Dieta fara gluten pentru pierderea in greutate si curatarea organismului

Nu cu mult timp în urmă, a fost prescris un plan de dietă fără gluten persoanelor care sufereau de boala celiacă. Aceasta este intoleranța la gluten, care perturbă funcționarea pancreasului și a ficatului. În același timp, medicii au remarcat nu numai o scădere a intoxicării, ci și o scădere semnificativă în greutate la persoanele care au eliminat glutenul din alimentație.

Beneficiile unei diete fără gluten:

• Pierdere rapidă în greutate. În doar o săptămână poți slăbi 3-4 kg. În același timp, greutatea rămâne pe loc mult timp.
• Promovează eliminarea toxinelor. Este glutenul care „conservă” și leagă toxinele care se depun pe pereții intestinali sub formă de pietre fecale.
• Dieta variata. Datorită selecției corecte de produse, vei mânca complet și echilibrat.
• Nici un sentiment de foame. Meniul este variat si destul de satios. În consecință, nu vă veți simți amețit sau slăbit.
• Reducerea erupțiilor. Mulți oameni sunt alergici la gluten. Din această cauză, apar dermatita atopică și psoriazisul.
• Util pentru copiii mici. Terciul cu gluten nu este recomandat să fie primul lucru din meniul unui copil. Foarte des, sugarii au diateză din cauza fulgii de ovăz sau terciului de grâu. Dacă scaunul copilului dumneavoastră este gras, reduceți cantitatea de cereale din dietă.
• Reface microflora intestinală. La unii oameni, vilozitățile din intestine sunt distruse de gluten.

În consecință, după introducerea unei diete fără gluten, funcția intestinală este restabilită. Nutrienții sunt complet absorbiți din alimente.

Contraindicații pentru utilizarea unei diete fără gluten

În ciuda beneficiilor unei diete fără gluten, există contraindicații pentru utilizarea acesteia. După cum știți, proteina vegetală este un material de construcție pentru mușchi și oase, astfel încât deficiența acesteia în unele cazuri poate duce la afecțiuni ale sistemului musculo-scheletic.

Contraindicatii:

1. Sarcina și alăptarea. În această perioadă, o femeie are nevoie de proteine ​​vegetale și animale, deoarece acestea participă la procesele metabolice și la construcția oaselor fetale.
2. Afecțiuni hormonale. Acestea includ diabetul zaharat și bolile tiroidiene. În astfel de cazuri, glutenul este indicat deoarece ajută la susținerea organismului.
3. Copii și bătrâni. Glutenul servește ca sursă de materii prime pentru construirea mușchilor. În plus, este implicat în multe reacții chimice din organism.
4. Perioada de recuperare după operație. Glutenul conține vitaminele A și B; deficiența acestora poate încetini procesul de vindecare și regenerarea țesuturilor după intervenție chirurgicală.
5. anorexie. Glutenul este o proteină bogată în calorii, care este indicată pentru reducerea greutății corporale. Vă permite să câștigați rapid masa musculară.
6. Tulburări ale sistemului nervos. Glutenul este responsabil de transmiterea semnalelor între neuroni; prin urmare, în caz de pareză, paralizie și insuficiență piramidală, este necesar să se consume alimente cu gluten.
7. Leziuni cerebrale traumatice. Astfel de leziuni duc la hematoame; vitaminele A și B sunt necesare pentru resorbția lor.

Produse pentru o dietă fără gluten

Dieta pe o dietă fără gluten este destul de variată. Nu trebuie să te limitezi semnificativ în mâncare. Unele produse pot fi înlocuite cu altele similare, dar fără gluten.

Produse fără gluten permise

Acum există produse în supermarketuri etichetate „fără gluten”, dar majoritatea alimentelor conțin această proteină vegetală. Se adaugă chiar și la produsele lactate, deoarece glutenul le face groase. Acum se introduce în iaurturi, chefir și creme de caș. Chiar și atunci când se prepară conserve de pește și carne, se folosește gluten. Este conținut în roșii sau în sotul alb (sos).

Produse fără gluten:

• Ouă proaspete de pui și prepeliță. Le puteți folosi pentru a face omlete, sosuri și pentru a le adăuga la supe.
• Carne si pasare. Singura condiție pentru utilizarea lor este absența marinatei. Condimentele și paneurile pot conține și gluten.
• Fasole, fasole și semințe. Alegeți alimente neprocesate. Nu ar trebui să cumpărați conserve de fasole și mazăre. Unii producători nu indică faptul că alimentele lor conservate conțin gluten.
• Lactate. Acest lucru se aplică laptelui integral și produselor lactate fermentate preparate independent. Puteți face iaurt, chefir și brânză de vaci din culturi bacteriene. Pentru a face acest lucru, utilizați un aparat de iaurt sau un termos obișnuit.
• Orez, hrișcă și mei. Aceste cereale nu contin gluten, deci pot fi folosite sub orice forma. Aceste cereale sunt folosite la prepararea caserolelor, deserturilor și budincilor.
• Făină de ovăz, soia, orez, făină de hrișcă. Puteți coace plăcinte și puteți face găluște din această făină.
• Ovaz. Ovăzul obișnuit conține gluten, așa că trebuie să cumpărați fulgi de ovăz sau ovăz etichetat „fără gluten”.
• Legume si fructe. Aceste produse de origine vegetala nu contin gluten, asa ca sunt incluse in meniu in cantitati nelimitate.
• Semințe de in și amidon de cartofi. Este amidonul care înlocuiește făina de grâu în pane și coacere.

Alimente interzise pentru o dietă fără gluten

80% din alimentele achiziționate conțin gluten. Unii producători nu indică faptul că glutenul este inclus în produs. În consecință, ar trebui să știți ce alimente conțin gluten, chiar dacă acesta nu este menționat pe etichetă.

1. Cereale, adică grâu, secară, orz și ovăz. În consecință, nu trebuie să mâncați pâine, produse de patiserie și produse de cofetărie făcute din aceste cereale. Cerealele și pastele făcute din aceste cereale sunt interzise. Nu trebuie să cumpărați semifabricate care conțin pâine făcută din grâu sau fulgi de ovăz.
2. Cârnați. Glutenul este necesar să fie adăugat în timpul producției de cârnați. Este un agent de îngroșare și conservant.
3. Maioneza si sosuri. Glutenul este folosit la prepararea maionezei, a ketchup-ului și a diverselor sosuri. Este un stabilizator și un agent de îngroșare. Datorită glutenului, maioneza cu conținut scăzut de calorii nu se separă în apă și grăsime.
4. Supe și tăiței cumpărate din magazin. Glutenul se adaugă întotdeauna la produsele semifabricate fast-food. Face supa mai groasă.
5. Cereale pentru micul dejun gata preparate. Acest lucru se aplică și cerealelor Fitness și altor produse din cereale pentru pierderea în greutate. Biluțele pentru micul dejun pentru copii conțin și gluten.
6. Bomboane și înghețată. La prepararea dulciurilor, se adaugă adesea făină de grâu. Este inclus în umpluturi și creme. Este folosit pentru a face napolitane și fursecuri pentru a face batoane.
7. Bastoane de crab, chipsuri și cartofi prăjiți. Cartofii nu conțin gluten, dar în producția de chipsuri și gustări de bere se folosesc condimente care conțin gluten.
8. Bauturi alcoolice. În mod ciudat, glutenul este folosit și în producția de vodcă, coniac și chiar vin.
9. Bauturi nealcoolice. Glutenul se găsește în cacao, cafea instant, Coca-Cola și băuturi dulci carbogazoase.
10. Lactate. Ar trebui să excludeți complet iaurturile și cașul cu bile crocante, cerealele și cerealele din meniu. Citiți cu atenție ingredientele. Unii producători adaugă gluten atunci când fac iaurt obișnuit pentru a-l face mai gros.

Medicamente care contin gluten:

• Aproape toate medicamentele sunt sub formă de tablete, drajeuri și plicuri. La fabricarea medicamentelor, glutenul este folosit pentru a le combina. Acesta este cel care permite substanței principale să nu se prăbușească.
• Pulberi pentru prepararea suspensiilor. Antibioticele și antipireticele pentru copii și adulți sunt adesea preparate sub formă de suspensie sau pulbere pentru prepararea acesteia. Aceste medicamente conțin gluten.
• Vitamine. Aproape toate complexele de vitamine sunt realizate cu adaos de gluten.
• Enterol și cărbune activ de producție internă.

Meniu pentru o dietă fără gluten

În ciuda numărului mare de interdicții privind o dietă fără gluten pentru pierderea în greutate, puteți mânca hrănitor și nutritiv. În plus, glutenul se găsește în cele mai multe cazuri în alimente nocive și bogate în calorii.

Exemplu de meniu pentru o dietă fără gluten:

1. Mic dejun. Orez fiert cu piept de pui si salata de legume. Terci de hrisca cu fructe si iaurt fara aditivi. Omletă cu varză chinezească și roșii. Caserolă de brânză de vaci cu făină de porumb.
2. Primele feluri pentru prânz. Supă cu spanac și carne de vită. Borș verde din piept de pui. Supa de taitei de porumb cu ierburi. Supă de țară cu mazăre verde și morcovi.
3. Feluri secunde la prânz. Cartofi fierti cu carne de vita la cuptor si rosii. Peste prajit, pane in amidon de cartofi sau faina de porumb, cu terci de mei. Cotlet de morcov cu smântână. Vinaigretă cu vițel fiert.
4. Gustări. Pâine prăjită din făină de porumb cu brânză de vaci. Caserolă de orez cu fructe. Iaurt cu fructe.
5. Cinele. Pilaf cu salata de legume. Cartofi copți coreeni și morcovi în folie. Pește copt cu legume pe pat de ceapă.

Puteți crea singur un meniu, alegând micul dejun, prânzul și cina dintre opțiunile enumerate. Dacă doriți, puteți pregăti clătitele și clătitele obișnuite din făină de porumb sau orez.

Dacă vrei să slăbești mult, atunci nu este suficient să te ții de acest meniu. Este necesar să se reducă cantitatea de grăsimi și carbohidrați consumate.

Reguli de dietă fără gluten

Dacă suferiți de probleme ale pielii sau aveți hemoglobină scăzută din motive necunoscute, este posibil să aveți intoleranță la gluten. Doar 5% din populație știe despre boala lor, restul suferă de tulburări intestinale și alergii la alimente necunoscute.

Caracteristicile unei diete fără gluten:

• Încercați să respectați o dietă fără gluten timp de trei luni. Observați starea dvs. Dacă starea pielii tale s-a îmbunătățit, mișcările intestinale au revenit la normal și te simți mai bine, continuă să urmezi o dietă fără gluten.
• Nu cumpărați produse fast-food din supermarketuri. Aproape toate supele și micul dejun gata preparate conțin gluten.
• Nu mâncați în unități de alimentație publică și cafenele. Acum toate alimentele trebuie preparate cu propriile mâini.
• Pentru a vă ușura viața, căutați produsele Dr. în supermarketuri. „Shar” (Italia), „Finax” (Suedia), „Glutano” (Germania), „Moilas” (Finlanda). Produsele străine care nu conțin gluten sunt etichetate „produse fără gluten”. Prețul acestor mărfuri este mai mare decât de obicei, dar dacă nu aveți timp să pregătiți mâncarea, va trebui să cumpărați mâncare gata preparată la un preț umflat.
• Utilizați fructe și legume ca gustare. Încercați să nu cumpărați iaurturi și deserturi cu caș cumpărate din magazin. Pregătiți-vă propriile produse lactate fermentate.
• Asigurați-vă că combinați cerealele și salatele. Produsele din carne pot fi consumate separat. Este de preferat să le gătiți la cuptor sau la abur.
• Puteți mânca numai condimente naturale; nu cumpărați amestecuri picante cu sare și glutamat monosodic. Conțin gluten, care se adaugă ca stabilizator și agent de îngroșare.
• Pentru a evita amețelile și slăbiciunea la o dietă fără gluten, crește cantitatea de proteine ​​din dieta ta. Nu uitați că digestia normală necesită fibre, așa că legumele și fructele ar trebui să fie și ele în cantități suficiente.
• Dacă vrei să slăbești, împreună cu dieta ta, crește activitatea fizică și reduce aportul de calorii. Unele alimente fără gluten sunt foarte grase și bogate în calorii.

Urmăriți un videoclip despre dieta fără gluten:

Inițial, meniul fără gluten era prescris persoanelor cu boală celiacă și alergie la proteinele din grâu. Dar acum o dietă fără gluten este un mod la modă de a mânca care vă permite să vă îmbunătățiți sănătatea și să vă curățați corpul de toxine.