Protein: mengapa Anda membutuhkannya dan cara meminumnya dengan benar. Apa itu protein dan mana yang lebih baik? Protein berprotein tinggi

Banyak, terutama atlet pemula, mulai mengonsumsinya nutrisi olahraga, seringkali mereka tidak mengetahui apa perbedaan antara protein populer dan protein tersebut. Bagi mereka, hal itu pada dasarnya sama. Namun, setiap orang perlu mengetahui apa saja perbedaan dan persamaan dari pola makan populer tersebut. Jika Anda bertanya kepada seorang atlet apa perbedaan dan persamaan antara protein dan protein, maka pada awalnya hal itu akan membuatnya terkejut.

Tupai adalah senyawa organik alami, yang dibuat dari asam amino dan diperoleh dari makanan hewani dan nabati.

Protein adalah protein paling sederhana, dibangun hanya dari residu asam amino. Oleh karena itu, protein adalah struktur minimal yang memiliki sifat-sifat protein dan oleh karena itu diberi tanda sama dengan di antara keduanya.

Deskripsi protein

Protein merupakan komponen penting yang sangat diperlukan bagi manusia. Jika terjadi kekurangan, tubuh berhenti bekerja dalam mode yang diperlukan, dan masalah kesehatan mulai muncul.

Atlet mengalami kekurangan nutrisi protein sangat berbahaya. Biasanya, selama periode olahraga yang intens, terjadi kerusakan otot, dan mereka membutuhkan bahan bangunan. Ini termasuk asam amino.

Tubuh memproduksi asam amino sendiri dan membutuhkan nitrogen, yang diperoleh dari makanan, untuk membantunya.

Seperti yang diketahui semua orang, untuk kelas olahraga kekuatan, atlet Asupan protein sangat penting, Karena Selama latihan intensif, jaringan otot dihancurkan dan pemulihannya memerlukan asupan protein yang diterima atlet dari makanan. Jika asupannya tidak mencukupi, maka kegiatan olahraga menjadi tidak bermakna dan kualitasnya menjadi nol. Tidak akan ada peningkatan stamina.

Oleh karena itu atlet perlu mengonsumsi makanan berprotein dalam jumlah yang cukup, jika anda ingin mempertahankan dan meningkatkan prestasi olahraga anda.

Saat mempertimbangkan kebutuhan tubuh atlet akan makanan berprotein, perlu diingat bahwa untuk setiap kg. berat yang dibutuhkan 2 - 3 gram.

Protein adalah sumber utama

Produk dasar dan mudah dicerna dianggap mengandung jumlah terbesar protein. Ini termasuk daging tanpa lemak, unggas (terutama ayam, yang harganya terjangkau dan dapat dibeli di gerai ritel mana pun), telur, susu, produk susu fermentasi, dan kacang-kacangan.

Daftar produk yang mengandung protein (per 100 g):

• Daging – 20 gosok.
• Telur – 11 gram.
• Ikan – 16 gram.
• Keju – 30 gram.
• Kedelai – 34 gram.
• Kacang – 20 gram.
• Kacang polong – 20 gram.
• Roti – 5 – 10 gr.
• Susu – 5 gram.

Protein - deskripsi

Ini adalah bahan untuk konstruksi dan tanpanya tidak ada satu sel atau organ dalam tubuh manusia yang dapat hidup.

Sebagian besar ditemukan pada produk berikut:

• Ikan dan makanan laut.
• Susu dan susu fermentasi.
• Keju cottage dan produk yang dibuat darinya.
• telur.

Kebutuhan Protein

Dalam olahraga diperlukan pembentukan, pertumbuhan dan pembesaran otot. Atlet, terutama binaragawan, harus makan makanan yang bergizi dan sering (6 kali sehari - tidak kurang). Mereka selalu kekurangan waktu, sehingga seringkali tidak punya cukup waktu untuk makan sepuasnya. Selain itu, penyerapan makanan biasa tidak terjadi secara instan; Dan setelah tidur, mereka hanya membutuhkan aliran energi untuk membuat bahan bangunan; ini membutuhkan waktu 10–15 menit. Bubuk protein diciptakan khusus untuk tujuan ini.

Yang paling populer dan favorit di antara mereka:

1. Air dadih– terurai cukup cepat, dan dengan cepat berakhir di dalam darah. Memberikan nutrisi pada otot secara instan.
2. Kasein– diserap dalam waktu yang sangat lama (6 – 8 jam), menjamin masuknya asam amino secara merata ke dalam darah. Ini jarang digunakan, karena Pilihan terbaik adalah menggunakan keju cottage.
3. Kedelai– bahan tambahan yang mudah diserap. Ini tidak menciptakan efek yang sama seperti kasein, tetapi secara signifikan menurunkan kadar kolesterol dan membantu mengatasi osteoporosis.

Semakin tinggi massa otot Anda, semakin banyak protein yang perlu Anda konsumsi. Kekurangannya menyebabkan masalah yang berhubungan dengan kulit dan tulang. Ini menyelamatkan otot dari kekeringan. Hal ini sangat penting bagi mereka yang menghabiskan banyak waktu di gym.

Apa kesamaan protein dan protein?

Mereka memiliki hampir semua kesamaan: keduanya mengandung protein, yang sangat diperlukan bagi tubuh. Dengan bantuan mereka, tubuh dibangun secara efektif, kondisi kuku, kulit, dan rambut membaik.

Yang terpenting, mereka sangat diperlukan bagi para atlet, terutama mereka yang telah menetapkan tujuan untuk membangun dan meningkatkan massa otot. Mengonsumsi protein sangat bermanfaat bagi mereka yang sedang mencoba menurunkan berat badan: protein secara aktif menyerap sel-sel lemak, mengubahnya menjadi otot.

Perbedaan antara protein dan protein

Menurut banyak orang mereka hampir tidak memiliki perbedaan t.Protein mengacu pada zat organik yang dihubungkan selangkah demi selangkah sepanjang rantai asam amino. Lebih dari 20 formulir standar digunakan. Mereka sering mengalami berbagai perubahan; mereka muncul sebelum, ketika protein mulai menjalankan fungsi langsungnya, selama dan setelahnya.

Protein bertindak sebagai protein terkonsentrasi berkualitas tinggi dalam bentuk bubuk. Digunakan oleh atlet selama dan setelah latihan untuk memulihkan kekuatan yang hilang. Lebih dari satu orang yang terlibat secara profesional dalam olahraga tidak dapat hidup tanpa mengonsumsi protein. Ini tidak tergantung pada bentuk penggunaannya: bubuk atau alami.

Diet protein membantu Anda menghilangkan lemak dan membentuk otot tanpa membahayakan otot lama Anda. Ini adalah bahan utama untuk sintesis protein.

Menurut banyak orang: protein adalah protein yang sama, tetapi dalam bentuk pekat kering, dan protein ditemukan dalam produk alami: hewani dan tumbuhan.

100% Golden Whey adalah protein whey premium murni,
yang ideal untuk latihan intens!
Produk ini mengandung 100% konsentrat murni, isolat dan hidrolisat
protein whey berkualitas tinggi, memastikan cepat
penyerapan dan pencernaan protein. Sangat diperlukan selama periode intens
latihan ketika Anda perlu meningkatkan asupan protein untuk mendukung
keseimbangan nitrogen positif dan saturasi otot diperlukan untuk
pertumbuhan dan pemulihan dengan asam amino. 100% Golden Whey itu mudah
Produk yang dapat dicerna kaya akan asam amino esensial (BCAA)
untuk pemulihan cepat jaringan otot setelah pelatihan.





WPC 80 - protein dari perusahaanOstrovit, mewakiliprotein whey murni dengan kualitas tertinggi Eroparendah karbohidrat, rendah lemak, 80% protein dan bebas aspartam.

• Rasanya luar biasa
• Kelarutan yang sangat baik
• Tidak ada aspartam

• Ultimate Nutrition dengan bangga memperkenalkan Iso Sensation, yang mengandung 100% isolat protein whey IsoChill®. IsoChill adalah isolat yang diproduksi melalui proses mikrofiltrasi suhu sangat rendah untuk memastikan kandungan seimbang dari protein whey bioaktif yang tidak didenaturasi bersama dengan imunoglobulin, laktoferin, dan glikomakropeptida.
  
  Kolostrum juga ditambahkan ke formula unik produk ini. Kolostrum adalah makanan pertama yang kita terima setelah lahir. Zat ini, ditemukan dalam ASI, memasok tubuh dengan semua elemen yang diperlukan; zat ini mengatur banyak proses biokimia. Namun penelitian menunjukkan bahwa kolostrum bermanfaat tidak hanya untuk bayi, tapi juga untuk orang dewasa. Seiring bertambahnya usia, tubuh kita memproduksi lebih sedikit faktor kekebalan yang dibutuhkan untuk melawan penyakit dan infeksi. Suplementasi kolostrum membantu produksi faktor-faktor penting ini.
  
  Iso Sensation juga mengandung kompleks glutamin. Selama masa stres (termasuk stres latihan), tubuh membutuhkan glutamin dalam jumlah besar. Dalam kondisi seperti ini, glutamin yang dikonsumsi sebagai suplemen bisa sangat membantu. L-glutamin memiliki efek anti-katabolik, menjaga jaringan otot dan menjaga keseimbangan nitrogen. Kami telah menambahkan glutamin yang paling stabil dan mudah diserap ke dalam formula. Glutamin terkait peptida, N-aceityl-L-glutamin, dan Glutapure dengan cepat menembus sel otot, di mana mereka diubah menjadi glutamin bebas dan menjalankan fungsi metabolisme penting mereka.
  
  Mengoptimalkan metabolisme insulin mendorong proses bulking massa otot. Kompleks SI kami mencakup asam alfa lipoat, di-pinitol, dan 4-hidroksiisoleusin. Bahan-bahan ini secara efektif meningkatkan sensitivitas insulin, dan pemanfaatan gula darah oleh otot menyebabkan peningkatan sintesis glikogen dan pada akhirnya penambahan otot.
  
  Terakhir, D Complex adalah campuran enzim pencernaan protease dan laktase untuk meningkatkan penyerapan nutrisi, memastikan penyerapan nutrisi maksimal dari formula kami. Cobalah Iso Sensation hari ini dan Anda tidak akan tetap acuh tak acuh. Isolat ini paling nyaman digunakan dan juga memiliki rasa yang enak.

  TELUR PRO adalah sumber nitrogen dan asam amino esensial, yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan pemeliharaan massa otot dan pemulihan.

  Ultimate Prostar Whey adalah suplemen protein yang sangat baik. Bukan rahasia lagi bahwa protein adalah salah satu suplemen terpenting dan paling dibutuhkan bagi para atlet dan orang-orang yang terbiasa melakukan latihan intensif. Protein merupakan salah satu zat terpenting yang dibutuhkan untuk meningkatkan massa otot dan membentuk otot. Bagaimanapun, protein, atau protein, adalah dasar dari tubuh manusia, tidak berubah dari makanan ke dalam tubuh, ia dipecah menjadi beberapa bagian, yang dikenal sebagai asam amino, yang merupakan bahan utama untuk konstruksi di dalam tubuh. tubuh. Artinya bukan protein, melainkan asam amino yang menjadi dasar pertumbuhan dan perkembangan tubuh.

  Optimal Nutrisi Emas Standar 100% Kasein adalah protein kasein berkualitas tinggi yang diserap oleh tubuh untuk waktu yang lama dan dengan demikian berkontribusi pada pemulihan jaringan otot yang lambat namun kuat. Produk ini mudah diasimilasi dan mengandung asam amino esensial dan esensial dalam jumlah yang cukup.

  Prostar Whey- protein yang mengandung semua asam amino non-esensial dan esensial yang diperlukan untuk atlet latihan aerobik dan anaerobik. Prostar Whey juga berhasil digunakan oleh non-atlet. Ini adalah sumber protein whey yang sangat baik bagi siapa saja yang ingin menjalani gaya hidup sehat.

  Ketika atlet perlu mempertahankan massa otot, Protein 80 adalah mitra yang sangat diperlukan. Terbuat dari kalsium kaseinat, mudah bercampur dalam air. Selama pelatihan, Protein 80 memberikan elemen penting untuk kinerja puncak dan mencegah katabolisme jaringan otot. Memiliki rasa yang unik!

  • Peptida glutamin
  • Mudah untuk dicampur

  Matriks 2.0 Matriks 2.0

  PROTEIN PROFESIONALterbuat dari bahan baku elit dan terdiri dari lima komponen protein fungsional: susu, whey, protein kedelai, albumin telur, dan kolagen hidrolisat. Komposisi komponen yang terverifikasi sesuai dengan ide ilmiah terkini di bidang fisiologi manusia dan memungkinkan kita memperoleh produk universal yang menggabungkan kualitas fungsional terbaik dari masing-masing bahan penyusunnya.

  PROTEIN PROFESIONAL- protein universal tipe ALL-IN-ONE, mengandung semua yang dibutuhkan seorang atlet.

  PROTEIN PROFESIONALmemiliki nilai biologis unik yang tinggi yaitu 133, penyerapan lengkap dan mudah.

  PROTEIN PROFESIONALmemungkinkan Anda untuk secara signifikan meningkatkan massa otot tanpa lemak, mendorong regenerasi tubuh, memperbaiki bentuk tubuh Anda, mengurangi kadar lemak dalam darah, hati dan jaringan adiposa, memberi nutrisi pada jaringan tulang rawan tubuh dan melindunginya dari hilangnya kepadatan, mencegah abrasi pada tubuh. sendi selama latihan.

  Sinta-6 campuran protein mengandung protein dengan cepat, sedang dan lambat periode pelepasan nutrisi, yang menjamin aliran asam amino yang konstan ke otot dari waktu ke waktu.

  Matriks protein terdiri dari konsentrat protein whey ultra-filter, isolat protein whey filter mikro, putih telur, kalsium kaseinat, dan konsentrat protein susu. Sinta-6 Mengandung sangat sedikit karbohidrat dan laktosa, menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin mendapatkan manfaat maksimal dari sintesis protein optimal tanpa kalori ekstra dari kelebihan lemak dan karbohidrat.

  100% Whey Gold Standard adalah suplemen protein berteknologi tinggi berdasarkan isolat dan konsentrat whey. Produk yang berkualitas hanya mengandung senyawa protein, asam amino BCAA dan glutamin yang diperlukan tubuh, sehingga tidak hanya menggantikan sarapan, makan malam atau makan siang, tetapi juga berupaya meningkatkan volume otot.

  S.N. Isolasi Syntha-6 BSN Isolasi Syntha-6 Isolat BSN Syntha-6 Isolasi Syntha-6 Sinta-6.

  BSN Isolasi Syntha-6- Bubuk protein ultra premium terbaru yang terbuat dari 100% isolat protein. Campuran 50/50 isolat protein whey dan protein susu (sumber kasein yang lambat dicerna berkualitas tinggi), formula matriks protein unik Isolast memberikan kombinasi protein pelepasan cepat dan lambat yang mendorong pelepasan asam amino secara bertahap untuk menyehatkan otot. . BSN Isolasi Syntha-6- Dengan manfaat pelepasan cepat dari isolat whey dan pelepasan asam amino kasein yang tahan lama, ini adalah minuman kocok pemulihan pasca-latihan yang sempurna. Isolat BSN Syntha-6 akan memuaskan para pecinta kuliner tercanggih, karena rasanya yang tak tertandingi, meskipun demikian Isolasi Syntha-6 mengandung setengah lemak dan karbohidrat dari biasanya Sinta-6.

  Protein multikomponen terbaik adalah:

  • Protein whey yang tidak didenaturasi
  • Kasein misel dan protein telur
  • Protein anabolik dan anti-katabolik
  • Protein dengan rasa terbaik... dijamin!
  • Peptida glutamin
  • Mudah untuk dicampur

  Untuk membuat paket protein biasa menjadi benar-benar kuat dan hebat, kami tahu kami harus melakukan sesuatu yang lebih. Kami memutuskan bahwa kami tidak akan memberikan kelonggaran apa pun - protein kami harus memiliki karakteristik rasa terbaik. Dan solusi untuk masalah campuran protein berakhir dengan hal itu Matriks 5.0 Ini benar-benar larut, jadi satu sendok sederhana sudah cukup untuk membuat protein shake yang sangat baik. Tidak ada lagi gumpalan, tidak ada lagi blender... untuk Matriks 5.0 Yang Anda butuhkan hanyalah sendok!

  100% isolat protein whey. Zero Carb® IsoPure™ adalah isolat whey berkualitas tinggi dengan rekor kandungan lemak dan karbohidrat rendah untuk jenis produk ini. Tidak ada bubuk protein whey yang semurni Zero Carb® IsoPure™!

  whey mutan Ini adalah protein whey 5 tingkat berkualitas tinggi yang dapat membuat terobosan dalam penambahan massa otot dengan menciptakan keseimbangan nitrogen positif. Tentu, protein whey membantu Anda membangun otot, tapi... whey mutan akan membantu Anda tumbuh LEBIH BESAR dan LEBIH CEPAT!

  whey mutan dikembangkan melalui penelitian khusus yang berlangsung selama 28 bulan. Bisa dibilang ini adalah protein pertama di dunia yang setiap komponennya dipilih secara khusus karena keunikannya. Caranya adalah kelima kadar protein diserap di bagian saluran pencernaan yang terpisah. Mengapa hal ini dilakukan? Sederhana saja! Penyerapan protein 100%! Bagaimanapun, ini memungkinkan setiap tingkat protein diserap 100%. Ditambah lagi, ia kaya akan BCAA dan glutamin, yang memungkinkan Anda pulih lebih cepat.

  KEUNTUNGAN:

  
  
  
  Bahan-bahan:
  
  . Bahan tambahan penyedap rasa.
  . Pemanis.
  

  • Kandungan protein tinggi per porsi
  • Kandungan gula dan lemak rendah
  • Mempercepat pertumbuhan dan pemulihan jaringan otot
  • Rasanya luar biasa
  • Kelarutan yang sangat baik
  • Tidak ada aspartam

  GeneticLab Vegan Protein yang rasanya enak adalah campuran isolat protein kacang polong dan protein beras, menjadikannya profil asam amino yang lengkap dan seimbang. Mengandung sejumlah besar asam amino esensial (yang diketahui tidak dapat disintesis sendiri oleh tubuh), termasuk BCAA.

• DELICIOUS WHEY PROTEIN dari QNT merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang merangsang pertumbuhan otot dan menjaga massa otot.

  Keunggulan Lezat Protein whey dari QNT:

  • sumber protein yang sangat baik dalam konsentrasi tinggi
  • membantu meningkatkan massa dan kekuatan otot
  • rasio harga/kualitas yang optimal

• Metapure Zero Carb terbuat dari isolat protein whey, bentuk protein paling murni yang ada di pasaran. Isolatnya terdiri dari asam amino sederhana dan sejumlah besar asam amino rantai cabang (BCAA). Mereka adalah yang paling penting untuk pemulihan dan pertumbuhan otot.

  QNT Metapure Zero Carb larut dengan cepat dan sempurna di dalam air, tanpa membentuk gumpalan atau sedimen. Ini adalah isolat paling murni tanpa lemak, kolesterol, laktosa dan karbohidrat. Metapure Zero Carb diserap dan diserap oleh tubuh lebih cepat dibandingkan formula protein apa pun.

  KEUNTUNGAN:

  Peningkatan massa otot yang kuat.
  . Komposisi unik yang tidak hanya memengaruhi penambahan otot, tetapi juga pemulihannya.
  Sebelumnya dikatakan suplemen ini memiliki komposisi yang unik, bahan apa saja yang terkandung di dalamnya?
  Bahan-bahan:
  . Isolat protein whey.
  . Bahan tambahan penyedap rasa.
  . Pemanis.
  Penting untuk diperhatikan bahwa Metapure Zero Carb tidak mengandung laktosa atau aspartam.

  Whey isolat dan basa hidrolisat
  . 27 g protein per porsi, dimana 7 g BCAA, ditambah 1,4 g glutamin
  . Mengandung fraksi protein
  . Bebas lemak, karbohidrat dan laktosa
  . Untuk membangun massa otot tanpa lemak
  . Mempercepat pemulihan

  Protein berkualitas tinggi untuk dipotong.

  ISO-100 adalah protein whey karbohidrat ekstra rendah...dan rasanya juga enak!

  Nama Dymatize ISO-100 diambil dari sumber proteinnya, yaitu 100% isolat protein whey. Kecuali Anda berkecimpung dalam dunia kedokteran, kemungkinan besar Anda belum pernah menjumpai protein dengan komposisi serupa sebelumnya.

  Sebagian besar perusahaan "menyatakan" bahwa mereka menggunakan isolat protein whey, tetapi begitu Anda mencoba satu porsi Dymatize ISO-100 saja, Anda akan langsung melihat, merasakan, dan bahkan merasakan perbedaannya! Whey Protein Isolate Dymatize telah diproses dengan sempurna dan 100% terhidrolisis dan bekerja secara instan, telah diuji pada tidak kurang dari 5 titik kontrol kualitas. Baik laktosa maupun lemak telah dihilangkan sepenuhnya dari ISO-100, menjadikannya sumber protein biologis yang paling mudah dicerna dan paling mudah diakses di pasar nutrisi olahraga.

  Memaksimalkan pemanfaatan protein diketahui penting untuk pemulihan otot dan menjaga keseimbangan nitrogen positif, terutama selama periode latihan intensif. Spesialis Dymatize memperhitungkan faktor ini, dan hasil kerja mereka adalah ISO-100, yang tidak ada bandingannya dalam hal kandungan protein berkualitas tinggi. Dengan ISO-100 Anda dapat yakin bahwa Anda memberi bahan bakar pada otot Anda dengan cara yang paling efektif dan bermanfaat!

  Pemrosesan Dymatize Whey Protein Isolate yang hati-hati memastikan bahwa Dymatize Whey Protein Isolate larut dengan cepat sambil mempertahankan struktur aslinya sebanyak mungkin. Anda dapat memverifikasi sendiri dalam praktiknya seberapa cepat Dymatize ISO-100 larut. Kemurnian ekstra dan nol laktosa menjadikan Dymatize ISO-100 protein yang paling mudah dicerna di pasar suplemen olahraga saat ini. Dymatize ISO-100 sangat ideal bagi mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat.

  Tidak adanya lemak dan karbohidrat sama sekali, serta komposisi asam amino yang seimbang, menjadikan produk ini sebagai senjata sempurna bagi para atlet dalam perjuangan yang sulit untuk mencapai bentuk tubuh yang ramping sekaligus berotot, dan kecepatan tinggi penyerapan berkontribusi pada pemulihan tubuh yang cepat setelah pelatihan.

• • Kandungan protein tinggi - 85% isolat murni untuk mendukung dan menumbuhkan massa otot tanpa lemak
  • Protein ultrafiltrasi
  • Mudah dan cepat dicerna, dengan rasa yang luar biasa
  • Rendah gula dan lemak: hanya 1,5% karbohidrat, 1% lemak per porsi
  • Kandungan BCAA tinggi - 6,7 gram per porsi
  • Cocok untuk vegetarian
  • Bebas gluten
  • Tanpa aspartam

Protein adalah makronutrien paling misterius di alam. Banyak sekali mitos yang beredar di sekelilingnya. Bagaimana cara minum protein dan bagaimana menghindari kesalahan? Kami telah memilih 7 mitos paling umum tentang protein dan membantahnya. Perbaiki kesalahan Anda!

Mitos No. 1: Susu mengancam kelegaan

Produk susu justru menumpuk air di bawah kulit. Efek ini bahkan lebih kuat pada produk susu rendah lemak - definisi otot memburuk. Faktanya adalah produk susu rendah lemak mengandung natrium dalam jumlah berlebih - hal ini disebabkan oleh teknologi manufaktur tertentu. Ketika natrium masuk ke dalam tubuh, ia menahan cairan. Otot-otot menjadi halus.

Tapi ingat: kapan pelatihan intensif tubuhmu diperlukan natrium - karena terlibat dalam sintesis glikogen. Saat melakukan set multi-pengulangan, natrium, berinteraksi dengan kalium, dikonsumsi secara aktif. Inilah yang menyebabkan apa yang disebut efek pemompaan. Jangan lupa, Arnie tercinta umumnya menyarankan para binaragawan untuk makan garam dengan sendok.

Mitos #2: Protein bukanlah sumber energi.

Jika terjadi kekurangan energi yang parah, tubuh memecah protein ototnya sendiri menjadi asam amino, dan mengirimkannya ke hati. Dan kemudian “celananya berputar... celananya berputar”, yaitu. asam amino - menjadi glukosa elegan. Jadi, sambil mengurangi kalori, tingkatkan asupan protein Anda. Dengan cara ini Anda akan menyelamatkan otot-otot yang telah Anda bangun.

Mitos #3: Protein nabati lebih sehat dibandingkan protein hewani

Beberapa pengikut vegetarianisme dan citra sehat Dalam kehidupan, protein hewani dicela karena segala hal - tuduhan akan kandungan kolesterol dan lemak berbahaya yang tinggi sangat sering terdengar. "Angka yang mencengangkan" disebutkan: 6 gram protein dalam semangkuk oatmeal, 11 gram protein dalam muffin gandum utuh, hingga 16 gram protein dalam seporsi pasta. Tapi tidak: protein nabati mengandung sangat sedikit asam amino esensial, jelas tidak lengkap, tetapi banyak terdapat pada daging dan protein hewani. Protein nabati juga mengandung lebih sedikit unsur mikro bermanfaat lainnya.

Namun percobaan menunjukkan bahwa porsi kacang-kacangan setelah berolahraga secara signifikan mempercepat pemulihan. Belum ada penjelasan mengenai fakta ini!

Mitos #4: Bubuk protein aman dikonsumsi dalam jumlah hingga 2 g per 1 kg berat badan.

Inilah yang disarankan oleh dokter. Mereka biasanya membuktikan tesis mereka dengan fakta bahwa ketika protein dicerna, produk sampingan racun terbentuk di usus. Namun, ada penelitian terkenal dari pertengahan tahun 80-an yang membuktikan bahwa meskipun Anda meminum protein dalam dosis besar, 10 kali lebih tinggi dari norma medis, tidak ada toksikosis yang terdeteksi. Jangan lupa bahwa olahraga teratur meningkatkan kebutuhan protein normal Anda. Jika Anda ingin mencapai pertumbuhan otot, Anda harus mengonsumsi setidaknya 3 g protein per 1 kg berat badan, dan sebaiknya hingga 6 g protein. Perbanyak minum air putih saja, karena penyerapan protein memerlukan banyak cairan. Dehidrasi memang menjadi ancaman yang sangat nyata dengan peningkatan asupan protein.

Mitos #5: Bubuk lebih baik daripada protein hidup.

Latihan menunjukkan hasil yang luar biasa: mengonsumsi bubuk protein dalam jumlah besar... melambat pertumbuhan otot! Anehnya, rahasia kesuksesan seorang binaragawan adalah steak daging sapi. Sains tidak menjawab mengapa hal ini terjadi, tetapi sains mengungkapkan fakta mengejutkan lainnya - terlebih lagi jenis yang berbeda semakin banyak protein alami dalam makanan, semakin cepat pertumbuhan otot dan kekuatan.

Dan patuhi aturan berikut untuk meminum protein: 2 dosis protein “hidup” biasa per 1 protein shake. Memang, seringnya asupan bubuk protein menyebabkan penurunan testosteron, yang juga terbukti secara ilmiah.

Mitos No. 6: Anda harus menjaga asupan protein dengan ketat.

Seorang binaragawan membutuhkan 2 hingga 6 g protein per 1 kg berat badan sendiri tergantung pada diet yang dipilih. Rata-rata atlet makan sekitar 300 g protein per hari. Terlebih lagi, dia sangat yakin bahwa dia tahu cara meminum protein, dan bahwa jumlah protein yang tepat setiap hari adalah resep yang sangat diperlukan untuk kesuksesannya. Namun di dalam tubuh ada aturan abadi: monoton mengurangi efisiensi. Tubuh terbiasa dengan jumlah protein yang sama, dan kemudian penyerapannya memburuk. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu melanggar norma setiap 10-12 hari dengan mengonsumsi lebih banyak protein - misalnya, 400 atau 450 g. Dengan cara ini Anda akan memberikan perubahan positif pada tubuh, meningkatkan jumlah amino secara tajam asam dalam darah. Satu atau dua hari dengan protein dosis tinggi sudah cukup - dan kemudian kembali ke pola makan Anda yang biasa.

Mitos #7: Protein perlu dikonsumsi dalam porsi kecil.

Versi yang lebih rinci dari mitos ini menyatakan bahwa jika Anda mengonsumsi satu porsi protein melebihi 30 g, ekskresi protein oleh ginjal meningkat. Ambang batas penyerapan protein satu kali adalah sekitar 30 g - hal ini sering dinyatakan. Namun data tersebut berdasarkan penelitian terhadap orang biasa yang tidak berolahraga. Dan latihan kekuatan meningkatkan ambang penyerapan protein - serta berat badan. Semakin banyak berat badan Anda, semakin banyak protein yang Anda butuhkan - termasuk sekali konsumsi. Cobalah minum protein dalam porsi lebih besar - dan Anda akan melihat bahwa 40 dan 50 g protein, dikonsumsi sekali, akan meningkatkan tonus otot.

Selama aktivitas fisik, protein merupakan komponen nutrisi yang sangat diperlukan. Dan tidak peduli olahraga apa yang Anda pilih: binaraga, kebugaran atau kardio, seberapa sering dan seberapa intens Anda melakukannya, setiap orang membutuhkan protein. Dan saya harus mengatakan bahwa nutrisi olahraga mencakup suplemen protein dalam jumlah besar. Namun sebelum Anda tertarik pada campuran protein apa yang ditawarkan pasar nutrisi olahraga, bagaimana cara mengonsumsinya, dan apa pengaruh suplemen ini terhadap otot, penting, setidaknya, untuk memahami perbedaan antara sumber protein, dan, maksimal, untuk pelajari segala sesuatu tentang protein.

Alih-alih kata pengantar

Pertanyaan tentang apa yang dibutuhkan protein, siapa yang membutuhkannya dan berapa jumlahnya, masih terbuka sejak lama. Mungkin untuk pertama kalinya, umat manusia mengira bahwa daging (dan protein yang dikandungnya) meningkatkan pertumbuhan otot pada zaman kuno. Dan atlet Yunani kuno, salah satu yang paling banyak orang-orang yang kuat di antara Hellenes Milon dari Croton. Dia adalah pemenang banyak kompetisi, tetapi dia membuat kagum orang-orang Yunani di kompetisi lain. Legenda mengatakan bahwa setiap hari Milo mengambil seekor banteng berusia 4 tahun dan membawanya sepanjang perjalanan Stadion Olimpiade, lalu dibunuh, digoreng dan dimakan. Peneliti modern telah menghitung bahwa setiap hari orang Yunani makan setidaknya 9-10 kg daging. Orang-orang Hellenes sangat percaya bahwa seorang atlet mendapatkan kekuatannya dari daging sapi jantan yang dibunuh. Dan binaragawan masa kini sepenuhnya setuju dengan orang Yunani: ya, Milo menerima kekuatannya dari hewan. Latihan kekuatan (dan menggendong seekor sapi jantan hidup di tangan Anda tidak berarti mengangkat besi di gym) dan makan sejumlah besar protein dan nutrisi lain yang terkandung dalam daging sapi melakukan apa yang seharusnya mereka lakukan - ototnya menjadi kuat dan bervolume, dan dia seorang atlet. jauh lebih tangguh dibandingkan rekan-rekannya.

Mendekati zaman kita, hype lain seputar protein, yang disebut sebagai makanan ajaib bagi para atlet, muncul pada tahun 1960-1970an. Saat itu, di banyak media, protein dipromosikan sebagai obat terbaik untuk pertumbuhan otot. Kemudian banyak binaragawan dan pelatih mulai makan banyak daging utuh dan daging. Kemudian bioskop melakukan tugasnya. Banyak orang sekarang mungkin ingat pahlawan Sylvester Stallone, Rocky Balboa, yang minum telur mentah. Dan pada tahun 1990-an, dunia mengetahui tentang bubuk protein, yang disajikan oleh pemasar sebagai obat ajaib bagi binaragawan.

Fungsi zat ini jauh lebih luas dari sekedar pemulihan serat otot. Mengapa Anda membutuhkan protein? Untuk pembentukan sel darah merah, penting untuk kuku dan rambut, untuk sekresi hormon dan kontraksi otot yang tepat. Protein mempengaruhi proses pencernaan dan mengatur keseimbangan air dalam tubuh, melindungi dari penyakit, meningkatkan pengangkutan nutrisi ke seluruh tubuh, dan juga mempengaruhi pembekuan darah. Oleh karena itu, peran protein sangat penting bagi fungsi tubuh dan menjaga kesehatan.

Sedangkan jika tes laboratorium menunjukkan adanya protein dalam urin manusia, ini merupakan sinyal yang mengkhawatirkan. Mungkin ada beberapa alasan untuk hal ini, dan hanya dokter yang merawat yang dapat menentukan penyebab pastinya. Dia juga meresepkan pengobatan.

Protein dan asam amino

Saat kita mengonsumsi protein, mereka dipecah di dalam tubuh menjadi senyawa yang lebih kecil -. Ilmu pengetahuan mengetahui 20 asam amino, dan 9 di antaranya penting bagi manusia (hanya dapat diperoleh dari makanan). Namun tubuh manusia tidak mampu mengakumulasi cadangan asam amino, sehingga zat tersebut harus terkandung dalam makanan. Ini adalah satu-satunya cara alami untuk mengembalikan keseimbangan.

Tergantung pada kumpulan asam amino, semua protein dibagi menjadi dua kelompok: lengkap (lengkap) dan tidak lengkap. Protein lengkap (terdapat dalam daging) lebih menyehatkan, karena mengandung berbagai macam asam amino yang diperlukan manusia. Pola makan vegetarian yang berdasarkan protein nabati, menurut banyak ahli gizi, bukanlah yang paling sehat, karena tidak mengandung protein lengkap.

Asupan protein yang diterima secara umum untuk orang dewasa yang tidak menjalani gaya hidup aktif adalah 0,8 g per kilogram berat badan. Untuk bayi dan anak-anak norma sehari-hari protein meningkat 2-3 kali lipat (organisme yang tumbuh cepat membutuhkan lebih banyak zat).

Namun tetap saja, bagaimana para ilmuwan menentukan bahwa seseorang membutuhkan porsi protein tersebut? Mereka mengambil nitrogen (salah satu komponen protein) sebagai dasar dan menghitung berapa banyak protein yang dapat diserap tubuh manusia sebelum terdapat kelebihan nitrogen. Dan kemudian para peneliti menganalisis manfaat dan bahaya bagi tubuh dari berbagai bagian akumulasi nitrogen. Ternyata tubuh kehilangan nitrogen sepanjang hari bersamaan dengan keringat, urin, feses, kulit terkelupas, dan rambut rontok. Selain itu, tubuh menggunakan cadangan proteinnya selama proses pencernaan. Dan hal ini terulang setiap hari. Oleh karena itu, porsi protein harian yang direkomendasikan adalah jumlah yang dibutuhkan untuk memulihkan kehilangan nitrogen harian.

Namun penelitiannya tidak berakhir di situ. Tahap selanjutnya– penentuan kebutuhan protein bagi orang yang terlibat dalam olahraga. Seperti yang Anda ketahui, kehilangan protein meningkat selama aktivitas fisik. Setelah perhitungan lebih lanjut, para ilmuwan memperoleh angka baru: asupan protein harian yang direkomendasikan untuk orang yang melakukan latihan kekuatan adalah 1,7-1,8 g per kilogram tubuh.

Mungkin sebagian orang sekarang akan meragukan apakah para peneliti telah “meresepkan” terlalu sedikit protein untuk binaragawan. Namun para ilmuwan punya penjelasan mengenai hal ini. Mereka melakukan percobaan dengan partisipasi tiga kelompok binaragawan. Perwakilan kelompok pertama menerima 0,9 g protein per kilogram berat, kelompok kedua - 1,4 g protein, dan pada kelompok ketiga, atlet mengonsumsi 2,4 g protein per kilogram setiap hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi 1,4 g protein meningkatkan sintesis protein dalam tubuh, sedangkan pada kelompok yang mengonsumsi 0,9 g protein tidak terjadi perubahan. Dan pada organisme yang mengonsumsi 2,4 g protein, sintesis proteinnya sama seperti pada 1,4 g protein.

Setelah percobaan ini, ada beberapa percobaan ilmiah lagi, dan sebagai hasilnya, sebagian besar peneliti sepakat: 1,6 - 2,2 g protein per kilogram berat sama dengan kuantitas optimal untuk pembentukan otot yang efektif.

Selain itu, para ilmuwan telah menemukan bahwa tubuh seorang atlet harus menerima sekitar seperempat dari jumlah totalnya dari makanan berprotein. Penting untuk memasukkan setidaknya 20-30 g protein dalam setiap makanan (disarankan makan setiap 3 jam). Ini membantu menjaga proses sintesis protein otot yang berkelanjutan.

Ada banyak sumber protein yang kemudian dikonsumsi para atlet dalam bentuk shake atau batangan. Dan harus dikatakan bahwa tidak semua protein itu sama. Perbedaan kumpulan asam amino menentukan nilai protein bagi tubuh. Untuk atlet sumber terbaik protein disebut whey, susu, telur, daging, kedelai. Tapi manakah dari jenis ini yang lebih baik, bagaimana pengaruhnya masing-masing terhadap tubuh? Definisi “terbaik” tergantung pada tujuan kebutuhan protein tersebut. Dan untuk memilih opsi yang paling sesuai, penting untuk memahami karakteristik berbagai jenis protein.

Nilai biologis dan jenis protein

Lalu, apa saja jenis proteinnya? Golongan zat ini biasanya dikelompokkan menurut nilai biologisnya. Nilai biologis merupakan nilai yang menunjukkan seberapa baik tubuh mampu menyerap dan menggunakan suatu jenis protein tertentu. Semakin tinggi angkanya, semakin banyak nitrogen yang mampu diserap dan digunakan tubuh. Protein dengan nilai biologis tertinggi lebih baik untuk membangun otot.

Dan satu catatan lagi: semakin tinggi biovalue protein, semakin cepat tubuh menyerapnya. Namun penting untuk dicatat bahwa tubuh manusia tidak mampu menyerap zat ini dalam jumlah yang sangat besar dalam satu kali “duduk”. Artinya, menambah porsi protein secara berlebihan (baik produk cair maupun batangan) hanya membuang-buang uang dan produk.

Nilai maksimum nilai biologis khas untuk protein whey adalah 104-154 poin. Peringkat kedua adalah putih telur yang nilainya ditentukan oleh 100 poin. Pada protein susu - 91, pada daging sapi - 80, pada kedelai - hanya 74, dan protein yang diperoleh dari kacang-kacangan memiliki nilai biologis 49 poin. Sekarang mari kita lihat lebih dekat berbagai sumber protein.

protein whey

Berasal dari whey, zat ini merupakan sumber protein yang sangat baik karena beberapa alasan:

1. Meningkatkan kinerja atletik dengan mengurangi stres dan menurunkan kadar kortisol (hormon yang memecah otot).
2. Memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan meningkatkan kadar glutathione, yaitu zat larut air yang ditemukan dalam tubuh manusia.
3. Mengurangi tekanan darah.
4. Mengurangi risiko latihan berlebihan, yang terjadi karena rendahnya kadar glutathione.

Selain hal di atas, perlu diperhatikan bahwa protein whey sangat mudah dicerna dan memiliki profil asam amino yang lebih baik dibandingkan protein telur. Mereka juga merupakan pemimpin di antara semua protein dalam kandungan leusin. Dengan kata lain, protein whey memiliki nilai biologis tertinggi. Sangat ideal untuk dikonsumsi segera setelah latihan atau untuk sarapan.

Namun harus segera dikatakan bahwa tidak semua serum itu sama. Produk mikrofilter memiliki manfaat paling banyak. Dan penting agar mikrofiltrasi dilakukan pada suhu yang sangat rendah.

Tergantung pada metode produksi protein whey, perbedaan dibuat antara isolat, konsentrat, dan hidrolisat.

Nilai biologis maksimum yang mungkin dari komponen ini adalah 154 poin. Ini adalah protein tercepat dan paling tersedia secara hayati yang dikenal sains saat ini. Jika kita berbicara tentang seberapa banyak suplemen ini diserap, perlu dicatat bahwa formula uniknya membuat protein ini tersedia untuk diserap, terkadang dalam waktu 10 menit setelah pemberian. Namun karena waktu paruhnya yang sangat singkat, tidak disarankan untuk mengonsumsi lebih dari 30 g zat sekaligus. Cara terbaik untuk mencegah kerusakan yang cepat - campurkan isolat dengan atau susu, bukan dengan jus atau air. Kasein yang ditemukan dalam produk susu memperlambat pencernaan protein whey, memungkinkan tubuh menyerap lebih banyak zat tersebut.

Isolate adalah pilihan terbaik untuk suplemen pasca-latihan. Setelah program kekuatan sel otot, seperti spons, menyerap semua komponen yang berguna.

Konsentrat Protein Whey

Nilai biologis protein ini adalah 104 poin. Sebenarnya penggunaan konsentrat whey murni dalam binaraga masih kecil. Lebih sering, produsen menggunakan konsentrat untuk matriks protein multikomponen, menciptakan produk protein gabungan (kompleks).

Hidrolisat Protein Whey

Ini telah mendapatkan gelar sumber protein paling berharga yang tersedia di pasar nutrisi olahraga. Diproduksi dengan memecah rantai asam amino besar menjadi fragmen yang lebih kecil. Memberikan efek anabolik yang bertahan lama. Dibandingkan dengan konsentrat whey, efeknya lebih lembut pada perut tanpa menimbulkan rasa sakit.

Semua jenis protein whey dapat dikonsumsi sepanjang hari. Waktu penggunaan yang optimal: di pagi hari (saat perut kosong), sebelum atau sesudah latihan.

Putih telur

Banyak binaragawan dan ahli gizi menyebut putih telur sebagai bentuk protein paling sehat. Ini adalah protein murni yang terbaik. Para atlet angkat besi telah menyadari manfaat putih telur jauh sebelum munculnya protein whey. Ngomong-ngomong, binaragawan Amerika awal abad lalu, Vince Gironda, merekomendasikan konsumsi 36 putih telur per hari selama 8 minggu untuk meningkatkan pertumbuhan otot.

Jika faktanya nilai biologis sebuah telur adalah 100 poin, yang kami maksud adalah telur utuh. Nilai proteinnya sendiri adalah 91. Namun agar tidak membebani liver, disarankan untuk membatasi konsumsi kuning telur hingga tiga kali sehari (dan rutin istirahat dari kuning telur).

Putih telur yang dimurnikan dikenal sebagai albumin dalam nutrisi olahraga. Itu milik protein dengan bioavailabilitas tinggi, mengandung dalam jumlah besar BCAA dan . Ini dicerna cukup cepat, tetapi tidak secepat protein whey, sehingga ideal untuk digunakan sepanjang hari, termasuk setelah berolahraga atau setelah makan. Untuk suplemen super bioavailable, Anda dapat menggabungkan putih telur dan putih whey.

Jika protein ayam mentah digunakan untuk membuat protein shake buatan sendiri, penting untuk memastikan bahwa produk tersebut tidak mengandung salmonella.

Kasein

Kalsium kaseinat adalah protein utama dalam susu dan sebagian besar produk susu. Suplemen ini rendah protein, dan seringkali merupakan sumber protein yang lebih kaya daripada kasein misel, dipecah secara perlahan, dan mengandung cadangan protein yang besar.

Bagaimana hidrolisat kasein diperoleh? Berdasarkan prinsip yang sama dengan whey: rantai besar dipecah menjadi fragmen yang lebih kecil, sehingga protein dicerna lebih cepat.

Kasein misel adalah bentuk kasein alami dan tidak didenaturasi yang ditemukan dalam susu. Protein dipisahkan dari susu dengan ultrafiltrasi, tanpa menggunakan bahan kimia. Hal ini meningkatkan persentase peptida bioaktif yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh dan mengaktifkan pertumbuhan otot. Keunikan kasein misel adalah ia secara perlahan namun pasti melepaskan asam amino ke dalam darah. Karakteristik ini menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk perlindungan otot jangka panjang dari kerusakan. Waktu terbaik mengambil kasein - setelah latihan (terutama jika kelas dilakukan pada sore hari) atau pada hari istirahat sebelum tidur.

Protein susu

Bahan baku protein susu adalah susu sapi, yang cairan dan sebagian besar lemaknya telah dihilangkan. Jenis protein ini tidak cocok untuk mereka yang didiagnosis dengan intoleransi atau alergi laktosa (susu mengandung alergen kuat, beta-laktoglobulin).

Intinya, protein susu adalah kombinasi dua protein: whey dan kasein. Ada dua bentuk protein susu. Yang pertama adalah konsentrat protein susu. Itu diperoleh melalui proses ultrafiltrasi susu murni, yang sebagian besar karbohidrat dan lemaknya dihilangkan. Jenis kedua adalah isolat (hasil pengolahan lebih banyak lagi) dan dapat mengandung protein hingga 85%. Protein susu cocok dikonsumsi pada hari-hari latihan (setelah olahraga) atau sebelum tidur.

Protein dari daging

Ada juga yang namanya “protein kasar”. Istilah yang digunakan dalam peternakan ini mengacu pada semua senyawa nitrogen yang terkandung dalam pakan. Selain itu, peternak membedakan antara protein terlindungi (formula zat ini stabil terhadap kerja enzim) dan protein tidak terlindungi (larut). Dan di apotek juga ada versi obat dari protein.

Suplemen protein terbuat dari apa?

Protein yang digunakan oleh binaragawan adalah suplemen sehat, yang produksinya hanya menghilangkan nutrisi dari makanan. Nutrisi olahraga mungkin mengandung protein nabati atau komponen yang berasal dari hewan. Protein sama sekali bukan hormon atau steroid. Bahaya dan manfaat suplemen hanya bergantung pada umur simpan suplemen dan karakteristik individu tubuh. Ngomong-ngomong, baru-baru ini suplemen baru telah muncul di pasar nutrisi olahraga - yang disebut protein berat. Hal ini didasarkan pada protein imunoglobulin G (dalam daftar bahan ditunjukkan sebagai isolat protein imunoglobulin atau isolat protein serum).

Mereka mengatakan bahwa zat ini mempercepat pertumbuhan otot bahkan tanpa aktivitas fisik, meskipun banyak atlet, secara halus, tidak mempercayai produk baru tersebut.

Cocok untuk menurunkan berat badan atau menambah massa?

Manfaat protein untuk berat badan memang unik. Di satu sisi, kebutuhan akan protein sangat dirasakan oleh penderita kegemukan. Protein teratur mempercepat metabolisme, berguna bagi orang gemuk untuk membakar lemak, dan bagi atlet untuk memotong. Di sisi lain, protein juga penting untuk ectomorph - protein membantu menambah berat badan dengan cepat yang diperlukan untuk pembentukan otot.

Makanan diet yang mengandung protein ayam, ikan, kedelai, oat atau nasi bermanfaat untuk anak perempuan dan laki-laki yang kelebihan berat badan. Tapi jagung dan makanan berprotein lain yang mengandung pati tidak pilihan terbaik untuk menurunkan berat badan. Tapi tetap saja, bagaimana protein mempengaruhi persentase lemak dalam tubuh? Penelitian menunjukkan bahwa tubuh menghabiskan cukup banyak energi untuk mencerna protein (30% lebih banyak dibandingkan saat mencerna lemak dan karbohidrat). Akibatnya, pola makan tinggi protein yang dibarengi dengan kekurangan karbohidrat dan lemak menyebabkan penurunan berat badan. Namun berdasarkan hasilnya riset ilmiah, whey protein lebih efektif untuk menurunkan berat badan. Kedelai juga menyebabkan penurunan berat badan, namun lebih lambat. Dan protein kasein telah terbukti menjadi penekan nafsu makan yang lebih baik dibandingkan protein lainnya. Dan ini adalah argumen lain mengapa kasein harus dikonsumsi di malam hari.

Namun, tidak semua jenis protein berfungsi sebagai pembakar lemak. Sebaliknya, protein daging dapat meningkatkan lingkar pinggang Anda. Setidaknya itulah yang ditunjukkan oleh beberapa penelitian. Dan jika ada yang bertanya-tanya apakah protein dapat membantu menambah berat badan, jawabannya adalah ya. Namun untuk itu, penting bagi orang kurus untuk mengetahui cara menghitung dengan benar asupan protein hariannya, dan juga memahami cara minumnya. suplemen protein untuk penambahan berat badan.

Banyak yang telah dibicarakan tentang manfaat protein bagi binaragawan. Keju cottage (segar, kue keju atau casserole keju), unggas, ikan, daging sapi, susu - inilah makanan yang efektif meningkatkan massa otot, dan juga baik untuk persendian, jaringan tulang, dan organ pencernaan.

Makanan bayi sebagai pengganti protein

Untuk binaragawan pemula, pertanyaan yang relevan adalah: “Dengan apa saya bisa mengganti protein dan apakah mungkin?” Beberapa orang menganggap makanan bayi sebagai analogi yang memadai suplemen olahraga. nyatanya serat otot Tubuh atlet tidak akan merasakan manfaat apapun dari susu formula bayi. Produk anak-anak mengandung protein hampir 6 kali lebih sedikit dibandingkan whey isolat, tetapi merupakan sumber lemak dan karbohidrat yang sangat kaya. Artinya makanan bayi dalam olahraga sangat membantu.

Mana yang lebih baik: protein shake atau gainer?

Baik protein maupun gainer memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Namun untuk menjawab suplemen mana yang lebih baik, Anda perlu memahami apa manfaat konsumsi masing-masing suplemen tersebut bagi tubuh. Gainer adalah minuman energi yang mengembalikan cadangan setelah intens beban daya. Protein adalah “bahan pembangun” otot. Namun bagaimanapun juga, otot tidak akan tumbuh jika kekurangan energi (glikogen) atau protein. Untuk daya tahan dan pertumbuhan otot, Anda memerlukan penambah protein tinggi, atau Anda harus menggabungkannya protein shake dan pemenang - tidak ada pilihan lain.

Berapa lama proteinnya bertahan?

Tanggal kadaluarsa produk yang belum dibuka tertera pada kemasan. Itu bisa berlangsung dari enam bulan hingga beberapa tahun. Banyak produsen menyarankan penggunaan bubuk protein terbuka dalam waktu 2 minggu, namun dalam praktiknya, atlet sering kali terus meminum protein setelah kemasan dibuka lebih lama. Dan pada prinsipnya, aditif saat ini tidak kehilangan sifat-sifatnya. Satu-satunya bahaya adalah bakteri dan kelembapan yang dapat masuk ke dalam bedak. Koktail yang disiapkan pada suhu kamar mempertahankan kesegarannya selama 3-4 jam; di lemari es dapat bertahan 30 menit lebih lama. Produk basi mengubah rasanya, dan setelah dimakan, muncul bau tidak sedap dari mulut.

Fungsi suplemen protein adalah memberikan energi dan meningkatkan pertumbuhan otot. Nampaknya tidak ada salahnya anak mengonsumsi protein shake dari produsen nutrisi olahraga ternama, seperti Mutant, Vita, atau Lactomin. Sementara itu, dokter, ahli gizi, dan banyak pelatih menentang eksperimen semacam itu. Tubuh anak-anak Ia baru saja terbentuk, dan ia dapat memperoleh semua nutrisi yang diperlukan untuk proses ini dari makanan. Protein tidak terkecuali. Dan jika Anda memutuskan pada usia berapa untuk menggunakan nutrisi olahraga, maka menurut para ahli, tidak lebih awal dari 23 tahun, ketika tubuh telah sepenuhnya menyelesaikan proses pembentukan yang kompleks. Sampai saat itu tiba, diet seimbang dan olahraga ringan sudah cukup.

Apa itu protein farmasi

Mungkin hanya sedikit orang yang tahu bahwa di apotek Anda dapat membeli analog anggaran dari suplemen olahraga protein. Apoteker memproduksi protein dalam bentuk kapsul dan tablet. Biasanya, obat ini adalah sekumpulan asam amino yang berguna untuk fungsi otot, otak, dan berharga untuk pemulihan setelah aktivitas fisik. Khasiat tablet ini mirip dengan nutrisi olahraga. Satu-satunya perbedaan adalah dosisnya: pada protein farmasi, konsentrasi proteinnya lebih rendah dibandingkan pada suplemen olahraga.

Mengapa protein dibutuhkan dalam kosmetik?

Apakah menurut Anda tubuh hanya bisa memperoleh protein dari makanan, suplemen olahraga, atau obat-obatan? Anda salah! Krim, sampo, produk perawatan rambut dan kuku - semua kosmetik ini juga mengandung protein. Paling sering, protein mutiara (memiliki efek peremajaan) dan protein sutra (baik untuk kulit, rambut, kuku) ditemukan dalam kosmetik. Kasmir (untuk ujung rambut bercabang dan rapuh) dan ginseng (meremajakan) berfungsi sebagai sumber protein kosmetik. Sediaan protein untuk kulit dan persendian mengandung jenis protein khusus, kolagen, dan produk rambut seringkali mengandung keratin. Gandum, kedelai, kapas, wijen, susu dan protein lainnya (lebih dari 40 jenis) juga digunakan dalam tata rias.

Sekarang mari kita bicara tentang apa yang mungkin paling menarik bagi para atlet – suplemen protein paling populer di pasar nutrisi olahraga.

BSN

Sinta-6

Ini adalah bubuk protein yang mengandung 22 g protein per porsi (satu sendok takar). Matriks protein terdiri dari konsentrat protein whey, kalsium kaseinat, kasein misel, isolat protein susu, putih telur dan glutamin. Selain itu juga mengandung C, kalsium, . Produk ini tersedia dalam 10 rasa. Larut dalam air atau susu. Cocok untuk pria dan wanita. Tidak mengandung, cocok digunakan kapan saja sepanjang hari.

Isolasi Syntha-6

Produk asal pabrikan Amerika ini merupakan campuran whey dan isolat protein susu. Keunggulan produk: mengandung semua asam amino yang diperlukan untuk atlet. Rasanya enak (tersedia dalam berbagai rasa: coklat susu, stroberi, es krim vanilla). Mudah diencerkan dalam air atau susu (Anda membutuhkan lebih dari segelas cairan per porsi). Cocok digunakan sebelum dan sesudah latihan. Anda bisa meminumnya di sela-sela waktu makan utama atau sebagai pengganti snack untuk menjaga kestabilan sintesis protein dalam tubuh.

Sintaks

Nektar

Produknya berupa bubuk protein yang dimaksudkan untuk pengenceran dalam air, jus atau susu. Ini adalah 100% isolat protein whey. Satu porsi mengandung 23 g protein yang sangat aktif dan bernilai biologis. Bebas laktosa, lemak, karbohidrat dan gluten. Tetapi suplemen tersebut mengandung sebagian kecil kalsium dan fosfor, serta semua asam amino esensial. Tersedia dalam berbagai rasa, termasuk buah. Sifat kimiawi protein yang terkandung dalam suplemen memungkinkan Anda meminum shake di pagi hari, sebelum tidur, atau segera setelah melakukan latihan kekuatan dengan efektivitas yang sama.

Piala 5.0

Ini adalah obat pembentuk otot multikomponen. Komponen kunci dari matriks protein adalah kasein. Selain itu, suplemen ini mengandung konsentrat protein susu, gluten terhidrolisis, konsentrat protein whey, albumin, dan lesitin. Komponen tambahannya adalah kalsium, magnesium, zat besi, fosfor, serta sedikit lemak dan karbohidrat. Satu sendok bubuk protein mengandung 20 g zat tersebut. Aditif larut dengan baik dalam air dan susu (240 ml cairan cukup untuk 1 porsi). Formula multikomponen menjadikan obat ini efektif untuk atlet dengan tingkat fisik berbeda. Cocok untuk wanita.

lebih aneh

Mega Massa

Ini adalah campuran karbohidrat-protein dari salah satu produsen nutrisi olahraga terkemuka. Matriks protein suplemen diwakili oleh kombinasi tiga komponen: putih telur, susu (dalam bentuk isolat) dan whey (juga dalam bentuk isolat). Komposisi protein khusus memberi atlet asam amino esensial. Satu porsi obatnya adalah 49 g protein murni. Pemenang dimaksudkan untuk pengenceran dalam susu rendah lemak. Cocok untuk digunakan sebagai kompleks pasca-latihan atau sebagai pengganti salah satu makanan padat. Mempromosikan pemulihan yang cepat dan pertumbuhan otot. Selain bubuk shake tradisional, suplemen juga tersedia dalam bentuk batangan karbohidrat-protein (Mass Mega Bar).

whey premium

Dikembangkan khusus untuk atlet, formula suplemennya adalah campuran isolat protein, konsentrat whey ultrafilter, dan glutamin. Satu porsi suplemen mengandung 25 g protein murni. Bubuk larut dalam susu dan air. Suplemen ini membantu mengatasi dataran tinggi, dirancang untuk meningkatkan pertumbuhan otot, meningkatkan daya tahan, mempercepat pemulihan, memungkinkan Anda meningkatkan tingkat beban, dan membantu meredakan nyeri. Cocok untuk orang dengan tipe dan level tubuh berbeda pelatihan fisik, termasuk mereka yang mengalami obesitas atau kekurangan berat badan. Aditif tersedia dalam berbagai rasa.

Batangan Protein

Protein bar ini dapat dijadikan sebagai camilan lengkap bagi orang-orang yang terlibat secara profesional di bidang binaraga, serta mereka yang sedang diet. Mengandung komposisi protein protein susu dan isolat kedelai. Protein bar dari Weider disajikan dalam dua versi: High Protein (produk protein murni) 32% Protein Bar (suplemen protein-karbohidrat). Kedua pilihan tersebut tersedia di pasaran dalam berbagai rasa (coklat, strawberry, pisang, kelapa dan lain-lain). Suplemen ini memiliki sifat anabolik, memberi Anda energi dan meningkatkan daya tahan selama latihan. Bekerja dengan baik selama masa pemulihan setelah program kekuatan.

Protein 80 Ditambah

Campuran protein unik dari protein whey, kasein, protein susu dan telur. Ketersediaan hayati campuran protein ini adalah 144%. Bubuknya mengandung semua asam amino yang penting bagi atlet. Formula suplemennya dirancang khusus untuk mempercepat pertumbuhan otot dan mengatasi fase dataran tinggi. Cocok untuk orang yang terlibat dalam binaraga, powerlifting, kebugaran dan olahraga lainnya. Dianggap sebagai salah satu dari suplemen terbaik di pasar nutrisi olahraga saat ini. Untuk menyiapkan satu porsi protein shake, 1 sendok bubuk (30 g) sudah cukup. Pabrikan menyarankan untuk mengencerkan bubuk dalam air atau susu skim.

Matikan

Elite

Lini protein dari Dymatize ini mencakup beberapa produk:

• Elite Whey Protein (matriks protein terdiri dari isolat dan konsentrat protein whey, lesitin kedelai, peptida whey; 1 sendok bubuk mengandung 25 g protein);
• Elite Gourmet (satu porsi bubuk mengandung 21 g protein, obatnya mengandung asam amino lengkap);
• Elite Casein (menyediakan 24 g protein kasein per 1 porsi suplemen, cocok digunakan di pagi hari, malam hari dan di antara waktu makan);
• Elite XT (campuran konsentrat dan isolat protein whey, isolat protein susu, albumin telur, kasein dan beberapa komponen lainnya; merupakan salah satu pilihan terbaik campuran protein “lambat”).

ISO 100

Suplemen dari Dymatize ini merupakan isolat protein whey terhidrolisis - yang paling banyak bentuk yang efektif tupai. Whey isolat adalah protein dengan pertumbuhan tercepat yang tersedia, menjadikan suplemen ini wajib dimiliki oleh binaragawan setelah... latihan kekuatan. Memiliki efek menguntungkan pada otot: mempercepat proses pemulihan, mempercepat pertumbuhan otot yang sehat. Pabrikan menjanjikan perubahan nyata pada otot setelah 8-12 minggu penggunaan suplemen.

Nutrisi Optimal (ON)

Standar Emas Whey

Campuran konsentrat whey dan isolat protein ini disebut sebagai suplemen olahraga premium. Jenis protein khusus yang terkandung dalam campuran mendorong penyerapan suplemen dengan cepat. Cocok untuk kompleks pasca-latihan, sebagai "makanan ringan" di antara waktu makan, dan juga untuk digunakan sebelum tidur. Cocok dengan air, susu, dan oatmeal. Pabrikan menawarkan pilihan untuk bahan tambahan ini dalam berbagai rasa.

SAN

Whey Platinum Murni

Salah satu protein whey paling populer di pasar nutrisi olahraga. Satu porsi obat mengandung 25 g protein murni. Suplemen ini cocok untuk orang yang terlibat aktif dengan paksa olahraga, serta jeli diet ketat. Ini adalah produk anabolik yang dirancang khusus untuk digunakan setelah latihan. Kehadiran BCAA bermanfaat untuk sintesis protein dalam tubuh. Selain itu, suplemen ini memiliki sifat membakar lemak sehingga cocok untuk orang yang kelebihan berat badan.

Nutrisi Utama

Sensasi ISO

Sekilas terlihat seperti protein whey tradisional. Namun campuran tersebut mengandung komponen unik kolostrum (juga dikenal sebagai kolostrum, diproduksi oleh kelenjar susu selama kehamilan). Bahan ini memberikan sifat imunomodulator suplemen protein. Keistimewaan lain dari suplemen ini adalah rangkaian asam amino yang optimal untuk orang yang menjalani gaya hidup aktif. Suplemen ini cocok sebagai koktail pasca-latihan untuk binaragawan dan orang-orang yang terlibat dalam olahraga lainnya.

bintang pro

Suplemen nutrisi olahraga yang merupakan kombinasi isolat protein whey dan konsentrat. Satu porsi mengandung 25 g protein "cepat", yang menjadikan Prostar produk unggulan untuk kompleks pasca-latihan. Mempromosikan keberhasilan pemulihan jaringan otot, memasok tubuh dengan energi tambahan, dan meningkatkan tingkat daya tahan. Tekstur khusus memungkinkan bedak larut hampir seketika dalam cairan apa pun. Palet rasa yang luas memungkinkan Anda memilih opsi koktail yang paling sesuai. Namun tidak cocok untuk penderita alergi kedelai, gandum, kacang-kacangan atau susu.

BPI

air dadih HD

Bubuk protein whey multi-bahan. Setiap porsi menyediakan 25 g protein berkualitas tinggi. Formula suplemen dirancang untuk meminimalkan semua bahan tambahan yang tidak diperlukan dalam suplemen. Whey protein adalah komponen terbaik untuk pertumbuhan dan pemulihan otot. Ideal untuk pria dan wanita. Pabrikan memberikan kesempatan untuk memilih aditif di antara pilihan rasa yang berbeda.

Protein Terbaik

Isolat protein whey, konsentrat, dan hidrolisat digabungkan dalam suplemen ini untuk menciptakan salah satu formula paling efektif yang dirancang untuk memulihkan jaringan otot. Struktur khusus protein whey membuatnya paling mudah diakses oleh tubuh manusia. Protein cepat diserap oleh sel. Protein shake pasca-latihan akan menyediakan setidaknya 24 gram protein berkualitas tinggi. Dan khusus untuk para pecinta kuliner, produsen telah mengembangkan beberapa rasa dan aroma yang menggugah selera dari suplemen ini.

Sistem Tenaga

Protein Profesional

Suplemen ini didasarkan pada matriks protein 5 komponen universal. Selain protein susu, campurannya juga mengandung whey, kedelai, putih telur dan kolagen hidrolisat. Formula universal suplemen bermanfaat untuk pertumbuhan yang lebih baik otot, pemulihan cepat, dan juga cocok sebagai minuman energi dengan komposisi asam amino yang kaya. 100 gram bubuk mengandung 80 g protein murni. Anda membutuhkan 2-3 sendok makan suplemen per porsi. Produk larut dengan baik dalam susu skim. Koktail ini cocok digunakan setelah latihan, juga sebelum tidur. Pabrikan merekomendasikan untuk mengonsumsi 1-2 porsi minuman berprotein setiap hari.

Protein Murni

Multi Protein

Campuran multi-bahan ini mengandung 35 g protein berkualitas tinggi per porsi. Matriks protein produk ini merupakan kompleks konsentrat protein susu dan whey, serta putih telur kering. Kombinasi sumber protein ini memungkinkan terciptanya komposisi asam amino yang optimal, yang tanpanya pemulihan dan pertumbuhan jaringan otot yang sehat tidak mungkin terjadi. Selain itu, suplemen ini tidak mengiritasi organ pencernaan dan meningkatkan detoksifikasi tubuh. Untuk menyiapkan satu porsi protein shake, Anda membutuhkan 2 sendok bubuk dan 350 ml air, susu, atau jus. Produk tersedia dalam berbagai rasa (pisang, jeruk, coklat, strawberry dan lain-lain).

Anda juga harus memperhatikan produk dari produsen berikut:

• Maxler: Masalah, Whey Ultrafiltrasi;
• MuscleMeds: Karnivora;
• Farmasi Otot: Arnold Iron Whey, Tempur;
• Teknologi Otot: Fase 8, Emas Premium;
• VPLab: Protein Pro, Batangan Protein, Batangan Protein Tinggi;
• Pelindung Bagian Dalam: Isolat Protein Whey;
• Kinerja: Whey Pro Murni;
• Sintaks: Matriks 5.0;
• Kultus: Whey Protein 80;
• Twinlab: Bahan Bakar Protein Whey.

Meskipun jangkauan suplemen protein jauh lebih luas. Berikut beberapa produk yang lebih terkenal di pasaran:

• SENI Teknologi ilmiah modern (Kekuatan XXI);
• Nutrisi KFD (WPC 80, WPS Premium);
• Aturan 1 (Protein R1);
• Nutricia (Minuman Nutrid);
• Mutan (Mutan Whey, Mutan Pro);
• Perkembangan Otot (MD) (MD Whey);
• Laktoprot (Laktomin 80);
• Arla (Lacprodan 80);
• Nutrisi Scitec (Isolat, Whey Protein Prof);
• BioTek (Iso Whey Nol);
• FitMiss(Menyenangkan);
• Sportpit (Atlet);
• Fortogen (Ultra 80);
• KSB (KSB-55, KSB-80);
• Triav (Goliat 80, Gladiator);
• Kekuatan Atlet;
• 4UZE (Protein Murni, Matriks Protein);
• Vansiton (WAY-80, Ultra PRO, Untuk koktail);
• Tekhmolprom (KSB Gadyach 65%);
• Evalar (Pakar Olahraga, Campuran Protein SportExpert);
• Amway (Bubuk Protein Nutrilite);
• aTech (Protein Whey);
• CyberMass (Protein Whey);
• Nutrisi Dominan (Whey Protein);
• Diet Energi (Diet Energi);
• Energy Pro (5 Protein Matrix, Whey Protein untuk Wanita, Whey Protein untuk Pria, Multiprotein);
• Nutrisi GeneticLab (Whey Pro);
• Herbalife (Formula 3, Formula 1);
• Manusia Besi (F80, protein whey);
• Atlet Junior (Protein No.1, Protein No.2);
• King Protein (Protein Whey, Whey Isolat, Protein Kasein, Multi Protein);
• Milkiland (WPC 80);
• MyProtein (Dampak Protein Whey);
• Olimp (Pro Whey Shake, Provit 80, Konsentrat Protein Whey Alami, Isolat Whey Murni, Sojavit 85, Protein Telur, Protein ProLong);
• OstroVit (WPC 80, Micellar Casein);
• Power Pro (Whey Protein Power Pro, Femine Power Pro, ProBio Whey Protein, Protein Power MIX, Crea Pro Power);
• QNT (Metapure Nol Karbohidrat);
• Garis-R (Whey);
• Nutrisi RPS (Campuran Protein Whey);
• Olahraga (Whey Protein).

Tidak ada binaragawan yang kekurangan protein.

Suplemen protein biasanya dipilih berdasarkan nilai biologis. Susu dan telur harus menjadi dasarnya pola makan berprotein, tapi Anda juga tidak bisa berhenti mengonsumsi daging, whey, atau protein nabati. Masing-masing varietas ini memiliki kelebihannya masing-masing. Dan yang paling banyak cara mudah Dapatkan zat tersebut dengan mengonsumsi suplemen olahraga berprotein.

Protein adalah partisipan kunci dalam proses fisiologis yang penting, yang tanpanya fungsi organ dan sistem tidak dapat berlangsung. Suplemen nutrisi protein lebih populer di kalangan atlet karena membantu meningkatkan kinerja dan menambah massa otot dengan cepat.

Apa itu protein

Zat-zat ini berfungsi sebagai bahan penyusun terpenting tubuh manusia. Protein ditemukan di setiap organ dan sel; selain itu, mereka berfungsi sebagai sumber energi yang sangat diperlukan. Jika tubuh tidak menerima cukup protein, hati mengubah protein menjadi lemak, sehingga membentuk cadangan sumber kekuatan yang dapat diakses dengan cepat. Penyerapan suatu zat dimulai segera setelah masuk ke lambung bersama makanan dan berlangsung lama jika dibandingkan dengan proses pencernaan karbohidrat. Oleh karena itu, saat mengonsumsi makanan berprotein, seseorang merasa kenyang selama beberapa jam.

Terbuat dari apakah protein? Zat ini mengandung asam amino yang diangkut oleh darah ke setiap sel jaringan dan organ. Protein bermain peran penting dalam kehidupan dan pertumbuhan tubuh mampu menormalkan keseimbangan air dan asam basa. Tanpa asam amino, mustahil terciptanya enzim dan hormon, dan ini hanya sebagian kecil dari fungsi zat-zat tersebut. Rumus kimia molekul protein adalah: H2N–CH(R)–COOH.

Untuk apa proteinnya?

Protein, polipeptida dan protein adalah nama salah satu unsur yang tersusun dari rantai asam amino. Komponen tersebut berfungsi sebagai dasar jaringan dan bahan pembangun utama tubuh. Apa itu protein dan untuk apa? Asupan protein secara teratur ke dalam tubuh manusia menjamin keseimbangan nitrogen dan meningkatkan laju pembentukan otot. Protein adalah zat yang mengandung asam amino dalam jumlah besar. Mereka bisa bersifat tumbuhan atau hewan.

Mengapa Anda minum protein? Dengan konsumsi rutin produk yang mengandung banyak protein, atlet meningkatkan ukuran otot dan mempertahankan energi yang diperlukan untuk kinerja. latihan penuh. Pada saat yang sama, jumlah protein yang dibutuhkan seseorang yang terlibat dalam binaraga bergantung pada tingkat intensitas aktivitas olahraga. Setiap hari Anda bisa mengonsumsi hingga 2-3 gram protein per 1 kg berat badan. Agar asam amino dapat diserap secara normal, karbohidrat juga harus ada dalam makanan.

Apa yang bisa dicapai oleh protein bagi orang-orang yang terlibat dalam binaraga? Jika Anda rutin menggunakan zat tersebut secara paralel dengan kegiatan olahraga:

• massa otot akan mulai meningkat;
• timbunan lemak akan cepat terbakar (hal ini disebabkan oleh fakta bahwa protein menekan rasa lapar dengan baik, selain itu, laju pemecahan lemak bergantung pada volume otot: semakin banyak otot, semakin mudah seseorang menurunkan berat badan);
• kesehatan akan meningkat (protein memastikan pembaharuan setiap sel dalam tubuh);
• tubuh atlet akan menjadi lebih kekar (hal ini disebabkan oleh pertumbuhan massa otot dan bantuan dalam menurunkan berat badan).

Protein shake untuk pertumbuhan otot

Produk ini termasuk dalam kelompok produk nutrisi olahraga dan merupakan sumber protein yang kaya, sedangkan bubuk protein tidak bertambah kandungan kalori harian diet. Protein shake bermanfaat bagi siapa saja yang serius terlibat dalam olahraga, yang berusaha memperbaiki kondisi tubuhnya dengan cepat. Dalam hal ini, pilihan produk harus didasarkan pada intensitas latihan, frekuensinya, dan parameter individu orang tersebut (berat badan, tinggi badan, dll.).

Anda bisa minum cocktail sebelum atau sesudah berolahraga selama setengah jam. Diinginkan agar suhu minuman sekitar 37 derajat - ini akan meningkatkan penyerapan nutrisi. Mengonsumsi protein shake di malam hari hanya bermanfaat jika Anda meminum jenis produk tertentu yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna. Untuk mencapai efek yang diharapkan, bedak harus diencerkan dalam 250-300 ml cairan, kemudian protein akan diserap tubuh secara penuh.

Untuk menambah berat badan

Untuk menambah berat badan, penting untuk mengonsumsi banyak makanan berprotein, namun tidak semua orang mampu mengonsumsi makanan dalam jumlah yang tepat untuk menutupi kekurangan protein dalam tubuh (terutama bagi atlet). Suplemen protein yang mengandung protein dalam jumlah besar diciptakan khusus untuk tujuan ini. Anda dapat membeli bubuk protein di toko nutrisi olahraga mana pun. Namun, perlu dipahami bahwa protein untuk menambah berat badan hanyalah tambahan pada makanan biasa, dan sama sekali bukan pengganti makanan berprotein (keju cottage, produk susu lainnya, daging, kacang-kacangan, dll.).

Yang paling efektif adalah mengonsumsi asam amino yang dikombinasikan dengan olahraga, istirahat yang cukup, dan diet seimbang. Seseorang yang memutuskan untuk minum protein shake untuk menambah berat badan, tetapi tidak berolahraga, harus menyediakan kebutuhan minimum untuk dirinya sendiri aktivitas fisik(joging beberapa kali seminggu, olahraga setiap hari, melatih kelompok otot tertentu). Jika tidak, protein yang dihasilkan akan berlebihan sehingga tidak akan diserap oleh tubuh, dan lemak serta karbohidrat dalam produk akan disimpan sebagai kelebihan berat badan dalam bentuk timbunan.

Untuk anak perempuan

Wanita yang terlibat dalam kebugaran sering menggunakan nutrisi olahraga, termasuk protein shake. Protein untuk anak perempuan adalah asam amino yang tidak hanya bertanggung jawab untuk perkembangan otot, tetapi juga membantu:

• meningkatkan fungsi saluran pencernaan;
• mengembalikan latar belakang hormonal;
• mengantarkan unsur mikro dan nutrisi ke jaringan tubuh;
• meningkatkan fungsi perlindungan manusia.

Tidak ada perbedaan efek asam amino pada tubuh wanita dan pria: untuk seseorang yang rutin melakukan binaraga intensif, asupan harian zat tersebut harus sekitar 1-2 gram per kilogram berat badan. Protein yang masuk ke dalam tubuh dalam bentuk suplemen mempunyai fungsi yang sama pada pria dan wanita, sehingga bubuk protein tidak dibagi menjadi wanita dan pria (dengan pengecualian yang jarang, dimana nutrisi olahraga mungkin mengandung hormon seks, namun hal ini harus ditunjukkan pada kemasan).

Untuk menurunkan berat badan

Selain menambah berat badan, suplemen makanan dapat melakukan fungsi sebaliknya dan digunakan untuk menurunkan berat badan. Hal ini dapat dicapai dengan memilih pola makan, jenis dan intensitas yang tepat. pelatihan olahraga. Konsekuensi kelas reguler dan diet rendah kalori akan membantu membuang kelebihan timbunan di dalam tubuh. Namun, karena tubuh mulai membakar otot dan lemak saat mengalami defisit kalori, penting untuk mengonsumsi cukup protein saat menurunkan berat badan untuk mencegah hilangnya otot.

Anak perempuan dan laki-laki membutuhkan protein untuk menurunkan berat badan tidak hanya untuk mempertahankan otot yang ada, tetapi juga untuk membangun jaringan otot baru. Asam amino membantu tubuh menurunkan berat badan dengan baik, hanya membuang akumulasi yang memiliki struktur lemak. Pada saat yang sama, penting untuk aktif berolahraga, jika tidak, protein yang dikonsumsi akan disimpan di dalam tubuh dalam lipatan baru. Saat mengonsumsi protein untuk menurunkan berat badan, Anda harus mematuhi aturan berikut: menu harus mengandung minimal karbohidrat berbahaya, dan Anda perlu mengonsumsi 15% lebih sedikit kalori daripada yang Anda bakar per hari.

Jenis protein dalam nutrisi olahraga

Variasi produknya banyak sekali dan bahan tambahannya dibagi menurut jenis bahan baku dan derajat pemurniannya. Dalam hal ini, faktor kedua memainkan peran yang jauh lebih kecil dibandingkan faktor pertama. Jenis protein dan tujuan produk sangat erat kaitannya, karena setiap jenis suplemen berbeda dalam efektivitas dan efeknya. Untuk memilih protein yang tepat untuk tugas tertentu, ada baiknya memahami karakteristik masing-masing jenis protein.

Air dadih

Nama produk menunjukkan bahwa produk tersebut terbuat dari whey. Ciri khas Suplemen ini cepat diserap (prosesnya memakan waktu minimal dibandingkan jenis protein lainnya), jadi sebaiknya gunakan protein whey larut segera sebelum atau sesudah latihan. Produk ini mengandung protein daging dan oleh karena itu tidak cocok untuk vegetarian. Menurut tingkat pemurniannya dibagi menjadi:

• hidrolisat protein whey;
• isolat protein whey;
• konsentrat protein whey.

Kasein

Suplemen makanan Jenis ini memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan jenis lainnya, namun memiliki komposisi asam amino yang lebih bermanfaat (kaya). Namun, protein kasein membutuhkan waktu lebih lama untuk diserap tubuh, jadi sebaiknya minum shake terlebih dahulu sebelum latihan atau bahkan di malam hari. Pada orang usia dewasa Protein kasein dapat menyebabkan alergi, sehingga protein tersebut harus digunakan dengan hati-hati. Produk ini dibuat dengan mengentalkan susu; di rumah, dapat diganti dengan keju cottage asam alami (lebih sedikit lemaknya). Menurut tingkat pemurniannya, produk dibagi menjadi:

• kalsium kaseinat;
• kasein misel.

protein kedelai

Bahannya didapat dari kedelai, sehingga produknya memiliki harga yang relatif murah. Namun protein nabati, termasuk protein kedelai, tidak memiliki profil asam amino yang lengkap dan tidak mampu merangsang sintesis protein sama seperti jenis produk lainnya. Jika Anda meningkatkan dosis suplemen dan melengkapi produk dengan lesitin, efeknya akan jauh lebih baik. Keunggulan protein kedelai dan rami adalah keduanya akan membengkak jika dicampur, yang sangat cocok untuk menurunkan berat badan (minuman ini memberikan rasa kenyang).

Protein mana yang lebih baik

Menurut banyak atlet, protein whey adalah yang terbaik: produknya diserap dengan baik oleh tubuh, memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat untuk pemulihan cepat sumber energi seperti ATP. Selain itu, suplemen merangsang anabolisme, sehingga mempercepat pertumbuhan otot. Namun kelemahan utama dari whey protein adalah harganya yang relatif mahal.

Mengatakan bahwa protein terbaik– yang diperoleh dari whey tidak mungkin, karena untuk setiap atlet satu atau beberapa jenis nutrisi olahraga mungkin lebih bermanfaat, tergantung pada tujuan, sistematisitas dan intensitas latihan atlet. Mari kita lihat kelebihan dan kekurangan masing-masing jenis protein:

1. Kasein. Keunggulan suplemen ini antara lain adanya semua asam amino esensial dalam protein dan konsistensinya, sehingga tubuh dapat menyerap produk dalam waktu yang lama. Jadi, dengan mengonsumsi sebagian protein di malam hari, Anda tidak perlu khawatir akan kerusakan jaringan otot - kasein akan memberi otot komponen yang diperlukan untuk pemulihannya. Kelemahan dari suplemen ini adalah daya cernanya yang buruk: begitu protein masuk ke perut, ia menggumpal, berubah menjadi gumpalan padat dan memperlambat proses pencernaan tidak hanya proteinnya sendiri, tetapi juga semua jenis protein lainnya. Kasein layak digunakan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena memberikan rasa kenyang yang tahan lama.
2. Air dadih. Produk ini dibagi menjadi tiga jenis menurut tingkat pemurniannya, di antaranya isolat protein whey yang menonjol. Keunggulannya antara lain rasanya yang enak, kualitas yang sangat baik dan daya cerna yang baik. Suplemen tidak mengandung laktosa atau lemak, sedangkan protein mengandung semua asam amino yang diperlukan untuk pengembangan dan peningkatan volume otot. Kelemahan dari suplemen ini adalah biayanya yang relatif tinggi dan kemungkinan besar untuk membeli produk berkualitas rendah, karena beberapa produsen mencampurkan jenis protein lain ke dalamnya.
3. Kedelai. Ini dianggap sebagai protein yang paling tidak efektif untuk atlet karena mengandung asam amino yang tidak lengkap. Selain itu, protein kedelai cenderung berubah menjadi protein estrogenik, yang tidak diinginkan oleh atlet pria. Keunggulan suplemen ini adalah manfaatnya bagi tubuh: protein memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko berkembangnya patologi kanker.
4. Telur. Keunggulan produk ini adalah daya cerna yang sangat baik dan komposisi asam amino yang kaya dan seimbang sempurna. Kerugian dari suplemen ini antara lain harganya yang mahal dan rasanya yang tidak enak.
5. protein ikan. Kekurangan dari suplemen ini adalah asam amino dalam komposisinya yang dibutuhkan oleh tubuh atlet kurang terserap, sehingga produk tersebut praktis tidak berguna bagi seorang binaragawan.
6. Beras, protein kacang polong, dll. Protein biji-bijian tidak terlalu efektif untuk atlet yang ingin menambah massa otot karena memiliki nilai biologis yang rendah. Selain itu, asam amino tumbuhan dipecah dan diserap secara perlahan. Beberapa suplemen mengandung inhibitor yang memperlambat pencernaan. Keunggulan produk ini adalah harganya yang murah.
7. Daging. Suplemen ini hampir tidak mengandung kolesterol dan lemak dan terbuat dari protein daging sapi. Keunggulan produk ini adalah adanya creatine dalam komposisinya, yang juga merangsang pertumbuhan dan kekuatan otot. Selain itu, protein daging sangat mudah dicerna dan memiliki profil asam amino yang kaya. Kerugian dari nutrisi olahraga jenis ini antara lain biayanya yang mahal.

Cara mengonsumsi protein yang benar

Untuk menumbuhkan massa otot, optimalnya seseorang mengonsumsi 1,5-2 gram protein per kilogram berat badan. Sebaiknya minum protein dua kali sehari, karena tubuh sulit menyerap protein dalam jumlah besar sekaligus. Lebih baik minum koktail di antara waktu makan: hari pelatihan– antara sarapan dan makan siang, dan kemudian segera setelah kelas. Pada hari-hari biasa, Anda bisa meminum minuman berprotein untuk pertama kalinya sebagai pengganti camilan siang hari, dan kedua kalinya - sebelum makan malam.

Cara membuat protein shake

Untuk membuat koktail, Anda cukup mencampurkan bubuk dengan air, jus, atau susu. Jika mau, Anda bisa membuat minuman multibahan menggunakan resep dari Internet. Yang utama adalah protein shake tidak boleh panas, kalau tidak panas sifat-sifat yang bermanfaat akan hilang. Baik Anda mencoba menurunkan berat badan atau menambah otot, membuat smoothie juga demikian. Namun, dalam kasus pertama, Anda perlu mengganti 1-2 kali makan sehari dengan minuman berprotein, yang terakhir, melengkapi diet Anda yang biasa dengan asam amino. Metode memasak:

• ukur jumlah protein yang dibutuhkan menggunakan sendok takar;
• tambahkan sedikit vanila;
• campur bubuk dengan limun atau susu (200 ml);
• kocok campuran dalam shaker.

Manfaat dan bahaya

Protein merupakan penolong yang sangat diperlukan dalam proses pembentukan jaringan otot yang membutuhkan tambahan bahan bangunan selama latihan intens. Seperti produk apa pun, suplemen memiliki kelebihan dan kekurangan. Apa saja manfaat protein selain membantu meningkatkan volume otot:

• menekan rasa lapar, membantu mengurangi asupan kalori harian dan dengan demikian mendorong penurunan berat badan;
• menurunkan kadar gula darah;
• dapat dijadikan sebagai camilan yang mengenyangkan dan menyehatkan di tempat kerja atau dalam perjalanan;
• dengan bantuannya Anda dapat mengkompensasi kekurangan protein dalam makanan, yang sangat penting bagi vegetarian;
• termasuk kompleks asam amino yang diperlukan tubuh;
• cepat terserap tanpa meninggalkan rasa berat;
• membantu meningkatkan muatan energi, kekuatan, daya tahan;
• menormalkan kadar insulin.

Selain kelebihannya, suplementasi protein juga memiliki sejumlah kelemahan. Apa kerugiannya:

• bedak dapat menyebabkan gangguan makan (ini berlaku untuk orang yang tidak mentoleransi laktosa);
• jika Anda mengonsumsi suplemen dalam dosis berlebihan, ginjal atau hati Anda mungkin rusak;
• Pemanis kimia, perasa dan zat lain yang ditambahkan oleh produsen ke dalam produk berdampak negatif pada tubuh.

Efek samping

Bacalah labelnya dengan cermat sebelum membeli suplemen olahraga: biasanya pabrikan menunjukkannya efek samping protein. Masalah akibat mengonsumsi bubuk kasein/whey mungkin terjadi pada orang yang memiliki masalah usus atau intoleransi laktosa. Selain itu, ketika asam amino disalahgunakan, ginjal mengalami stres yang tidak perlu. Untuk menghindari berkembangnya kondisi patologis, Anda perlu mengontrol jumlah protein yang masuk ke dalam tubuh. Dampak negatif lain dari asupan protein berlebihan adalah obesitas.

Kontraindikasi

Mengetahui apa itu protein dan kekurangan protein menyebabkan berbagai disfungsi organ dalam dan sistem manusia, namun perlu dipahami bahwa protein merupakan kontraindikasi bagi sebagian orang. Orang dengan:

• penyakit ginjal, gagal ginjal;
• kecenderungan genetik terhadap penyakit ginjal dan hati;
• alergi terhadap komponen;
• intoleransi laktosa (saat mengonsumsi protein whey/kasein).

Video