Dr. Pierre Dukan a propus pierderea în greutate pe baza a 4 faze. Primele și cele mai dificile sunt Attack și Cruise, dar fazele de Consolidare și Stabilizare sunt menite să consolideze rezultatul. Rețetele lui Dukan pentru Attack se bazează pe consumul de carne. Să nu credeți că meniul va fi monoton. Folosind aceste sfaturi, vei putea să-ți diversifici semnificativ dieta și să arăți exact ca frumusețile din fotografie.
Rețete pentru atacul Dukan
Faza inițială este considerată cea mai dificilă. Rețetele pentru prima etapă constau în alimente proteice, astfel încât dieta Dukan poate să nu fie potrivită pentru fiecare persoană. O astfel de dietă de o săptămână te face uneori să te simți rău, dar rezultatul merită. Utilizați rețetele pentru fiecare zi sugerate mai jos, iar pierderea în greutate va fi foarte ușoară. Etapa de atac pentru rețetele Dukan permite:
- carne;
- pasăre;
- peşte;
- fructe de mare;
- ouă;
- produse lactate.
Brânză
Rețetele pentru dieta proteică Dukan sunt create pe baza produselor cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce nu se poate spune despre brânza cumpărată din magazin. Soluția pentru această situație este gătitul acasă. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- brânză de vaci - 500 g;
- lapte (cu conținut scăzut de grăsimi) – 500 ml;
- sifon - linguriță;
- ou;
- sare, orice condimente după gust.
Procesul de gatire:
- Pune brânza de vaci crudă într-o cratiță cu lapte.
- Se încălzește amestecul și se așteaptă până se separă zerul.
- Amestecul rezultat se pune intr-o strecuratoare tapetata cu tifon dublu si se asteapta pana se scurge.
- Puneți brânza de vaci într-o tigaie preîncălzită, adăugați sare, sifon și ou.
- Pentru a preveni arderea, amestecați ingredientele energic.
- Adăugați condimente.
- Masa a căpătat o consistență plăcută? A venit timpul sa o luam de pe foc, sa o punem intr-o tava, si sa o dam la frigider sa se ingroase.
Pâine plate Dukan
Există multe variante ale acestui fel de mâncare, dar dieta Dukan în perioada de atac necesită strictețe. O pâine gustoasă, hrănitoare, făcută din ingrediente sănătoase, va fi un înlocuitor excelent pentru pâine. Vă puteți bucura din nou de micul dejun preferat: o ceașcă de cafea tare cu un sandviș. Pentru a face pâine Dukan, veți avea nevoie de:
- chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
- brânză de vaci - 150 g;
- tărâțe de ovăz - 2 linguri. l;
- albușuri – 2 buc.
Cum să gătesc?
- Se toarnă chefir peste tărâțe și se lasă 25 de minute.
- Adăugați brânză de vaci, sare și amestecați.
- Bate albusul si adauga-l in aluat.
- Puneți turțile într-o tigaie, preîncălziți-o bine și prăjiți timp de 2 minute pe ambele părți.
Supe
Ciudra de pui si creveti este inclusa in retetele Dukan, iti va potoli foamea si iti va transforma masa zilnica intr-o vacanta. Pentru a pregăti supa veți avea nevoie de:
- creveți - 200 g;
- piept de pui – 1 buc.;
- pene de ceapă - 1 buchet;
- ouă – 2 buc.
Cum să gătești:
- Se toarnă apă într-o cratiță de volum adecvat (aproximativ 2 litri) și se pune pieptul. Gatiti zece minute, apoi adaugati sare si lasati pe foc pana se termina.
- Într-un castron separat, gătiți creveții (fierbeți în apă clocotită timp de 3-4 minute).
- Se macină carnea (cuburi, fibre), se întoarce în bulion, se adaugă creveții și ceapa verde.
- Inainte de servire adaugam in farfurie jumatate de ou fiert.
Rețete conform lui Dukan pe alternanță
Faza de alternanță presupune consumul de proteine și legume. În funcție de cantitatea de exces de greutate, zilele se alternează, începând de la 1:1 și terminând cu 5:5. Puteți mânca toate legumele, cu excepția celor cu amidon, iată-le:
- cartof;
- ridiche;
- sfeclă;
- topinambur.
Galuste
Este greu de imaginat cum ar putea fi incluse astfel de alimente în rețetele de dietă. De fapt, dacă abordați problema pregătirii unui fel de mâncare corect, totul este permis. Pentru găluștele Dukan aveți nevoie (o lingură în rețetă):
- amidon de porumb - 3 linguri;
- tărâțe de grâu – 1 lingură;
- tărâțe de ovăz – 5 linguri;
- vițel – 200 g;
- ceapa – 1 buc.;
- ou;
- sare, condimente.
Procesul de gatire:
- Se toaca carnea (macra, ideal pui, curcan, vitel), se adauga ceapa rasa si condimentele.
- Se macină tărâțele, se adaugă amidon și ou. Adăugați apă pentru vâscozitate.
- Întindeți aluatul și faceți găluște rotunde.
- Așezați carnea în fiecare cerc în centru, pliați și fixați marginile aluatului.
- Puneți găluștele cu grijă în apă clocotită, iar semnalul de pregătire va fi momentul în care toți ajung la suprafața apei.
Brutărie
Nu credeți că dieta dvs. într-o croazieră va fi lipsită de dulciuri. Folosind rețete simple după Dukan, este ușor să pregătiți nu doar cheesecake-uri, ci și prăjituri delicioase. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- lapte praf – 5 linguri (linguri);
- tărâțe de grâu – 2 linguri (linguri);
- tărâțe de ovăz – 2 linguri (linguri);
- gluten - 1 lingura;
- semințe de in - 1 linguriță;
- ouă – 3 buc.;
- chefir 1% – 30 ml;
- praf de copt - 1 linguriță;
- înlocuitor de zahăr.
Procesul de gatire:
- Prăjiți laptele, adăugați toate ingredientele uscate.
- Bate ouale cu inlocuitor de zahar si adauga la amestecul din tigaie.
- Adăugați chefir și amestecați.
- Așezați pe un covoraș de silicon în formă de prăjitură.
- Coaceți timp de 30 de minute. la 180 de grade.
Tort Dukan Starbucks
Dulceața „morcovilor” va fi o sărbătoare a burticii pentru cei care țin dietă. Toată lumea va plăcea acest produs de patiserie neobișnuit și sănătos, iar pentru gătit veți avea nevoie de:
- tărâțe de ovăz și amidon de porumb - 2 și 1 lingură (linguriță);
- lapte cu conținut scăzut de grăsimi – 100 ml;
- morcovi – 1 buc.;
- praf de copt - linguriță;
- înlocuitor de zahăr;
- brânză de vaci - 200 g;
- ou;
- coaja - 1 lingura.
Procesul de gatire:
- Bateți oul, adăugați tărâțe tocate și laptele. Se lasa 5 minute.
- Se rad morcovii, se adauga amestecurile uscate si se transfera totul in tarate.
- Se toarnă aluatul în formă și se lasă la cuptor 25 de minute la 180 C.
- Bateți brânza de vaci cu un mixer până devine cremoasă, adăugați puțin înlocuitor de zahăr.
- Se rade coaja si se adauga la branza de vaci.
- Tăiați tortul bucăți, ungeți fiecare cu crema rezultată.
Pâine
Pentru unii, lipsa unui astfel de produs în dietă este o problemă reală. Folosind tărâțe și brânză de vaci, puteți face o pâine delicioasă Dukan. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- tărâțe de ovăz și grâu - 6 linguri. l.;
- brânză de vaci - 250 g;
- sifon - linguriță. (stinge cu oțet);
- ouă – 3 buc.;
- sare, ulei vegetal.
Procesul de gatire:
- Adăugați ouăle, tărâțele și sare la brânza de vaci.
- Turnați o lingură de sifon stins în amestec și amestecați.
- Transferați aluatul într-o tavă tapetată cu folie.
- Coacem in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 45 de minute.
Maioneză
Toată lumea asociază un astfel de produs cu junk food. Daca faci maioneza acasa din produse naturale, primesti un dressing delicios pentru salata. Urmând regulile lui Dukan, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Ulei de vaselină - 2 linguri. l.;
- muștar - linguriță;
- înlocuitor de zahăr - linguriță;
- suc de lamaie – 25-30 ml;
- ou;
- sare.
Procesul de gatire:
- Bateți oul cu muștar, sare și înlocuitor de zahăr.
- Adăugați ulei, suc de lămâie, amestecați bine.
- Rece.
Julienne
Un fel de mâncare consistent după Dukan va deveni un fel de mâncare universal pentru prânzul zilnic și masa de sărbători. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- file de pui, ciuperci porcini – 300 g fiecare;
- amidon - 2 linguri. l.;
- becuri – 2 buc.;
- lapte - 150 g;
- brânză - 100 g;
- sare, condimente.
Procesul de gatire:
- Fierbeți fileul, tăiați cubulețe.
- Tăiați ciupercile și ceapa și puneți-le într-o tigaie până când apa s-a evaporat complet.
- Adăugați puiul, condimentele, laptele și amidonul la amestecul total. Se fierbe timp de 2 minute.
