Όσο μεγαλώνετε, τόσο λιγότερο καλά απορροφά το σώμα σας τη βιταμίνη Β12 από τα τρόφιμα. Σύμφωνα με μια μελέτη, το 4% των γυναικών ηλικίας 40-59 ετών έχουν ανεπάρκεια σε βιταμίνη Β12 και ακόμη περισσότερο κοντά σε αυτό το όριο.
Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει πολλές δυσάρεστες συνέπειες. Παρακάτω παραθέτουμε 9 σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Β12. Και αν πολλά από αυτά είναι γνωστά σε εσάς, είναι λογικό να κάνετε εξετάσεις για ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 - ευτυχώς, αυτό μπορεί εύκολα να επαληθευτεί.
1. Κούραση
«Η συνεχής κόπωση είναι το πρώτο σημάδι ανεπάρκειας Β12», λέει η Δρ Lisa Chimperman της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. Ο μηχανισμός δράσης είναι ο εξής: Η Β12 προάγει τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα οποία είναι υπεύθυνα για την παροχή οξυγόνου στα κύτταρα. Εάν δεν υπάρχει αρκετό οξυγόνο, αρχίζετε να αισθάνεστε κουρασμένοι, ακόμα κι αν κοιμηθήκατε καλά.
Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί λόγοι για συνηθισμένη κόπωση και είναι πολύ νωρίς για να βγάλουμε συμπεράσματα με βάση μόνο αυτό το σύμπτωμα.
2. Μυϊκή αδυναμία
Η έλλειψη βιταμίνης Β12 δεν προκαλεί μόνο γενική κόπωση, αλλά και μυϊκή αδυναμία, λήθαργο και τεμπελιά. Μπορεί απλά να είστε κουρασμένοι από τη δουλειά, αλλά αυτό είναι επίσης ένα από τα σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Β12.
3. Αισθήματα μυρμηκίασης, μούδιασμα, ηλεκτρική εκκένωση
Λόγω του μειωμένου επιπέδου οξυγόνου στην κυκλοφορία του αίματος, το νευρικό σύστημα μπορεί επίσης να προκαλέσει δυσάρεστες αισθήσεις. Για παράδειγμα, κάπως έτσι τους περιγράφει μια αυτόπτης μάρτυρας, η 44χρονη Melanie Karmazin, η οποία διαγνώστηκε με ανεπάρκεια Β12: «Ήταν σαν να περνούσαν ηλεκτρικές εκκενώσεις από την κορυφή ως τα νύχια». Οι ασθενείς με ανεπάρκεια Β12 συχνά αναφέρουν μυρμήγκιασμα και μούδιασμα.
4. Εξασθένηση της μνήμης
Δεν μπορείτε να θυμηθείτε το όνομα ενός ατόμου που γνωρίζετε εδώ και πολύ καιρό, βάζετε αυτόματα τα κλειδιά σας στο ψυγείο; Τα κενά μνήμης και η λήθη ασήμαντων πραγμάτων είναι ένα από τα συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης Β12. «Μια ασθενής 56 ετών παραπονέθηκε ότι ξέχασε πώς να συμπληρώσει μια επιταγή. Αποκλείσαμε άλλες ασθένειες και μια εξέταση αίματος έδειξε ανεπάρκεια Β12. Αφού άρχισαν να παίρνουν τη βιταμίνη, τα συμπτώματα της απώλειας μνήμης άρχισαν αμέσως να εξαφανίζονται», δήλωσε η Δρ Lisa Chimperman.
5. Ζάλη
Σε μια μελέτη στην Τουρκία (!), έλεγξαν το επίπεδο της βιταμίνης Β12 σε ασθενείς που αναζητούσαν θεραπεία για ζάλη και υγιείς ανθρώπους. Αποδείχθηκε ότι τα επίπεδα Β12 σε υγιείς ανθρώπους ήταν 40% υψηλότερα από εκείνα που εμφάνισαν ζάλη.
6. Χλωμό δέρμα
Μαζί με την έλλειψη βιταμίνης Β12, μπορεί να καταστραφούν ορισμένα ερυθρά αιμοσφαίρια, τα οποία, μεταξύ άλλων, απελευθερώνουν τη χρωστική της χολής χολερυθρίνη - είναι, κατά συνέπεια, κίτρινη και δίνει μια πιο χλωμή απόχρωση στο δέρμα.
7. Η γλώσσα είναι λεία και κοκκινωπή, και το φαγητό δεν είναι τόσο νόστιμο.
Περίπου οι μισοί από τους ανθρώπους με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 παρουσιάζουν μείωση των γευστικών καλυμμάτων στη γλώσσα, ειδικά στα πλάγια. Πολλοί άνθρωποι παραπονιούνται για κάψιμο και δυσφορία στα πλάγια της γλώσσας. Η Angela Grassi, διατροφολόγος στο PCOS Nutrition Center, λέει γενικά ότι οι γυναίκες με έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να χάσουν βάρος απλώς και μόνο επειδή αρχίζουν να τρώνε λιγότερο: λόγω προβλημάτων με τους γευστικούς κάλυκες, το φαγητό δεν τους φαίνεται τόσο νόστιμο όσο πριν.
8. Δακρύρροια και άγχος
Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να καταστρέψει την ψυχολογική σας κατάσταση και να επιδεινώσει την κατάθλιψη και το άγχος. Ο μηχανισμός με τον οποίο η ανεπάρκεια επηρεάζει τη διάθεση δεν έχει μελετηθεί πλήρως, αλλά οι επιστήμονες αποδίδουν αυτή την επίδραση στο γεγονός ότι η Β12 συμμετέχει στη δημιουργία των πιο σημαντικών ορμονών της διάθεσης στον εγκέφαλο: της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης.
9. Προβλήματα όρασης
Σε σπάνιες ακραίες περιπτώσεις, η ανεπάρκεια Β12 μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το οπτικό νεύρο και τα αιμοφόρα αγγεία του αμφιβληστροειδούς, προκαλώντας φαντάσματα, σκίαση, θαμπάδα ή ακόμη και προσωρινή τύφλωση.
Οι χορτοφάγοι κινδυνεύουν από ανεπάρκεια βιταμίνης Β12
Ξεχωριστά, καθένα από αυτά τα συμπτώματα δεν μπορεί να σας υποδεικνύει ξεκάθαρα την έλλειψη αυτής της σημαντικής βιταμίνης. Σε κάθε περίπτωση, αν υποψιάζεστε ότι έχετε έλλειψη βιταμίνης Β12 - με βάση έμμεσα σημάδια - αυτός είναι ένας λόγος για να δώσετε αίμα για μια εξέταση επιπέδου Β12.
Στο , το γράψαμε φυσικές πηγές βιταμίνης Β12 είναιμόνο προϊόντα ζωικής προέλευσης: κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα (που συντίθενται στην εντερική μικροχλωρίδα στο σώμα των ζώων), γι' αυτό οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν έχουν τόσο συχνά έλλειψη σε αυτό. Αυτή η βιταμίνη υπάρχει επίσης στο συκώτι, στα νεφρά, στα στρείδια, και επίσης (αν και δεν συνιστώ την κατανάλωσή τους) στα κόπρανα.
Πώς να πάρετε τη βιταμίνη Β12
Το μόριο της βιταμίνης Β12 είναι τόσο πολύπλοκο που η διαδικασία απορρόφησής του λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια. Πρώτον, το σώμα σας χρειάζεται να εκκρίνει αρκετό οξύ στομάχου για να διαχωρίσει τη βιταμίνη από την υπόλοιπη τροφή σας. Στη συνέχεια, ένα ειδικό ένζυμο που παράγεται στο στομάχι που ονομάζεται ενδογενής παράγοντας το κάνει κατάλληλο για εσάς. Εάν το σώμα σας δεν είναι σε θέση να παράγει αρκετό στομαχικό οξύ ή εάν δεν παράγεται εγγενής παράγοντας, η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 από τα τρόφιμα είναι μειωμένη και μπορεί να έχετε έλλειψη.
Παρεμπιπτόντως, η Β12 απορροφάται πολύ πιο εύκολα από ένα δισκίο, αφού σε αυτή την περίπτωση δεν δεσμεύεται από τα τρόφιμα και διατίθεται χωρίς γαστρικό υγρό και ενδογενή παράγοντα.
