Цэс үүсгэхдээ та нарийн төвөгтэй (удаан) нүүрс ус байдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй, бүтээгдэхүүний жагсаалт бүхий хүснэгтийг доор харуулав. Өнөөдөр ямар ялгаа байгааг хүн бүр мэддэггүй. Эхнийх нь биеийг хурдан ханадаг, учир нь тэдгээр нь хөнгөн бүтэцтэй бөгөөд ус, глюкоз руу хурдан задардаг боловч тэдний энерги удаан үргэлжлэхгүй. Тэдний хэт их хэрэглээ нь жин нэмэхэд хүргэдэг.
Зөв зохистой хооллолтын үндсэн зарчим бол өдөр бүр бие махбодид орж ирдэг уураг, өөх тос, нүүрс усны зохицсон хослол юм. Олон хүмүүс сүүлчийнх нь дүрсийг сүйтгэх шинж чанарыг мэддэг тул тэдгээрийг бүрэн орхихыг хичээдэг. Гэхдээ жингээ хасаж, хоолны дэглэм барьж байсан ч хоол хүнс тэнцвэртэй байх ёстой. Сахаридыг устгаснаар та эрчим хүчний гол эх үүсвэрээ алдах болно. Ямар ч шим тэжээлийн бодис байхгүй байх нь бие махбодид гэмтэл учруулж, янз бүрийн өвчин үүсгэдэг.
Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь удаан задардаг бөгөөд цусанд аажмаар шингэдэг бөгөөд энэ нь инсулины өсөлтөөс сэргийлдэг. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон жингээ ажигладаг хүмүүст маш чухал юм. Инсулин бол нарийн төвөгтэй нүүрс усыг энгийн элемент болгон задалдаг даавар юм. Бие махбодид энэ бодисын үйлдвэрлэлийг хяналтанд байлгах шаардлагатай бөгөөд энэ нь маш энгийн бөгөөд аль хоол хүнс нь илүү эрүүл нарийн төвөгтэй нүүрс ус эсвэл полисахарид агуулдаг болохыг ойлгох явдал юм.
Ашиг тус
Нарийн төвөгтэй сахар нь биеийн аяыг хадгалж, тэнцвэрийг хадгалдаг. Тэдгээрийн эвдрэл багатай учраас тэд удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Полисахарид ихтэй хоол хүнс нь биед маш эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үндсэн шинж чанаруудын дунд:
- тархины үйл ажиллагааг сайжруулах;
- булчингийн үйл ажиллагааг хянах, тогтворжуулах;
- элэгний атрофи үүсэх эрсдлийг бууруулах;
- эсийн доторх бодисын солилцоонд оролцох;
- хог хаягдал, хорт бодисыг зайлуулах;
- ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулах;
- өдрийн турш эрчим хүчний түвшинг хадгалах.
Удаан уусдаг глюкозын эх үүсвэр нь жингээ хасахад тустай төдийгүй 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, таргалалт, атеросклероз, зүрх судасны тогтолцооны янз бүрийн өвчинд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Удаан шингэцтэй нүүрс ус нь жигд, аажмаар задардаг. Глюкозын эхний молекулууд хоол идсэнээс хойш 40 минутын дараа цусанд шингэдэг. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг дахин 3 цагийн турш шингээж, биед эрч хүч, хүч чадлыг өгдөг.
Төрөл зүйл
Удаан нүүрс ус гэж юу болох, тэдгээр нь биед хэрхэн нөлөөлдөг болохыг олж мэдээд энэ бүлгийн шим тэжээлд юу багтдагийг судлах шаардлагатай. Үндсэн төрлүүд нь:
- Шилэн. Эдгээр нь ургамлын гаралтай бүдүүн ширхэгтэй утас юм. Тэд гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, тогтворжуулагчийг арилгаж, бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг өгдөг. Шилэн агуулсан бүтээгдэхүүнд бүхэл үр тариа, жимс, ногоон, буурцагт ургамал, манжин орно. Эслэг нь бараг шингэдэггүй тул өөх тос болж хувирдаггүй, 90% нь биеэс гадагшилдаг.
- Цардуул. Энэ бол илчлэг багатай бодис юм. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянах, бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, дархлааг сайжруулахад тусалдаг. Талх, Сагаган, овъёос, төмс, гоймон зэрэг нь цардуулаар баялаг хоол хүнс юм.
- Гликоген. Энэхүү цогц нүүрс ус нь булчингийн массыг барьж, нөхөн сэргээхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хоолонд маш бага байдаг; загас, үхрийн мах, элгэнд хамгийн их агууламжтай байдаг.
- Пектинууд. Эдгээр бодисууд нь шингээгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд биеэс хорт бодис, хор, хүнд металлыг татаж, зайлуулдаг. Пектин нь үндэс ногоо, замаг, жимс жимсгэнээс олддог.
Нийлмэл нүүрс ус нь илчлэгийн агууламж, тэжээллэг чанар, гликемийн индекс (GI) өөр өөр байдаг. Сүүлийнх нь бүтээгдэхүүнийг задалж, глюкозыг цусанд оруулах хурдны үзүүлэлт юм. Гликемийн индекс багатай (40-50 нэгж хүртэл) бүтээгдэхүүн нь хамгийн ашигтай байдаг.
60-70 нэгж хүртэлх дундаж үзүүлэлттэй хоолыг болгоомжтой, дунд зэрэг авах хэрэгтэй. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь улаан буудайн талх гэх мэт GI ангилалд 70 нэгжээс дээш байвал түүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах нь дээр. Ямар хоол идэхийг зөвлөдөггүйг доорх хүснэгтээс харж болно.
Энгийн нүүрс ус нь нарийн төвөгтэй нүүрс уснаас юугаараа ялгаатай болохыг ойлгохоос гадна энэ эсвэл тэр бүтээгдэхүүнийг идэх нь илүү дээр болохыг ойлгох нь чухал юм. Полисахаридууд нь өдрийн эхний хагаст биед хамгийн сайн шингэдэг тул өглөөний цай, өдрийн хоолонд оруулах хэрэгтэй. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг дараахь бүлэгт хувааж болно.
- Буурцагт ургамал. Тэд маш сайн тэжээл өгдөг боловч өөх тосыг хадгалдаггүй. Сэвэг зарам, шош, вандуй - эдгээр бүтээгдэхүүнийг ямар ч төрлийн дулааны боловсруулалтанд хязгаарлалтгүйгээр идэж болно.
- Сүүн бүтээгдэхүүн. Эдгээр нь лактоз, нүүрс ус агуулсан байдаг. Хамгийн эрүүл сүүн бүтээгдэхүүнд өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, тараг орно.
- Ногоон. Энэ нь эслэг, пектин, түүнчлэн витамин, микроэлемент, хүчилээр баялаг. Өдөр бүр шинэ ургамал бүхий салат хий, энэ нь таны дүр төрх, ерөнхий сайн сайхан байдалд сайнаар нөлөөлнө.
- Будаа. Хамгийн сайн шийдэл бол үр тариа юм. Эмэгтэйчүүд ихэвчлэн будаа сонирхдог - энэ нь энгийн эсвэл нарийн төвөгтэй нүүрс ус уу? Энэ бүхэн үр тарианы төрлөөс хамаарна. Цагаан будаа нь хурдан сахарид бөгөөд цавуулаг их хэмжээгээр агуулдаг. Түүний бор аналог нь биед задрахад илүү удаан хугацаа шаардагддаг тул илүү их ашиг тусыг авчирдаг.
- Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ. Улаан лооль, цуккини, хонхны чинжүү, бөөрөлзгөнө, банана - хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ өдөр бүр цэсэнд байх ёстой бөгөөд гол зүйл бол тэдгээрийг бусад найрлагатай, тухайлбал уурагтай хоол хүнстэй зөв хослуулах явдал юм.
Мөн видеог үзээрэй:
Хэрэв та сайхан харагдахыг хүсч, эрч хүчтэй, эрч хүчтэй байхыг хүсч байвал нарийн төвөгтэй нүүрс ус, бүтээгдэхүүний жагсаалт, хүснэгт нь жингээ хасаж буй хүмүүсийн өдөр тутмын цэсийг бий болгоход тусална.
