Dermatoveneroloq, kosmetoloq, trixoloq, Evehealth-in əməkdar müəllifi
09-09-2014
17 703
Təsdiqlənmiş məlumat
Bu məqalə ekspertlər tərəfindən yazılmış və nəzərdən keçirilmiş elmi sübutlara əsaslanır. Lisenziyalı diyetoloqlar və estetiklər komandamız obyektiv, qərəzsiz, dürüst olmağa və mübahisənin hər iki tərəfini təqdim etməyə çalışır.
Kim Protasovun pəhrizi 1999-cu ildə İsrail qəzetində rusdilli əhali üçün dərc edildikdən sonra məşhurlaşıb. Pəhrizin müəllifi məşhur israilli dietoloq kimi təqdim edilib. İl ərzində pəhriz əsasən İnternet resursları sayəsində qeyri-adi populyarlıq qazandı.
Protasov pəhrizinin prinsipi və menyusu
Pəhrizin mahiyyəti ciddi şəkildə təyin edilmiş menyudur. Eyni zamanda, qidalanma nə qida miqdarı, nə də vaxt çərçivəsi ilə məhdudlaşmır, yəni istədiyiniz zaman və istədiyiniz qədər edə bilərsiniz. Əsas qayda yalnız müəyyən qidaları - 5% yağlı süd məhsulları və təzə tərəvəzləri yeməkdir. İstənilən miqdarda qəhvə və çay içə bilərsiniz, lakin şəkər əlavə etmədən. Su və gündə ən azı iki litr içmək lazımdır.
Kim Protasovun pəhrizinin müddəti beş həftədir. Protasova görə yemək menyusu belə görünür:
Pəhrizin prinsipi yüksək glisemik indeksə malik karbohidratlar və heyvan yağlarının (un, şirniyyat, yağlı yarımfabrikat ət məhsulları) süd məhsulları, balıq və yağsız ətdə olan pəhriz lifi və zülallarla əvəz edilməsinə əsaslanır. Bu qidalanma sistemi sayəsində qan şəkərinin səviyyəsi normallaşır və şirniyyata olan həvəs azalır.
Balıq və yağsız ətdə faydalı mikroelementlər və tam zülal olduğu üçün bədən bədənin düzgün işləməsi üçün lazım olan bütün amin turşularını alır, bu da əzələ toxumasının tonusuna və yağın azalmasına kömək edir. Pəhriz lifi sayəsində mədə tam doyur və aclıq hissi yaranmır, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyəti də normallaşır. Pəhriz menyusunda duzun olmaması artıq mayenin çıxarılmasına və şişkinliyin aradan qaldırılmasına kömək edir və yağın məhdudlaşdırılması sürətli kilo verməyə kömək edir.
Protasov pəhrizindən çıxın
Kim Protasovun pəhrizindən çıxmaq çox tez deyil, tədricən baş verməlidir.
Arıqlayan insanların müşahidələrinə əsasən, pəhrizi pozmaq üçün xüsusi beş həftəlik menyu hazırlanmışdır:
| Həftə | İcazə verilən məhsulların adı |
| VI | Bəzi süd məhsulları daha az yağlı (0,5-1% yağ tərkibi) ilə əvəz olunur. Əvəz salatlara bitki yağı əlavə etməklə kompensasiya edilir (gündə 3 çay qaşığı yağdan çox olmamalıdır). Orta hesabla istehlak edilən yağ miqdarı gündə 30-35 q-dan çox olmamalıdır. |
| VII | Lazım olan üç ədəddən iki alma istənilən şəkərsiz meyvə ilə əvəz olunur. |
| VIII | Səhər yeməyi üçün tərəvəz əvəzinə 1-2 xörək qaşığı sıyıq hazırlayın. dənli bitkilər Sıyıq tərəvəz salatı və az yağlı kəsmik ilə tamamlanır. Menyuya qurudulmuş meyvələr əlavə olunur. |
| IX | Bəzi süd məhsulları yağsız ət və ya toyuq ilə əvəz olunur. Pəhrizə qaynadılmış tərəvəzlər əlavə olunur. |
| X | Yüngül bulyonlardan istifadə etməyə və menyuya müntəzəm məhsullar əlavə etməyə icazə verilir. |
Protasov pəhrizini tamamladıqdan sonra 1-2 ay ərzində düyü və bişmiş yeməklər yemək tövsiyə edilmir.
Protasov pəhrizinin nəticələri
Protasov qidalanma sistemindən istifadə nəticəsində pəhrizin son iki həftəsində çəki sürətlə əriməyə başlayır. Protasovun pəhrizinə dair rəylər deyir ki, belə qidalanmanın 5 həftəsində 3 ilə 7 kiloqram artıq çəki itirə bilərsiniz.
Pəhrizin sonunda bədən belə bir qidalanma sisteminə alışacaq və adi pəhrizə qayıtmaq olduqca çətin olacaq. Beş həftəlik pəhriz, kilo vermə prosesi başa çatdıqdan sonra qalan müəyyən bir yemək vərdişini inkişaf etdirir. Bu, bol meyvə və tərəvəzdən ibarət sağlam pəhrizə keçməyi asanlaşdırır.
Kilolu olmasanız belə, Protasov pəhrizini ildə ən azı bir dəfə istifadə etmək tövsiyə olunur. Pəhriz və fiziki fəaliyyətlə birləşdirildikdə daha yaxşı nəticələr verir.
Protasov pəhrizi üçün reseptlər
Kim Protasovun pəhrizinə riayət etmək olduqca asandır. Məhdud yemək seçiminə baxmayaraq, icazə verilən qidalardan yalnız sağlam deyil, həm də dadlı yeməyə imkan verən geniş çeşiddə yeməklər hazırlana bilər.
İnternetdə Protas pəhrizi üçün yeməklər üçün xeyli sayda resept var. Onlar müddət üçün məqsədlərinə görə fərqlənirlər. Misal olaraq, Protasovski üslubunda yeməklər hazırlamaq üçün reseptlərin yalnız kiçik bir hissəsini verə bilərik:
1-2 həftə
"Admiralty" salatı
Yaşıl alma, yerkökü və turpu rəndələyin. Bir qaynadılmış yumurta, incə doğranmış ağa və sadəcə doğranmış sarıya bölünür. Tərkibi aşağıdakı ardıcıllıqla təbəqələrə qoyulur: turp, yumurtanın ağı, yerkökü, alma, sarısı. Qatlar təbii qatıqla örtülür. Salatın üstü qarğıdalı və göyərti ilə bəzədilə bilər.
Arıqlamaq üçün təmizləyici salat
Soyulmuş yaşıl turpu incə rəndələyin. Xırda doğranmış cəfəri və şüyüd və kərəviz saplarını əlavə edin. Yaranan qarışığı az yağlı kefirlə səpin. Salat yeyərkən, təmizlənmə aydın bir sidikqovucu və laksatif təsirdən qaynaqlanır.
3-5 həftə
Süddə balıq filesi
Dadmaq üçün 0,5% yağlı yarım stəkan südə duz və ədviyyatlar əlavə edilir. Balıq filesi folqa ilə örtülmüş bir qaba qoyulur, südlə tökülür və doğranmış göyərti ilə səpilir. Balıqları əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Kefirdə toyuq
Toyuq parçalarını duz edin və zövqünüzə görə ədviyyatlarla səpin. Sonra 0,5 litr kefir tökün və toyuqları 2 saat marinat etmək üçün buraxın. Bu müddətdən sonra toyuq ətini şoraba ilə birlikdə bir qəlibə qoyun və təxminən bir saat 180 dərəcə qızdırılana qədər bişirin.
6-10 həftə (çıxış)
İspanaqlı omlet
2 böyük dəstə ispanaqı kobud şəkildə doğrayın, qaynar suya atın və qaynadıqdan sonra 4 dəqiqə bişirin, sonra suyunu boşaldın və ispanaqı sıxın ki, qalan su çıxsın. Yarım halqa şəklində doğranmış 1 soğanı bitki yağında qızardın, 3 diş doğranmış sarımsağı əlavə edin və 40 saniyədən sonra ispanaq əlavə edin və 2 dəqiqə qovurun. Qarışığı 2 yumurta ilə tökün, yarım stəkan süd, duz və istiot ilə döyün. Tavanı qapaq ilə örtün və 2 dəqiqə qızardın, sonra omleti qarışdırın və daha 30 saniyə qızardın. Pomidor və yaşıl soğan ilə xidmət edin.
Balqabaq və pendirli güveç
800 q balqabaq pulpasını qaba doğrayın və artıq mayeni sıxın. 200 q evdə hazırlanmış pendir və ya kəsmiklə 50 q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendiri qarışdırın, 2 diş doğranmış sarımsaq əlavə edin və yaranan qarışığı duz edin. Pendir qarışığı ilə 3 döyülmüş yumurta qarışdırın. Balqabağı bitki yağı ilə yağlanmış çörək qabına qoyun, pendir və yumurta qarışığına tökün və bir az qarışdırın. 250 dərəcə qızdırılmış sobada 30-40 dəqiqə bişirin.
Protasov pəhrizinin əks göstərişləri
Kim Protasovun pəhrizi çox miqdarda xam tərəvəzin olması səbəbindən mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlar üçün kontrendikedir. Bu pəhriz laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün tövsiyə edilmir. Qadınların hamiləlik və laktasiya dövründə bu sxemdən istifadə edərək arıqlaması qətiyyən tövsiyə edilmir.
Kim Protasovun pəhrizinin üstünlükləri və mənfi cəhətləri
Kim Protasovun pəhrizinin üstünlükləri onun yaxşı tolerantlığını ehtiva edir, çünki qida miqdarı məhdud deyil. Pəhriz zamanı maddələr mübadiləsi normallaşdırılır və onun sonrakı fəaliyyəti üçün optimal şərait yaradılır. Süd məhsullarının böyük həcminə görə bədən lazımi miqdarda protein, laktoza və kalsium alır. Böyük miqdarda tərəvəz yemək lif və minerallara olan ehtiyacı ödəyir, həmçinin bağırsaqların fəaliyyətini mükəmməl yaxşılaşdırır.
Bir neçə çatışmazlıqlar arasında pəhrizin ilk iki həftəsində isti yeməklərin olmaması və bəzi karbohidratların olmaması var. Karbohidrat tərkibli qidaların qeyri-kafi istehlakı artan yorğunluğa, başgicəllənməyə və bədənin ümumi zəifliyinə səbəb ola bilər, lakin pəhriz zamanı bədəndə kritik dəyişikliklər baş verməyəcək.
Protasov pəhrizinin başqa bir çatışmazlığı ondan ibarətdir ki, lazımi miqdarda kalori əldə etmək üçün kifayət qədər böyük miqdarda tərəvəz yemək lazımdır. Böyük hissələrdə yemək yeyirsinizsə, mədə bu cür həcmlərə alışır və gələcəkdə adi yemək miqdarına qayıtmaq olduqca çətindir. Buna görə də, Protasov pəhrizindən istifadə edərkən, kiçik hissələrdə yemək lazımdır, lakin çox tez-tez.
Pəhriz heç bir parametrə uyğun gəlmirsə, məsələn, çiy tərəvəz və ya süd məhsullarını sevmirsinizsə, o zaman pəhrizə başlamamalısınız, çünki buna dözmək çox çətin olacaq. Mədə probleminiz və ya icazə verilən qidalara allergiyanız varsa, Protasov pəhrizi qətiyyən uyğun deyil.
Məqbul məhsullar tamamilə fərqli olanlarla əvəz edilərsə və ya pəhrizin müddəti qısaldılırsa, bu cür qidalanma artıq Protasov pəhrizi deyil və buna görə də nəticələr gözləniləndən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənəcəkdir.
Kim Protasov pəhrizinə riayət edərkən, mümkün mikronutrient çatışmazlığının qarşısını almaq üçün onu qəbul etmək məsləhətdir. Gündə ən az 1200-1500 kkal istehlak etmək lazımdır.
Pəhriz zamanı ağrı, narahatlıq və ya dövrünün pozulması baş verərsə, dərhal gündəlik pəhrizinizə qayıtmalı və dərhal məsləhət üçün həkimə müraciət etməlisiniz.
Kim Protasovun pəhrizi haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün pəhrizi və bununla arıqlayan insanların rəylərini təsvir edən videoya baxa bilərsiniz:
