Отглежда ли се треска? Опасен продукт ли е изкуствено отгледаната риба? И така, какво точно е опасно в изкуствено отгледаната риба и морски дарове?

23.10.202227.05.2017

За справка:

Най-богати на витамини, минерали и омега-3 киселини са морските риби: розова сьомга, сьомга, треска, пикша, скумрия, минтай. Мастните рибни видове са от особено значение в диетата на човека: сьомга, херинга, скумрия. Речните риби - шаран, шаран, платика, каракуда, костур, щука - също са богати на витамини и минерали, но отстъпват по съдържание на мазнини на морските риби.

Миризмата на прясна риба е леко сладникава, но не прекалено рибена или кална. Въпреки че някои разновидности речна риба(например сом) може да има вкус на „кал“. За да се отървете от този „аромат“, рибата се измива специално в студена подсолена вода.

Не пренебрегвайте перките: те трябва да прилягат плътно към тялото и да не се преплитат. Ако условията за съхранение не са спазени, перките ще бъдат разположени неестествено и могат също да бъдат повредени.

Опашката на добрата риба трябва да е права, не навита или суха. Коремът е плосък, не издут, без петна. Ако изкормена риба се постави във вода, тя трябва да се удави. Това означава, че наистина сте били продадени добра риба. Ако изплува с корема нагоре, сте закупили продукт с ниско качество.

Когато купувате охладени рибни филета, обърнете внимание на начина, по който са нарязани. Парчетата трябва да са равни и да изглежда плътно.

Сардини (Sardinops sagax).

Тилапия.

Калмари (Teuthida).

повече за програмата

С този материал продължаваме поредицата от преводни статии на Даниел Ноуланд (преводи направени самостоятелно), научен консултант по хранене на Джейми Оливър. Следващото есе е посветено на темата за рибата и как тя се отглежда и лови в съвременни условия, кои риби са здрави и кои са вредни и как да ги избираме правилно. Втората част на публикацията е информация по същата тема, по-специално за ситуацията в Русия, тя е от други източници (списък с препратки в края на публикацията).

Изкуствено отглеждане на риба - всички плюсове и минусиДнес във Великобритания огромно количество риба и морски дарове се отглеждат в изкуствени условия. Тук е необходимо да се направи уговорка, че всички животински продукти, строго погледнато, не са напълно естествени, но човечеството не може без развъждане на селскостопански животни.
Съвременното общество налага нови стандарти за консумация на храни и производителите трябва да се съобразяват с тях. В тази връзка възниква необходимостта от изкуствено отглеждане на риба. В тази статия ще разгледаме положителните и отрицателни аспектитази дейност. За какво служи - за развъждане на риба?Все още има места по земното кълбо, където основният източник на храна са диви растения и месо от диви животни и птици. В развитите страни обаче тази ситуация вече не се среща. Плодове, гъби, заек или еленско месо - това са може би всички видове „неотгледани“ продукти, които могат да бъдат намерени в менюто на съвременния човек. Свикнали сме, че месото, птиците, млечните продукти, плодовете, зеленчуците и зърнените храни се произвеждат предимно от селскостопански предприятия. С рибата и морските дарове ситуацията е малко по-различна. Както търговската риба (уловена в естествена среда), така и изкуствено отгледаната риба идват на нашата трапеза С нарастването на световното население нараства и търсенето на продукти, богати на протеини и в същото време достъпни. А думата „океан“ все повече се свързва с понятия като „прекомерен улов“, „застрашени видове риба“ и „безопасност на околната среда“. Наистина, в резултат на многогодишното безотговорно отношение на риболовната индустрия на много страни към околната среда, популациите на някои представители на морската фауна са намалели значително. Днес се води активна борба срещу прекомерния улов. В допълнение, в ход са програми, които помагат на потребителите да избират риба от устойчиви източници. Най-известната организация в тази област е Marine Stewardship Council (MSC). Въпреки известния напредък обаче човешката дейност продължава да нанася значителни щети на океанската екосистема. Популациите на търговската риба продължават да намаляват. Това е особено вярно за такива обичани видове като треска, пикша и риба тон, като алтернатива на традиционния риболов, изкуственото отглеждане на риба се развива активно през последните няколко десетилетия (друго име за тази дейност е „аквакултура“). само по себе си явлението не е ново. Но в момента има истински бум в тази област. А новите техники и технологии могат значително да намалят степента на отрицателно въздействие върху околната среда при използването на този метод. Какви видове риба и морски дарове се отглеждат в морски ферми?Сьомга, дъгова пъстърва, лаврак, ципура, пангасиус (често наричан баса или речен сом), скаридите са най-често срещаните видове отглеждана риба и морски дарове. Смята се, че днес в развитите страни приблизително половината от цялата консумирана риба и морски дарове се отглеждат в рибни стопанства. В супермаркетите и ресторантите в Обединеното кралство има вероятност да купите или да ви предложат отглеждана в развъдници сьомга. Търговската сьомга се продава много по-рядко и ще струва много повече.

Какво е изкуствено отглеждане на риба?Обикновено процесът на изкуствено размножаване изглежда така: 1. С помощта на селекция се избира родител, който е най-подходящ за изкуствено отглеждане и се поставят в малки аквариуми. След това порасналите малки се преместват в по-големи резервоари. Там малките се хранят и са под постоянен надзор. 3. Когато малките достигнат тегло от приблизително 150 грама, те се преместват в големи езера или оградени зони в морето (като тези, показани на снимката по-горе). 4. След това рибата получава концентрирана храна, докато достигне желаното тегло. През цялото време състоянието на рибата се следи непрекъснато, като често се използват подводни камери. След достигане на желаното тегло рибата се изпраща във фабрики за последващо изкормване и пакетиране. Всички видове изкуствено отглеждана риба имат ли сходни потребителски свойства?Трудно е да се намерят две абсолютно еднакви животновъдни ферми. Същото може да се каже и за рибните ферми. Всеки производител има свои собствени стандарти, за да осигури благоприятни условия за отглеждане на риба. Всяка ферма използва собствени методи за намаляване на вредното си въздействие върху околната среда. Липсата на единни стандарти обаче прави живота много по-труден за потребителите. Яйцата, пилешкото и свинското месо, произведени с грижа за околната среда, отдавна не са рядкост на рафтовете на магазините. Предлага се широка гама от продукти с етикети Red Tractor, RSPCA Approved, Free Range и Organic. Но по отношение на изкуствено отгледаната риба и морски дарове, все още нямаме такъв избор. Въпреки това, въпреки липсата на ясни насоки при избора на риба (например сьомга), все още има известна помощ за купувача. Съществуват различни програми и организации, чиято цел е да намалят негативното въздействие на рибовъдните ферми върху околната среда. Някои от тях са изброени по-долу:

RSPCA гарантира. Тази програма включва основно проверка на състоянието на рибата.
Global G.A.P. Продуктите, носещи този етикет, са тествани, за да се гарантира, че отговарят на стандартите за безопасност на храните и околната среда. Освен това наличието на сертификат за програмата гарантира, че продуктите са получени от доверени производители.

„Най-добри практики за аквакултури“ и „Съвет на попечителите на рибните стопанства“

(Aquaculture Stewardship Council) са всеобхватни програми. Тяхната цел е да намалят отрицателните въздействия върху околната среда, да осигурят екологично безопасно и устойчиво използване на природните ресурси и да подобрят безопасността на храните.

Асоциация на производителите на чисти органични продукти (Soil Association / Organic). Тази организация се занимава основно с проблемите на въздействието върху околната среда и използването само на органични торове в селското стопанство.

Много търговци на дребно в Обединеното кралство се присъединяват към една или повече от изброените по-горе програми. По този начин супермаркетите демонстрират, че подкрепят екологично чистото производство на храни. Колко безопасно е отглеждането на риба по отношение на въздействието върху околната среда?Рибните ферми започнаха да отглеждат сьомга в големи количества не толкова отдавна: през последните няколко десетилетия. Въпреки това индустрията се развива с бързи темпове. И не беше възможно веднага да се разбере степента на въздействието на подобни дейности върху околната среда и здравето на хората През последните години рибовъдните ферми направиха много грешки. И грешките, които направиха, не се отразиха най-добре на репутацията им. Известни са случаи на бягство на риба от клетките. Резултатът беше кръстосването на изкуствено отгледани и диви индивиди. Други странични ефекти включват морско и подводно замърсяване, употреба на неустойчива храна за риби, предозиране на лекарства и употреба на съмнителни химикали. Индустрията все още е далеч от съвършенството. Грешките от миналото обаче не са били напразни и рибните ферми претърпяват големи промени. Новите технологии дойдоха на помощ. Сега е възможно да се наблюдава поведението на рибите и да се събират данни за състоянието на околната среда. Роботизираните системи следят оптималното ниво на хранене на риба и нивата на кислород във водата. Остава да се направи много, за да се сведе до минимум вредата, която рибните стопанства нанасят на екосистемите в близките райони (т.е. в специално изградени резервоари на сушата) не причинява много щети на околната среда. Поради това негативните последици от дейността на такива рибовъдни стопанства често остават незабелязани. Затова в рибовъдните ферми сьомгата се храни основно с рибен протеин и рибено масло. Тази храна е направена от търговска риба. Качеството на отглежданата сьомга зависи пряко от това колко екологична е рибата, която храни. Развитието на нови технологии позволява да се намали делът на търговската риба във фуража. Това дава възможност за по-ефективно използване на морските ресурси.

Какъв вид риба трябва да купите?Разнообразието от екологично чисти продукти в диетата е ключът към съзнателния подход към храненето. Винаги препоръчваме да включите голямо разнообразие от риба и морски дарове в диетата си. Не трябва да се спирате само на един вид риба. Най-добре е да купувате отглеждана риба и морски дарове, като сьомга, пикша или скариди, от доверен доставчик. Би било добре да попитате дали има сертификат за продукта. Някои супермаркети изискват сертификат (като RSPCA Approved) за продукти от сьомга. За ресторантите и магазините на Джейми Оливър ние винаги купуваме риба от доставчици, които сме проверили лично. Или избираме продукти, чието качество се потвърждава от надеждни сертификати.
Завършване на превода на статията на Д. Ноуланд. Сега да се обърнем към руския пазарСитуацията на руския пазар се промени значително с въвеждането на санкциите: преди въвеждането им 84% (!!!) от консумираната червена риба беше норвежка сьомга. Сега ситуацията се е променила: стоки от Азия (главно телапия и пангасиус) се доставят у нас от чужбина, източникът на сьомга е Фарьорските острови и Чили; минтай, треска, пикша, сом, нерка и малка част от сьомгата се доставят от Далечния изток и Баренцово море. Само нашата домашна риба е търговска, останалата риба е резултат от изкуствено развъждане или продукт на „аквакултура“. Защо само нашата риба се предлага в търговската мрежа? Отговорът е много прост: нашата страна просто все още не разполагаше със специално оборудване и технологии за отглеждане на риба. Сега, с въвеждането на санкции, започват да се появяват ферми, които отглеждат сьомга в промишлен мащаб (например марката Murmansk Salmon на компанията Russian Sea), които закупуват пълни производствени цикли (оборудване, фуражи, лекарства) в Норвегия. Първата реколта от 4 хиляди тона търговска сьомга под марката Murmansk Salmon в Баренцово море започна през юни тази година и ще приключи през октомври. През следващата година компанията планира да получи 10 хиляди тона риба. До 2018–2020 г. планира да произведе 25 хиляди тона сьомга. Нека подчертаем още веднъж, че цялото оборудване за пълния цикъл на рибовъдството, включително фуражите, се закупува от Норвегия.

И така, какъв е проблемът с „аквакултурата“?И всичко би било наред, но твърде често напоследък се чуват гласове, които твърдят, че изкуственото отглеждане на риба се извършва с огромни нарушения.

Точно както добитъкът е бил отглеждан преди в Европа с помощта на големи дози антибиотици, сега се отглежда риба. Използват се не само антибиотици, но и пестициди, които са предназначени да почистват прекомерно замърсени водни басейни (връзка към френския изследователски филм в края на публикацията). Да вярваш или не е личен въпрос на всеки. Но диетолозите все още призовават, ако е възможно, да купувате „дива“ риба, ако не сте напълно уверени в доставчика на риба от аквакултури. Оказва се, че от гледна точка на съвременното хранене нашата домашна търговска риба все още може потенциално да донесе повече ползи за здравето.

Но дори „дивата“ риба може да бъде вредна за здраветоПоследните проучвания показват, че дори месото на търговската риба често е замърсено с токсични химикали: промишлените предприятия активно отделят живак, PCB (полихлорирани бифенили), диоксин и други замърсители в околната среда, които попадат във водата и след това през хранителната верига в риби ПХБ (Плихлорбифенили): принадлежат към групата на устойчивите органични замърсители, мониторингът на които във въздуха, водата и почвата е задължителен в развитите индустриални страни поради високата им опасност за околната среда и общественото здраве.
ПХБ са произведени за първи път в Съединените щати от Монсанто през 1929 г. Това са мазни течности, които не са запалими и не провеждат електричество, но провеждат топлина добре. ПХБ са устойчиви на киселини и основи.

Благодарение на тези свойства те се използват широко като диелектрици в трансформатори и кондензатори, като охлаждащи течности в топлообменни системи, в хидротехниката и се включват в пластификатори, бои, лакове, смазочни масла, пластмаси, копирна хартия и добавки в битовата химия . Производството на печатни платки е почти напълно прекратено в световен мащаб. За бързото безопасно за околната среда изхвърляне на тези вещества през 2001 г. повечето европейски страни подписаха Стокхолмската конвенция за устойчивите органични замърсители. Страните по тази конвенция са се ангажирали да неутрализират напълно наличните PCB в техните страни до 2028 г.

Най-доброто, което можете да направите за здравето си, е да въведете в диетата си по-малки риби вместо средни и големи (старите и големи обикновено съдържат повече вредни вещества) и миди, които са по-малко склонни да съдържат вредни вещества. В Съединените щати Министерството на опазването на природата и Фондът за защита на околната среда редовно публикуват данни за съдържанието на вредни за човешкото здраве химикали в различни видове популярни морски дарове. В Русия такъв мониторинг не съществува. По-долу е даден списък на видовете риби във водите на световния океан според степента на замърсяване с живак и PCBsПрепоръчва се напълно да се избягват: - Див раиран лаврак - Паламуд (!!!) - Американска змиорка - Кралска скумрия - Акула - Дива есетра (!!!) - Риба меч - Риба тон (!!!) Консумирайте рядко (по-малко от 1 път на месец): - Лятна и зимна писия - Жълт костур - Толстоглав - Голям тон Консумирайте умерено (по-малко от 2 пъти месечно): - Лаврак (обект за аквакултура, това е единственият в продажба в Русия, irina_co) - Син рак - групер - зелена риба - кралска скумрия - сьомга (продукт от аквакултури) - морска петниста пъстърва - скобар Консумирайте по-често (но по-малко от 3 пъти месечно): - червеноопашат скобар - атлантическа есетра - черна риба тон - дългоперка риба тон, консервирана - жълтопер тон Консумирайте най-често (4 пъти месечно): - Аншоа - Сом - Двучерупчести - Треска (атлантическа) - Раци - Омари - Пикша - Камбала - Херинга - Омари - Атлантическа скумрия - Дорада - Миди - Стриди - Минтай - Сардини - Дива сьомга - Миди - Скариди - Морски език - Калмари - Тилапия - Пъстърва - Муксун и други бели риби За съжаление в Русия все още не са създадени подобни списъци с нивата на безопасност на различните видове риба, така че просто няма къде да научите за нивото на определено токсично вещество в рибата. Анализите на организацията Росконтрол засега засягат само степента и обема на добавения лед към замразените продукти. Черноморска писия Калкан:

Риболов в Баренцово море:

Източници:1. Относно PCB замърсяване на риба: Брет Блументал. Една година живял правилно. 52 стъпки към здрав образживот. Москва. 2016. стр. 215.2. За рибата, внесена на територията на Руската федерация, за местната аквакултура: За отглежданата сьомга: „Риба за масово унищожение“: връзка към филма на френските журналисти Никола Даниел и Луи дьо Байберак________________________________________________

„...НОРВЕЖКАТА СЬОМГА Е НАЙ-ТОКСИЧНАТА ХРАНА В ЦЕЛИЯ СВЯТ...“- цитат от филма

Филмът е дълъг, цели 50 минути, но след като го изгледате ще научите за много повече аспекти на консумацията на изкуствени риби, внесени от Азия и Норвегия. Най-вероятно няма да съжалявате за тези 50 минути. Планираме в близко бъдеще да направим синопсис на този филм, поради факта, че информацията, която се съдържа във филма, е много важна, значима и малко известна. Успяхме да намерим това видео в дебрите на интернет с голяма трудност:

Какъв вид риба не се отглежда изкуствено във ферми?

Риба, която не е изкуствено отглеждана във ферми и не е пълнена с антибиотици, стимуланти на растежа, багрила, а е уловена от естествени резервоари, морета и океани - това са минтай, сом, писия, костур, навага, розова сьомга, треска, нерпа сьомга, сайри, херинга, сьомга. Диетата на изкуствено отглежданите риби е бедна, те нямат планктон или скариди в менюто, което естествено се отразява на качеството на рибата.

Треската се отглежда в големи мащаби в Норвегия!

Оттам има много треска в Руската федерация, внимавайте

Добре познатата и обичана риба с толкова мило име - ХЕРИНГА - не се отглежда изкуствено във ферми.

Поне никъде не намерих информация, че херингата се отглежда изкуствено. Оказва се, че точно тази риба е по-малко опасна за нашия организъм от сьомгата, сьомгата, шарана, дорадото, пангасиуса и телапията. И това е само част от онези риби, които се отглеждат изкуствено.

Когато избирате риба, диетолозите съветват да купувате такава, която не е отгледана в рибовъдни ферми. Такива риби включват: треска, сайри, херинга, минтай, розова сьомга.

Такива риби се считат за по-полезни, тъй като, за разлика от по-добре охранените им роднини, те не са били пълнени с ГМО храна и/или антибиотици.

Между другото, като алтернатива, много летни жители се занимават с отглеждане на риба в близките резервоари. Шаранът е особено подходящ за такива цели, тъй като може да се адаптира и да се размножава добре в почти всяка вода. Тилапията расте добре в плен. По-добре е да не купувате често риба, отгледана във ферми.

Сайтът ви помага да изберете риба и морски дарове, които са най-малко замърсени с тежки метали. Предназначен е и за тези, които предпочитат да се хранят с храна, чието производство не вреди на околната среда, така че там се споменават някои видове риби, за които няма медицински данни, просто защото отглеждането им не вреди на околната среда. Бъдете внимателни и търсете информация за степента на заразеност!

Upd: За читатели от Русия: този сайт съдържа не само американска информация, той споменава много видове риби, които се ловят в Русия. По подразбиране рибата от руския улов се счита за по-замърсена, тъй като Русия не спазва международните стандарти и не допуска инспектори, но в този случай породата все още решава, така че ако рибата не натрупва живак, тогава няма да натрупват го в Русия.

Преведете името на породата: Руско-Английски-Иврит.

Видове риби, които можете да ядете:

Аншоа, северна (Engraulis mordax), европейска (Engraulis encrasicolus) и японска (Engraulis japonicus).

Barramundi (Lates calcarifer), с изключение на тези, отглеждани в Индо-Тихоокеанския регион.
Каналски сом (Ictalurus punctatus), отглеждан в САЩ.
Червен блатен рак (Procambarus clarkii), не произведен в Китай.
Скален омар (Panulirus interruptus), само от Калифорния или Баха, Мексико Сити.
Американски омар (Homarus americanus)
Атлантическа скумрия (Scomber scombrus).
Атлантическа пикша (Melanogrammus aeglefinus).
Сардини (Sardinops sagax).
Пагра, известна още като ципура, известна още като тай (Pagrus pagrus).
Сьомга (Salmo salar) дива, от Аляска. Отглежданата в рибовъдни стопанства сьомга и дивата вашингтонска сьомга са замърсени с PCB и са опасни за консумация повече от веднъж месечно и е направо нездравословно да се ядат по-рядко.
Атлантическа херинга (Clupea harengus).
Тилапия.
Двучерупчести (Mya arenaria), отглеждани в САЩ.
Сини миди (Mytilus edulis), отглеждани в САЩ.
Стриди (Crassostrea virginica), отглеждани в САЩ.
Морски миди (Argopecten irradians).
Розова скарида (Pandalus jordani).
Калмари (Teuthida).

Тихоокеанска треска (Gadus macrocephalus). Сайтът съветва да го ядете, но в този случай не мога да се съглася със сайта - според моята информация не всичко е толкова просто с треската.

Тъмничен рак (Cancer magister). Заразен с ПХБ.
Светъл тон (Katsuwonus pelamis). Замърсяване с живак, макар и по-малко, отколкото при други видове риба тон.
Бяла камбала (Hippoglossus stenolepis). Умерено замърсяване с живак.
Черноморски лаврак (Centropristis striata). Умерено замърсяване с живак.
Помпано (Trachinotus carolinus). Умерено замърсяване с живак.
Морски дявол (Lophius piscatorius). Замърсяване с живак.
Дъгова пъстърва (Oncorhynchus mykiss). Инфекция на ПХБ.
Морски език (Parophrys vetula). Средно замърсяване на ПХБ.
Скат (Leucoraja ocellata). Умерено замърсяване с живак.
Кубинска жълтоопашка (Ocyurus chrysurus). Умерено замърсяване с живак.
Вермилион скобар. Умерено замърсяване с живак.
Скупер, различни (Lutjanidae). Умерено замърсяване с живак.
Риба въглища (Anoplopoma fimbria). Умерено замърсяване с живак.
Лаврак - скална риба. Умерено замърсяване с живак.
Дорадо (Coryphaena hippurus). Умерено замърсяване с живак.

Риба, която съдържа голямо количество опасни вещества (видовете са подредени в ред на увеличаване на вредните вещества):

Хохлач, известен също като керемида (Lopholatilus chamaeleonticeps). Високи нива на живак.

Жълтопер тон (Thunnus albacares). Високи нива на живак.
Бял тон бял тон. Високи нива на живак.
Стриди (Crassostrea virginica). Висок процент на заразяване с ПХБ.
Мурена (Conger conger). Високи нива на живак.
Морска змиорка (Conger oceanicus). Високи нива на живак.
Овнешка риба (Lutjanus analis). Високи нива на живак.
Групаж (Epinephelus). Високи нива на живак.
Wahoo (Acanthocybium solandri). Високи нива на живак.
Сива горава, гораво, петниста гора (Cynoscion nebulosus). Високи нива както на живак, така и на PCB.
Испански маркел (Scomberomorus maculatus). Високи нива на живак.
Назъбенозеленче (Ophiodon elongatus). Високи нива на живак.
Син плуващ рак (Callinectes sapidus). Високи нива както на живак, така и на PCB.
Чилийски патагонски зъбец. Високи нива на живак.
Оранжев толстолоб (Hoplostethus atlanticus). Високи нива на живак.
Голям тон (Thunnus obesus). Много високи нива на живак.
Отглеждана сьомга (Salmo salar). Много високо ниво на замърсяване на ПХБ, опасно за консумация повече от веднъж месечно.
Сьомга (Salmo salar), дива, от Вашингтон. Много високо ниво на замърсяване на ПХБ, опасно за консумация повече от веднъж месечно.
Опа с червена перка (Lampris guttatus). Много високи нива на живак.
Американска писия (Pseudopleuronectes americanus). Много високо ниво на замърсяване с ПХБ, опасно за консумация повече от веднъж месечно.
Лятна назъбена писия (Paralichthys dentatus). Много високо ниво на замърсяване с ПХБ, опасно за консумация повече от веднъж месечно.
Атлантически крак (Micropogonias undulatus). Много високо ниво на замърсяване с ПХБ, опасно за консумация повече от веднъж месечно.

Никога не яжте следните видове риба, те са много опасни (видовете са подредени в ред на увеличаване на вредните вещества):

Риба меч. Съдържа опасни количества живак.

Акула. Съдържа опасни количества живак.
Марлин (Макайра). Съдържа опасни количества живак.
Обикновен тон (Thunnus thynnus). Съдържа опасни количества живак.
Кралска скумрия (Scomberomorus cavalla). Съдържа опасни количества живак.
Сив кракар (Cynoscion regalis). Съдържа опасни количества живак и PCB.
Есетра. Съдържа опасни количества живак и PCB.
Шад (Alosa sapidissima). Съдържа опасно количество ПХБ.
Европейска змиорка (Anguilla anguilla). Съдържа опасно количество ПХБ.
американска змиорка. Съдържа опасни количества живак и PCB.
Бял кракар (Genyonemus lineatus). Съдържа опасно количество ПХБ.
Синя риба (Pomatomus saltatrix). Съдържа опасни количества живак и PCB.
Американски раиран бас (Morone saxatilis). Съдържа опасни количества живак и PCB.
Грейбек, елва жена (Alosa pseudoharengus). Съдържа опасно количество ПХБ.

Доколкото знам, няма подобни списъци на руски (поне не в такъв мащаб и не от толкова авторитетен източник), така че разпространението на информация силно се насърчава.

Опитвам се да ям изключително растителна храна, но не мога да се откажа от риба и морски дарове. Много ги обичам и затова се обиждам и страхувам да чета за факта, че в действителност рибата може да бъде не само нездравословна, но и изключително опасна. За да намалите рисковете за здравето, които могат да възникнат от консумацията на риба и морски дарове, трябва да следвате няколко правила.

2. За съжаление и дивите риби не се справят добре. Днес океаните и моретата са изключително замърсени и радиоактивни, а рибите абсорбират токсични и радиоактивни вещества, опасни за човешкото здраве. Повечето от тях се натрупват в големите риби. Тези опасни вещества включват например тежки метали и живак. Живакът е невротоксин, който причинява загуба на памет, зрение, сърдечно-съдови заболявания и др. Лекарите силно препоръчват на бременните жени да избягват продукти, съдържащи живак, тъй като той причинява умствена изостаналост, глухота, слепота и церебрална парализа при децата.

Ето списък с риби, които трябва да се избягват напълно, тъй като те съдържат най-висока концентрация на живак: марлин, керемида, риба меч (слабостта на съпруга ми, която предизвика по-високо нивоживак в тялото му), акула, кралска скумрия, едроок тон и жълтопер тон.

Риба от следния списък също може да се яде на малки порции не повече от 6 пъти месечно: шаран и лаврак, шаран, тихоокеанска треска, бял кракер, тихоокеанска и атлантическа камбала, омар, дорадо, морски монах, сладководен лаврак, самур, скат, скобар, сив кракер, скок тон.

И накрая, препоръчително е да ядете риба от този списък не повече от два пъти седмично (порция от 180 грама): аншоа, пеперуда, сом, двучерупчести, раци, речни раци, кракер, пикша, хек, херинга, атлантическа и японска скумрия, кефал , стриди, речна и морска камбала, сьомга, сардини, миди, скариди, морски език, калмари, телапия, сладководна пъстърва, „бяла” риба, хек.

3. Когато готвите риба, имайте предвид, че токсичните вещества се намират главно в мазнината и е по-добре да изберете методи за готвене, които включват топене на мазнина, като печене на скара.

4. Избягвайте рибни консерви и всякакви индустриално преработени риби. Надявам се, че няма нужда да обяснявам защо)))

5. Често ме питат и за суши, защото битува мнението, че е много здравословна храна. В светлината на горното обаче е очевидно, че това не е така. И още нещо: комбинацията от риба и ориз (особено обработеният бял ориз) е много лоша за храносмилането, така че сушито или ролцата са грешният избор в японски ресторант. По-добре е да изберете сашими - ако не се страхувате от радиация и живак))).

живей! - Програма за детокс от захар

Искате ли да преодолеете зависимостта си от захарта и да възвърнете красотата и здравето си?
завършете програмата ЗА ДЕТОКСИКАЦИЯ НА ЗАХАР

повече за програмата

Защо далекоизточната червена риба плува в чужбина, а ние сме хранени с китайски мутанти

Тази година за първи път от 100 години водите на далекоизточните морета на Русия просто гъмжаха от сьомга. Но почти всички от тях избягаха от ръцете на нашите потребители - за износ. Руският минтай идва у нас през китайската граница - връща се отровен и скъп. Вместо местна сьомга и розова сьомга, руснаците имат на масите си внос, изкуствено отгледан в мръсни водоеми. Защо най-добрата ни риба отива през хълма и защо бройлерната сьомга е опасна?

Учените прогнозираха „реколта“ от ценна тихоокеанска риба, но дори не помислиха за такъв мащаб. В Русия е поставен вековен рекорд за улов на сьомга - 253 хиляди тона! Изглежда, че тук е златна мина: страната е снабдена с вкусни, полезен продукти ще има повече от достатъчно за износ. Не така. На кейовете на Далечния изток розовата сьомга струва 30 рубли, но в нашите магазини няма да видите отново собствената си сьомга: замразени трупове от Китай и Виетнам, боядисана норвежка сьомга за 400 рубли, екзотичен пангасиус и тилапия. Дължината на морската граница на Русия е равна на екватора на планетата - почти 40 хиляди км, повече от 250 вида риби се ловят в нашите води. Но въпреки всичко рибата не храни страната.

Типичен московски пазар с гигантски рибен павилион. В аквариумите има огромни риби по рафтовете, замръзнали в лед. Риба тон от Индийския океан - 1,8 хиляди рубли. за 1 кг, калкан от Португалия - 1,5 хиляди, платика от Гърция, сьомга от Швеция, сьомга от Норвегия, пангасиус от долината на Меконг - това е географията. Къде е Русия? Ето я, скромно сгушена в ъгъла: Мурманска камбала за 400 рубли. гледа купувачите любезно, сякаш се извинява за такъв скромен вътрешен принос. Къде са сьомгите, които гъмжат от руските северни води? Опитни рибари казват: Руските пристанища са задръстени от траулери, чакащи на опашка, за да разтоварят розова сьомга, която гние в трюмовете им. Хладилниците на Сахалин са препълнени - уловът е богат, но няма къде да се съхранява. Ако норвежки траулер средно замразява до 1000 тона риба на ден, тогава нашият е само 50, а руската сьомга се дава за юани не заради добър живот.

Филе от минтай от Китай

Ние нямаме нормални транспортни маршрути, за да доставяме местна розова сьомга от Далечния изток, да речем, до Твер“, обяснява Александър Савелиев, ръководител на центъра за връзки с обществеността на Росриболовство. - Сега е по-изгодно да изнасяте риба и да купувате от китайците, въпреки качеството

оставя много да се желае. Владивосток не може да преработи всичко, което Камчатка може да произведе; стоките остават в Приморие три до четири месеца, преди да се насочат по-дълбоко в Русия. Няма достатъчно хладилници и подвижен състав, а разплащанията с Москва отнемат много време. И японците плащат веднага! Освен това не се начислява ДДС при продажба на риба в чужбина. Ето защо почти всички големи предприятия със собствен хладилен флот изпращат риба в Япония, Корея или Китай.
Според статистиката само през тази година износът на руски минтай се е увеличил 10 пъти, но расте и вносът му, само от Китай - където минтай не се среща.
- Китайците ни хранят собствена риба, само преработена: размразяват я, филират я и я опаковат красиво. Не е ли абсурдно? - заключава Савелиев.
Отдясно е Далечният изток и 85 процента от рибното богатство на страната, отляво - до Уралския хребет - 85 процента от населението. Дори правителството не знае как да преодолее пропастта между стоки и потребители и не е ясно защо местната риба гние. Ръководителят на Росриболовство, Андрей Крайни, открито заявява, че става нерентабилно да се ловят много видове биологични ресурси, по-евтино е „да стоиш до стената в пристанището“, тъй като в риболова на минтай цената на горивото се доближава до себестойността; на улова. А за търговците на дребно от своя страна не е изгодно да продават евтина морска риба.
„Celin първоначално е 12 рубли, а след това има надценки за логистика, а в Москва вече се продава на дребно за 80 рубли“, каза ръководителят на федералната агенция. - Въпреки факта, че доставката на един килограм всяка риба от Мурманск, от бреговете на Баренцово море, струва две и половина до три рубли. Когато се опитахме да разберем механизма на ценообразуване, търговците на дребно ни казаха: те таксуват на тази цена. Няма алтернативна система за търговия. Казват, че маржът им при продажбата на храни е средно 30 процента, а моята ви е три копейки. От норвежката сьомга 30 процента са 150 рубли със същите разходи за труд.

Неядливи "аквакултури"

Рибното стопанство в Конаково, Тверска област, е най-старото в Русия. Оттам до Москва има 140 км. Сьомгата оттук дори се доставя в Уругвай за разплод, по-лесно е да стигне до там, отколкото до руския потребител.
Когато купуваме замразен вносен минтай, плащаме половината за вода. Оказва се, че нашето законодателство предвижда два GOST, един за руски продукти, където теглото на глазурата трябва да бъде не повече от четири процента, което позволява да се „избута“ повече вода в трупа, е напълно; неприемливо. Според GOST за внос, рибата, внесена от чужбина, може да бъде остъклена, колкото сърцето ви желае - два пъти, три пъти, като филето се потапя във вода и се замразява, като всеки път се увеличава теглото на продукта с 20 процента. Ето защо намирането на замразен домашен минтай на тезгяха е невъзможна задача.
Най-често пангасиусът и тилапията се купуват в рибните магазини, защото са вкусни и не са много скъпи. Тази риба ни е донесена от Китай и Виетнам - там се отглеждат в малки ферми. Така се отглеждат сьомга, ципура, лаврак, морски език, шаран, пангасиус и тилапия. Експертите казват, че тези чужди продукти всъщност не са риба. Може да се сравни с пилето бройлер. Изкуствените сьомги се отглеждат в специални клетки, където рибите живеят практически без движение, на стимулатори на растежа, дават им се храни с оцветители, които придават на месото „продаден“ цвят и се напояват с антибиотици. Яденето на тази риба е не само скъпо, но и опасно: причинява рак, срив на имунната система, алергични реакции, стомашно-чревни заболявания. Кантаксатинът, който се добавя към изкуствената храна за риби, причинява проблеми със зрението. Европейският съюз забранява продажбата на такава риба на своя територия, но в Русия е възможно.

Норвегия и Чили използват изкуствени добавки при отглеждането на риба. Аз лично не ям такъв вид риба и не ви го препоръчвам“, призна ръководителят на Росриболовство в интервю за Комсомолская правда. - Всички сьомги, донесени от нашия Далечен изток, са диви, идват от Тихия океан и са екологични. Вносна тилапия, пангасиус - изкуствено отглеждана „аквакултура“. Това е много удобно за търговците на дребно: производителят може да отглежда риба с всякакъв размер, до определена дата и с всякакъв цвят, дори син. Видях в Китай как се отглежда тилапията и в какви боклуци плува.
Андрей Крайни обърна внимание на факта, че дивата риба е с 25 до 30 процента по-скъпа от изкуствената риба, което може да служи като ориентир в магазин или ресторант. Що се отнася до речните риби, според ръководителя на Росриболовството най-чистите са от сибирските реки: широка бяла сьомга, нелма, муксун.

Бъдете внимателни, не се натъквайте на фалшификат

1. Не купувайте риба с ярко розово месо. Диетата на изкуствените риби е непълна, няма скариди или планктон, така че месото е бледо.
2. Обърнете внимание на жилките във филето. Ако са бели, а не горещо розови, не е използвана боя. Ако рибата има малки перки и алена плът, това означава, че е била натъпкана с багрила и стимулатори на растежа.
3. Безскрупулни производители разтварят костите с помощта на така наречените зреещи устройства. Прочетете етикета: ако съдържа агенти за зреене, не го купувайте.
4. За да се увеличи теглото на продукта, в рибата се инжектират полифосфати. Това филе изглежда гладко и лъскаво. Ако след размразяване при натискане изтича много вода, това означава, че там са инжектирани полифосфати.
5. Пресованите филета обикновено се продават в кръгли или квадратни брикети. По-евтино е от обикновено. Факт е, че пресата преминава през остатъците от риба, малки парченца без кости. Недобросъвестните производители могат да го направят от опашки, глави и люспи - те се издават като петна и тъмни петна по разфасовката на филето.
6. Помиришете филето. Ако мирише на амоняк, значи е направено от риба с изтекъл срок на годност.

И отново като нов!

Продавачите имат право да отписват не повече от десет процента от развалените продукти. Търговските работници правят всичко възможно, за да излъжат купувача.

1. Залепете отново етикетите. Рибата се преопакова всеки ден и получава нов стикер с дата.
2. Евтините сортове риба се представят за по-скъпи. Особено ако рибата не се продава цяла, а на парчета или под формата на филета.
3. Замразената риба се размразява и се предава като охладена. Ако не го купите, го замразявате отново. И така няколко пъти.
4. С помощта на лимонов сок или оцет премахнете миризмата на гнила риба и отстранете слузта.
5. Гнилата риба има хриле, които стават сиви или кафеникави. За да скрият доказателства, те са оцветени със слаб разтвор на калиев перманганат или червена акварелна боя.
6. Накиснете в калиев перманганат и "течен дим", правейки гнилата охладена риба "пушена".
7. Мариновайте с голямо количество подправки и изпържете кебапа.

Долу токсините
Поставете рибата във вряща вода и гответе за 10 минути. Отцедете водата. Това ще премахне повечето от токсините от рибата.

Вчера още плувах
Само треската, която се лови през цялата година, винаги може да бъде прясна. Риболовният сезон на останалите видове риба продължава не повече от два месеца в годината.

Изкуствено отглеждане на риба - всички плюсове и минусиДнес във Великобритания огромно количество риба и морски дарове се отглеждат в изкуствени условия. Тук е необходимо да се направи уговорка, че всички животински продукти, строго погледнато, не са напълно естествени, но човечеството не може без развъждане на селскостопански животни.
Съвременното общество налага нови стандарти за консумация на храни и производителите трябва да се съобразяват с тях. В тази връзка възниква необходимостта от изкуствено отглеждане на риба. В тази статия ще разгледаме положителните и отрицателните страни на тази дейност. За какво служи - за развъждане на риба?Все още има места по земното кълбо, където основният източник на храна са диви растения и месо от диви животни и птици. В развитите страни обаче тази ситуация вече не се среща. Плодове, гъби, заек или еленско месо - това са може би всички видове „неотгледани“ продукти, които могат да бъдат намерени в менюто на съвременния човек. Свикнали сме, че месото, птиците, млечните продукти, плодовете, зеленчуците и зърнените храни се произвеждат предимно от селскостопански предприятия. С рибата и морските дарове ситуацията е малко по-различна. Както търговската риба (уловена в естествена среда), така и изкуствено отгледаната риба идват на нашата трапеза С нарастването на световното население нараства и търсенето на продукти, богати на протеини и в същото време достъпни. А думата „океан“ все повече се свързва с понятия като „прекомерен улов“, „застрашени видове риба“ и „безопасност на околната среда“. Наистина, в резултат на многогодишното безотговорно отношение на риболовната индустрия на много страни към околната среда, популациите на някои представители на морската фауна са намалели значително. Днес се води активна борба срещу прекомерния улов. В допълнение, в ход са програми, които помагат на потребителите да избират риба от устойчиви източници. Най-известната организация в тази област е Marine Stewardship Council (MSC). Въпреки известния напредък обаче човешката дейност продължава да нанася значителни щети на океанската екосистема. Популациите на търговската риба продължават да намаляват. Това е особено вярно за такива обичани видове като треска, пикша и риба тон, като алтернатива на традиционния риболов, изкуственото отглеждане на риба се развива активно през последните няколко десетилетия (друго име за тази дейност е „аквакултура“). само по себе си явлението не е ново. Но в момента има истински бум в тази област. А новите техники и технологии могат значително да намалят степента на отрицателно въздействие върху околната среда при използването на този метод. Какви видове риба и морски дарове се отглеждат в морски ферми?Сьомга, дъгова пъстърва, лаврак, ципура, пангасиус (често наричан баса или речен сом), скаридите са най-често срещаните видове отглеждана риба и морски дарове. Смята се, че днес в развитите страни приблизително половината от цялата консумирана риба и морски дарове се отглеждат в рибни стопанства. В супермаркетите и ресторантите в Обединеното кралство има вероятност да купите или да ви предложат отглеждана в развъдници сьомга. Търговската сьомга се продава много по-рядко и ще струва много повече.

RSPCA гарантира. Тази програма включва основно проверка на състоянието на рибата.
Global G.A.P. Продуктите, носещи този етикет, са тествани, за да се гарантира, че отговарят на стандартите за безопасност на храните и околната среда. Освен това наличието на сертификат за програмата гарантира, че продуктите са получени от доверени производители.

„Най-добри практики за аквакултури“ и „Съвет на попечителите на рибните стопанства“

(Aquaculture Stewardship Council) са всеобхватни програми. Тяхната цел е да намалят отрицателните въздействия върху околната среда, да осигурят екологично безопасно и устойчиво използване на природните ресурси и да подобрят безопасността на храните.

Асоциация на производителите на чисти органични продукти (Soil Association / Organic). Тази организация се занимава основно с проблемите на въздействието върху околната среда и използването само на органични торове в селското стопанство.

Риболов в Баренцово море:

Източници:1. Относно PCB замърсяване на риба: Брет Блументал. Една година живял правилно. 52 стъпки към здравословен начин на живот. Москва. 2016. стр. 215.2. За рибата, внесена на територията на Руската федерация, за местната аквакултура: За отглежданата сьомга: „Риба за масово унищожение“: връзка към филма на френските журналисти Никола Даниел и Луи дьо Байберак________________________________________________

„...НОРВЕЖКАТА СЬОМГА Е НАЙ-ТОКСИЧНАТА ХРАНА В ЦЕЛИЯ СВЯТ...“- цитат от филма

Какъв вид риба не се отглежда изкуствено във ферми?

Треската се отглежда в големи мащаби в Норвегия!

Оттам има много треска в Руската федерация, внимавайте

Добре познатата и обичана риба с толкова мило име - ХЕРИНГА - не се отглежда изкуствено във ферми.

Преведете името на породата: Руско-Английски-Иврит.

Видове риби, които можете да ядете:

Аншоа, северна (Engraulis mordax), европейска (Engraulis encrasicolus) и японска (Engraulis japonicus).

Хохлач, известен също като керемида (Lopholatilus chamaeleonticeps). Високи нива на живак.

Риба меч. Съдържа опасни количества живак.

Ето списък с риби, които трябва да се избягват напълно, тъй като съдържат най-висока концентрация на живак: марлин, плочки, риба меч (слабостта на съпруга ми, която причини високи нива на живак в тялото му), акула, кралска скумрия, едроок тон и жълтоперка риба тон.

живей! - Програма за детокс от захар

повече за програмата

Изкуственото езерце може да изпълнява не само декоративна функция, но и успешно да се използва за отглеждане на риба. Това вълнуващо занимание ще ви даде възможност да прекарате свободното си време интересно. Освен това ще даде плод под формата на екологично чиста и, разбира се, вкусна риба. Но за да постигнете резултата, ще трябва да работите упорито, защото отглеждането на риба в изкуствен резервоар има свои собствени характеристики и тайни, които трябва да се вземат предвид.

Как да определите правилно размера на резервоара

За изкуствен резервоар трябва да изберете място, разположено най-много низинска частпоземлен имот. Също така е желателно езерцето да е на частична сянка през по-голямата част от деня. Но в същото време, за да създадете ефект на засенчване, не се препоръчва да засаждате дървета директно в близост до езерото. Тъй като падналите листа ще замърсят повърхността, а корените им могат да доведат до деформация на размера на резервоара с течение на времето.

Дълбочината и ширината на езерцето до голяма степен зависи от това какъв вид риба планирате да отглеждате в него. Във всеки случай, ямата за резервоара трябва да бъде най-малко един метър дълбочина. И всеки собственик определя ширината и дължината на езерцето по свое усмотрение. По-добре е да изберете малко, но дълбоко водно тяло, тъй като басейн, който е плитък и широк около периметъра, ще абсорбира твърде много кислород. Докато кислородът жизненоважни за рибите. Обогатяването на водата с него се осигурява поради производството му от растителността, както и поради смесването на водата под въздействието на вятъра и температурните промени.

През зимата, за да осигурите на рибата въздух, трябва да направите дупки в ледената кора и можете също да замразите вертикално куп тръстика в нея, която ще се превърне в отличен диригент на въздуха.

Трябва също така да вземете под внимание, че тясното водно тяло не е подходящо за твърде голямо училище риба, тъй като водата в него бързо ще се влоши от голямо количество храна. Следователно е необходимо да се планират обемите на бъдещото езерце въз основа на факта, че една риба с дължина десет сантиметра ще изисква около петдесет литра вода.

Достатъчно дълбокият резервоар създава успешни условия за зимуване на риба. Но в същото време през лятото водата в него се затопля неравномерно, което забавя процеса на размножаване на микроорганизми, които служат като допълнителен източник на храна за рибите. Също така, когато се определя обемът на бъдещия резервоар, е необходимо да се вземат предвид такива фактори като площта на водната повърхност без никаква растителност и качеството на пречистване на водата.

Какви видове риби са подходящи за отглеждане в изкуствени водоеми?

Най-непретенциозните риби за грижи включват шаран и каракуда, поради което най-често се отглеждат в изкуствени водоеми. Освен това в собствено създадено езерце можете успешно да отглеждате студеноводна пъстърва, златна рибка и лин.

Шаранът се справя добре дори в малък водоем и дори расте по-бързо и по-добре в тях. Това се дължи на факта, че на малка площ изразходва много по-малко енергия за търсене на храна. Допълнително предимство на този вид риба е нейната всеядна природа. Шаранът предпочита слънце и леко алкална вода. При такива условия расте бързо и може да достигне полова зрялост до четвъртата година от живота.

Езерце с дълбочина до един и половина метра, дължина четири метра и ширина шест метра е идеално за развъждане на шаран. Освен това не трябва да има повече от двадесет индивида на кубичен метър вода. Такива параметри осигуряват оптимални условия за техния живот.

Що се отнася до каракуда, стояща вода с голям бройрастителност. През зимата е необходимо да се направят дупки за лед в езерото, за да се осигури приток на кислород. Оптималните размери на езерото за развъждане на каракуди не се различават от тези, подходящи за шаран, така че те често се държат в един и същ резервоар.

но линът абсолютно не се разбира с каракуда. Като цяло, те са много лесни за грижи и лесно се адаптират към колебанията в нивото на киселинност и количеството кислород във водата. Линът е всеяден и ако водоемът е плитък, може да се бори за храна с други видове риби, най-често шаран.

Изкуственото езерце е идеално като местообитание за златни рибки. Те са непретенциозни в храната и нямат специални изисквания към местообитанието си. А за активното им размножаване са достатъчни два индивида. Освен това златната рибка изглежда много красива в езерце. Изключителни декоративни качества притежава и декоративният японски шаран Кои. Цветът им е поразителен в разнообразието; има червени, черни, бели и дори жълти видове. Освен това почти невъзможно е да се предвиди цветът на бъдещото потомство. Koi предпочита сравнително просторни и дълбоки водни тела и прекарва много време в търсене на тинестото дъно в търсене на храна. Този вид изисква доста храна и не отказва малки риби.

Изработка на езерце за риба

Създаването на изкуствен резервоар започва с определяне на бъдещите му обеми и подготовка на яма. След като ямата е изкопана, повърхността на почвата трябва да бъде правилно нивелирайте и притъпчете добре. Препоръчително е да циментирате дъното на бъдещото езерце и да го покриете с дебел полиетиленов филм. Ако го използвате внимателно, той ще служи като надеждна основа в продължение на много години. Ако финансовите възможности не позволяват тази опция, тогава можете да се ограничите само до един филм за покриване на дъното. Също така, като бюджетна настилка за дъното, често се използват камери от камиони, които са предварително залепени заедно.

Модерните опции за покритие включват използването на специални рогозки, изработени от кокосови или синтетични влакна. Тяхната повърхност бързо обраства с водорасли, благодарение на което перфектно маскират крайбрежния ръб.

След като ямата е завършена, в нея може да се налее вода. Освен това, кладенецът или изворната вода са най-подходящи за тази цел. Но това трябва да става постепенно, така че в началото езерцето е пълно само една трета. Така се постига идеално разширяване на фолиото под въздействието на гравитацията на водата. Дъното е покрито със слой речен пясък, в който са засадени различни подводни растения. След това останалата част от водата се изпуска в резервоара.

Последният етап от проектирането на изкуствен резервоар е озеленяването на бреговете му. За да се придаде пълнота на езерцето, се препоръчва на брега му да се засадят върби, котела и тръстика. И ако собственикът на езерото планира да развъжда раци в допълнение към рибата, тогава той трябва да се погрижи за наличието на камъни, счупени саксии и т.н. на дъното, което ще позволи на раците да създадат надеждно убежище за себе си риба по време на периода на линеене.

Създаване на микроклимат в езерото

Изграждането на изкуствен резервоар задължително включва създаването на микроклимат, подходящ за отглеждане на риба. Ето защо в никакъв случай не трябва веднага да добавяте риба към новоизлятата вода в езерцето, защото тя трябва да се утаи, затопли и обогати с необходимата микрофлора. За да ускорите този процес, можете да добавите няколко кофи вода от естествен резервоар и да поставите трева, която вече е изсъхнала на дъното.

Неутралната среда се счита за оптимална за отглеждане на риба и нивото на киселинност трябва да се поддържа в нея седем до осем тел. Ако падне до 5 ph, това се отразява неблагоприятно на живота на рибата, особено на шарана и каракуда. За да увеличите киселинността, трябва да добавите част от разтвор на сода или варовик към водата. Измерването на нивото на киселинност на водата трябва да се извършва редовно и на няколко места в резервоара, тъй като скоростта на взаимодействие на веществата зависи от интензивността на слънчевата светлина.

Необходимо условие за пускане на риба е изравняването на температурата във водоема и съда, в който се съхранява. Ако това правило се пренебрегне, рибите могат да развият температурен шок, от който дори възрастните риби могат да умрат още в първия ден след пускането им във водоема.

С какво да храним рибата?

За да бъде успешно отглеждането на риба в изкуствено язовир? Трябва да вземете отговорен подход към храненето им. Шаранът и линът с право се считат за най-непретенциозни по отношение на храната. Тези видове риби са всеядни и с радост поглъщат всичко, с което стопанинът им ги почерпи.

Те се хранят доста често смесен фуражпредназначени за домашни птици и свине. Освен това, ако се използва насипна или прахообразна храна, тогава директно Преди хранене трябва да се смеси с езерна вода, докато достигне консистенцията на каша..

За всички останали видове риби можете да използвате смес от бобови растения и зърнени култури. Освен това преди хранене те се заливат с вряща вода, поради което сместа набъбва. Също така всички риби без изключение с радост приемат земни червеи и различни насекоми като храна. Количеството храна зависи от теглото на рибата и трябва леко да го надвишава, но не повече от шест процента.

Препоръчително е рибите да се хранят веднъж или два пъти на ден по едно и също време. За сервиране на храна се препоръчва да изберете плитко място, където е удобно да поставите поднос или малка маса. И след като приключите с храненето, можете да го вземете от там без проблем. Този подход позволява на собственика на езерото незабавно да премахне остатъците от неизядена храна, която може бързо да развали водата в езерото.

Препоръчително е да се развие условен рефлекс у рибите за приемане на храна. Това се улеснява от хранене в определено време, както и от използването на други външни стимули, например звънец.

Рибовъдството може да се използва като основа за самодостатъчен бизнес.

Свързани материали:

Преработка на рибаТърговия с рибаОтглеждане на раци

Уместност за бизнеса

Днес рибни продукти от големи предприятия и малки частни ферми са търсени на градските пазари. Развъждането на риби ви позволява да спестите ценно време - трябва да отделяте само 3-5 часа на ден, за да се грижите за тях. Придобивайки знания в областта на рибовъдството и организирайки резервоар, можете да имате стабилен и висок доход.

Отглеждането на риба в изкуствени водоеми като бизнес практически не се потвърждава от риска от лоши метеорологични условия или сезонност. Ако организирате бизнеса си правилно, можете бързо да възстановите инвестицията си и да постигнете стабилен доход.

Видео по темата:

Съвети за начинаещи рибовъди

Насоки на развитие

На настоящия етап рибовъдството се развива в няколко направления:

Отглеждането в езера е използването на отделно водно тяло за отглеждане на риба (подходящо за различни видове).
Отглеждането в клетки е важно за големите риби. Същността е да се използва част от река, езеро, резервоар, като се раздели водното пространство с кафезни линии.
Методът на басейна включва отглеждане на риба в изкуствени резервоари. Подходящ за развъждане на щука, сьомга, платика, костур, шаран и др. Някои предприемачи създават мини-язовири, които са ниски бъчви или вани.

Видео по темата:

Метод за отглеждане в басейн

Развъждане на есетра в сутерена на многоетажна сграда

Какъв вид риба е изгодно да се отглежда?

Много експерти съветват новодошлите в риболовния бизнес да започнат с шаран и пъстърва, тъй като тези видове се развиват добре и са в стабилно търсене.

Шаранът бързо се адаптира към новите условия, непретенциозен е към храната и е устойчив на различни заболявания. Въпреки ниската цена, приходите след продажбата на рибата са доста високи. Например рентабилността на известното предприятие OJSC Biserovsky Fish Factory е 9-10%.

Бизнес планът за отглеждане на пъстърва е трудоемък и сложен, тъй като тази риба е взискателна и капризна по отношение на условията на отглеждане. За да го отглеждате, не можете без опитен, висококвалифициран специалист. Но такива предимства като достъпна система за отглеждане, високи цени на продуктите, отличен вкус на продукта и ниски изисквания за поддръжка (в сравнение с други видове сьомга) привличат много бизнесмени.

Много ферми отглеждат толстолоб. Предимствата на тази риба са, че могат да съществуват мирно със своите „братя“ - бял амур и шаран. Толстолобият шаран бързо набира тегло и може да достигне до метър височина и 30 килограма тегло.

Видео по темата:

Храна за малки (Отлична храна за различни видове риби.)

Изкуствено отглеждане на риба

Технологията за отглеждане на риба в басейни е модерна, прогресивна версия на интензивното развитие на аквакултурата. Басейните за отглеждане на риба остават популярни от много десетилетия. Друг начин е да намерите най-ниското място на вашия парцел, да изкопаете яма и да построите изкуствено езерце.

Тази опция е печеливша, но много трудоемка.
Дъното на езерото в дача за рибовъдство трябва да е равно (ямите могат да доведат до преовлажняване) и да бъде изолирано от подпочвените води.

Изолационният материал може да бъде:

глина;
пясък;
азбест;
бетон;
разширена глина. Големите ферми правят няколко вида езера:
хвърляне на хайвера за излюпване на ларви от яйца;
младежки;
зимуване;
израстък;
хранене

Видео по темата:

Изкуствено отглеждане на пъстърва

Затворени водопроводни инсталации

През последното десетилетие на руския пазар се появи нова технология за затворен обмен на вода - RAS. Няма нужда да наемате големи площи земя. Съвременните рибни ферми се състоят от сграда тип хангар, съдържаща няколко басейна и оборудване за пречистване на водата. Модулната система от контейнери ви позволява да съхранявате риба при висока гъстота на зареждане (от 40 до 400 kg риба на 1 m³). Процесът на хранене се извършва автоматично. Рибата получава суха гранулирана храна в определени пропорции, което й дава възможност да наддава и да се развива максимално бързо. Системата за пречистване на водата я изпраща до всички басейни и премахва замърсителите, насищайки ги с кислород. Това дава възможност да се използва вода за дълго време с малки загуби - до 10%.

Предимствата на RAS са очевидни:

отказ за изхвърляне на замърсени отпадъчни води;
икономично използване на водните ресурси;
възможност за отглеждане на риба и зеленчуци в една система и създаване на безотпадна технология;
лекота на изхвърляне на рибни отпадъци;
спестяване на време в грижата за рибата;
лесен контрол на процеса на разреждане - температура, кислород, настройка на светлината.

Единственият съществен недостатък на RAS е високата цена на системата.

Видео по темата:

Отглеждане на риба в RAS

Основни правила за хранене

За бърз растеж е важно внимателно да обмислите закупуването на материал за засаждане на риба. По-добре е да изберете пържени от рибни ферми. Преди да закупите фураж, проверете сертификата на производителя, ветеринарния сертификат и сертификата за качество.
Успешните рибни фабрики използват търговски храни за култури, съдържащи протеин. Въпреки високата цена, наддаването на тегло се удвоява в сравнение с конвенционалната храна.
Когато се храните, трябва да спазвате умереност. Рибата яде всичко, което се излива, но хидрохимичният режим на резервоара ще бъде нарушен, ако пропорциите са нарушени. Това ще доведе до по-бавно развитие. Скоростта и видовете хранене зависят от вида на рибата, температурата и условията на задържане.

Видео по темата:

Как да отглеждаме артемия (Артемията се използва като храна за риби в аквакултурите и аквариумите.)

Регистрация на бизнес

Недостатъкът на отглеждането на риба у дома за продажба е в административните бариери. Получаването на разрешение за наемане на резервоар или част от него от местните власти не е лесно и е необходим голям пакет документи.
Но законите на Руската федерация не забраняват отглеждането на риба в размер, който се намира на земя, която е частна собственост. С други думи, да изкопаете сами езерце, да инсталирате рециркулационна система или да налеете вода в кариера е много по-лесно, отколкото да работите в естествен резервоар.
В този случай не се изисква разрешителна документация. Но зарибяването изисква ветеринарен сертификат (епидемиологичен доклад и фактури за риболов). Също така е необходимо да регистрирате индивидуален предприемач или LLC с код OKVED 05.02 „Рибовъдство“.

Финансов план

Може да бъде много изгодно при правилно планиране и реализиране на идеята. Цената на проекта зависи от неговия мащаб, регион на развитие, избор на вид риба, технология и др.

Ако отворите миниферма, без да наемате работници и да спестявате във всички аспекти, нивото на разходите ще бъде разпределено, както следва:

1. закупуване на пържени - 300-500 рубли / кг. (когато изчислявате, не забравяйте, че 10% от тях няма да оцелеят и само 30-40% ще могат да получат оптимално тегло);

2. оборудване с изкуствен басейн - от 6 хиляди рубли. на бройка;

3.закупуване на фураж – от 15 хиляди рубли. на тон;

4. закупуване на оборудване за рибовъдство - от 50 хиляди рубли.

Информацията, предоставена в тази статия, е само кратко въведение в същността на бизнеса.

Ако решите да преминете към изпълнение, тогава трябва да изтеглите професионален бизнес план за риболов с подробни изчисления:

Началните инвестиции варират от 150 хиляди рубли. Към тази цифра добавете непредвидени разходи, например за лечение. Като цяло рибовъдството е печеливш бизнес, основното е да се намерят канали за продажба. Това може да бъде ресторант, кафене и други заведения за обществено хранене, както и продажби на малки или едрови обекти.

Търговски предложения

Запазете тази статия във вашите отметки. Ще бъде полезно ;)
Следете актуализациите във Facebook:
Следвайте актуализациите на VKontakte: → 07.02.2016

внимание!

Страницата публикува само отзиви, които са полезни за другите и показват, че лицето е имало опит по този въпрос.

Подхождайки правилно към формирането на езерото, изучавайки параметрите на водата и подготвяйки всичко за пускането на пържените, собственикът ще може да отгледа рибата до оптималния размер. Внимателната грижа и почистването на изкуствения резервоар ще ви позволи да увеличите количеството риба за продажба и следователно да увеличите обема на получената печалба.

Домашно рибовъдство от нулата
Развъждане на риба у дома като бизнес
Оборудване за езерце

включено в моментаМного експерти в областта на рибовъдството смятат риболовен бизнесдоста обещаваща посока. Следователно, създавайки условия за неговото развитие, е възможно да се реши проблемът с осигуряването на държавата с риба и да се помогне на рибовъдните ферми в такава трудна задача като отглеждането на различни видове риба.

Преди това беше популярно да се отглежда риба в изкуствени водоеми, но в този случай бракониерите възпрепятстваха растежа и развитието на млади и по-възрастни индивиди, поради което рибовъдите започнаха да се занимават с организирано размножаване и отглеждане на риба в миниферми и у дома . Но за да бъде успешно отглеждането на риба, начинаещият рибовъд трябва да проучи инструкциите за отглеждане и да се придържа към всички предписани правила. Без какво домашното отглеждане на риба няма да доведе до желаните резултати?

Домашно рибовъдство от нулата

Най-важният ресурс за отглеждане на всеки вид риба е водата. Растежът, развитието и здравето на младите животни ще зависи от неговото качество.

Първа стъпка. Създаване на изкуствен резервоар.

Преди да започнете да създавате езерце, трябва да отделите време за пълен анализ на водата, като проучите всички показатели и стандарти за качество, необходими за заселването на резервоара с нови жители.

За целта е най-добре да се свържете с Епидемиологичния надзор и да помолите специалисти да направят необходимите анализи на водната среда и да дадат съвети за нейното подобряване, ако е необходимо. Ако качеството на водата не отговаря на стандартите, не се отчайвайте. Достатъчно е да аерирате и почистите езерото и всичко ще се върне към нормалното.

Стъпка втора. Определяне качеството на водните ресурси.

Водата в рибното езерце трябва да има следните характеристики:

Оптимално съотношение на солта;
Редовни и нередовни температурни условия;
Общият брой на микроорганизмите, живеещи в него и PH;
Обща прозрачност;
Наличието на минерали, необходими за бъдещата риба;
Цветови качества;
Съотношението на газовете, разтворени във вода;

Ако всички тези характеристики отговарят на посочените стандарти, тогава ще бъде възможно да се отглежда риба без никакви проблеми.

Стъпка трета. Пускане на пърженото.

Преди да пуснете пържените в езерото, трябва да знаете какви температурни условия са подходящи за породата риба, която сте избрали. Има риби, които са по-подходящи за студена вода, и има видове риби, които ще се чувстват комфортно само в топла вода.

Студенолюбивите видове са бял амур, шаран, сом, каракуда, стерляд, толстолоб, пъстърва, пеляд и сьомга. Топлолюбивите риби трябва да гарантират, че температурата на водата не е по-ниска от двадесет градуса, а за тези, които предпочитат хладни води, от десет до двадесет градуса. Зимуването във водоема ще се определя и от вида на рибата.

Стъпка четвърта. Етапи на отглеждане на риба.

За да изградите правилно вашата мини рибна ферма, трябва да знаете, че при отглеждането на рибата се вземат предвид етапите на размножаване. Първо, рибата хвърля хайвера си, след това се появяват малките, последвани от етапа на зимуване, следващ етапрастеж и опитни рибовъди смятат, че етапът на хранене е последната стъпка.

Като се вземат предвид, е възможно ясно да се разграничат тези периоди и да се създаде необходимата схема за растеж и развитие на млади животни и възрастни индивиди. За всеки от тези етапи е най-добре да оборудвате собствено езерце или да използвате пластмасови басейни.

В басейн или езерце за хвърляне на хайвер, рибовъдите излюпват малки от яйцата. Излюпените малки се трансплантират в езерце, където ще растат. При навършване на определена възраст те се поставят в езерце за отглеждане, където ще наддават на тегло. Когато поколението укрепне и вече няма нужда да се притеснявате за здравето му, то се прехвърля в хранителен басейн, а за зимуване се използва специален зимовник с условия, подходящи за рибите.

За да могат рибите да растат и да се развиват добре, водата във водоема трябва да е чиста и обогатена с кислород. Също така не трябва да съдържа сероводород и метан. За да се избегне появата им, езерото трябва да бъде създадено в подходяща зона, която може да се определи с помощта на геодезическа карта. Освен това резервоарът трябва да има подходяща растителност, която да насити водата с вещества, полезни за рибите.

Стъпка пета. Хранене.

Не само водата играе важна роля при отглеждането на риба, но и използването на подходящи фуражни добавки. За да се отглеждат здрави риби, е необходимо да се използват фуражни смески, подходящи за всяка порода. Те се състоят от мазнини, фибри, бобови растения, зърнени храни, протеини, минерали и витамини, от които се нуждаят рибите. Тайната на успеха е проста: за да може рибата да расте добре, рибовъдите наторяват резервоарите и ги минерализират.

За всяка възраст на рибата е необходимо да се използват собствени фуражни добавки, точно както за повишаване на имунитета, те използват терапевтично-стресова храна, за да помогнат на рибите да се справят с болестта и да получат имунитет към нея. Това е основно всичко, което рибовъдите, които решат да отглеждат риба у дома, трябва да знаят.

Развъждане на риба у дома като бизнес

За отглеждането на риба най-важното нещо е водата без нея, просто е невъзможно да се отглежда нито един от видовете риби. Поради тази причина, преди да решите да отглеждате риба у дома, е необходимо да изградите подходящ изкуствен резервоар за нея.

За тази цел можете да наемете държавен резервоар, но е по-добре да се откажете от тази идея. Защото ще ви отнеме много време, за да получите различни разрешителни и одобрения, а освен всичко това вашето „място за риболов“ ще бъде застрашено и от бракониери, които се опитват да хванат колкото се може повече риба във вашия водоем. Поради тази причина е най-добре да забравите за наемането на езерце от държавни агенции. Освен това цената на бизнес, основан на държавен лизинг, ще бъде много скъпа за вас.

Друга възможност е да създадете изкуствено езерце на вашата страна или лятна вила. Създаването на изкуствен резервоар също няма да бъде евтино, но все пак ще изисква значително по-малко материал и стрес от вас, а също така ще бъдете сто процента уверени в надеждността на вашия бизнес.

Ако искате да развъждате риба, за която е подходяща прясна вода, тогава можете да използвате поликарбонатна оранжерия с пластмасов басейн, инсталиран в нея. Също така е необходимо да се закупи компресорно и филтриращо оборудване, което ще струва три хиляди долара. Ако можете сами да създадете такова оборудване, значително ще намалите разходите за оборудване за езерото. Но преди да започнете да го създавате или купувате, трябва да разберете какво точно оборудване и материали ще ви трябват.

Оборудване за езерце

Пречистването на водата в резервоар трябва да се извършва с помощта на гравитационен филтър. Инсталирането му е доста лесно и няма да ви отнеме много време. Струва около пет хиляди рубли. Използва се не само за пречистване на водата, но също така ви позволява да премахнете микроорганизмите, които причиняват цъфтеж на водата и появата на кал.

За насищане на водата с кислород се използва компресорно оборудване. Цената му може да достигне десет хиляди рубли. За да не цъфти водата във водоема се използват стерилизатори с ултравиолетови диоди. За да изпомпвате вода от резервоар, трябва да закупите хидравлична помпа (около пет хиляди рубли). Можете също да го направите, като го сглобите сами от тръби. В този случай резервоарът ще се пълни с вода от подземни източници и извори. Хранилки могат да бъдат закупени в магазини, които продават риболовни принадлежности. Също така не забравяйте за дренажното оборудване.

Разходи и технология на рибовъдство

Ползите от рибовъдството са очевидни. На пазара, да вземем например есетра, килограм струва около двеста рубли. Като купувате пържени или ги развъждате сами, можете да получите до един тон риба годишно, което е около една и половина хиляди килограма, което означава триста хиляди рубли.

Като похарчите сто и петдесет хиляди за вашия риболовен бизнес, можете да отработите разходите за една година и пак да печелите. Основното нещо е да намерите точки за продажба и тогава не е нужно да се притеснявате за печалбите.

Разбира се, само тези хора, които разбират всички рискове и са готови да ги поемат, могат да се занимават с рибовъдство, тъй като този вид бизнес е доста конкурентен. И ако не сте готови да се борите и да развъждате наистина висококачествени и селектирани риби, по-добре не го започвайте.

И сега, най-накрая, сте взели твърдо решение да създадете свой собствен рибарник. Какви документи ще ви трябват? Тъй като ще стартирате бизнес, ще трябва да регистрирате бизнеса си. Това също ще изисква допълнителни разходи. Също така, за да отглеждате риба, ще ви е необходим лиценз, който трябва да бъде издаден. И когато получите първата „реколта“, все пак ще трябва да преминете през контрол на качеството на продукта и да получите специално разрешение от съответните структури.

Каква риба е най-добре да изберете за разплод?

Въпреки че е лесно да се изчислят разходите за създаване на изкуствен резервоар, разходите за закупуване и отглеждане на риба са много трудни. Поради тази причина е необходимо да се изготви ясен бизнес план.

Най-непретенциозната риба за ядене и отглеждане е шаранът. Освен това е достъпна. Когато купувате тон пържен шаран, ще трябва да похарчите около хиляда долара. Освен това тази порода риба няма да започне да се възпроизвежда веднага, а само след три години. Освен това през студения сезон шаранът расте два пъти по-бавно.

В промишлено отношение всички видове есетрови риби се считат за най-печелившите видове риба. Една възрастна есетра тежи средно петстотин грама. Един килограм есетра, продавана на едро, ще струва приблизително десет долара. Във вашето изкуствено езерце можете да отгледате около един тон такава риба за шест месеца. И това означава, че този бизнес наистина може да се нарече печеливш.

Отглеждане на риба у дома в миниферма: как да го организираме правилно?

Ако следвате всички съвети, описани по-горе, тогава отглеждането на риба във вашето езерце или басейн не е проблем. Точно това прави фермерът Михаил Атаманов, който отглежда стерляд и пъстърва във фермата си в Ярославъл. За една година той отглежда и продава до десет тона риба и не смята да спира дотук. Според него такъв бизнес му носи не само осезаема печалба, но и удоволствие.

Бизнесът, свързан с продажбата на хранителни продукти, винаги се е смятал за изключително печеливш. Екологичните продукти, произведени у дома, винаги са особено ценени. Една от възможностите за такъв бизнес е рибовъдството.

Рибата е универсален продукт, който подхожда на почти всички, така че търсенето е много високо. На рафтовете на магазините, в допълнение към продуктите от селскостопански резервоари, често можете да намерите риба, отглеждана у дома. Този тип бизнес е подходящ както за жители на малки населени места, така и за предприемачи от големите градове.

Рибовъдството изисква предварителна подготовка и придобиване на необходимите знания. Не е достатъчно просто да намерите място за отглеждане на риба, да купите пържени за разплод и да изчакате да наддават на тегло.

За да бъде бизнесът наистина печеливш, препоръчително е в самото начало да проучите опита на колегите, да посетите рибовъдни ферми и да се запознаете с условията за отглеждане на риба от различни видове.

Ценни съвети и опит от колеги могат много да помогнат в началния етап.

В допълнение към знанията, в началния етап ще са необходими финансови инвестиции за оборудване на резервоара, закупуване на необходимото оборудване, покриване на оперативни и други разходи.

Какъв вид риба е най-добре да се отглежда?

Особеност на рибовъдството е сравнително бързата възвръщаемост на инвестицията, тъй като рибата расте бързо и наддава на тегло, което означава, че възвръщаемостта на инвестицията не закъснява. Много видове риби са бързорастящи и те са най-популярните.

Най-често у дома се отглеждат следните видове риба:

шаран;
риба от семейството на сьомгата;
есетрови риби;
сом;
тилапия, пъстърва.

Развъждането на шаран е широко разпространено в постсъветското пространство. Шараните са всеядни, но също така са склонни да консумират водни насекоми, червеи, мекотели и зоопланктон. С правилната диета те растат доста бързо.

Сомът е известен с факта, че лесно се разбира в резервоари с други видове риба. Тилапията е с големи размери и расте бързо.

Сьомгата и есетрата се хранят предимно с други риби. Развъждането им може да бъде рискован бизнес, като се има предвид високата цена на фуража и ниското потребителско търсене, свързано с високата цена на тези видове риба.

Какво е необходимо за организиране на бизнес

За да организирате бизнес, свързан с рибовъдство, ще ви трябва:

организирано пространство за отглеждане на риба (изкуствен аквариум, басейн или естествено езерце);
почистващо оборудване, помпи и други устройства (например използвани за автоматизирано хранене на риба);
Фураж и фуражни добавки;
пържете директно.

В началния етап могат да възникнат разходи, свързани с покупката или наема на земя, помещения, подреждане на резервоари, покупка или наем превозни средства, устройства за водоснабдяване и сензори за кислород.

Освен това ще са необходими средства за плащане на електроенергия, гориво и химически компоненти. Разходите могат също да включват данъци, заплати на участващите служители, мобилни телефонни услуги и много други.

Всички тези разходи трябва да бъдат взети предвид в бизнес плана. В допълнение към разходите, документът трябва да съдържа приблизителни времеви рамки за постигане на възстановяване на разходите и реализиране на печалба. Дори преди да организирате цялата работа, е необходимо ясно да разберете какви ще бъдат каналите за продажба на отглеждана риба или рибни продукти.

Характеристики на отглеждане на риба

Рибовъдството е специфична индустрия, която изисква познания по теми като контрол на качеството на водата, контрол на болести, правилно хранене и други.

За рибовъдство предпоставкае наличието на постоянен източник на качествена вода.

Температурата на водата може да се регулира в зависимост от това какъв вид риба се отглежда във водоема.

Важно е да се организират удобни брегове на резервоара, така че да няма трудности при хранене и улов на риба. Изкуствените аквариуми трябва да са с удобни размери. Най-често за отглеждане на риба се използват кръгли пластмасови басейни с диаметър около два метра и дълбочина над метър.

Можете да започнете с подреждането на един или два контейнера; ако бизнесът напредне успешно, техният брой може да бъде увеличен.

Отделни изисквания се прилагат към помещенията, в които са разположени изкуствени водоеми. Като правило те поддържат постоянна температура в рамките на 18-22 градуса. Самата стая също трябва да е удобна - площта й трябва да бъде най-малко 30 квадратни метра.

Когато отглеждате риба сами, завършването на цялата работа отнема не повече от три до четири часа на ден. Работници трябва да се наемат при увеличаване на броя на басейните и при разширяване на производствените дейности.

Продажби и приходи

Когато организирате бизнес, е важно да обмислите всички възможни варианти за продажба на продукти. Пазарът на продажби може да бъде доста широк: рибата може да се продава в магазини или пазари. Освен това можете да договорите продажбата му с кафенета, ресторанти и предприятия, специализирани в опазването.

Кафенетата и ресторантите най-често се интересуват от риба с тегло 500-600 грама. Такива показатели могат да бъдат постигнати при добри условия само за шест месеца. Можете също така да продавате хайвер, който винаги е високо ценен от клиентите. За целта е необходимо да се отглеждат по-стари риби (до 4 години).

Когато отглеждате риба в естествени водоеми (езера), можете да предложите платен риболов на клиентите като допълнителен доход.

Трябва да се помни, че областта на рибовъдството не е рядкост и конкуренцията между предприемачите може да бъде висока. За да се привлекат купувачи, е необходимо да се определят цени с няколко процента по-ниски от тези на другите продавачи. Това ще ви позволи да придобиете редовни клиенти и да установите необходимите бизнес връзки.

Като се има предвид, че цената на рибата започва от 100-120 рубли на килограм, можете да възстановите инвестицията си само за една година, а понякога и за по-кратък период. Рентабилността на бизнеса може да достигне 50%.

Ако се постигнат положителни резултати, ще бъде възможно да се разшири производството и да се изведе на нов етап и съответно на ново ниво на доходи.

Риболовът у нас е точно нишата, която има смисъл да се заема, т.к Тази посока все още не се развива активно.

Междувременно все повече хора предпочитат рибата пред месото от птици и бозайници. Отчасти защото рибното месо е диетично, отчасти поради морални съображения - броят на вегетарианците в света се увеличава всяка година.

Нашата риба, в сравнение с други страни, е доста скъпа - това се дължи на студения климат и съответните трудности при отглеждането.

Някой не иска да приеме жива риба, някой плаща за стоките само след продажба - тези нюансите трябва да бъдат отразени в автобиографията при изготвяне на бизнес план за отглеждане на риба.

Как да организираме домашна рибна ферма?

Заслужава да се отбележи, че отглеждането на риба изобщо не е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед. Някои животновъди признават, че това е дори по-трудно от отглеждането на прасета или домашни птици.

На пръв поглед непретенциозни същества всъщност изискват постоянна грижа и внимание, наблюдение на температурата на водата, правилно хранене и наблюдение на екосистемата на резервоара като цяло. Необходимо е редовно да се проверява здравословното състояние на отделните риби, тъй като вирусно заболяване може бързо да се разпространи в цялото езерце.

На първо място, за този бизнес е за предпочитане да има създадени пунктове за разпространение. Практиката показва, че проблемите с купувачите в риболовния бизнес възникват изключително често, особено когато става дума за вериги магазини.

Ако решите сериозно да се потопите в тази област, трябва да сте готови да отделите много време и усилия. Пренебрегването на тези малки фактори ще доведе до тежки последици.

Може да има смисъл да наемете помощ или да управлявате бизнеса като семейство.

Подреждане на резервоара

Много хора предпочитат да създадат рибна ферма наем на езерце.
Това е наистина полезно, защото освен за директно отглеждане, може да се използва като платено място за риболов. Но у дома това не винаги е възможно.

Като по-евтина алтернатива често се използват басейни.
Те са добри, защото са оборудвани с устройства за регулиране на температурата на водата, нивата на кислород и други показатели. И като цяло е много по-удобно да наблюдавате риба в тях: можете да проследявате възникващи заболявания и да предпазвате „бебето“ от атаки на хищници.

Трети вариант - създаване на ваши собствени малки езерав градината.
Този път е привлекателен, защото в такъв резервоар е лесно да се засадят растения, които по-късно ще служат като храна за риба. В този случай няма нужда постоянно да се грижите сами за фуража и да изчислявате количеството му. Изграждането на езерце също е по-икономично - в крайна сметка цената на басейните е доста значителна.

Въпросът за храненето е от основно значение, тъй като прехранването на рибите е вредно не само за тяхното развитие - остатъците от гниеща храна в резервоара не допринасят за благоприятния микроклимат на цялата екосистема.

За да оборудвате резервоар на обекта, е необходимо да изкопаете яма и да осигурите слой дъно. За да направите това, редувайте глина, азбест, експандирана глина и пясък. Можете също да използвате бетон като покритие и да изсипете пръст отгоре.

Единственото неудобство на изкуственото езерце: Препоръчително е да засадите растения най-малко три месеца преди рибата да се появи в негоза формиране на желаната екосистема. В противен случай, ако започнете обитателите по-рано, ще трябва да ги храните сами известно време. По-добре е езерото да се изчисти от растителност през зимата.

Недостатъкът на естествените водоеми е, че водата там често не е достатъчно топла и когато рибите са студени, те спират да наддават на тегло и храната отива на вятъра. Басейните могат да решат този проблем почти напълно.

Избор на посока

Това зависи от много фактори: регион, климатични условия, интереси на купувачите и др.

От вас зависи да решите кой вид риба да изберете за вашия бизнес:

Шаранът се счита за една от най-рентабилните породи за разплод - не е твърде капризен, а месото на тази риба има изключителен вкус.
Пъстървата на пазара се оценява три пъти повече, но ще изисква повече усилия от вас: тази риба е необичайно придирчива в грижите си.
Отглеждат се и други видове - лин, есетра, щука и др.

Първите два вида риба са предимно търсени. Когато избирате, вие също трябва да запомните - колкото по-голяма е рибата, толкова по-търсена е на пазара, и колкото по-висока е бъдещата ви печалба.

Струва си да се помни обаче, че не винаги е възможно да се държат различни риби в едно и също водно тяло: тези същества имат своя собствена йерархия и сблъсъците е най-добре да се избягват, ако е възможно.

Изгодно ли е да се занимавате с този клон на животновъдството?

Осигурявайки нормален растеж, установени продажби и активни продажби, бизнесът за отглеждане на риба може да бъде много печеливш.

Но постигането на такъв резултат в настоящите условия не е много лесно поради няколко причини:

В сравнение с 90-те години търсенето на риба в Русия е намаляло значително; много хора не могат да си позволят да я купят.
друг значителен недостатък е, че периодът на изплащане е доста дълъг.
Рибите растат изключително бавно, а някои видове дори растат през целия си живот. За да постигнете своето максимално тегло, шаранът отнема три години, пъстървата – две и половина. Не всеки животновъд е готов да чака толкова дълго, така че някои купуват „млади животни“, въпреки че това е много по-скъпо от закупуването на пържени, но тук трябва да изберете.
„Капризността“ на рибата също играе роля.
Например шаранът може да се храни много добре с помощта на специални готови смеси, но вкусът на месото ще остави много да се желае.

За да бъде рибата вкусна, тя се нуждае от много внимание и специална диета.

Рибата може да загуби вкуса си, включително поради неправилна поддръжка по време на транспортиране. В този случай купувачът има право да върне цялата партида, като я обяви за „дефектна“.

От друга страна, високата плодовитост на рибата и отличната рентабилност с добре установени канали могат да компенсират всички недостатъци.

Селскостопанска техника

Ако решите да отглеждате риба в басейни, за това ще ви трябва стая с площ от 50 кв.м.. Тя трябва да бъде добре отоплена, оборудвана с електричество и течаща вода.

Можете да използвате контейнери с различна дълбочина: много малки басейни (дълбоки около 1 м) или няколко дълбоки. Но трябва да се има предвид, че колкото по-голям е обемът на „жилището“ за риба, толкова повече електрическа енергия ще ви трябва, за да работите с оборудването.

За да оборудвате басейни, имате нужда от следното:

Помпи за изпомпване на вода;
Филтри, които пречистват водата от микроби и замърсители;
Генератори на кислород;
Термометри и други уреди за следене на температура, ниво на водата и др.;
Инкубатор. Ако го имате, ще можете да закупите не пържени, а хайвер и сами да развъждате потомството, благодарение на което можете да спестите много.

В самото начало на вашата дейност е по-добре да се опитате да спестите от оборудване - например, използвайте пластмасови контейнери или дори самостоятелно направени, а не надуваеми басейни.

В бъдеще, след като проектът се изплати, можете да помислите за по-скъпо оборудване: специални плувни басейни, системи за автоматично хранене и др.

Според опитни предприемачи значително увеличава рентабилността на бизнеса с помощта на модули за рибовъдство. В този случай малките се отглеждат в специални контейнери, оборудвани с кран системи за събиране и източване на вода, аериране, филтриране и UV стерилизация.

За информация относно опита от използването на производствени модули за люпилня за риба за организиране на бизнес за отглеждане на есетрови риби, вижте видеоклипа:

Примерен финансов план

Ако приемем, че сте създали малка домашна ферма, където не използвате външна работна ръка и свеждате разходите до минимум, може да стигнете до следния бизнес план:

Фрай - 300-500 рубли на кг.
Когато решавате за броя на малките, имайте предвид, че приблизително 10% ще умрат и само 30% ще могат да достигнат пълно тегло. Съответно, ако условията позволяват, по-добре е да закупите колкото е възможно повече.
Басейн за отглеждане на риба - от 4 хиляди рубли на парче;
Оборудване за басейни - от 50 хиляди рубли;
Комбиниран фураж за риба - от 10 хиляди рубли на тон.

С максимални спестявания на началния етап можете да срещнете 100 хиляди рубли.

Важно е да запомните, че опитът да спестите пържени и например да ги хванете в езерце не е най-добрата идея. Има голям риск рибата да се разболее.

В бъдеще също Струва си да се обмислят възможните непредвидени разходи, например за лечение.

Средната пазарна стойност на килограм риба е 200 рубли.

Купувайки пържени за 15 хиляди рубли, можете да получите тон месо годишно от един кубичен метър вода, като по този начин постигнете годишна печалба от 200 хиляди рубли.

Бизнесът е печеливш, но не трябва да забравяме дългия му период на изплащане. Чакането обаче си заслужава, ако впоследствие редовно получавате стабилни печалби.

Ако намерите грешка, моля, изберете част от текста и натиснете Ctrl+Enter.

Коя бизнес идея да изберете? Нека се опитаме да намерим отговора на този въпрос. Много от нас не се замислят как храната стига до масата ни за вечеря. Не се интересуваме къде или как са отгледани или произведени, основното е крайният резултат. Искаме да консумираме винаги пресни и качествени продукти. Живата риба винаги е била и ще бъде много търсена сред населението.

Не е тайна, че много мъже обичат да седят с въдица до езерото, да се отпуснат, да ловят риба и да превърнат това хоби в свой бизнес е мечта за мнозина, която може да се сбъдне, ако си поставите определена цел.

Риболовен бизнес от нулата

Възможно е да превърнете рибовъдството в бизнес, но преди да вземете окончателно решение, трябва да проучите всички тънкости и капани на този бизнес.

Русия е страхотна страна, в която риболовът е силно развит. Честно казано, преди няколко десетилетия нашите рибовъдни предприятия бяха сред най-добрите в света. За съжаление много от тях фалираха, защото не издържаха на конкуренцията на чуждестранни компании. Тези, които все още съществуват, не са в състояние да осигурят на населението на страната нарастващите нужди от жива риба. Следователно рибовъдството може да бъде успешно решение за снабдяване на вашия регион с тези продукти.

Идеите за отглеждане на риба в изкуствено създадени водоеми не са нови, но не губят своята актуалност и днес.

Има няколко направления в съвременното рибовъдство:

Изкуствено езерце за риба

Избор на подходящ сайт

Районът, където можете да направите езерце за риба, може да се намира не само в малки градове или извън тях, но и в голям град на собствен парцел (ако има такъв). Ако не е възможно да изкопаете езерце или басейн, можете да направите контейнер от ламарина.

Резервоарът за отглеждане и отглеждане на риба трябва да отговаря на тази цел. Дълбочината на езерото трябва да бъде най-малко 150 см. Дъното му трябва да е без торф или тиня. В резервоара трябва да има растителност, но в разумни граници.

Бизнесът ще бъде икономически изгоден само ако резервоарът е подходящ във всички отношения не само за отглеждане на риба, но и за отглеждането й, събиране на яйца и инкубиране на млади животни.

Изграждане на рибарник

Когато създавате езерце за риба, не трябва да се фокусирате върху неговата изтънченост и декоративни елементи. Не забравяйте, че основната му цел е да създаде удобни условия за отглеждане на риба.

При изграждането на рибарници трябва да се има предвид следното: правила и препоръки:

Малките езера ще изискват сериозни грижи, докато големите ще ви струват много. От това следва, че оптималните размери са от порядъка на 30 – 50 квадратни метра. метра;
една от зоните на езерото трябва да е на сянка. Освен това си струва да знаете, че за да не се наводнява езерото по време на пролетни наводнения, то не трябва да се намира в ниско разположени райони;
релефът на дъното е сложен, с плитки води, редуващи се с дълбоководни зони, с бързеи и первази с различни размери;
За да отглеждате различни видове риба, ще ви трябва разнообразна почва.

Например, нека вземем ферма, която планира да развъжда шаран. Разходна част на бизнес плана:

Помогна ли статията? Абонирайте се за нашите общности:

живей! - Програма за детокс от захар

Филе от минтай от Китай

Неядливи "аквакултури"

Бъдете внимателни, не се натъквайте на фалшификат

И отново като нов!

живей! - Програма за детокс от захар

Как да определите правилно размера на резервоара

Какви видове риби са подходящи за отглеждане в изкуствени водоеми?

Изработка на езерце за риба

Създаване на микроклимат в езерото

С какво да храним рибата?

Уместност за бизнеса

Насоки на развитие

Какъв вид риба е изгодно да се отглежда?

Изкуствено отглеждане на риба

Затворени водопроводни инсталации

Основни правила за хранене

Регистрация на бизнес

Финансов план

Търговски предложения

Какъв вид риба е най-добре да се отглежда?

Най-често у дома се отглеждат следните видове риба:

Какво е необходимо за организиране на бизнес

За да организирате бизнес, свързан с рибовъдство, ще ви трябва:

Характеристики на отглеждане на риба

Продажби и приходи

Риболовен бизнес от нулата

Изкуствено езерце за риба

Избор на подходящ сайт

Изграждане на рибарник

Митологични коне Митичен крилат кон 5 букви

Приказка терапия за риба. Приказката за сивата рибка. Приказка за една рибка

Автогенен тренинг - текстове и етапи Ефективен автотренинг