Couteau de randonnée - lequel choisir ? Quel couteau touristique est préférable d'acheter Quel couteau emporter en randonnée.

02.05.202327.05.2017

Couteau de cuisine
Si la cueillette est effectuée à la hâte et qu'il n'y a rien d'autre à portée de main, vous pouvez saisir le premier coupe-pain qui rencontre la nature. Si votre pique-nique se déroule dans des voitures, un appareil de cuisine est tout à fait adapté. Cependant, pour une randonnée sérieuse, il est trop peu fiable et il est difficile de trouver une gaine normale pour un couteau de cuisine.

Couteau squelette / Couteau à envelopper
Une version assez à la mode et maintenant répandue du couteau. Vous pouvez trouver une copie dans n'importe quelle catégorie de prix : des biens de consommation chinois dans un kiosque aux modèles de haute qualité dans les magasins chers. Parmi les avantages : en règle générale, des couteaux légers et compacts, mais à mon avis, plus conçus pour un transport dissimulé en ville. Si vous devez boucher du gibier ou nettoyer du poisson, un couteau squelettique est facile à nettoyer, un couteau lacé est bien pire. Les options bon marché se plient et se cassent à la fois, mais ce n'est pas dommage de les perdre. Pour moi personnellement, un manche sans coussinets est inconfortable, mais c'est une question de préférence.

Couteau de poche
Il existe de nombreuses options pour les couteaux pliants avec une ou plusieurs lames-objets, y compris des options spéciales pour les randonneurs. Le couteau pliant ne nécessite pas d'étui spécial, peut être transporté dans une poche. Cependant, sur le terrain, il se bouche rapidement avec de la saleté et d'autres débris. Une lame de couteau courte n'est pas toujours pratique : par exemple, couper du pain avec un petit couteau est une occupation pour les artistes. IMHO - un couteau pliant, encore une fois, est plus adapté aux conditions urbaines. Quant aux fabricants de stylos à objectifs multiples, il vaut mieux prendre un couteau, une cuillère, une scie et tout ce dont vous avez besoin séparément et ne pas pervertir en essayant de faire trente-trois choses avec un seul appareil.

Machette / couperet
Dans les zones où la jungle est l'habitat principal, une machette est une chose irremplaçable. Cependant, dans nos forêts de taïga, une hachette est beaucoup plus utile. Comment un gros couperet peut-il remplacer une hache dans notre climat ? Il est peu probable que vous ayez à couper à travers la jungle, et couper des bûches avec une machette et éplucher des pommes de terre est un plaisir moyen. Peut être utile pour surprendre ou effrayer quelqu'un de grande taille.

couteau d'art
Sans aucun doute, une belle gravure, une eau-forte, etc., a fière allure sur un beau couteau. Cependant, plus il y a de décorations dessus, moins ce couteau sera utile. C'est dommage de prévoir des chevilles d'une telle beauté, sans parler d'ouvrir une boîte de conserve. Et si, même pas une heure, vous perdiez ? Le destin de telles expositions est de s'afficher sur une étagère ou une vitrine, pour un voyage, vous avez besoin de quelque chose de plus simple.

Couteau de combat
Couteau de combat - un outil pour vaincre l'ennemi. Il peut avoir un certain nombre de caractéristiques de conception - par exemple, un garde-accent ou une lame de type poignard à double tranchant. Mais ces moments, certes utiles au corps à corps, sont superflus dans les corvées. Avez-vous besoin d'une lame de poignard et d'une garde pour éplucher les pommes de terre ? Le revêtement antireflet à la mode a tendance à être partiellement effacé avec l'utilisation active du couteau comme outil de travail. Et une lame dentelée non moins à la mode nécessite un outil spécial pour l'affûtage. De plus, un bon couteau de combat est un article de qualité et pas bon marché. Ce serait dommage d'en perdre un dans la forêt. Bref, si vous ne prévoyez pas de vous battre pendant vos vacances, cela vaut peut-être la peine de prendre quelque chose d'un peu plus utilitaire.

couteau de survie
Appareil rare, heureusement, dans notre région. Dans le manche du couteau, il y a une trousse d'urgence : une boussole, des allumettes, une ligne de pêche avec des hameçons et bien d'autres choses qui pourraient être mises dans les poches - et avec plus d'avantages. L'impulsion pour le développement de tels kits tout-en-un a été reçue après la sortie du film "Rimbaud First Blood". Cela peut être utile si vous tombez soudainement dans la taïga depuis un hélicoptère.

couteau finlandais
Pour moi personnellement, le design finlandais est un exemple de couteau touristique universel. En même temps, je comprends parfaitement qu'il n'y a rien de particulièrement unique dans cette conception, que de nombreux peuples avaient des couteaux similaires. Mais ce n'est pas si important. Et l'important est qu'un couteau de ce type soit assez compact et pratique. Avec un tel couteau, il est pratique d'effectuer n'importe quel domaine - travaux ménagers, dans toutes les conditions climatiques.
Un vrai couteau finlandais n'est pas bon marché, mais heureusement, il y a suffisamment d'échantillons analogiques. Il peut y avoir de nombreuses options, pour tous les goûts, couleurs et portefeuilles. Vous pouvez vous trouver une option avec une garde rudimentaire, avec une poignée caoutchoutée, avec une lame plus longue ou plus courte - n'importe quel caprice, pour votre argent.

En général, la meilleure option est de fabriquer soi-même un couteau, au moins en partie. Prise en compte de toutes vos demandes et souhaits. Et le bonheur sera avec vous de la commodité de posséder un tel couteau et de la fierté devant vos amis et connaissances.

Aujourd'hui, il n'est pas difficile de trouver des manuels pour choisir des couteaux de chasse avec une classification détaillée en fonction de la forme et de la géométrie des lames. Mais à propos d'un bon touriste, d'un camp, d'un couteau de camping - mais qu'y a-t-il! - on ne parle pas beaucoup du "couteau pour la survie dans la nature" qui gagne en popularité.

Décrivons la silhouette de notre couteau de camping. Cela devrait être pour toutes les occasions, et cela consiste à dégager une place pour un camp et une nuitée, à couper des piquets pour une tente et à raboter du bois pour allumer un feu (il faut parfois couper du petit bois de chauffage, comme une hachette à part entière , frapper les fesses avec un bâton), faire cuire des aliments, etc. De tels outils doivent être judicieusement évalués : qu'il ne soit pas champion dans une seule discipline, mais qu'il saura tout faire.

Notre "walker", "camp", "prepper" doit avoir une cale avec une bonne marge de sécurité. Un couteau de camping rare a moins de quatre millimètres dans la crosse - cela renforce la lame, mais augmente le poids. En règle générale, il n'y a pas de fausse lame sur de tels couteaux, ne serait-ce que parce qu'elle affaiblit la pointe du coin, et la capacité de pénétration de la pointe n'est pas très importante pour les amateurs de loisirs de plein air.

Le plus souvent, le couteau souhaité descend directement de la crosse, ce qui affecte favorablement le prix du produit. De plus, il est beaucoup plus pratique de transférer la paume de votre main libre sur une crosse large pour accentuer la coupe sous pression.

La deuxième question de la géométrie de la lame concerne le tranchant et la réduction des pentes. Un couteau de camping doit être tel qu'il puisse couper de la nourriture et couper des branches. Par conséquent, une convergence relativement épaisse, généralement d'au moins 0,5 mm, est la meilleure solution pour cela. Il coupera modérément, mais lors de la coupe, le tranchant ne s'effritera pas et les «touffes» seront minimes.

C'est encore mieux lorsque la lame à l'extrémité a une mouture complexe et que les descentes pour la pointe du coin sont affichées sous un angle différent. Dans ce cas, il est possible d'obtenir que la partie principale de la lame soit réduite à un tranchant plus fin, pour une bonne coupe, et que son extrémité soit réduite plus massivement, pour diverses actions de "cueillette" et travaux grossiers. Mais vaut-il la peine de mentionner qu'une telle mouture augmente également le coût final du couteau ?

POIGNÉE MULTIPLE. Quelle est la chose la plus importante dans un couteau touristique ? Lame en acier ? Peut-être qu'aujourd'hui, aussi étrange que cela puisse paraître, le rôle principal est joué par la poignée. Il ne permet pas à un couteau tombé de s'enfoncer, une corde enroulée autour de celui-ci peut être extrêmement utile lors d'une randonnée, une poignée de réglage en cuir permet au couteau de ne pas glisser lors du nettoyage du poisson, etc. Les poignées avec boussole intégrée, les étuis à crayons, les poignées de lanterne et même les poignées de tir sont plus à la mode et plus demandées aujourd'hui que jamais. Sans signification pour les professionnels, les chasseurs et les militaires, mais très utiles pour les touristes de la ville, les couteaux avec des «manches» spéciaux continuent d'être produits par de nombreuses entreprises peu connues et des entreprises de couteaux réputées. Mais qu'en est-il de l'acier ? Qui a besoin d'un grand couteau avec une grande lame valant des milliers d'unités conventionnelles s'il tombe des mains d'un touriste louche et se noie tout simplement ?

Comme il n'y a pas de lames qui restent tranchantes après une semaine d'utilisation, vous devez faire attention à l'acier. Pour les randonnées d'un ou deux jours, vous pouvez prendre un "carbone" bien durci (sachez juste qu'il peut être fragile). Pendant ce temps, il n'aura pas besoin d'être affûté souvent, voire pas du tout, et il est plus pratique de prendre soin d'un tel couteau lors de courts trajets. Et après un voyage à la maison, vous pouvez essuyer en temps opportun les points de piqûres manqués lors du nettoyage dans la nature.

Pour les trajets plus longs, mieux vaut prendre un tel couteau pour ne pas avoir à le "tuer" plus d'une demi-heure pour le retoucher. C'est sa principale différence avec celui de la chasse : nous n'avons pas besoin du couteau pour couper le papier sur le poids après avoir écorché l'élan, nous en avons besoin pour pouvoir être mis en état de marche avec quelques mouvements confiants avec du musat en céramique.

Veuillez noter que de nombreux fabricants utilisent de l'acier au carbone dans ces couteaux, mais ils le chauffent à une dureté de 55-57 HRC, bien que la plupart de ces aciers soient librement chauffés au niveau de 58-60 HRC. Ceci est fait à plusieurs fins.

Tout d'abord, comme nous l'avons déjà découvert ci-dessus, afin que le couteau puisse être facilement affûté et corrigé sur le terrain.

Deuxièmement, l'acier s'avère plus visqueux - le tranchant est sujet aux bourrages, mais pas aux copeaux. Troisièmement, pour que le coin ne soit pas trop cassant à des températures inférieures à zéro et que le couteau puisse être utilisé en hiver.

Autre point important : l'acier au carbone non revêtu ne sera probablement pas une bonne aide lors d'une longue randonnée. Il existe de nombreux revêtements de ce type - de l'oxydation banale au graphite pulvérisé sous pression (appelé DLC au carbone de type diamant) ou à la peinture en poudre texturée. Vous pouvez choisir un couteau en aciers inoxydables alliés, qui, en fait, n'ont pas besoin d'un tel revêtement.

ANACHRONISME EN BOIS. Aujourd'hui, l'arbre sur les couteaux a l'air très archaïque. Bien sûr, c'est beau, mais très, très peu pratique. Le bois gonfle, rétrécit, se fissure... Aujourd'hui, à l'ère des matériaux high-tech, il semblerait que l'utilisation du bois soit tout à fait stupide - d'excellents plastiques sont le meilleur matériau pour les manches et les fourreaux. Mais ... où sans arbre? Le matériau traditionnel est si fermement ancré dans l'esprit humain que les couteaux touristiques avec des manches fabriqués à partir d'une grande variété de bois exotiques seront toujours en demande constante. L'industrie chimique moderne crée des imprégnations qui peuvent prolonger la durée de vie du bois, et ainsi le matériau le plus ancien que l'humanité ait rencontré a reçu un second souffle.

Les derniers critères de sélection sont probablement la poignée et le fourreau. Moins il y a de pièces et de connexions dans la poignée, mieux c'est. Parmi les synthétiques modernes - et le fourreau devrait être exactement cela - il existe un grand choix de matériaux résistants. G-10 très bien comporté (résine époxy renforcée de fibres de verre), néoprène, polymère Zytel, Kraton, thermoplastique Kydex.

Tous ont leurs inconvénients, mais le principal atout est qu'ils résistent à l'abrasion, à toutes les manifestations atmosphériques, tout en étant faciles à nettoyer, légers et offrant une bonne prise en main.

Les gaines sont le plus souvent composées de deux feuilles fixées par des œillets, afin que l'humidité ne s'y attarde pas et qu'elles disposent d'un système de laçage fiable.

Il convient de noter que récemment, la plupart des fabricants sont passés au design fulltang et ont oublié les poignées creuses. Et pour les petits accessoires, en règle générale, une poche sur la gaine est réservée. La fibre de verre G-10 est le plus souvent fabriquée sous la forme de matrices plates, qui sont montées des deux côtés de l'ébauche de lame, formant une poignée.

Par conséquent, sur les couteaux à poignée creuse (pour allumettes, crochets et autres petits accessoires), un tel matériau est introuvable. Un autre bon exemple de poignée est une poignée squelette enveloppée de paracorde. Cela a un sens pratique : le paracord peut être retiré lorsque quelques mètres de cordon solide sont nécessaires de toute urgence.

Ce sont peut-être tous les critères principaux pour choisir un couteau de camping. Il n'y a qu'un dernier conseil : ne prenez pas de machette géante - votre main commencera à s'engourdir après cinq minutes de travail avec. En règle générale, 10 à 12 centimètres de la lame suffisent. Rappelez-vous que vous avez encore besoin de devenir un petit couteau.

L'outil le plus important de toute randonnée est un couteau de camping (à l'exception, bien sûr, des haches). N'importe quel couteau peut être utile dans les bois, mais il est préférable d'avoir un couteau multifonctionnel ou un ensemble de couteaux hautement spécialisés. Une personne qui sait manier une lame trouvera une utilisation pour n'importe quelle lame, et même les meilleurs couteaux en acier poudré n'aideront pas un touriste inexpérimenté.

arme froide ou pas

Il y a une opinion que les couteaux de touristes sont des armes de mêlée. Ce n'est pas tout à fait vrai. Il y a un invité qui définit clairement les signes par lesquels tel ou tel couteau peut être attribué aux armes de mêlée. Dans les magasins, lors de l'achat d'un couteau, assurez-vous d'exiger un certificat contenant un lien vers GOST et définissant les paramètres selon lesquels ce couteau n'appartient pas aux armes de mêlée.

S'il n'y a pas de certificat pour le couteau (par exemple, vous l'avez fabriqué vous-même ou l'avez acheté vous-même), vous devez connaître les principales différences entre un couteau «froid» et un couteau à dépecer ou à touristes.

La norme d'État sur les couteaux à découper et à dépecer spécifie les signes par lesquels le couteau n'appartient pas aux armes de mêlée :

Un couteau de n'importe quelle conception, avec une longueur de lame allant jusqu'à 90 millimètres, n'est pas une arme de mêlée (CW);
Avec une épaisseur de lame inférieure à 2,4 mm, le couteau peut avoir une longueur de lame allant jusqu'à 150 mm, tandis que son manche peut avoir un limiteur et des évidements sous-doigts ;
Avec une épaisseur de lame supérieure à 2,6 mm, le couteau peut être plus long que 90 mm en présence d'un manche traumatique (c'est-à-dire l'absence de limiteur et d'évidements sous les doigts) ;
Paramètres liés à la flexion de la lame et du manche. Par exemple, le kukri népalais (il s'agit d'un véritable couteau de combat) est désigné par la norme nationale comme un couteau domestique.

GOST sur les couteaux de sport et de tourisme a des paramètres similaires, seule la longueur de la lame dans ce cas peut atteindre 220 millimètres.

Comment choisir le meilleur couteau d'extérieur

Afin de trouver le meilleur couteau pour vos besoins, vous devez vous rappeler ce que vous faites habituellement avec un couteau lors d'une randonnée. Si vous êtes chasseur ou pêcheur, il y a assez de travail pour les couteaux. Un chasseur peut avoir des haches, un couteau maladroit ou tout un ensemble de couteaux dans son sac à dos. Beaucoup de gens portent des couteaux pliants dans leurs poches, une scie trouvera sa place dans un sac à dos et un touriste ordinaire en randonnée peut ne jamais avoir son set.

Les travaux pour lesquels un touriste peut avoir besoin d'un couteau sont généralement les suivants :

S'il n'y a pas de scie et que le couteau est suffisamment massif, ils peuvent couper des copeaux de bois pour allumer un feu. Les couteaux bon marché sont parfaits pour cette procédure. Il est difficile d'imaginer un touriste qui coupera des bûches avec un bon couteau à poudre ou damas pour 20 mille ou plus;
Vous pouvez couper le manche de la hache s'il est cassé ;
Couper les aliments pour le déjeuner ;
Si vous parvenez à attraper du poisson, le couteau vous sera utile pour le nettoyer. Dans ce cas, la qualité de la lame ne joue aucun rôle, même les multifonctions chinois (qui sont un couteau, une fourchette, une cuillère) ou ceux de cuisine émoussés feront l'affaire.

C'est tout le travail principal, pour eux un simple couteau avec une longueur de lame d'environ 15 centimètres, et de l'acier 65x13 ou 95x18 suffira. Les paramètres d'un tel couteau touristique sont parfaits pour un voyageur novice. Ce n'est pas effrayant de le perdre, vous pouvez le donner aux mains incompétentes de vos camarades, l'aiguiser en le passant plusieurs fois sur une pierre à aiguiser.

En général, lors de l'installation d'un camp, une hache et une scie font l'essentiel du travail sur son appareil, mais souvent la hache est jetée dans un sac à dos pour le spectacle, et la scie n'a jamais été affûtée depuis le moment de l'achat.

Une qualité très importante pour les couteaux de camping est la simplicité de leur conception et leur "indestructibilité" globale. Vous devrez ouvrir des boîtes de conserve avec un couteau, creuser le sol, il faut donc que ce soit avec une lame assez épaisse et solide. La qualité de l'acier n'est pas particulièrement importante. Il y a de fortes chances que vous perdiez ce couteau après quelques voyages. La prochaine lame sera achetée de manière plus réfléchie, transportée dans un bon étui en cuir et non distribuée à tout le monde. Il est préférable de choisir un manche tout en métal avec des superpositions, vous pouvez même vous accrocher à un tel couteau, rien ne lui sera fait.

Si vous êtes déjà un touriste expérimenté, vous aurez certainement une hache tranchante dans votre sac à dos, et une finca tranchante de fabricants suédois remplacera le couteau de camp maladroit. Un ensemble de deux MORA CLASSIC, grand et petit, s'occupera de tout le travail de camp qu'une hache ne peut pas faire. L'acier au carbone morave a une coupe très agressive et peut être facilement affûté sur une pierre à aiguiser bon marché.

Couteau pliant ou non pliant - quel est le meilleur ?

Malgré les avantages des couteaux à lame fixe, le principal avantage d'un couteau pliant est sa légèreté et sa compacité. De nombreux modèles sont également multifonctionnels, ils représentent tout un ensemble d'outils.

Si un chasseur a besoin d'un couteau sérieux pour massacrer ses proies et qu'un couteau à filet long et fin est utile à un pêcheur, un touriste peut très bien se débrouiller avec une lame pliante. Lorsque vous travaillez avec un couteau pliant, les nuances suivantes doivent être prises en compte:

La conception pliante est moins fiable que la conception fixe, les travaux électriques doivent donc être effectués avec soin. Il vaut mieux oublier tout de suite de couper des copeaux de bois pour un feu. Certains parviennent même à lancer des couteaux pliants sur les arbres, en règle générale, cela se termine par des pannes et des blessures;
La lame d'un couteau pliant peut ne pas être fixe et, en cas de travail imprécis, elle peut facilement se replier sur vos doigts ;
Il faut rappeler que pour la compacité d'un couteau pliant il faut payer avec une petite taille de lame. Le pain ou la saucisse bouillie devra être coupé en rond;
Le mécanisme du couteau pliant est très sensible à la saleté. Après la randonnée, il doit être nettoyé et rincé à l'eau courante. En cas de contamination sévère, un nettoyage complet sera nécessaire avec démontage du couteau pliant et graissage des charnières.

N'essayez pas de casser des noix ou d'écraser quoi que ce soit avec le manche d'un couteau pliant. Lorsqu'il est utilisé dans un tel travail, même un couteau de haute qualité et coûteux ne durera pas plus d'une saison. Choisissez soit des couteaux polyvalents comme le VICTORINOX, soit des couteaux avec un verrou qui sécurise fermement la lame. Les types de serrures les plus courants sont le liner lock et le axis lock. L'axe est structurellement plus compliqué, mais la fiabilité de la fixation est supérieure à une serrure de type liner. Dès l'achat de couteaux monobloc sans fixation, vous devez immédiatement refuser.

Types de tiges de couteaux touristiques

La tige est le dos de la lame, qui est caché dans le manche et sert à fixer la lame. Les tiges sont de deux types :

Montage traversant, lorsque la tige traverse toute la poignée et est fixée avec un écrou au verso ;
Montage rigide, lorsque la tige pénètre dans le manche par environ les deux tiers de sa longueur.

Il existe un autre type de montage de la lame, lorsque la tige est au milieu du manche et que des coussinets y sont fixés sur les côtés (système à soie pleine). Une lame avec une telle tige s'appelle une ébauche.

De nombreuses entreprises produisent des couteaux dits de survie, dans lesquels il n'y a pas de tige en tant que telle. Mais dans la poignée creuse, vous pouvez stocker diverses petites choses nécessaires. La fiabilité d'un tel couteau est mise en doute et il ne vaut certainement pas la peine d'être acheté comme couteau de tourisme. Ces couteaux sont conçus dans le cadre de fournitures d'urgence (pilotes, marins ou voyageurs) et doivent être utilisés en cas d'urgence. Par exemple, lors d'un accident. Dans une telle situation, les aiguilles, les crochets et le silex de la poignée sont très utiles.

La tige de montage en chute est assez fiable, mais seulement si vous êtes sûr qu'elle traverse les deux tiers de la poignée. Lors de l'achat d'un tel couteau des mains ou dans les magasins, c'est assez difficile à dire. Vous pouvez recommander l'achat de couteaux suédois bon marché, le fabricant surveille la qualité de ses produits. Bien sûr, vous ne devriez pas le coller de toutes vos forces dans un arbre et l'accrocher à un couteau, mais il fera la majeure partie du travail. Il convient de noter que la plupart des couteaux traditionnels sont fabriqués à l'aide de la technologie push-in.

Le montage traversant est une conception plus fiable, souvent l'écrou à l'arrière de la poignée est poli ou un bouchon est inséré par le haut. Malgré cela, de nombreux fabricants, afin d'économiser du métal, fabriquent une telle tige en deux parties. Une épingle à cheveux régulière est soudée à la tige courte du couteau. Et souvent, la tige ne dépasse pas deux centimètres. Il est impossible de vérifier comment s'effectue l'installation sans démonter le manche, c'est pourquoi ces couteaux doivent être achetés auprès d'entreprises bien connues qui donneront une garantie ou auprès de couteliers de confiance.

Le montage de lame le plus fiable est le système à soie complète. Malheureusement, ces couteaux sont plutôt indescriptibles en apparence et ne sont pas très populaires.

Aiguiser un couteau touristique

L'affûtage de toute lame doit être fait à un certain angle, et cela dépend des tâches que le couteau effectuera lors d'une randonnée. Par exemple, pour couper le poisson et le dépouillement, l'angle d'affûtage optimal sera de 10 à 15 degrés. Si vous envisagez de couper des matériaux mous et des aliments avec un couteau, vous devez choisir un angle de 15 à 20 degrés (au fait, les célèbres katanas japonais ont été affûtés à cet angle). Les couteaux d'extérieur polyvalents peuvent être affûtés à un angle de 20 à 25 degrés. S'il est prévu d'ouvrir des boîtes avec un couteau et de couper des copeaux de bois, l'angle d'affûtage peut atteindre 40 degrés.

Le processus d'affûtage lui-même est une procédure assez simple. Cela vaut la peine de commencer avec des pierres à gros grains, puis de passer progressivement à des pierres plus lisses. Après l'affûtage, il est souhaitable de finir (meuler) le tranchant sur la peau avec de la pâte GOI. L'affûtage résout les tâches suivantes :

Restaure la forme du tranchant (ou le modifie à l'angle souhaité);
Broie le bord à la douceur désirée.

Afin d'affûter la lame au degré souhaité, lors de l'affûtage, vous devez maintenir la lame à cet angle. Si le couteau a déjà été affûté à angle droit, cela ne sera pas difficile. Pour changer l'angle d'affûtage en un plus petit, vous pouvez utiliser des outils spéciaux. Par exemple, un support d'angle d'affûtage ou des systèmes d'affûtage tels que Lansky ou Apex.

La règle principale lors de l'affûtage est de ne pas appuyer fort sur le couteau. Cela peut endommager la pierre à aiguiser et le prix des pierres de qualité est assez élevé.

Forme de lame de couteau

Pour un couteau de tourisme, la forme de la lame doit être universelle. La forme séculaire avec une crosse droite est la mieux adaptée. Vous ne devez pas chasser les formes prétentieuses telles que le tanto ou le scramasax, au travail, ce ne sera qu'un obstacle.

Il existe souvent de telles formes de lames:

Clip point ou finca;
Pointe de rechange, lame en forme de lance ;
Point de chute, avec un abaissement de la ligne de crosse ;
Divers tantoïdes (tanto japonais ou américain);
Point de fuite - avec une augmentation de la crosse (parfait pour couper le poisson).

Chacun peut choisir la forme qui lui convient. Si vous voulez une lame dentelée, rappelez-vous qu'il est presque impossible de l'aiguiser sur le terrain.

Manche de couteau

Les manches des couteaux touristiques sont fabriqués à partir d'une variété de matériaux. Classiquement, ils peuvent être divisés en deux grands groupes :

matériaux naturels;
Matériaux d'origine artificielle.

Parmi les matériaux naturels, le bois, le cuir, l'os, la corne ou leurs combinaisons sont le plus souvent utilisés. Parmi les matériaux artificiels, le caoutchouc et divers plastiques sont le plus souvent utilisés. La combinaison de caoutchouc et de plastique est durable et ne glisse pas dans la main.

Les poignées en matériaux naturels sont belles, mais nécessitent des soins. Pour un couteau de camp, le principal critère de choix d'un matériau de manche est la commodité de le tenir en main. Ne prenez pas de couteau avec un manche en métal, en hiver il vous gèlera la main. Aussi, ne prenez pas une poignée glissante. Si vous n'êtes pas sûr de la force de maintien du couteau, vous pouvez le munir d'une boucle pour le fixer à votre poignet.

Le choix de l'acier pour le couteau

Il existe de nombreux aciers à couteaux. Pour un couteau touristique, il ne faut pas choisir des aciers coûteux. Il est préférable de choisir soit de l'inox type 95x18 soit de l'acier carbone. Le carbone a une coupe plus agressive, mais est sujet à la corrosion. 95X18 - assez bon acier, ne rouille pas, mais est plus cher que l'acier au carbone. Si vous utilisez soigneusement vos couteaux, vous pouvez acheter une lame coûteuse en acier poudré.

"Victorinox" et "Laserman" multi-sujets de haute qualité ;
Ensembles chinois ou russes bon marché avec cuillère, fourchette, tire-bouchon et lame.

Choisir un couteau touristique est une procédure plutôt responsable. Achetez un couteau qui fera la plupart du travail de camp et ne pendra pas comme une charge inutile à votre ceinture.

Si vous avez des questions, laissez-les dans les commentaires sous l'article. Nous ou nos visiteurs nous ferons un plaisir d'y répondre.

J'aime les arts martiaux avec armes, l'escrime historique. J'écris sur les armes et l'équipement militaire parce que c'est intéressant et familier pour moi. J'apprends souvent beaucoup de nouvelles choses et j'ai envie de partager ces faits avec des gens qui ne sont pas indifférents aux sujets militaires.

Chaque touriste, pêcheur et chasseur sait que l'un des principaux outils d'une randonnée est un couteau. En conduisant le long de l'itinéraire, bien sûr, vous n'en avez pas vraiment besoin. Mais sur le parking, lors de l'organisation du camp et de la cuisine sans couteau, comme sans les mains. Et le choix d'un couteau pour une randonnée doit être abordé avec sérieux, en toute responsabilité. Voyons comment choisir un couteau pour vous-même et à quoi vous devez faire attention.

Tout d'abord, vous devez comprendre qu'un couteau, du point de vue de la loi et du bon sens, peut être considéré comme une arme de mêlée. Et si vous avez un couteau avec vous sans les documents pertinents, les forces de l'ordre peuvent vous poser des questions inutiles, jusqu'à la saisie du couteau. Pour éviter les ennuis dans une telle situation, il existe au moins deux solutions.

Tout d'abord, vous pouvez acheter des couteaux de marque de haute qualité accompagnés d'un document du fabricant indiquant que le couteau n'est pas une arme de mêlée et emporter ce document avec le couteau.

Deuxièmement, vous pouvez acheter des couteaux bon marché, évidemment ménagers, comme ceux de cuisine. Naturellement, aucun document n'est délivré pour eux. Mais le coût d'un tel produit vous permet de le perdre sans trop de regret et sans dommage pour votre porte-monnaie.

A quoi sert un couteau en randonnée ?

Le choix d'un couteau dépend avant tout de la raison pour laquelle vous en avez besoin, pour quel type de travail ?

Lors de petites haltes en cours de route ou lors de randonnées du week-end (PVD), le couteau est le plus souvent utilisé pour couper certains aliments et pour cuisiner en général. Ils ouvrent également les conserves, mais il convient de noter que cela se détériore considérablement et émousse le tranchant. Il est préférable d'ouvrir les conserves avec un ouvre-boîte spécial.

Sur les camps plus solides avec des nuitées, un couteau peut être utilisé pour organiser un camp. Ils aiguisent des piquets avec, coupent des branches et de petits nœuds sur des poteaux, fabriquent une sorte d'appareils auxiliaires en bois (par exemple, un cintre pour feu de camp).

Lorsque vous faites un feu avec un couteau, de petites branches sont coupées et les plus grosses sont fendues, du petit bois sec est préparé pour le feu.

Quel type de couteau choisir pour une randonnée ?

Comme vous pouvez le voir, lors d'une randonnée, un couteau est nécessaire pour une variété de tâches. Et ce n'est qu'à partir de cela que nous pouvons conclure qu'il est impossible de prendre un couteau universel pour toutes les occasions. Il est très gênant de cuisiner des aliments avec un couteau épais et durable, et avec un couteau de table à lame fine, vous ne pouvez pas faire de gros travaux, vous ne pouvez pas couper de branches - cela se cassera tout simplement.

Pour une cuisine de camping, un couteau pliant à lame fine de taille moyenne convient tout à fait. Il doit être simple, sans dents, limes sur la crosse et affûtage dentelé. A mon avis, le couteau Opinel est le plus adapté pour cela.

Les couteaux pliants ne conviennent pas aux travaux plus grossiers. La charnière reliant la lame du couteau et son manche est son point faible et vous pouvez casser le couteau sans calculer la charge. Par conséquent, il est préférable pour de telles tâches d'avoir un couteau à lame fixe, durable et suffisamment épais. Faites attention à la conception de la poignée. L'option la plus durable sera montée en surface, lorsque les moitiés de la poignée sont rivetées des deux côtés et que la lame est une continuation de la poignée.

C'est très bien d'avoir un autre petit couteau pliant avec divers outils supplémentaires. Couteaux de très haute qualité de la société suisse Victorinox. Un aperçu de l'un de ces couteaux peut être lu dans l'article: "" En plus des lames principales, il contient des tournevis, des pincettes, un ouvre-boîte, etc. De tels couteaux pliants se présentent sous différentes configurations et vous pouvez choisir un modèle en fonction de vos besoins.

Affûtage des couteaux

En règle générale, tous les couteaux de marque de haute qualité ont un affûtage d'usine très correct et ils n'ont pas besoin d'être réaffûtés, en particulier sur le terrain. Mais lors d'un long voyage, l'affûtage de la lame deviendra inévitablement terne et il est souhaitable de le restaurer d'une manière ou d'une autre. Pour cela, emportez avec vous un petit bloc de grain fin (âne) avec lequel vous pourrez corriger le tranchant. Vous pouvez, bien sûr, essayer d'aiguiser le couteau sur une pierre, mais très probablement, vous ruinerez complètement son affûtage. La pierre de touche pèse quelques grammes et vous permettra de faire face rapidement et facilement à cette tâche sans abîmer le couteau.

Quel couteau ne faut-il pas prendre

C'est un grand sujet distinct qui a généré beaucoup de controverse et se bat pour poignarder))

Tout pique-nique dans la nature, et plus encore une randonnée sérieuse, n'est pas complet sans l'utilisation d'un couteau. Par conséquent, nous parlerons aujourd'hui de couteaux touristiques. Parlons du couteau le mieux adapté au tourisme.

Le thème du couteau est désormais très populaire sur le net, les holivars sur le thème du choix ne s'effacent pas, en commençant par un couteau pour sortir dans la nature et en terminant par un couteau pour survivre lors d'une apocalypse zombie. Je vais essayer d'évaluer sobrement toutes les options possibles et d'aider les touristes novices à choisir le couteau parfait pour le voyage. Je m'excuse auprès des amateurs de couteaux, les recommandations données dans la note sont l'humble avis d'un touriste.

Et donc, mon message s'adresse principalement au lecteur qui a décidé de choisir un couteau spécifiquement pour la randonnée, c'est-à-dire un couteau de tourisme, qui examine activement les offres de toutes sortes de modèles de «survie» et ne peut pas décider ce qui lui convient. La recommandation #1 est de se détendre.

Le meilleur couteau de randonnée est celui que vous avez

Quel type de couteau emporter avec soi en randonnée ? Pour être honnête, absolument n'importe quel couteau de cuisine ou autre couteau de la maison conviendra à la randonnée. Si votre voyage n'implique pas un mois de vie dans la taïga, choisir un couteau touristique pour le premier voyage est la dernière chose dont vous devriez vous soucier. Dans les randonnées en montagne, il est assez rare d'abattre des arbres au couteau ;), et n'importe quel coupeur se débrouillera pour couper de la nourriture ou d'autres tâches simples.

Mais si vous creusez plus profondément, alors en effet, tous les couteaux ne peuvent pas être pratiques lors d'une randonnée. L'un sera trop lourd, et l'autre, si la netteté est perdue, il sera impossible de le saper sur le terrain. Essayons de comprendre.

Choisir un couteau de camping

Lors du choix d'un couteau de tourisme, je suis toujours ces principes :

Poids léger. Sur la plupart des randonnées en montagne, une machette de 30 cm sera trop longue et donc en surpoids. Peut-être lors d'une expédition dans la jungle, une telle lame sera-t-elle utile, mais en montagne, en particulier au-dessus de la zone forestière, elle sera inutile. Choisissez les dimensions du couteau en fonction des conditions dans lesquelles il sera utilisé.
Faible coût. À ma connaissance, un couteau de camping doit être peu coûteux. Il y a un gros risque de l'oublier sur le parking, de le perdre dans l'herbe (pour cette raison, je vous conseille de choisir des poignées de couleurs vives). Les couteaux coûteux en aciers super durs, à mon avis, ne conviennent pas tout à fait au tourisme. Oui, ils sont difficiles à émousser, mais si cela se produit, alors sur le terrain, il ne sera plus possible de les fixer sur une pierre ou une ceinture en cuir.
Fiabilité. Bien sûr, ce point est assez arbitraire. Encore une fois, nous analysons la portée. Les produits, par exemple, couperont n'importe quelle lame, mais pour les branches de bâton, il vaut mieux, bien sûr, avoir une sorte de solution indestructible.

Aujourd'hui, une grande partie du marché est occupée par des couteaux positionnés comme des couteaux de survie. Ce sont généralement des lames épaisses, parfois avec une scie douteuse sur la crosse. Dans le manche de tels couteaux Rambo, les fabricants enfoncent du silex, toutes sortes de NAZ et enveloppent le tout avec du paracord. Il est clair que pour les hommes qui ne comprennent pas vraiment pourquoi ils ont besoin d'un couteau dans une campagne, de tels modèles de «survie» sembleront attrayants.

Amis, s'il s'agit de survie, Dieu nous en préserve, alors dans l'ensemble, un morceau de verre d'une bouteille cassée ou un couvercle de boîte peut tenir lieu de couteau. Nous rejetons donc immédiatement les soi-disant "couteaux de survie". Maintenant, répondez-vous honnêtement, combien de fois avez-vous un besoin urgent de matraquer brutalement avec un couteau ? Choisissez un énorme couperet indestructible uniquement si vous savez avec certitude que vous vivrez sur une île déserte ou dans la taïga pendant plusieurs années.

Couteau pour ouvrir les canettes

Aussi ridicule que cela puisse paraître, un ouvre-boîte est le mieux adapté pour ouvrir les aliments en conserve. C'est un ouvre-boîte spécial, pas la lame de votre couteau principal. Quelle que soit la qualité de la lame, vous ne devez pas considérer le couteau comme un ouvre-boîte, il n'est tout simplement pas conçu pour cela. Bien que beaucoup aient l'habitude de gâcher les couteaux avec de telles manipulations.

Je tiens à noter qu'il existe de nombreux ouvre-boîtes pliants légers. De plus, tout couteau suisse est équipé d'un ouvre-boîte spécial. Par conséquent, si vous emportez des boîtes de conserve en randonnée, l'une des deux options vous sera utile. Ne pas ouvrir les bocaux avec un couteau.

Fix ou entrepôt ?

Il existe une opinion selon laquelle un couteau de tourisme doit nécessairement être à lame fixe, c'est-à-dire pas à lame pliante. Je suis partiellement d'accord avec cela, les correctifs sont plus fiables, car ils n'ont pas de nœuds mobiles. Pour les travaux difficiles, il est vraiment plus logique d'utiliser une lame fixe. À leur tour, les couteaux pliants sont conditionnellement moins fiables, plus sujets à la contamination en raison de la présence de fentes dans le manche. Mais ce sont des bagatelles. Dans le même temps, les dossiers (couteaux pliants) prennent moins de place, ils peuvent être transportés dans des poches, ce qui, voyez-vous, est plus pratique qu'un étui sur une ceinture.

Mais loin d'être toujours nos voyages impliquent l'utilisation intensive d'un couteau, beaucoup plus souvent un couteau de camping est un couteau de cuisine.

Matériau de la lame : acier inoxydable ou carbone ?

Pourquoi l'acier inoxydable est-il bon ? Comme vous pouvez le deviner, il ne rouille pas. De plus, les lames en acier inoxydable n'absorbent pas les odeurs. Mais les nuances d'acier inoxydable bon marché populaires ont un peu moins d'unités de dureté que les aciers au carbone. En conséquence, les couteaux en acier inoxydable s'émoussent beaucoup plus facilement que ceux en carbone. Cela ne peut pas être qualifié d'inconvénient définitif, car en raison de sa douceur, l'acier inoxydable est également facilement affûté - vous pouvez toujours redresser la lame sur un petit musat ou une ceinture en cuir en quelques mouvements, ce qui ne peut être dit des couteaux en carbone.

Le carbone (carbone) est un acier à haute teneur en carbone. De ce fait, les couteaux en carbone sont beaucoup plus durs que ceux en acier inoxydable, ont une meilleure coupe et un tranchant plus résistant. Mais en même temps, les couteaux en carbone sont plus difficiles à aiguiser, ils absorbent les odeurs de nourriture et, surtout, ils rouillent impie. Au contact, par exemple, d'un produit acide, un couteau en acier au carbone rouille en quelques minutes. Mais tout n'est pas aussi effrayant qu'il n'y paraît à première vue. Au cours de l'utilisation, la lame se couvre d'une fine patine et, bien qu'elle perde son apparence, elle remplit parfaitement son rôle. En outre, beaucoup achètent immédiatement après des couteaux à charbon empoisonné dans du Coca-Cola ou de l'acide citrique pour accélérer le processus d'oxydation. Après une procédure aussi simple, la lame devient noire et se recouvre d'une patine protectrice.

Le choix entre l'inox et le carbone est une question de goût. Pour un débutant, bien sûr, il sera plus facile d'utiliser de l'inox, cela ne nécessite pas d'entretien. Alors qu'un couteau en acier au carbone est souhaitable pour essuyer après avoir coupé des aliments et ne doit pas être laissé dans l'humidité. Mais personnellement, je suis arrivé à la conclusion que pour les produits, il est toujours préférable de choisir un couteau en acier inoxydable, et pour couper du bois et d'autres matériaux, il est préférable d'utiliser du carbone (carbone).

Mes couteaux (impressions d'utilisation)

Tous mes couteaux appartiennent à la catégorie budget et sont de nature purement utilitaire. Comme je l'ai dit, un couteau de camping doit être peu coûteux pour qu'il ne soit pas effrayant de l'utiliser au maximum, et pas trop désolé s'il est perdu.

Dans les conditions de la campagne, il m'est arrivé d'utiliser différents types de couteaux - des couteaux de poche urbains aux couteaux multi-outils et aux correctifs. Je peux dire ce qui suit. Les couteaux pliants de poche comme le bien-aimé Ontario Rat 1, Ganzo g704 et bien d'autres ne répondent pas tout à fait à mes exigences - ils sont trop lourds.

Au cours de l'utilisation, je suis arrivé à la conclusion que la meilleure solution pour le voyage moyen serait un tandem de deux couteaux. Le premier couteau est une solution, quelque chose comme Mora, Bacho, Fiskars. Ils pèsent un peu - environ 80-90 grammes. Et le second est un modèle de couteau suisse. Il sert de couteau de rechange, de couteau de cuisine et de kit de réparation, car de nombreux Suisses sont équipés d'ouvre-portes, de tournevis, d'un cure-dent, d'un poinçon, de ciseaux, d'une scie, etc.

Pour le moment, cette paire se compose d'un Mora Craftline Q 510 (poids 88 grammes) et d'un couteau suisse Victorinox Spartan (poids 58 grammes). Lors de certains voyages, je n'ai qu'un seul de ces couteaux avec moi.

Jusqu'à présent, je considère les deux couteaux comme un bon choix pour la plupart des voyages, ils se complètent parfaitement. Mais les expériences ne s'arrêtent pas, je veux tester sur le terrain le fameux couteau français Opinel, dans mon cas le modèle n°9 Inox (en acier inoxydable), son poids n'est que de 59 grammes. Mais il y a des doutes, car les manches de ces couteaux ont peur de l'humidité. Après avoir été mouillé, le bois gonfle et il devient difficile d'ouvrir le couteau. Il y a même une blague à ce sujet : "Je fais tout sur une campagne, absolument tout ce que je fais avec opineel, je prends juste un multitool avec moi pour ouvrir l'opineel."

Solutions prêtes

Qui devrait prendre un couteau en randonnée ? Sur la base de ce qui précède, j'attire votre attention sur quelques options prêtes à l'emploi :

Touriste prudent ordinaire : le couteau principal est fixe, par exemple, Mora Companion MG en carbone. Le deuxième couteau est le Swiss Victorinox, par exemple, le modèle Camper.

Touriste sans prétention : un couteau pour toutes les occasions, comme le Mora Outdoor 2000 à lame fixe en acier inoxydable.

ULM touristique : un petit couteau d'officier suisse Victorinox, le même Spartan par exemple. Eh bien, ou une lame d'un couteau de bureau;)

Mais le choix vous appartient, mes amis. Surtout, partez en randonnée et amusez-vous !