Placement des cultures dans la rotation des cultures
En rotation des cultures, les oignons sont placés 2 à 3 ans après l'application d'engrais organique. Les meilleurs prédécesseurs des oignons sont le chou, les pommes de terre, les tomates et les concombres. Pour la culture industrielle dans les zones de culture de l'oignon, où la superficie consacrée à l'oignon est importante, il est souvent placé dans des rotations de grandes cultures après les cultures d'hiver fertilisées, qui ont été cultivées en jachère noire.
Pour la culture de l'oignon, la nature du sol est d'une importance exceptionnelle, ce qui est particulièrement important lors du semis de graines directement dans le sol, en raison de leur germination lente et de leurs petites pousses en forme de poinçon, ainsi que du système racinaire insuffisamment puissant de tous. types d'oignons. Les oignons sont cultivés sur des sols non acides, fertiles, humifères et sans mauvaises herbes. Les sols marécageux et tourbeux ne conviennent pas en raison de la possible réaction acide du sol, à laquelle tous les types d'oignons sont très sensibles. La meilleure réaction du sol pour les oignons est un pH de 7,5 à 8.
Il ne faut pas oublier que différents types d'oignons sont pour la plupart affectés par les mêmes maladies et ravageurs. Les sources de maladies, ainsi que les ravageurs, persistent dans le sol pendant plusieurs années. Par conséquent, il n'est pas recommandé de remettre les arcs au même endroit avant 3-4 ans. Il est impossible de placer, par exemple, des oignons et des poireaux de 1ère année de vie sur le même champ ou à côté des plants à graines de ces espèces, car la manifestation de certaines maladies (péronospora, naine jaune, rouille) sur les plants à graines se transmet facilement aux cultures de la 1ère année de vie.
Les oignons sont une plante qui aime la lumière, la zone doit donc être ouverte et ensoleillée. Une zone située à proximité d'arbres qui projettent des ombres sur la zone ne convient pas aux oignons, ce qu'il faut particulièrement garder à l'esprit lors du placement des cultures de semences. Parallèlement, il faut sélectionner des zones protégées du vent pour les testicules, puisque les flèches oignons, les poireaux et les oignons étagés se cassent facilement.
Système de travail du sol
Le sol pour les oignons est préparé de manière à minimiser le risque d'apparition de mauvaises herbes. Le travail principal du sol est le labour d'automne, qui est effectué 2 à 3 semaines après la récolte des cultures précédentes au moment de la germination massive des mauvaises herbes. Sur sols légers, elle est réalisée jusqu'en profondeur de la couche arable avec retournement de formation (mais sans retourner le sous-sol vers la surface), à l'aide de charrues avec écrémeurs, dans les zones fortement compactées sans retournement de formation. Vous pouvez effectuer un épluchage avant les labours d'automne et ainsi débarrasser le champ des mauvaises herbes. Le sol est pelé avec une herse à disques jusqu'à une profondeur de 5 à 6 cm immédiatement après la récolte des cultures précédentes. Au printemps, le sol est labouré ou cultivé et hersé.
Sur les champs irrigués à l'automne, après le travail du sol, une irrigation par réalimentation en eau doit également être réalisée.
Sur les sols légers, le décapage et le hersage sont effectués au début du printemps pour retenir l'humidité et niveler le champ. Sur les sols lourds et flottants dans les zones suffisamment humides, le labour est effectué à faible profondeur (10-12 cm), suivi d'un hersage et d'un roulage.
Pour planter des bulbes de plantes mères, des plants et des plants, le sol doit être meuble sur toute la profondeur de la couche arable. Le moment et les méthodes de traitement des oignons sont déterminés, tout d'abord, par le type et l'état du sol, en fonction du degré de mauvaises herbes du site lors de la culture de la culture précédente.
Le contrôle des mauvaises herbes doit être effectué tout au long de la rotation des cultures afin de débarrasser le champ des mauvaises herbes au moment où les oignons sont cultivés. Cela permettra une utilisation maximale de la mécanisation à toutes les étapes de la culture.
Lorsque vous cultivez des oignons pour les légumes verts dans des serres, utilisez de la vieille terre de serre ou de serre, riche en humus, et étalez-la en une couche de 25 à 30 cm.
Système d'engrais
On sait que les oignons navets, avec un rendement de 300 centièmes par hectare, extraient du sol 81 kg d'azote, 75 kg de potassium, 39 kg d'acide phosphorique et 48 kg de chaux (hors feuilles). À partir d'engrais minéraux, les oignons utilisent jusqu'à 100 % d'azote, 20 à 30 % de phosphore et 40 à 50 %) de potassium.
Les oignons consomment le plus d'azote pendant la première moitié de la saison de croissance. Les plantes absorbent le plus de potassium dans la seconde moitié de la saison de croissance, tandis que le phosphore est consommé de manière relativement uniforme tout au long de la période de croissance et de développement des plantes, et sa présence dans le sol est particulièrement importante au début de la saison de croissance pour une croissance rapide. du système racinaire, en particulier dans les testicules et les oignons issus de prélèvements et de semis.
Les taux d'engrais et le degré de leur utilisation dépendent du type de sol, du type d'engrais utilisé, de la méthode de leur application, du niveau de technologie agricole, etc. Sur les sols gazeux-podzoliques mal cultivés des régions du nord et du centre 30 à 45 t/ha de fumier ou de compost sont appliqués sous les terres labourées, les sols gazonnés-podzoliques et chernozem cultivés. 10-15 t/ha. Les engrais minéraux sont appliqués au printemps sous une charrue ou un cultivateur ; Dose d'application (en kg m.a. pour 1 ha) : sur sols gazeux-podzoliques N 50-80, P2O5 30-50, K20 60-90 ; sur les sols chernozem, respectivement, 45-60, 45-60, 60-90.
Selon Kazakova A.A., pour 100 centimes de production commerciale d'oignons, la quantité suivante de nutriments de base est requise (en kg) :
| N | P205 | k2o | |
| Oignon | 70 | 60 | 50 |
| Ensembles d'oignons | 80 | 70 | 50 |
Les engrais organiques de la zone médiane doivent être appliqués uniquement sur la culture précédente, puis exceptionnellement sur les sols caractérisés par une fertilité insuffisante.
Dans des conditions de courte saison de croissance, il n'est pas recommandé d'appliquer du fumier sur les oignons ; sur des sols lourds et flottants, de la tourbe basse peut être appliquée, ce qui n'augmente pas l'acidité du sol.
On sait que l'ajout de fumier au taux plein d'engrais minéraux non seulement n'augmente pas, mais réduit au contraire le rendement en oignons. En ajoutant le double de la norme de fumier frais, le rendement n'augmente que de 1,3 % par rapport au rendement sur un sol non fertilisé, tandis que l'ajout d'humus en double quantité augmente le rendement de 14 %. Les oignons réagissent bien aux engrais minéraux. Pour 1 hectare, 3 à 5 quintaux de superphosphate, 1,5 à 2 quintaux de chlorure de potassium et 1 à 3 quintaux de nitrate d'ammonium sont généralement appliqués. (Kharuzin).
On sait que les engrais potassiques et phosphorés accélèrent la maturation des bulbes ; dans ce contexte, leur taille augmente, leur densité et leur qualité de conservation augmentent. Lorsqu'une grande quantité d'azote est ajoutée, les bulbes se détachent et leur qualité de conservation se détériore. Il est clair que l’efficacité des engrais dépend de la présence d’une certaine quantité d’humidité et de chaleur.
Pour assurer un apport uniforme de nutriments aux plantes, les engrais minéraux sont appliqués en 2 doses : avant l'automne, 4 de la dose totale d'engrais phosphorés et potassiques sont appliqués, et les 4 restants de ces engrais sont appliqués au printemps pour la culture ou lors de l'alimentation pendant la saison de croissance. Les sels d'azote sont facilement solubles et rapidement éliminés du sol. Par conséquent, dans les zones suffisamment humides, ils sont appliqués au printemps pour la culture ou le hersage, et les 73 autres sont donnés comme fertilisant. Dans le même temps, des engrais minéraux sont appliqués en tenant compte du prédécesseur et de la nature du sol. Si des oignons sont placés sur des tourbières basses ou après un prédécesseur pour lequel une grande quantité d'engrais organique a été apportée, comme des concombres, des courgettes ou des courges, aucun engrais azoté n'est appliqué et sur les tourbières, la dose de superphosphate est réduite de 1,5. fois. Sur les sols des plaines inondables et les zones irriguées, la dose d'engrais azotés est augmentée à 3 à 3,5 centièmes pour 1 ha.
Préparer les graines pour le semis
Les navets oignons sont cultivés principalement à partir de plants. Les graines sont trempées avant le semis, ce qui accélère la levée des plants de 3 à 4 jours. La consommation d'eau est égale à la masse de graines. Le barbotage des graines est également utilisé pendant 18 à 20 heures à une température de 20°C. Après avoir cultivé la graine, elle est récoltée, séchée, puis nettoyée des impuretés, les feuilles sont retirées, calibrées et triées en quatre groupes. Le premier groupe comprend les bulbes qui ont un plus petit diamètre de 10 à 15 mm dans les variétés à petites grappes et en forme de cube dans les variétés à grappes moyennes et multiples.
Lors de la culture d'oignons à partir de graines un an avant le semis, les graines sont trempées et conservées au froid pendant 12 à 15 jours, puis traitées au fenthiuram (3 g pour 1 kg). Le traitement des graines dans l'eau avec de l'oxygène ou de l'air (bullage) augmente considérablement leur qualité de conservation au champ. Lorsqu'ils sont semés avec des graines gonflées dans un sol humide, les semis apparaissent le 6-7ème jour. Avant le semis, les graines trempées et germées sont légèrement séchées jusqu'à écoulement pour assurer leur semis uniforme au semoir.
Taux de semis
Lors de la croissance des plants, 40 à 120 kg de graines sont semés par hectare, les taux de semis les plus faibles se trouvent dans les régions du sud du pays, les plus élevés se trouvent dans les régions du nord de production commerciale d'oignons. Dans la zone médiane, le taux de semis est de 60 à 80 kg pour 1 ha.
Lors de la culture d'oignons navets à partir de plants, le taux de semis pour les plants du premier groupe est de 0,8 à 1 tonne, le second de 1,2 à 1,4 tonne par hectare (240 à 350 000 bulbes).
Lors de la culture d'oignons à partir de graines, 4 à 6 kg de graines de variétés douces à gros oignons et 6 à 8 kg de graines de variétés semi-pointues sont semées par hectare en un an dans le sud. Dans la zone médiane, le taux de semis est de 12 à 15 kg de graines pour 1 ha.
Dans notre cas, lors de la culture d'oignons verts dans des serres cinématographiques, nous utilisons des oignons sélectionnés (taux de plantation - 7 à 10 tonnes par hectare) ou de grands ensembles de variétés multiprimordiales (1 à 1,5 tonnes par 1 hectare).
Semis
Le semis est effectué avec des semoirs de légumes SON-2.8A, SKON-4.2 en utilisant des socs avec diviseurs ou des socs pour semis à large bande, offrant une largeur de rang de 6 à 8 cm. De bons résultats sont obtenus en semant avec des semoirs de lin selon la méthode à 12 rangs. .
Lors de la culture d'oignons à partir de plants, un semoir SLN-8A et SLN-8B d'une largeur de travail de 2,8 m est utilisé pour le semis.
Lors de la culture d'oignons navets en un an, le semis est effectué à l'aide de semoirs SKON-4.2 ou SON-2.8A en larges bandes avec une distance entre les centres des bandes de 45 cm et une largeur de bande de 6 à 8 cm. Pour le semis à large bande, on utilise des coutres à disques convertis provenant d'un semoir à grains à rangs étroits SZU-3.6. Après le semis, le champ est roulé
En sol protégé, les oignons sont plantés en « pont », à proximité du bulbe, ou en rangées comme compacteur pour les concombres et les tomates. Dans les serres d'hiver, il est cultivé de novembre à février en 3-4 tours, dans les serres de printemps - dans un premier temps, avant de planter un concombre ou une tomate. Le taux de plantation est de 7 à 10 kg par m2.
Entretien des cultures
Lors de la culture des plants, 3 à 5 espacements des rangs sont effectués. Pour lutter contre les mauvaises herbes, pulvériser le sol avec des herbicides : avant la levée des pousses d'oignons, chlore-IFK (12 kg pour 1 ha), dactal 920 kg pour 1 ha), baguette (7-10 kg pour 1 ha) et avant de semer des oignons - sodium trichloroacétate ( 5-14 kg pour 1 ha). Arrosage (200-250 m 3 pour 1 ha) et fertilisation (30 kg de nitrate d'ammonium, 100 kg de superphosphate et 30 kg de chlorure de potassium pour 1 ha). Réalisé dans la première moitié de l'été avant la formation des bulbes.
Lors de la culture d'oignons navets à partir de plants, les rangées sont desserrées 3 à 4 fois, empêchant les plantes d'être recouvertes de terre, ce qui entraîne une forte croissance du cou de l'oignon et retarde sa maturation. Les meilleurs résultats dans le travail du sol entre les rangs sont fournis par le cultivateur fraiseur KGF-2.8, qui détruit complètement les mauvaises herbes et ameublit complètement le sol, ce qui est particulièrement important lors de la récolte des oignons à l'aide de machines.
Pour lutter contre les mauvaises herbes, utiliser du dactal (8-12 kg pour 1 ha) ou du baguette (6 kg pour 1 ha), qui sont appliqués avant la plantation à l'aide de pulvérisateurs POU, OVT-1A (avec rampe), OH-400 à un débit de la solution de travail de 400 à 600 l pour 1 ha.
La fertilisation est effectuée deux fois : au moment de la croissance des feuilles (60 kg de nitrate d'ammonium, 100 kg de superphosphate et 20 kg de chlorure de potassium pour 1 ha) et au début de la formation des bulbes (60 kg de superphosphate et 40 kg de chlorure de potassium pour 1 ha).
Lors de la culture d'oignons à partir de graines en un an, prendre soin des cultures est le même que lors de la culture de plants d'oignons. Dans la phase de 4 à 5 vraies feuilles, les cultures sont éclaircies à une distance de 3 à 6 cm pour les variétés semi-pointues dans la zone d'humidité suffisante et de 5 à 10 cm pour les variétés douces dans le sud. Les plantes récoltées sont utilisées pour la verdure.
Les oignons verts sont cultivés dans des serres filmées à une température de 16-24°C. Au début de la repousse des feuilles et lorsqu'elles atteignent 10-12 cm, fertilisez avec du nitrate d'ammonium (20-30 g pour 10 litres d'eau). 5 litres de solution sont consommés pour 1 m2. Dans certaines fermes, les oignons sont cultivés dans des caisses de raisin. Les boîtes sont installées dans des sous-sols chauds et, une fois que les feuilles ont poussé de 5 à 10 cm, elles sont mises à la lumière. Les serres sont équipées d'étagères temporaires supplémentaires, placées sur 3 ou 4 niveaux. De plus, des caisses contenant des oignons plantés sont placées dans les passages de la serre, ce qui permet une utilisation plus efficace de l'espace et d'obtenir jusqu'à 50 à 100 kg d'oignons verts par 1 m2 par tour.
S'il y a un manque d'humidité, les plantes sont arrosées et relâchées ; les mauvaises herbes sont détruites. La fertilisation avec du nitrate d'ammonium (60-80 kg pour 1 ha) augmente le rendement et améliore la qualité du produit.
Récolte
La récolte des plants doit être programmée pour coïncider avec la période sèche et ensoleillée (dans la première quinzaine d'août dans les régions du nord et fin juillet dans la zone médiane, sentant l'agrafe, lorsque les écailles supérieures et les feuilles jaunissent et sèchent). et les bulbes prennent la forme typique de la variété). Les ensembles sont disposés en couche mince avec les ampoules dans une direction. Par temps pluvieux, les décors sont déplacés sous un auvent ; où il est séché. Un ensemble bien séché doit être sec et le cou doit être bien fermé avec des écailles. Après un tel séchage, les feuilles sèches ou leurs restes peuvent être facilement essuyés manuellement ou à l'aide d'une machine à étêter. 1 mètre cube de poids humide de l'ensemble après essuyage des sommets donne 70% des bulbes (0,7 mètre cube). Le poids des ensembles de 1 m 3 est de 580 à 600 kg.
Le rendement des semis dans différentes zones varie de 40 à 150 centièmes pour 1 hectare, mais parfois des rendements records atteignent 200 centièmes pour 1 hectare. Avant stockage, les lots sont triés par taille et les sélections, oignons d'un diamètre supérieur à 3 cm, sont séparées.
Les plants d'oignons sont retirés des plants d'oignons lorsque les feuilles se sont déposées, que le cou est sec et que des écailles sèches se sont formées. Par temps pluvieux, afin d'éviter une croissance secondaire du système racinaire, les oignons sont récoltés lorsque les feuilles ne sont pas mûres. Dans ce cas, immédiatement après la récolte, les feuilles sont coupées et les bulbes sont séchés dans des locaux secs et bien aérés.
Pour la récolte des oignons à l'aide de la technologie industrielle, une pelle à oignons LKG-1.4 est utilisée, qui a une largeur de travail de 1,4 m et est associée aux tracteurs MTZ-80 et MTZ-82. Il déterre les oignons et les place en andains. Après avoir séché les oignons avec la même machine, équipée d'un convoyeur pour charger la récolte dans véhicules, les oignons navets sont sélectionnés dans les andains et sortis pour être triés. Condition requise fonctionnement efficace de la arracheuse d'oignons LKG-1.4 - absence de mauvaises herbes et de grosses mottes de terre. La productivité de la récolteuse d'oignons pour creuser jusqu'à 0,4 hectare, pour cueillir des oignons - jusqu'à 0,8 hectare par heure de travail pur. Lors de la culture d'oignons à partir de graines au cours d'une année, la récolte des oignons commence lorsque les feuilles sont mouillées et que les écailles extérieures des bulbes sèchent. Elle est réalisée à l'aide d'une machine LKG-1.4, suivie d'un traitement de la récolte au point mécanisé PML-6. Les oignons non mûrs (à col épais) sont vendus pour une consommation immédiate, le reste est trié en échantillons et bulbes commercialisables.
Le rendement de ce type d'oignon est de 15 à 20 tonnes par hectare.
Les oignons verts sont récoltés 25 à 30 jours après la plantation, lorsque les feuilles atteignent 35 à 40 cm. Le rendement en oignons verts est de 15 à 20 kg par G m 2.
Schéma technologique de culture d'oignons navets pour légumes verts dans des serres à film (variété Arzamas, rendement 50 tonnes pour 1 ha)
| Type de travail | Dates | Composition de l'unité | Exigences technologiques |
| Préparation terre à planter |
Utilisez une vieille serre ou de la terre de serre riche en humus et étalez-la en couche de 25 à 30 cm. | ||
| Préparation des bulbes pour la plantation | Tremper le matériel de plantation dans une solution à 0,01-0,1% de permanganate de potassium pendant 24 heures | ||
| Planter des bulbes | 1er octobre | Manuellement | En utilisant la méthode du demi-pont, les ampoules sont placées à une petite distance (jusqu'à 0,5-1,0 cm) les unes des autres. |
| Le taux de plantation est de 7 à 10 kg par m2. La température ambiante pendant toute la période de croissance est de 16-24°C | Saupoudrer de terre, de sciure de bois ou d'humus. Combinaison possible | Manuellement | Couche de terre jusqu'à 2-3 cm. Couche de sciure jusqu'à 1-2 cm. Couche d'humus jusqu'à 2-3 cm. |
| Arrosage | Immédiatement après l'atterrissage, puis régulièrement | Manuellement | L'eau est chauffée à 30-3 5°C, Consommation d'eau par 1m2 10-12l |
| Application fertilisation |
2 à 3 fois pendant toute la période de croissance | Manuellement | Solution de nitrate d'ammonium (30 g pour -10 litres d'eau), consommer 5 litres de solution pour 1 m 2. Après avoir été nourries, les plantes sont immédiatement arrosées avec de l'eau propre. |
| Nettoyage | 25-30 octobre | Manuellement | Lorsque les feuilles atteignent une longueur de 35 à 40 cm, les oignons commerciaux sont placés dans des boîtes en une couche allant jusqu'à 30 cm. |
Production
Tendances générales. La production d'oignons en Russie a atteint des niveaux élevés au cours des cinq dernières années. En 2012, les récoltes brutes se sont élevées à 2 081 000 tonnes. Même en 2010, qui a été relativement défavorable en termes de conditions naturelles et climatiques, plus d'oignons ont été récoltés en Russie que n'importe quelle année de 1991 à 2007 - 1 536 000 tonnes. Et la production industrielle d'oignons en 2010 était encore plus élevée qu'en 2009.
Une augmentation significative de la production a été obtenue grâce à la transition de l'industrie de la culture de l'oignon en Russie vers une base industrielle. Ainsi, dans le secteur des matières premières (organisations agricoles et exploitations paysannes), les récoltes brutes d'oignons ont été multipliées par plus de 8 au cours des 10 dernières années. L’activité économique des ménages n’a pas changé de manière significative au cours de la période sous revue. La part de la production commerciale dans le volume total des récoltes brutes d'oignons, selon les calculs du ZAO New Age of Agricultural Technologies, en Russie de 2000 à 2012. est passé de 13,1% à 51,9%. Cette tendance se poursuivra à long terme.
Grâce à la consolidation de la production et à sa transition vers une base industrielle, il est devenu possible d'introduire des technologies avancées de culture des terres dans le processus de production, l'utilisation de semences de haute qualité et des systèmes d'irrigation goutte à goutte, ce qui a entraîné une augmentation significative de la production d'oignons. rendements en Russie. La quasi-totalité de l'augmentation des récoltes brutes a été obtenue précisément grâce à l'augmentation du rendement ; la superficie ensemencée occupée par la culture de l'oignon n'a pas changé de manière significative en Russie ces dernières années.
Le rendement moyen de toutes les catégories d'exploitations agricoles du pays en 2012 était de 226 c/ha de superficie récoltée. Dans les organisations agricoles, il était de 352 c/ha, dans les exploitations paysannes – 391 c/ha. Dans les parcelles familiales, le rendement est relativement faible - 159 c/ha.
Procédures par districts fédéraux. La majorité des oignons en Russie sont produits dans le District fédéral du Sud - 42,1 % des volumes de toute la Russie en 2012. En deuxième position se trouve le District fédéral de la Volga - 22,2 %, en troisième place se trouve le District fédéral central - 13,7 %, en quatrième place se trouve le District fédéral du Caucase du Nord - 10,5 % et en cinquième place se trouve le District fédéral de Sibérie - 5,1 %. Les taux les plus bas se trouvent dans le District fédéral de l'Oural, le District fédéral du Nord-Ouest et le District fédéral d'Extrême-Orient - respectivement 2,9 %, 2,0 % et 1,4 %.
Dans la structure de la production industrielle d'oignons (en tenant compte uniquement de la production dans les organisations agricoles et les exploitations agricoles, à l'exclusion des données sur les parcelles privées de la population), la part du District fédéral du Sud est de 71,1 %, celle du District fédéral du Caucase du Nord de 12,7 %. Ainsi, presque tous les oignons proposés sur le marché par les producteurs russes sont cultivés dans le sud du pays. L'introduction de systèmes d'irrigation goutte à goutte dans la plupart des exploitations industrielles de cette région permet d'obtenir un rendement d'oignons prévisible et constamment élevé (à partir de 60 tonnes par hectare).
La part de la région de la Volga est également relativement importante - 10,7 %. La production commerciale dans d'autres régions de Russie ne représente que 5,5 % de la production totale d'oignons en Russie à l'échelle industrielle.
Production par habitant. La production d'oignons en Russie par habitant en 2012 était de 15 kg. La position de leader, selon les calculs de JSC New Age of Agricultural Technologies, est occupée par le District fédéral du Sud - 63 kg. En deuxième et troisième place se trouvent le District fédéral du Caucase du Nord et le District fédéral de la Volga - respectivement 23 kg et 16 kg. Les taux les plus bas se situent dans le nord-ouest du pays – seulement 3 kg par personne et par an.
Commerce extérieur
Les importations d'oignons en Russie en 2012, selon les estimations de JSC New Age of Agricultural Technologies, se sont élevées à 215 100 tonnes. Entre janvier et août 2013, le volume des importations s'est élevé à 214 000 tonnes, soit 5,2 % de plus qu'au cours de la même période de 2012.
Les approvisionnements en oignons vers la Russie sont saisonniers d'année en année. Les volumes les plus importants se produisent généralement en avril-août. Ainsi l’année dernière, durant cette période, plus de 90 % du volume total de l’année a été importé. De septembre à mars, l'activité des importateurs dans le contexte du début des récoltes, puis de la consommation de la nouvelle récolte en Russie, diminue considérablement. Cette saisonnalité devrait également se poursuivre cette année, mais cela dépendra beaucoup du résultat de la récolte.
Les principaux fournisseurs d'oignons de la Russie en janvier-août de cette année sont les Pays-Bas (48 900 tonnes), l'Égypte (46 000 tonnes), la Chine (40 000 tonnes), la Turquie (22 400 tonnes) et l'Ukraine (17,5 000 tonnes). mille tonnes), Tadjikistan (13,8 mille tonnes), Pologne (8,7 mille tonnes), Kazakhstan (3,9 mille tonnes), Inde (2,4 mille tonnes), Biélorussie (2,3 mille tonnes), Azerbaïdjan (2,2 mille tonnes), Iran ( 1,6 mille tonnes) et l'Italie (0,9 mille tonnes). En janvier-août de cette année, par rapport à la même période de l'année dernière, les importations en provenance des Pays-Bas, d'Égypte, d'Ukraine, de Pologne et des pays de l'Union douanière ont considérablement augmenté. Le volume des approvisionnements en provenance de Chine, de Turquie et du Tadjikistan a considérablement diminué.
La Russie est un importateur net d'oignons. Exportation d'oignons de Russie en 2012-2013. n'a pratiquement pas été mis en œuvre, il n'y a aucune possibilité d'exportation à grande échelle. Les producteurs nationaux d'oignons sont en mesure d'augmenter considérablement leurs volumes de production et leurs approvisionnements à l'exportation, mais le principal obstacle est le manque de capacité logistique (installations de stockage, terminaux, etc.).
Actuellement, la Russie est le neuvième importateur d’oignons au monde. Plus d'oignons Seuls l'Indonésie, la Malaisie, les États-Unis, le Japon, le Bangladesh, la Grande-Bretagne, le Brésil et le Vietnam achètent à l'étranger. Cependant, par exemple, des pays comme les États-Unis, en raison de leur forte intégration dans le système agroalimentaire mondial, sont non seulement des importateurs, mais aussi des exportateurs d'oignons. Ainsi, en 2012, environ 400 000 tonnes d'oignons ont été fournies aux États-Unis (principalement du Mexique et du Pérou) et plus de 300 000 tonnes ont été exportées hors des États-Unis (principalement vers le Canada et le Japon).
Volume du marché. Autosuffisance
Le volume total du marché russe de l'oignon en 2012 était de 2 296 000 tonnes. La provision par habitant, selon les calculs de JSC « New Age of Agricultural Technologies », a atteint 16 kg. L'autosuffisance de la Russie en oignons était de 90,6%, la part des importations étant de 9,4%. Si l'on ne prend en compte que les produits commerciaux, la part des importations dans ce segment était nettement plus élevée – 16,6 %.
Actuellement, le marché de l'oignon en Russie est proche de la saturation. Les prix sont restés à des niveaux relativement bas pour la troisième année consécutive. La production nationale est capable de couvrir presque entièrement tous les besoins de la population du pays en ce qui concerne ce produit. Les oignons sont importés principalement en raison du manque de capacité de stockage des légumes en Russie. La quasi-totalité du volume des importations tombe précisément sur la période où, en raison du sous-développement des systèmes de stockage, on observe la pénurie la plus aiguë de l'offre intérieure (mai-juillet).
Balance du commerce régional.
Seulement dans deux districts fédéraux En Russie, les volumes de production dépassent les volumes de consommation - dans le District fédéral du Sud et dans le District fédéral du Caucase du Nord - de 654,1 et 66,1 mille tonnes, respectivement. Dans d'autres districts, la production locale manquait. Dans le District fédéral de la Volga, il s'agissait de 14 800 tonnes, dans le District fédéral d'Extrême-Orient - 72 200 tonnes, dans le District fédéral de l'Oural - 135 100 tonnes, dans le District fédéral du Nord-Ouest - 177 300 tonnes, dans le District fédéral de Sibérie - 202 800 tonnes. tonnes , dans le District fédéral central - 332,9 mille tonnes.
Les plus grandes régions donatrices d'oignons en Russie, selon les calculs du ZAO New Age of Agricultural Technologies, sont Région d'Astrakhan(ici la production a dépassé la consommation de 246,9 milliers de tonnes), Région de Volgograd(230,2 milliers de tonnes), région de Rostov(181 000 tonnes), territoire de Stavropol (113 100 tonnes) et région de Saratov (72 300 tonnes). Au total, fin 2012, il y avait 14 régions en Russie où la production dépassait la consommation. Les autres sujets de la Fédération de Russie étaient des régions bénéficiaires. Le plus grand bénéficiaire est Moscou, où la consommation, en prenant uniquement en compte la population officiellement enregistrée, a dépassé la production de près de 190 000 tonnes (dans les nouvelles limites de la ville, le volume de production en 2012 était de 1,7 mille tonnes). En deuxième position se trouve Saint-Pétersbourg – 80 000 tonnes. En troisième position se trouve la région de Moscou, où le manque de production locale est estimé à 73 400 tonnes, en quatrième position se trouve la région de Sverdlovsk - 55 400 tonnes, en cinquième place se trouve la région de Tcheliabinsk - 42 600 tonnes.
Poursuivant notre sujet sur les affaires dans les zones rurales, nous avons décidé de considérer la culture des oignons comme une entreprise. Il s’est avéré que vous pouvez gagner une somme d’argent décente grâce à cette activité simple. Ainsi, si vous décidez de gagner de l’argent avec votre propre entreprise, nous vous offrons la possibilité de cultiver des oignons.
Cultiver des oignons en tant qu'entreprise : que cultiver et comment ?
En vue de la vente, vous pouvez cultiver différents oignons : bulbe ou plume. Et chacune de ces espèces a ses propres caractéristiques en matière de culture, de vente et de circulation. Tout cela affecte l'entreprise, ses dépenses et ses revenus. Pour montrer un exemple clair avec des chiffres précis, nous avons pris comme base de notre article l'oignon le plus courant et le plus sans prétention - les oignons.
Les oignons sont cultivés dans des conditions chaudes. Il lui faudra environ 4 mois pour atteindre sa pleine maturité. Pendant ce temps, les jeunes plumes peuvent être coupées et vendues, et après l'expiration du délai, les racines elles-mêmes peuvent être mises en vente.
Il est plus facile de faire pousser des oignons à partir d'ensembles achetés - ce sont de jeunes oignons déjà formés qui, après 1 semaine, enverront déjà les premières pousses à la surface. Prix moyen achat de plants d'oignons - 100 roubles pour 1 kg. Pour une telle entreprise, vous aurez besoin d'au moins 200 kg, cela coûtera 20 000 roubles.
Que faut-il d'autre pour faire pousser des oignons ?
Bien entendu, vous aurez besoin d’un terrain. Les oignons doivent être plantés à raison de 200 grammes de plants pour 1 m2. Autrement dit, pour nos 200 kg, nous aurons besoin de 1 000 m2, soit 10 acres de terrain.
Dans une entreprise comme la culture d’oignons, en plus des « embryons » eux-mêmes, des engrais seront nécessaires. La culture de l'oignon elle-même est sans prétention, mais on ne peut pas non plus se passer d'engrais. Voici ce dont nous avons besoin :
Superphosphate (30g par m2)
Chlorure de potassium (17g par m2)
Engrais azotés (8g par m2)
Engrais phosphoré (10g par m2)
Engrais potassiques (10g par m2)
En moyenne, pour chaque m2, le prix de tous les engrais ci-dessus sera d'environ 15 roubles. Et pour fertiliser toute la parcelle de 1 000 m2 - 15 000 roubles.
Résumons tous les coûts
Compte tenu des informations ci-dessus, pour cultiver des oignons sur 10 acres de terrain, nous aurons besoin de :
Jeux d'oignons, 200 kg – 20 000 roubles.
Engrais – 15 000 roubles
Total : 35 000 roubles
Bénéfice de la vente d'oignons
À partir de plants plantés, des oignons à part entière poussent en moyenne en 4 mois. Le rendement est d'environ 7 kg par m2, c'est-à-dire que sur dix acres après 4 mois, nous collecterons 7 tonnes. Le prix de vente moyen des oignons est de 20 roubles pour 1 kg. Il s'avère que vendre 7 tonnes au prix de détail nous rapportera un revenu de 140 000 roubles.
N’oubliez pas une méthode secondaire pour réaliser du profit : la vente d’oignons verts. Dans notre cas, en 4 mois vous pouvez obtenir 0,5 kg de verdure sur 1 m2, et 500 kg sur l'ensemble de la parcelle. Au prix de 150 roubles pour 1 kg, vous pouvez obtenir 75 000 roubles sur la totalité de la récolte verte.
Nous obtenons que le revenu pour 4 mois sur 10 acres est de 215 000 roubles et que le bénéfice net est de 190 000 roubles.
Il est beaucoup plus facile pour les habitants des régions plus chaudes de démarrer une telle entreprise, mais ceux qui vivent dans la zone médiane ne doivent pas désespérer. En augmentant les volumes dans le schéma que nous avons présenté, vous pouvez vous assurer un bénéfice en un été qui durera toute l'année.
Élevage de dindes. Entreprise rentable avec un investissement minime ! Cultiver des pommes de terre à vendre. Entreprise saisonnière rentable. Cultiver des champignons de Paris en tant qu'entreprise. Un investissement rentable et rapidement amorti.
En Ukraine, les plus grandes superficies cultivées en oignons se trouvent dans les régions des steppes. La principale caractéristique biologique de la culture, contrairement aux autres légumes, est que dans la phase de 4 à 5 feuilles, dans des conditions défavorables, elle peut former un bulbe et entrer dans un état de dormance. Lors de la culture d'oignons à partir de graines, la croissance et le développement de la plante au cours de la première période (45 à 50 jours) se produisent très lentement. Les premières feuilles sont très petites. Seulement un mois après la germination, l'appareil assimilateur atteint plusieurs centimètres carrés. La croissance intensive des plantes commence après la formation de 4 à 5 feuilles. Une fois la formation du bulbe terminée, le cou devient mou, fin et la plume se couche, signe de maturité technique.
Lors de la culture d'oignons à partir de semis, un mois après la plantation, on obtient un appareil foliaire d'environ 120 cm 2, ce qui favorise une maturation rapide des oignons et assure des rendements élevés (400-500 c/ha).
Les oignons sont une plante résistante au froid. Les graines germent à une température de 3 à 5°C. Dans la phase de 1-2 feuilles, les plants tolèrent des gelées jusqu'à moins 3-5°C. La température optimale pour la croissance des plantes est de 20 à 25°C, le maximum est de 30 à 35°C.
Par temps chaud, la partie aérienne des plantes se développe intensément, et par temps frais, la partie racinaire. Les oignons sont une culture très exigeante en termes d'humidité du sol, il est donc préférable de les placer sur des terres irriguées. Dans la steppe et la forêt-steppe de la rive gauche d'Ukraine, les oignons sont systématiquement arrosés, garantissant que l'humidité du sol à une profondeur de 40 à 50 cm (la zone où se trouve la majeure partie des racines) n'est pas inférieure à 80 % HB. La réduction de l'humidité du sol pendant la période de maturation accélère ce processus, a un effet positif sur la qualité de conservation des bulbes et évite qu'ils ne soient affectés par la pourriture grise et le cou.
Les oignons doivent être semés selon les meilleurs prédécesseurs, en fonction de la zone de culture. Le labour d'automne est effectué à une profondeur de 22 cm avec une charrue à la palangre. La culture est très pointilleuse sur la fertilité des sols. Il est préférable de le placer sur le prédécesseur fertilisé, puis seuls les engrais minéraux sont appliqués localement N 60 P 90 K 60. Lors de la préparation de base du sol pour les oignons, une attention particulière est accordée au contrôle des mauvaises herbes. À l'automne, le sol est préparé selon le type semi-jachère (1-2 labours).
Au printemps, les oignons sont semés le plus tôt possible, à une profondeur de 3-4 cm à l'aide d'un semoir CO-4.2 avec un espacement des rangs de 70 cm. La largeur de la bande est de 10-15 cm, le taux de semis est de 7-. 8 kg de graines pour 1 ha, ce qui assure une densité de 700 à 800 000 plantes. Un motif acceptable est de 40+40 et 60 cm avec une largeur de bande de 6 à 8 cm. Après le semis, le champ est roulé avec des rouleaux.
Un ordre scientifiquement fondé des plantes dans la rotation des cultures contribue à réduire de 1,1 à 3,6 fois les mauvaises herbes dans les champs, par exemple dans les cultures d'oignons. L'utilisation d'un herbicide les détruit encore de 70 à 98 %.
Les espacements des rangées sont desserrés jusqu'à une profondeur de 8 à 10 cm avec un cultivateur KOR-4.2 ; lorsque 2 à 3 vraies feuilles apparaissent, des lames de patte unilatérales sont utilisées jusqu'à une profondeur de 3 à 4 cm. lorsque des mauvaises herbes apparaissent dans les inter-rangs ou lorsqu'il y a une croûte à la surface du sol . Arrosez les oignons de manière à ce que de la germination au début de la formation du bulbe, l'humidité du sol soit de 75 à 80, avec le début de la formation du bulbe - 65 à 70 % HB.
Récolter au début de la verse des feuilles. Plus de 60 % des coûts liés à la technologie de culture de l’oignon proviennent de la récolte. Parfois, avant de couper l'oignon lors de l'abattage, les feuilles sont coupées à l'aide d'une tondeuse rotative KOR-1.5B. Après avoir fauché les feuilles, l'oignon est roulé au niveau de l'andain à l'aide d'un coupe-oignon LKG-1.4. L'oignon reste en andains pendant 7 à 10 jours pour sécher, après quoi il est sélectionné, trié, vendu ou stocké.
En l'absence de capital de démarrage pour créer une entreprise et de l'impossibilité d'attirer des fonds empruntés, l'idée de l'agriculture viendra toujours en aide à un entrepreneur novice. Ayant possédé un terrain et un lieu de stockage, vous pouvez organiser la culture de plants d'oignons. La plante est très demandée par la population au début de la saison estivale.
Il convient de noter que presque personne ne cultive ses propres plants pour faire pousser des oignons. Si vous ne possédez pas votre propre terrain, il est possible d'utiliser des terres louées ; il existe de nombreuses terres agricoles. Si vous prenez soin vous-même des oignons pendant le processus de croissance, le coût de leur production sera nettement inférieur. Au début, vous n’aurez besoin que de graines. Ils peuvent être achetés à, tout en s'accordant sur un prix de gros inférieur.
Quelques variétés de plants d'oignons :
- Stuttgarter Risen est connu de tous comme une variété d'oignon à maturation précoce et à haut rendement. La période de maturation n'est que de 2 mois. L'utilisation de telles semences réduira le coût de la location des terres. A partir d'un mètre carré de semis, sous réserve de la densité recommandée, on obtient 10 kilogrammes de plants d'oignons bien conservés.
- Red Baron est l'une des meilleures variétés, parfaitement adaptée à la conservation. La masse des bulbes atteint 60 à 80 grammes ; à partir d'un terrain carré, vous pouvez cultiver jusqu'à 12 kilogrammes d'une telle culture légumière.
- L'Arzamas local est l'une des variétés les plus anciennes. Rendement maximal grâce à pendant longtempsévolution. En fin de croissance, jusqu'à 2-3 bulbes se forment dans chaque nid.
Technologie pour la culture des plants d'oignons
Une condition préalable à la croissance des oignons à partir de graines est la présence de la quantité de lumière requise. Pendant la saison de croissance (les 2-3 premières semaines), la plante doit être arrosée. Par la suite, la culture nécessitera un temps chaud et sec dans des conditions naturelles. Un environnement similaire peut être créé pour maintenir une croissance confortable. Il ne faut pas oublier que jeunes oignons Le système racinaire est encore faible et sa croissance nécessitera une quantité suffisante de minéraux.
La productivité dépend en grande partie de la qualité de la croissance et de la variété des plants d'oignons. Juste avant le semis (automne ou printemps), les graines sont généralement trempées et conservées à température ambiante. Le maintien d'une densité de semis standard d'un mètre carré nécessitera environ 10 grammes de graines.
Récolter et conserver les oignons
Lorsque les feuilles commencent à prendre une couleur jaunâtre et à devenir flasques, l'oignon est déterré et dispersé dans la zone de culture pour un séchage naturel. La durée de conservation moyenne des oignons est d’environ six mois. Pendant cette période, il conviendra de vendre la récolte de légumes.
Données initiales pour calculer le bénéfice attendu lors de la culture de graines d'oignons
- La location d'un terrain coûte environ 6 000 roubles/acre par mois ; pour un cycle complet de travaux (3 mois), les coûts seront de 18 à 20 000 roubles ;
- Le coût moyen d'un kilogramme de graines pesées pour semer cent mètres carrés de champ (terre arable) est de 4 000 roubles ;
- En étudiant les caractéristiques des différentes variétés d'oignons, nous pouvons conclure que par mètre carré, il y a environ 10 kilogrammes d'oignons prêts à être vendus ou stockés pour un semis ultérieur ;
- Le prix par kilogramme de plants d'oignons sur le marché est de 120 à 150 roubles par kilogramme.
Avec une dépense de 22 000 roubles sur cent mètres carrés de terrain, en 3 mois, vous pouvez obtenir des plants d'oignons prêts à la vente pour un montant d'environ 150 000 roubles. Compte tenu des dépenses imprévues liées aux engrais ou au stockage, le bénéfice net peut être d'environ 100 000 roubles, et ce sur cent mètres carrés de terrain.
