Le brocoli, qui ressemble à des arbres verts miniatures, est aujourd'hui vendu dans tous les supermarchés et est probablement très familier à tout le monde. Malheureusement, de nombreuses personnes ont des préjugés contre ce produit, estimant qu'on ne peut rien en préparer de savoureux.
De plus, le brocoli est non seulement savoureux, mais aussi très sain. Dans certaines propriétés, il laisse loin derrière lui non seulement son parent, le chou blanc, mais aussi de nombreux autres légumes. Les petites inflorescences vertes contiennent :
- vitamine C - plus que dans une orange ;
- vitamine A - plus que dans le pamplemousse ;
- Vitamines B - plus que dans les céréales ;
- minéraux et oligo-éléments - plus que dans les olives.
Lors d'un régime au brocoli, une personne n'est pas tourmentée par une sensation constante de faim, car les fibres végétales grossières permettent de ressentir très rapidement une sensation de satiété et de la maintenir pendant au moins 1,5 à 2 heures.
De plus, 100 grammes de brocoli bouilli dans l'eau ou cuit à la vapeur ne contiennent que 30 kcal. C’est l’un des légumes les moins caloriques, classé comme un groupe alimentaire à calories négatives. Cela signifie que pour absorber toutes les substances bénéfiques des inflorescences vertes, le corps doit dépenser plus de calories qu'il n'en contient. C'est cette propriété qui fait du brocoli un produit quasi indispensable pour perdre du poids.
Perdre du poids avec le brocoli - bienfaits pour le corps, recettes diététiques avec photos et menu diététique
Un menu monotone avec du chou asperge bouilli ou cuit à la vapeur pendant 10 jours peut devenir ennuyeux, malgré le fait que des ingrédients supplémentaires changent tous les deux jours. Pour éviter que cela ne se produise, vous pouvez utiliser des recettes non standard avec un régime au brocoli.
Salade de gingembre
Vous aurez besoin de : brocoli frais, chou-fleur, asperges, radis, tomate, racine de gingembre - tous les ingrédients 30-40 g chacun, laitue verte. Lavez le chou et séparez-le en fleurons, coupez les ingrédients en lanières. Assaisonner avec : de l'huile d'olive, de la sauce soja, du sucre (une demi cuillère à café), du sel et du thym. Ajoutez d'autres assaisonnements si vous le souhaitez.
Salade fraîche italienne
Pour la salade vous aurez besoin de : brocoli, pamplemousse, céleri, noix - tous les ingrédients, 30-40 g chacun.Rincez le chou et séparez-le en inflorescences, coupez les ingrédients en lanières. Assaisonner avec : du miel (1 cuillère à soupe), du vinaigre de vin, de l'huile (de préférence d'olive) et du sel, garnir de graines de grenade dessus.
Escalopes légères
Lavez le chou (500 g), divisez-le en morceaux, faites-le bouillir dans de l'eau salée (10 minutes). Mélanger le brocoli bouilli dans un mélangeur avec de la farine (3 cuillères à soupe), de l'œuf (1 pièce). Ajouter du poivre et des assaisonnements au goût. Former des petites escalopes, les faire revenir dans un peu d'huile pendant 15 minutes en les retournant. En fin de friture, fermer et laisser reposer 5 minutes. laisser mijoter sur le feu.
Brocoli à la crème sure
Rincer le chou (500 g) et le diviser en morceaux, laisser mijoter avec un peu d'huile pendant 15 minutes, ajouter 3 cuillères à soupe avant la fin du mijotage. cuillères de crème sure faible en gras, un peu d'huile végétale, sel et poivre au goût et laisser reposer encore 5 minutes. languir.
Rincer le chou (500 g), le diviser en morceaux, laisser mijoter avec un peu d'huile pendant 15 minutes. Coupez les pommes de terre (2 morceaux) en petits morceaux et faites cuire. Faire revenir les oignons et les carottes à feu doux en ajoutant du beurre (30 g).
Mélangez les pommes de terre finies dans un mixeur avec le chou et les oignons et carottes sautés jusqu'à consistance lisse, ajoutez la crème (100 g), salez et poivrez au goût. Vous pouvez préparer une soupe de brocoli ordinaire avec des légumes, vous devez alors exclure le mélangeur du processus de cuisson et ne pas ajouter de crème.
Casserole de champignons
Laver le chou (500 g), diviser en inflorescences, laisser mijoter avec un peu d'huile pendant 15 minutes. Une fois terminé, répartissez-le uniformément dans le plat allant au four. Lavez les champignons, coupez-les en petits morceaux, placez-les sur le brocoli, ajoutez une cuillère à soupe d'huile.
Mélangez 2 œufs, 100 g de lait écrémé et un demi-verre de farine, ajoutez 100 g de fromage fort râpé à ce mélange. Couvrir le chou aux champignons avec la pâte et décorer avec le reste de fromage dessus. Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
Cuisiner du brocoli pour perdre du poids est un pur plaisir. En effet, les recettes sont accessibles même à une femme au foyer novice et ne comportent que quelques étapes de cuisson. Le chou a depuis longtemps conquis le cœur de tous les gourmets culinaires en raison de sa polyvalence.
Quoi qu'ils en fassent, ils le mangent frais, le font bouillir, le cuisent à la vapeur, le font frire, le cuisent au four... La liste de ses combinaisons peut être dressée à l'infini, car le chou révèle son goût avec une variété de produits. Nous attirons votre attention sur le brocoli dans des recettes pour perdre du poids, parmi lesquelles vous trouverez sûrement quelque chose à votre goût.
- Beaucoup d'amour salade de brocoli et yaourt. Préparez-le en plusieurs étapes : mélangez 300 g de chou haché avec de l'ail haché, un verre de yaourt allégé et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- La liste des plats de salade de brocoli pour perdre du poids serait incomplète sans une combinaison de chou et de viande. La recette du plat est simple. Nous vous suggérons de couper la poitrine de poulet bouillie en morceaux moyens, d'y ajouter de l'ail, du fromage et du brocoli haché. Assaisonnez la salade avec de la crème sure faible en gras et du sel au goût.
- Nous vous conseillons de prendre note de la préparation de base soupe crémeuse au brocoli dans la composition. Faire bouillir le filet de poulet, y ajouter l'oignon haché et le brocoli. Utilisez un mélangeur pour transformer le mélange en une consistance de soupe épaisse. Avant de servir, décorez avec des herbes - les beaux plats deviennent encore plus savoureux.
- Une excellente soupe diététique avec des légumes pour perdre du poids peut être préparée sans ajouter de poulet. Comment cuisiner? Tout est pareil, c'est aussi simple que d'éplucher des poires ! La recette du plat est la suivante. Faire revenir les oignons hachés et les tiges de chou. Après cela, faites cuire les inflorescences de chou pendant un quart d'heure dans de l'eau bouillante. Une fois ce temps écoulé, ajoutez l'oignon dans la poêle et laissez cuire encore 7 minutes. Salez et poivrez le plat si vous le souhaitez. Retirez ensuite du feu, vous pouvez diversifier le goût avec de la sauce béchamel et de la muscade. Si nécessaire, passez le plat dans un mixeur selon votre goût. Bon appétit!
- Beaucoup de gens se demandent comment cuisiner brocoli cuit à la vapeur afin que vous puissiez ensuite le manger soit seul, soit en combinaison avec vos ingrédients préférés. Cette méthode de cuisson préserve non seulement toutes les vitamines, mais est aussi la plus saine. Pour le maîtriser, lavez et coupez les fleurons de chou et laissez cuire au bain-marie pendant une demi-heure maximum. A la fin, vous pouvez ajouter un peu de sel et saupoudrer de citron.
- Si vous ne savez pas comment cuisiner délicieusement du brocoli pour favoriser la perte de poids afin que toute la famille apprécient le plat, nous vous proposons de maîtriser une simple omelette. Pour le préparer, faites cuire le chou dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Ne perdez pas ce temps en vain : il vaut mieux battre 4 œufs avec ¼ tasse de fromage râpé, 1 c. l. lait et muscade au goût. Versez ensuite le mélange sur les légumes bouillis et placez le plat au four pendant environ 5 minutes. Ensuite, invitez tout le monde à table pour un petit-déjeuner sain et délicieux !
PLUS À PROPOS: Régime pour taux de cholestérol élevé chez les femmes et les hommes : menu de la semaine
Casserole de brocoli et tofu : recette vidéo
Le menu diététique du brocoli peut être très varié. Même après 10 jours, vous pouvez occasionnellement vous préparer de délicieux plats hypocaloriques à base de chou italien. Nous proposerons ici plusieurs recettes de plats qui incluent les régimes alimentaires ci-dessus au quotidien.
L'un des aliments les plus efficaces dans un régime est constitué de différentes variétés de chou, donc le brocoli pour une perte de poids rapide apporte de nombreux avantages, surtout lorsqu'il est bouilli. Il a une teneur en calories négative - le corps dépense plus pour sa digestion qu'il n'en reçoit.
Il existe une variété de recettes pour perdre du poids avec du brocoli, afin que votre alimentation ne soit pas si monotone. Il est utilisé pour préparer des soupes, des salades légères ou des accompagnements de céréales et de viande. Une option inhabituelle est une boisson smoothie, qui s'avère également très savoureuse.
Pour préparer une soupe au brocoli pour perdre du poids, vous aurez besoin d'une simple liste d'ingrédients. Cette liste comprend :
- inflorescences de chou elles-mêmes – 350 g;
- pommes de terre – 350 g;
- oignon – 2 pièces;
- bouillon de poulet – 1,6 l;
- poireau – 35 g;
- feuille de laurier - au goût;
- ail – 1 tête;
- eau – 2 litres;
- céleri – 170 g;
- carottes – 180 g.
Instructions pour préparer la soupe :
- Mettez l'oignon épluché dans une casserole avec de l'eau, ajoutez les 2/3 du céleri et une carotte entière.
- Cuire jusqu'à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux encore une demi-heure.
- Divisez le chou en bouquets, coupez les poireaux et le reste du céleri en cubes. Répétez la même chose avec les pommes de terre.
- Mettez ces légumes dans le bouillon de poulet et portez à ébullition.
- Jetez l'oignon du bouillon de légumes. Hachez finement les carottes et le céleri et ajoutez-les au bouillon.
- Assaisonnez avec du laurier, faites bouillir le plat pendant 5 minutes, laissez refroidir et mixez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée dans un mixeur.
- Versez le mélange obtenu dans le bouillon.
Si vous ne savez pas quoi grignoter, préparez un smoothie au brocoli pour perdre du poids. Il se prépare très facilement et rapidement. Pour ce faire, prélevez 150 g d'inflorescences, rincez-les et divisez-les en plus petites. Faites ensuite bouillir pendant 5 minutes, puis ajoutez les brins de basilic et 200 ml d'ayran. Le mélange obtenu est amené à une consistance homogène à l'aide d'un mixeur.
Une autre recette rapide est la salade de brocoli pour perdre du poids. Elle se prépare en seulement 20 minutes et la teneur en calories du plat ne dépasse pas 60 kcal pour 100 g. Pour la salade il vous faudra :
- poivron – 1 pièce;
- sel - au goût;
- vinaigre de vin – 2 cuillères à soupe ;
- olives – 150 g;
- huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
- Rincez soigneusement les inflorescences sous l'eau froide, puis séparez-les en plus petites et blanchissez-les pendant environ 3 minutes.
- Lavez le poivron, retirez sa tige et ses graines, coupez-le en lanières.
- Mélangez les légumes hachés, ajoutez les olives coupées en deux.
- Assaisonner avec de l'huile, du vinaigre et du sel.
Sarrasin au brocoli
Le sarrasin est considéré comme l'une des céréales les plus diététiques. Même avec une faible teneur en calories, il est très sain, donc perdre du poids avec lui ne nuit pas beaucoup à la santé d'une femme ou d'un homme. Le sarrasin au brocoli pour perdre du poids est un plat populaire au goût excellent. Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- sel - au goût;
- sarrasin – 500 g;
- carottes – 2 pièces;
- eau – 4 cuillères à soupe;
- brocoli – 200 g;
- oignons – 2 pièces;
- huile végétale – 40 g.
- Rincez les céréales dans plusieurs eaux, retirez tous les débris, puis ajoutez de l'eau et faites cuire.
- Lavez les carottes, le chou et les oignons et hachez-les comme vous le souhaitez.
- Ajoutez tous les légumes au sarrasin, laissez cuire environ 20 minutes, ajoutez du sel et de l'huile une fois terminé.
Contre-indications
Malgré le fait que le brocoli possède de nombreuses propriétés bénéfiques, sa consommation excessive peut être nocive. Les personnes ayant une acidité élevée ou souffrant d'ulcères d'estomac ou d'intestins devraient éviter un tel régime. Les fibres grossières de ce légume peuvent compliquer la situation et aggraver le bien-être du patient.
L'adhésion à un tel régime est déconseillée aux adolescents, aux femmes enceintes, aux mères allaitantes et aux personnes âgées. Il est impératif de s'assurer qu'il n'y a pas d'intolérance au produit principal de l'alimentation. Pour ce faire, avant de commencer le cours, il est conseillé de manger une bonne portion de brocoli et de surveiller son état et sa peau.
Même un légume aussi sain peut, dans certains cas, nuire au corps. Les contre-indications au brocoli comprennent une intolérance individuelle et une éventuelle réaction allergique. Une étude approfondie des propriétés de ce type de chou a montré qu'il peut aggraver la situation en cas de maladies graves de l'estomac et du pancréas, sous forme aiguë ou chronique. Si vous avez une acidité élevée, vous ne devez pas non plus utiliser ce produit.
Arrêter le régime
Avec l'aide d'un régime à base de brocoli, le corps ne perdra pas, mais gagnera plutôt les vitamines et les minéraux bénéfiques contenus dans ce chou. Le régime aura un effet antioxydant, éliminant les déchets et les toxines accumulés du corps. La faible teneur en calories du chou vous aidera à perdre du poids jusqu'à 8 kg en 10 jours.
En plus du régime alimentaire, le poulet bouilli, le poisson, les légumes crus et bouillis faibles en calories, les produits laitiers faibles en gras et les jus de fruits fraîchement pressés sont autorisés. La soupe aux légumes devrait être un élément indispensable de l'alimentation, car elle favorise la motilité intestinale.
Bien entendu, pendant le régime, il est interdit de manger du poisson et de la viande frits, fumés et gras, du lait et du fromage cottage à haute teneur en matières grasses, des saucisses et des saucisses, du fromage riche en calories, ainsi que de boire des boissons alcoolisées et gazeuses.
Avantages du brocoli
Le brocoli est à juste titre considéré comme un réservoir de substances bénéfiques pour l'homme. Sa couleur verte et son aspect frais en disent long. Le chou nous est venu de l'Italie ensoleillée, où il a d'abord poussé comme une mauvaise herbe ordinaire, et un seul événement a contribué à le transformer en un produit savoureux et sain.
PLUS À PROPOS: Régime alimentaire après une infection à entérovirus
Il y a environ trois mille ans, les Romains, guerriers forts et indépendants, conquirent un territoire après l'autre. Un jour, ils décidèrent d’affamer une ville italienne qui ne voulait pas abandonner. Ils l'ont assiégé et n'ont pas pu comprendre pendant longtemps ce que mangeaient ses habitants et pourquoi ils ne se rendaient pas.
Depuis lors, ce chou est devenu connu dans le monde entier, car il possède de nombreuses propriétés utiles - par exemple, il donne un effet amaigrissant grâce à la présence de fibres grossières, qui peuvent satisfaire la sensation de faim en peu de temps. . Le brocoli est peu calorique (30 kcal pour 100 g) et c'est un autre avantage pour choisir un régime à base de ce produit.
Jusqu'à présent, parmi les adeptes du brocoli, nous parlions d'un seul pays : l'Italie. Bien qu’actuellement, le brocoli soit de plus en plus populaire dans le monde. Avec son aide, toute l'Europe et l'Amérique perdent du poids.
Selon les informations reçues, le brocoli est utilisé comme source efficace de perte de poids par un grand nombre de politiciens, de célébrités du spectacle et du cinéma. Les gens populaires et riches achètent des médicaments non annoncés et des procédures ou interventions chirurgicales peu coûteuses pour perdre du poids. La plupart d’entre eux utilisent un légume simple et bon marché.
Ainsi, il est effectivement possible de perdre du poids rapidement grâce au brocoli. De plus, il apporte d’énormes bienfaits sur la santé ainsi que sur l’apparence. Et ce n’est pas une fiction !
La pulpe juteuse du brocoli contient un apport important d'antioxydants, des composants qui combattent le vieillissement des cellules du corps, prolongeant ainsi notre beauté et notre jeunesse.
Le brocoli est également considéré comme l'un de ces rares aliments qui contiennent une liste complète d'acides aminés essentiels au corps humain :
- Isoleucine
- Valin
- Lysine
- Leucine
- Thréonine
- Méthionine
- Phénylalanine
- Tryptophane
Sur une période de six jours d'adhésion à ce régime (phase principale), à base de brocoli, on trace souvent des poids de cinq à huit kilogrammes, sur une période complète de dix jours (phase auxiliaire principale) - de neuf à douze kilogrammes.
Vous pouvez en savoir plus sur l’impact de chacun d’eux sur le processus de perte de poids dans notre article Régime indien. Dans le régime alimentaire indien, le principal aliment qui aide à perdre du poids est le riz qui, comme le brocoli, contient les huit acides aminés si importants dans notre alimentation.
Il existe un autre aspect positif du régime au brocoli.
Propriétés visant à augmenter le tonus de santé global :
- renforcement du tissu cartilagineux et des vaisseaux sanguins
- amélioration de la composition sanguine
- nettoyer le corps des produits métaboliques et des toxines
- rajeunissement de la peau
- neutralisation des carences en vitamines de tout degré
Le brocoli est également puissant pour prévenir et guérir de nombreuses maladies graves :
- par exemple, la substance sulforaphone, présente dans les inflorescences de brocoli, empêche la croissance des cellules cancéreuses.
- Les tiges de cette plante ont également un effet bénéfique sur le processus de guérison des ulcères de l'organe digestif, de la gastrite, de l'obésité et de la cataracte.
Un régime à base de brocoli est une véritable chance pour ceux qui entendent perdre du poids dans les plus brefs délais, tout en bénéficiant d'un « dopage » important pour leur santé !
Soulignons les principaux avantages du régime brocoli :
- Diversité des minéraux et des vitamines
- Effet antioxydant important
- Apport calorique extrêmement faible avec une satiété importante
- Prévention d'une liste impressionnante de maladies
- Un produit qui a résisté à l'épreuve du temps
L'ensemble du menu diététique est conçu pour une période de dix jours.
Sa structure implique cinq changements d'alimentation, c'est-à-dire
- deux jours - mode n°1,
- les deux jours suivants - mode n°2, etc.
- jusqu'au dernier mode n°5.
Dans le même temps, la période initiale de six jours du régime constitue sa phase principale. Les quatre suivants sont auxiliaires. Cela signifie qu'après avoir suivi ce régime pendant six jours, vous êtes autorisé à choisir de compléter ce régime ou de prolonger le cours de quatre jours supplémentaires.
Il est à noter que les jours qui suivent le sixième, plus précisément les septième, huitième, neuvième et dixième jours de ce régime, ajoutent environ 600 à 1 000 grammes à votre poids en une journée. Autrement dit, les quatre derniers jours du régime brocoli sont les plus efficaces.
Le brocoli est le produit alimentaire le plus populaire en Europe dans la lutte contre le problème de l'obésité. Le plan nutritionnel pour un régime à base de brocoli est discuté plus en détail ci-dessous.
Premier et deuxième jours (mode n°1) :
- Pour le petit déjeuner : 200 grammes de brocoli bouilli (dans l'eau ou à la vapeur) additionné de sel. Une ou deux tasses de thé noir sans sucre cristallisé.
- Pour le déjeuner : 150 grammes de poulet bouilli avec 250 ml. bouillon de poulet légèrement salé. 100 grammes de brocoli bouilli (à la vapeur ou dans l'eau) additionné de sel.
- Pour le dîner : 250 grammes de brocoli bouilli (dans l'eau ou à la vapeur) additionné de sel. Une ou deux tasses de thé noir sans sucre.
Pour le petit-déjeuner : Brocoli, cuit à l'étouffée dans de l'huile d'olive, additionné d'ail et de poivron. Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle, placez 200 grammes de brocoli, une gousse d'ail écrasée et un poivron finement haché. Ajoutez un peu de sel.
Laisser mijoter une vingtaine de minutes avec le couvercle sur feu doux. Si l'eau s'évapore, vous pouvez l'ajouter. Un verre d'eau minérale sans gaz.
Pour le déjeuner : Brocoli, cuit à l'étouffée dans l'huile d'olive, additionné de tomates et d'oignons. Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle, placez 150 grammes de brocoli, un demi-oignon de taille moyenne et deux tomates mûres coupées en quartiers. Ajoutez un peu de sel.
Laisser mijoter vingt à vingt-cinq minutes avec le couvercle sur feu doux. Si l'eau s'évapore, il est permis d'en ajouter. Un verre de n'importe quel jus de légume (de préférence fraîchement pressé, mais acheté en magasin est également autorisé).
Pour le dîner : Idem pour le petit-déjeuner.
Cinquième et sixième jours (mode n°3) :
- Pour le petit-déjeuner : Salade à base de brocoli, de crème sure faible en gras et de bœuf bouilli. Pendant la cuisson, faites cuire 100 grammes de bœuf, mélangez-le avec 100 grammes de brocoli frais ou décongelé, finement haché, ajoutez deux cuillères à soupe de crème sure allégée, ajoutez un peu de sel. Un verre de kéfir faible en gras. Il est toujours possible de remplacer le kéfir par n'importe quelle boisson lactée fermentée, uniquement avec un faible pourcentage de matières grasses.
- Pour le déjeuner : 200 grammes de brocoli légèrement bouilli dans de l'eau légèrement salée. Placez le brocoli dans un récipient d'eau bouillante. Cuire pas plus de cinq minutes.
- Pour le dîner : 150 grammes de bœuf bouilli avec du sel. Un verre d'eau purifiée ordinaire.
PLUS À PROPOS: Régime préféré - résultats, avis, photos avant et après
Septième et huitième jours (mode n°4) :
- Au petit déjeuner : 100 grammes de brocoli bouilli (à la vapeur ou dans l'eau). Deux œufs de poule. Un verre de thé noir sans sucre ajouté.
- Pour le déjeuner : Soupe à base de brocoli. Ajoutez 100 grammes de brocoli, deux petits bouquets de persil et un peu de sel au bouillon de poulet (environ 300 ml) préalablement bouilli. Cuire à feu doux pendant vingt minutes.
- Pour le dîner : deux tranches de pain de seigle, une tomate, 100 grammes de brocoli bouilli (à la vapeur ou dans l'eau). Un verre de jus de tomate.
Neuvième et dixième jours (mode n°5) :
- Pour le petit-déjeuner : 100 grammes de brocoli bouilli additionné de sel. Deux carottes bouillies.
- Pour le déjeuner : 100 grammes de brocoli bouilli additionné de sel. 100 grammes de poisson bouilli (n'importe quel poisson peut être utilisé, notamment de rivière ou de mer).
- Pour le dîner : 200 grammes de brocoli bouilli additionné de sel. Une pomme de terre bouillie dans sa gaine.
Le régime de consommation de ce régime vous permet de prendre de l'eau propre, de l'eau minérale et, de temps en temps, des boissons lactées faibles en gras (kéfir, lait, lait fermenté cuit, etc.) sans aucun additif, agent de remplissage ou arôme. Mais les boissons additionnées de sucre devraient être complètement exclues de l'alimentation.
Sarrasin au brocoli
- Beaucoup de gens aiment la salade de brocoli et de yaourt. Préparez-le en plusieurs étapes : mélangez 300 g de chou haché avec de l'ail haché, un verre de yaourt allégé et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Une liste de plats de salade de brocoli pour perdre du poids serait incomplète sans une combinaison de chou et de viande. La recette du plat est simple. Nous vous suggérons de couper la poitrine de poulet bouillie en morceaux moyens, d'y ajouter de l'ail, du fromage et du brocoli haché. Assaisonnez la salade avec de la crème sure faible en gras et du sel au goût.
- Nous vous conseillons de noter la préparation simple d'une soupe en purée contenant du brocoli. Faire bouillir le filet de poulet, y ajouter l'oignon haché et le brocoli. Utilisez un mélangeur pour transformer le mélange en une consistance de soupe épaisse. Avant de servir, décorez avec des herbes - les beaux plats deviennent encore plus savoureux.
- Une excellente soupe diététique avec des légumes pour perdre du poids peut être préparée sans ajouter de poulet. Comment cuisiner? Tout est pareil, c'est aussi simple que d'éplucher des poires ! La recette du plat est la suivante. Faire revenir les oignons hachés et les tiges de chou. Après cela, faites cuire les inflorescences de chou pendant un quart d'heure dans de l'eau bouillante. Une fois ce temps écoulé, ajoutez l'oignon dans la poêle et laissez cuire encore 7 minutes. Salez et poivrez le plat si vous le souhaitez. Retirez ensuite du feu, vous pouvez diversifier le goût avec de la sauce béchamel et de la muscade. Si nécessaire, passez le plat dans un mixeur selon votre goût. Bon appétit!
- Beaucoup de gens se demandent comment faire cuire du brocoli à la vapeur. afin que vous puissiez ensuite le manger soit seul, soit en combinaison avec vos ingrédients préférés. Cette méthode de cuisson préserve non seulement toutes les vitamines, mais est aussi la plus saine. Pour le maîtriser, lavez et coupez les inflorescences de chou et laissez cuire au bain-marie pendant une demi-heure maximum. A la fin, vous pouvez ajouter un peu de sel et saupoudrer de citron.
- Si vous ne savez pas comment cuisiner délicieusement du brocoli pour favoriser la perte de poids afin que toute la famille apprécient le plat, nous vous proposons de maîtriser une simple omelette. Pour le préparer, faites cuire le chou dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Ne perdez pas ce temps en vain : il vaut mieux battre 4 œufs avec ¼ tasse de fromage râpé, 1 c. l. lait et muscade au goût. Versez ensuite le mélange sur les légumes bouillis et placez le plat au four pendant environ 5 minutes. Ensuite, invitez tout le monde à table pour un petit-déjeuner sain et délicieux !
Parmi les nombreux régimes amaigrissants, les programmes nutritionnels à base de légumes sont très appréciés. Ils permettent de se débarrasser des accumulations de graisse assez rapidement, sans mourir de faim, sans nuire à sa santé. Les ingrédients de ces régimes sont peu coûteux et disponibles toute l’année. Ces sources efficaces de perte de poids comprennent le brocoli ou le chou (le nom latin du légume est Brassica sylvestris).
Le brocoli est une sous-espèce de chou-fleur, cultivée depuis l'époque de la Rome antique. En Italie, elle est reconnue comme une digne rivale du produit n°1 en termes de bienfaits pour la santé, l'olive. Ce n'est pas la partie feuille de ce légume qui est comestible, mais pas les inflorescences complètement ouvertes. Des « paniers » de choux d'asperges tendres et très savoureux conviennent à la préparation de salades, d'accompagnements, de soupes et de jus de fruits frais. Aujourd'hui, d'éminents hommes politiques, acteurs et célébrités du show business utilisent le brocoli comme moyen de perdre du poids, préférant ce légume aux médicaments ou aux procédures coûteuses.
Propriétés bénéfiques du brocoli pour perdre du poids
Il existe plusieurs variétés de cette plante de jardin. Le plus commun est le calabrese, dont la fourche ressemble à un parapluie vert bleuté avec une poignée. Il existe également des brocolis chinois, rouges, violets et beneforte. La valeur nutritionnelle et les bienfaits en matière de perte de poids de toutes les variétés sont identiques. Les nutritionnistes recommandent de consommer ce légume à ceux qui souhaitent ajuster leur poids en raison de sa combinaison de plusieurs propriétés qui favorisent la perte de poids.
Peu calorique
La valeur énergétique de ce produit n'est que de 30 kcal/100g. De plus, on dépense plus d'énergie pour le digérer qu'on n'en fournit (ce phénomène est appelé teneur en calories négative).
Teneur élevée en fibres
Les fibres alimentaires grossières remplissent l'estomac, maintenant longtemps une sensation de satiété, car elles ne sont pratiquement pas digérées dans le tractus gastro-intestinal. Cela aide à nettoyer les intestins des déchets, des toxines, des radicaux libres et, ce qui est particulièrement important pour la perte de poids, réduit l'appétit.
Disponibilité des vitamines et des microéléments
Malgré leur très faible teneur, ces composants font fonctionner le système digestif plus activement, offrant ainsi les conditions d'une dépense calorique plus rapide. Ainsi, le brocoli contient du phosphore, nécessaire à la conversion des graisses en énergie, et un certain nombre d'éléments du groupe métallique. Ce sont le sodium, le potassium, le calcium, le manganèse, le cuivre, le fer, le zinc, le sélénium, le magnésium.
Vitamines présentes :
- A (rétinol);
- C (acide ascorbique);
- E (tocophérol);
- K (phylloquinone);
- B1 (thiamine);
- B2 (riboflavine);
- B5 (acide pantothénique) ;
- PP (nicotinamide);
- U (méthionine).
Disponibilité des acides aminés essentiels
Ces substances organiques des groupes carboxyle et amine sont chargées de réguler la sensation de faim ; leur liste comprend 9 éléments (valine, histidine, lysine, méthionine, thréonine, tryptophane, phénylalanine, isoleucine, leucine). Selon les résultats d'études cliniques menées aux États-Unis, l'utilisation supplémentaire d'acides aminés dans le traitement de l'obésité accélère considérablement le processus de perte de poids.
Nuire
Le chou frisé peut être nocif s’il est consommé en excès. Ensuite, un excès de nutriments se forme dans le corps, ce qui peut provoquer des effets secondaires :
- urticaire (une réaction allergique à la vitamine A, que le brocoli contient plus que les carottes) ;
- indigestion (les fibres grossières peuvent provoquer une irritation de la muqueuse gastro-intestinale);
- troubles du sommeil (dus à une surdose de vitamines B) ;
- modifications de la composition du sang (un excès de potassium entraîne parfois des perturbations des processus hématopoïétiques);
- violation de la structure du tissu osseux (peut être causée par un excès de calcium ainsi que par sa carence).
Attention! La façon dont vous cuisinez le brocoli est très importante. Ainsi, il n'est pas recommandé de faire frire ce légume dans une grande quantité de graisse, car un tel traitement thermique produit des substances cancérigènes. Il n'est pas recommandé d'en préparer des soupes, car le bouillon de légumes contient des dérivés de purine - adénine et guanine, substances nocives pouvant provoquer une lithiase urinaire ou une intoxication générale.
Régimes
Le brocoli est inclus dans le régime alimentaire de nombreux programmes diététiques visant à perdre du poids en tant que l'un des composants du menu. Les régimes dans lesquels il constitue le produit principal sont également très populaires.
10 jours
Le programme diététique est divisé en deux étapes. Il n'est pas difficile de le suivre, car le régime alimentaire est très varié : des collations de fruits frais sont autorisées entre les repas principaux. En plus du produit principal, le menu comprend :
- autres légumes;
- viande maigre;
- poisson maigre;
- œufs;
- pain;
- pomme de terre;
- graisses végétales;
- boissons au lait fermenté.
Quant au régime de consommation d'alcool, il est le même que pour les autres types de régimes amaigrissants - 2 litres par jour. Vous pouvez boire de l’eau propre filtrée ; vous pouvez également boire des jus de fruits ou de légumes, du thé et du café. Le sucre, les viandes fumées, les épices piquantes et l'alcool doivent être complètement évités et le sel doit être limité.
Menu du jour
| Jours | Petit-déjeuner | Dîner | Dîner |
|---|---|---|---|
| 1, 2 | 200 g de chou bouilli, une tasse de thé non sucré. | Escalopes de 150 g de filet de poulet avec chou (100 g) et bouillon de poulet ou soupe en purée de chou et poitrine de poulet. | Pareil que pour le petit déjeuner. |
| 3, 4 | Compote avec 1 cuillère à soupe. l. beurre 200 g de calabrese et 1 poivron, un verre d'eau minérale. | Ragoût de 150 g de chou, oignon, 2 tomates et une cuillère d'huile végétale, un verre de jus de fruit. | Pareil que pour le petit déjeuner. |
| 5, 6 | 100 g de chou à la crème sure, 100 g de bœuf mijoté, un verre de kéfir allégé ou de yaourt. | 200-300 g de brocoli cuit à la vapeur, un verre d'infusion de plantes. | 150 g de bœuf bouilli, un verre d'eau minérale. |
C'est important! Si vous suivez un régime alimentaire, vous devez respecter strictement le menu spécifié et ne pas modifier la séquence de ses étapes. Chaque phase du régime amaigrissant est conçue pour atteindre certains objectifs : nettoyer les intestins, démarrer les processus métaboliques, accélérer la dégradation des graisses. Vous pouvez répéter le régime brocoli de 10 jours après une pause de deux mois.
3 jours stricts
Grâce à ce régime, vous pouvez perdre 2 à 3 kg en 3 jours, mais ce n'est pas facile à suivre : pour préparer les plats, le programme express consiste à n'utiliser que deux types de choux : le chou-fleur et le brocoli. Il faut 1,5 kg de produits végétaux par jour, ils doivent être cuits à la vapeur ou au four. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter des épices douces, des herbes et du jus de citron. Vous êtes autorisé à boire de l’eau minérale plate ou du thé non sucré.
Jours de jeûne
Cette option pour perdre du poids convient aux adeptes d'un régime alimentaire cru, mais est inacceptable pour les maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal (gastrite, colite, entérite). L'alimentation quotidienne se compose de légumes frais et d'herbes. Il comprend:
- 800 g de brocoli ;
- 300 g de tomates ;
- 200 g de laitue ;
- aneth, persil ou basilic.
Ces produits peuvent être utilisés pour réaliser des salades, auxquelles vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre de fruits. Le nombre de repas est arbitraire. L'apport hydrique quotidien est d'au moins 2 litres, vous pouvez boire de l'eau propre, du thé vert sans sucre. À en juger par les critiques, vous pouvez perdre 2 kg par jour.
Dans tous les régimes à base de chou pour perdre du poids, les produits peuvent être consommés crus, bouillis, cuits ou cuits au four. Mais même avec des restrictions aussi strictes, le menu peut être varié et les plats peuvent être délicieusement préparés. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes simples pour cuisiner avec du brocoli.
Recettes
Soupe au brocoli et au poulet
Ingrédients:
- chou 220 g;
- filet de poulet 200 g ;
- eau 0,5 l;
- ampoule;
- petites carottes;
- 1 c. huile végétale.
Préparation : hachez l'oignon au couteau, râpez les carottes, coupez la viande en petits morceaux. Versez de l'eau et laissez cuire environ une demi-heure. Ajoutez ensuite le chou démonté en bouquets, une pincée de sel et laissez cuire encore 10-15 minutes. Égoutter le bouillon et utiliser un mixeur pour transformer le reste en une masse homogène. Mélangez la purée avec la quantité de bouillon requise, ajoutez le beurre et une pincée de sel. Servir garni de verdure.
Escalopes diététiques italiennes
Ingrédients:
- filet de poulet émincé - 600 g;
- chou asperge bouilli - 200 g;
- ampoule;
- œuf;
- crème sure - 1 cuillère à soupe. l.;
- sel.
Préparation:
Option 1. Broyer l'oignon, les fleurons de brocoli bouillis et l'œuf dans un mixeur, ajouter la viande hachée, le sel, la crème sure, bien mélanger. Former des côtelettes à partir de la masse obtenue. Cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
Option 2. N'ajoutez pas de chou au mélange émincé, placez les inflorescences individuelles entièrement à l'intérieur des escalopes. Cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
Caponata
Pour préparer 2 portions de ce plat végétarien, vous aurez besoin de :
- 250 g de calabrese ;
- 1 oignon rouge ;
- 1 poivron doux;
- 2 grosses tomates ;
- 1 cuillère de chacun des câpres en conserve, de la pâte de tomate, du vinaigre de fruits et du basilic haché.
Hachez finement les légumes et les oignons, ajoutez tous les autres ingrédients sauf les tomates et les herbes, ajoutez de l'eau ou du bouillon de légumes et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et le basilic, maintenez sur feu doux encore 5 minutes. Servir frais.
Omelette calabraise
Faites bouillir les fourchettes de chou démontées en inflorescences dans de l'eau salée (environ 10-15 minutes), puis mettez-les dans un bol profond, versez-y un mélange de 2 œufs battus et 100 ml de lait. Cuire au four pendant 5 minutes.
Brocoli à la crème sure
Pour préparer la sauce, vous aurez besoin de 250 ml de crème sure faible en gras, de quelques gousses d'ail, d'une pincée de sel et d'aneth ou de basilic. Les légumes verts doivent être finement hachés, écraser l'ail, puis mélanger tous les ingrédients. Faire bouillir le brocoli dans de l'eau légèrement salée pendant 1 à 2 minutes, laisser refroidir, transférer dans un saladier, verser sur la sauce et remuer délicatement.
Salade de légumes
Les ingrédients de cette salade savoureuse, satisfaisante et saine pour perdre du poids sont du brocoli et des carottes bouillis, ainsi que des concombres et des oignons frais. Elles sont coupées en fines lanières (les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière), une cuillerée de jus de citron et d'huile d'olive sont ajoutées et soigneusement mélangées.
Salade calabraise et tomates
Lavez les inflorescences calabraises et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, retirez la peau, coupez-les en belles petites tranches. Préparez une sauce à base de beurre, de jus de citron et de basilic ou d'aneth finement haché. Disposez la salade dans une assiette et versez la sauce dessus. Le nombre d'ingrédients est arbitraire.
Salade liquide de brocoli et yaourt
Ce plat, très apprécié des amateurs de saine alimentation, se prépare très simplement : du brocoli, démonté en fleurons et cuit à la vapeur, est mélangé à du yaourt et de l'huile d'olive. Pour 300 g de légumes il vous faudra un verre de yaourt allégé.
Contre-indications
Toutes les variétés de chou-fleur provoquent des allergies chez certaines personnes. Ces personnes devront choisir un régime amaigrissant différent qui ne contient pas ces légumes. Si l'acidité du suc gastrique est élevée, il est déconseillé de manger du brocoli cru.
Les contre-indications à l'utilisation de ce légume sont :
- diabète;
- pancréatite aiguë ou chronique (maladies du pancréas) ;
- cholécystite (inflammation de la vésicule biliaire) ;
- cholangite aiguë (inflammation des voies biliaires);
- période de rééducation après une chirurgie abdominale (en raison de la grande quantité de fibres, ce qui augmente la charge sur le tractus gastro-intestinal).
– un produit assez nutritif qui vous aidera à perdre du poids sans mourir de faim. Le chou peut être consommé en quantité presque illimitée, puisque la teneur en calories n'est que de 30 Kcal pour 100 grammes de produit. Parmi les principaux aspects positifs du régime figurent :
- saturer le corps de substances utiles et de vitamines;
- pratiquement le régime le moins calorique, à l'exception peut-être d'un régime à base de choucroute et de certains mono-régimes ;
- effet antioxydant;
- action préventive contre certaines maladies.
La durée est de dix jours, tous les deux il est censé changer de régime. Autrement dit, il existe cinq modes d'alimentation au total.
Régime brocoli pendant 10 jours : menu
Période de deux premiers jours
- Petit déjeuner : deux cents grammes de brocoli cuit à la vapeur (le plat peut être salé), ainsi qu'une tasse de thé non sucré.
- Déjeuner : bouillon de poulet léger, cent grammes de brocoli bouilli. au goût, le café n'est pas conseillé.
- Dîner : 250 grammes de chou bouilli, une tasse ou deux de thé, le sucre est interdit.
Deuxième période de deux jours
- Petit déjeuner : compote de chou au poivron. Pour préparer, versez de l'huile d'olive dans une poêle, puis, après chauffage, ajoutez deux cents grammes de brocoli, une gousse d'ail passée dans une gousse d'ail et du poivre haché. Faites cuire le plat 20 minutes à feu doux en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Déjeuner : compote de brocoli aux tomates. La recette est identique, seuls les ingrédients dont vous avez besoin sont 150 grammes de chou, un demi oignon et quelques tomates hachées. Les plats peuvent être salés. Vous pouvez arroser vos aliments avec du jus naturel ou de l'eau minérale.
- Dîner : le menu est similaire au premier repas.
Troisième période
- Petit déjeuner : chou, crème et bœuf bouilli. La préparation est la suivante : faire bouillir cent grammes de viande et du brocoli haché. Mettez ensuite le tout dans une assiette, hachez également le bœuf, assaisonnez le plat avec de la crème ou de la crème sure. Vous pouvez boire du kéfir avec un pourcentage minimum de matières grasses.
- Déjeuner : deux cents grammes de chou bouilli, jus naturel.
- Dîner : 150 grammes de viande hypocalorique, cuite à la vapeur ou bouillie, du thé ou de l'eau plate.
La quatrième période
- Petit-déjeuner : cent grammes de brocoli bouilli, thé cuit à la vapeur et non sucré.
- Déjeuner : soupe de brocoli, verre de jus.
- Dîner : quelques tranches de pain de seigle, salade de légumes au brocoli, jus de tomate.
Cinquième période
- Petit déjeuner : chou bouilli (cent grammes) avec deux carottes.
- Déjeuner : cent grammes de maïs diététique, bouilli ou cuit à la vapeur, la même quantité de brocoli bouilli.
- Dîner : deux cents grammes de brocoli, cuits à votre manière préférée, une pomme de terre en chemise.
Au régime, il est permis d'ajouter du sel aux plats, mais le sucre est interdit. Toutes les boissons sont possibles, mais mieux vaut se limiter aux jus naturels, au thé noir ou vert. Bien entendu, l’eau sucrée achetée est interdite.
Régime brocoli 10 jours: avis
Kirilenko Alexander : « On peut dire que c'est l'un des régimes les plus efficaces. En 10 jours, j'ai perdu près de 5 kilos. Bien sûr, il est inhabituel de suivre un régime à base de chou, car auparavant, j'aimais manger de la pizza le soir et déguster des gâteaux et du thé.
Dobrovina Veronica : « J'adore le brocoli, donc suivre un régime avec ce produit est un plaisir. J'ai tenu 10 jours, c'était facile, même si j'ai commencé à en avoir un peu marre du chou en fin de régime. Diverses recettes de brocoli m'ont sauvé. Sur toute la durée du régime, j’ai pu perdre un peu moins de 6 kilos.»
Kurtaeva Marina : « Je n'ai pu évaluer l'efficacité du régime que la deuxième fois. Au début, je me suis mis en colère, puis j'ai rassemblé ma volonté dans un poing. En dix jours, j'ai perdu sept kilos. La situation a été sauvée grâce aux recettes de brocolis et, heureusement, elles sont nombreuses.
Régime brocoli : résultats
Au cours des six premiers jours du régime, vous pouvez perdre jusqu'à huit kilos, et au total sur 10 jours - environ 12. En moyenne, les femmes et les hommes ont perdu 7 à 8 kg sur toute la durée du régime, et seuls quelques-uns ont perdu capable de perdre plus de 10 kg. Peut-être que cela prend plus de temps, ou ce sont des caractéristiques du corps.
Le brocoli a de nombreuses propriétés bénéfiques :
- réduit la sensation de faim due à la présence de fibres alimentaires grossières ;
- contient beaucoup de vitamines;
- est capable de saturer le corps et de fournir presque complètement les micro et macroéléments nécessaires.
Le chou contient de grandes quantités de vitamines A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K. Il comprend des macroéléments tels que le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium et le phosphore. Les microéléments comprennent le fer, le zinc, le cuivre, le sélénium et le manganèse.
Certains composants dépassent les besoins quotidiens de l'organisme, par exemple, la vitamine C en contient 89,2 mg pour cent grammes, alors que seulement 60 mg sont nécessaires au fonctionnement normal des systèmes corporels.
De plus, il contient certains acides aminés difficiles à trouver dans d’autres aliments. Par exemple, la valine, la leucine, la lysine, la thréonine, l'isoleucine et le tryptophane.
Régime haricots verts et brocolis
En combinaison, le brocoli au régime présente plus d'avantages qu'individuellement. Nous avons réglé les propriétés du chou, alors regardons les haricots verts.
Ce produit possède les propriétés suivantes :
- contient des protéines végétales, bien mieux absorbées que les protéines animales :
- contient des fibres, qui atténuent la sensation de faim ;
- la teneur en calories des haricots est encore inférieure à celle du brocoli, et est de 23 kcal pour 100 g de produit ;
- les haricots verts aident à guérir certaines maladies infectieuses grâce à la présence de grandes quantités de soufre ;
- la plante accélère le métabolisme ;
- Les haricots sont bons pour les diabétiques, car ils aident à normaliser la quantité de sucre dans la lymphe.
Le régime du brocoli et des haricots est incroyablement sain, grâce à lui, vous êtes sûr d'atteindre votre objectif sans trop de difficultés. En plus de perdre du poids, il permet de se débarrasser des « déchets » accumulés au fil du temps.
La durée du régime est d'une semaine. Il devrait y avoir cinq repas par jour et il est important que le dîner ait lieu quelques heures avant le coucher.
Régime brocoli - menu
Nous ne proposerons pas de menu pour chaque jour du régime, mais dresserons uniquement une liste de plats et produits possibles pour chaque repas.
- Cent grammes de haricots et la même quantité de chou sont parfaits pour le petit-déjeuner. Les ingrédients peuvent être cuits à la vapeur ou bouillis. Il est permis d'assaisonner les plats avec de l'huile d'olive. Vous pouvez également manger quelques morceaux de pain de seigle et des flocons d'avoine le matin.
- Le deuxième petit-déjeuner comprend des fruits ou des baies. Il est interdit de manger uniquement des bananes et des raisins. 200 g – portion standard.
- Le déjeuner peut être composé de soupe de brocoli et de haricots, de poisson diététique ou de filet de poulet.
- Pour une collation l'après-midi, mangez du yaourt faible en gras ou buvez du kéfir.
- Le dîner comprend une salade de légumes avec deux ingrédients principaux, ou vous pouvez simplement faire bouillir du brocoli et des haricots.
Il est permis d'arroser les aliments avec des boissons naturelles, par exemple des jus de fruits fraîchement pressés, du thé, etc. Boire de l'alcool et... Si vous ne pouvez pas imaginer la vie sans ce dernier verre, limitez-vous à une tasse par jour. Le sucre et la crème ne doivent pas non plus être utilisés. Le sel, c'est bien, mais avec modération.
Et rappelez-vous que n'importe quel régime donnera plus d'effet avec l'exercice. Entraînez-vous à la maison pendant au moins trente minutes.
Vous pouvez reprendre un régime au plus tôt deux mois après sa fin.
Régime brocoli et chou-fleur
En fait, ce régime n’est pas différent du régime à base de brocoli et de haricots verts. La durée d'un tel régime est de sept jours. Un exemple de menu de repas est présenté ci-dessous.
- Petit déjeuner : 150 grammes de brocoli bouilli et 100 grammes de chou-fleur. Vous pouvez réduire la quantité de légumes, ajouter quelques grille-pain. Lavez le tout avec du kéfir, du jus ou du thé.
- Deuxième petit-déjeuner : vous pouvez préparer une salade de choux et assaisonner avec de l'huile d'olive, ou manger des fruits.
- Déjeuner : ici, vous êtes autorisé à manger un morceau de viande ou de poisson maigre, une soupe légère, une purée de choux ou des flocons d'avoine.
- Collation de l'après-midi : salade de légumes, salade de légumes au four ou de fruits avec yaourt allégé.
- Dîner : Vous pouvez également faire cuire des légumes ici. Une petite portion de viande maigre et de soupe sont également autorisées. Le chou doit être inclus dans l'un des plats.
Il est interdit aux personnes souffrant de gastrite, d'autres maladies gastro-intestinales et de pancréatite de manger du brocoli. Des contre-indications sont également possibles en cas d'intolérance individuelle.
Régime de brocoli - avis
Moskovchuk Tatiana : « Il convient de noter que le régime est efficace, même s'il m'a été personnellement difficile d'y adhérer. Comme le régime l’exige, j’ai abandonné le sucre et tous les aliments nocifs, j’ai étudié à la maison pendant exactement trente minutes, je n’ai pas la force d’en faire plus et je n’en ai même pas envie.
Sopchuk Anna : « Je n'aimais pas le régime. Je l'ai essayé avec des haricots et du chou + haricots. Bien que le régime ne soit pas aussi maigre que dans les mono-régimes, le troisième jour, je ne supportais pas le goût du brocoli, « d'une manière ou d'une autre » j'ai toléré les haricots. J’ai dû chercher une autre méthode pour perdre du poids.
Gorpishina Sasha : « J'ai survécu une semaine avec du brocoli et des haricots, mais je ne répéterai pas ce régime, car le chou devient vraiment ennuyeux. C'est sain, peu calorique, mais personnellement, ces derniers jours, cela a commencé à provoquer chez moi un réflexe nauséeux. J'ai réussi à perdre 5 kg. Je suis satisfait du résultat."
Brocoli le soir pendant un régime
Souvent le soir, vous vous réveillez avec un appétit excessif. Presque tous les régimes interdisent les collations du soir, mais pas le chou. Le brocoli est un produit qui peut être consommé en n'importe quelle quantité. Le légume peut être bouilli ou cuit au bain-marie. Vous pouvez diversifier le deuxième dîner avec quelques carottes, épinards, avocat ou salade. Il est déconseillé d'utiliser d'autres produits.
Si la sensation de faim ne vous quitte pas, mangez des aliments riches en protéines végétales. Cela peut être de la purée de pois chiches (noix turque), des amandes, des pistaches, des noix. De plus, le yaourt, le kéfir ou le fromage cottage faible en gras satisfont également la faim.
Brocoli - recettes, régime
Manger uniquement du brocoli bouilli est très difficile. Heureusement, il existe des régimes inhabituels qui rendront le régime facile et détendu.
Brocoli aux champignons
Ingrédients:
- 350 g de chou ;
- 350 g de champignons ;
- 15 g de gingembre ;
- 35 ml d'huile végétale ;
- 50 g de fromage ;
- 900 ml d'eau ;
- 25 g de crème sure ;
- sel, poivre, cumin.
Préparation
- Épluchez et coupez les champignons en tranches.
- Épluchez le gingembre et râpez-le.
- Faites bouillir de l'eau, salez-la et jetez-y le brocoli prélavé et séparé. Cuire environ trois minutes.
- Faites chauffer une poêle dans l'huile et ajoutez les champignons dans le bol.
- Après dix minutes de cuisson, ajoutez le gingembre et les épices. Cuire encore trois minutes.
- Ajoutez ensuite le chou et assaisonnez le tout avec de la crème sure.
- Enfin, saupoudrez le plat de fromage. Laissez les ingrédients reposer pendant dix minutes avec le couvercle fermé.
Régime : Soupe de brocoli
Ingrédients:
- 300 g de brocoli ;
- 210 g d'épinards ;
- 850 ml de bouillon de légumes ;
- huit crevettes;
- 55 ml de sauce soja ;
- 15 g de gingembre ;
- 200 ml de crème;
- 4 tranches de pain ;
- 20 g de sucre ;
- 50 ml d'huile d'olive ;
- 10 g de graines de sésame ;
- plusieurs gousses d'ail;
- sel.
Préparation
- Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile.
- Râpez le gingembre et lavez les légumes.
- Préparez un bouillon de légumes, jetez le chou haché dans le ragoût chaud.
- Ajouter le gingembre, l'oignon, la sauce et le sucre.
- Au bout de sept minutes, ajoutez les épinards dans la poêle et faites cuire le plat pendant environ cinq minutes.
- Versez ensuite la crème et salez le plat.
- Une fois la soupe refroidie, transférez-la dans un mixeur et réduisez-la en purée.
- A part, faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée. Laissez-les refroidir, puis retirez les coquilles, etc.
- Râpez le pain avec l'ail épluché et coupez-le en deux gousses.
- Hachez finement les tranches de pain et faites-les frire.
- Une portion du plat doit comprendre quelques crevettes et quelques cubes de pain.
Comment faire cuire le brocoli avec un régime
Vous pouvez également faire cuire du brocoli avec du poisson. L'une des recettes est présentée ci-dessous.
Ingrédients:
- 500 g de brocoli ;
- 500 g de merlu ;
- 150 ml de lait ;
- 200 ml d'eau ;
- 60 g de farine complète ;
- 150 g de fromage hollandais ;
- 55 g de beurre ;
- 25 g de jus de citron ;
- huile végétale;
- un demi-verre de chapelure;
- poivre, sel.
Préparation
- Faire bouillir le chou avec du sel, puis égoutter l'eau. Divisez le brocoli en morceaux.
- Beurrer un plat allant au four avec de l'huile végétale, disposer le chou, puis le poisson préparé.
- Versez le jus de citron sur le plat et salez.
- Râpe le fromage. Dans un autre bol, mélanger 45 ml de beurre fondu, la farine, l'eau et le lait. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre. Ajouter le fromage, bien mélanger.
- Versez sur le poisson.
- Dans un récipient à part, mélanger le reste du beurre fondu avec la chapelure et saupoudrer le plat avec.
- Cuire une vingtaine de minutes à 185°C.
Brocoli diététique
Vous pouvez également faire une omelette avec du brocoli. Pour ce faire, vous aurez besoin de :
- 200 g de brocoli ;
- un oeuf;
- 50 g de crème sure ;
- un morceau de fromage;
- cuillère de craquelins de seigle moulus.
Préparation
- Divisez le chou en morceaux, lavez et faites bouillir.
- Placer le brocoli sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Mélanger séparément l'œuf, la crème sure et le fromage râpé.
- Versez la vinaigrette sur les légumes et saupoudrez de croûtons.
- Cuire au four une demi-heure à température moyenne.
- Bon appétit!
Soupe diététique au brocoli
Ingrédients:
- 400 g de dinde ;
- 500 g de brocoli ;
- 500 g de courgettes ;
- deux litres d'eau ;
- 10 ml d'huile végétale ;
- poivre moulu et piment, sel, épices au goût, aneth.
Préparation
- Lavez et hachez la viande.
- Faire bouillir de l'eau, y jeter la dinde, cuire environ une heure.
- Divisez le chou en bouquets et lavez-le.
- Lavez également les courgettes et coupez-les en petites tranches.
- Placer les légumes dans une poêle préchauffée et cuire environ quatre minutes.
- Une fois la viande cuite, ajoutez le brocoli et les courgettes dans la poêle.
- Salez le plat et ajoutez les assaisonnements. Faites cuire la soupe pendant dix minutes.
- Hachez finement le piment et les herbes.
- Versez le plat dans un mixeur et réduisez-le en purée.
- Garnir la soupe de poivre et d'aneth et verser dans des bols.
Comment remplacer le brocoli dans votre alimentation
Le brocoli est un produit unique qui ne peut être remplacé par rien. Il n'existe pas d'autres produits similaires ayant un goût identique. Si le brocoli figure dans votre menu diététique, vous devrez alors manger ce produit. Les choses vont mieux - vous pouvez utiliser du chou-fleur, mais vous devrez alors augmenter le temps de cuisson, car le produit met plus de temps à bouillir.
Le brocoli est un produit préféré des femmes minces. Avec son aide, vous pourrez oublier les affres de la faim au nom de votre silhouette. Avec une préparation appropriée et une sélection judicieuse des ingrédients, le résultat est un plat avec seulement 100 à 300 calories !
Avantages du brocoli pour perdre du poids
- L'un des avantages importants de ce type de chou est sa faible teneur en calories. Lors d'un régime, vous pouvez facilement remplacer les aliments riches en calories par celui-ci.
- La teneur élevée en fibres solubles donne une sensation rapide de satiété et élimine les envies de sucreries.
- Le légume est doté d'effets diurétiques et laxatifs, qui ont également un effet bénéfique sur la perte de poids.
- Contient une quantité considérable de protéines, ce qui permet d'être plus énergique tout au long de la journée et de brûler plus de calories.
- Aide à réguler les niveaux d’hormones. Les nutriments présents dans la plante réduisent le niveau d’estradiol, responsable de l’accumulation de graisse.
- Favorise la combustion des graisses. La digestion du brocoli nécessite beaucoup d'énergie de la part de l'organisme, car il contient beaucoup de fibres.
Recettes diététiques au brocoli
Ces recettes sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le dîner.
Brocoli cuit au four
Brocoli – 1 tête
Ail – 1 gousse
Sel, poivre - au goût
Jus de citron – 2 c.
Divisez le brocoli en bouquets, salez et poivrez. Râper le dessus avec l'ail pressé au presse-ail. Enveloppez ensuite dans du papier d'aluminium et placez dans un four préchauffé pendant dix minutes. Avant de servir, arrosez de jus de citron.
Brocoli à la sauce tomate
Brocoli – 300 g
1 oeuf
Oignon – 1 taille moyenne
Sauce tomate – 100 g
Sel, poivre - au goût
Divisez le brocoli en bouquets et faites bouillir pendant trois minutes. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir légèrement dans l'huile d'olive. Mélangez ensuite l'oignon frit avec l'œuf battu et la sauce tomate, le poivre et le sel. Placer le brocoli dans une plaque, verser dessus la sauce obtenue et mettre au four préchauffé pendant dix minutes. Le résultat final est un délicieux plat diététique.
Purée de brocoli
Brocoli – 300 g
Oignon de taille moyenne - 1 tête
Huile d'olive – 1 cuillère à soupe. mensonge
Divisez le légume en inflorescences et faites cuire à la vapeur. Faire revenir légèrement l'oignon dans l'huile d'olive. Mélangez le tout et mixez dans un mixeur. Poivrer et saler au goût. Le résultat est une purée diététique saine qui peut facilement remplacer un dîner complet.
Soufflé au brocoli et aux épinards
Brocoli – 400 g
Fromage Adyghe – 100 g
Épinards – 1 botte
1 oeuf
Huile d'olive – 2 cuillères à soupe. mensonge
Divisez le chou en inflorescences et placez-le dans de l'eau bouillante, à laquelle ajoutez un peu d'acide citrique et de sel. Cuire pendant trois minutes.
Mélangez ensuite avec les épinards hachés et mixez dans un mixeur, du poivre et du sel. Mélanger la purée de brocoli et d'épinards avec l'œuf battu.
Versez ensuite deux cuillères à soupe d'huile d'olive au fond du moule, placez-y la masse obtenue, saupoudrez dessus de fromage râpé et placez dans un four préchauffé pendant quinze minutes.
Salade de brocoli
Brocoli – 1 tête
Vinaigre balsamique - 2 c.
Amandes – 2 c. mensonge
1 oignon moyen (finement haché)
Poivre noir moulu - au goût
Sel - au goût
Rôtissez et hachez les noix. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y l'oignon, faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.
Divisez le chou en fleurons et faites-le cuire à la vapeur. Placez ensuite dans un récipient, ajoutez les amandes, les oignons, le vinaigre, le poivre et le sel. Mélangez le tout.
Vous obtiendrez une excellente salade faible en calories (seulement 102 calories).
Salade de brocoli, poivron et fromage feta
Brocoli – 300 g
Fromage feta – 100 g
Yaourt nature sans gras – 100 ml
Ail haché – 1 gousse
Jus de citron – 1 cuillère à soupe. mensonge
Sésame – 1 c.
Poivron – 1 fruit
Ajoutez du fromage au yaourt et battez, ajoutez le jus de citron, l'ail haché et le poivre coupé en dés, puis ajoutez le chou cuit à la vapeur, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de pois verts. Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Cette salade ne contient que 125 calories.
Salade de brocoli et chou-fleur
Brocoli – 1 tête
Chou-fleur – ½ fruit
Eau – 125g
Jus de citron – 2 c. mensonge
Huile d'olive – 2 cuillères à soupe. mensonge
Ail écrasé à sec - 1/2 c.
L'origan est séché. – 1/2 c.
Sucre – 0,5 c.
Sel – 0,5 c.
Olives dénoyautées – 0,5 boîte
Tomates séchées au soleil – 50 g
Divisez le chou-fleur et le brocoli en bouquets et faites cuire à la vapeur pendant environ cinq minutes. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, l'ail, le sucre et le sel.
Pendant ce temps, vous devez le remuer plusieurs fois. Au bout de trente minutes, la salade peut être consommée.
Il ne contient pas de cholestérol et seulement 120 calories, ce qui le rend idéal pour perdre du poids.
Les recettes suivantes sont bonnes pour les déjeuners
Soupe de brocoli et épinards
Brocoli – 3 fleurons
Huile d'olive – 1 cuillère à soupe. mensonge
Bouillon de légumes – 500 ml
Poivre, sel - au goût
Coupez le légume en petits bouquets. Versez l'huile dans une poêle, ajoutez les épinards hachés et laissez mijoter un peu à feu doux en remuant.
Versez le bouillon de légumes dans la poêle, portez à ébullition, ajoutez la compote d'épinards, le brocoli, le sel, le poivre et laissez cuire une dizaine de minutes.
Soupe de purée de brocoli et de courgettes
Brocoli – 450 g
Courgettes moyennes – 1 fruit
Carottes – 1 fruit
Échalotes – 2 têtes
Crème sure 15% de matière grasse – 1 cuillère à soupe. mensonge
Bouillon-cube
Bouillon de légumes – 1 litre
Persil – 1/2 bouquet
Divisez le chou en inflorescences, râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez les courgettes et l'oignon en petits cubes.
Ajoutez ensuite un cube de bouillon de poulet et des légumes hachés à un litre de bouillon de légumes. Cuire 10 à 15 minutes. Ensuite, nous mixons la soupe dans un mixeur. Au moment de servir, ajouter la crème sure et le persil.
Ces recettes sont parfaites pour le goûter
Smoothie au brocoli et à l'orange
Brocoli – 300 g
Jus d'orange fraîchement pressé – 200 g
Dans un presse-agrumes, pressez le jus et la pulpe du brocoli, mélangez-les avec du jus d'orange et obtenez une excellente boisson vitaminée hypocalorique.
Boisson au brocoli et au kéfir
Jus de brocoli frais avec pulpe – 200 g
Kéfir 1% de matière grasse – 200 g
Mélangez le kéfir avec le jus de brocoli et ajoutez une cuillère à café de jus de citron. Le résultat final est une boisson diététique.
Jours de jeûne avec du brocoli
Les jours de jeûne sont généralement effectués un à deux jours par semaine, mais cela peut être moins fréquent - une fois toutes les deux semaines. Ces jours-là, la nourriture doit être très légère et contenir un minimum de calories.
Le brocoli pour les jours de jeûne peut le plus souvent être utilisé comme base de l'alimentation.
Une condition préalable est de boire beaucoup d'eau, 1,5 à 2 litres par jour. L'eau peut être remplacée par du thé noir faible ou du thé à la rose musquée et, bien sûr, sans sucre.
Si vous ne mangez que du brocoli un jour de jeûne, vous pouvez consommer chaque jour jusqu'à un kilogramme de légume, cuit à la vapeur, au four ou bouilli, mais sans utiliser de graisse.
Dans ce cas, vous pouvez perdre jusqu'à 0,5 kilogramme d'excès de poids par jour.
Alternativement, vous pouvez combiner le brocoli dans vos plats avec d'autres légumes, fruits ou boissons faibles en calories.
Menu de déchargement sur le brocoli
- Pour le petit-déjeuner, faites cuire le brocoli à la vapeur et ajoutez la pomme râpée.
- Pour le déjeuner, préparez une soupe de légumes à base de brocoli, carottes, betteraves et tomates.
- Pour une collation l'après-midi, du brocoli au kéfir allégé.
- Pour le dîner, uniquement du brocoli cuit à la vapeur.
