Броколите, които приличат на миниатюрни зелени дървета, днес се продават във всеки супермаркет и вероятно са много познати на всички. За съжаление, много хора са предубедени към този продукт, вярвайки, че нищо вкусно не може да се приготви от него.
Освен това броколите са не само вкусни, но и много полезни. По някои свойства то оставя далеч назад не само роднината си - бялото зеле, но и много други зеленчуци. Малките зелени съцветия съдържат:
- витамин С - повече, отколкото в портокал;
- витамин А - повече, отколкото в грейпфрута;
- витамини от група В - повече, отколкото в зърнените храни;
- минерали и микроелементи - повече отколкото в маслините.
По време на диета с броколи човек не е измъчван от постоянно чувство на глад, тъй като грубите растителни влакна ви позволяват много бързо да изпитате усещане за ситост и да го поддържате поне 1,5-2 часа.
Освен това 100 грама броколи, сварени във вода или на пара, съдържат само 30 kcal. Това е един от най-нискокалоричните зеленчуци, който се класифицира като отрицателно калорична група храни. Това означава, че за да усвои всички полезни вещества от зелените съцветия, тялото трябва да изразходва повече калории, отколкото съдържат. Именно това свойство прави броколите почти незаменим продукт за отслабване.
Отслабване с броколи - ползи за тялото, диетични рецепти със снимки и диетично меню
Едно монотонно меню с варено или задушено зеле от аспержи за 10 дни може да стане скучно, въпреки факта, че допълнителните съставки се сменят на всеки два дни. За да предотвратите това, можете да използвате нестандартни рецепти на диета с броколи.
Салата от джинджифил
Ще ви трябват: пресни броколи, карфиол, аспержи, репичка, домат, корен от джинджифил - всички съставки по 30-40 г, зелена салата. Зелето се измива и разделя на съцветия, съставките се нарязват на ивици. Подправя се със: зехтин, соев сос, захар (половин чаена лъжичка), сол и мащерка. Добавете и други подправки по желание.
Италианска свежа салата
За салатата ще ви трябват: броколи, грейпфрут, целина, орехи - всички съставки по 30-40 г. Изплакнете зелето и го разделете на съцветия, нарежете съставките на ивици. Подправете с: мед (1 супена лъжица), винен оцет, олио (за предпочитане зехтин) и сол, гарнирайте отгоре със семена от нар.
Леки котлети
Измийте зелето (500 г), разделете на части, сварете в подсолена вода (10 минути). Смесете сварени броколи в блендер с брашно (3 супени лъжици), яйце (1 бр.). Добавете черен пипер и подправки на вкус. Оформят се малки котлети, пържат се в малко количество олио за 15 минути, като се обръщат. В края на пърженето се затваря и се оставя за 5 минути. оставете да къкри на котлона.
Броколи в сметана
Измийте зелето (500 г) и разделете на части, задушете с малко количество масло за 15 минути, добавете 3 супени лъжици преди края на варенето. лъжици нискомаслена заквасена сметана, малко растително масло, сол и черен пипер на вкус и оставете за още 5 минути. изнемогвам.
Изплакнете зелето (500 г), разделете на парчета, оставете да къкри с малко количество масло за 15 минути. Картофите (2 броя) се нарязват на ситно и се сваряват. Запържете лука и морковите на слаб огън с добавка на масло (30 г).
Смесете готовите картофи в блендер със зелето и задушените лук и моркови до гладкост, добавете сметана (100 г), сол и черен пипер на вкус. Можете да приготвите обикновена супа от броколи със зеленчуци, тогава трябва да изключите блендера от процеса на готвене и да не добавяте сметана.
Запеканка с гъби
Измийте зелето (500 г), разделете на съцветия, оставете да къкри с малко количество масло за 15 минути. Когато приключите, го разпределете равномерно в съда за печене. Измийте гъбите, нарежете на ситно, наредете върху броколите, добавете една супена лъжица олио.
Смесете 2 яйца, 100 г нискомаслено мляко и половин чаша брашно, добавете към тази смес 100 г настъргано остро сирене. Покрийте зелето с гъби с тестото и отгоре украсете с останалото сирене. Печете във фурната на 200 градуса за 30 минути.
Готвенето на броколи за отслабване е чисто удоволствие. Това е така, защото рецептите са достъпни дори за начинаеща домакиня и се състоят само от няколко стъпки за готвене. Зелето отдавна е спечелило сърцата на всички кулинарни гастрономи поради своята универсалност.
Каквото и да правят с него – ядат го прясно, варят го, задушават го, пържат го, пекат го... Списъкът с комбинациите му може да бъде безкраен, защото зелето разкрива вкуса си с разнообразни продукти. Предлагаме на вашето внимание броколи в рецепти за отслабване, сред които със сигурност ще намерите нещо по ваш вкус.
- Много любов салата от броколи и кисело мляко. Пригответе го на няколко етапа: смесете 300 г нарязано зеле с наситнен чесън, чаша нискомаслено кисело мляко и супена лъжица зехтин.
- Списъкът с ястия от салата от броколи за отслабване би бил непълен без комбинация от зеле и месо. Рецептата за ястието е проста. Предлагаме ви да нарежете сварените пилешки гърди на средни парчета, да добавите към тях чесън, сирене и нарязани броколи. Подправете салатата с нискомаслена заквасена сметана и сол на вкус.
- Съветваме ви да вземете под внимание основната подготовка крем супа с броколив състава. Сварете пилешкото филе, добавете към него нарязан лук и броколи. Използвайте блендер, за да превърнете сместа в гъста супа. Преди сервиране украсете с билки - красивите ястия стават още по-вкусни.
- Отлична диетична супа със зеленчуци за отслабване може да се направи без добавяне на пиле. Как да готвя? Всичко е същото - просто е като белене на круши! Рецептата за ястието е следната. Запържете наситнения лук и зелевите стебла. След това гответе зелевите съцветия за четвърт час във вряща вода. Когато това време изтече, добавете лука в тигана и гответе още 7 минути, ако желаете, посолете и поръсете с черен пипер. След това свалете от огъня, можете да разнообразите вкуса със сос Бешамел и индийско орехче. Ако е необходимо, разбъркайте ястието в блендер за вкус. Добър апетит!
- Много хора се чудят как да готвят задушени броколиза да можете след това да го консумирате като самостоятелно ястие или в комбинация с любимите си съставки. Този метод на приготвяне не само запазва всички витамини, но е и най-здравословен. За да го овладеете, измийте и нарежете зелевите съцветия и оставете да се готвят в двоен котел за не повече от половин час. Накрая може да посолите малко и да поръсите с лимон.
- Ако не знаете как да готвите вкусно броколи, за да увеличите загубата на тегло, така че цялото семейство да оцени ястието, предлагаме ви да овладеете прост омлет. За да го приготвите, варете зелето в подсолена вода за 10-15 минути. Не губете това време напразно: по-добре е да разбиете 4 яйца с ¼ чаша настъргано сирене, 1 с.л. л. мляко и индийско орехче на вкус. След това залейте сварения зеленчук със сместа и ястието се слага във фурната за около 5 минути. След това поканете всички на масата за здравословна и вкусна закуска!
ПОВЕЧЕ ЗА: Диета за висок холестерол при жени и мъже: меню за седмицата
Запеканка от броколи и тофу: видео рецепта
Диетичното меню с броколи може да бъде доста разнообразно. Дори след 10 дни можете от време на време да си приготвяте вкусни нискокалорични ястия с италианско зеле. Тук ще предоставим няколко рецепти за ястия, които включват горните диетични режими по дни.
Една от най-ефективните храни при диета са различните сортове зеле, така че броколите за бързо отслабване носят много ползи, особено когато са сварени. Има отрицателно съдържание на калории - тялото харчи повече за храносмилането си, отколкото получава.
Има различни рецепти за отслабване с броколи, така че вашата диета няма да бъде толкова еднообразна. Използва се за приготвяне на: супи, леки салати или гарнитури към зърнени храни и месо. Необичаен вариант е смути напитка, която също се оказва много вкусна.
За да направите супа от броколи за отслабване, ще ви трябва прост списък от съставки. Този списък включва:
- зелеви съцветия - 350 г;
- картофи - 350 г;
- лук – 2 бр.;
- пилешки бульон - 1,6 л;
- праз – 35 г;
- дафинов лист - на вкус;
- чесън - 1 глава;
- вода - 2 л;
- целина – 170 г;
- моркови – 180 гр.
Инструкции за приготвяне на супата:
- Сложете обеления лук в тенджера с вода, добавете 2/3 от целината и цял морков.
- Гответе до кипене, след което оставете да къкри на слаб огън още половин час.
- Разделете зелето на цветчета, праза и останалата целина нарежете на кубчета. Повторете същото с картофите.
- Поставете тези зеленчуци в пилешкия бульон и ги оставете да заври.
- Изхвърлете лука от зеленчуковия бульон. Нарежете на ситно морковите и целината и ги добавете към бульона.
- Овкусете с дафинов лист, ястието се вари 5 минути, оставете да изстине и обработете съставките до пюре в блендер.
- Поставете получената смес в бульона.
Ако не знаете какво да хапнете, тогава направете смути от броколи за отслабване. Приготвя се много лесно и бързо. За да направите това, вземете 150 г съцветия, изплакнете ги и ги разделете на по-малки. След това се вари 5 минути, след което се добавят стръкчета босилек и 200 мл айрян. Получената смес се довежда до хомогенна консистенция с помощта на блендер.
Друга бърза рецепта е салата от броколи за отслабване. Може да се приготви само за 20 минути, а съдържанието на калории в ястието не надвишава 60 kcal на 100 g. За салатата ще ви трябва:
- черен пипер – 1 бр.;
- сол на вкус;
- винен оцет - 2 супени лъжици;
- маслини – 150 г;
- зехтин – 1 с.л.
- Изплакнете съцветията обилно под студена вода, след което ги разделете на по-малки и ги бланширайте за около 3 минути.
- Измийте чушката, отстранете дръжките и семките, нарежете на ивици.
- Смесете нарязаните зеленчуци, добавете нарязаните наполовина маслини.
- Подправете с олио, оцет и сол.
Елда с броколи
Елдата се счита за една от най-диетичните зърнени култури. Дори и с ниско съдържание на калории, той е много здравословен, така че отслабването с него не причинява много вреда на здравето на жена или мъж. Елда с броколи за отслабване е популярно ястие с отличен вкус. За да го подготвите ще ви трябва:
- сол на вкус;
- елда - 500 г;
- моркови – 2 бр.;
- вода – 4 супени лъжици;
- броколи – 200 г;
- лук – 2 бр.;
- растително масло - 40 g.
- Изплакнете зърнените култури в няколко води, отстранете всички остатъци, след това добавете вода и гответе.
- Измийте морковите, зелето и лука и ги нарежете по желание.
- Добавете всички зеленчуци към елдата, варете около 20 минути, посолете и добавете олио, когато е готово.
Противопоказания
Въпреки факта, че броколите имат много полезни свойства, прекомерната им консумация може да навреди. Хората с повишена киселинност или диагностицирани с язва на стомаха или червата трябва да избягват такава диета. Грубите влакна на този зеленчук могат да усложнят ситуацията и да влошат благосъстоянието на пациента.
Спазването на такава диета не се препоръчва за юноши, бременни жени, майки по време на кърмене и възрастни хора. Задължително е да се уверите, че няма непоносимост към основния продукт на диетата. За да направите това, преди да започнете курса, препоръчително е да ядете добра порция броколи и да наблюдавате състоянието и кожата си.
Дори такъв здравословен зеленчук може да причини вреда на тялото в някои случаи. Противопоказанията за броколи включват индивидуална непоносимост и възможна алергична реакция. Задълбочено проучване на свойствата на този вид зеле показа, че може да влоши ситуацията при тежки заболявания на стомаха и панкреаса, в остра или хронична форма. Ако имате повишена киселинност, също не трябва да използвате този продукт.
Отказ от диетата
С помощта на диета с броколи тялото няма да загуби, а по-скоро ще спечели полезни витамини и минерали, съдържащи се в това зеле. Диетата ще има антиоксидантен ефект, премахвайки натрупаните отпадъци и токсини от тялото. Ниското съдържание на калории в зелето ще ви помогне да отслабнете до 8 кг за 10 дни.
В допълнение към диетата са разрешени варено пиле, риба, нискокалорични сурови и варени зеленчуци, нискомаслени млечни продукти и прясно изцедени сокове. Зеленчуковата супа трябва да бъде незаменима част от диетата, тъй като насърчава чревната подвижност.
Разбира се, по време на диетата е забранено да се ядат пържени, пушени, тлъсти риби и меса, мляко и извара с високо съдържание на мазнини, колбаси и колбаси, висококалорични сирена, както и да се пият алкохолни и газирани напитки.
Ползите от броколите
Броколите с право се смятат за склад на полезни вещества за хората. Неговият зелен цвят и свеж вид говорят много за това. Зелето дойде при нас от слънчева Италия, където първо израсна като обикновен плевел и само едно събитие помогна да го превърне във вкусен, здравословен продукт.
ПОВЕЧЕ ЗА: Диета след ентеровирусна инфекция
Преди около три хиляди години римляните, като силни и независими воини, завладяват една територия след друга. Един ден те решили да уморят от глад италиански град, който не искал да се предаде. Те го обсадиха и дълго време не можеха да разберат какво ядат жителите му и защо не се предадоха.
Оттогава това зеле стана известно по целия свят, защото има много полезни свойства - например, дава ефект на отслабване поради наличието на груби влакна, които могат да задоволят чувството на глад за кратко време. . Броколите са с ниско съдържание на калории (30 kcal на 100 g) и това е още едно предимство при избора на диета, базирана на този продукт.
До този момент сред привържениците на броколите говорихме само за една страна – Италия. Въпреки че в момента броколите стават все по-популярни по света. С негова помощ цяла Европа и Америка отслабват.
Според получената информация броколите се използват като ефективен източник на загуба на тегло от голям брой политици, знаменитости от шоубизнеса и киното. Популярни и богати хора купуват нерекламирани лекарства и евтини процедури или операции като средство за отслабване. Повечето от тях използват прост и евтин зеленчук.
По този начин наистина е възможно да отслабнете бързо с помощта на броколи. Освен това носи огромни ползи за здравето, както и за външния вид. И това не е измислица!
Сочната каша от броколи съдържа важен запас от антиоксиданти, компоненти, които се борят със стареенето на клетките на тялото, удължавайки нашата красота и младост.
Броколите също се смятат за една от онези редки храни, които съдържат пълен списък от аминокиселини, незаменими за човешкото тяло:
- Изолевцин
- Валин
- Лизин
- левцин
- Треонин
- Метионин
- Фенилаланин
- Триптофан
За шестдневен период на спазване на тази диета (основна фаза), базирана на броколи, често се проследяват тегло от пет до осем килограма, за пълен десетдневен период (основна спомагателна фаза) - девет до дванадесет килограма.
Можете да прочетете за влиянието на всеки от тях върху процеса на отслабване в нашата статия Индийска диета. В индийската диета основният хранителен продукт, който помага при отслабване, е оризът, който, подобно на броколите, съдържа всичките осем аминокиселини, които са толкова важни в нашата диета.
Има още една положителна черта на диетата с броколи.
Свойства, насочени към повишаване на общия здравен тонус:
- укрепване на хрущялната тъкан и кръвоносните съдове
- подобряване на състава на кръвта
- почистване на тялото от метаболитни продукти и токсини
- подмладяване на кожата
- неутрализиране на недостиг на витамини от всякаква степен
Броколите също са силни за предотвратяване, както и за лечение на много сериозни заболявания:
- например веществото сулфорафон, намиращо се в съцветия от броколи, предотвратява растежа на раковите клетки.
- Стръковете на това растение също имат благоприятен ефект върху процеса на заздравяване на язви на храносмилателния орган, гастрит, затлъстяване и катаракта.
Диета, базирана на броколи, е реален шанс за тези, които възнамеряват да отслабнат за възможно най-кратко време, като същевременно получават значителен „допинг“ за здравето си!
Нека подчертаем основните предимства на диетата с броколи:
- Разнообразие от минерали и витамини
- Значителен антиоксидантен ефект
- Изключително нисък калориен прием със значително засищане
- Профилактика на впечатляващ списък от заболявания
- Продукт, издържал изпитанието на времето
Цялото диетично меню е предназначено за десетдневен период.
Неговата структура включва пет промени в диетата, с други думи
- два дни - режим № 1,
- следващите два дни - режим No2 и т.н.
- до последния режим № 5.
В същото време началният шестдневен период на диетата е нейната основна фаза. Следващите четири са спомагателни. Това означава, че след като се придържате към тази диета в продължение на шест дни, имате право да изберете дали да завършите тази диета или да удължите курса с още четири дни.
Трябва да се отбележи, че дните след шестия, по-специално седмия, осмия, деветия и десетия ден от тази диета добавят приблизително 600 до 1000 грама към вашето тегло за един ден. Тоест последните четири дни от диетата с броколи са най-ефективни.
Броколите са най-популярният хранителен продукт в Европа в борбата с проблема със затлъстяването. Хранителният план за диета, базирана на броколи, е разгледан по-подробно по-долу.
Първи и втори ден (режим №1):
- За закуска: 200 грама сварени броколи (на вода или на пара) с добавка на сол. Една или две чаши черен чай без използване на гранулирана захар.
- За обяд: 150 гр. варено пилешко с 250 мл. леко подсолен пилешки бульон. 100 грама сварени броколи (на пара или вода) със сол.
- За вечеря: 250 грама сварени броколи (на вода или на пара) с добавка на сол. Една или две чаши черен чай без захар.
За закуска: Броколи, задушени в зехтин, с добавка на чесън и черен пипер. В дълбок тиган налейте малко зехтин, сложете 200 грама броколи, една пресована скилидка чесън и една ситно нарязана чушка. Посолява се малко.
Оставете да къкри двадесет минути с капак на слаб огън. Ако водата се изпари, можете да добавите. Една чаша минерална вода без газ.
За обяд: Броколи, задушени в зехтин, с добавка на домати и лук. В дълбок тиган налейте малко зехтин, сложете 150 грама броколи, половин средно голяма глава лук и два зрели домата, нарязани на кръгчета. Посолява се малко.
Оставете да къкри за двадесет до двадесет и пет минути с капак на слаб огън. Ако водата се изпари, е допустимо да се добави. Една чаша всякакъв зеленчуков сок (за предпочитане прясно изцеден, но се допуска и закупен от магазина).
За вечеря: Същото като за закуска.
Пети и шести ден (режим № 3):
- За закуска: Салата от броколи, нискомаслена заквасена сметана и варено говеждо месо. В процеса на готвене сварете 100 грама говеждо месо, смесете го със 100 грама пресни или размразени броколи, нарязани на ситно, добавете две супени лъжици нискомаслена заквасена сметана, добавете малко сол. Една чаша нискомаслен кефир. Все още е възможно да замените кефира с всякаква ферментирала млечна напитка, само с нисък процент съдържание на мазнини.
- За обяд: 200 грама броколи, леко сварени в леко подсолена вода. Поставете броколите в съд с вряща вода. Гответе не повече от пет минути.
- За вечеря: 150 грама варено говеждо месо със сол. Една чаша обикновена пречистена вода.
ПОВЕЧЕ ЗА: Любима диета - резултати, мнения, снимки преди и след
Седми и осми ден (режим № 4):
- За закуска: 100 грама сварени броколи (на пара или вода). Две кокоши яйца. Една чаша черен чай без добавена захар.
- За обяд: Супа от броколи. В предварително сварения пилешки бульон (около 300 мл) добавете 100 грама броколи, две малки връзки магданоз и малко сол. Гответе на слаб огън за двадесет минути.
- За вечеря: две филийки ръжен хляб, един домат, 100 грама сварени броколи (на пара или във вода). Една чаша доматен сок.
Девети и десети ден (режим № 5):
- За закуска: 100 грама сварени броколи с добавена сол. Два варени моркова.
- За обяд: 100 грама сварени броколи с добавена сол. 100 грама варена риба (може да се използва всякаква риба, по-специално речна или морска).
- За вечеря: 200 грама сварени броколи с добавена сол. Един картоф, сварен в люспата си.
Режимът на пиене на тази диета ви позволява да приемате чиста вода, минерална вода и от време на време нискомаслени млечни напитки (кефир, мляко, ферментирало печено мляко и др.) Без добавки, пълнители или аромати. Но напитките с добавена захар трябва да бъдат напълно премахнати от диетата.
Елда с броколи
- Много хора обичат салата с броколи и кисело мляко. Пригответе го на няколко етапа: смесете 300 г нарязано зеле с наситнен чесън, чаша нискомаслено кисело мляко и супена лъжица зехтин.
- Списъкът с ястия от салата от броколи за отслабване би бил непълен без комбинация от зеле и месо. Рецептата за ястието е проста. Предлагаме ви да нарежете сварените пилешки гърди на средни парчета, да добавите към тях чесън, сирене и нарязани броколи. Подправете салатата с нискомаслена заквасена сметана и сол на вкус.
- Съветваме ви да обърнете внимание на простото приготвяне на супа-пюре с броколи в нея. Сварете пилешкото филе, добавете към него нарязан лук и броколи. Използвайте блендер, за да превърнете сместа в гъста супа. Преди сервиране украсете с билки - красивите ястия стават още по-вкусни.
- Отлична диетична супа със зеленчуци за отслабване може да се направи без добавяне на пиле. Как да готвя? Всичко е същото - просто е като белене на круши! Рецептата за ястието е следната. Запържете наситнения лук и зелевите стебла. След това гответе зелевите съцветия за четвърт час във вряща вода. Когато това време изтече, добавете лука в тигана и гответе още 7 минути, ако желаете, посолете и поръсете с черен пипер. След това свалете от огъня, можете да разнообразите вкуса със сос Бешамел и индийско орехче. Ако е необходимо, разбъркайте ястието в блендер за вкус. Добър апетит!
- Много хора се чудят как да приготвят броколи на пара. за да можете след това да го консумирате като самостоятелно ястие или в комбинация с любимите си съставки. Този начин на готвене не само запазва всички витамини, но е и най-здравословен. За да го овладеете, измийте и нарежете зелевите съцветия и оставете да се готвят в двоен котел за не повече от половин час. Накрая може да посолите малко и да поръсите с лимон.
- Ако не знаете как да готвите вкусно броколи, за да увеличите загубата на тегло, така че цялото семейство да оцени ястието, предлагаме ви да овладеете прост омлет. За да го приготвите, варете зелето в подсолена вода за 10-15 минути. Не губете това време напразно: по-добре е да разбиете 4 яйца с ¼ чаша настъргано сирене, 1 с.л. л. мляко и индийско орехче на вкус. След това залейте сварения зеленчук със сместа и ястието се слага във фурната за около 5 минути. След това поканете всички на масата за здравословна и вкусна закуска!
Сред многото диети за отслабване много популярни са хранителните програми, базирани на зеленчуци. Те ви позволяват да се отървете от мастните натрупвания достатъчно бързо, без да гладувате, без да навредите на здравето си. Съставките за такива диети са евтини и достъпни през цялата година. Такива ефективни източници на загуба на тегло включват броколи или зеле (латинското име на зеленчука е Brassica sylvestris).
Броколите са подвид на карфиола, култивиран още от времето на Древен Рим. В Италия е признат за достоен съперник на продукт No1 по ползи за здравето – маслината. Не листната част на този зеленчук е годна за консумация, но не и напълно отворените съцветия. Нежни, много вкусни „кошници“ от зеле от аспержи са подходящи за приготвяне на салати, гарнитури, супи и пресни сокове. Днес видни политици, актьори и знаменитости от шоубизнеса използват броколи като средство за отслабване, предпочитайки този зеленчук пред лекарства или скъпи процедури.
Полезни свойства на броколите за отслабване
Има няколко разновидности на това градинско растение. Най-разпространена е калабрезата, чиято вилица прилича на синкаво-зелен чадър с дръжка. Има и китайски, червени, лилави и бенефорте броколи. Хранителната стойност и ползите за отслабване на всички разновидности са идентични. Диетолозите препоръчват консумацията на този зеленчук за тези, които искат да коригират теглото си поради комбинацията от няколко свойства, които насърчават загубата на тегло.
Ниско калорични
Енергийната стойност на този продукт е само 30 kcal/100g. В допълнение, повече енергия се изразходва за смилането му, отколкото се доставя с него (това явление се нарича отрицателно съдържание на калории).
Високо съдържание на фибри
Грубите диетични фибри запълват стомаха, поддържайки усещане за ситост за дълго време, тъй като практически не се усвояват в стомашно-чревния тракт. Това помага за прочистване на червата от отпадъци, токсини, свободни радикали, а също така, което е особено важно за загуба на тегло, намалява апетита.
Наличие на витамини и микроелементи
Въпреки много малкото си съдържание, тези компоненти карат храносмилателната система да работи по-активно, осигурявайки условия за по-бърз разход на калории. По този начин броколите съдържат фосфор, необходим за превръщането на мазнините в енергия, както и редица елементи от металната група. Това са натрий, калий, калций, манган, мед, желязо, цинк, селен, магнезий.
Налични витамини:
- А (ретинол);
- С (аскорбинова киселина);
- Е (токоферол);
- К (филохинон);
- B1 (тиамин);
- B2 (рибофлавин);
- B5 (пантотенова киселина);
- PP (никотинамид);
- U (метионин).
Наличие на незаменими аминокиселини
Тези органични вещества от карбоксилни и аминови групи са отговорни за регулирането на чувството за глад, техният списък включва 9 позиции (валин, хистидин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, изолевцин, левцин). Според резултатите от клинични проучвания, проведени в САЩ, допълнителната употреба на аминокиселини при лечението на затлъстяване значително ускорява процеса на отслабване.
вреда
Калето може да бъде вредно, ако се консумира в излишък. Тогава в тялото се образува излишък от хранителни вещества, което може да причини нежелани реакции:
- уртикария (алергична реакция към витамин А, който броколите съдържат повече от морковите);
- лошо храносмилане (грубите влакна могат да причинят дразнене на стомашно-чревната лигавица);
- нарушение на съня (поради предозиране на витамини от група В);
- промени в състава на кръвта (излишъкът на калий понякога води до смущения в хемопоетичните процеси);
- нарушение на структурата на костната тъкан (може да бъде причинено от излишък на калций, както и от неговия дефицит).
внимание! Начинът, по който готвите броколи, има голямо значение. Поради това не се препоръчва този зеленчук да се пържи силно в голямо количество мазнина, тъй като такава топлинна обработка произвежда канцерогени. Не се препоръчва да се приготвят супи от него, тъй като зеленчуковият бульон съдържа пуринови производни - аденин и гуанин, вредни вещества, които могат да причинят уролитиаза или обща интоксикация.
Диети
Броколите са включени в диетата на много диетични програми за отслабване като един от компонентите на менюто. Диетите, при които той е основен продукт, също са много популярни.
10 дни
Диетичната програма е разделена на два етапа. Не е трудно да се спазва, тъй като диетата е много разнообразна, между основните хранения са разрешени закуски с пресни плодове. В допълнение към основния продукт, менюто включва:
- други зеленчуци;
- чисто месо;
- постна риба;
- яйца;
- хляб;
- картофи;
- растителни мазнини;
- ферментирали млечни напитки.
Що се отнася до питейния режим, той е същият като при другите видове диети за отслабване - 2 литра на ден. Можете да пиете чиста филтрирана вода, плодови или зеленчукови сокове, чай и кафе. Напълно трябва да се избягват захарта, пушените меса, лютите подправки и алкохолът, а солта да се ограничи.
Меню по дни
| Дни | закуска | Вечеря | Вечеря |
|---|---|---|---|
| 1, 2 | 200 г варено зеле, чаша неподсладен чай. | Котлети от 150 г пилешко филе със зеле (100 г) и пилешки бульон или супа-пюре от зеле и пилешки гърди. | Същото като за закуска. |
| 3, 4 | Задушени с 1 с.л. л. масло 200 гр. калабрез и 1 черен пипер, чаша минерална вода. | Гювеч от 150 г зеле, лук, 2 домата и лъжица олио, чаша плодов сок. | Същото като за закуска. |
| 5, 6 | 100 г зеле в заквасена сметана, 100 г задушено говеждо месо, чаша нискомаслен кефир или кисело мляко. | 200-300 г задушени броколи, чаша билкова запарка. | 150 г варено говеждо месо, чаша минерална вода. |
Важно е! Ако спазвате диетичен режим, трябва стриктно да се придържате към определеното меню и да не променяте последователността на неговите етапи. Всеки етап от диетата за отслабване е предназначен за постигане на определени цели: прочистване на червата, стартиране на метаболитни процеси, ускоряване на разграждането на мазнините. Можете да повторите 10-дневната диета с броколи след двумесечна почивка.
3-дневен строг
Използвайки тази диета, можете да отслабнете с 2-3 кг за 3 дни, но не е лесно да я следвате: за приготвяне на ястия експресната програма включва използването само на два вида зеле - карфиол и броколи. Необходими са 1,5 кг растителни продукти на ден, те трябва да бъдат приготвени на пара или печени. За да подобрите вкуса, можете да добавите леки подправки, билки и лимонов сок. Разрешено е да пиете негазирана минерална вода или неподсладен чай.
Дни на гладуване
Тази опция за отслабване е подходяща за привържениците на суровата диета, но е неприемлива за възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, колит, ентерит). Ежедневната диета се състои от пресни зеленчуци и билки. Включва:
- 800 г броколи;
- 300 г домати;
- 200 г маруля;
- копър, магданоз или босилек.
Тези продукти могат да се използват за приготвяне на салати, в които можете да добавите малко лимонов сок или плодов оцет. Броят на храненията е произволен. Дневният прием на течности е най-малко 2 литра, можете да пиете чиста вода, зелен чай без захар. Съдейки по прегледите, можете да отслабнете с 2 кг на ден.
Във всички зелеви диети за отслабване е разрешено продуктите да се консумират сурови, варени, задушени или печени. Но дори и при такива строги ограничения, менюто може да бъде разнообразно, а ястията – вкусно приготвени. По-долу са някои прости рецепти за броколи.
Рецепти
Супа от броколи и пиле
съставки:
- зеле 220 г;
- пилешко филе 200 г;
- вода 0,5 л;
- крушка;
- малки моркови;
- 1 ч.ч. растително масло.
Начин на приготвяне: лукът се наситнява с нож, морковите се настъргват, месото се нарязва на ситно. Налива се вода и се вари около половин час. След това добавете разглобеното на съцветия зеле, щипка сол и варете още 10-15 минути. Отцедете бульона и с помощта на блендер превърнете останалото в хомогенна маса. Комбинирайте пюрето с необходимото количество бульон, добавете масло и щипка сол. Сервирайте гарнирано със зелени.
Италиански диетични котлети
съставки:
- мляно пилешко филе - 600 г;
- варено зеле от аспержи - 200 г;
- крушка;
- яйце;
- заквасена сметана - 1 с.л. л.;
- сол.
Приготвяне:
Опция 1.Смелете лука, сварените цветчета броколи и яйцето в блендер, добавете каймата, солта, заквасената сметана, разбъркайте добре. Оформете котлети от получената маса. Варете на пара за 15-20 минути.
Вариант 2.Не добавяйте зеле към каймата; поставете отделни съцветия изцяло вътре в котлетите. Варете на пара за 15-20 минути.
Капоната
За да приготвите 2 порции от това вегетарианско ястие ще ви трябва:
- 250 г калабрезе;
- 1 глава червен лук;
- 1 сладък пипер;
- 2 големи домата;
- по 1 лъжица каперси от консерва, доматено пюре, плодов оцет и наситнен босилек.
Зеленчуците и лука се нарязват на ситно, добавят се всички останали съставки с изключение на домати и билки, добавя се вода или зеленчуков бульон и се готви под капак 20 минути. След това добавете доматено пюре и босилек, дръжте на слаб огън още 5 минути. Сервира се охладено.
Омлет Калабрезе
Сварете разглобените на съцветия сарми в подсолена вода (около 10-15 минути), след което ги сложете в дълбока купа, залейте със смес от 2 разбити яйца и 100 мл прясно мляко. Печете във фурната за 5 минути.
Броколи в сметанов сос
За да приготвите соса, ще ви трябват 250 мл нискомаслена заквасена сметана, няколко скилидки чесън, щипка сол и копър или босилек. Зелените трябва да бъдат нарязани на ситно, смачкайте чесъна, след което смесете всички съставки. Сварете броколите в леко подсолена вода за 1-2 минути, охладете, прехвърлете в купа за салата, залейте със соса и разбъркайте внимателно.
Зеленчукова салата
Съставките на тази вкусна, засищаща и здравословна салата за отслабване са варени броколи и моркови, както и пресни краставици и лук. Нарязват се на тънки лентички (може морковите да се настържат на едро ренде), добавят се по лъжица лимонов сок и зехтин и се разбъркват внимателно.
Салата калабрезе и домати
Измийте съцветията на калабреза и ги сварете на пара за 5 минути. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата, нарежете на малки красиви филийки. Пригответе сос от масло, лимонов сок и ситно нарязан босилек или копър. Поставете салатата в чиния и залейте със соса отгоре. Броят на съставките е произволен.
Течна салата от броколи и кисело мляко
Това ястие, много популярно сред любителите на здравословното хранене, се приготвя много просто: броколите, разглобени на съцветия и задушени, се смесват с кисело мляко и зехтин. За 300 г зеленчуци ще ви трябва чаша нискомаслено кисело мляко.
Противопоказания
Всички сортове карфиол причиняват алергии при някои хора. Такива хора ще трябва да изберат различна диета за отслабване, която не съдържа тези зеленчуци. Ако киселинността на стомашния сок е висока, броколите не се препоръчват сурови.
Противопоказания за употребата на този зеленчук са:
- диабет;
- остър или хроничен панкреатит (заболявания на панкреаса);
- холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
- остър холангит (възпаление на жлъчните пътища);
- рехабилитационен период след коремна операция (поради голямото количество фибри, което увеличава натоварването на стомашно-чревния тракт).
– доста питателен продукт, който ще ви помогне да отслабнете, без да гладувате. Зелето може да се яде в почти неограничени количества, тъй като съдържанието на калории е само 30 Kcal на 100 грама продукт. Сред основните положителни аспекти на диетата са:
- насищане на тялото с полезни вещества и витамини;
- практически най-нискокалоричната диета, с изключение може би на диета, базирана на кисело зеле и някои монодиети;
- антиоксидантен ефект;
- превантивни действия срещу определени заболявания.
Продължителността е десет дни, като на всеки два е необходимо да се сменя диетата. Тоест има общо пет режима на мощност.
Диета с броколи за 10 дни: меню
Първият двудневен период
- Закуска: двеста грама задушени броколи (може да се посоли ястието), както и чаша неподсладен чай.
- Обяд: лек пилешки бульон, сто грама варени броколи. на вкус кафето не е препоръчително.
- Вечеря: 250 грама варено зеле, чаша-две чай, захарта е забранена.
Втори двудневен период
- Закуска: задушено зеле с черен пипер. За да приготвите, изсипете зехтин в тиган, след което, след като се загрее, пуснете двеста грама броколи, скилидка чесън, прекарана през скилидка чесън и нарязана чушка. Ястието се вари 20 минути на тих огън, като при необходимост се долива вода.
- Обяд: задушени броколи с домати. Рецептата е идентична, само необходимите съставки са 150 грама зеле, половин глава лук и няколко нарязани домата. Ястията се допускат да се осоляват. Можете да измиете храната си с натурален сок или минерална вода.
- Вечеря: менюто е подобно на първото хранене.
Трети период
- Закуска: зеле, сметана и варено говеждо месо. Приготвянето е следното: сварете сто грама месо и нарязани броколи. След това сложете всичко в чиния, нарязайте говеждото също, подправете ястието със сметана или заквасена сметана. Можете да пиете кефир с минимален процент мазнини.
- Обяд: двеста грама варено зеле, натурален сок.
- Вечеря: 150 грама нискокалорично месо, приготвено на пара или варено, чай или обикновена вода.
Четвърти период
- Закуска: сто грама варени броколи, задушени, неподсладен чай.
- Обяд: супа от броколи, чаша сок.
- Вечеря: няколко филийки ръжен хляб, зеленчукова салата с броколи, доматен сок.
Пети период
- Закуска: варено зеле (сто грама) с два моркова.
- Обяд: сто грама диетична царевица, варена или на пара, същото количество варени броколи.
- Вечеря: двеста грама броколи, приготвени по любимия ви начин, един картоф в кожуха.
На диета е разрешено добавянето на сол към ястията, но захарта е забранена. Възможни са всякакви напитки, но е по-добре да се ограничите до натурални сокове, черен или зелен чай. Разбира се, сладката закупена вода е забранена.
Диета с броколи 10 дни: мнения
Александър Кириленко: „Можем да кажем, че това е една от най-ефективните диети. За 10 дни свалих почти 5 килограма. Разбира се, необичайно е да си на зелева диета, защото преди това обичах да ям пица вечер и да се наслаждавам на торта и чай.
Добровина Вероника: „Обичам броколи, така че диетата с този продукт е удоволствие. Издържах 10 дни, лесно беше, макар че започна леко да ми омръзва зелето към края на диетата. Разни рецепти с броколи ме спасиха. По време на цялата диета успях да сваля малко по-малко от 6 килограма.
Куртаева Марина: „Успях да оценя ефективността на диетата едва втория път. Първоначално изпуснах нервите си, но после стиснах волята си в юмрук. За десет дни свалих седем килограма. Положението беше спасено от рецепти с броколи, а те, за щастие, са много.”
Диета с броколи: резултати
През първите шест дни от диетата можете да свалите до осем килограма, а през всичките 10 дни - около 12. Средно жените и мъжете са загубили 7-8 кг за целия период на диетата и само няколко са може да свали повече от 10 кг. Може би отнемат повече време или това са особености на организма.
Броколите имат редица полезни свойства:
- намалява чувството на глад поради наличието на груби диетични фибри;
- съдържа много витамини;
- е в състояние да насити тялото, както и почти напълно да осигури необходимите микро- и макроелементи.
Зелето съдържа големи количества витамини А, РР, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К. Включва макроелементи като калций, магнезий, калий, натрий и фосфор. Микроелементите включват желязо, цинк, мед, селен и манган.
Някои компоненти надвишават дневните нужди на тялото, например витамин С съдържа 89,2 mg на сто грама, докато само 60 mg са необходими за нормалното функциониране на системите на тялото.
Освен това съдържа някои аминокиселини, които трудно се намират в други храни. Например валин, левцин, лизин, треонин, изолевцин и триптофан.
Диета със зелен фасул и броколи
В комбинация броколите на диета имат повече ползи, отколкото поотделно. Подредихме свойствата на зелето, така че нека разгледаме зеления фасул.
Този продукт има следните свойства:
- съдържа растителен протеин, който се усвоява много по-добре от животинския протеин:
- съдържа фибри, които притъпяват чувството на глад;
- калоричното съдържание на боб е дори по-ниско от броколите и е 23 Kcal на 100 g продукт;
- зеленият фасул помага при някои инфекциозни заболявания поради наличието на големи количества сяра;
- растението ускорява метаболизма;
- Фасулът е полезен за диабетици, тъй като помага за нормализиране на количеството захар в лимфата.
Диетата с броколи и боб е невероятно здравословна, с нея със сигурност ще постигнете целта си без особени затруднения. Освен че отслабва, той се отървава от „боклука“, натрупан с времето.
Продължителността на диетата е седмица. Храненията трябва да са пет на ден, като е важно вечерята да е няколко часа преди лягане.
Диета с броколи - меню
Няма да предоставяме меню за всеки ден от диетата, а само ще направим списък с възможни ястия и продукти за всяко хранене.
- Сто грама боб и същото количество зеле са идеални за закуска. Съставките могат да бъдат приготвени на пара или варени. Позволено е ястията да се подправят със зехтин. Можете също така да ядете няколко парчета ръжен хляб и овесени ядки сутрин.
- Втората закуска включва плодове или плодове. Забранено е да се ядат само банани и грозде. 200 гр. – стандартна порция.
- Обядът може да се състои от супа от броколи и боб, диетична риба или пилешко филе.
- За следобедна закуска яжте нискомаслено кисело мляко или пийте кефир.
- Вечерята включва зеленчукова салата с две основни съставки или просто сварете броколи и боб.
Разрешено е да се измива храната с всякакви натурални напитки, например прясно изцедени сокове, чай и др. Пиене на алкохол и... Ако не можете да си представите живота без тази последна напитка, тогава се ограничете само до една чаша на ден. Захарта и сметаната също не трябва да се използват. Солта е добре, но в умерени количества.
И не забравяйте, че всяка диета ще даде по-голям ефект заедно с упражненията. Практикувайте у дома поне тридесет минути.
Можете да преминете отново на диета не по-рано от два месеца след нейното приключване.
Диета с броколи и карфиол
Всъщност тази диета не се различава от диетата, базирана на броколи и зелен фасул. Продължителността на такава диета е седем дни. По-долу е представено примерно меню за хранене.
- Закуска: 150 грама сварени броколи и 100 грама карфиол. Можете да намалите количеството зеленчуци, да добавите няколко тостера. Измийте всичко с кефир, сок или чай.
- Втора закуска: можете да си направите салата от зеле и да овкусите със зехтин или да хапнете плод.
- Обяд: тук е позволено да ядете парче постно месо или риба, лека супа, зелева пюре или овесена каша.
- Следобедна закуска: зеленчукова салата, печена зеленчукова или плодова салата с нискомаслено кисело мляко.
- Вечеря: Тук можете също да печете зеленчуци. Позволени са и малка порция постно месо и супа. Зелето трябва да бъде включено в едно от ястията.
Хората с гастрит, други стомашно-чревни заболявания и панкреатит са забранени да ядат броколи. Противопоказания са възможни и при индивидуална непоносимост.
Диета с броколи - мнения
Московчук Татяна: „Заслужава да се отбележи, че диетата е ефективна, въпреки че за мен лично беше трудно да се придържам към нея. Както изисква диетата, отказах се от захарта и всички вредни храни, учих се вкъщи точно тридесет минути, нямам сили за повече и дори не искам.
Сопчук Анна: „Диетата не ми хареса. Пробвах и с боб, и със зеле + боб. Въпреки че диетата не е толкова оскъдна, както при монодиетите, на третия ден не понасях вкуса на броколи, „някак си“ понасях боб. Трябваше да търся друг метод за отслабване.
Саша Горпишина: „Оцелях една седмица на броколи и боб, но няма да повторя тази диета отново, защото зелето наистина става скучно. Здравословно е, нискокалорично е, но лично на мен в последните дни започна да предизвиква повръщане. Успях да сваля 5 кг. Доволен съм от резултата."
Броколи през нощта по време на диета
Често вечер се събуждате с прекомерен апетит. Почти всички диети забраняват вечерните закуски, но не и зелето. Броколите са продукт, който може да се яде във всякакви количества. Зеленчукът може да се вари или да се готви в двоен котел. Втората вечеря можете да разнообразите с няколко моркова, спанак, авокадо или салата. Не е препоръчително да използвате други продукти.
Ако чувството на глад не ви напуска, яжте храни, богати на растителни протеини. Това може да бъде пюре от нахут (турски орех), бадеми, шамфъстък, орехи. Освен това киселото мляко, кефирът или нискомасленото извара също засищат глада.
Броколи - рецепти, диета
Яденето само на варени броколи е много трудно. За щастие има необичайни, които ще направят диетата лесна и спокойна.
Броколи с гъби
съставки:
- 350 г зеле;
- 350 г шампиньони;
- 15 г джинджифил;
- 35 ml растително масло;
- 50 г сирене;
- 900 ml вода;
- 25 г заквасена сметана;
- сол, черен пипер, кимион.
Подготовка
- Обелете и нарежете гъбите на филийки.
- Обелете джинджифила и го настържете.
- Кипнете вода, посолете я и пуснете предварително измитите и отделени броколи. Гответе около три минути.
- Загрейте тиган в олио и добавете гъбите в купата.
- След десет минути готвене добавете джинджифила и подправките. Гответе още три минути.
- След това хвърлете зелето и подправете всичко със заквасена сметана.
- Накрая ястието се поръсва със сирене. Оставете съставките да престоят десет минути при затворен капак.
Диета: Супа от броколи
съставки:
- 300 г броколи;
- 210 г спанак;
- 850 мл зеленчуков бульон;
- осем скариди;
- 55 ml соев сос;
- 15 г джинджифил;
- 200 ml сметана;
- 4 филийки хляб;
- 20 g захар;
- 50 мл зехтин;
- 10 г сусамово семе;
- няколко скилидки чесън;
- сол.
Подготовка
- Лукът се наситнява и се запържва в олиото.
- Настържете джинджифила и измийте зеленчуците.
- Пригответе бульон от зеленчуци, хвърлете нарязано зеле в горещата яхния.
- Добавете джинджифил, лук, сос и захар.
- След седем минути добавете спанака в тигана и гответе ястието за около пет минути.
- След това се залива със сметаната и ястието се посолява.
- Когато супата се охлади, я изсипете в блендер и я пасирайте.
- Отделно сварете скаридите в подсолена вода. Оставете ги да изстинат, след това отстранете черупките и т.н.
- Натрийте обеления чесън и нарежете на две скилидки върху хляба.
- Филийките хляб се нарязват на ситно и се запържват.
- Една порция от ястието трябва да включва няколко скариди и няколко кубчета хляб.
Как да готвя броколи на диета
Можете също да печете броколи с риба. Една от рецептите е представена по-долу.
съставки:
- 500 г броколи;
- 500 г хек;
- 150 ml мляко;
- 200 ml вода;
- 60 г пълнозърнесто брашно;
- 150 г холандско сирене;
- 55 г масло;
- 25 г лимонов сок;
- растително масло;
- половин чаша галета;
- черен пипер, сол.
Подготовка
- Сварете зелето със сол, след което отцедете водата. Разделете броколите на парчета.
- Намажете тава за печене с растително масло, поставете зелето и след това готовата риба.
- Ястието се полива с лимонов сок и се посолява.
- Кашкавалът се настъргва. В отделна купа смесете 45 мл разтопено масло, брашното, водата и млякото. Овкусете дресинга със сол и черен пипер. Добавете сиренето, разбъркайте добре.
- Залейте рибите.
- В отделен съд смесете останалото разтопено масло с галета и поръсете ястието с тях.
- Печете двадесет минути на 185°C.
Диетични броколи
Можете да направите и омлет от броколи. За да направите това ще ви трябва:
- 200 г броколи;
- едно яйце;
- 50 г заквасена сметана;
- парче сирене;
- лъжица смлени ръжени бисквити.
Подготовка
- Зелето се нарязва на парчета, измива се и се сварява.
- Поставете броколите върху намаслена тава за печене.
- Отделно се смесват яйцето, заквасената сметана и натрошеното сирене.
- Залейте зеленчуците с дресинга и отгоре поръсете с крутони.
- Печете във фурната за половин час на средна температура.
- Добър апетит!
Диетична супа от броколи
съставки:
- 400 г пуешко;
- 500 г броколи;
- 500 г тиквички;
- два литра вода;
- 10 ml растително масло;
- смлян пипер и чили, сол, подправки на вкус, копър.
Подготовка
- Измийте и смилайте месото.
- Сварете вода, хвърлете пуйката в нея, гответе за около час.
- Нарежете зелето на съцветия и го измийте.
- Тиквичката също измийте и нарежете на малки филийки.
- Поставете зеленчуците в предварително загрят тиган и гответе за около четири минути.
- След като месото се свари, добавете в тигана броколите и тиквичките.
- Посолете ястието и добавете подправки. Гответе супата за десет минути.
- Нарежете на ситно лютия пипер и билките.
- Изсипете ястието в блендер и го пасирайте.
- Гарнирайте супата с черен пипер и копър, като разсипете в купички.
Как да замените броколите в диетата си
Броколите са уникален продукт, който не може да бъде заменен с нищо. Няма други подобни продукти с идентичен вкус. Ако броколите са във вашето диетично меню, тогава ще трябва да ядете този продукт. Нещата са по-добри - можете да използвате карфиол, но тогава ще трябва да увеличите времето за готвене, тъй като продуктът се вари по-дълго.
Броколите са любим продукт на слабите жени. С негова помощ можете да забравите за мъките на глада в името на вашата фигура. С правилна подготовка и умел подбор на съставките, резултатът е ястие само със 100 - 300 калории!
Ползите от броколите за отслабване
- Едно от важните предимства на този вид зеле е ниското му съдържание на калории. По време на диета можете лесно да замените с него висококалоричните храни.
- Високото съдържание на разтворими фибри дава бързо усещане за ситост и премахва желанието за сладко.
- Зеленчукът е надарен с диуретични и слабителни ефекти, което също има благоприятен ефект върху загубата на тегло.
- Съдържа значително количество протеин, което ви позволява да бъдете по-енергични през целия ден и да изгаряте повече калории.
- Помага за регулиране на хормоналните нива. Хранителните вещества, открити в растението, намаляват нивото на естрадиол, който е отговорен за натрупването на мазнини.
- Насърчава изгарянето на мазнини. Смилането на броколи изисква много енергия от тялото, тъй като съдържа много фибри.
Диетични рецепти с броколи
Тези рецепти са идеални за закуска или вечеря.
Броколи, запечени на фурна
Броколи – 1 глава
Чесън – 1 скилидка
Сол, черен пипер - на вкус
Лимонов сок – 2 ч.л.
Нарежете броколите на розички, посолете и поръсете с черен пипер. Настържете горната част с чесън, изстискан през пресата за чесън. След това се завива във фолио и се слага в предварително загрята фурна за десетина минути. Преди сервиране поръсете с лимонов сок.
Броколи с доматен сос
Броколи – 300гр
1 яйце
Лук – 1 среден размер
Доматен сос - 100 гр
Сол, черен пипер - на вкус
Броколите се разделят на розички и се варят три минути. Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко в зехтина. След това смесете запържения лук с разбитото яйце и доматен сос, черен пипер и сол. Броколите се нареждат в тава, заливат се с получения сос и се слагат в предварително загрята фурна за десетина минути. Резултатът е вкусно диетично ястие.
Пюре от броколи
Броколи – 300гр
Средно голям лук - 1 глава
Зехтин – 1 с.л. лъжа
Разделете зеленчука на съцветия и задушете. Запържете леко лука в зехтина. Смесете всичко и пасирайте в блендер. Черен пипер и сол на вкус. Резултатът е здравословно диетично пюре, което лесно може да замени пълноценната вечеря.
Суфле с броколи и спанак
Броколи – 400гр
Адигейско сирене - 100 г
Спанак – 1 връзка
1 яйце
Зехтин – 2 с.л. лъжа
Разделете зелето на съцветия и го поставете във вряща вода, към която добавете малко лимонена киселина и сол. Гответе три минути.
След това се смесват с нарязан спанак и се пасират в блендер, черен пипер и сол. Смесете пюрето от броколи и спанак с разбито яйце.
След това изсипете две супени лъжици зехтин на дъното на формата, поставете получената маса там, поръсете настъргано сирене отгоре и поставете в предварително загрята фурна за петнадесет минути.
Салата от броколи
Броколи – 1 глава
Балсамов оцет - 2 ч.л.
Бадеми – 2 с.л. лъжа
1 средно голяма глава лук (нарязан на ситно)
Смлян черен пипер - на вкус
Сол на вкус
Изпечете и нарежете ядките. Изсипете една супена лъжица зехтин в тиган и добавете лука там, запържете на слаб огън до златисто кафяво.
Разделете зелето на съцветия и го сварете на пара. След това се поставят в съд, добавят се бадеми, лук, оцет, черен пипер и сол. Смесете всичко.
Ще получите страхотна нискокалорична салата (само 102 калории).
Салата с броколи, чушка и сирене фета
Броколи – 300гр
сирене фета – 100 гр
Натурално обезмаслено кисело мляко – 100 мл
Накълцан чесън – 1 скилидка
Лимонов сок – 1 супена лъжица. лъжа
Сусам – 1 ч.л.
Черен пипер - 1 плод
Добавете сиренето към киселото мляко и разбийте, добавете лимоновия сок, наситнения чесън и нарязания пипер, след това добавете задушеното зеле, можете да добавите една супена лъжица зелен грах. Разбъркайте внимателно всички съставки. Тази салата има само 125 калории.
Салата от броколи и карфиол
Броколи – 1 глава
Карфиол - ½ плод
Вода – 125 гр
Лимонов сок – 2 супени лъжици. лъжа
Зехтин – 2 с.л. лъжа
Сух счукан чесън - 1/2 ч.л.
Риганът се суши. – 1/2 ч.ч.
Захар – 0,5 ч.л.
Сол – 0,5 ч.л.
Маслини без костилки - 0,5 кутии
Сушени домати – 50 гр
Карфиолът и броколите се разделят на розички и се варят на пара за около пет минути. Смесете зехтина, лимоновия сок, ригана, чесъна, захарта и солта.
През това време трябва да го разбъркате няколко пъти. След тридесет минути салатата може да се консумира.
Той няма холестерол и само 120 калории, което го прави идеален за отслабване.
Следните рецепти са подходящи за обяд
Супа от броколи и спанак
Броколи – 3 цветчета
Зехтин – 1 с.л. лъжа
Зеленчуков бульон - 500 мл
Черен пипер, сол - на вкус
Нарежете зеленчука на малки цветчета. В тиган се налива олио, добавя се нарязан спанак и се задушава на слаб огън, като се разбърква.
Налейте зеленчуковия бульон в тенджера, оставете да заври, добавете задушен спанак, броколи, сол, черен пипер и варете десет минути.
Супа-пюре с броколи и тиквички
Броколи – 450гр
Средни тиквички – 1 плод
Моркови – 1 плод
Шалот - 2 глави
Заквасена сметана 15% масленост - 1 супена лъжица. лъжа
Кубче бульон
Зеленчуков бульон - 1 литър
Магданоз – 1/2 връзка
Разделете зелето на съцветия, а морковите настържете на едро ренде. Нарежете тиквичките и лука на малки кубчета.
След това към един литър зеленчуков бульон добавете едно кубче пилешки бульон и нарязани зеленчуци. Гответе 10 – 15 минути. След това пасираме супата в блендер. При сервиране добавете заквасена сметана и магданоз.
Тези рецепти са идеални за закуска
Смути от броколи и портокал
Броколи – 300гр
Прясно изцеден портокалов сок - 200 гр
В сокоизстисквачка изстискайте сока и пулпата от броколи, смесете с портокалов сок и получете отлична нискокалорична витаминна напитка.
Напитка от броколи и кефир
Пресен сок от броколи с пулпа – 200 гр
Кефир 1% масленост - 200 g
Смесете кефир със сок от броколи и добавете една чаена лъжичка лимонов сок. Крайният резултат е диетична напитка.
Постни дни с броколи
Дните на гладуване обикновено се провеждат един до два дни в седмицата, но може да се прави по-рядко - веднъж на всеки две седмици. В такива дни храната трябва да е много лека и с минимално количество калории.
Броколите за гладни дни най-често могат да се използват като основа на диетата.
Задължително условие е да се пие много вода, 1,5 - 2 литра на ден. Водата може да се замени със слаб черен чай или шипков чай и, разбира се, без захар.
Ако в постен ден ще ядете само броколи, то на ден можете да консумирате до килограм от зеленчука, на пара, печени или варени, но без мазнина.
В този случай можете да загубите до 0,5 килограма наднормено тегло на ден.
Като алтернатива можете да комбинирате броколи в ястия с други нискокалорични зеленчуци, плодове или напитки.
Разтоварващо меню на броколи
- За закуска сварете броколите на пара и добавете настъргана ябълка.
- За обяд пригответе зеленчукова супа от броколи, моркови, цвекло и домати.
- За следобедна закуска броколи с нискомаслен кефир.
- За вечеря само броколи на пара.
