Brokoli, ki je videti kot miniaturna zelena drevesca, se danes prodaja v vsakem supermarketu in je verjetno vsem dobro znan. Na žalost ima veliko ljudi predsodke do tega izdelka, saj menijo, da iz njega ni mogoče pripraviti nič okusnega.
Poleg tega brokoli ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav. V nekaterih lastnostih pušča daleč za seboj ne le svojega sorodnika - belega zelja, ampak tudi številne druge zelenjave. Majhna zelena socvetja vsebujejo:
- vitamin C - več kot v pomaranči;
- vitamin A - več kot v grenivki;
- vitamini B - več kot v žitih;
- minerali in elementi v sledovih - več kot v oljkah.
Med dieto z brokolijem človeka ne muči stalen občutek lakote, saj groba rastlinska vlakna omogočajo, da zelo hitro doživite občutek sitosti in ga ohranite vsaj 1,5-2 ure.
Poleg tega 100 gramov brokolija, kuhanega v vodi ali na pari, vsebuje le 30 kcal. To je ena najmanj kaloričnih zelenjav, ki jo uvrščamo v skupino negativno kaloričnih živil. To pomeni, da mora telo za absorbcijo vseh koristnih snovi iz zelenih socvetij porabiti več kalorij, kot jih vsebujejo. Zaradi te lastnosti je brokoli skoraj nepogrešljiv izdelek za hujšanje.
Hujšanje z brokolijem - koristi za telo, prehranski recepti s fotografijami in dietni meni
Monotoni meni s kuhanim ali parjenim špargljevim zeljem za 10 dni lahko postane dolgočasen, kljub dejstvu, da se dodatne sestavine spreminjajo vsaka dva dni. Da se to ne bi zgodilo, lahko uporabite nestandardne recepte na dieti z brokolijem.
Ingverjeva solata
Potrebovali boste: svež brokoli, cvetača, šparglji, redkev, paradižnik, koren ingverja - vse sestavine po 30-40 g, zelena solata. Ohrovt operemo in ločimo na cvetove, sestavine narežemo na trakove. Začinimo z: olivnim oljem, sojino omako, sladkorjem (pol žličke), soljo in timijanom. Po želji dodajte druge začimbe.
Italijanska sveža solata
Za solato potrebujemo: brokoli, grenivko, zeleno, orehe - vse sestavine po 30-40 g. Zelje operemo in ločimo na socvetja, sestavine narežemo na trakove. Začinimo z: medom (1 žlica), vinskim kisom, oljem (najbolje olivnim) in soljo, po vrhu okrasimo s semeni granatnega jabolka.
Lahki kotleti
Zelje (500 g) operemo, razdelimo na dele, skuhamo v slani vodi (10 minut). Kuhan brokoli zmešajte v mešalniku z moko (3 žlice), jajcem (1 kos). Dodamo poper in začimbe po okusu. Oblikujte majhne kotlete, pražite na majhni količini olja 15 minut in obračajte. Na koncu cvrtja zaprite in pustite 5 minut. dušimo na štedilniku.
Brokoli v kisli smetani
Zelje (500 g) oplaknite in razdelite na dele, dušite z majhno količino olja 15 minut, pred koncem kuhanja dodajte 3 žlice. žlice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, malo rastlinskega olja, sol in poper po okusu ter pustite še 5 minut. omahniti.
Zelje (500 g) operemo, razdelimo na kose, dušimo z majhno količino olja 15 minut. Krompir (2 kosa) narežemo na majhne koščke in skuhamo. Čebulo in korenje prepražimo na majhnem ognju z dodatkom masla (30 g).
Končni krompir zmešajte v mešalniku z zeljem in praženo čebulo in korenje do gladkega, dodajte smetano (100 g), sol in poper po okusu. Lahko pripravite navadno brokolijevo juho z zelenjavo, potem morate iz kuhanja izključiti mešalnik in ne dodajati smetane.
Gobova enolončnica
Zelje (500 g) operemo, razdelimo na socvetja, dušimo z majhno količino olja 15 minut. Ko končate, ga enakomerno razporedite po pekaču. Gobe operemo, narežemo na majhne koščke, položimo na brokoli, dodamo žlico olja.
Zmešajte 2 jajci, 100 g mleka z nizko vsebnostjo maščob in pol kozarca moke, tej mešanici dodajte 100 g naribanega ostrega sira. Ohrovt z gobami obložimo s testom in po vrhu okrasimo s preostalim sirom. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 30 minut.
Kuhanje brokolija za hujšanje je čisti užitek. To je zato, ker so recepti dostopni tudi gospodinji začetniki in so sestavljeni iz le nekaj korakov kuhanja. Zelje je zaradi svoje vsestranskosti že dolgo osvojilo srca vseh kulinaričnih gurmanov.
Karkoli z njim počnejo - jedo ga svežega, ga kuhajo, dušijo, cvrejo, pečejo ... Seznam njegovih kombinacij je lahko neskončen, saj zelje razkriva svoj okus z različnimi izdelki. Predstavljamo vam brokoli v receptih za hujšanje, med katerimi boste zagotovo našli nekaj za svoj okus.
- Veliko ljubezni solata iz brokolija in jogurta. Pripravite ga v več fazah: 300 g sesekljanega zelja zmešajte s sesekljanim česnom, kozarcem manj mastnega jogurta in žlico olivnega olja.
- Seznam solatnih jedi iz brokolija za hujšanje bi bil nepopoln brez kombinacije zelja in mesa. Recept za jed je preprost. Predlagamo, da kuhane piščančje prsi narežete na srednje velike kose, jim dodate česen, sir in nasekljan brokoli. Solato začinimo z manj mastno kislo smetano in solimo po okusu.
- Svetujemo vam, da upoštevate osnovno pripravo kremna juha z brokolijem v sestavi. Piščančji file skuhamo, dodamo mu sesekljano čebulo in brokoli. Z mešalnikom zmes spremenite v gosto juho. Pred serviranjem okrasite z zelišči - lepe jedi postanejo še okusnejše.
- Odlično dietno juho z zelenjavo za hujšanje lahko naredite brez dodajanja piščanca. Kako kuhati? Vse je po starem - preprosto kot luščenje hrušk! Recept za jed je naslednji. Prepražimo sesekljano čebulo in zeljna stebla. Po tem kuhajte socvetje zelja četrt ure v vreli vodi. Ko ta čas poteče, v ponev dodamo čebulo in pražimo še 7 minut, po želji jed solimo in popramo. Nato odstranite z ognja, okus lahko popestrite z bešamel omako in muškatnim oreščkom. Po potrebi jed po okusu pretlačimo v blenderju. Dober tek!
- Mnogi se sprašujejo, kako kuhati na pari kuhan brokoli tako da ga lahko potem jeste bodisi kot samostojno jed, bodisi v kombinaciji z vašimi najljubšimi sestavinami. Ta način kuhanja ne le ohrani vse vitamine, ampak je tudi najbolj zdrav. Da bi ga obvladali, ohrovtove cvetove operemo in narežemo ter pustimo kuhati v dvojnem kotlu največ pol ure. Na koncu lahko še malo posolimo in pokapamo z limono.
- Če ne veste, kako okusno skuhati brokoli, da pospešite hujšanje, tako da bo jed cenila vsa družina, vam predlagamo, da obvladate preprosto omleto. Za pripravo ohrovt kuhamo v slani vodi 10-15 minut. Ne izgubljajte tega časa zaman: bolje je, da stepete 4 jajca z ¼ skodelice naribanega sira, 1 žlico. l. mleko in muškatni orešček po okusu. Nato z mešanico prelijemo kuhano zelenjavo in posodo postavimo v pečico za približno 5 minut. Potem povabite vse k mizi na zdrav in okusen zajtrk!
VEČ O: Dieta za visok holesterol pri ženskah in moških: meni za teden
Brokoli in tofu enolončnica: video recept
Jedilnik brokolijeve diete je lahko precej raznolik. Tudi po 10 dneh si lahko občasno pripravite okusne nizkokalorične jedi z italijanskim zeljem. Tukaj bomo ponudili več receptov za jedi, ki vključujejo zgornje prehranske režime po dnevu.
Eno najučinkovitejših živil na dieti so različne sorte zelja, zato brokoli za hitro hujšanje prinaša veliko koristi, še posebej v kuhanem stanju. Ima negativno vsebnost kalorij - telo porabi več za prebavo, kot jo prejme.
Receptov za hujšanje z brokolijem je veliko, zato vaša prehrana ne bo tako enolična. Uporablja se za pripravo juh, lahkih solat ali prilog k kosmičem in mesu. Nenavadna možnost je smoothie pijača, ki se prav tako izkaže za zelo okusno.
Za pripravo brokolijeve juhe za hujšanje boste potrebovali preprost seznam sestavin. Ta seznam vključuje:
- sama socvetja zelja – 350 g;
- krompir - 350 g;
- čebula - 2 kosi;
- piščančja juha - 1,6 l;
- por - 35 g;
- lovorjev list - po okusu;
- česen - 1 glava;
- voda - 2 l;
- zelena - 170 g;
- korenje - 180 g.
Navodila za pripravo juhe:
- Olupljeno čebulo damo v ponev z vodo, dodamo 2/3 zelene in cel korenček.
- Kuhamo do vrenja, nato pa na nizkem ognju dušimo še pol ure.
- Ohrovt razdelimo na cvetove, por in preostalo zeleno narežemo na kocke. Enako ponovite s krompirjem.
- To zelenjavo položite v piščančjo juho in zavrite.
- Čebulo zavrzite iz zelenjavne juhe. Korenje in zeleno na drobno narežemo in dodamo v juho.
- Začinimo z lovorovim listom, jed kuhamo 5 minut, pustimo, da se ohladi, in sestavine v mešalniku pretlačimo do pireja.
- Dobljeno mešanico dajte v juho.
Če ne veste, kaj bi prigriznili, potem pripravite brokolijev smuti za hujšanje. Pripravljena je zelo enostavno in hitro. Če želite to narediti, vzemite 150 g socvetja, jih sperite in razdelite na manjše. Nato kuhajte 5 minut, dodajte vejice bazilike in 200 ml ajrana. Dobljeno zmes z mešalnikom pripeljemo do homogene konsistence.
Še en hiter recept je brokolijeva solata za hujšanje. Pripravljen je v samo 20 minutah, vsebnost kalorij v jedi pa ne presega 60 kcal na 100 g.Za solato boste potrebovali:
- paprika - 1 kos;
- sol - po okusu;
- vinski kis - 2 žlici;
- oljke - 150 g;
- oljčno olje - 1 žlica.
- Socvetja temeljito sperite pod mrzlo vodo, nato jih razdelite na manjše in blanširajte približno 3 minute.
- Papriko operemo, ji odstranimo pecelj in semena, narežemo na trakove.
- Zmešajte sesekljano zelenjavo, dodajte na pol narezane olive.
- Začinimo z oljem, kisom in soljo.
Ajda z brokolijem
Ajda velja za eno najbolj dietnih žit. Tudi z nizko vsebnostjo kalorij je zelo zdrav, zato hujšanje z njim ne povzroča veliko škode zdravju ženske ali moškega. Ajda z brokolijem za hujšanje je priljubljena jed odličnega okusa. Za pripravo boste potrebovali:
- sol - po okusu;
- ajda - 500 g;
- korenje - 2 kos .;
- voda - 4 žlice;
- brokoli - 200 g;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 40 g.
- Žita splaknite v več vodah, odstranite morebitne ostanke, nato dodajte vodo in kuhajte.
- Korenje, zelje in čebulo operemo in po želji nasekljamo.
- K ajdi dodamo vso zelenjavo, kuhamo približno 20 minut, po koncu dodamo sol in olje.
Kontraindikacije
Kljub dejstvu, da ima brokoli veliko koristnih lastnosti, je lahko prekomerno uživanje škodljivo. Osebe s povečano kislostjo ali z diagnozo razjed na želodcu ali črevesju naj se takšne diete izogibajo. Groba vlakna te zelenjave lahko zapletejo situacijo in poslabšajo bolnikovo dobro počutje.
Takšna dieta ni priporočljiva za mladostnike, nosečnice, matere v obdobju laktacije in starejše osebe. Nujno se je treba prepričati, da ni intolerance na glavni izdelek prehrane. Če želite to narediti, je pred začetkom tečaja priporočljivo pojesti dobro porcijo brokolija in spremljati svoje stanje in kožo.
Tudi tako zdrava zelenjava lahko v nekaterih primerih škoduje telesu. Kontraindikacije za brokoli so individualna nestrpnost in morebitna alergijska reakcija. Poglobljena študija lastnosti te vrste zelja je pokazala, da lahko poslabša stanje pri hudih boleznih želodca in trebušne slinavke, v akutni ali kronični obliki. Če imate visoko kislost, tudi tega izdelka ne smete uporabljati.
Opustitev diete
S pomočjo diete z brokolijem telo ne bo izgubilo, temveč pridobilo koristne vitamine in minerale, ki jih vsebuje to zelje. Dieta bo delovala antioksidativno, saj bo iz telesa odstranila nakopičene odpadke in toksine. Nizka kalorična vsebnost zelja vam bo pomagala izgubiti težo do 8 kg v 10 dneh.
Poleg diete so dovoljeni kuhan piščanec, ribe, nizkokalorična surova in kuhana zelenjava, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in sveže iztisnjeni sokovi. Zelenjavna juha naj bo nepogrešljiv del prehrane, saj spodbuja črevesno gibljivost.
Seveda je med dieto prepovedano jesti ocvrte, prekajene, mastne ribe in meso, mleko in skuto z visoko vsebnostjo maščob, klobase in klobase, visokokalorični sir, pa tudi piti alkoholne in gazirane pijače.
Prednosti brokolija
Brokoli upravičeno velja za skladišče koristnih snovi za ljudi. O tem govori njegova zelena barva in svež videz. Zelje je k nam prišlo iz sončne Italije, kjer je najprej raslo kot navaden plevel in le en dogodek ga je spremenil v okusen in zdrav izdelek.
VEČ O: Prehrana po okužbi z enterovirusom
Pred približno tri tisoč leti so Rimljani kot močni in neodvisni bojevniki osvajali eno ozemlje za drugim. Nekega dne so se odločili izstradati italijansko mesto, ki se ni hotelo vdati. Oblegali so ga in dolgo niso mogli razumeti, kaj njegovi prebivalci jedo in zakaj se niso predali.
Od takrat je to zelje postalo znano po vsem svetu, saj ima veliko uporabnih lastnosti - na primer, daje učinek izgube teže zaradi prisotnosti grobih vlaken, ki lahko v kratkem času zadovoljijo občutek lakote. . Brokoli ima nizko vsebnost kalorij (30 kcal na 100 g), kar je še ena prednost pri izbiri prehrane, ki temelji na tem izdelku.
Do tega trenutka smo med privrženci brokolija govorili le o eni državi - Italiji. Čeprav trenutno brokoli postaja vse bolj priljubljen po vsem svetu. Z njegovo pomočjo hujša vsa Evropa in Amerika.
Po prejetih informacijah brokoli uporablja kot učinkovit vir izgube teže veliko število politikov, zvezdnikov šovbiznisa in filma. Priljubljeni in bogati ljudje kupujejo neoglaševana zdravila in poceni postopke ali operacije kot sredstvo za hujšanje. Večina jih uporablja preprosto in poceni zelenjavo.
Tako je s pomočjo brokolija dejansko mogoče hitro shujšati. Poleg tega prinaša ogromno koristi zdravju, pa tudi videzu. In to ni fikcija!
Sočna pulpa brokolija vsebuje pomembno zalogo antioksidantov, sestavin, ki se borijo proti staranju telesnih celic, podaljšujejo našo lepoto in mladost.
Brokoli velja tudi za eno tistih redkih živil, ki vsebuje popoln seznam aminokislin, bistvenih za človeško telo:
- Izolevcin
- Valin
- Lizin
- levcin
- treonin
- metionin
- Fenilalanin
- Triptofan
V šestdnevnem obdobju upoštevanja te diete (glavna faza), ki temelji na brokoliju, se pogosto zasledi teža od pet do osem kilogramov, v celotnem desetdnevnem obdobju (glavna pomožna faza) - od devet do dvanajst kilogramov.
O vplivu vsakega od njih na proces hujšanja si lahko preberete v našem članku Indijska dieta. V indijski prehrani je glavno živilo, ki pomaga pri hujšanju, riž, ki tako kot brokoli vsebuje vseh osem aminokislin, tako pomembnih v naši prehrani.
Obstaja še ena pozitivna lastnost diete z brokolijem.
Lastnosti, namenjene povečanju splošnega zdravja:
- krepitev hrustančnega tkiva in krvnih žil
- izboljšanje sestave krvi
- čiščenje telesa presnovnih produktov in toksinov
- pomlajevanje kože
- nevtralizacija pomanjkanja vitaminov katere koli stopnje
Brokoli je močan tudi pri preprečevanju in zdravljenju številnih resnih bolezni:
- na primer snov sulforafon, ki jo najdemo v socvetjih brokolija, preprečuje rast rakavih celic.
- Stebla te rastline blagodejno vplivajo tudi na proces celjenja razjed prebavil, gastritisa, debelosti in sive mrene.
Dieta, ki temelji na brokoliju, je prava priložnost za tiste, ki nameravajo shujšati v najkrajšem možnem času, hkrati pa prejemati pomemben "doping" za svoje zdravje!
Izpostavimo glavne prednosti brokolijeve diete:
- Raznolikost mineralov in vitaminov
- Pomemben antioksidativni učinek
- Izjemno nizek vnos kalorij s precejšnjo sitostjo
- Preprečevanje impresivnega seznama bolezni
- Izdelek, ki je prestal preizkus časa
Celoten dietni meni je zasnovan za desetdnevno obdobje.
Njegova struktura vključuje pet sprememb v prehrani, z drugimi besedami
- dva dni - način št. 1,
- naslednja dva dni - način št. 2 itd.
- do zadnjega načina št. 5.
Hkrati je začetno šestdnevno obdobje diete njena glavna faza. Naslednje štiri so pomožne. To pomeni, da lahko po šestih dneh diete izberete, ali boste to dieto dokončali ali pa kuro podaljšali še za štiri dni.
Upoštevati je treba, da dnevi po šestem, natančneje sedmi, osmi, deveti in deseti dan te diete dodajo vaši teži približno 600 do 1000 gramov v enem dnevu. To pomeni, da so zadnji štirje dnevi diete z brokolijem najučinkovitejši.
Brokoli je najbolj priljubljen živilski izdelek v Evropi v boju proti problemu debelosti. Prehranski načrt za dieto, ki temelji na brokoliju, je podrobneje obravnavan spodaj.
Prvi in drugi dan (način št. 1):
- Za zajtrk: 200 gramov kuhanega brokolija (v vodi ali sopari) z dodatkom soli. Ena ali dve skodelici črnega čaja brez uporabe granuliranega sladkorja.
- Za kosilo: 150 gramov kuhanega piščanca z 250 ml. rahlo soljena piščančja juha. 100 gramov kuhanega brokolija (na pari ali v vodi) z dodatkom soli.
- Za večerjo: 250 gramov kuhanega brokolija (v vodi ali pari) z dodatkom soli. Ena ali dve skodelici črnega čaja brez sladkorja.
Za zajtrk: brokoli, pripravljen z dušenjem na oljčnem olju, z dodatkom česna in paprike. V globoko ponev vlijemo malo olivnega olja, damo 200 gramov brokolija, en strok česna in eno drobno sesekljano papriko. Dodajte malo soli.
Kuhajte dvajset minut s pokrovom na majhnem ognju. Če voda izhlapi, jo lahko dodate. En kozarec mineralne vode brez plina.
Za kosilo: brokoli, dušen na oljčnem olju, z dodatkom paradižnika in čebule. V globoko ponev vlijemo malo olivnega olja, damo 150 gramov brokolija, polovico srednje velike čebule in dva zrela paradižnika, narezana na kolesca. Dodajte malo soli.
Kuhajte dvajset do petindvajset minut s pokrovom na majhnem ognju. Če voda izhlapi, jo je dovoljeno dodati. En kozarec katerega koli zelenjavnega soka (po možnosti sveže iztisnjenega, dovoljen pa je tudi nakup v trgovini).
Za večerjo: Enako kot za zajtrk.
Peti in šesti dan (način št. 3):
- Za zajtrk: solata iz brokolija, kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob in kuhane govedine. Med kuhanjem skuhamo 100 gramov govejega mesa, zmešamo s 100 grami svežega ali odmrznjenega brokolija, drobno sesekljanega, dodamo dve žlici nemastne kisle smetane, dodamo malo soli. En kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob. Kefir je še vedno mogoče zamenjati s katero koli fermentirano mlečno pijačo, le z nizkim odstotkom maščobe.
- Za kosilo: 200 gramov brokolija, rahlo skuhanega v rahlo slani vodi. Brokoli položite v posodo z vrelo vodo. Kuhamo največ pet minut.
- Za večerjo: 150 gramov kuhane govedine s soljo. En kozarec navadne prečiščene vode.
VEČ O: Najljubša dieta - rezultati, ocene, fotografije pred in po
Sedmi in osmi dan (način št. 4):
- Za zajtrk: 100 gramov kuhanega brokolija (na pari ali v vodi). Dve piščančji jajci. En kozarec črnega čaja brez dodanega sladkorja.
- Za kosilo: Juha iz brokolija. V vnaprej kuhano piščančjo juho (približno 300 ml) dodajte 100 gramov brokolija, dva majhna šopka peteršilja in malo soli. Na majhnem ognju kuhamo dvajset minut.
- Za večerjo: dve rezini rženega kruha, en paradižnik, 100 gramov kuhanega brokolija (na pari ali v vodi). En kozarec paradižnikovega soka.
Deveti in deseti dan (način št. 5):
- Za zajtrk: 100 gramov kuhanega brokolija z dodatkom soli. Dva kuhana korenčka.
- Za kosilo: 100 gramov kuhanega brokolija z dodatkom soli. 100 gramov kuhane ribe (lahko uporabite katero koli ribo, zlasti rečno ali morsko).
- Za večerjo: 200 gramov kuhanega brokolija z dodatkom soli. En krompir, kuhan v lupini.
Režim pitja te diete vam omogoča, da vzamete čisto vodo, mineralno vodo in občasno mlečne pijače z nizko vsebnostjo maščob (kefir, mleko, fermentirano pečeno mleko itd.) Brez dodatkov, polnil ali arom. Toda pijače z dodanim sladkorjem je treba popolnoma izločiti iz prehrane.
Ajda z brokolijem
- Mnogi obožujejo solato iz brokolija in jogurta. Pripravite ga v več fazah: 300 g sesekljanega zelja zmešajte s sesekljanim česnom, kozarcem manj mastnega jogurta in žlico olivnega olja.
- Seznam solatnih jedi iz brokolija za hujšanje bi bil nepopoln brez kombinacije zelja in mesa. Recept za jed je preprost. Predlagamo, da kuhane piščančje prsi narežete na srednje velike kose, jim dodate česen, sir in nasekljan brokoli. Solato začinimo z manj mastno kislo smetano in solimo po okusu.
- Svetujemo vam, da se spomnite preproste priprave pire juhe z brokolijem v njej. Piščančji file skuhamo, dodamo mu sesekljano čebulo in brokoli. Z mešalnikom zmes spremenite v gosto juho. Pred serviranjem okrasite z zelišči - lepe jedi postanejo še okusnejše.
- Odlično dietno juho z zelenjavo za hujšanje lahko naredite brez dodajanja piščanca. Kako kuhati? Vse je po starem - preprosto kot luščenje hrušk! Recept za jed je naslednji. Prepražimo sesekljano čebulo in zeljna stebla. Po tem kuhajte socvetje zelja četrt ure v vreli vodi. Ko ta čas poteče, v ponev dodamo čebulo in pražimo še 7 minut, po želji jed solimo in popramo. Nato odstranite z ognja, okus lahko popestrite z bešamel omako in muškatnim oreščkom. Po potrebi jed po okusu pretlačimo v blenderju. Dober tek!
- Mnogi se sprašujejo, kako kuhati brokoli na pari. tako da ga lahko potem jeste bodisi kot samostojno jed, bodisi v kombinaciji z vašimi najljubšimi sestavinami. Ta način kuhanja ne le ohrani vse vitamine, ampak je tudi najbolj zdrav. Da bi ga obvladali, ohrovtove cvetove operemo in narežemo ter pustimo kuhati v dvojnem kotlu največ pol ure. Na koncu lahko še malo posolimo in pokapamo z limono.
- Če ne veste, kako okusno skuhati brokoli, da pospešite hujšanje, tako da bo jed cenila vsa družina, vam predlagamo, da obvladate preprosto omleto. Za pripravo ohrovt kuhamo v slani vodi 10-15 minut. Ne izgubljajte tega časa zaman: bolje je, da stepete 4 jajca z ¼ skodelice naribanega sira, 1 žlico. l. mleko in muškatni orešček po okusu. Nato z mešanico prelijemo kuhano zelenjavo in posodo postavimo v pečico za približno 5 minut. Potem povabite vse k mizi na zdrav in okusen zajtrk!
Med številnimi dietami za hujšanje so zelo priljubljeni prehranski programi, ki temeljijo na zelenjavi. Omogočajo vam, da se znebite kopičenja maščobe dovolj hitro, brez stradanja, brez škode za vaše zdravje. Sestavine za takšne diete so poceni in na voljo vse leto. Med takšne učinkovite vire hujšanja sodi brokoli ali zelje (latinsko ime za zelenjavo je Brassica sylvestris).
Brokoli je podvrsta cvetače, ki se goji že v času starega Rima. V Italiji je priznana kot dostojna konkurenca proizvodu št. 1 glede zdravstvenih koristi, olivam. Ni užiten listni del te zelenjave, ampak ne popolnoma razprta socvetja. Nežne, zelo okusne "košarice" špargljevega zelja so primerne za pripravo solat, prilog, juh in svežih sokov. Danes ugledni politiki, igralci in zvezdniki estrade uporabljajo brokoli kot sredstvo za hujšanje, pri čemer imajo to zelenjavo raje kot zdravila ali drage posege.
Koristne lastnosti brokolija za hujšanje
Obstaja več vrst te vrtne rastline. Najpogostejši je calabrese, katerega vilice so videti kot modrikasto zelen dežnik z ročajem. Obstajajo tudi kitajski, rdeči, vijolični in beneforte brokoli. Hranilna vrednost in koristi za hujšanje vseh sort so enake. Nutricionisti priporočajo uživanje te zelenjave tistim, ki želijo prilagoditi svojo težo zaradi kombinacije več lastnosti, ki spodbujajo hujšanje.
Nizkokalorično
Energijska vrednost tega izdelka je le 30 kcal/100 g. Poleg tega se za njeno prebavo porabi več energije, kot je dobimo z njo (ta pojav imenujemo negativna vsebnost kalorij).
Visoka vsebnost vlaknin
Groba prehranska vlakna napolnijo želodec in dolgo časa ohranjajo občutek polnosti, saj se v prebavilih praktično ne prebavijo. To pomaga očistiti črevesje odpadkov, toksinov, prostih radikalov in tudi, kar je še posebej pomembno pri hujšanju, zmanjša apetit.
Razpoložljivost vitaminov in mikroelementov
Kljub zelo majhni vsebnosti te komponente spodbujajo prebavni sistem bolj aktivno, kar zagotavlja pogoje za hitrejšo porabo kalorij. Tako brokoli vsebuje fosfor, potreben za pretvorbo maščob v energijo, in številne elemente kovinske skupine. To so natrij, kalij, kalcij, mangan, baker, železo, cink, selen, magnezij.
Prisotni vitamini:
- A (retinol);
- C (askorbinska kislina);
- E (tokoferol);
- K (filokinon);
- B1 (tiamin);
- B2 (riboflavin);
- B5 (pantotenska kislina);
- PP (nikotinamid);
- U (metionin).
Razpoložljivost esencialnih aminokislin
Te organske snovi karboksilne in aminske skupine so odgovorne za uravnavanje občutka lakote, njihov seznam vključuje 9 elementov (valin, histidin, lizin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin, izolevcin, levcin). Glede na rezultate kliničnih študij, izvedenih v ZDA, dodatna uporaba aminokislin pri zdravljenju debelosti bistveno pospeši proces hujšanja.
škoda
Ohrovt je lahko škodljiv, če ga uživamo v prevelikih količinah. Nato se v telesu tvori presežek hranil, kar lahko povzroči neželene učinke:
- urtikarija (alergijska reakcija na vitamin A, ki ga brokoli vsebuje več kot korenje);
- prebavne motnje (groba vlakna lahko povzročijo draženje sluznice prebavil);
- motnje spanja (zaradi prevelikega odmerjanja vitaminov B);
- spremembe v sestavi krvi (presežek kalija včasih vodi do motenj v hematopoetskih procesih);
- kršitev strukture kostnega tkiva (lahko je posledica presežka kalcija in njegovega pomanjkanja).
Pozor! Način kuhanja brokolija je zelo pomemben. Zato te zelenjave ni priporočljivo močno cvreti v veliki količini maščobe, saj taka toplotna obdelava proizvaja rakotvorne snovi. Iz nje ni priporočljivo pripravljati juh, saj zelenjavna juha vsebuje derivate purina - adenin in gvanin, škodljive snovi, ki lahko povzročijo urolitiazo ali splošno zastrupitev.
Diete
Brokoli je vključen v prehrano številnih dietnih programov za hujšanje kot ena od sestavin menija. Zelo priljubljene so tudi diete, kjer je glavni izdelek.
10 dni
Prehranski program je razdeljen na dve stopnji. Upoštevati ga ni težko, saj je prehrana zelo raznolika, med glavnimi obroki so dovoljeni prigrizki svežega sadja. Poleg glavnega izdelka meni vključuje:
- druga zelenjava;
- pusto meso;
- pusto ribe;
- jajca;
- kruh;
- krompir;
- rastlinske maščobe;
- fermentirane mlečne pijače.
Kar zadeva režim pitja, je enak kot pri drugih vrstah diet za hujšanje - 2 litra na dan. Pijete lahko čisto filtrirano vodo, lahko pa tudi sadne ali zelenjavne sokove, čaj in kavo. Popolnoma se je treba izogibati sladkorju, prekajenemu mesu, pekočim začimbam in alkoholu ter omejiti sol.
Jedilnik po dnevih
| Dnevi | Zajtrk | Večerja | Večerja |
|---|---|---|---|
| 1, 2 | 200 g kuhanega zelja, skodelica nesladkanega čaja. | Kotleti iz 150 g piščančjega fileja z zeljem (100 g) in piščančjo juho ali pire juho iz zelja in piščančjih prsi. | Enako kot za zajtrk. |
| 3, 4 | Dušeno z 1 žlico. l. maslo 200 g kalabreze in 1 paprika, kozarec mineralne vode. | Enolončnica iz 150 g zelja, čebule, 2 paradižnika in žlice rastlinskega olja, kozarec sadnega soka. | Enako kot za zajtrk. |
| 5, 6 | 100 g zelja v kisli smetani, 100 g dušene govedine, kozarec nemastnega kefirja ali jogurta. | 200-300 g brokolija, kuhanega na pari, kozarec zeliščne infuzije. | 150 g kuhane govedine, kozarec mineralne vode. |
Je pomembno! Če sledite prehranskemu režimu, se morate strogo držati določenega menija in ne spreminjati zaporedja njegovih stopenj. Vsaka faza diete za hujšanje je zasnovana za doseganje določenih ciljev: čiščenje črevesja, zagon presnovnih procesov, pospeševanje razgradnje maščob. Po dvomesečnem premoru lahko 10-dnevno dieto z brokolijem ponovite.
3-dnevni strogi
S to dieto lahko izgubite 2-3 kg v 3 dneh, vendar je ni enostavno slediti: za pripravo jedi ekspresni program vključuje uporabo samo dveh vrst zelja - cvetače in brokolija. Na dan potrebujete 1,5 kg rastlinskih proizvodov, ki jih je treba kuhati na pari ali peči. Za izboljšanje okusa lahko dodate blage začimbe, zelišča in limonin sok. Dovoljeno je piti negazirano mineralno vodo ali nesladkan čaj.
Postni dnevi
Ta možnost za hujšanje je primerna za podpornike prehrane s surovo hrano, vendar je nesprejemljiva pri vnetnih boleznih prebavil (gastritis, kolitis, enteritis). Dnevna prehrana je sestavljena iz sveže zelenjave in zelišč. Vključuje:
- 800 g brokolija;
- 300 g paradižnika;
- 200 g zelene solate;
- koper, peteršilj ali bazilika.
Te izdelke lahko uporabimo za pripravo solat, ki jim lahko dodamo malo limoninega soka ali sadnega kisa. Število obrokov je poljubno. Dnevni vnos tekočine je najmanj 2 litra, lahko pijete čisto vodo, zeleni čaj brez sladkorja. Sodeč po ocenah lahko izgubite 2 kg na dan.
V vseh zeljnih dietah za hujšanje je dovoljeno uživanje izdelkov surovo, kuhano, dušeno ali pečeno. A tudi ob tako strogih omejitvah je jedilnik lahko pester in jedi okusno pripravljene. Spodaj je nekaj preprostih receptov za kuhanje z brokolijem.
Recepti
Brokoli in piščančja juha
Sestavine:
- zelje 220 g;
- piščančji file 200 g;
- voda 0,5 l;
- žarnica;
- majhno korenje;
- 1 čajna žlička rastlinsko olje.
Priprava: čebulo sesekljamo z nožem, korenje naribamo, meso narežemo na majhne koščke. Zalijemo z vodo in kuhamo približno pol ure. Nato dodamo na cvetke razstavljeno zelje, ščepec soli in kuhamo še 10-15 minut. Juho odcedite, preostanek pa z mešalnikom spremenite v homogeno maso. Pire zmešajte z potrebno količino juhe, dodajte maslo in ščepec soli. Postrezite okrašeno z zelenjem.
Italijanski dietni kotleti
Sestavine:
- mleti piščančji file - 600 g;
- kuhano zelje špargljev - 200 g;
- žarnica;
- jajce;
- kisla smetana - 1 žlica. l.;
- sol.
Priprava:
Možnost 1. V blenderju zmeljemo čebulo, kuhane cvetke brokolija in jajce, dodamo mleto meso, sol, kislo smetano, dobro premešamo. Iz nastale mase oblikujte kotlete. Kuhajte na pari 15-20 minut.
Možnost 2. Zelja ne dodajajte mleti zmesi, posamezna socvetja v celoti položite v kotlete. Kuhajte na pari 15-20 minut.
Caponata
Za pripravo 2 porcij te vegetarijanske jedi boste potrebovali:
- 250 g kalabreze;
- 1 rdeča čebula;
- 1 sladka paprika;
- 2 velika paradižnika;
- Po 1 žlico kaper iz pločevinke, paradižnikovo mezgo, sadni kis in sesekljano baziliko.
Zelenjavo in čebulo drobno narežemo, dodamo vse ostale sestavine razen paradižnika in zelišč, prilijemo vodo ali zelenjavno juho in pokrito kuhamo 20 minut. Nato dodamo paradižnikovo pasto in baziliko, pustimo na majhnem ognju še 5 minut. Postrežemo ohlajeno.
Kalabreška omleta
Vilice zelja, razstavljene na socvetja, skuhamo v slani vodi (približno 10-15 minut), nato jih damo v globoko skledo, prelijemo z mešanico 2 stepenih jajc in 100 ml mleka. Pečemo v pečici 5 minut.
Brokoli v smetanovi omaki
Za pripravo omake boste potrebovali 250 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, nekaj strokov česna, ščepec soli in koper ali baziliko. Zelenje je treba drobno sesekljati, zdrobiti česen, nato premešati vse sestavine. Brokoli kuhamo v rahlo osoljeni vodi 1-2 minuti, ohladimo, preložimo v solatno skledo, prelijemo z omako in rahlo premešamo.
Zelenjavna solata
Sestavine te okusne, zadovoljive in zdrave solate za hujšanje so kuhani brokoli in korenje, pa tudi sveže kumare in čebula. Narežemo jih na tanke trakove (korenje lahko nastrgamo na grobo strgalo), dodamo žlico limoninega soka in olivnega olja ter previdno premešamo.
Solata iz kalabreze in paradižnika
Socvetja kalabreze operemo in dušimo 5 minut. Paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite kožo, narežite na majhne lepe rezine. Iz masla, limoninega soka in drobno sesekljane bazilike ali kopra pripravimo omako. Solato preložimo na krožnik in jo prelijemo z omako. Število sestavin je poljubno.
Solata iz tekočega brokolija in jogurta
Ta med ljubitelji zdrave prehrane zelo priljubljena jed je pripravljena zelo preprosto: brokoli, razstavljen na cvetove in poparjen, zmešamo z jogurtom in olivnim oljem. Za 300 g zelenjave boste potrebovali kozarec nemastnega jogurta.
Kontraindikacije
Vse sorte cvetače pri nekaterih ljudeh povzročajo alergije. Takšni ljudje bodo morali izbrati drugačno shujševalno dieto, ki te zelenjave ne bo vsebovala. Če je kislost želodčnega soka visoka, ni priporočljivo uživati surovega brokolija.
Kontraindikacije za uporabo te zelenjave so:
- diabetes;
- akutni ali kronični pankreatitis (bolezni trebušne slinavke);
- holecistitis (vnetje žolčnika);
- akutni holangitis (vnetje žolčnih kanalov);
- rehabilitacijsko obdobje po abdominalni operaciji (zaradi velike količine vlaken, ki poveča obremenitev prebavil).
– dokaj hranljiv izdelek, ki vam bo pomagal shujšati brez stradanja. Zelje lahko jeste v skoraj neomejenih količinah, saj je vsebnost kalorij le 30 Kcal na 100 gramov izdelka. Med glavnimi pozitivnimi vidiki diete so:
- nasičenje telesa s koristnimi snovmi in vitamini;
- praktično najnižja kalorična dieta, z izjemo morda diete na osnovi kislega zelja in nekaterih monodiet;
- antioksidativni učinek;
- preventivno delovanje proti nekaterim boleznim.
Trajanje je deset dni, vsaka dva naj bi spremenili prehrano. To pomeni, da je skupaj pet načinov moči.
Brokoli dieta za 10 dni: meni
Prva dva dni
- Zajtrk: dvesto gramov brokolija, kuhanega na pari (posodo lahko posolite), pa tudi skodelico nesladkanega čaja.
- Kosilo: lahka piščančja juha, sto gramov kuhanega brokolija. po okusu kava ni priporočljiva.
- Večerja: 250 gramov kuhanega zelja, skodelica ali dve čaja, sladkor je prepovedan.
Drugo dvodnevno obdobje
- Zajtrk: dušeno zelje s papriko. Za pripravo v ponev vlijemo oljčno olje, nato pa po segrevanju stresemo dvesto gramov brokolija, strok česna, pretlačen skozi strok česna in sesekljano papriko. Jed kuhamo 20 minut na šibkem ognju, po potrebi dolijemo vodo.
- Kosilo: dušen brokoli s paradižnikom. Recept je enak, le sestavine, ki jih potrebujete, so 150 gramov zelja, pol čebule in nekaj narezanih paradižnikov. Jedi je dovoljeno soliti. Hrano lahko poplaknete z naravnim sokom ali mineralno vodo.
- Večerja: jedilnik je podoben prvemu obroku.
Tretje obdobje
- Zajtrk: zelje, smetana in kuhana govedina. Priprava je sledeča: skuhajte sto gramov mesa in nasekljan brokoli. Nato vse skupaj zložimo na krožnik, narežemo tudi govedino, jed začinimo s smetano ali kislo smetano. Lahko pijete kefir z minimalnim odstotkom maščobe.
- Kosilo: dvesto gramov kuhanega zelja, naravni sok.
- Večerja: 150 gramov nizkokaloričnega mesa, kuhanega na pari ali kuhanega, čaj ali navadna voda.
Četrto obdobje
- Zajtrk: sto gramov kuhanega brokolija, kuhanega na pari, nesladkan čaj.
- Kosilo: brokolijeva juha, kozarec soka.
- Večerja: nekaj rezin rženega kruha, zelenjavna solata z brokolijem, paradižnikov sok.
Peto obdobje
- Zajtrk: kuhano zelje (sto gramov) z dvema korenčkoma.
- Kosilo: sto gramov prehranske koruze, kuhane ali kuhane na pari, enaka količina kuhanega brokolija.
- Večerja: dvesto gramov brokolija, kuhanega na vaš najljubši način, en krompir v lupini.
Na dieti je jedem dovoljeno dodajati sol, sladkor pa je prepovedan. Možne so vse pijače, vendar je bolje, da se omejite na naravne sokove, črni ali zeleni čaj. Seveda je sladka kupljena voda prepovedana.
Brokoli dieta 10 dni: ocene
Kirilenko Alexander: »Lahko rečemo, da je to ena najučinkovitejših diet. V 10 dneh sem izgubil skoraj 5 kilogramov. Seveda je nenavadno biti na zeljni dieti, saj sem prej zvečer rada jedla pico in uživala v torti in čaju.«
Dobrovina Veronica: »Obožujem brokoli, zato je dieta na tem izdelku užitek. Zdržala sem 10 dni, bilo je lahko, čeprav sem se zelja ob koncu diete začela malo naveličati. Rešili so me razni recepti z brokolijem. V celotnem obdobju diete mi je uspelo izgubiti malo manj kot 6 kilogramov.”
Kurtaeva Marina: »Šele drugič sem lahko ocenila učinkovitost diete. Najprej sem izgubil živce, potem pa sem strnil voljo v pest. V desetih dneh sem izgubila sedem kilogramov. Situacijo so rešili recepti z brokolijem, ki jih je na srečo veliko.”
Dieta z brokolijem: rezultati
V prvih šestih dneh diete lahko izgubite do osem kilogramov, v vseh 10 dneh pa približno 12. V povprečju so ženske in moški izgubili 7-8 kg v celotnem trajanju diete in le redki so lahko izgubi več kot 10 kg. Morda trajajo dlje ali pa so to značilnosti telesa.
Brokoli ima številne koristne lastnosti:
- zmanjša občutek lakote zaradi prisotnosti grobih prehranskih vlaknin;
- vsebuje veliko vitaminov;
- je sposoben nasititi telo, pa tudi skoraj v celoti zagotoviti potrebne mikro- in makroelemente.
Zelje vsebuje velike količine vitaminov A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K. Vsebuje makroelemente, kot so kalcij, magnezij, kalij, natrij in fosfor. Mikroelementi vključujejo železo, cink, baker, selen in mangan.
Nekatere komponente presegajo dnevne potrebe telesa, na primer vitamin C vsebuje 89,2 mg na sto gramov, medtem ko je za normalno delovanje telesnih sistemov potrebnih le 60 mg.
Poleg tega vsebuje nekatere aminokisline, ki jih je težko najti v drugih živilih. Na primer valin, levcin, lizin, treonin, izolevcin in triptofan.
Dieta s stročjim fižolom in brokolijem
V kombinaciji ima brokoli na dieti več koristi kot posamezno. Lastnosti zelja smo razvrstili, zato si poglejmo stročji fižol.
Ta izdelek ima naslednje lastnosti:
- vsebuje rastlinske beljakovine, ki se absorbirajo veliko bolje kot živalske beljakovine:
- vsebuje vlaknine, ki ublažijo občutek lakote;
- vsebnost kalorij v fižolu je celo nižja od brokolija in znaša 23 kcal na 100 g izdelka;
- stročji fižol pomaga pri zdravljenju nekaterih nalezljivih bolezni zaradi prisotnosti velikih količin žvepla;
- rastlina pospeši presnovo;
- Fižol je dober za diabetike, saj pomaga normalizirati količino sladkorja v limfi.
Dieta z brokolijem in fižolom je neverjetno zdrava, z njo boste zagotovo brez večjih težav dosegli svoj cilj. Poleg tega, da shujša, se znebi “smeti”, ki so se nabrale skozi čas.
Trajanje diete je en teden. Dnevno naj bo pet obrokov, pri čemer je pomembno, da je večerja nekaj ur pred spanjem.
Brokoli dieta - meni
Ne bomo ponudili jedilnika za vsak dan diete, ampak bomo naredili le seznam možnih jedi in izdelkov za vsak obrok.
- Za zajtrk je kot nalašč sto gramov fižola in prav toliko zelja. Sestavine lahko kuhamo na pari ali kuhamo. Jedi je dovoljeno začiniti z oljčnim oljem. Zjutraj lahko pojeste tudi nekaj kosov rženega kruha in ovsene kosmiče.
- Drugi zajtrk vključuje sadje ali jagode. Prepovedano je jesti samo banane in grozdje. 200 g – standardna porcija.
- Kosilo je lahko sestavljeno iz juhe iz brokolija in fižola, dietnih rib ali piščančjega fileja.
- Za popoldansko malico pojejte nemasten jogurt ali popijte kefir.
- Večerja vključuje zelenjavno solato z dvema glavnima sestavinama, lahko pa preprosto skuhate brokoli in fižol.
Hrano je dovoljeno piti s kakršnimi koli naravnimi pijačami, na primer s sveže stisnjenimi sokovi, čajem itd. Pitje alkohola in... Če si ne morete predstavljati življenja brez zadnje pijače, se omejite na eno skodelico na dan. Prav tako ne smete uporabljati sladkorja in smetane. Sol je v redu, vendar v zmernih količinah.
In ne pozabite, da bo vsaka dieta skupaj z vadbo dala večji učinek. Doma vadite vsaj trideset minut.
Ponovno lahko greste na dieto ne prej kot dva meseca po njenem zaključku.
Brokoli in cvetačna dieta
Pravzaprav se ta dieta ne razlikuje od diete, ki temelji na brokoliju in stročjem fižolu. Trajanje takšne diete je sedem dni. Spodaj je predstavljen vzorčni jedilnik.
- Zajtrk: 150 gramov kuhanega brokolija in 100 gramov cvetače. Lahko zmanjšate količino zelenjave, dodate nekaj toasterjev. Vse sperite s kefirjem, sokom ali čajem.
- Drugi zajtrk: lahko naredite zeljno solato in začinite z olivnim oljem ali pojeste nekaj sadja.
- Kosilo: tukaj je dovoljeno pojesti kos pustega mesa ali ribe, lahko juho, zeljno juho ali ovsene kosmiče.
- Popoldanska malica: zelenjavna solata, pečena zelenjavna ali sadna solata z nemastnim jogurtom.
- Večerja: Tukaj lahko spečete tudi zelenjavo. Dovoljena je tudi majhna porcija pustega mesa in juhe. Zelje je treba vključiti v eno od jedi.
Ljudem z gastritisom, drugimi boleznimi prebavil in pankreatitisom je prepovedano uživati brokoli. Kontraindikacije so možne tudi v primeru individualne nestrpnosti.
Brokoli dieta - ocene
Moskovchuk Tatyana: »Omeniti velja, da je dieta učinkovita, čeprav se je je bilo meni osebno težko držati. Kot zahteva dieta, sem se odpovedala sladkorju in vsem škodljivim živilom, se doma učila natanko trideset minut, za več nimam moči in si tega niti ne želim.”
Sopchuk Anna: »Dieta mi ni bila všeč. Poskusila sem tako s fižolom kot z zeljem + fižolom. Čeprav prehrana ni tako skromna kot pri monodietah, tretji dan okusa brokolija nisem prenesla, »nekako« sem prenašala fižol. Moral sem poiskati drugo metodo hujšanja.”
Gorpishina Sasha: »Teden dni sem preživela na brokoliju in fižolu, a te diete ne bom več ponovila, ker zelje res postane dolgočasno. Je zdravo, nizkokalorično, osebno pa je v zadnjih dneh pri meni začelo povzročati refleks bruhanja. Uspelo mi je izgubiti 5 kg. Z rezultatom sem zadovoljen."
Brokoli ponoči med dieto
Pogosto se zvečer zbudite s pretiranim apetitom. Skoraj vse diete prepovedujejo večerne prigrizke, vendar ne zelje. Brokoli je izdelek, ki ga lahko jeste v poljubnih količinah. Zelenjavo lahko kuhamo ali kuhamo v dvojnem kotlu. Drugo večerjo lahko popestrite z nekaj korenčki, špinačo, avokadom ali solato. Uporaba drugih izdelkov ni priporočljiva.
Če vas občutek lakote ne zapusti, jejte hrano, bogato z rastlinskimi beljakovinami. To je lahko pire iz čičerike (turškega oreha), mandljev, pistacij, orehov. Poleg tega lakoto potešijo tudi jogurt, kefir ali nemastna skuta.
Brokoli - recepti, prehrana
Jesti samo kuhan brokoli je zelo težko. Na srečo obstajajo nenavadne, ki bodo dieto naredile lahkotno in sproščeno.
Brokoli z gobami
Sestavine:
- 350 g zelja;
- 350 g šampinjonov;
- 15 g ingverja;
- 35 ml rastlinskega olja;
- 50 g sira;
- 900 ml vode;
- 25 g kisle smetane;
- sol, poper, kumina.
Priprava
- Gobe olupimo in narežemo na rezine.
- Ingver olupimo in naribamo.
- Zavremo vodo, jo solimo in vanjo stresemo predhodno opran in ločen brokoli. Kuhajte približno tri minute.
- Na olju segrejemo ponev in v skledo dodamo gobe.
- Po desetih minutah kuhanja dodamo ingver in začimbe. Kuhamo še tri minute.
- Nato vrzi zelje in vse skupaj začini s kislo smetano.
- Na koncu jed potresemo s sirom. Pustite sestavine deset minut pri zaprtem pokrovu.
Prehrana: brokolijeva juha
Sestavine:
- 300 g brokolija;
- 210 g špinače;
- 850 ml zelenjavne juhe;
- osem kozic;
- 55 ml sojine omake;
- 15 g ingverja;
- 200 ml smetane;
- 4 rezine kruha;
- 20 g sladkorja;
- 50 ml olivnega olja;
- 10 g sezamovih semen;
- več strokov česna;
- sol.
Priprava
- Čebulo sesekljamo in prepražimo na olju.
- Naribajte ingver in operite zelenjavo.
- Iz zelenjave pripravimo juho, v vročo enolončnico stresemo sesekljano zelje.
- Dodamo ingver, čebulo, omako in sladkor.
- Po sedmih minutah v ponev dodamo špinačo in jed kuhamo približno pet minut.
- Nato zalijemo s smetano in jed solimo.
- Ko se juha ohladi, jo prestavimo v blender in pretlačimo v pire.
- Posebej v slani vodi skuhamo kozico. Pustite, da se ohladijo, nato odstranite lupine itd.
- Kruh naribamo z olupljenim česnom in narežemo na dva stroka.
- Rezine kruha drobno narežemo in popečemo.
- Ena porcija jedi naj vsebuje nekaj kozic in nekaj kock kruha.
Kako kuhati brokoli na dieti
Z ribo lahko spečete tudi brokoli. Eden od receptov je predstavljen spodaj.
Sestavine:
- 500 g brokolija;
- 500 g osliča;
- 150 ml mleka;
- 200 ml vode;
- 60 g polnozrnate moke;
- 150 g nizozemskega sira;
- 55 g masla;
- 25 g limoninega soka;
- rastlinsko olje;
- pol kozarca krušnih drobtin;
- poper, sol.
Priprava
- Zelje skuhamo s soljo, nato vodo odlijemo. Brokoli razdelite na koščke.
- Pekač namastite z rastlinskim oljem, položite zelje in nato pripravljene ribe.
- Jed prelijemo z limoninim sokom in posolimo.
- Naribamo sir. V posebni posodi zmešamo 45 ml stopljenega masla, moko, vodo in mleko. Preliv začinimo s soljo in poprom. Dodajte sir, dobro premešajte.
- Prelijemo čez ribe.
- V ločeni posodi združite preostalo stopljeno maslo s krušnimi drobtinami in z njimi potresite jed.
- Pečemo dvajset minut pri 185°C.
Dietni brokoli
Iz brokolija lahko naredite tudi omleto. Za to boste potrebovali:
- 200 g brokolija;
- eno jajce;
- 50 g kisle smetane;
- kos sira;
- žlica mletih rženih krekerjev.
Priprava
- Ohrovt razdelimo na kose, operemo in skuhamo.
- Brokoli položimo na pomaščen pekač.
- Posebej zmešamo jajce, kislo smetano in nariban sir.
- Zelenjavo prelijemo s prelivom in po vrhu potresemo krutone.
- Pečemo v pečici pol ure na srednji temperaturi.
- Dober tek!
Dietna brokolijeva juha
Sestavine:
- 400 g purana;
- 500 g brokolija;
- 500 g bučk;
- dva litra vode;
- 10 ml rastlinskega olja;
- mlet poper in čili, sol, začimbe po okusu, koper.
Priprava
- Meso operemo in zmeljemo.
- Zavrite vodo, vanjo vrzite purana, kuhajte približno eno uro.
- Ohrovt razdelimo na cvetove in ga operemo.
- Operite tudi bučke in jih narežite na majhne rezine.
- V segreto ponev damo zelenjavo in kuhamo približno štiri minute.
- Ko je meso kuhano, v ponev dodamo brokoli in bučke.
- Jed solimo in dodamo začimbe. Juho kuhamo deset minut.
- Čili poper in zelišča drobno sesekljajte.
- Jed prelijemo v blender in pretlačimo v pire.
- Okrasite juho s poprom in koprom, prelijte v sklede.
Kako nadomestiti brokoli v vaši prehrani
Brokoli je edinstven izdelek, ki ga ni mogoče nadomestiti z ničemer. Drugih podobnih izdelkov z enakim okusom ni. Če je brokoli na vašem dietnem meniju, potem boste morali jesti ta izdelek. Stvari so boljše - lahko uporabite cvetačo, vendar boste morali podaljšati čas kuhanja, saj izdelek vre dlje.
Brokoli je najljubši izdelek vitkih žensk. Z njegovo pomočjo lahko v imenu svoje postave pozabite na muke lakote. S pravilno pripravo in spretnim izborom sestavin je rezultat jed z le 100 – 300 kalorijami!
Prednosti brokolija za hujšanje
- Ena od pomembnih prednosti te vrste zelja je nizka vsebnost kalorij. Med dieto lahko z njim enostavno nadomestite visokokalorično hrano.
- Visoka vsebnost topnih vlaknin daje hiter občutek sitosti in odpravlja željo po sladkem.
- Zelenjava je obdarjena z diuretičnim in odvajalnim učinkom, kar ugodno vpliva tudi na hujšanje.
- Vsebuje precejšnjo količino beljakovin, zaradi česar ste lahko čez dan bolj energični in porabite več kalorij.
- Pomaga pri uravnavanju ravni hormonov. Hranila, ki jih najdemo v rastlini, znižujejo raven estradiola, ki je odgovoren za kopičenje maščob.
- Spodbuja izgorevanje maščob. Prebava brokolija zahteva od telesa veliko energije, saj vsebuje veliko vlaknin.
Dietni recepti z brokolijem
Ti recepti so kot nalašč za zajtrk ali večerjo.
Brokoli pečen v pečici
Brokoli - 1 glava
Česen – 1 strok
Sol, poper - po okusu
Limonin sok - 2 tsp.
Brokoli razdelimo na cvetove, solimo in popramo. Po vrhu naribajte česen, stisnjen skozi stiskalnik česna. Nato zavijemo v folijo in postavimo v ogreto pečico za deset minut. Pred serviranjem potresemo z limoninim sokom.
Brokoli s paradižnikovo omako
Brokoli - 300 g
1 jajce
Čebula - 1 srednje velika
Paradižnikova omaka - 100 g
Sol, poper - po okusu
Brokoli razdelite na cvetove in kuhajte tri minute. Čebulo drobno nasekljamo in rahlo popražimo na olivnem olju. Nato prepraženo čebulo zmešamo s stepenim jajcem in paradižnikovo omako, popopramo in solimo. Brokoli položimo v pladenj, ga prelijemo z nastalo omako in za deset minut postavimo v ogreto pečico. Končni rezultat je okusna dietna jed.
Brokolijev pire
Brokoli - 300 g
Čebula srednje velikosti - 1 glava
Oljčno olje - 1 žlica. laž
Zelenjavo razdelite na socvetja in kuhajte na pari. Na oljčnem olju svetlo popražimo čebulo. Vse zmešajte in zmešajte v blenderju. Poper in sol po okusu. Rezultat je zdrav dietni pire, ki zlahka nadomesti polno večerjo.
Sufle z brokolijem in špinačo
Brokoli - 400 g
Adyghe sir - 100 g
Špinača – 1 šopek
1 jajce
Olivno olje - 2 žlici. laž
Ohrovt razdelite na socvetja in položite v vrelo vodo, ki ji dodajte malo citronske kisline in soli. Kuhajte tri minute.
Nato zmešamo s sesekljano špinačo in zmiksamo v blenderju, popramo in solimo. Brokolijev in špinačni pire zmešamo s stepenim jajcem.
Nato na dno modela vlijemo dve žlici olivnega olja, vanj položimo nastalo maso, po vrhu potresemo nariban sir in za petnajst minut postavimo v ogreto pečico.
Solata iz brokolija
Brokoli - 1 glava
Balzamični kis - 2 tsp.
Mandlji - 2 žlici. laž
1 srednja čebula (drobno sesekljana)
Mlet črni poper - po okusu
Sol - po okusu
Orehe popražimo in sesekljamo. V ponev vlijemo žlico olivnega olja in dodamo čebulo, pražimo na majhnem ognju do zlato rjave barve.
Ohrovt razdelite na cvetove in poparite. Nato damo v posodo, dodamo mandlje, čebulo, kis, poper in sol. Vse premešaj.
Dobili boste odlično nizkokalorično solato (samo 102 kaloriji).
Solata z brokolijem, papriko in feta sirom
Brokoli - 300 g
Feta sir - 100 g
Naravni nemastni jogurt - 100 ml
Sesekljan česen – 1 strok
Limonin sok - 1 žlica. laž
Sezam – 1 žlička.
Bolgarski poper - 1 sadje
Jogurtu dodamo sir in stepemo, dodamo limonin sok, sesekljan česen in na kocke narezano papriko, nato dodamo dušeno zelje, lahko tudi eno žlico zelenega graha. Vse sestavine skrbno premešajte. Ta solata ima samo 125 kalorij.
Solata iz brokolija in cvetače
Brokoli - 1 glava
Cvetača - ½ sadja
Voda - 125 g
Limonin sok - 2 žlici. laž
Olivno olje - 2 žlici. laž
Suhi zdrobljen česen - 1/2 žličke.
Origano je posušen. – 1/2 žličke.
Sladkor - 0,5 tsp.
Sol - 0,5 tsp.
Olive brez koščic - 0,5 pločevinke
Posušeni paradižniki - 50 g
Cvetačo in brokoli razdelite na cvetove in kuhajte na pari približno pet minut. Zmešajte olivno olje, limonin sok, origano, česen, sladkor in sol.
V tem času ga morate večkrat premešati. Po tridesetih minutah lahko solato zaužijemo.
Ne vsebuje holesterola in ima samo 120 kalorij, zato je idealen za hujšanje.
Naslednji recepti so dobri za kosila
Juha iz brokolija in špinače
Brokoli - 3 cvetovi
Oljčno olje - 1 žlica. laž
Zelenjavna juha - 500 ml
Poper, sol - po okusu
Zelenjavo narežemo na majhne cvetove. V ponev vlijemo olje, dodamo nasekljano špinačo in na majhnem ognju med mešanjem malo dušimo.
V ponev prilijemo zelenjavno juho, zavremo, dodamo dušeno špinačo, brokoli, sol, poper in kuhamo deset minut.
Pire juha z brokolijem in bučkami
Brokoli - 450 g
Srednje bučke - 1 sadje
Korenje - 1 sadje
Šalotka - 2 glavi
Kisla smetana 15% maščobe - 1 žlica. laž
Bujonska kocka
Zelenjavna juha - 1 liter
Peteršilj - 1/2 šopka
Zelje razdelimo na socvetja, korenje naribamo na grobo. Bučko in čebulo narežemo na majhne kocke.
Nato enemu litru zelenjavne juhe dodamo eno kokošjo jušno kocko in sesekljano zelenjavo. Kuhajte 10 – 15 minut. Nato juho zmiksamo v blenderju. Ob serviranju dodamo kislo smetano in peteršilj.
Ti recepti so kot nalašč za prigrizke
Brokoli in pomarančni smoothie
Brokoli - 300 g
Sveže iztisnjen pomarančni sok - 200 g
V sokovniku iztisnite sok in mezgo brokolija, zmešajte s pomarančnim sokom in dobite odličen nizkokalorični vitaminski napitek.
Napitek iz brokolija in kefirja
Svež sok brokolija s kašo - 200 g
Kefir 1% maščobe - 200 g
Kefir zmešajte s sokom brokolija in dodajte eno čajno žličko limoninega soka. Končni rezultat je dietni napitek.
Postni dnevi z brokolijem
Postni dnevi se običajno izvajajo en do dva dni na teden, lahko pa tudi redkeje - enkrat na dva tedna. V takih dneh mora biti hrana zelo lahka in z minimalno količino kalorij.
Brokoli za postne dni se lahko najpogosteje uporablja kot osnova prehrane.
Predpogoj je, da pijete veliko vode, 1,5 - 2 litra na dan. Vodo lahko nadomestimo s šibkim črnim čajem ali šipkovim čajem in seveda brez sladkorja.
Če boste na postni dan jedli samo brokoli, potem lahko na dan zaužijete do kilogram zelenjave, kuhane na pari, pečene ali kuhane, vendar brez maščobe.
V tem primeru lahko izgubite do 0,5 kilograma odvečne teže na dan.
Lahko pa brokoli kombinirate v jedeh z drugo nizkokalorično zelenjavo, sadjem ali pijačo.
Razkladalni meni na brokoliju
- Za zajtrk brokoli skuhamo na pari in dodamo naribano jabolko.
- Za kosilo si pripravite zelenjavno juho iz brokolija, korenja, pese in paradižnika.
- Za popoldansko malico brokoli s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob.
- Za večerjo samo na pari kuhan brokoli.
