Brokolica, ktorá vyzerá ako miniatúrne zelené stromčeky, sa dnes predáva v každom supermarkete a snáď ju každý veľmi dobre pozná. Bohužiaľ, veľa ľudí má voči tomuto produktu predsudky a veria, že sa z neho nedá pripraviť nič chutné.
Navyše, brokolica je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. V niektorých vlastnostiach necháva ďaleko za sebou nielen svoju príbuznú – bielu kapustu, ale aj mnohé ďalšie druhy zeleniny. Malé zelené súkvetia obsahujú:
- vitamín C - viac ako v pomaranči;
- vitamín A - viac ako v grapefruite;
- vitamíny B - viac ako v obilninách;
- minerálov a stopových prvkov – viac ako v olivách.
Počas brokolicovej diéty nie je človek trápený neustálym pocitom hladu, pretože hrubé rastlinné vlákna vám umožňujú veľmi rýchlo zažiť pocit sýtosti a udržať ho aspoň 1,5-2 hodiny.
Navyše 100 gramov brokolice uvarenej vo vode alebo dusenej obsahuje len 30 kcal. Jedná sa o jednu z najmenej kalorických zeleniny, ktorá je klasifikovaná ako negatívne kalorická skupina potravín. To znamená, že na vstrebanie všetkých prospešných látok zo zelených súkvetí musí telo minúť viac kalórií, ako obsahujú. Práve táto vlastnosť robí z brokolice takmer nepostrádateľný produkt pri chudnutí.
Chudnutie s brokolicou - výhody pre telo, diétne recepty s fotografiami a diétne menu
Monotónne menu s varenou alebo dusenou špargľovou kapustou po dobu 10 dní sa môže stať nudným, napriek tomu, že ďalšie prísady sa menia každé dva dni. Aby ste tomu zabránili, môžete použiť neštandardné recepty na brokolicovú diétu.
Zázvorový šalát
Budete potrebovať: čerstvú brokolicu, karfiol, špargľu, reďkovku, paradajku, koreň zázvoru - všetky ingrediencie po 30-40 g, zelený šalát. Kapustu umyjeme a rozdelíme na ružičky, suroviny nakrájame na prúžky. Dochutíme: olivovým olejom, sójovou omáčkou, cukrom (pol čajovej lyžičky), soľou a tymianom. V prípade potreby pridajte ďalšie korenie.
Čerstvý taliansky šalát
Na šalát budete potrebovať: brokolicu, grapefruit, zeler, vlašské orechy – všetky ingrediencie po 30 – 40 g. Kapustu opláchneme a rozdelíme na súkvetia, suroviny nakrájame na pásiky. Dochutíme: medom (1 polievková lyžica), vínnym octom, olejom (najlepšie olivovým) a soľou, navrchu ozdobíme zrniečkami granátového jablka.
Ľahké kotlety
Kapustu (500 g) umyjeme, rozdelíme na časti, uvaríme v osolenej vode (10 minút). Uvarenú brokolicu zmiešame v mixéri s múkou (3 polievkové lyžice), vajcom (1 ks). Pridajte korenie a korenie podľa chuti. Formujte malé kotlety, smažte na malom množstve oleja 15 minút a otáčajte. Na konci smaženia zatvorte a nechajte 5 minút. dusiť na sporáku.
Brokolica v kyslej smotane
Kapustu (500 g) prepláchneme a rozdelíme na časti, podusíme na malom množstve oleja 15 minút, pred koncom dusenia pridáme 3 polievkové lyžice. lyžice nízkotučnej kyslej smotany, trochu rastlinného oleja, soli a korenia podľa chuti a nechajte ďalších 5 minút. chradnúť.
Kapustu (500 g) prepláchneme, rozdelíme na kúsky, dusíme na malom množstve oleja 15 minút. Zemiaky (2 kusy) nakrájame na malé kúsky a uvaríme. Cibuľu a mrkvu opečte na miernom ohni s pridaním masla (30 g).
Hotové zemiaky rozmixujte v mixéri s kapustou a restovanou cibuľou a mrkvou do hladka, pridajte smotanu (100 g), soľ a korenie podľa chuti. Môžete si pripraviť bežnú brokolicovú polievku so zeleninou, potom musíte z procesu varenia vylúčiť mixér a nepridávať smotanu.
Hríbový kastról
Umyte kapustu (500 g), rozdeľte na kvetenstvo, dusíme na malom množstve oleja 15 minút. Po dokončení rovnomerne rozložte do zapekacej misy. Huby umyjeme, nakrájame na ružičky, poukladáme na brokolicu, pridáme lyžicu oleja.
Zmiešajte 2 vajcia, 100 g nízkotučného mlieka a pol pohára múky, do tejto zmesi pridajte 100 g strúhaného ostrého syra. Kapustu s hubami prikryjeme cestom a navrchu ozdobíme zvyšným syrom. Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov 30 minút.
Varenie brokolice na chudnutie je čisté potešenie. Recepty sú totiž prístupné aj začínajúcej gazdinke a pozostávajú len z niekoľkých krokov varenia. Kapusta si už dlho získala srdcia všetkých kulinárskych gurmánov pre svoju všestrannosť.
Čokoľvek s ňou robia – jedia ju čerstvú, varia, dusia, vyprážajú, pečú... Zoznam jej kombinácií sa dá robiť donekonečna, pretože kapusta odhaľuje svoju chuť rôznymi produktmi. Brokolicu vám dávame do pozornosti v receptoch na chudnutie, medzi ktorými si určite nájdete niečo podľa chuti.
- Veľa lásky brokolica a jogurtový šalát. Pripravte si ho v niekoľkých fázach: zmiešajte 300 g nasekanej kapusty s nasekaným cesnakom, pohárom nízkotučného jogurtu a lyžicou olivového oleja.
- Zoznam jedál z brokolicového šalátu na chudnutie by bol bez kombinácie kapusty a mäsa neúplný. Recept na jedlo je jednoduchý. Uvarené kuracie prsia odporúčame nakrájať na stredné kúsky, pridať k nim cesnak, syr a nasekanú brokolicu. Šalát dochutíme nízkotučnou kyslou smotanou a soľou podľa chuti.
- Odporúčame vám vziať do úvahy základnú prípravu krémová polievka s brokolicou v zložení. Kuracie filé uvaríme, pridáme k nemu nakrájanú cibuľu a brokolicu. Pomocou mixéra urobte zo zmesi hustú polievkovú konzistenciu. Pred podávaním ozdobte bylinkami - krásne jedlá sú ešte chutnejšie.
- Vynikajúca diétna polievka so zeleninou na chudnutie sa dá urobiť bez pridania kuracieho mäsa. Ako variť? Všetko je rovnaké - je to také jednoduché ako lúskanie hrušiek! Recept na jedlo je nasledujúci. Orestujte nakrájanú cibuľu a stonky kapusty. Potom kapustové kvetenstvo varíme štvrť hodiny vo vriacej vode. Po uplynutí tejto doby pridajte do panvice cibuľu a varte ďalších 7 minút. Ak chcete, jedlo osoľte a okoreňte. Potom odstavte z ohňa, chuť môžete spestriť bešamelovou omáčkou a muškátovým orieškom. Ak je to potrebné, premiešajte pokrm v mixéri podľa chuti. Dobrú chuť!
- Mnoho ľudí sa pýta, ako variť dusená brokolica aby ste ho potom mohli jesť buď ako samostatné jedlo, alebo v kombinácii s vašimi obľúbenými ingredienciami. Tento spôsob varenia nielenže zachováva všetky vitamíny, ale je aj najzdravší. Aby ste to zvládli, umyte a nakrájajte kvetenstvo kapusty a nechajte variť v dvojitom kotli najviac pol hodiny. Na záver môžeme mierne posoliť a pokvapkať citrónom.
- Ak neviete, ako chutne uvariť brokolicu na zvýšenie chudnutia, aby jedlo ocenila celá rodina, odporúčame vám zvládnuť jednoduchú omeletu. Na jej prípravu varíme kapustu v osolenej vode 10-15 minút. Nestrácajte tento čas márne: je lepšie poraziť 4 vajcia s ¼ šálky strúhaného syra, 1 polievková lyžica. l. mlieko a muškátový oriešok podľa chuti. Potom zmes zalejeme uvarenou zeleninou a misku vložíme do rúry na cca 5 minút. Potom pozvite všetkých k stolu na zdravé a chutné raňajky!
VIAC O: Diéta pre vysoký cholesterol u žien a mužov: menu na týždeň
Kastról s brokolicou a tofu: videorecept
Jedálny lístok s brokolicou môže byť celkom pestrý. Aj po 10 dňoch si môžete občas pripraviť chutné nízkokalorické jedlá s talianskou kapustou. Tu vám poskytneme niekoľko receptov na jedlá, ktoré zahŕňajú vyššie uvedené diétne režimy počas dňa.
Jednou z najúčinnejších potravín pri diéte sú rôzne odrody kapusty, takže brokolica na rýchle chudnutie prináša veľa výhod, najmä keď je varená. Má negatívny obsah kalórií – telo viac minie na trávenie, ako prijme.
Na chudnutie s brokolicou existujú rôzne recepty, takže váš jedálniček nebude taký jednotvárny. Používa sa na prípravu polievok, ľahkých šalátov alebo príloh k obilninám a mäsu. Neobvyklou možnosťou je smoothie nápoj, ktorý je tiež veľmi chutný.
Na prípravu brokolicovej polievky na chudnutie budete potrebovať jednoduchý zoznam ingrediencií. Tento zoznam obsahuje:
- samotné kvetenstvo kapusty – 350 g;
- zemiaky - 350 g;
- cibuľa - 2 ks;
- kurací vývar – 1,6 l;
- pór - 35 g;
- bobkový list - podľa chuti;
- cesnak - 1 hlava;
- voda - 2 l;
- zeler - 170 g;
- mrkva - 180 g.
Návod ako pripraviť polievku:
- Ošúpanú cibuľu dáme do hrnca s vodou, pridáme 2/3 zeleru a celú mrkvu.
- Varte do varu, potom varte na miernom ohni ďalšiu pol hodinu.
- Kapustu rozdelíme na ružičky, pór a zvyšný zeler nakrájame na kocky. To isté zopakujte so zemiakmi.
- Vložte túto zeleninu do kuracieho vývaru a priveďte do varu.
- Vyhoďte cibuľu zo zeleninového vývaru. Mrkvu a zeler nasekáme nadrobno a pridáme do vývaru.
- Ochutíme bobkovým listom, povaríme 5 minút, necháme vychladnúť a suroviny spracujeme v mixéri na pyré.
- Výslednú zmes vložte do vývaru.
Ak neviete, čo si dať, pripravte si brokolicové smoothie na chudnutie. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo. Aby ste to urobili, vezmite 150 g kvetenstva, opláchnite ich a rozdeľte na menšie. Potom povarte 5 minút, potom pridajte vetvičky bazalky a 200 ml ayranu. Výsledná zmes sa pomocou mixéra privedie do homogénnej konzistencie.
Ďalším rýchlym receptom je brokolicový šalát na chudnutie. Je pripravený len za 20 minút a obsah kalórií v miske nepresahuje 60 kcal na 100 g. Na šalát budete potrebovať:
- paprika - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- vínny ocot - 2 lyžice;
- olivy - 150 g;
- olivový olej – 1 polievková lyžica.
- Súkvetia dôkladne opláchnite pod studenou vodou, potom ich oddeľte na menšie a blanšírujte asi 3 minúty.
- Papriku umyte, odstráňte stonku a semená, nakrájajte na prúžky.
- Zmiešajte nakrájanú zeleninu, pridajte olivy nakrájané na polovicu.
- Dochutíme olejom, octom a soľou.
Pohánka s brokolicou
Pohánka je považovaná za jednu z najviac diétnych obilnín. Dokonca aj s nízkym obsahom kalórií je veľmi zdravý, takže chudnutie s ním nespôsobuje veľké škody na zdraví ženy ani muža. Pohánka s brokolicou na chudnutie je obľúbené jedlo s výbornou chuťou. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- soľ - podľa chuti;
- pohánka - 500 g;
- mrkva - 2 ks;
- voda - 4 lyžice;
- brokolica - 200 g;
- cibuľa - 2 ks;
- rastlinný olej - 40 g.
- Cereálie prepláchnite v niekoľkých vodách, odstráňte všetky zvyšky, potom pridajte vodu a uvarte.
- Umyte mrkvu, kapustu a cibuľu a nakrájajte ich podľa potreby.
- K pohánke pridáme všetku zeleninu, povaríme asi 20 minút, po dochutení pridáme soľ a olej.
Kontraindikácie
Napriek tomu, že brokolica má veľa prospešných vlastností, jej nadmerná konzumácia môže byť škodlivá. Ľudia s vysokou kyslosťou alebo s diagnózou žalúdočných alebo črevných vredov by sa takejto diéte mali vyhýbať. Hrubé vlákna tejto zeleniny môžu skomplikovať situáciu a zhoršiť pohodu pacienta.
Dodržiavanie takejto stravy sa neodporúča dospievajúcim, tehotným ženám, matkám počas laktácie a starším ľuďom. Je nevyhnutné zabezpečiť, aby nedošlo k neznášanlivosti hlavného produktu stravy. Aby ste to dosiahli, pred začiatkom kurzu je vhodné zjesť poriadnu porciu brokolice a sledovať svoj stav a pokožku.
Aj takáto zdravá zelenina môže organizmu v niektorých prípadoch ublížiť. Kontraindikácie brokolice zahŕňajú individuálnu intoleranciu a možnú alergickú reakciu. Dôkladná štúdia vlastností tohto druhu kapusty ukázala, že môže zhoršiť situáciu pri ťažkých ochoreniach žalúdka a pankreasu, v akútnej alebo chronickej forme. Ak máte vysokú kyslosť, nemali by ste používať ani tento produkt.
Ukončenie diéty
Pomocou brokolicovej diéty telo nestráca, ale naopak získava prospešné vitamíny a minerály nachádzajúce sa v tejto kapuste. Diéta bude mať antioxidačný účinok, odstráni z tela nahromadený odpad a toxíny. Nízky obsah kalórií v kapuste vám pomôže schudnúť až 8 kg za 10 dní.
Okrem diéty sú povolené varené kuracie mäso, ryby, nízkokalorická surová a varená zelenina, nízkotučné mliečne výrobky a čerstvo vylisované šťavy. Zeleninová polievka by mala byť nenahraditeľnou súčasťou jedálnička, pretože podporuje črevnú motilitu.
Samozrejme, počas diéty je zakázané jesť vyprážané, údené, mastné ryby a mäso, mlieko a tvaroh s vysokým obsahom tuku, údeniny a údeniny, vysokokalorické syry, ako aj piť alkoholické a sýtené nápoje.
Výhody brokolice
Brokolica je právom považovaná za zásobáreň pre človeka prospešných látok. Svedčí o tom jeho zelená farba a svieži vzhľad. Kapusta sa k nám dostala zo slnečného Talianska, kde najprv rástla ako obyčajná burina a len jedna akcia ju pomohla premeniť na chutný a zdravý produkt.
VIAC O: Diéta po enterovírusovej infekcii
Asi pred tromi tisíckami rokov Rimania ako silní a nezávislí bojovníci dobývali jedno územie za druhým. Jedného dňa sa rozhodli vyhladovať talianske mesto, ktoré sa nechcelo vzdať. Vzali ho do obliehania a dlho nevedeli pochopiť, čo jeho obyvatelia jedia a prečo sa nevzdali.
Odvtedy sa táto kapusta stala známou po celom svete, pretože má veľa užitočných vlastností - napríklad vďaka prítomnosti hrubých vlákien poskytuje účinok na chudnutie, ktoré môžu v krátkom čase uspokojiť pocit hladu. . Brokolica má nízky obsah kalórií (30 kcal na 100 g) a to je ďalšia výhoda pre výber stravy založenej na tomto produkte.
Do tohto momentu sme medzi prívržencami brokolice hovorili len o jednej krajine – Taliansku. Aj keď v súčasnosti sa brokolica stáva čoraz populárnejšou po celom svete. S jeho pomocou chudne celá Európa a Amerika.
Podľa získaných informácií brokolicu používa ako účinný zdroj chudnutia veľký počet politikov, celebrít šoubiznisu a kinematografie. Obľúbení a bohatí ľudia kupujú nepropagované lieky a lacné procedúry alebo operácie ako prostriedok na chudnutie. Väčšina z nich používa jednoduchú a lacnú zeleninu.
S pomocou brokolice je teda vlastne možné rýchlo schudnúť. Okrem toho prináša obrovské výhody pre zdravie, ale aj vzhľad. A toto nie je fikcia!
Šťavnatá dužina brokolice obsahuje dôležitú zásobu antioxidantov, zložiek, ktoré bojujú proti starnutiu telesných buniek, predlžujú našu krásu a mladosť.
Brokolica sa tiež považuje za jednu z tých vzácnych potravín, ktoré obsahujú kompletný zoznam aminokyselín nevyhnutných pre ľudské telo:
- izoleucín
- Valin
- lyzín
- Leucín
- treonín
- metionín
- fenylalanín
- tryptofán
Počas šesťdňového obdobia dodržiavania tejto diéty (hlavná fáza) na základe brokolice sa často vysledujú hmotnosti päť až osem kilogramov, počas celého desaťdňového obdobia (hlavná pomocná fáza) - deväť až dvanásť kilogramov.
O vplyve každého z nich na proces chudnutia si môžete prečítať v našom článku Indická strava. V indickej strave je hlavným potravinovým produktom, ktorý pomáha pri chudnutí, ryža, ktorá rovnako ako brokolica obsahuje všetkých osem aminokyselín, ktoré sú v našej strave také dôležité.
Brokolicová diéta má ešte jednu pozitívnu vlastnosť.
Vlastnosti zamerané na zvýšenie celkového zdravotného tonusu:
- posilnenie tkaniva chrupavky a krvných ciev
- zlepšenie zloženia krvi
- čistenie tela od metabolických produktov a toxínov
- omladenie pleti
- neutralizácia nedostatku vitamínov akéhokoľvek stupňa
Brokolica je tiež silná pri prevencii a liečbe mnohých závažných chorôb:
- napríklad látka sulforafón, nachádzajúca sa v súkvetiach brokolice, bráni rastu rakovinových buniek.
- Stonky tejto rastliny priaznivo pôsobia aj na proces hojenia vredov tráviaceho ústrojenstva, zápaly žalúdka, obezitu a šedý zákal.
Diéta založená na brokolici je skutočnou šancou pre tých, ktorí chcú schudnúť v čo najkratšom čase a zároveň dostávajú významný „doping“ pre svoje zdravie!
Poďme zdôrazniť hlavné výhody brokolicovej diéty:
- Rozmanitosť minerálov a vitamínov
- Výrazný antioxidačný účinok
- Extrémne nízky kalorický príjem s výraznou sýtosťou
- Prevencia pôsobivého zoznamu chorôb
- Produkt, ktorý obstál v skúške času
Celé diétne menu je zostavené na desaťdňové obdobie.
Inými slovami, jeho štruktúra zahŕňa päť zmien v stravovaní
- dva dni - režim č.1,
- ďalšie dva dni - režim č.2 atď.
- do posledného režimu č.5.
Počiatočné šesťdňové obdobie diéty je zároveň jej hlavnou fázou. Ďalšie štyri sú pomocné. To znamená, že po dodržaní tejto diéty počas šiestich dní si môžete vybrať, či túto diétu dokončíte alebo si kurz predĺžite o ďalšie štyri dni.
Treba si uvedomiť, že nasledujúce dni po šiestom, konkrétne siedmy, ôsmy, deviaty a desiaty deň tejto diéty vám za jeden deň pridajú na váhe približne 600 až 1000 gramov. To znamená, že posledné štyri dni brokolicovej diéty sú najúčinnejšie.
Brokolica je najobľúbenejším potravinovým produktom v Európe v boji proti problému obezity. Výživový plán pre diétu založenú na brokolici je podrobnejšie popísaný nižšie.
Prvý a druhý deň (režim č. 1):
- Na raňajky: 200 gramov uvarenej brokolice (vo vode alebo pare) s prídavkom soli. Jedna alebo dve šálky čierneho čaju bez použitia kryštálového cukru.
- Na obed: 150 gramov vareného kuracieho mäsa s 250 ml. mierne osolený kurací vývar. 100 gramov uvarenej brokolice (na pare alebo vo vode) s pridanou soľou.
- Na večeru: 250 gramov uvarenej brokolice (vo vode alebo pare) so soľou. Jedna alebo dve šálky čierneho čaju bez cukru.
Na raňajky: Brokolica pripravená dusením na olivovom oleji s pridaním cesnaku a papriky. Do hlbokej panvice nalejte trochu olivového oleja, vložte 200 gramov brokolice, jeden prelisovaný strúčik cesnaku a jednu nadrobno nakrájanú papriku. Pridajte trochu soli.
Dusíme dvadsať minút s pokrievkou na miernom ohni. Ak sa voda odparí, môžete ju pridať. Jeden pohár minerálnej vody bez plynu.
Na obed: Brokolica, urobená dusením na olivovom oleji, s pridaním paradajok a cibule. Do hlbokej panvice nalejte trochu olivového oleja, vložte 150 gramov brokolice, polovicu stredne veľkej cibule a dve zrelé paradajky nakrájané na kolieska. Pridajte trochu soli.
Dusíme dvadsať až dvadsaťpäť minút s pokrievkou na miernom ohni. Ak sa voda odparí, je dovolené ju pridať. Jeden pohár akejkoľvek zeleninovej šťavy (najlepšie čerstvo vylisovanej, ale povolená je aj z obchodu).
Na večeru: Rovnako ako na raňajky.
Piaty a šiesty deň (režim č. 3):
- Na raňajky: Šalát z brokolice, nízkotučnej kyslej smotany a vareného hovädzieho mäsa. Počas varenia uvarte 100 gramov hovädzieho mäsa, zmiešajte ho so 100 gramami čerstvej alebo rozmrazenej brokolice, nakrájanej nadrobno, pridajte dve polievkové lyžice nízkotučnej kyslej smotany, pridajte trochu soli. Jeden pohár nízkotučného kefíru. Stále je možné nahradiť kefír akýmkoľvek fermentovaným mliečnym nápojom, len s nízkym percentom obsahu tuku.
- Na obed: 200 gramov brokolice zľahka uvarenej v jemne osolenej vode. Vložte brokolicu do nádoby s vriacou vodou. Varte nie dlhšie ako päť minút.
- Na večeru: 150 gramov vareného hovädzieho mäsa so soľou. Jeden pohár pravidelnej čistenej vody.
VIAC O: Obľúbená diéta – výsledky, recenzie, fotky pred a po
Siedmy a ôsmy deň (režim č. 4):
- Na raňajky: 100 gramov uvarenej brokolice (na pare alebo vo vode). Dve kuracie vajcia. Jeden pohár čierneho čaju bez pridaného cukru.
- Na obed: Polievka z brokolice. Do vopred uvareného kuracieho vývaru (asi 300 ml) pridajte 100 gramov brokolice, dva malé zväzky petržlenovej vňate a trochu soli. Varte na miernom ohni dvadsať minút.
- Na večeru: dva plátky ražného chleba, jedna paradajka, 100 gramov uvarenej brokolice (dusenej alebo vo vode). Jeden pohár paradajkovej šťavy.
Deviaty a desiaty deň (režim č. 5):
- Na raňajky: 100 gramov uvarenej brokolice s pridanou soľou. Dve varené mrkvy.
- Na obed: 100 gramov uvarenej brokolice s pridanou soľou. 100 gramov varených rýb (môže sa použiť akákoľvek ryba, najmä rieka alebo more).
- Na večeru: 200 gramov uvarenej brokolice s pridanou soľou. Jeden zemiak, varený v plášti.
Pitný režim tejto diéty vám umožňuje prijímať čistú vodu, minerálnu vodu a z času na čas aj nízkotučné mliečne nápoje (kefír, mlieko, fermentované pečené mlieko atď.) bez akýchkoľvek prísad, plnív a dochucovadiel. Ale nápoje s pridaným cukrom by ste mali úplne vylúčiť zo stravy.
Pohánka s brokolicou
- Mnoho ľudí miluje brokolicu a jogurtový šalát. Pripravte si ho v niekoľkých fázach: zmiešajte 300 g nasekanej kapusty s nasekaným cesnakom, pohárom nízkotučného jogurtu a lyžicou olivového oleja.
- Zoznam jedál z brokolicového šalátu na chudnutie by bol neúplný bez kombinácie kapusty a mäsa. Recept na jedlo je jednoduchý. Uvarené kuracie prsia odporúčame nakrájať na stredné kúsky, pridať k nim cesnak, syr a nasekanú brokolicu. Šalát dochutíme nízkotučnou kyslou smotanou a soľou podľa chuti.
- Odporúčame vám vziať na vedomie jednoduchú prípravu pyré polievky s brokolicou. Kuracie filé uvaríme, pridáme k nemu nakrájanú cibuľu a brokolicu. Pomocou mixéra urobte zo zmesi hustú polievkovú konzistenciu. Pred podávaním ozdobte bylinkami - krásne jedlá sú ešte chutnejšie.
- Vynikajúca diétna polievka so zeleninou na chudnutie sa dá urobiť bez pridania kuracieho mäsa. Ako variť? Všetko je rovnaké - je to také jednoduché ako lúskanie hrušiek! Recept na jedlo je nasledujúci. Orestujeme nakrájanú cibuľu a stonky kapusty. Potom kapustové kvetenstvo varíme štvrť hodiny vo vriacej vode. Po uplynutí tejto doby pridajte do panvice cibuľu a varte ďalších 7 minút. Ak chcete, jedlo osoľte a okoreňte. Potom odstavte z ohňa, chuť môžete spestriť bešamelovou omáčkou a muškátovým orieškom. Ak je to potrebné, premiešajte pokrm v mixéri podľa chuti. Dobrú chuť!
- Mnoho ľudí sa pýta, ako pripraviť brokolicu v pare. aby ste ho potom mohli jesť buď ako samostatné jedlo, alebo v kombinácii s vašimi obľúbenými ingredienciami. Tento spôsob varenia nielenže zachováva všetky vitamíny, ale je aj najzdravší. Aby ste to zvládli, umyte a nakrájajte kvetenstvo kapusty a nechajte variť v dvojitom kotli najviac pol hodiny. Na záver môžeme mierne posoliť a pokvapkať citrónom.
- Ak neviete, ako chutne uvariť brokolicu na zvýšenie chudnutia, aby jedlo ocenila celá rodina, odporúčame vám zvládnuť jednoduchú omeletu. Na jej prípravu varíme kapustu v osolenej vode 10-15 minút. Nestrácajte tento čas márne: je lepšie poraziť 4 vajcia s ¼ šálky strúhaného syra, 1 polievková lyžica. l. mlieko a muškátový oriešok podľa chuti. Potom zmes zalejeme uvarenou zeleninou a misku vložíme do rúry na cca 5 minút. Potom pozvite všetkých k stolu na zdravé a chutné raňajky!
Medzi mnohými diétami na chudnutie sú veľmi obľúbené výživové programy založené na zelenine. Umožňujú vám dostatočne rýchlo sa zbaviť nahromadenia tuku, bez hladovania, bez poškodenia vášho zdravia. Ingrediencie pre takéto diéty sú lacné a dostupné po celý rok. Medzi takéto účinné zdroje chudnutia patrí brokolica, prípadne kapusta (latinský názov pre zeleninu je Brassica sylvestris).
Brokolica je poddruh karfiolu, ktorý sa pestuje už od čias starovekého Ríma. V Taliansku je uznávaný ako dôstojný rival produktu číslo 1 z hľadiska zdravotných výhod, olivy. Nie listová časť tejto zeleniny je jedlá, ale ani úplne otvorené súkvetia. Jemné, veľmi chutné „koše“ zo špargľovej kapusty sú vhodné na prípravu šalátov, príloh, polievok a čerstvých štiav. Brokolicu dnes používajú prominentní politici, herci a známe osobnosti šoubiznisu ako prostriedok na chudnutie a uprednostňujú túto zeleninu pred liekmi či drahými procedúrami.
Priaznivé vlastnosti brokolice na chudnutie
Existuje niekoľko odrôd tejto záhradnej rastliny. Najbežnejší je calabrese, ktorého vidlička vyzerá ako modrozelený dáždnik s rukoväťou. Existuje aj čínska, červená, fialová a beneforte brokolica. Nutričná hodnota a výhody pri chudnutí všetkých odrôd sú rovnaké. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať túto zeleninu pre tých, ktorí chcú upraviť svoju hmotnosť pre jej kombináciu viacerých vlastností, ktoré podporujú chudnutie.
Nízkokalorický
Energetická hodnota tohto produktu je len 30 kcal/100 g. Okrem toho sa na jeho trávenie vynakladá viac energie, ako sa s ním dodáva (tento jav sa nazýva negatívny obsah kalórií).
Vysoký obsah vlákniny
Hrubá vláknina plní žalúdok a udržuje pocit plnosti po dlhú dobu, pretože sa prakticky netrávi v gastrointestinálnom trakte. To pomáha čistiť črevá od odpadu, toxínov, voľných radikálov a tiež, čo je obzvlášť dôležité pri chudnutí, znižuje chuť do jedla.
Dostupnosť vitamínov a mikroelementov
Napriek ich veľmi malému obsahu tieto zložky aktivujú tráviaci systém aktívnejšie a poskytujú podmienky pre rýchlejší výdaj kalórií. Brokolica teda obsahuje fosfor, potrebný na premenu tukov na energiu, a množstvo prvkov zo skupiny kovov. Ide o sodík, draslík, vápnik, mangán, meď, železo, zinok, selén, horčík.
Prítomné vitamíny:
- A (retinol);
- C (kyselina askorbová);
- E (tokoferol);
- K (fylochinón);
- B1 (tiamín);
- B2 (riboflavín);
- B5 (kyselina pantoténová);
- PP (nikotínamid);
- U (metionín).
Dostupnosť esenciálnych aminokyselín
Tieto organické látky karboxylových a amínových skupín sú zodpovedné za reguláciu pocitu hladu, ich zoznam obsahuje 9 položiek (valín, histidín, lyzín, metionín, treonín, tryptofán, fenylalanín, izoleucín, leucín). Podľa výsledkov klinických štúdií uskutočnených v USA dodatočné použitie aminokyselín pri liečbe obezity výrazne urýchľuje proces chudnutia.
Harm
Kel môže byť škodlivý, ak sa konzumuje v nadmernom množstve. Potom sa v tele vytvára nadbytok živín, čo môže spôsobiť vedľajšie účinky:
- urtikária (alergická reakcia na vitamín A, ktorého brokolica obsahuje viac ako mrkva);
- poruchy trávenia (hrubé vlákno môže spôsobiť podráždenie sliznice gastrointestinálneho traktu);
- poruchy spánku (v dôsledku predávkovania vitamínmi B);
- zmeny v zložení krvi (nadbytok draslíka niekedy vedie k narušeniu hematopoetických procesov);
- porušenie štruktúry kostného tkaniva (môže byť spôsobené nadbytkom vápnika, ako aj jeho nedostatkom).
Pozor! Spôsob, akým varíte brokolicu, je veľmi dôležitý. Neodporúča sa teda vyprážať túto zeleninu vo veľkom množstve tuku, pretože pri takomto tepelnom spracovaní vznikajú karcinogény. Neodporúča sa z neho pripravovať polievky, keďže zeleninový vývar obsahuje deriváty purínov - adenín a guanín, škodlivé látky, ktoré môžu spôsobiť urolitiázu alebo celkovú intoxikáciu.
Diéty
Brokolica je súčasťou stravy mnohých diétnych programov na chudnutie ako jedna zo zložiek jedálneho lístka. Veľmi obľúbené sú aj diéty, kde slúži ako hlavný produkt.
10 dní
Diétny program je rozdelený do dvoch etáp. Nie je ťažké ho dodržiavať, pretože strava je veľmi pestrá, medzi hlavnými jedlami je povolené občerstvenie z čerstvého ovocia. Okrem hlavného produktu ponuka obsahuje:
- iná zelenina;
- chudé mäso;
- chudé ryby;
- vajcia;
- chlieb;
- zemiak;
- rastlinné tuky;
- fermentované mliečne nápoje.
Čo sa týka pitného režimu, ten je rovnaký ako pri iných typoch diét na chudnutie – 2 litre denne. Môžete piť čistú filtrovanú vodu, môžete piť aj ovocné alebo zeleninové šťavy, čaj a kávu. Úplne by ste sa mali vyhýbať cukru, údeninám, ostrým koreninám, alkoholu a obmedziť soľ.
Menu podľa dňa
| Dni | Raňajky | Večera | Večera |
|---|---|---|---|
| 1, 2 | 200 g varenej kapusty, šálka nesladeného čaju. | Rezne zo 150 g kuracieho filé s kapustou (100 g) a kuracím vývarom alebo pyré z kapusty a kuracích pŕs. | Rovnako ako na raňajky. |
| 3, 4 | Dusené s 1 polievkovou lyžicou. l. maslo 200 g kalabrezy a 1 paprika, pohár minerálnej vody. | Dusené 150 g kapusty, cibuľa, 2 paradajky a lyžica rastlinného oleja, pohár ovocnej šťavy. | Rovnako ako na raňajky. |
| 5, 6 | 100 g kapusty v kyslej smotane, 100 g duseného hovädzieho mäsa, pohár nízkotučného kefíru alebo jogurtu. | 200-300 g dusenej brokolice, pohár bylinkového nálevu. | 150 g vareného hovädzieho mäsa, pohár minerálnej vody. |
To je dôležité! Ak dodržiavate diétny režim, mali by ste prísne dodržiavať určené menu a nemeniť postupnosť jeho fáz. Každá fáza diéty na chudnutie je navrhnutá tak, aby sa dosiahli určité ciele: očista čriev, naštartovanie metabolických procesov, urýchlenie odbúravania tukov. 10-dňovú brokolicovú diétu môžete zopakovať po dvojmesačnej prestávke.
3-dňové prísne
Pomocou tejto diéty môžete schudnúť 2-3 kg za 3 dni, ale nie je ľahké to dodržať: na prípravu jedál expresný program zahŕňa použitie iba dvoch druhov kapusty - karfiolu a brokolice. Potrebujete 1,5 kg rastlinných produktov denne, mali by byť dusené alebo pečené. Na zlepšenie chuti môžete pridať jemné korenie, bylinky a citrónovú šťavu. Je dovolené piť neperlivú minerálnu vodu alebo nesladený čaj.
Pôstne dni
Táto možnosť chudnutia je vhodná pre priaznivcov surovej stravy, ale je neprijateľná pri zápalových ochoreniach tráviaceho traktu (gastritída, kolitída, enteritída). Denná strava pozostáva z čerstvej zeleniny a byliniek. Obsahuje:
- 800 g brokolice;
- 300 g paradajok;
- 200 g hlávkového šalátu;
- kôpor, petržlen alebo bazalka.
Z týchto produktov sa dajú pripraviť šaláty, do ktorých môžete pridať trochu citrónovej šťavy alebo ovocného octu. Počet jedál je ľubovoľný. Denný príjem tekutín je minimálne 2 litre, môžete piť čistú vodu, zelený čaj bez cukru. Podľa recenzií môžete schudnúť 2 kg za deň.
Vo všetkých kapustových diétach na chudnutie je povolené konzumovať produkty surové, varené, dusené alebo pečené. Ale aj pri takýchto prísnych obmedzeniach sa dá jedálny lístok pestrý a jedlá chutne pripraviť. Nižšie uvádzame niekoľko jednoduchých receptov na varenie s brokolicou.
Recepty
Brokolicová a kuracia polievka
Ingrediencie:
- kapusta 220 g;
- kuracie filety 200 g;
- voda 0,5 l;
- žiarovka;
- malá mrkva;
- 1 lyžička. zeleninový olej.
Príprava: nožom nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte, mäso nakrájajte na malé kúsky. Zalejeme vodou a varíme asi pol hodiny. Potom pridáme kapustu rozobratú na ružičky, štipku soli a varíme ďalších 10-15 minút. Sceďte vývar a pomocou mixéra premeňte zvyšok na homogénnu hmotu. Pyré zmiešame s potrebným množstvom vývaru, pridáme maslo a štipku soli. Podávame ozdobené zeleňou.
Talianske diétne rezne
Ingrediencie:
- mleté kuracie filé - 600 g;
- varená špargľová kapusta - 200 g;
- žiarovka;
- vajce;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ.
Príprava:
Možnosť 1. Cibuľu, uvarené ružičky brokolice a vajce pomelieme v mixéri, pridáme mleté mäso, soľ, kyslú smotanu, dobre premiešame. Zo vzniknutej hmoty tvarujeme rezne. Varte v pare 15-20 minút.
Možnosť 2. Do mletej zmesi nepridávajte kapustu, jednotlivé súkvetia vložte úplne do odrezkov. Varte v pare 15-20 minút.
Caponata
Na prípravu 2 porcií tohto vegetariánskeho jedla budete potrebovať:
- 250 g kalabrezy;
- 1 červená cibuľa;
- 1 sladká paprika;
- 2 veľké paradajky;
- Po 1 lyžici konzervovaných kapár, paradajkového pretlaku, ovocného octu a nasekanej bazalky.
Zeleninu a cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme všetky ostatné suroviny okrem paradajok a byliniek, podlejeme vodou alebo zeleninovým vývarom a prikryté varíme 20 minút. Potom pridajte paradajkovú pastu a bazalku, udržiavajte na miernom ohni ďalších 5 minút. Podávame vychladené.
Calabrese omeleta
Vidličky kapusty rozobraté na súkvetia uvarte v osolenej vode (asi 10-15 minút), potom ju vložte do hlbokej misky, zalejte zmesou 2 rozšľahaných vajec a 100 ml mlieka. Pečieme v rúre 5 minút.
Brokolica v kyslej smotanovej omáčke
Na prípravu omáčky budete potrebovať 250 ml nízkotučnej kyslej smotany, pár strúčikov cesnaku, štipku soli a kôpru alebo bazalky. Zelení je potrebné jemne nasekať, rozdrviť cesnak a potom zmiešať všetky ingrediencie. Brokolicu povaríme v jemne osolenej vode 1-2 minúty, ochladíme, preložíme do šalátovej misy, prelejeme omáčkou a jemne premiešame.
Zeleninový šalát
Zložkami tohto chutného, uspokojujúceho a zdravého šalátu na chudnutie sú varená brokolica a mrkva, ako aj čerstvé uhorky a cibuľa. Nakrájame ich na tenké prúžky (mrkvu môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle), pridáme lyžicu citrónovej šťavy a olivového oleja a opatrne premiešame.
Kalábrie a paradajkový šalát
Kalabrézne súkvetia umyte a naparujte 5 minút. Paradajky oparte vriacou vodou, odstráňte kožu, nakrájajte na malé krásne plátky. Z masla, citrónovej šťavy a nadrobno nakrájanej bazalky alebo kôpru pripravíme omáčku. Šalát položíme na tanier a navrch polejeme omáčkou. Počet ingrediencií je ľubovoľný.
Tekutý šalát z brokolice a jogurtu
Toto jedlo, veľmi obľúbené medzi nadšencami zdravej výživy, sa pripravuje veľmi jednoducho: brokolica rozobratá na ružičky a dusená sa zmieša s jogurtom a olivovým olejom. Na 300 g zeleniny budete potrebovať pohár nízkotučného jogurtu.
Kontraindikácie
Všetky odrody karfiolu spôsobujú u niektorých ľudí alergie. Takíto ľudia si budú musieť zvoliť inú diétu na chudnutie, ktorá túto zeleninu neobsahuje. Ak je kyslosť žalúdočnej šťavy vysoká, neodporúča sa jesť brokolicu surovú.
Kontraindikácie používania tejto zeleniny sú:
- cukrovka;
- akútna alebo chronická pankreatitída (ochorenie pankreasu);
- cholecystitída (zápal žlčníka);
- akútna cholangitída (zápal žlčových ciest);
- rehabilitačné obdobie po operácii brucha (kvôli veľkému množstvu vlákniny, čo zvyšuje zaťaženie gastrointestinálneho traktu).
– pomerne výživný produkt, ktorý vám pomôže schudnúť bez hladovania. Kapusta sa môže jesť v takmer neobmedzenom množstve, pretože obsah kalórií je iba 30 kcal na 100 gramov produktu. Medzi hlavné pozitívne aspekty stravy patria:
- nasýtenie tela užitočnými látkami a vitamínmi;
- prakticky najmenej kalorická diéta, snáď s výnimkou diéty založenej na kyslej kapuste a niektorých monodiétach;
- antioxidačný účinok;
- preventívne pôsobenie proti niektorým chorobám.
Trvanie je desať dní, každé dva sa má zmeniť jedálniček. To znamená, že celkovo existuje päť režimov napájania.
Brokolicová diéta na 10 dní: menu
Prvé dvojdňové obdobie
- Raňajky: dvesto gramov dusenej brokolice (jedlo môže byť solené), ako aj šálka nesladeného čaju.
- Obed: ľahký kurací vývar, sto gramov varenej brokolice. ochutnať, káva sa neodporúča.
- Večera: 250 gramov varenej kapusty, šálka alebo dve čaju, cukor je zakázaný.
Druhé dvojdňové obdobie
- Raňajky: dusená kapusta s paprikou. Na prípravu nalejte olivový olej do panvice, potom po zahriatí vhoďte dvesto gramov brokolice, strúčik cesnaku, pretlačený strúčikmi cesnaku a nakrájanú papriku. Misku varte 20 minút na miernom ohni, v prípade potreby pridajte vodu.
- Obed: dusená brokolica s paradajkami. Recept je identický, iba ingrediencie, ktoré potrebujete, sú 150 gramov kapusty, polovica cibule a pár nakrájaných paradajok. Jedlá sa môžu soliť. Jedlo môžete zapiť prírodnou šťavou alebo minerálnou vodou.
- Večera: menu je podobné prvému jedlu.
Tretia tretina
- Raňajky: kapusta, smotana a varené hovädzie mäso. Príprava je nasledovná: uvarte sto gramov mäsa a nakrájanú brokolicu. Potom všetko položte na tanier, nakrájajte aj hovädzie mäso, dochuťte jedlo smotanou alebo kyslou smotanou. Kefír môžete piť s minimálnym percentom tuku.
- Obed: dvesto gramov varenej kapusty, prírodná šťava.
- Večera: 150 gramov nízkokalorického mäsa, duseného alebo vareného, čaj alebo čistá voda.
Štvrtá tretina
- Raňajky: sto gramov varenej brokolice, dusený, nesladený čaj.
- Obed: brokolicová polievka, pohár šťavy.
- Večera: pár plátkov ražného chleba, zeleninový šalát s brokolicou, paradajková šťava.
Piate obdobie
- Raňajky: varená kapusta (sto gramov) s dvoma mrkvami.
- Obed: sto gramov diétnej kukurice, varenej alebo dusenej, rovnaké množstvo varenej brokolice.
- Večera: dvesto gramov brokolice uvarenej na váš obľúbený spôsob, jeden zemiak v šupke.
Pri diéte je povolené pridávať soľ do jedál, ale cukor je zakázaný. Akékoľvek nápoje sú možné, ale je lepšie obmedziť sa na prírodné šťavy, čierny alebo zelený čaj. Samozrejme, sladká kupovaná voda je zakázaná.
Brokolicová diéta 10 dní: recenzie
Kirilenko Alexander: „Môžeme povedať, že ide o jednu z najúčinnejších diét. Za 10 dní som schudol takmer 5 kilogramov. Samozrejme, je nezvyčajné držať kapustovú diétu, pretože predtým som rád jedol večer pizzu a vychutnával si koláč a čaj.“
Dobrovina Veronica: „Milujem brokolicu, takže diéta založená na tomto produkte je potešením. Vydržala som 10 dní, išlo to ľahko, aj keď kapustnica ku koncu diéty začala byť trochu unavená. Zachránili ma rôzne recepty na brokolicu. Počas celej diéty sa mi podarilo schudnúť o niečo menej ako 6 kilogramov.“
Kurtaeva Marina: „Účinnosť diéty som mohla zhodnotiť až druhýkrát. Najprv som stratil nervy, ale potom som chytil vôľu do päste. Za desať dní som schudol sedem kilogramov. Situáciu zachránili brokolicové recepty, ktorých je, našťastie, veľa.“
Brokolicová diéta: výsledky
Počas prvých šiestich dní diéty môžete schudnúť až osem kilogramov a za všetkých 10 dní - asi 12. V priemere ženy a muži za celé obdobie diéty schudli 7-8 kg a len málokto schopný schudnúť viac ako 10 kg. Možno to trvá dlhšie, alebo sú to vlastnosti tela.
Brokolica má množstvo prospešných vlastností:
- znižuje pocit hladu v dôsledku prítomnosti hrubej vlákniny;
- obsahuje veľa vitamínov;
- je schopný nasýtiť telo a takmer úplne poskytnúť potrebné mikro- a makroelementy.
Kapusta obsahuje veľké množstvo vitamínu A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K. Obsahuje makroprvky ako vápnik, horčík, draslík, sodík a fosfor. Medzi mikroelementy patrí železo, zinok, meď, selén a mangán.
Niektoré zložky presahujú dennú potrebu tela, napríklad vitamín C obsahuje 89,2 mg na sto gramov, pričom na normálne fungovanie telesných systémov je potrebných len 60 mg.
Okrem toho obsahuje niektoré aminokyseliny, ktoré je ťažké nájsť v iných potravinách. Napríklad valín, leucín, lyzín, treonín, izoleucín a tryptofán.
Diéta so zelenými fazuľkami a brokolicou
V kombinácii má brokolica na diéte viac výhod ako samostatne. Vytriedili sme vlastnosti kapusty, takže sa pozrime na zelené fazuľky.
Tento produkt má nasledujúce vlastnosti:
- obsahuje rastlinné bielkoviny, ktoré sa vstrebávajú oveľa lepšie ako živočíšne:
- obsahuje vlákninu, ktorá tlmí pocit hladu;
- obsah kalórií vo fazuli je ešte nižší ako v brokolici a je 23 kcal na 100 g produktu;
- zelené fazuľky pomáhajú liečiť niektoré infekčné choroby v dôsledku prítomnosti veľkého množstva síry;
- rastlina urýchľuje metabolizmus;
- Fazuľa je vhodná pre diabetikov, pretože pomáha normalizovať množstvo cukru v lymfe.
Brokolicová a fazuľová diéta je neskutočne zdravá, s ňou určite dosiahnete svoj cieľ bez väčších ťažkostí. Okrem toho, že schudne, zbaví sa „smetí“, ktoré sa časom nahromadili.
Trvanie diéty je týždeň. Denne by malo byť päť jedál a je dôležité, aby večera bola niekoľko hodín pred spaním.
Brokolicová diéta – jedálny lístok
Nebudeme poskytovať jedálny lístok na každý deň diéty, ale urobíme iba zoznam možných jedál a produktov pre každé jedlo.
- Na raňajky sa výborne hodí sto gramov fazule a rovnaké množstvo kapusty. Prísady môžu byť dusené alebo varené. Je povolené dochucovať pokrmy olivovým olejom. Ráno môžete zjesť aj pár kúskov ražného chleba a ovsených vločiek.
- Druhé raňajky zahŕňajú ovocie alebo bobule. Je zakázané jesť iba banány a hrozno. 200 g – štandardná porcia.
- Obed môže pozostávať z brokolicovej a fazuľovej polievky, diétnej ryby alebo kuracieho filé.
- Na popoludňajšie občerstvenie jedzte nízkotučný jogurt alebo pite kefír.
- Večera zahŕňa zeleninový šalát s dvoma hlavnými ingredienciami, alebo si môžete jednoducho uvariť brokolicu a fazuľu.
Je povolené umývať jedlo akýmikoľvek prírodnými nápojmi, napríklad čerstvo vylisovanými šťavami, čajom atď. Pitie alkoholu a... Ak si neviete predstaviť život bez posledného nápoja, obmedzte sa na šálku denne. Tiež by sa nemal používať cukor a smotana. Soľ je v poriadku, ale s mierou.
A nezabudnite, že každá diéta bude mať väčší účinok spolu s cvičením. Cvičte doma aspoň tridsať minút.
Na diétu môžete opäť nastúpiť najskôr dva mesiace po jej ukončení.
Diéta s brokolicou a karfiolom
V skutočnosti sa táto diéta nelíši od stravy založenej na brokolici a zelených fazuľkách. Trvanie takejto diéty je sedem dní. Vzorový jedálny lístok je uvedený nižšie.
- Raňajky: 150 gramov uvarenej brokolice a 100 gramov karfiolu. Môžete znížiť množstvo zeleniny, pridať pár toastovačov. Všetko umyte kefírom, džúsom alebo čajom.
- Druhé raňajky: môžete si urobiť kapustový šalát a dochutiť olivovým olejom alebo zjesť nejaké ovocie.
- Obed: tu je dovolené zjesť kúsok chudého mäsa alebo ryby, ľahkú polievku, pyré alebo ovsenú kašu.
- Popoludňajšie občerstvenie: zeleninový šalát, pečený zeleninový alebo ovocný šalát s nízkotučným jogurtom.
- Večera: Môžete tu piecť aj zeleninu. Povolená je aj malá porcia chudého mäsa a polievka. Kapusta by mala byť súčasťou jedného z jedál.
Ľudia s gastritídou, inými gastrointestinálnymi ochoreniami a pankreatitídou majú zakázané jesť brokolicu. Kontraindikácie sú možné aj pri individuálnej neznášanlivosti.
Brokolicová diéta - recenzie
Moskovchuk Tatyana: „Stojí za zmienku, že diéta je účinná, hoci pre mňa osobne bolo ťažké ju dodržiavať. Ako si diéta vyžaduje, vzdala som sa cukru a všetkých škodlivých potravín, učila som sa doma presne tridsať minút, na viac už nemám silu a ani nechcem.“
Sopchuk Anna: „Nepáčila sa mi diéta. Skúšala som to aj s fazuľou aj kapustou + fazuľa. Aj keď strava nie je taká mizerná ako pri monodiéte, na tretí deň som už nezniesol chuť brokolice, fazuľu som „nejako“ toleroval. Musel som hľadať iný spôsob chudnutia.“
Gorpishina Sasha: „Prežila som týždeň na brokolici a fazuli, ale túto diétu už nebudem opakovať, pretože kapusta je naozaj nudná. Je zdravá, nízkokalorická, no mne osobne v posledných dňoch začala spôsobovať dávivý reflex. Podarilo sa mi schudnúť 5 kg. S výsledkom som spokojný."
Brokolica v noci pri diéte
Často sa večer zobudíte s nadmernou chuťou do jedla. Takmer všetky diéty zakazujú večerné občerstvenie, ale nie kapustnicu. Brokolica je produkt, ktorý možno konzumovať v akomkoľvek množstve. Zelenina môže byť varená alebo varená v dvojitom kotli. Druhú večeru si môžete spestriť niekoľkými mrkvami, špenátom, avokádom alebo šalátom. Nie je vhodné používať iné produkty.
Ak vás pocit hladu neopúšťa, jedzte potraviny bohaté na rastlinné bielkoviny. Môže to byť cícerové (turecké orechové) pyré, mandle, pistácie, vlašské orechy. Hlad navyše zaženie aj jogurt, kefír či nízkotučný tvaroh.
Brokolica - recepty, diéta
Jesť iba varenú brokolicu je veľmi ťažké. Našťastie existujú nezvyčajné, vďaka ktorým bude diéta ľahká a uvoľnená.
Brokolica s hubami
Ingrediencie:
- 350 g kapusty;
- 350 g šampiňónov;
- 15 g zázvoru;
- 35 ml rastlinného oleja;
- 50 g syra;
- 900 ml vody;
- 25 g kyslej smotany;
- soľ, korenie, rasca.
Príprava
- Ošúpeme a nakrájame huby na plátky.
- Zázvor ošúpeme a nastrúhame.
- Prevarte vodu, osoľte ju a vhoďte do nej vopred umytú a oddelenú brokolicu. Varte asi tri minúty.
- Na oleji rozohrejeme panvicu a do misy pridáme huby.
- Po desiatich minútach varenia pridáme zázvor a korenie. Varte ďalšie tri minúty.
- Potom prihodíme kapustu a všetko dochutíme kyslou smotanou.
- Nakoniec jedlo posypeme syrom. Nechajte ingrediencie sedieť desať minút so zatvoreným vekom.
Diéta: Brokolicová polievka
Ingrediencie:
- 300 g brokolice;
- 210 g špenátu;
- 850 ml zeleninového vývaru;
- osem kreviet;
- 55 ml sójovej omáčky;
- 15 g zázvoru;
- 200 ml krému;
- 4 krajce chleba;
- 20 g cukru;
- 50 ml olivového oleja;
- 10 g sezamových semienok;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- soľ.
Príprava
- Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji.
- Nastrúhajte zázvor a umyte zeleninu.
- Zo zeleniny pripravíme vývar, do horúceho guláša vhodíme nakrájanú kapustu.
- Pridajte zázvor, cibuľu, omáčku a cukor.
- Po siedmich minútach pridajte špenát na panvicu a varte misku asi päť minút.
- Potom zalejeme smotanou a misku osolíme.
- Keď polievka vychladne, preložíme ju do mixéra a rozmixujeme na pyré.
- Zvlášť uvaríme krevety v osolenej vode. Nechajte ich vychladnúť, potom odstráňte škrupiny atď.
- Chlieb nastrúhame s ošúpaným cesnakom a nakrájame na dva strúčiky.
- Plátky chleba nakrájame nadrobno a opečieme.
- Jedna porcia jedla by mala obsahovať pár kreviet a niekoľko kociek chleba.
Ako variť brokolicu pri diéte
Brokolicu môžete zapiecť aj s rybami. Jeden z receptov je uvedený nižšie.
Ingrediencie:
- 500 g brokolice;
- 500 g merlúzy európskej;
- 150 ml mlieka;
- 200 ml vody;
- 60 g celozrnnej múky;
- 150 g holandského syra;
- 55 g masla;
- 25 g citrónovej šťavy;
- zeleninový olej;
- pol pohára strúhanky;
- korenie, soľ.
Príprava
- Kapustu uvaríme so soľou, potom scedíme vodu. Brokolicu rozdelíme na kúsky.
- Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, poukladáme kapustu a potom pripravenú rybu.
- Pokrm polejeme citrónovou šťavou a dosolíme.
- Syr nastrúhame. V samostatnej miske zmiešame 45 ml rozpusteného masla, múku, vodu a mlieko. Dressing dochutíme soľou a korením. Pridajte syr, dobre premiešajte.
- Nalejte na rybu.
- V samostatnej nádobe zmiešajte zvyšné rozpustené maslo so strúhankou a posypte nimi jedlo.
- Pečieme dvadsať minút pri 185°C.
Diétna brokolica
Z brokolice si môžete pripraviť aj omeletu. K tomu budete potrebovať:
- 200 g brokolice;
- jedno vajce;
- 50 g kyslej smotany;
- kúsok syra;
- lyžica mletých ražných sušienok.
Príprava
- Kapustu rozdelíme na kúsky, umyjeme a uvaríme.
- Brokolicu poukladáme na vymastený plech.
- Samostatne vymiešame vajíčko, kyslú smotanu a strúhaný syr.
- Zeleninu prelejeme dresingom a navrch posypeme krutónmi.
- Pečte v rúre pol hodiny pri strednej teplote.
- Dobrú chuť!
Diétna brokolicová polievka
Ingrediencie:
- 400 g moriek;
- 500 g brokolice;
- 500 g cukety;
- dva litre vody;
- 10 ml rastlinného oleja;
- mletá paprika a čili, soľ, korenie podľa chuti, kôpor.
Príprava
- Mäso umyjeme a pomelieme.
- Varte vodu, vhoďte do nej morku, varte asi jednu hodinu.
- Kapustu rozdelíme na ružičky a umyjeme.
- Cuketu tiež umyte a nakrájajte na malé plátky.
- Zeleninu vložte do predhriatej panvice a varte približne štyri minúty.
- Keď je mäso uvarené, pridajte do panvice brokolicu a cuketu.
- Jedlo osolíme a pridáme korenie. Polievku varte desať minút.
- Chilli papričku a bylinky nasekáme nadrobno.
- Pokrm nalejte do mixéra a rozmixujte na pyré.
- Ozdobte polievku korením a kôprom, nalejte do misiek.
Ako nahradiť brokolicu vo vašej strave
Brokolica je jedinečný produkt, ktorý sa nedá ničím nahradiť. Neexistujú žiadne iné podobné produkty s rovnakou chuťou. Ak je brokolica vo vašom diétnom menu, potom budete musieť jesť tento produkt. Veci sú lepšie - môžete použiť karfiol, ale potom budete musieť predĺžiť čas varenia, pretože varenie trvá dlhšie.
Brokolica je obľúbeným produktom štíhlych žien. S jeho pomocou môžete zabudnúť na návaly hladu v mene vašej postavy. Pri správnej príprave a zručnom výbere ingrediencií je výsledkom jedlo s iba 100 - 300 kalóriami!
Výhody brokolice na chudnutie
- Jednou z dôležitých výhod tohto druhu kapusty je jej nízky obsah kalórií. Počas diéty ním ľahko nahradíte vysokokalorické jedlá.
- Vysoký obsah rozpustnej vlákniny dodáva rýchly pocit sýtosti a odstraňuje chute na sladké.
- Zelenina je obdarená močopudnými a laxatívnymi účinkami, čo priaznivo pôsobí aj pri chudnutí.
- Obsahuje značné množstvo bielkovín, čo umožňuje byť energickejší počas dňa a spáliť viac kalórií.
- Pomáha regulovať hladinu hormónov. Živiny nachádzajúce sa v rastline znižujú hladinu estradiolu, ktorý je zodpovedný za hromadenie tuku.
- Podporuje spaľovanie tukov. Trávenie brokolice vyžaduje od tela veľa energie, keďže obsahuje veľa vlákniny.
Diétne recepty s brokolicou
Tieto recepty sú ideálne na raňajky alebo večeru.
Brokolica pečená v rúre
Brokolica - 1 hlava
Cesnak – 1 strúčik
Soľ, korenie - podľa chuti
Citrónová šťava - 2 lyžičky.
Brokolicu rozdelíme na ružičky, pridáme soľ a korenie. Vrch nastrúhame cesnakom pretlačeným cez lis na cesnak. Potom zabaľte do alobalu a vložte na desať minút do vyhriatej rúry. Pred podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou.
Brokolica s paradajkovou omáčkou
Brokolica - 300 g
1 vajce
Cibuľa - 1 stredná veľkosť
Paradajková omáčka - 100 g
Soľ, korenie - podľa chuti
Brokolicu rozdelíme na ružičky a povaríme tri minúty. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji. Opraženú cibuľku potom zmiešame s rozšľahaným vajíčkom a paradajkovou omáčkou, korením a soľou. Brokolicu dáme do podnosu, zalejeme vzniknutou omáčkou a vložíme na desať minút do vyhriatej rúry. Konečným výsledkom je chutné diétne jedlo.
Brokolicové pyré
Brokolica - 300 g
Stredne veľká cibuľa - 1 hlava
Olivový olej - 1 polievková lyžica. klamať
Zeleninu rozdeľte na súkvetia a poduste. Cibuľu zľahka opražíme na olivovom oleji. Všetko zmiešame a rozmixujeme v mixéri. Korenie a soľ podľa chuti. Výsledkom je zdravé diétne pyré, ktoré ľahko nahradí plnohodnotnú večeru.
Soufflé s brokolicou a špenátom
Brokolica - 400 g
syr Adyghe - 100 g
Špenát - 1 zväzok
1 vajce
Olivový olej - 2 lyžice. klamať
Kapustu rozdelíme na súkvetia a vložíme do vriacej vody, do ktorej pridáme trochu kyseliny citrónovej a soli. Varte tri minúty.
Potom zmiešame s nasekaným špenátom a rozmixujeme v mixéri, korením a soľou. Brokolicové a špenátové pyré zmiešame s rozšľahaným vajíčkom.
Potom na dno formy nalejte dve polievkové lyžice olivového oleja, vložte tam výslednú hmotu, posypte strúhaným syrom a vložte do predhriatej rúry na pätnásť minút.
Brokolicový šalát
Brokolica - 1 hlava
Balzamikový ocot - 2 lyžičky.
Mandle - 2 lyžice. klamať
1 stredná cibuľa (jemne nakrájaná)
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Soľ - podľa chuti
Orechy opražíme a nasekáme. Nalejte lyžicu olivového oleja do panvice a pridajte tam cibuľu, smažte na miernom ohni do zlatista.
Kapustu rozdelíme na ružičky a podusíme. Potom vložte do nádoby, pridajte mandle, cibuľu, ocot, korenie a soľ. Všetko premiešame.
Získate skvelý nízkokalorický šalát (je to len 102 kalórií).
Šalát s brokolicou, paprikou a syrom feta
Brokolica - 300 g
syr Feta - 100 g
Prírodný odtučnený jogurt – 100 ml
Nasekaný cesnak - 1 strúčik
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. klamať
sezam - 1 lyžička.
Paprika - 1 ovocie
Do jogurtu pridajte syr a prešľahajte, pridajte citrónovú šťavu, nasekaný cesnak a na kocky nakrájanú papriku, potom pridajte dusenú kapustu, môžete pridať jednu polievkovú lyžicu zeleného hrášku. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Tento šalát má iba 125 kalórií.
Brokolicový a karfiolový šalát
Brokolica - 1 hlava
Karfiol - ½ ovocia
Voda - 125 g
Citrónová šťava - 2 lyžice. klamať
Olivový olej - 2 lyžice. klamať
Suchý drvený cesnak - 1/2 lyžičky.
Oregano sa suší. – 1/2 lyžičky.
Cukor - 0,5 lyžičky.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Olivy bez kôstok - 0,5 plechovky
Paradajky sušené na slnku - 50 g
Karfiol a brokolicu rozdelíme na ružičky a podusíme asi päť minút. Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, oregano, cesnak, cukor a soľ.
Počas tejto doby ho musíte niekoľkokrát premiešať. Po tridsiatich minútach sa šalát môže konzumovať.
Neobsahuje cholesterol a má iba 120 kalórií, vďaka čomu je ideálny na chudnutie.
Nasledujúce recepty sú vhodné na obedy
Brokolicová a špenátová polievka
Brokolica - 3 ružičky
Olivový olej - 1 polievková lyžica. klamať
Zeleninový vývar - 500 ml
Korenie, soľ - podľa chuti
Zeleninu nakrájajte na malé ružičky. Na panvicu nalejeme olej, pridáme nasekaný špenát a za stáleho miešania na miernom ohni podusíme.
Do panvice nalejeme zeleninový vývar, privedieme do varu, pridáme udusený špenát, brokolicu, soľ, korenie a desať minút povaríme.
Polievka z pyré s brokolicou a cuketou
Brokolica - 450 g
Stredná cuketa - 1 ovocie
Mrkva - 1 ovocie
Šalotka - 2 hlavy
kyslá smotana 15% tuku - 1 polievková lyžica. klamať
Bujónová kocka
Zeleninový vývar - 1 liter
Petržlen - 1/2 zväzku
Kapustu rozdelíme na súkvetia, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cuketu a cibuľu nakrájame na malé kocky.
Potom do jedného litra zeleninového vývaru pridajte jednu kocku kuracieho vývaru a nakrájanú zeleninu. Varte 10 – 15 minút. Potom polievku rozmixujeme v mixéri. Pri podávaní pridáme kyslú smotanu a petržlenovú vňať.
Tieto recepty sú ideálne na občerstvenie
Smoothie z brokolice a pomaranča
Brokolica - 300 g
Čerstvo vylisovaná pomarančová šťava - 200 g
V odšťavovači vytlačte šťavu a dužinu z brokolice, zmiešajte s pomarančovou šťavou a získate výborný nízkokalorický vitamínový nápoj.
Nápoj z brokolice a kefíru
Čerstvá brokolicová šťava s dužinou - 200 g
Kefír 1% tuku - 200 g
Kefír zmiešame s brokolicovou šťavou a pridáme jednu čajovú lyžičku citrónovej šťavy. Konečným výsledkom je diétny nápoj.
Pôstne dni s brokolicou
Dni pôstu sa zvyčajne vykonávajú jeden až dva dni v týždni, ale možno to urobiť menej často - raz za dva týždne. V takýchto dňoch by jedlo malo byť veľmi ľahké a s minimálnym množstvom kalórií.
Ako základ stravy sa najčastejšie môže použiť brokolica na pôstne dni.
Predpokladom je piť veľa vody, 1,5 - 2 litre denne. Vodu je možné nahradiť slabým čiernym čajom alebo šípkovým čajom a samozrejme bez cukru.
Ak sa v deň pôstu chystáte jesť len brokolicu, tak denne môžete skonzumovať až kilogram zeleniny, dusenú, pečenú alebo varenú, ale bez použitia tuku.
V tomto prípade môžete stratiť až 0,5 kilogramu nadváhy denne.
Prípadne môžete brokolicu v jedlách kombinovať s inou nízkokalorickou zeleninou, ovocím alebo nápojmi.
Vykladacie menu na brokolici
- Na raňajky sparíme brokolicu a pridáme nastrúhané jablko.
- Na obed si pripravte zeleninovú polievku z brokolice, mrkvy, cvikly a paradajok.
- Na popoludňajšie občerstvenie brokolica s nízkotučným kefírom.
- Na večeru už len dusenú brokolicu.
