Cuțit de drumeție - pe care să-l alegi? Ce cuțit turistic este mai bine să cumpărați Ce cuțit să luați în drumeție.

02.05.202327.05.2017

Cuțit de bucătărie
Dacă strângerea se face în grabă și nu ai nimic altceva la îndemână, poți apuca primul tăietor de pâine care dă peste natură. Dacă picnicul tău are loc în mașini, un dispozitiv de bucătărie este destul de potrivit. Cu toate acestea, pentru o excursie serioasă, este prea nesigur și este dificil să găsești o teacă normală pentru un cuțit de bucătărie.

Cuțit schelet / Cuțit înfășurat
O versiune destul de la modă și acum răspândită a cuțitului. Puteți găsi o copie în orice categorie de preț: de la bunuri de larg consum chinezești într-un chioșc până la modele de înaltă calitate din magazinele scumpe. Dintre avantaje: de regulă, cuțite ușoare și compacte, dar după părerea mea, mai mult concepute pentru transportul ascuns în oraș. Dacă trebuie să măcelăriți vânat sau să curățați pește, un cuțit scheletic este ușor de curățat, un cuțit cu dantelă este mult mai rău. Opțiunile ieftine se îndoaie și se rup deodată, dar nu este păcat să le pierzi. Pentru mine personal, un mâner fără tampoane este incomod, dar aceasta este o chestiune de preferință.

Jackknife
Există multe opțiuni pentru cuțitele pliabile cu una sau mai multe lame-obiecte, inclusiv opțiuni speciale pentru drumeții. Cuțitul pliabil nu necesită o teacă specială, poate fi purtat într-un buzunar. Cu toate acestea, pe câmp se înfundă rapid cu murdărie și alte resturi. O lamă scurtă de cuțit nu este întotdeauna convenabilă: de exemplu, tăierea pâinii cu un cuțit mic este o ocupație pentru animatori. IMHO - un cuțit pliabil, din nou, este mai potrivit pentru condițiile urbane. În ceea ce privește pixurile cu mai multe obiective, este mai bine să luați separat un cuțit, o lingură, un ferăstrău și tot ce aveți nevoie și să nu pervertiți încercarea de a face treizeci și trei de lucruri cu un singur dispozitiv.

Macheta / satar
În zonele în care jungla este habitatul principal, o macetă este un lucru de neînlocuit. Cu toate acestea, în pădurile noastre de taiga, o secure este mult mai utilă. Cum poate un satar puternic să înlocuiască un topor în climatul nostru? Este puțin probabil să trebuiască să tăiați prin junglă, iar tăierea buștenilor cu o macetă și curățarea cartofilor este o plăcere atât de atât. Poate fi util pentru a surprinde sau speria pe cineva cu talie.

cuțit de artă
Fără îndoială, o gravură frumoasă, gravare etc., arată grozav pe un cuțit frumos. Cu toate acestea, cu cât sunt mai multe decorațiuni pe el, cu atât este mai puțin probabil ca acest cuțit să fie vreodată la îndemână. Păcat să plănuiești cuie cu atâta frumusețe, ca să nu mai vorbim de deschiderea unei conserve. Și dacă, nici măcar o oră, pierzi? Soarta unor astfel de exponate este de a se etala pe un raft sau o vitrina, pentru o excursie ai nevoie de ceva mai simplu.

Cuțit de luptă
Cuțit de luptă - un instrument pentru a învinge inamicul. Poate avea o serie de caracteristici de design - de exemplu, un accent de protecție sau o lamă de tip pumnal cu două tăișuri. Dar aceste momente, care sunt cu siguranță utile în lupta corp la corp, sunt de prisos în treburi. Aveți nevoie de o lamă de pumnal și de protecție când curățați cartofii? Învelișul antireflex la modă tinde să fie parțial șters odată cu utilizarea activă a cuțitului ca instrument de lucru. Și lama zimțată nu mai puțin la modă necesită un instrument special pentru ascuțire. În plus, un cuțit de luptă bun este un articol de calitate și nu ieftin. Ar fi păcat să pierzi unul în pădure. Pe scurt, dacă nu ai de gând să te lupți în vacanță, ar putea merita să iei ceva un pic mai utilitar.

cuțit de supraviețuire
Rar, din fericire, aparatul din zona noastră. În mânerul cuțitului există o trusă de urgență: o busolă, chibrituri, un fir de pescuit cu cârlige și o mulțime de alte lucruri care ar putea fi puse în buzunare - și cu un beneficiu mai mare. Impulsul pentru dezvoltarea unor astfel de truse all-in-one a fost primit după lansarea filmului „Rimbaud First Blood”. Poate fi util dacă cazi brusc în taiga dintr-un elicopter.

cuțit finlandez
Pentru mine personal, designul finlandez este un exemplu de cuțit turistic universal. În același timp, înțeleg perfect că nu există nimic deosebit de unic în acest design, că multe popoare au avut cuțite similare. Dar nu este atât de important. Și lucrul important este că un cuțit de acest tip este destul de compact și convenabil. Cu un astfel de cuțit este convenabil să efectuați orice câmp - muncă casnică, în orice condiții climatice.
Un cuțit finlandez adevărat nu este ieftin, dar, din fericire, există suficiente mostre analogice. Pot exista multe optiuni, pentru orice gust, culoare si portofel. Îți poți găsi o opțiune cu o protecție rudimentară, cu mâner cauciucat, cu lamă mai lungă sau mai scurtă - orice capriciu, pentru banii tăi.

În general, cea mai bună opțiune este să-ți faci singur un cuțit, cel puțin parțial. Luând în considerare toate cererile și dorințele dumneavoastră. Și fericirea va fi cu tine din comoditatea de a deține un astfel de cuțit și mândria în fața prietenilor și cunoștințelor.

Astăzi nu este greu să găsești manuale pentru alegerea cuțitelor de vânătoare cu o clasificare detaliată în funcție de forma și geometria lamelor. Dar despre un bun turist, tabără, cuțit de camping - dar ce este acolo! - nu se vorbește multe despre popularitatea acum câștigată „cuțit pentru supraviețuire în sălbăticie”.

Să conturăm silueta cuțitului nostru de camping. Ar trebui să fie pentru toate ocaziile, iar asta înseamnă să curățați un loc pentru o tabără și o ședere peste noapte și să tăiați cuiele pentru un cort și să rindeți lemne pentru a aprinde focul (uneori trebuie să tăiați lemne de foc mici, ca o secure cu drepturi depline. , lovind fundul cu un băț), și gătirea alimentelor și așa mai departe. Asemenea instrumente ar trebui evaluate cu prudență: să nu fie campion într-o singură disciplină, dar va putea face totul.

„Umblătorul”, „tabăra”, „prepperul” nostru trebuie să aibă o pană cu o marjă bună de siguranță. Un cuțit de camping rar are mai puțin de patru milimetri în fund - acest lucru întărește lama, dar crește greutatea. De regulă, nu există nicio lamă falsă pe astfel de cuțite, fie doar pentru că slăbește vârful panei, iar capacitatea de penetrare a vârfului nu este foarte importantă pentru fanii recreerii în aer liber.

Cel mai adesea, cuțitul dorit are coborâri directe de la fund, ceea ce afectează favorabil prețul produsului. În plus, este mult mai convenabil să transferați palma mâinii libere pe un fund lat pentru a îmbunătăți tăierea sub presiune.

A doua întrebare a geometriei lamei este despre muchia de tăiere și reducerea pantelor. Un cuțit de camping ar trebui să fie astfel încât să poată tăia mâncarea și tăia ramuri. Prin urmare, o convergență relativ groasă, de obicei de cel puțin 0,5 mm, este cea mai potrivită pentru aceasta. Se va tăia moderat, dar la tocare, marginea de tăiere nu se va sfărâma, iar „bulgări” vor fi minime.

Este și mai bine atunci când lama de la capăt are o șlefuire complexă, iar coborârile pentru vârful panei sunt afișate într-un unghi diferit. În acest caz, este posibil să se realizeze ca partea principală a lamei să fie redusă la o muchie de tăiere mai subțire, pentru o tăietură bună, iar capătul acesteia să fie redus mai masiv, pentru diverse acțiuni de „cules” și lucru brut. Dar merită menționat că o astfel de măcinare se adaugă și la costul final al cuțitului?

MÂNER MULTIPLU. Care este cel mai important lucru într-un cuțit de turist? Lama de otel? Poate că astăzi, oricât de ciudat ar părea, rolul principal îl joacă mânerul. Nu permite scufundarea unui cuțit căzut, o frânghie înfășurată în jurul lui poate fi extrem de utilă la o drumeție, un mâner de tipărire din piele permite cuțitului să nu alunece la curățarea peștelui etc. Mânerele cu busolă încorporată, cutii de creioane, mânere de felinare și chiar mânere de tragere sunt mai la modă și mai solicitate astăzi ca niciodată. Fără sens pentru profesioniști, vânători și militari, dar foarte utile pentru turiștii din oraș, cuțitele cu „mânere” speciale continuă să fie produse de multe firme puțin cunoscute și companii de cuțite reputate. Dar ce zici de oțel? Cine are nevoie de un cuțit grozav, cu o lamă grozavă, care valorează mii de unități convenționale, dacă cade din mâinile unui turist șmecher și pur și simplu se îneacă?

Deoarece nu există lame care să rămână ascuțite după o săptămână de utilizare, trebuie să acordați atenție oțelului. Pentru drumeții de una și două zile, poți lua un „carbon” bine întărit (doar să fii conștient că poate fi fragil). În acest timp, nu va trebui să fie ascuțit des, dacă este deloc, și este mai convenabil să aveți grijă de un astfel de cuțit în călătorii scurte. Și după o călătorie acasă, puteți șterge în timp util punctele de pitting ratate în timpul curățării în natură.

Pentru călătorii mai lungi, este mai bine să luați un astfel de cuțit, astfel încât să nu trebuie să-l „ucideți” mai mult de jumătate de oră pentru a-l edita. Aceasta este principala sa diferență față de cea de vânătoare: nu avem nevoie de cuțitul pentru a tăia hârtia în greutate după jupuirea elanului, avem nevoie de el pentru a putea fi adus în stare de funcționare cu câteva mișcări sigure cu musat ceramic.

Vă rugăm să rețineți că mulți producători folosesc oțel carbon în astfel de cuțite, dar îl încălzesc la o duritate de 55-57 HRC, deși majoritatea acestor oțeluri sunt încălzite liber la nivelul de 58-60 HRC. Acest lucru se face în mai multe scopuri.

În primul rând, așa cum am aflat deja mai sus, astfel încât cuțitul să poată fi ușor ascuțit și corectat pe teren.

În al doilea rând, oțelul se dovedește a fi mai vâscos - muchia de tăiere este predispusă la blocaje, dar nu la așchii. În al treilea rând, pentru ca paa să nu fie prea fragilă la temperaturi sub zero, iar cuțitul să poată fi folosit iarna.

Un alt punct important: este puțin probabil ca oțelul carbon neacoperit să fie un bun ajutor pe o drumeție lungă. Există multe astfel de acoperiri - de la oxidare banală la grafit pulverizat sub presiune (așa-numitul carbon DLC asemănător diamantului) sau vopsea pulbere texturată. Puteți alege un cuțit din oțeluri inoxidabile aliate, care, de fapt, nu au nevoie de o astfel de acoperire.

ANACRONISM DE LEMN. Astăzi, copacul de pe cuțite arată foarte arhaic. Desigur, este frumos, dar foarte, foarte nepractic. Lemnul se umflă, se micșorează, crăpă... Astăzi, în epoca materialelor de înaltă tehnologie, s-ar părea că folosirea lemnului este o prostie simplă - plasticele excelente sunt cel mai bun material pentru mânere și teci. Dar... unde fără un copac? Materialul tradițional este atât de ferm înrădăcinat în mintea umană, încât cuțitele turistice cu mânere fabricate dintr-o mare varietate de lemn exotic vor fi întotdeauna la cerere. Industria chimică modernă creează impregnări care pot prelungi durata de viață a lemnului și, astfel, cel mai vechi material pe care l-a întâlnit omenirea a primit un al doilea vânt.

Probabil că ultimele criterii de selecție sunt mânerul și teacă. Cu cât sunt mai puține piese și conexiuni în mâner, cu atât mai bine. Din materiale sintetice moderne - iar teaca ar trebui să fie doar atât - există o selecție mare de materiale rezistente. Foarte bine comportat G-10 (rășină epoxidică armată cu fibră de sticlă), neopren, polimer Zytel, Kraton, Kydex termoplastic.

Toate au dezavantajele lor, dar principalul plus este că sunt rezistente la abraziune, la toate manifestările atmosferice, fiind în același timp ușor de curățat, cântăresc puțin și oferă o bună aderență.

Tecile sunt cel mai adesea alcătuite din două foi fixate cu ochiuri, astfel încât umezeala nu rămâne în ele și au un sistem de șiretură fiabil.

Este de remarcat faptul că recent majoritatea producătorilor au trecut la designul fulltang și au uitat de mânerele goale. Iar pentru accesoriile mici, de regulă, este rezervat un buzunar pe teacă. Fibra de sticlă G-10 este realizată cel mai adesea sub formă de matrițe plate, care sunt montate pe ambele părți ale semifabricatului lamei, formând un mâner.

Prin urmare, la cuțitele cu mâner-recipient gol (pentru chibrituri, cârlige și alte accesorii mici), un astfel de material nu se găsește. Un alt exemplu bun de mâner este un mâner schelet învelit în paracord. Acest lucru are sens practic: paracordul poate fi îndepărtat atunci când este nevoie urgent de câțiva metri de șnur puternic.

Poate că acestea sunt toate criteriile principale pentru alegerea unui cuțit de camping. Există doar un ultim sfat: nu lua o macetă uriașă - mâna ta va începe să amorțeze după cinci minute de lucru cu ea. 10-12 centimetri de lamă, de regulă, este suficient. Amintiți-vă că încă trebuie să deveniți un cuțit mic.

Cel mai important instrument în orice drumeție este un cuțit de camping (cu excepția, desigur, topoare). Orice cuțit poate fi util în pădure, dar este mai bine să ai un cuțit multifuncțional sau un set de cuțit foarte specializat. O persoană care știe să manevreze o lamă va găsi o utilizare pentru orice lamă, iar chiar și cele mai bune cuțite din oțel pulbere nu vor ajuta un turist fără experiență.

armă rece sau nu

Există o părere că cuțitele pentru turiști sunt arme de corp la corp. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Există un oaspete care definește clar semnele prin care acest sau acel cuțit poate fi atribuit armelor corp la corp. În magazine, atunci când cumpărați un cuțit, asigurați-vă că solicitați un certificat care conține un link către GOST și definește parametrii prin care acest cuțit nu aparține armelor corp la corp.

Dacă nu există certificat pentru cuțit (de exemplu, l-ați făcut singur sau l-ați cumpărat singur), atunci trebuie să cunoașteți principalele diferențe dintre un cuțit „rece” și unul de jupuit sau turistic.

Standardul de stat privind cuțitele de sculptat și jupuit specifică semnele prin care cuțitul nu aparține armelor de corp la corp:

Un cuțit de orice design, cu o lungime a lamei de până la 90 de milimetri, nu este o armă de corp la corp (CW);
Cu o grosime a lamei mai mică de 2,4 mm, cuțitul poate avea o lungime a lamei de până la 150 mm, în timp ce mânerul său poate avea limitator și adâncituri sub-degete;
Cu o grosime a lamei mai mare de 2,6 mm, cuțitul poate fi mai lung de 90 mm în prezența unui mâner traumatic (aceasta înseamnă absența unui limitator și a unor adâncituri sub-degete);
Parametrii asociați cu îndoirea lamei și a mânerului. De exemplu, kukri nepalez (acesta este un adevărat cuțit de luptă) este denumit de standardul de stat cuțite de uz casnic.

GOST despre cuțitele sportive și turistice are parametri similari, doar lungimea lamei în acest caz poate fi de până la 220 de milimetri.

Cum să alegi cel mai bun cuțit de exterior

Pentru a găsi cel mai bun cuțit pentru scopurile dvs., trebuie să vă amintiți ce faceți de obicei cu un cuțit în drumeție. Dacă ești vânător sau pescar, este suficient de lucru pentru cuțite. Un vânător poate avea topoare, un cuțit neîndemânatic sau un întreg set de cuțite în rucsac. Mulți oameni poartă cuțite pliabile în buzunare, un ferăstrău își va găsi un loc într-un rucsac, iar un turist obișnuit într-o drumeție s-ar putea să nu-și ia setul niciodată.

Joburile pentru care un turist poate avea nevoie de un cuțit sunt de obicei următoarele:

Dacă nu există ferăstrău și cuțitul este suficient de masiv, pot tăia așchii de lemn pentru a aprinde focul. Cuțitele ieftine sunt grozave pentru această procedură. Este greu de imaginat un turist care va toca buștenii cu un cuțit bun pudrat sau de damasc pentru 20 de mii sau mai mult;
Puteți tăia mânerul toporului dacă este rupt;
Tăierea alimentelor pentru prânz;
Dacă reușiți să prindeți pește, cuțitul vă va veni la îndemână pentru a-l curăța. În acest caz, calitatea lamei nu joacă deloc niciun rol, chiar și cele multifuncționale chinezești (care sunt cuțit, furculiță, lingură) sau cele de bucătărie contondente.

Aceasta este toată munca principală, pentru ei un cuțit simplu cu o lungime a lamei de aproximativ 15 centimetri și oțel 65x13 sau 95x18 va fi suficient. Parametrii unui astfel de cuțit turistic sunt perfecti pentru un călător începător. Nu este înfricoșător să-l pierzi, poți să-l dai mâinilor inepte ale camarazilor tăi, să-l ascuți dând-o de câteva ori pe o piatră de ajit.

În general, atunci când se instalează o tabără, un topor și un ferăstrău fac cea mai mare parte a lucrării pe dispozitivul său, dar de multe ori securea este aruncată într-un rucsac pentru spectacol, iar ferăstrăul nu a fost niciodată ascuțit din momentul achiziției.

O calitate foarte importantă pentru cuțitele de camping este simplitatea designului lor și „indestructibilitatea” generală. Va trebui să deschideți conservele cu un cuțit, să sapi pământul, așa că trebuie să fie cu o lamă destul de groasă și puternică. Calitatea oțelului nu este deosebit de importantă. Sunt șanse să pierzi acest cuțit după câteva călătorii. Următoarea lamă va fi achiziționată mai atent, purtată într-o teacă de piele bună și nu este înmânată tuturor. Este mai bine să alegeți un mâner din metal cu suprapuneri, puteți chiar să agățați de un astfel de cuțit, nu i se va face nimic.

Dacă ești deja un turist cu experiență, atunci cu siguranță vei avea în rucsac un topor ascuțit, iar o fincă ascuțită de la producători suedezi va înlocui cuțitul de tabără stângaci. Un set de două MORA CLASSIC, mari și mici, se va ocupa de toată munca de tabără pe care un topor nu o poate face. Oțelul carbon din Moravian are o tăietură foarte agresivă și poate fi ascuțit cu ușurință pe o piatră de copt ieftină.

Cuțit pliabil sau nepliabil - care este mai bine?

În ciuda avantajelor cuțitelor cu lamă fixă, principalul avantaj al unui cuțit pliabil este greutatea sa ușoară și compactitatea. Multe modele sunt și multifuncționale, ele reprezintă un întreg set de instrumente.

Dacă un vânător are nevoie de un cuțit serios cu care să măceleze prada, iar un cuțit de filet lung și subțire este util unui pescar, atunci un turist se poate descurca cu o lamă pliabilă. Când lucrați cu un cuțit pliabil, trebuie luate în considerare următoarele nuanțe:

Designul pliabil este mai puțin fiabil decât cel fix, așa că lucrările de putere trebuie făcute cu grijă. Este mai bine să uiți de tăiat așchii de lemn pentru un foc imediat. Unii chiar reușesc să arunce cuțite pliante în copaci, de regulă, acest lucru se termină cu defecțiuni și răni;
Lama unui cuțit pliabil este posibil să nu fie fixată și, în caz de lucru inexact, se poate plia cu ușurință peste degete;
Trebuie amintit că pentru compactitatea unui cuțit pliabil trebuie să plătiți cu o dimensiune mică a lamei. Pâinea sau cârnații fierți vor trebui tăiate rotund;
Mecanismul cuțitului pliabil este foarte sensibil la murdărie. După drumeție, acesta trebuie curățat și clătit sub jet de apă. În caz de contaminare severă, va fi necesară o curățare completă cu demontarea cuțitului pliabil și lubrifierea balamalelor.

Nu încercați să spargeți nuci sau să zdrobiți nimic cu mânerul unui cuțit pliabil. Când este utilizat în astfel de lucrări, chiar și un cuțit de înaltă calitate și scump nu va dura mai mult de un sezon. Alegeți fie cuțite multifuncționale, cum ar fi VICTORINOX, fie cuțite cu blocare care fixează ferm lama. Cele mai comune tipuri de încuietori sunt liner lock și axis lock. Axa este mai complicată din punct de vedere structural, dar fiabilitatea fixării este superioară unui blocaj de tip liner. De la achiziționarea de cuțite dintr-o singură bucată fără fixare, ar trebui să refuzați imediat.

Tipuri de tije de cuțit turistic

Tija este spatele lamei, care este ascunsă în mâner și servește la fixarea lamei. Tijele sunt de două tipuri:

Prin montare, când tija trece prin tot mânerul și se fixează cu o piuliță pe revers;
Montare rigidă, când tija intră în mâner cu aproximativ două treimi din lungimea sa.

Există un alt tip de montare a lamei, când tija se află în mijlocul mânerului, iar plăcuțele sunt atașate de acesta în lateral (sistem full tang). O lamă cu o astfel de tijă se numește semifabricat.

Multe firme produc așa-numitele cuțite de supraviețuire, în care nu există nicio coadă ca atare. Dar în mânerul gol puteți depozita diverse lucruri mici necesare. Fiabilitatea unui astfel de cuțit este în mare îndoială și cu siguranță nu merită cumpărat ca cuțit turistic. Aceste cuțite sunt concepute ca parte a proviziilor de urgență (piloți, marinari sau călători) și ar trebui folosite în situații de urgență. De exemplu, într-un accident. Într-o astfel de situație, acele, cârligele și cremenul de la mâner sunt foarte utile.

Tija drop-mount este destul de fiabilă, dar numai dacă sunteți sigur că trece prin două treimi din mâner. Când cumpărați un astfel de cuțit din mâini sau din magazine, acest lucru este destul de dificil de spus. Puteți recomanda cuțite suedeze ieftine pentru cumpărare, producătorul monitorizează calitatea produselor lor. Desigur, nu ar trebui să-l lipiți cu toată puterea într-un copac și să atârniți de un cuțit, dar va face cea mai mare parte a muncii. Este de remarcat faptul că cele mai multe cuțite tradiționale sunt fabricate folosind tehnologia push-in.

Prin montare este un design mai fiabil, adesea piulița de pe spatele mânerului este lustruită sau se introduce un dop de sus. În ciuda acestui fapt, mulți producători, pentru a economisi metalul, fac o astfel de tijă în două părți. Un ac de păr obișnuit este sudat pe tija scurtă a cuțitului. Și, de multe ori, tija nu este mai mare de doi centimetri. Este imposibil de verificat modul în care se face instalarea fără a demonta mânerul, așa că astfel de cuțite ar trebui cumpărate de la companii cunoscute care vor oferi garanție sau de la producători de cuțite de încredere.

Cea mai fiabilă montare a lamei este sistemul full tang. Din păcate, aceste cuțite au aspect destul de nedescris și nu sunt foarte populare.

Ascuțirea unui cuțit de turist

Ascuțirea oricărei lame trebuie făcută la un anumit unghi, iar acest lucru depinde de sarcinile pe care cuțitul le va îndeplini pe o drumeție. De exemplu, pentru tăierea peștelui și jupuirea, unghiul optim de ascuțire va fi de 10-15 grade. Dacă intenționați să tăiați materiale moi și alimente cu un cuțit, atunci ar trebui să alegeți un unghi de 15-20 de grade (apropo, celebrele katane japoneze au fost ascuțite în acest unghi). Cuțitele universale pentru exterior pot fi ascuțite la un unghi de 20-25 de grade. Dacă se plănuiește deschiderea conservelor cu un cuțit și tăierea așchiilor de lemn, unghiul de ascuțire poate ajunge la 40 de grade.

Procesul de ascuțire în sine este o procedură destul de simplă. Merită să începeți cu pietre cu granulație mare, trecând treptat la pietre mai netede. După ascuțire, este de dorit să finisați (slefuiți) muchia tăietoare de pe piele cu pastă GOI. Ascuțirea rezolvă următoarele sarcini:

Reface forma muchiei de tăiere (sau o modifică la unghiul dorit);
Slefuiește marginea până la netezimea dorită.

Pentru a ascuți lama la gradul dorit, atunci când ascuți, trebuie să ții lama în acest unghi. Dacă cuțitul a fost deja ascuțit la unghiul potrivit, acest lucru nu va fi dificil. Pentru a schimba unghiul de ascuțire la unul mai mic, puteți folosi unelte speciale. De exemplu, un suport pentru unghiuri de ascuțire sau sisteme de ascuțire precum Lansky sau Apex.

Principala regulă la ascuțire este să nu apăsați puternic pe cuțit. Acest lucru poate deteriora piatra de ajit, iar prețul pietrelor de calitate este destul de mare.

Forma lamei de cuțit

Pentru un cuțit turistic, forma lamei ar trebui să fie universală. Forma veche de secole cu un fund drept este cea mai potrivită. Nu ar trebui să urmăriți forme pretențioase precum tanto sau scramasax, în muncă acest lucru va fi doar o piedică.

Adesea există astfel de forme de lame:

Clip point sau finca;
Vârf de rezervă, lamă în formă de suliță;
Punct de cădere, cu o coborâre a liniei cap la cap;
Diverse tantoide (tanto japoneze sau americane);
Punct de fugă - cu o creștere a fundului (perfect pentru tăierea peștelui).

Fiecare poate alege forma care i se potrivește. Dacă doriți o lamă zimțată, amintiți-vă că este aproape imposibil să o ascuți pe teren.

Mâner cuțit

Mânerele cuțitelor pentru turism sunt realizate dintr-o varietate de materiale. În mod convențional, acestea pot fi împărțite în două grupuri mari:

materiale naturale;
Materiale de origine artificială.

Din materiale naturale, cel mai des sunt folosite lemn, piele, os, corn sau combinații ale acestora. Dintre materialele artificiale, cel mai des sunt folosite cauciucul și diverse materiale plastice. Combinația de cauciuc și plastic este durabilă și nu alunecă în mână.

Mânerele din materiale naturale arată frumos, dar necesită îngrijire. Pentru un cuțit de tabără, principalul criteriu pentru alegerea unui material pentru mâner este confortul de a-l ține în mână. Nu luați un cuțit cu mâner metalic, iarna vă va îngheța mâna. De asemenea, nu luați un mâner alunecos. Dacă nu sunteți sigur de puterea de a ține cuțitul, îi puteți oferi o buclă pentru a-l fixa pe încheietura mâinii.

Alegerea oțelului pentru cuțit

Există o mulțime de oțeluri pentru cuțite. Pentru un cuțit turistic, nu ar trebui să alegeți oțeluri scumpe. Este mai bine să alegeți fie oțel inoxidabil tip 95x18, fie oțel carbon. Carbonul are o tăietură mai agresivă, dar este predispus la coroziune. 95X18 - oțel suficient de bun, nu ruginește, dar este mai scump decât oțelul carbon. Dacă folosiți cuțitele cu atenție, puteți cumpăra o lamă scumpă din oțel pulverizat.

Multi-subiecte de înaltă calitate „Victorinox” și „Laserman”;
Seturi ieftine chinezești sau rusești cu lingură, furculiță, tirbușon și lamă.

Alegerea unui cuțit turistic este o procedură destul de responsabilă. Cumpărați un cuțit care va face cea mai mare parte a muncii în tabără și nu agăța ca o sarcină inutilă de centură.

Dacă aveți întrebări - lăsați-le în comentariile de sub articol. Noi sau vizitatorii noștri vom fi bucuroși să le răspundem.

Sunt pasionat de artele marțiale cu arme, scrima istorică. Scriu despre arme și echipamente militare pentru că îmi este interesant și familiar. Adesea învăț o mulțime de lucruri noi și vreau să împărtășesc aceste fapte cu oameni care nu sunt indiferenți la subiectele militare.

Fiecare turist, pescar și vânător știe că unul dintre instrumentele principale într-o drumeție este un cuțit. În timp ce conduceți pe traseu, desigur, nu aveți nevoie de el. Dar în parcare, când organizezi tabăra și gătești fără cuțit, parcă fără mâini. Iar alegerea unui cuțit pentru o drumeție trebuie abordată cu seriozitate, cu toată responsabilitatea. Să ne dăm seama cum să alegi un cuțit pentru tine și la ce ar trebui să fii atent.

În primul rând, trebuie să înțelegeți că un cuțit, din punct de vedere al legii și al bunului simț, poate fi considerat o armă de corp la corp. Iar dacă ai cu tine un cuțit fără documentele relevante, atunci organele de drept pot avea întrebări inutile pentru tine, până la confiscarea cuțitului. Pentru a evita problemele într-o astfel de situație, există cel puțin două căi de ieșire.

În primul rând, puteți cumpăra cuțite de înaltă calitate, de marcă, care sunt însoțite de un document de la producător care declară că cuțitul nu este o armă de corp la corp și să purtați acest document împreună cu cuțitul.

În al doilea rând, puteți cumpăra cuțite ieftine, evident de uz casnic, precum cele de bucătărie. Desigur, nu se eliberează documente pentru ei. Dar costul unui astfel de produs vă permite să îl pierdeți fără prea mult regret și să vă deteriorați portofelul.

Pentru ce este un cuțit într-o drumeție?

Alegerea unui cuțit depinde în primul rând de pentru ce aveți nevoie de el, pentru ce fel de muncă?

La micile opriri pe parcurs sau la drumețiile de weekend (PVD), cuțitul este cel mai adesea folosit pentru tăierea unor feluri de mâncare și pentru gătit în general. De asemenea, deschid conservele, dar trebuie remarcat faptul că acest lucru se deteriorează foarte mult și tocește marginea de tăiere. Este mai bine să deschideți conservele cu un deschizător special.

La taberele mai solide cu sejururi peste noapte, se poate folosi un cuțit pentru a organiza o tabără. Ei ascuți țărușii cu ea, taie crengi și mici noduri pe stâlpi, fac un fel de dispozitive auxiliare din lemn (de exemplu, un cuier pentru foc de tabără).

Când se face focul cu un cuțit, ramurile mici sunt tăiate și cele mai mari sunt despicate, se pregătește aprins uscat pentru foc.

Ce fel de cuțit să alegi pentru o drumeție?

După cum puteți vedea, pe o drumeție, este nevoie de un cuțit pentru o varietate de sarcini. Și numai din aceasta putem concluziona că este imposibil să ridicați un cuțit universal pentru toate ocaziile. Este foarte incomod să gătiți alimente cu un cuțit gros și durabil, iar cu un cuțit de masă cu o lamă subțire nu puteți face o muncă grea, nu puteți tăia ramuri - pur și simplu se va rupe.

Pentru o bucătărie de tabără, un cuțit pliabil cu o lamă subțire de dimensiune medie este destul de potrivit. Ar trebui să fie simplu, fără dinți, pile pe fund și ascuțire zimțată. După părerea mea, cuțitul Opinel este cel mai potrivit pentru asta.

Cuțitele pliabile nu sunt potrivite pentru lucrări mai dure. Balamaua care leagă lama cuțitului și mânerul acestuia este punctul său slab și puteți rupe cuțitul fără a calcula sarcina. Prin urmare, este mai bine pentru astfel de sarcini să aibă un cuțit cu lamă fixă, durabil și suficient de gros. Acordați atenție designului mânerului. Cea mai durabilă opțiune va fi montată pe suprafață, atunci când jumătățile mânerului sunt nituite pe ambele părți, iar lama este o continuare a mânerului.

Este foarte bine să ai un alt cuțit mic pliabil cu diverse unelte suplimentare. Cuțite de foarte bună calitate ale companiei elvețiene Victorinox. O prezentare generală a unuia dintre aceste cuțite poate fi citită în articol: „” Pe lângă lamele principale, conține șurubelnițe, pensete, un deschizător de conserve etc. Astfel de cuțite pliante vin în diverse configurații și puteți alege un model în funcție de nevoile tale.

Ascuțirea cuțitelor

De regulă, toate cuțitele de marcă de înaltă calitate au o ascuțire din fabrică foarte decentă și nu trebuie să fie reascuțite, mai ales în condiții de câmp. Dar într-o călătorie lungă, ascuțirea lamei va deveni inevitabil plictisitoare și este de dorit să o restabiliți cumva. Pentru a face acest lucru, ia cu tine un mic bloc de boabe fine (magar) cu care poti corecta muchia taietoare. Poți, desigur, să încerci să ascuți cuțitul pe o piatră, dar cel mai probabil, vei strica complet ascuțirea acestuia. Piatra de atingere cântărește câteva grame și vă va permite să faceți față rapid și ușor acestei sarcini fără a deteriora cuțitul.

Care cuțit nu trebuie luat

Acesta este un subiect mare separat care a generat multe controverse și lupte până la înjunghiere))

Orice picnic în natură, și cu atât mai mult o drumeție serioasă, nu este completă fără utilizarea unui cuțit. Prin urmare, astăzi vom vorbi despre cuțitele turistice. Să vorbim despre care cuțit este cel mai potrivit pentru turism.

Tema cuțitului este acum foarte populară pe net, holivarurile pe tema alegerii nu se estompează, începând cu un cuțit pentru ieșirea în natură și terminând cu un cuțit pentru supraviețuire în timpul unei apocalipse zombie. Voi încerca să evaluez cu sobru toate opțiunile posibile și să ajut turiștii începători să aleagă cuțitul perfect pentru călătorie. Îmi cer scuze iubitorilor de cuțite, recomandările date în notă sunt părerea umilă a unui turist.

Și așa, mesajul meu este în principal către cititorul care a decis să aleagă un cuțit special pentru drumeții, adică un cuțit turistic, care se uită activ la ofertele de tot felul de modele de „supraviețuire” și nu poate decide ce este potrivit pentru el. Recomandarea #1 este să te relaxezi.

Cel mai bun cuțit de drumeție este cel pe care îl ai

Ce fel de cuțit să iei cu tine în drumeție? Sincer să fiu, absolut orice cuțit de bucătărie sau alt cuțit din gospodărie se va potrivi pentru drumeții. Dacă călătoria ta nu implică o lună de locuit în taiga, atunci alegerea unui cuțit turistic pentru prima călătorie este ultimul lucru de care ar trebui să-ți faci griji. În drumețiile montane, este destul de rar să tăiați copacii cu un cuțit;), și orice tăietor va face față tăierii alimentelor sau altor sarcini simple.

Dar dacă sapi mai adânc, atunci într-adevăr, nu orice cuțit poate fi convenabil într-o excursie. Unul va fi prea greu, iar celălalt, dacă se pierde claritatea, va fi imposibil de subminat în teren. Să ne dăm seama.

Alegerea unui cuțit de camping

Atunci când aleg un cuțit turistic, respect întotdeauna aceste principii:

Greutate ușoară. La majoritatea drumețiilor montane, o macetă de 30 cm va fi prea lungă și, prin urmare, supraponderală. Poate că în timpul unei expediții în junglă, o astfel de lamă va fi utilă, dar în munți, mai ales deasupra zonei de pădure, va fi inutilă. Alegeti dimensiunile cutitului in functie de conditiile in care va fi folosit.
Cost scăzut. După înțelegerea mea, un cuțit de camping trebuie să fie ieftin. Există un risc mare de a-l uita doar în parcare, de a-l pierde în iarbă (din acest motiv, vă sfătuiesc să alegeți mânere de culori vii). Cuțitele scumpe din oțeluri super-dure, după părerea mea, nu sunt tocmai potrivite pentru turism. Da, sunt greu de tocit, dar dacă se întâmplă acest lucru, atunci pe teren nu se va mai putea fixa pe o piatră sau o curea de piele.
Fiabilitate. Desigur, acest punct este destul de arbitrar. Din nou, analizăm domeniul de aplicare. Produsele, de exemplu, vor tăia orice lamă, dar pentru ramurile de stick este mai bine, desigur, să aveți un fel de reparație indestructibilă.

Astăzi, un segment mare de piață este ocupat de cuțite poziționate ca cuțite de supraviețuire. De obicei, acestea sunt lame groase, uneori cu un ferăstrău dubios pe cap. În mânerul unor astfel de cuțite Rambo, producătorii împing silex, tot felul de NAZ și le înfășoară totul cu paracord. Este clar că pentru bărbații care nu înțeleg cu adevărat de ce au nevoie de un cuțit într-o campanie, astfel de modele de „supraviețuire” vor părea atractive.

Prieteni, dacă e vorba de supraviețuire, Doamne ferește, atunci, în mare, o bucată de sticlă dintr-o sticlă spartă sau un capac dintr-o cutie poate încăpea ca un cuțit. Așa că respingem imediat așa-numitele „cuțite de supraviețuire”. Acum răspunde-ți sincer, cât de des ai o nevoie urgentă de a bate brutal cu un cuțit? Alege un satar uriaș indestructibil doar dacă știi sigur că vei trăi pe o insulă pustie sau în taiga câțiva ani.

Cuțit pentru deschiderea conservelor

Indiferent cât de ridicol ar suna, un deschizător de conserve este cel mai potrivit pentru deschiderea conservelor. Este un deschizător de conserve special, nu lama cuțitului principal. Indiferent de cât de de înaltă calitate este lama, nu ar trebui să considerați cuțitul ca pe un deschizător de conserve, pur și simplu nu este conceput pentru asta. Deși mulți au obiceiul de a strica cuțitele cu astfel de manipulări.

Vreau să remarc că există multe deschizătoare de conserve pliante ușoare. În plus, orice cuțit elvețian este echipat cu un deschizător de conserve special. Prin urmare, dacă luați conserve de conserve într-o drumeție, una dintre cele două opțiuni vă va fi utilă. Nu deschide borcanele cu un cuțit.

Fix sau depozit?

Există o părere că un cuțit de turist trebuie să fie neapărat cu lamă fixă, adică nu cu lamă pliabilă. Sunt parțial de acord cu acest lucru, corecțiile sunt mai fiabile, deoarece nu au noduri în mișcare. Pentru munca grea, este cu adevărat mai logic să folosiți o lamă fixă. La rândul lor, cuțitele pliabile sunt în mod condiționat mai puțin fiabile, mai predispuse la contaminare din cauza prezenței fantelor în mâner. Dar acestea sunt fleacuri. În același timp, folderele (cuțite pliabile) ocupă mai puțin spațiu, pot fi purtate în buzunare, ceea ce, vedeți, este mai convenabil decât o teacă pe curea.

Dar departe de a fi întotdeauna călătoriile noastre implică folosirea grea a unui cuțit, mult mai des un cuțit de camping este un cuțit de mâncare.

Material lamei: oțel inoxidabil sau carbon?

De ce este bun oțelul inoxidabil? După cum ați putea ghici, nu ruginește. De asemenea, lamele din oțel inoxidabil nu absorb mirosurile. Dar clasele populare ieftine de oțel inoxidabil au puțin mai puține unități de duritate în comparație cu oțelurile carbon. În consecință, cuțitele din oțel inoxidabil devin tocite mult mai ușor decât cele din carbon. Acest lucru nu poate fi numit un dezavantaj cert, deoarece datorită moliciunii sale, oțelul inoxidabil este și ușor ascuțit - puteți oricând să îndreptați lama pe o curea mică de musat sau piele cu câteva mișcări, ceea ce nu se poate spune despre cuțitele de carbon.

Carbonul (carbonul) este oțel cu un conținut ridicat de carbon. Datorită acestui fapt, cuțitele din carbon sunt mult mai dure decât cele din inox, au o tăietură mai bună și o tăietură mai rezistentă. Dar, în același timp, cuțitele de carbon sunt mai greu de ascuțit, absorb mirosurile alimentare și, cel mai important, ruginesc fără Dumnezeu. Când intră în contact, de exemplu, cu un produs acid, un cuțit din oțel carbon ruginește în câteva minute. Dar nu totul este atât de înfricoșător pe cât pare la prima vedere. În procesul de utilizare, lama devine acoperită cu o patina subțire și, deși își pierde aspectul, își face treaba perfect. În plus, mulți imediat după cumpărarea cuțite de carbon otravă în Coca-Cola sau acid citric pentru a accelera procesul de oxidare. După o procedură atât de simplă, lama devine neagră și devine acoperită cu o patina protectoare.

Alegerea dintre oțel inoxidabil și carbon este o chestiune de gust. Pentru un începător, desigur, va fi mai ușor să folosească oțel inoxidabil, nu necesită întreținere. În timp ce un cuțit din oțel carbon este de dorit să se curețe după tăierea alimentelor și nu trebuie lăsat în umiditate. Dar personal, am ajuns la concluzia că pentru produse este mai bine să alegeți un cuțit din oțel inoxidabil, iar pentru tăierea lemnului și a altor materiale este mai bine să folosiți carbon (carbon).

Cuțitele mele (impresii de utilizare)

Toate cuțitele mele aparțin categoriei bugetare și sunt pur utilitariste. După cum am spus, un cuțit de camping ar trebui să fie ieftin, astfel încât să nu fie înfricoșător să-l folosești la maximum și să nu-ți pară rău dacă este pierdut.

În condițiile campaniei, s-a întâmplat să folosesc diverse tipuri de cuțite - de la cuțite de buzunar urban la cuțite multi-unelte și reparații. Pot spune următoarele. Cuțite pliabile de buzunar precum îndrăgitele Ontario Rat 1, Ganzo g704 și multe, multe altele nu prea îndeplinesc cerințele mele - sunt prea grele.

În timpul utilizării, am ajuns la concluzia că cea mai bună soluție pentru călătoria medie ar fi un tandem de două cuțite. Primul cuțit este o reparație, ceva de genul Mora, Bacho, Fiskars. Cântăresc destul de mult - aproximativ 80-90 de grame. Și al doilea este un model de cuțit elvețian. Acesta servește ca un cuțit de rezervă, un cuțit de bucătărie și un kit de reparații, deoarece mulți elvețieni sunt echipați cu deschizători, șurubelnițe, o scobitoare, o punte, foarfece, un ferăstrău etc.

În acest moment, această pereche este formată dintr-un Mora Craftline Q 510 (greutate 88 grame) și un cuțit elvețian Victorinox Spartan (greutate 58 grame). În unele călătorii, am doar unul dintre aceste cuțite la mine.

Până acum, consider ambele cuțite o alegere bună pentru majoritatea călătoriilor, se completează perfect. Dar experimentele nu se opresc, vreau sa testez in teren celebrul cutit francez Opinel, in cazul meu modelul Nr. 9 Inox (din otel inoxidabil), greutatea acestuia este de doar 59 de grame. Dar există îndoieli, deoarece mânerele acestor cuțite se tem de umiditate. După ce se udă, lemnul se umflă și devine dificilă deschiderea cuțitului. Există chiar și o glumă despre asta: „Fac totul într-o campanie, absolut tot ce fac cu opineel, iau doar un instrument multiplu cu mine pentru a deschide opineel”.

Soluții gata

Cine ar trebui să ia un cuțit într-o plimbare? Pe baza celor de mai sus, vă aduc în atenție câteva opțiuni gata făcute:

Turist prudent obișnuit: cuțitul principal este fixat, de exemplu, Mora Companion MG din carbon. Al doilea cuțit este elvețianul Victorinox, de exemplu, modelul Camper.

Turist fără pretenții: un cuțit pentru toate ocaziile, cum ar fi lama fixă din oțel inoxidabil Mora Outdoor 2000.

Turist ultraușor: un mic cuțit de ofițer elvețian Victorinox, același spartan de exemplu. Ei bine, sau o lamă de la un cuțit clerical;)

Dar alegerea este a voastră, prieteni. Cel mai important, faceți drumeții și distrați-vă!