Brokolice, která vypadá jako miniaturní zelené stromky, se dnes prodává v každém supermarketu a zná ji snad každý velmi dobře. Bohužel mnoho lidí má vůči tomuto produktu předsudky a věří, že z něj nelze připravit nic chutného.
Brokolice je navíc nejen chutná, ale také velmi zdravá. V některých vlastnostech nechává daleko za sebou nejen svého příbuzného – bílé zelí, ale i mnoho dalších druhů zeleniny. Malá zelená květenství obsahují:
- vitamín C - více než v pomeranči;
- vitamín A - více než v grapefruitu;
- vitamíny B - více než v obilovinách;
- minerálních látek a stopových prvků – více než v olivách.
Během brokolicové diety není člověk trápen neustálým pocitem hladu, protože hrubá rostlinná vlákna vám umožní velmi rychle zažít pocit plnosti a udržet jej po dobu nejméně 1,5-2 hodin.
Navíc 100 gramů brokolice uvařené ve vodě nebo v páře obsahuje pouze 30 kcal. Jedná se o zeleninu s nejnižším obsahem kalorií, která je klasifikována jako skupina potravin s negativními kaloriemi. To znamená, že pro vstřebání všech prospěšných látek ze zelených květenství musí tělo vydat více kalorií, než obsahují. Právě tato vlastnost dělá z brokolice téměř nepostradatelný produkt při hubnutí.
Hubnutí s brokolicí - výhody pro tělo, dietní recepty s fotografiemi a dietní menu
Monotónní menu s vařeným nebo dušeným chřestovým zelím po dobu 10 dnů se může stát nudným, a to i přesto, že další přísady se mění každé dva dny. Abyste tomu zabránili, můžete použít nestandardní recepty na brokolicovou dietu.
Zázvorový salát
Budete potřebovat: čerstvou brokolici, květák, chřest, ředkvičku, rajče, kořen zázvoru - všechny ingredience po 30-40 g, zelený salát. Zelí omyjeme a rozdělíme na růžičky, ingredience nakrájíme na nudličky. Dochutíme: olivovým olejem, sójovou omáčkou, cukrem (půl lžičky), solí a tymiánem. V případě potřeby přidejte další koření.
Italský čerstvý salát
Na salát budete potřebovat: brokolici, grapefruit, celer, vlašské ořechy - všechny ingredience po 30-40 g. Zelí opláchněte a rozdělte na květenství, ingredience nakrájejte na proužky. Dochuťte: medem (1 polévková lžíce), vinným octem, olejem (nejlépe olivovým) a solí, navrch ozdobte semínky granátového jablka.
Světlé kotlety
Zelí (500 g) omyjeme, rozdělíme na části, uvaříme v osolené vodě (10 minut). Uvařenou brokolici rozmixujte v mixéru s moukou (3 polévkové lžíce), vejcem (1 ks). Přidejte pepř a koření podle chuti. Vytvarujte malé řízky, které opékejte na malém množství oleje 15 minut a otáčejte. Na konci smažení uzavřeme a necháme 5 minut. dusit na sporáku.
Brokolice v zakysané smetaně
Zelí (500 g) propláchneme a rozdělíme na části, podusíme na malém množství oleje 15 minut, před koncem dušení přidáme 3 lžíce. lžíce nízkotučné zakysané smetany, trochu rostlinného oleje, sůl a pepř podle chuti a nechte dalších 5 minut. chřadnout.
Zelí (500 g) propláchneme, rozdělíme na kousky a dusíme na malém množství oleje 15 minut. Brambory (2 kusy) nakrájíme na malé kousky a uvaříme. Cibuli a mrkev orestujte na mírném ohni s přidáním másla (30 g).
Hotové brambory rozmixujte v mixéru se zelím a restovanou cibulí a mrkví do hladka, přidejte smetanu (100 g), sůl a pepř podle chuti. Můžete připravit běžnou brokolicovou polévku se zeleninou, pak musíte z procesu vaření vyloučit mixér a nepřidávat smetanu.
Houbový kastrol
Zelí (500 g) omyjeme, rozdělíme na květenství, dusíme na malém množství oleje 15 minut. Po dokončení rovnoměrně rozetřeme do zapékací mísy. Houby omyjeme, nakrájíme na růžičky, poklademe brokolicí, přidáme lžíci oleje.
Smíchejte 2 vejce, 100 g nízkotučného mléka a půl sklenice mouky, do této směsi přidejte 100 g strouhaného ostrého sýra. Zelí s houbami přikryjeme těstem a ozdobíme zbylým sýrem. Pečeme v troubě na 200 stupňů 30 minut.
Vaření brokolice na hubnutí je čiré potěšení. Recepty jsou totiž dostupné i pro začínající hospodyňku a skládají se pouze z několika kroků vaření. Zelí si odedávna získává srdce všech kulinářských gurmánů pro svou všestrannost.
Ať už s ním dělají cokoli – jedí ho čerstvé, vaří, vaří v páře, smaží, pečou... Seznam jeho kombinací se dá dělat donekonečna, protože zelí odhaluje svou chuť nejrůznějšími produkty. Brokolici vám dáváme do pozornosti v receptech na hubnutí, mezi kterými si jistě najdete něco podle svého gusta.
- Mnoho lásky brokolice a jogurtový salát. Připravte ho v několika fázích: smíchejte 300 g nakrájeného zelí s nasekaným česnekem, sklenicí nízkotučného jogurtu a lžící olivového oleje.
- Seznam jídel z brokolicového salátu na hubnutí by byl neúplný bez kombinace zelí a masa. Recept na pokrm je jednoduchý. Doporučujeme nakrájet vařená kuřecí prsa na střední kousky, přidat k nim česnek, sýr a nakrájenou brokolici. Salát dochutíme nízkotučnou zakysanou smetanou a podle chuti osolíme.
- Doporučujeme vzít na vědomí základní přípravu krémová polévka s brokolicí ve složení. Kuřecí řízek uvaříme, přidáme nakrájenou cibuli a brokolici. Pomocí mixéru převeďte směs do husté polévkové konzistence. Před podáváním ozdobte bylinkami - krásná jídla se stanou ještě chutnějšími.
- Výborná dietní polévka se zeleninou na hubnutí se dá udělat i bez přidání kuřecího masa. Jak vařit? Všechno je stejné - je to tak jednoduché jako loupání hrušek! Recept na pokrm je následující. Orestujte nakrájenou cibuli a stonky zelí. Poté květenství zelí vařte čtvrt hodiny ve vroucí vodě. Po uplynutí této doby přidejte do pánve cibuli a opékejte dalších 7 minut.Pokud chcete, pokrm osolte a opepřete. Poté stáhněte z ohně, chuť můžete zpestřit bešamelovou omáčkou a muškátovým oříškem. Pokud je to nutné, promíchejte pokrm v mixéru podle chuti. Dobrou chuť!
- Mnoho lidí si klade otázku, jak vařit dušená brokolice abyste ho pak mohli jíst buď jako samostatné jídlo, nebo v kombinaci s vašimi oblíbenými ingrediencemi. Tento způsob vaření nejen zachovává všechny vitamíny, ale je také nejzdravější. Chcete-li to zvládnout, omyjte a nakrájejte růžičky zelí a nechte vařit v dvojitém kotli ne déle než půl hodiny. Na závěr můžeme trochu dosolit a pokapat citronem.
- Pokud nevíte, jak chutně uvařit brokolici, abyste podpořili hubnutí tak, aby pokrm ocenila celá rodina, doporučujeme, abyste zvládli jednoduchou omeletu. Pro jeho přípravu vařte zelí v osolené vodě 10-15 minut. Neztrácejte čas zbytečně: je lepší vyšlehat 4 vejce s ¼ šálku strouhaného sýra, 1 polévková lžíce. l. mléko a muškátový oříšek podle chuti. Směs pak zalijte uvařenou zeleninou a vložte misku do trouby asi na 5 minut. Pak pozvěte všechny ke stolu na zdravou a chutnou snídani!
VÍCE O: Dieta pro vysoký cholesterol u žen a mužů: menu na týden
Kastrol s brokolicí a tofu: videorecept
Brokolicový dietní jídelníček může být poměrně pestrý. I po 10 dnech si můžete občas připravit lahodná nízkokalorická jídla s italským zelím. Zde vám poskytneme několik receptů na pokrmy, které zahrnují výše uvedené dietní režimy během dne.
Jednou z nejúčinnějších potravin při dietě jsou různé odrůdy zelí, takže brokolice pro rychlé hubnutí přináší spoustu výhod, zvláště když je vařená. Má negativní obsah kalorií – tělo více vydává na trávení, než přijímá.
Na hubnutí s brokolicí existuje celá řada receptů, takže váš jídelníček nebude tak jednotvárný. Používá se k přípravě polévek, lehkých salátů nebo příloh k obilninám a masu. Neobvyklou možností je smoothie nápoj, který je také velmi chutný.
K výrobě brokolicové polévky na hubnutí budete potřebovat jednoduchý seznam ingrediencí. Tento seznam obsahuje:
- samotná květenství zelí – 350 g;
- brambory - 350 g;
- cibule - 2 ks;
- kuřecí vývar – 1,6 l;
- pórek – 35 g;
- bobkový list - podle chuti;
- česnek - 1 hlava;
- voda – 2 l;
- celer - 170 g;
- mrkev - 180 g.
Návod, jak polévku připravit:
- Oloupanou cibuli dejte do hrnce s vodou, přidejte 2/3 celeru a celou mrkev.
- Vařte do varu, poté vařte na mírném ohni další půl hodiny.
- Zelí rozdělíme na růžičky, pórek a zbylý celer nakrájíme na kostičky. Totéž opakujte s bramborami.
- Tuto zeleninu vložte do kuřecího vývaru a přiveďte k varu.
- Vyhoďte cibuli ze zeleninového vývaru. Mrkev a celer nakrájíme nadrobno a přidáme do vývaru.
- Okořeníme bobkovým listem, povaříme 5 minut, necháme vychladnout a ingredience zpracujeme v mixéru na kaši.
- Výslednou směs vložte do vývaru.
Pokud nevíte, co si dát, udělejte si brokolicové smoothie na hubnutí. Připravuje se velmi snadno a rychle. K tomu vezměte 150 g květenství, opláchněte je a rozdělte na menší. Dále 5 minut vařte, poté přidejte snítky bazalky a 200 ml ayranu. Výsledná směs se pomocí mixéru přivede do homogenní konzistence.
Dalším rychlým receptem je brokolicový salát na hubnutí. Připravuje se za pouhých 20 minut a obsah kalorií v pokrmu nepřesahuje 60 kcal na 100 g. Na salát budete potřebovat:
- paprika - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- vinný ocet - 2 polévkové lžíce;
- olivy - 150 g;
- olivový olej – 1 polévková lžíce.
- Květenství důkladně opláchněte pod studenou vodou, poté je rozdělte na menší a blanšírujte asi 3 minuty.
- Papriku omyjeme, zbavíme stopky a semínek, nakrájíme na proužky.
- Smíchejte nakrájenou zeleninu, přidejte olivy nakrájené na polovinu.
- Dochutíme olejem, octem a solí.
Pohanka s brokolicí
Pohanka je považována za jednu z nejdietnějších obilovin. I s nízkým obsahem kalorií je velmi zdravý, takže hubnutí s ním nezpůsobuje velkou újmu na zdraví ženy ani muže. Pohanka s brokolicí na hubnutí je oblíbené jídlo s vynikající chutí. K jeho přípravě budete potřebovat:
- sůl - podle chuti;
- pohanka - 500 g;
- mrkev - 2 ks;
- voda - 4 polévkové lžíce;
- brokolice - 200 g;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej - 40 g.
- Cereálie propláchněte v několika vodách, odstraňte všechny zbytky, poté přidejte vodu a vařte.
- Mrkev, zelí a cibuli omyjeme a nakrájíme dle libosti.
- K pohance přidáme všechnu zeleninu, vaříme asi 20 minut, po dokončení dosolíme a přidáme olej.
Kontraindikace
Navzdory skutečnosti, že brokolice má mnoho prospěšných vlastností, její nadměrná konzumace může být škodlivá. Lidé s vysokou kyselostí nebo s diagnózou žaludečních nebo střevních vředů by se takové dietě měli vyhýbat. Hrubá vlákna této zeleniny mohou komplikovat situaci a zhoršit pohodu pacienta.
Dodržování takové stravy se nedoporučuje dospívajícím, těhotným ženám, matkám během laktace a starším lidem. Je nutné se ujistit, že nedochází k nesnášenlivosti hlavního produktu stravy. K tomu je vhodné před zahájením kurzu sníst pořádnou porci brokolice a sledovat svůj stav a pleť.
I taková zdravá zelenina může v některých případech tělu ublížit. Mezi kontraindikace brokolice patří individuální nesnášenlivost a možná alergická reakce. Důkladné studium vlastností tohoto druhu zelí ukázalo, že může zhoršit situaci u těžkých onemocnění žaludku a slinivky břišní, v akutní nebo chronické formě. Pokud máte vysokou kyselost, neměli byste používat ani tento produkt.
Ukončení diety
Pomocí brokolicové diety tělo neztratí, ale naopak získá, prospěšné vitamíny a minerály obsažené v tomto zelí. Strava bude mít antioxidační účinek, odstraní nahromaděné odpady a toxiny z těla. Nízký obsah kalorií zelí vám pomůže zhubnout až 8 kg za 10 dní.
Kromě diety je povoleno vařené kuře, ryby, nízkokalorická syrová a vařená zelenina, nízkotučné mléčné výrobky a čerstvě vymačkané šťávy. Zeleninová polévka by měla být nepostradatelnou součástí jídelníčku, protože podporuje střevní motilitu.
Během diety je samozřejmě zakázáno jíst smažené, uzené, tučné ryby a maso, mléko a tvaroh s vysokým obsahem tuku, uzeniny a uzeniny, vysoce kalorické sýry a také pít alkoholické a sycené nápoje.
Výhody brokolice
Brokolice je právem považována za zásobárnu pro člověka prospěšných látek. Jeho zelená barva a svěží vzhled o tom vypovídají. Zelí se k nám dostalo ze slunné Itálie, kde nejprve rostlo jako obyčejný plevel a pouze jedna akce z něj pomohla udělat chutný zdravý produkt.
VÍCE O: Dieta po enterovirové infekci
Asi před třemi tisíci lety Římané jako silní a nezávislí válečníci dobývali jedno území za druhým. Jednoho dne se rozhodli vyhladovět italské město, které se nechtělo vzdát. Vzali ho do obležení a dlouho nechápali, co jeho obyvatelé jedí a proč se nevzdali.
Od té doby se toto zelí stalo známým po celém světě, protože má mnoho užitečných vlastností - například díky přítomnosti hrubých vláken poskytuje účinek na hubnutí, což může v krátké době uspokojit pocit hladu . Brokolice má nízký obsah kalorií (30 kcal na 100 g) a to je další výhoda pro výběr stravy založené na tomto produktu.
Do této chvíle jsme mezi přívrženci brokolice mluvili pouze o jedné zemi – Itálii. I když v současné době je brokolice stále populárnější po celém světě. S jeho pomocí hubne celá Evropa i Amerika.
Podle obdržených informací používá brokolici jako účinný zdroj hubnutí velké množství politiků, celebrit showbyznysu a kinematografie. Populární a bohatí lidé kupují nepropagované léky a levné procedury nebo operace jako prostředek ke snížení hmotnosti. Většina z nich používá jednoduchou a levnou zeleninu.
S pomocí brokolice je tedy vlastně možné rychle zhubnout. Navíc přináší obrovské výhody pro zdraví a také vzhled. A to není fikce!
Šťavnatá dužina brokolice obsahuje důležitou zásobu antioxidantů, složek, které bojují proti stárnutí tělesných buněk, prodlužují naši krásu a mládí.
Brokolice je také považována za jednu z těch vzácných potravin, které obsahují kompletní seznam aminokyselin nezbytných pro lidské tělo:
- isoleucin
- Valin
- Lysin
- Leucin
- threonin
- methionin
- fenylalanin
- tryptofan
Za šestidenní období dodržování této diety (hlavní fáze) na bázi brokolice se často vysledují hmotnosti pět až osm kilogramů, za celé desetidenní období (hlavní pomocná fáze) - devět až dvanáct kilogramů.
O vlivu každého z nich na proces hubnutí si můžete přečíst v našem článku Indická dieta. V indické dietě je hlavním potravinovým produktem, který pomáhá při hubnutí, rýže, která stejně jako brokolice obsahuje všech osm aminokyselin, které jsou v naší stravě tak důležité.
Brokolicová dieta má ještě jednu pozitivní vlastnost.
Vlastnosti zaměřené na zvýšení celkového zdravotního tonusu:
- posílení chrupavkové tkáně a krevních cév
- zlepšení složení krve
- čištění těla od metabolických produktů a toxinů
- omlazení pleti
- neutralizace nedostatků vitamínů jakéhokoli stupně
Brokolice je také silná v prevenci a léčbě mnoha závažných onemocnění:
- například látka sulforafon, která se nachází v květenstvích brokolice, brání růstu rakovinných buněk.
- Stonky této rostliny mají také příznivý vliv na proces hojení vředů trávicího orgánu, gastritidy, obezity a šedého zákalu.
Dieta založená na brokolici je skutečnou šancí pro ty, kteří chtějí zhubnout v co nejkratším čase a zároveň dostávají významný „doping“ pro své zdraví!
Pojďme si zdůraznit hlavní výhody brokolicové diety:
- Minerální a vitamínová diverzita
- Výrazný antioxidační účinek
- Extrémně nízký kalorický příjem s výrazným zasycením
- Prevence působivého seznamu nemocí
- Produkt, který obstál ve zkoušce času
Celý dietní jídelníček je koncipován na desetidenní období.
Jeho struktura zahrnuje pět změn ve stravě, jinými slovy
- dva dny - režim č. 1,
- další dva dny - režim č. 2 atd.
- do posledního režimu č. 5.
Počáteční šestidenní období diety je přitom její hlavní fází. Další čtyři jsou pomocné. To znamená, že po šestidenním dodržování této diety si můžete vybrat, zda tuto dietu dokončíte, nebo si kúru prodloužíte o další čtyři dny.
Nutno podotknout, že dny následující po šestém, konkrétně sedmý, osmý, devátý a desátý den této diety vám během jednoho dne přidají na váze přibližně 600 až 1000 gramů. To znamená, že poslední čtyři dny brokolicové diety jsou nejúčinnější.
Brokolice je v Evropě nejoblíbenějším potravinářským produktem v boji proti problému obezity. Výživový plán pro dietu založenou na brokolici je podrobněji popsán níže.
První a druhý den (režim č. 1):
- Na snídani: 200 gramů vařené brokolice (ve vodě nebo páře) s přídavkem soli. Jeden nebo dva šálky černého čaje bez použití krystalového cukru.
- Na oběd: 150 gramů vařeného kuřete s 250 ml. mírně osolený kuřecí vývar. 100 gramů vařené brokolice (na páře nebo ve vodě) se solí.
- K večeři: 250 gramů uvařené brokolice (ve vodě nebo v páře) se solí. Jeden nebo dva šálky černého čaje bez cukru.
K snídani: Brokolice připravená dušením na olivovém oleji s přidáním česneku a papriky. Do hluboké pánve nalijte trochu olivového oleje, vložte 200 gramů brokolice, jeden prolisovaný stroužek česneku a jednu nadrobno nakrájenou papriku. Přidejte trochu soli.
Vařte dvacet minut pod pokličkou na mírném ohni. Pokud se voda odpaří, můžete ji přidat. Jedna sklenice minerální vody bez plynu.
K obědu: Brokolice, vyrobená dušením na olivovém oleji, s přidáním rajčat a cibule. Do hluboké pánve nalijte trochu olivového oleje, vložte 150 gramů brokolice, polovinu středně velké cibule a dvě zralá rajčata nakrájená na měsíčky. Přidejte trochu soli.
Vařte dvacet až dvacet pět minut s pokličkou na mírném ohni. Pokud se voda odpaří, je přípustné ji přidat. Jedna sklenice jakékoli zeleninové šťávy (nejlépe čerstvě vymačkané, ale povolená je i koupená v obchodě).
K večeři: Stejné jako ke snídani.
Pátý a šestý den (režim č. 3):
- K snídani: Salát z brokolice, nízkotučné zakysané smetany a vařeného hovězího masa. Během vaření uvařte 100 gramů hovězího masa, smíchejte ho se 100 gramy čerstvé nebo rozmražené brokolice nakrájené nadrobno, přidejte dvě lžíce nízkotučné zakysané smetany, trochu osolte. Jedna sklenice nízkotučného kefíru. Kefír je stále možné nahradit jakýmkoli fermentovaným mléčným nápojem, pouze s nízkým procentem tuku.
- Na oběd: 200 gramů brokolice, lehce spařené v mírně osolené vodě. Vložte brokolici do nádoby s vroucí vodou. Vařte ne déle než pět minut.
- K večeři: 150 gramů vařeného hovězího masa se solí. Jedna sklenice běžné čištěné vody.
VÍCE O: Oblíbená dieta – výsledky, recenze, fotky před a po
Sedmý a osmý den (režim č. 4):
- Na snídani: 100 gramů vařené brokolice (na páře nebo ve vodě). Dvě slepičí vejce. Jedna sklenice černého čaje bez přidaného cukru.
- K obědu: polévka z brokolice. Do předem uvařeného kuřecího vývaru (asi 300 ml) přidejte 100 gramů brokolice, dva malé svazky petrželky a trochu soli. Vařte na mírném ohni dvacet minut.
- K večeři: dva plátky žitného chleba, jedno rajče, 100 gramů vařené brokolice (na páře nebo ve vodě). Jedna sklenice rajčatové šťávy.
Devátý a desátý den (režim č. 5):
- Na snídani: 100 gramů vařené brokolice se solí. Dvě vařené mrkve.
- Na oběd: 100 gramů vařené brokolice se solí. 100 gramů vařených ryb (lze použít jakékoli ryby, zejména říční nebo mořské).
- K večeři: 200 gramů vařené brokolice se solí. Jedna brambora, vařená v obalu.
Pitný režim této diety umožňuje přijímat čistou vodu, minerální vodu a čas od času i nízkotučné mléčné nápoje (kefír, mléko, fermentované pečené mléko atd.) bez jakýchkoliv přísad, plnidel a dochucovadel. Nápoje s přidaným cukrem by ale měly být z jídelníčku zcela vyloučeny.
Pohanka s brokolicí
- Mnoho lidí miluje brokolici a jogurtový salát. Připravte ho v několika fázích: smíchejte 300 g nakrájeného zelí s nasekaným česnekem, sklenicí nízkotučného jogurtu a lžící olivového oleje.
- Seznam jídel z brokolicového salátu na hubnutí by byl neúplný bez kombinace zelí a masa. Recept na pokrm je jednoduchý. Doporučujeme nakrájet vařená kuřecí prsa na střední kousky, přidat k nim česnek, sýr a nakrájenou brokolici. Salát dochutíme nízkotučnou zakysanou smetanou a podle chuti osolíme.
- Doporučujeme vám vzít na vědomí jednoduchou přípravu pyré polévky s brokolicí. Kuřecí řízek uvaříme, přidáme nakrájenou cibuli a brokolici. Pomocí mixéru převeďte směs do husté polévkové konzistence. Před podáváním ozdobte bylinkami - krásná jídla se stanou ještě chutnějšími.
- Výborná dietní polévka se zeleninou na hubnutí se dá udělat i bez přidání kuřecího masa. Jak vařit? Všechno je stejné - je to tak jednoduché jako loupání hrušek! Recept na pokrm je následující. Orestujte nakrájenou cibuli a stonky zelí. Poté květenství zelí vařte čtvrt hodiny ve vroucí vodě. Po uplynutí této doby přidejte do pánve cibuli a opékejte dalších 7 minut.Pokud chcete, pokrm osolte a opepřete. Poté stáhněte z ohně, chuť můžete zpestřit bešamelovou omáčkou a muškátovým oříškem. Pokud je to nutné, promíchejte pokrm v mixéru podle chuti. Dobrou chuť!
- Mnoho lidí si klade otázku, jak připravit brokolici v páře. abyste ho pak mohli jíst buď jako samostatné jídlo, nebo v kombinaci s vašimi oblíbenými ingrediencemi. Tento způsob vaření nejen zachovává všechny vitamíny, ale je také nejzdravější. Chcete-li to zvládnout, omyjte a nakrájejte růžičky zelí a nechte vařit v dvojitém kotli ne déle než půl hodiny. Na závěr můžeme trochu dosolit a pokapat citronem.
- Pokud nevíte, jak chutně uvařit brokolici, abyste podpořili hubnutí tak, aby pokrm ocenila celá rodina, doporučujeme, abyste zvládli jednoduchou omeletu. Pro jeho přípravu vařte zelí v osolené vodě 10-15 minut. Neztrácejte čas zbytečně: je lepší vyšlehat 4 vejce s ¼ šálku strouhaného sýra, 1 polévková lžíce. l. mléko a muškátový oříšek podle chuti. Směs pak zalijte uvařenou zeleninou a vložte misku do trouby asi na 5 minut. Pak pozvěte všechny ke stolu na zdravou a chutnou snídani!
Mezi mnoha dietami na hubnutí jsou velmi oblíbené výživové programy založené na zelenině. Umožňují vám zbavit se nahromadění tuku dostatečně rychle, bez hladovění, bez poškození vašeho zdraví. Suroviny pro takové diety jsou levné a dostupné po celý rok. Mezi takové účinné zdroje hubnutí patří brokolice, nebo zelí (latinský název pro zeleninu je Brassica sylvestris).
Brokolice je poddruh květáku, pěstovaný již od dob starověkého Říma. V Itálii je uznáván jako důstojný soupeř produktu č. 1, pokud jde o zdravotní přínosy, olivy. Jedlá není listová část této zeleniny, ale ani plně rozevřená květenství. Křehké, velmi chutné „košíčky“ chřestového zelí se hodí k přípravě salátů, příloh, polévek a čerstvých šťáv. Brokolici dnes používají jako prostředek na hubnutí prominentní politici, herci a celebrity showbyznysu, kteří dávají této zelenině přednost před léky nebo drahými procedurami.
Prospěšné vlastnosti brokolice pro hubnutí
Existuje několik odrůd této zahradní rostliny. Nejběžnější je calabrese, jehož vidlice vypadá jako modrozelený deštník s rukojetí. Existuje také čínská, červená, fialová a beneforte brokolice. Nutriční hodnota a výhody hubnutí všech odrůd jsou stejné. Odborníci na výživu doporučují konzumovat tuto zeleninu těm, kteří chtějí upravit svou váhu díky kombinaci několika vlastností podporujících hubnutí.
Nízké kalorie
Energetická hodnota tohoto produktu je pouze 30 kcal/100g. Kromě toho se na jeho trávení vynakládá více energie, než se s ním dodává (tento jev se nazývá negativní obsah kalorií).
Vysoký obsah vlákniny
Hrubá vláknina plní žaludek a udržuje pocit plnosti po dlouhou dobu, protože se prakticky netráví v gastrointestinálním traktu. To pomáhá čistit střeva od odpadu, toxinů, volných radikálů a také, což je zvláště důležité pro hubnutí, snižuje chuť k jídlu.
Dostupnost vitamínů a mikroelementů
Přes jejich velmi malý obsah tyto složky aktivizují činnost trávicího systému a poskytují podmínky pro rychlejší výdej kalorií. Brokolice tedy obsahuje fosfor, nezbytný pro přeměnu tuků na energii, a řadu prvků ze skupiny kovů. Jedná se o sodík, draslík, vápník, mangan, měď, železo, zinek, selen, hořčík.
Přítomné vitamíny:
- A (retinol);
- C (kyselina askorbová);
- E (tokoferol);
- K (fylochinon);
- Bl (thiamin);
- B2 (riboflavin);
- B5 (kyselina pantothenová);
- PP (nikotinamid);
- U (methionin).
Dostupnost esenciálních aminokyselin
Tyto organické látky karboxylových a aminových skupin jsou zodpovědné za regulaci pocitu hladu, jejich seznam obsahuje 9 položek (valin, histidin, lysin, methionin, threonin, tryptofan, fenylalanin, isoleucin, leucin). Podle výsledků klinických studií provedených v USA dodatečné použití aminokyselin v léčbě obezity výrazně urychluje proces hubnutí.
Poškodit
Kapusta může být škodlivá, pokud se konzumuje v nadměrném množství. Poté se v těle tvoří nadbytek živin, což může způsobit nežádoucí účinky:
- kopřivka (alergická reakce na vitamín A, kterého brokolice obsahuje více než mrkev);
- poruchy trávení (hrubá vláknina může způsobit podráždění gastrointestinální sliznice);
- poruchy spánku (v důsledku předávkování vitamíny B);
- změny ve složení krve (nadbytek draslíku někdy vede k narušení hematopoetických procesů);
- porušení struktury kostní tkáně (může být způsobeno nadbytkem vápníku i jeho nedostatkem).
Pozornost! Na způsobu vaření brokolice hodně záleží. Nedoporučuje se tedy tuto zeleninu silně smažit ve velkém množství tuku, protože taková tepelná úprava produkuje karcinogeny. Nedoporučuje se z něj připravovat polévky, protože zeleninový vývar obsahuje purinové deriváty - adenin a guanin, škodlivé látky, které mohou způsobit urolitiázu nebo celkovou intoxikaci.
Diety
Brokolice je součástí jídelníčku mnoha dietních programů na hubnutí jako jedna ze složek jídelníčku. Velmi oblíbené jsou také diety, kde slouží jako hlavní produkt.
10 dní
Dietní program je rozdělen do dvou etap. Není těžké to dodržovat, protože strava je velmi pestrá, mezi hlavními jídly jsou povoleny svačiny z čerstvého ovoce. Kromě hlavního produktu nabídka obsahuje:
- jiná zelenina;
- libové maso;
- libové ryby;
- vejce;
- chléb;
- brambor;
- rostlinné tuky;
- fermentované mléčné nápoje.
Co se týče pitného režimu, je stejný jako u jiných typů diet na hubnutí – 2 litry denně. Můžete pít čistou filtrovanou vodu, můžete pít i ovocné nebo zeleninové šťávy, čaj a kávu. Zcela se vyvarujte cukru, uzeného masa, ostrého koření a alkoholu a omezte sůl.
Menu podle dne
| Dny | Snídaně | Večeře | Večeře |
|---|---|---|---|
| 1, 2 | 200 g vařeného zelí, šálek neslazeného čaje. | Řízky ze 150 g kuřecího řízku se zelím (100 g) a kuřecím vývarem nebo pyré ze zelí a kuřecích prsou. | Stejné jako u snídaně. |
| 3, 4 | Dušené s 1 polévkovou lžící. l. máslo 200 g Calabrese a 1 paprika, sklenice minerální vody. | Dušené 150 g zelí, cibule, 2 rajčata a lžíce rostlinného oleje, sklenice ovocné šťávy. | Stejné jako u snídaně. |
| 5, 6 | 100 g zelí v zakysané smetaně, 100 g dušeného hovězího masa, sklenice nízkotučného kefíru nebo jogurtu. | 200-300 g dušené brokolice, sklenice bylinkového nálevu. | 150 g vařeného hovězího masa, sklenice minerální vody. |
To je důležité! Pokud dodržujete dietní režim, měli byste striktně dodržovat stanovený jídelníček a neměnit pořadí jeho fází. Každá fáze redukční diety je navržena tak, aby dosáhla určitých cílů: pročištění střev, nastartování metabolických procesů, urychlení odbourávání tuků. 10denní brokolicovou dietu můžete po dvouměsíční pauze zopakovat.
3denní přísné
Pomocí této diety můžete zhubnout 2-3 kg za 3 dny, ale není snadné to dodržovat: pro přípravu pokrmů expresní program zahrnuje použití pouze dvou druhů zelí - květáku a brokolice. Denně potřebujete 1,5 kg rostlinných produktů, měly by být v páře nebo pečené. Pro zlepšení chuti můžete přidat jemné koření, bylinky a citronovou šťávu. Je povoleno pít neperlivou minerální vodu nebo neslazený čaj.
Dny půstu
Tato možnost hubnutí je vhodná pro zastánce syrové stravy, ale je nepřijatelná u zánětlivých onemocnění trávicího traktu (gastritida, kolitida, enteritida). Denní strava se skládá z čerstvé zeleniny a bylinek. To zahrnuje:
- 800 g brokolice;
- 300 g rajčat;
- 200 g hlávkového salátu;
- kopr, petržel nebo bazalka.
Z těchto produktů lze připravit saláty, kam můžete přidat trochu citronové šťávy nebo ovocného octa. Počet jídel je libovolný. Denní příjem tekutin je minimálně 2 litry, můžete pít čistou vodu, zelený čaj bez cukru. Soudě podle recenzí můžete zhubnout 2 kg za den.
Ve všech kapustových dietách pro hubnutí je povoleno konzumovat produkty syrové, vařené, dušené nebo pečené. Ale i s tak přísnými omezeními lze jídelníček pestrý a pokrmy chutně připravit. Níže uvádíme několik jednoduchých receptů na vaření s brokolicí.
Recepty
Brokolicová a kuřecí polévka
Ingredience:
- zelí 220 g;
- kuřecí řízek 200 g;
- voda 0,5 l;
- žárovka;
- malá mrkev;
- 1 lžička rostlinný olej.
Příprava: cibuli nakrájíme nožem, mrkev nastrouháme, maso nakrájíme na malé kousky. Zalijeme vodou a vaříme asi půl hodiny. Poté přidáme zelí rozebrané na růžičky, špetku soli a vaříme dalších 10-15 minut. Sceďte vývar a pomocí mixéru přeměňte zbytek na homogenní hmotu. Protlak smícháme s potřebným množstvím vývaru, přidáme máslo a špetku soli. Podávejte ozdobené zelí.
Italské dietní řízky
Ingredience:
- mleté kuřecí filé - 600 g;
- vařené chřestové zelí - 200 g;
- žárovka;
- vejce;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl.
Příprava:
Možnost 1. Cibuli, růžičky uvařené brokolice a vejce rozemelte v mixéru, přidejte mleté maso, sůl, zakysanou smetanu, dobře promíchejte. Ze vzniklé hmoty tvarujte řízky. Vařte v páře 15-20 minut.
Možnost 2. Zelí do mleté směsi nepřidávejte, jednotlivá květenství dejte celá dovnitř řízků. Vařte v páře 15-20 minut.
Caponata
K přípravě 2 porcí tohoto vegetariánského jídla budete potřebovat:
- 250 g kalabrie;
- 1 červená cibule;
- 1 sladká paprika;
- 2 velká rajčata;
- Po 1 lžíci konzervovaných kaparů, rajčatového protlaku, ovocného octa a nasekané bazalky.
Zeleninu a cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme všechny ostatní suroviny kromě rajčat a bylinek, zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem a přikryté vaříme 20 minut. Poté přidejte rajčatovou pastu a bazalku, udržujte na mírném ohni dalších 5 minut. Podávejte vychlazené.
Calabrese omeleta
Vidličky zelí rozebrané na květenství uvaříme v osolené vodě (asi 10–15 minut), poté je vložíme do hluboké mísy, zalijeme směsí 2 rozšlehaných vajec a 100 ml mléka. Pečeme v troubě 5 minut.
Brokolice v zakysané smetaně
K přípravě omáčky budete potřebovat 250 ml nízkotučné zakysané smetany, pár stroužků česneku, špetku soli a kopr nebo bazalku. Zelení je třeba jemně nakrájet, rozdrtit česnek a poté smíchat všechny ingredience. Brokolici vařte v lehce osolené vodě 1–2 minuty, vychladněte, přendejte do salátové mísy, přelijte omáčkou a jemně promíchejte.
Zeleninový salát
Složky tohoto chutného, uspokojivého a zdravého salátu na hubnutí jsou vařená brokolice a mrkev, stejně jako čerstvé okurky a cibule. Nakrájíme je na tenké nudličky (mrkev můžeme nastrouhat na hrubém struhadle), přidáme lžíci citronové šťávy a olivový olej a opatrně promícháme.
Calabrese a rajčatový salát
Květenství kalabrese omyjte a 5 minut napařte. Rajčata spařte vroucí vodou, odstraňte kůži, nakrájejte na malé krásné plátky. Z másla, citronové šťávy a nadrobno nasekané bazalky nebo kopru připravíme omáčku. Salát dejte na talíř a nalijte na něj omáčku. Počet ingrediencí je libovolný.
Tekutý salát z brokolice a jogurtu
Toto jídlo, velmi oblíbené mezi příznivci zdravé výživy, se připravuje velmi jednoduše: brokolici rozebránou na růžičky a spařenou smícháme s jogurtem a olivovým olejem. Na 300 g zeleniny budete potřebovat sklenici nízkotučného jogurtu.
Kontraindikace
Všechny odrůdy květáku způsobují u některých lidí alergie. Takoví lidé budou muset zvolit jinou dietu na hubnutí, která tuto zeleninu neobsahuje. Pokud je kyselost žaludeční šťávy vysoká, nedoporučuje se jíst brokolici syrovou.
Kontraindikace použití této zeleniny jsou:
- diabetes;
- akutní nebo chronická pankreatitida (onemocnění slinivky břišní);
- cholecystitida (zánět žlučníku);
- akutní cholangitida (zánět žlučových cest);
- rehabilitační období po operaci břicha (kvůli velkému množství vlákniny, což zvyšuje zátěž gastrointestinálního traktu).
– poměrně výživný produkt, který vám pomůže zhubnout bez hladovění. Zelí lze jíst v téměř neomezeném množství, protože obsah kalorií je pouze 30 kcal na 100 gramů produktu. Mezi hlavní pozitivní aspekty stravy patří:
- nasycení těla užitečnými látkami a vitamíny;
- prakticky nejnižší kalorická dieta, snad s výjimkou diety založené na kysaném zelí a některých monodietech;
- antioxidační účinek;
- preventivní působení proti některým nemocem.
Doba trvání je deset dní, každé dva se má změnit jídelníček. To znamená, že existuje celkem pět režimů napájení.
Brokolicová dieta na 10 dní: menu
První dvoudenní období
- Snídaně: dvě stě gramů dušené brokolice (jídlo lze osolit) a také šálek neslazeného čaje.
- Oběd: lehký kuřecí vývar, sto gramů vařené brokolice. ochutnat, káva se nedoporučuje.
- Večeře: 250 gramů vařeného zelí, šálek nebo dva čaje, cukr je zakázán.
Druhé dvoudenní období
- Snídaně: dušené zelí s paprikou. K přípravě nalijte na pánev olivový olej, poté po zahřátí vhoďte dvě stě gramů brokolice, stroužek česneku, propasírovaný stroužek česneku a nakrájenou papriku. Mísu vařte 20 minut na mírném ohni, v případě potřeby přidejte vodu.
- Oběd: dušená brokolice s rajčaty. Recept je identický, jen ingredience, které potřebujete, jsou 150 gramů zelí, půlka cibule a pár nakrájených rajčat. Pokrmy se nechají osolit. Jídlo můžete zapít přírodní šťávou nebo minerální vodou.
- Večeře: menu je obdobné jako u prvního jídla.
Třetí perióda
- Snídaně: zelí, smetana a vařené hovězí maso. Příprava je následující: uvařte sto gramů masa a nakrájenou brokolici. Pak vše dejte na talíř, hovězí také nakrájejte, pokrm dochuťte smetanou nebo zakysanou smetanou. Kefír můžete pít s minimálním procentem tuku.
- Oběd: dvě stě gramů vařeného zelí, přírodní šťáva.
- Večeře: 150 gramů nízkokalorického masa, dušeného nebo vařeného, čaj nebo čistá voda.
Čtvrtá perioda
- Snídaně: sto gramů vařené brokolice, dušený, neslazený čaj.
- Oběd: brokolicová polévka, sklenice džusu.
- Večeře: pár plátků žitného chleba, zeleninový salát s brokolicí, rajčatová šťáva.
Páté období
- Snídaně: vařené zelí (sto gramů) se dvěma mrkvemi.
- Oběd: sto gramů dietní kukuřice, vařené nebo dušené, stejné množství vařené brokolice.
- Večeře: dvě stě gramů brokolice, vařené vaším oblíbeným způsobem, jedna bramborová kaše.
Při dietě je povoleno přidávat sůl do jídel, ale cukr je zakázán. Jakékoli nápoje jsou možné, ale je lepší se omezit na přírodní šťávy, černý nebo zelený čaj. Sladká kupovaná voda je samozřejmě zakázána.
Brokolicová dieta 10 dní: recenze
Kirilenko Alexander: „Můžeme říci, že je to jedna z nejúčinnějších diet. Za 10 dní jsem zhubla skoro 5 kilogramů. Samozřejmě je neobvyklé mít kapustovou dietu, protože dříve jsem rád jedl po večerech pizzu a vychutnával si koláč a čaj.“
Dobrovina Veronica: „Miluji brokolici, takže dieta založená na tomto produktu je potěšením. Vydržela jsem 10 dní, šlo to snadno, i když zelí mě ke konci diety začalo trochu unavovat. Zachránily mě různé recepty na brokolici. Během celé diety se mi podařilo zhubnout o něco méně než 6 kilogramů.“
Kurtaeva Marina: „Účinnost diety jsem mohla zhodnotit teprve podruhé. Nejdřív jsem ztratil nervy, ale pak jsem sebral vůli v pěst. Za deset dní jsem zhubla sedm kilogramů. Situaci zachránily brokolicové recepty a těch je naštěstí hodně.“
Brokolicová dieta: výsledky
Během prvních šesti dnů diety můžete zhubnout až osm kilogramů a ve všech 10 dnech - asi 12. V průměru ženy a muži za celou dobu diety zhubli 7-8 kg a jen málokdo byl schopen zhubnout více než 10 kg. Možná to trvá déle, nebo to jsou vlastnosti těla.
Brokolice má řadu prospěšných vlastností:
- snižuje pocit hladu v důsledku přítomnosti hrubé vlákniny;
- obsahuje mnoho vitamínů;
- je schopen nasytit tělo a téměř úplně poskytnout potřebné mikro- a makroprvky.
Zelí obsahuje velké množství vitamínu A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K. Obsahuje makroprvky jako vápník, hořčík, draslík, sodík a fosfor. Mezi mikroelementy patří železo, zinek, měď, selen a mangan.
Některé složky překračují denní potřebu těla, například vitamin C obsahuje 89,2 mg na sto gramů, zatímco pro normální fungování tělesných systémů je potřeba pouze 60 mg.
Navíc obsahuje některé aminokyseliny, které se v jiných potravinách jen těžko hledají. Například valin, leucin, lysin, threonin, isoleucin a tryptofan.
Zelené fazolky a brokolice dieta
V kombinaci má brokolice na dietě více výhod než samostatně. Vyřešili jsme vlastnosti zelí, takže se podívejme na zelené fazolky.
Tento produkt má následující vlastnosti:
- obsahuje rostlinné bílkoviny, které se vstřebávají mnohem lépe než bílkoviny živočišné:
- obsahuje vlákninu, která otupuje pocit hladu;
- obsah kalorií ve fazolích je ještě nižší než v brokolici a je 23 kcal na 100 g produktu;
- zelené fazolky pomáhají léčit některé infekční nemoci kvůli přítomnosti velkého množství síry;
- rostlina urychluje metabolismus;
- Fazole jsou dobré pro diabetiky, protože pomáhají normalizovat množství cukru v lymfě.
Brokolicová a fazolová dieta je neuvěřitelně zdravá, s ní jistě dosáhnete svého cíle bez větších potíží. Kromě toho, že zhubne, zbaví vás „odpadků“, které se v průběhu času nahromadily.
Délka diety je týden. Denně by mělo být pět jídel a je důležité, aby večeře byla několik hodin před spaním.
Brokolicová dieta - menu
Nebudeme poskytovat jídelníček na každý den diety, ale pouze vytvoříme seznam možných jídel a produktů ke každému jídlu.
- Sto gramů fazolí a stejné množství zelí se k snídani skvěle hodí. Ingredience mohou být dušené nebo vařené. Je povoleno kořenit pokrmy olivovým olejem. Ráno můžete také sníst pár kousků žitného chleba a ovesné vločky.
- Druhá snídaně zahrnuje ovoce nebo bobule. Je zakázáno jíst pouze banány a hroznové víno. 200 g – standardní porce.
- Oběd se může skládat z brokolicové a fazolové polévky, dietní ryby nebo kuřecího řízku.
- K odpolední svačině si dejte nízkotučný jogurt nebo pijte kefír.
- Večeře obsahuje zeleninový salát se dvěma hlavními ingrediencemi, nebo si můžete brokolici a fazole jednoduše uvařit.
Je povoleno zapíjet jídlo jakýmikoli přírodními nápoji, například čerstvě vymačkanými šťávami, čajem atd. Pití alkoholu a... Pokud si nedokážete představit život bez posledního nápoje, omezte se na jeden šálek denně. Cukr a smetana by se také neměly používat. Sůl je v pořádku, ale s mírou.
A pamatujte, že jakákoli dieta bude mít větší účinek spolu s cvičením. Cvičte doma alespoň třicet minut.
Na dietu můžete znovu nastoupit nejdříve dva měsíce po jejím dokončení.
Dieta s brokolicí a květákem
Ve skutečnosti se tato dieta neliší od diety založené na brokolici a zelených fazolkách. Délka takové diety je sedm dní. Ukázkový jídelní lístek je uveden níže.
- Snídaně: 150 gramů vařené brokolice a 100 gramů květáku. Můžete snížit množství zeleniny, přidat pár toustovačů. Vše zapijte kefírem, džusem nebo čajem.
- Druhá snídaně: můžete si udělat zelný salát a dochutit olivovým olejem, nebo sníst nějaké ovoce.
- Oběd: Zde si můžete dát kousek libového masa nebo ryby, lehkou polévku, pyré nebo ovesnou kaši.
- Odpolední svačina: zeleninový salát, pečený zeleninový nebo ovocný salát s nízkotučným jogurtem.
- Večeře: Zeleninu si zde můžete také zapéct. Povolena je i malá porce libového masa a polévka. Zelí by mělo být součástí jednoho z jídel.
Lidé s gastritidou, jinými gastrointestinálními chorobami a pankreatitidou mají zakázáno jíst brokolici. Kontraindikace jsou také možné v případě individuální nesnášenlivosti.
Brokolicová dieta – recenze
Moskovchuk Tatyana: „Stojí za zmínku, že dieta je účinná, i když pro mě osobně bylo obtížné ji dodržovat. Jak dieta vyžaduje, vzdala jsem se cukru a všech škodlivých potravin, učila se doma přesně třicet minut, na víc už nemám sílu a ani nechci.“
Sopchuk Anna: „Nelíbila se mi dieta. Zkoušela jsem to jak s fazolemi, tak zelím + fazole. I když strava není tak hubená jako v monodietech, třetí den jsem chuť brokolice nevydržela, fazole jsem „nějak“ snesla. Musel jsem hledat jiný způsob, jak zhubnout.“
Gorpishina Sasha: „Přežila jsem týden na brokolici a fazolích, ale tuto dietu už opakovat nebudu, protože zelí je opravdu nudné. Je zdravý, nízkokalorický, ale osobně ve mně v posledních dnech začal vyvolávat dávicí reflex. Podařilo se mi zhubnout 5 kg. S výsledkem jsem spokojen."
Brokolice v noci při dietě
Často se večer probouzíte s nadměrnou chutí k jídlu. Téměř všechny diety zakazují večerní svačiny, ale ne zelí. Brokolice je produkt, který lze konzumovat v jakémkoli množství. Zeleninu lze vařit nebo vařit v dvojitém kotli. Druhou večeři si můžete zpestřit pár mrkví, špenátem, avokádem nebo salátem. Není vhodné používat jiné přípravky.
Pokud vás pocit hladu neopouští, jezte potraviny bohaté na rostlinné bílkoviny. Může to být cizrnové (turecké ořechové) pyré, mandle, pistácie, vlašské ořechy. Hlad navíc zažene i jogurt, kefír nebo nízkotučný tvaroh.
Brokolice - recepty, dieta
Jíst pouze vařenou brokolici je velmi obtížné. Naštěstí existují nevšední, díky kterým bude dieta snadná a pohodová.
Brokolice s houbami
Ingredience:
- 350 g zelí;
- 350 g žampionů;
- 15 g zázvoru;
- 35 ml rostlinného oleje;
- 50 g sýra;
- 900 ml vody;
- 25 g zakysané smetany;
- sůl, pepř, kmín.
Příprava
- Oloupejte a nakrájejte houby na plátky.
- Zázvor oloupeme a nastrouháme.
- Uvařte vodu, osolte ji a vhoďte do ní předem omytou a oddělenou brokolici. Vařte asi tři minuty.
- Rozpálíme pánev na oleji a do mísy přidáme houby.
- Po deseti minutách vaření přidáme zázvor a koření. Vařte další tři minuty.
- Poté vhoďte zelí a vše dochuťte zakysanou smetanou.
- Nakonec pokrm posypeme sýrem. Nechte ingredience uležet deset minut se zavřeným víkem.
Strava: Brokolicová polévka
Ingredience:
- 300 g brokolice;
- 210 g špenátu;
- 850 ml zeleninového vývaru;
- osm krevet;
- 55 ml sójové omáčky;
- 15 g zázvoru;
- 200 ml smetany;
- 4 plátky chleba;
- 20 g cukru;
- 50 ml olivového oleje;
- 10 g sezamových semínek;
- několik stroužků česneku;
- sůl.
Příprava
- Cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji.
- Nastrouhejte zázvor a omyjte zeleninu.
- Ze zeleniny připravíme vývar, do horkého guláše vhodíme nakrájené zelí.
- Přidejte zázvor, cibuli, omáčku a cukr.
- Po sedmi minutách přidejte do pánve špenát a pokrm vařte asi pět minut.
- Poté zalijeme smetanou a pokrm osolíme.
- Když polévka vychladne, přendejte ji do mixéru a rozmixujte na pyré.
- Zvlášť uvaříme krevety v osolené vodě. Nechte je vychladnout, poté odstraňte skořápky atd.
- Chleba nastrouháme s oloupaným česnekem a nakrájíme na dva stroužky.
- Plátky chleba nakrájíme nadrobno a orestujeme.
- Jedna porce jídla by měla obsahovat pár krevet a pár kostek chleba.
Jak vařit brokolici při dietě
Brokolici můžete zapéct i s rybou. Jeden z receptů je uveden níže.
Ingredience:
- 500 g brokolice;
- 500 g štikozubce obecného;
- 150 ml mléka;
- 200 ml vody;
- 60 g celozrnné mouky;
- 150 g holandského sýra;
- 55 g másla;
- 25 g citronové šťávy;
- rostlinný olej;
- půl sklenice strouhanky;
- pepř, sůl.
Příprava
- Zelí uvařte se solí, poté slijte vodu. Brokolici rozdělíme na kousky.
- Zapékací misku vymažte rostlinným olejem, vyskládejte zelí a poté připravenou rybu.
- Pokrm zalijeme citronovou šťávou a dosolíme.
- Sýr nastrouháme. V samostatné misce smíchejte 45 ml rozpuštěného másla, mouku, vodu a mléko. Dresink dochutíme solí a pepřem. Přidejte sýr, dobře promíchejte.
- Nalijte na rybu.
- V samostatné nádobě smíchejte zbývající rozpuštěné máslo se strouhankou a pokrm jimi posypte.
- Vařte dvacet minut na 185°C.
Dietní brokolice
Z brokolice si můžete udělat i omeletu. K tomu budete potřebovat:
- 200 g brokolice;
- jedno vejce;
- 50 g zakysané smetany;
- kousek sýra;
- lžíce mletých žitných sušenek.
Příprava
- Zelí rozdělíme na kousky, omyjeme a uvaříme.
- Na vymazaný plech dáme brokolici.
- Zvlášť smícháme vejce, zakysanou smetanu a strouhaný sýr.
- Zeleninu přelijeme zálivkou a navrch posypeme krutony.
- Pečeme v troubě půl hodiny při střední teplotě.
- Dobrou chuť!
Dietní brokolicová polévka
Ingredience:
- 400 g krůty;
- 500 g brokolice;
- 500 g cukety;
- dva litry vody;
- 10 ml rostlinného oleje;
- mletý pepř a chilli, sůl, koření podle chuti, kopr.
Příprava
- Maso omyjte a umelte.
- Vařte vodu, vhoďte do ní krůtu, vařte asi jednu hodinu.
- Zelí rozdělíme na růžičky a omyjeme.
- Cuketu také omyjeme a nakrájíme na malé plátky.
- Zeleninu vložte do předehřáté pánve a opékejte asi čtyři minuty.
- Jakmile je maso uvařené, přidejte do pánve brokolici a cuketu.
- Pokrm osolte a přidejte koření. Polévku vařte deset minut.
- Chilli papričku a bylinky nasekáme nadrobno.
- Nalijte misku do mixéru a rozmixujte na pyré.
- Ozdobte polévku pepřem a koprem, nalijte do misek.
Jak nahradit brokolici ve vašem jídelníčku
Brokolice je jedinečný produkt, který nelze ničím nahradit. Neexistují žádné jiné podobné produkty se stejnou chutí. Pokud je brokolice ve vašem dietním menu, budete muset tento produkt jíst. Věci jsou lepší - můžete použít květák, ale pak budete muset prodloužit dobu vaření, protože produkt se vaří déle.
Brokolice je oblíbeným produktem štíhlých žen. S jeho pomocí můžete zapomenout na návaly hladu ve jménu vaší postavy. Při správné přípravě a zručném výběru surovin je výsledkem pokrm s pouhými 100 - 300 kaloriemi!
Výhody brokolice pro hubnutí
- Jednou z důležitých výhod tohoto druhu zelí je jeho nízký obsah kalorií. Během diety jím snadno nahradíte kalorická jídla.
- Vysoký obsah rozpustné vlákniny dodává rychlý pocit plnosti a odstraňuje chutě na sladké.
- Zelenina je obdařena močopudnými a projímavými účinky, což má také příznivý vliv na hubnutí.
- Obsahuje značné množství bílkovin, které umožňují být více energie po celý den a spálit více kalorií.
- Pomáhá regulovat hladinu hormonů. Živiny nacházející se v rostlině snižují hladinu estradiolu, který je zodpovědný za hromadění tuku.
- Podporuje spalování tuků. Trávení brokolice vyžaduje od těla hodně energie, protože obsahuje hodně vlákniny.
Dietní recepty s brokolicí
Tyto recepty jsou ideální na snídani nebo večeři.
Brokolice pečená v troubě
Brokolice - 1 hlava
Česnek – 1 stroužek
Sůl, pepř - podle chuti
Citronová šťáva - 2 lžičky.
Brokolici rozdělíme na růžičky, osolíme a opepříme. Vršek nastrouháme česnekem prolisovaným lisem na česnek. Poté zabalte do alobalu a vložte na deset minut do vyhřáté trouby. Před podáváním pokapeme citronovou šťávou.
Brokolice s rajčatovou omáčkou
Brokolice - 300 g
1 vejce
Cibule - 1 střední velikost
Rajčatová omáčka - 100 g
Sůl, pepř - podle chuti
Brokolici rozdělte na růžičky a vařte tři minuty. Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na olivovém oleji. Poté smícháme osmaženou cibulku s rozšlehaným vejcem a rajčatovou omáčkou, pepřem a solí. Brokolici dejte do tácu, zalijte vzniklou omáčkou a dejte na deset minut do vyhřáté trouby. Konečným výsledkem je chutné dietní jídlo.
Brokolicové pyré
Brokolice - 300 g
Středně velká cibule - 1 hlava
Olivový olej - 1 polévková lžíce. lhát
Zeleninu rozdělíme na květenství a spaříme. Na olivovém oleji zlehka orestujeme cibulku. Vše promícháme a rozmixujeme v mixéru. Pepř a sůl podle chuti. Výsledkem je zdravé dietní pyré, které snadno nahradí plnohodnotnou večeři.
Soufflé s brokolicí a špenátem
Brokolice - 400 g
sýr Adyghe - 100 g
Špenát - 1 svazek
1 vejce
Olivový olej - 2 polévkové lžíce. lhát
Zelí rozdělíme na květenství a vložíme do vroucí vody, do které přidáme trochu kyseliny citronové a soli. Vařte tři minuty.
Poté smícháme s nakrájeným špenátem a rozmixujeme v mixéru, opepříme a osolíme. Brokolici a špenátové pyré smícháme s rozšlehaným vejcem.
Poté na dno formy nalijte dvě lžíce olivového oleje, vložte tam vzniklou hmotu, posypte strouhaným sýrem a vložte na patnáct minut do předehřáté trouby.
Brokolicový salát
Brokolice - 1 hlava
Balzamikový ocet - 2 lžičky.
Mandle - 2 polévkové lžíce. lhát
1 střední cibule (jemně nakrájená)
Mletý černý pepř - podle chuti
Sůl - podle chuti
Ořechy orestujeme a nasekáme. Nalijte lžíci olivového oleje do pánve a přidejte cibuli, smažte na mírném ohni dozlatova.
Zelí rozdělíme na růžičky a podusíme. Poté vložte do nádoby, přidejte mandle, cibuli, ocet, pepř a sůl. Vše promíchejte.
Získáte skvělý nízkokalorický salát (je to pouze 102 kalorií).
Salát s brokolicí, paprikou a sýrem feta
Brokolice - 300 g
Sýr feta - 100 g
Přírodní odtučněný jogurt – 100 ml
Nasekaný česnek - 1 stroužek
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lhát
sezam - 1 lžička.
Paprika - 1 ovoce
Do jogurtu přidejte sýr a prošlehejte, přidejte citronovou šťávu, nasekaný česnek a na kostičky nakrájenou papriku, poté přidejte dušené zelí, můžete přidat jednu lžíci zeleného hrášku. Všechny ingredience pečlivě promíchejte. Tento salát má pouze 125 kalorií.
Salát z brokolice a květáku
Brokolice - 1 hlava
Květák - ½ ovoce
Voda - 125 g
Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lhát
Olivový olej - 2 polévkové lžíce. lhát
Suchý drcený česnek - 1/2 lžičky.
Oregano se suší. – 1/2 lžičky.
Cukr - 0,5 lžičky.
Sůl - 0,5 lžičky.
Vypeckované olivy - 0,5 plechovky
Sušená rajčata - 50 g
Květák a brokolici rozdělte na růžičky a vařte v páře asi pět minut. Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, oregano, česnek, cukr a sůl.
Během této doby je třeba několikrát promíchat. Po třiceti minutách lze salát konzumovat.
Neobsahuje cholesterol a má pouze 120 kalorií, takže je ideální pro hubnutí.
Následující recepty jsou dobré na obědy
Brokolicová a špenátová polévka
Brokolice - 3 růžičky
Olivový olej - 1 polévková lžíce. lhát
Zeleninový vývar - 500 ml
Pepř, sůl - podle chuti
Zeleninu nakrájejte na malé růžičky. Na pánev nalijeme olej, přidáme nakrájený špenát a za stálého míchání na mírném ohni podusíme.
Do pánve zalijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu, přidáme dušený špenát, brokolici, sůl, pepř a vaříme deset minut.
Polévka z pyré s brokolicí a cuketou
Brokolice - 450 g
Střední cuketa - 1 ovoce
Mrkev - 1 ovoce
Šalotka - 2 hlavy
Zakysaná smetana 15% tuku - 1 polévková lžíce. lhát
Bujónová kostka
Zeleninový vývar - 1 litr
Petržel - 1/2 svazku
Zelí rozdělíme na květenství, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli a cuketu nakrájíme na malé kostičky.
Poté do jednoho litru zeleninového vývaru přidejte jednu kostku kuřecího vývaru a nakrájenou zeleninu. Vařte 10 – 15 minut. Poté polévku rozmixujeme v mixéru. Při podávání přidáme zakysanou smetanu a petrželku.
Tyto recepty jsou ideální pro občerstvení
Smoothie z brokolice a pomeranče
Brokolice - 300 g
Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva - 200 g
V odšťavňovači vymačkejte šťávu a dužinu z brokolice, smíchejte s pomerančovou šťávou a získáte výborný nízkokalorický vitamínový nápoj.
Nápoj z brokolice a kefíru
Čerstvá brokolicová šťáva s dužinou – 200 g
Kefír 1% tuku - 200 g
Smíchejte kefír s brokolicovou šťávou a přidejte jednu lžičku citronové šťávy. Konečným výsledkem je dietní nápoj.
Dny půstu s brokolicí
Dny půstu se obvykle provádějí jeden až dva dny v týdnu, ale lze je provádět méně často - jednou za dva týdny. V takových dnech by jídlo mělo být velmi lehké a s minimálním množstvím kalorií.
Jako základ jídelníčku lze nejčastěji použít brokolici pro postní dny.
Předpokladem je pít hodně vody, 1,5 - 2 litry denně. Vodu lze nahradit slabým černým čajem nebo šípkovým čajem a samozřejmě bez cukru.
Pokud budete v den půstu jíst pouze brokolici, můžete za den zkonzumovat až kilogram zeleniny, dušené, pečené nebo vařené, ale bez použití tuku.
V tomto případě můžete shodit až 0,5 kilogramu nadváhy denně.
Případně můžete brokolici v pokrmech kombinovat s jinou nízkokalorickou zeleninou, ovocem nebo nápoji.
Vykládací menu na brokolici
- K snídani uvařte brokolici na páře a přidejte nastrouhané jablko.
- K obědu si připravte zeleninovou polévku z brokolice, mrkve, červené řepy a rajčat.
- K odpolední svačině brokolice s nízkotučným kefírem.
- K večeři pouze dušená brokolice.
