Brokoli, koji izgleda kao minijaturno zeleno drveće, danas se prodaje u svakom supermarketu i vjerovatno je svima dobro poznat. Nažalost, mnogi ljudi imaju predrasude prema ovom proizvodu, vjerujući da se od njega ne može pripremiti ništa ukusno.
Osim toga, brokula nije samo ukusna, već i vrlo zdrava. U nekim svojstvima daleko iza sebe ostavlja ne samo svog srodnika - bijeli kupus, već i mnogo drugog povrća. Mali zeleni cvatovi sadrže:
- vitamina C - više nego u narandži;
- vitamin A - više nego u grejpfrutu;
- B vitamini - više nego u žitaricama;
- minerala i elemenata u tragovima - više nego u maslinama.
Tokom dijete s brokolijem, osobu ne muči stalni osjećaj gladi, jer vam gruba biljna vlakna omogućavaju da vrlo brzo doživite osjećaj sitosti i zadržite ga najmanje 1,5-2 sata.
Štoviše, 100 grama brokule kuhane u vodi ili na pari sadrži samo 30 kcal. Ovo je jedno od najniže kaloričnih povrća, koje se svrstava u grupu sa negativnim kalorijama. To znači da tijelo mora potrošiti više kalorija nego što sadrži, kako bi apsorbiralo sve korisne tvari iz zelenih cvasti. Upravo to svojstvo čini brokulu gotovo nezamjenjivim proizvodom za mršavljenje.
Mršavljenje brokolijem - koristi za tijelo, dijetalni recepti sa fotografijama i dijetalni meni
Jednoličan jelovnik sa kuvanim ili parenim kupusom od šparoga za 10 dana može postati dosadan, uprkos činjenici da se dodatni sastojci menjaju svaka dva dana. Da se to ne dogodi, možete koristiti nestandardne recepte na dijeti s brokulom.
Salata od đumbira
Trebaće vam: sveža brokula, karfiol, šparoge, rotkvica, paradajz, koren đumbira - svi sastojci po 30-40 g, zelena salata. Kupus operite i razdvojite na cvjetiće, sastojke narežite na trakice. Začinite sa: maslinovim uljem, soja sosom, šećerom (pola kašičice), solju i timijanom. Po želji dodajte i druge začine.
Italijanska svježa salata
Za salatu će vam trebati: brokoli, grejp, celer, orasi - svi sastojci po 30-40 g. Kupus oprati i razdvojiti na cvatove, sastojke iseći na trakice. Začiniti sa: medom (1 kašika), vinskim sirćetom, uljem (najbolje maslinovim) i solju, ukrasiti sjemenkama nara.
Lagani kotleti
Kupus (500 g) operite, podelite na delove, kuvajte u slanoj vodi (10 minuta). U blenderu izmiksajte kuvanu brokulu sa brašnom (3 kašike), jajetom (1 kom.). Dodajte biber i začine po ukusu. Formirajte male kotlete, pržite na maloj količini ulja 15 minuta, okrećući. Na kraju prženja zatvorite i ostavite 5 minuta. dinstati na šporetu.
Brokoli u pavlaci
Kupus (500 g) oprati i podeliti na delove, dinstati sa malo ulja 15 minuta, dodati 3 kašike pred kraj dinstanja. kašike nemasne pavlake, malo biljnog ulja, so i biber po ukusu i ostavite još 5 minuta. klonuti.
Kupus (500 g) oprati, podeliti na komade, dinstati sa malo ulja 15 minuta. Krompir (2 komada) narežite na male komade i skuhajte. Pirjajte luk i šargarepu na laganoj vatri uz dodatak putera (30 g).
Gotov krompir izmiksajte u blenderu sa kupusom i dinstanim lukom i šargarepom dok ne postane glatka, dodajte vrhnje (100 g), posolite i pobiberite po ukusu. Možete pripremiti običnu supu od brokule sa povrćem, tada morate isključiti blender iz procesa kuhanja i ne dodavati vrhnje.
Tepsija od gljiva
Kupus (500 g) oprati, podijeliti na cvatove, dinstati sa malom količinom ulja 15 minuta. Kada je gotovo, ravnomjerno ga rasporedite u posudu za pečenje. Pečurke oprati, iseći na sitne komade, staviti na brokoli, dodati kašiku ulja.
Pomiješajte 2 jaja, 100 g nemasnog mlijeka i pola čaše brašna, u ovu smjesu dodajte 100 g naribanog oštrog sira. Kupus sa šampinjonima prekrijte tijestom i po vrhu ukrasite preostalim sirom. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30 minuta.
Kuvanje brokule za mršavljenje je pravo zadovoljstvo. To je zato što su recepti dostupni čak i domaćici početnicima i sastoje se od samo nekoliko koraka kuhanja. Kupus je odavno osvojio srca svih kulinarskih gurmana zbog svoje svestranosti.
Šta god da rade s njim - jedu ga svježeg, kuhaju, kuhaju na pari, prže, peku... Spisak njegovih kombinacija može se praviti u nedogled, jer kupus otkriva svoj ukus raznim proizvodima. Predstavljamo vam brokulu u receptima za mršavljenje, među kojima ćete sigurno pronaći nešto po svom ukusu.
- Mnogo ljubavi salata od brokolija i jogurta. Pripremite ga u nekoliko faza: pomiješajte 300 g nasjeckanog kupusa sa sjeckanim bijelim lukom, čašom nemasnog jogurta i kašikom maslinovog ulja.
- Lista salata od brokule za mršavljenje ne bi bila potpuna bez kombinacije kupusa i mesa. Recept za jelo je jednostavan. Predlažemo da kuvana pileća prsa narežete na srednje komade, u njih dodate beli luk, sir i seckanu brokulu. Začinite salatu nemasnom kiselom pavlakom i posolite po ukusu.
- Savjetujemo vam da vodite računa o osnovnoj pripremi krem supa sa brokolijem u kompoziciji. Prokuhajte pileći file, dodajte seckani luk i brokoli. Koristite blender da smjesu pretvorite u gustu konzistenciju supe. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem - lijepa jela postaju još ukusnija.
- Odlična dijetalna supa sa povrćem za mršavljenje može se napraviti i bez dodavanja piletine. Kako kuhati? Sve je isto - jednostavno je kao ljuštenje krušaka! Recept za jelo je sljedeći. Pirjajte nasjeckani luk i stabljike kupusa. Nakon toga, cvatove kupusa kuhajte četvrt sata u kipućoj vodi. Kada ovo vrijeme istekne, u tiganj dodajte luk i kuhajte još 7 minuta, posolite i pobiberite jelo po želji. Zatim sklonite sa vatre, možete diverzifikovati ukus bešamel sosom i muškatnim oraščićem. Ako je potrebno, ubacite jelo u blender po ukusu. Prijatno!
- Mnogi se pitaju kako da kuvaju pareni brokoli tako da ga onda možete jesti ili kao samostalno jelo, ili u kombinaciji sa omiljenim sastojcima. Ovakav način kuhanja ne samo da čuva sve vitamine, već je i najzdraviji. Da biste ga savladali, operite i narežite cvetove kupusa i ostavite da se kuva u loncu ne duže od pola sata. Na kraju možete malo posoliti i poprskati limunom.
- Ako ne znate kako ukusno skuhati brokulu kako biste ubrzali mršavljenje kako bi cijela porodica cijenila jelo, predlažemo da savladate jednostavan omlet. Za pripremu kupus kuvajte u slanoj vodi 10-15 minuta. Ne gubite ovo vrijeme uzalud: bolje je umutiti 4 jaja sa ¼ šolje rendanog sira, 1 kašikom. l. mleko i muškatni oraščić po ukusu. Zatim smjesu prelijte preko prokuvanog povrća i stavite jelo u rernu na oko 5 minuta. Onda pozovite sve za sto na zdrav i ukusan doručak!
VIŠE O: Dijeta za visok holesterol kod žena i muškaraca: meni za sedmicu
Tepsija od brokule i tofua: video recept
Jelovnik dijeta sa brokolijem može biti prilično raznolik. Čak i nakon 10 dana, povremeno možete sebi pripremiti ukusna niskokalorična jela s talijanskim kupusom. Ovdje ćemo dati nekoliko recepata za jela koja uključuju gore navedene režime ishrane po danu.
Jedna od najefikasnijih namirnica na dijeti su različite sorte kupusa, pa brokula za brzo mršavljenje donosi mnogo koristi, posebno kada je kuvana. Ima negativan sadržaj kalorija - tijelo troši više na svoju probavu nego što prima.
Postoje razni recepti za mršavljenje sa brokolijem, tako da vaša ishrana neće biti tako jednolična. Koristi se za pripremu supa, laganih salata ili priloga uz žitarice i meso. Neobična opcija je smoothie napitak, koji takođe ispada veoma ukusan.
Da biste napravili supu od brokule za mršavljenje, trebat će vam jednostavna lista sastojaka. Ova lista uključuje:
- sami cvatovi kupusa - 350 g;
- krompir – 350 g;
- luk - 2 kom.;
- pileća juha – 1,6 l;
- praziluk – 35 g;
- lovorov list - po ukusu;
- beli luk – 1 glavica;
- voda – 2 l;
- celer – 170 g;
- šargarepa – 180 g.
Upute za pripremu supe:
- Oguljeni luk stavite u šerpu sa vodom, dodajte 2/3 celera i celu šargarepu.
- Kuvati do ključanja, pa dinstati na laganoj vatri još pola sata.
- Kupus podijelite na cvjetiće, praziluk i preostali celer narežite na kockice. Ponovite isto sa krompirom.
- Stavite ovo povrće u pileću supu i prokuhajte.
- Izbacite luk iz bujona od povrća. Šargarepu i celer sitno nasjeckajte i dodajte u čorbu.
- Začinite lovorovim listom, kuvajte jelo 5 minuta, ostavite da se ohladi i umutite sastojke u blenderu.
- Dobijenu smjesu stavite u čorbu.
Ako ne znate šta da grickate, onda napravite smoothie od brokule za mršavljenje. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Da biste to učinili, uzmite 150 g cvasti, isperite ih i podijelite na manje. Zatim kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte grančice bosiljka i 200 ml ayrana. Dobivena smjesa se dovede do homogene konzistencije pomoću blendera.
Još jedan brzi recept je salata od brokolija za mršavljenje. Priprema se za samo 20 minuta, a kalorijski sadržaj jela ne prelazi 60 kcal na 100 g. Za salatu će vam trebati:
- paprika - 1 kom.;
- sol - po ukusu;
- vinsko sirće - 2 kašike;
- masline – 150 g;
- maslinovo ulje – 1 kašika.
- Cvatove dobro isperite pod hladnom vodom, zatim ih razdvojite na manje i blanširajte oko 3 minute.
- Papriku operite, uklonite joj peteljku i sjemenke, narežite na trakice.
- Pomiješajte nasjeckano povrće, dodajte masline isječene na pola.
- Začinite uljem, sirćetom i solju.
Heljda sa brokolijem
Heljda se smatra jednom od najdijetnijih žitarica. Čak i sa niskim sadržajem kalorija, vrlo je zdrav, tako da mršavljenje s njim ne nanosi mnogo štete zdravlju žene ili muškarca. Heljda sa brokulom za mršavljenje je popularno jelo odličnog ukusa. Za pripremu će vam trebati:
- sol - po ukusu;
- heljda – 500 g;
- šargarepa – 2 kom.;
- voda - 4 kašike;
- brokula – 200 g;
- luk - 2 kom.;
- biljno ulje - 40 g.
- Operite žitarice u nekoliko voda, uklonite ostatke, zatim dodajte vodu i kuhajte.
- Operite šargarepu, kupus i luk i isjeckajte ih po želji.
- U heljdu dodati svo povrće, kuvati oko 20 minuta, posoliti i posoliti i posoliti ulje.
Kontraindikacije
Uprkos činjenici da brokula ima mnoga korisna svojstva, prekomjerna konzumacija može biti štetna. Osobe s povišenom kiselošću ili s dijagnozom čira na želucu ili crijevima trebaju izbjegavati takvu ishranu. Gruba vlakna ovog povrća mogu zakomplicirati situaciju i pogoršati dobrobit pacijenta.
Pridržavanje takve dijete se ne preporučuje adolescentima, trudnicama, majkama tokom dojenja i starijim osobama. Neophodno je osigurati da nema intolerancije na glavni proizvod prehrane. Da biste to učinili, prije početka tečaja, poželjno je pojesti dobru porciju brokule i pratiti svoje stanje i kožu.
Čak i tako zdravo povrće u nekim slučajevima može naštetiti tijelu. Kontraindikacije za brokulu uključuju individualnu netoleranciju i moguću alergijsku reakciju. Temeljito proučavanje svojstava ove vrste kupusa pokazalo je da može pogoršati situaciju kod teških bolesti želuca i gušterače, u akutnom ili kroničnom obliku. Ako imate visoku kiselost, ne biste trebali koristiti ni ovaj proizvod.
Odustajanje od dijete
Uz pomoć dijete sa brokolijem tijelo neće izgubiti, već dobiti korisne vitamine i minerale koji se nalaze u ovom kupusu. Dijeta će djelovati antioksidativno, uklanjajući nakupljeni otpad i toksine iz tijela. Nizak sadržaj kalorija u kupusu pomoći će vam da izgubite težinu do 8 kg za 10 dana.
Uz dijetu, dozvoljena je kuhana piletina, riba, niskokalorično sirovo i kuhano povrće, nemasni mliječni proizvodi i svježe cijeđeni sokovi. Supa od povrća treba da bude neizostavan deo ishrane, jer podstiče pokretljivost creva.
Naravno, tokom dijete je zabranjeno jesti prženu, dimljenu, masnu ribu i meso, mlijeko i svježi sir s visokim udjelom masti, kobasice i kobasice, visokokalorični sir, kao i piti alkoholna i gazirana pića.
Prednosti brokule
Brokula se s pravom smatra skladištem korisnih tvari za ljude. Njegova zelena boja i svjež izgled dovoljno govore o tome. Kupus nam je stigao iz sunčane Italije, gdje je prvi put rastao kao običan korov, a samo jedan događaj je pomogao da ga pretvorimo u ukusan, zdrav proizvod.
VIŠE O: Dijeta nakon enterovirusne infekcije
Prije otprilike tri hiljade godina, Rimljani su, kao snažni i nezavisni ratnici, osvajali jednu teritoriju za drugom. Jednog dana su odlučili da izgladnjuju italijanski grad koji nije želeo da odustane. Zauzeli su je pod opsadom i dugo nisu mogli da shvate šta njeni stanovnici jedu i zašto se nisu predali.
Od tada je ovaj kupus postao poznat u cijelom svijetu, jer ima mnogo korisnih svojstava - na primjer, daje efekat mršavljenja zbog prisustva grubih vlakana, koja za kratko vrijeme mogu zadovoljiti osjećaj gladi. . Brokula je niskokalorična (30 kcal na 100 g) i to je još jedna prednost pri odabiru dijete na bazi ovog proizvoda.
Do ovog trenutka, među ljubiteljima brokule, pričali smo o samo jednoj zemlji - Italiji. Iako trenutno brokula postaje sve popularnija širom svijeta. Uz njegovu pomoć cijela Evropa i Amerika gube na težini.
Prema dobijenim informacijama, brokulu kao efikasan izvor mršavljenja koristi veliki broj političara, poznatih ličnosti šou biznisa i kinematografije. Popularni i bogati ljudi kupuju neoglašene lijekove i jeftine procedure ili operacije kao sredstvo za mršavljenje. Većina njih koristi jednostavno i jeftino povrće.
Tako je zapravo moguće brzo smršaviti uz pomoć brokule. Osim toga, donosi ogromne koristi za zdravlje, ali i izgled. I ovo nije fikcija!
Sočna pulpa brokule sadrži važne zalihe antioksidansa, komponenti koje se bore protiv starenja tjelesnih stanica, produžavajući našu ljepotu i mladost.
Brokula se također smatra jednom od onih rijetkih namirnica koje sadrže kompletnu listu aminokiselina neophodnih za ljudski organizam:
- Izoleucin
- Valin
- Lysine
- Leucin
- Treonin
- Metionin
- fenilalanin
- Triptofan
U periodu od šest dana pridržavanja ove dijete (glavna faza), bazirane na brokoliju, često se prate težine od pet do osam kilograma, tokom punih deset dana (glavna pomoćna faza) - devet do dvanaest kilograma.
O utjecaju svakog od njih na proces mršavljenja možete pročitati u našem članku Indijska dijeta. U indijskoj prehrani, glavni prehrambeni proizvod koji pomaže u mršavljenju je riža, koja, kao i brokula, sadrži svih osam aminokiselina koje su toliko važne u našoj prehrani.
Postoji još jedna pozitivna karakteristika dijeta sa brokolijem.
Svojstva usmjerena na povećanje ukupnog zdravstvenog tonusa:
- jačanje tkiva hrskavice i krvnih sudova
- poboljšanje sastava krvi
- čišćenje organizma od metaboličkih produkata i toksina
- podmlađivanje kože
- neutralizacija nedostataka vitamina bilo kojeg stepena
Brokula je takođe jaka u prevenciji, ali i u lečenju brojnih teških bolesti:
- na primjer, supstanca sulforafon, koja se nalazi u cvatovima brokule, sprječava rast stanica raka.
- Stabljike ove biljke blagotvorno djeluju i na proces zacjeljivanja čireva na probavnom organu, gastritisa, gojaznosti i katarakte.
Dijeta bazirana na brokoliju prava je šansa za one koji namjeravaju smršavjeti u najkraćem mogućem roku, a istovremeno primaju značajan “doping” za svoje zdravlje!
Istaknimo glavne prednosti Brokoli dijete:
- Mineralna i vitaminska raznolikost
- Značajan antioksidativni efekat
- Ekstremno nizak kalorijski unos sa značajnom sitošću
- Prevencija impresivne liste bolesti
- Proizvod koji je izdržao test vremena
Cijeli jelovnik ishrane je osmišljen za desetodnevni period.
Njegova struktura uključuje pet promjena u ishrani, drugim riječima
- dva dana - režim br. 1,
- naredna dva dana - režim br. 2 itd.
- do zadnjeg modusa br.5.
Istovremeno, početni šestodnevni period dijete je njena glavna faza. Sljedeća četiri su pomoćna. To znači da nakon šest dana pridržavanja ove dijete, možete birati da li ćete završiti ovu dijetu ili produžiti kurs za još četiri dana.
Treba napomenuti da dani nakon šestog, tačnije sedmog, osmog, devetog i desetog dana ove dijete dodaju otprilike 600 do 1000 grama vašoj težini u jednom danu. Odnosno, poslednja četiri dana brokoli dijete su najefikasnija.
Brokula je najpopularniji prehrambeni proizvod u Evropi u borbi protiv problema gojaznosti. Plan ishrane za dijetu na bazi brokule detaljnije je razmotren u nastavku.
Prvi i drugi dan (režim br. 1):
- Za doručak: 200 grama kuvane brokule (na vodi ili na pari) sa dodatkom soli. Jedna ili dvije šolje crnog čaja bez upotrebe granuliranog šećera.
- Za ručak: 150 grama kuvane piletine sa 250 ml. malo posoljenog pilećeg bujona. 100 grama kuvane brokule (kuvane na pari ili vode) sa dodatkom soli.
- Za večeru: 250 grama kuvane brokule (na vodi ili na pari) sa dodatkom soli. Jedna ili dvije šolje crnog čaja bez šećera.
Za doručak: Brokula, pripremljena dinstanjem na maslinovom ulju, uz dodatak belog luka i paprike. U dublji tiganj sipajte malo maslinovog ulja, stavite 200 grama brokule, jedan protisnuti češanj belog luka i jednu sitno seckanu papriku. Dodajte malo soli.
Krčkajte dvadesetak minuta sa poklopcem na laganoj vatri. Ako voda ispari, možete je dodati. Jedna čaša mineralne vode bez gasa.
Za ručak: Brokula, napravljena dinstanjem na maslinovom ulju, uz dodatak paradajza i luka. U dublji tiganj sipajte malo maslinovog ulja, stavite 150 grama brokule, pola luka srednje veličine i dva zrela paradajza narezana na kockice. Dodajte malo soli.
Pirjajte dvadeset do dvadeset pet minuta sa poklopcem na laganoj vatri. Ako voda ispari, dozvoljeno je dodati. Jedna čaša bilo kojeg soka od povrća (po mogućnosti svježe iscijeđenog, ali je dozvoljena i kupovina u trgovini).
Za večeru: Isto kao i za doručak.
Peti i šesti dan (režim br. 3):
- Za doručak: Salata od brokolija, nemasne pavlake i kuvane govedine. U toku kuvanja skuvati 100 grama junećeg mesa, pomešati sa 100 grama svežeg ili odmrznutog brokolija, sitno iseckanog, dodati dve kašike nemasne pavlake, malo posoliti. Jedna čaša malo masnog kefira. Kefir je još uvijek moguće zamijeniti bilo kojim fermentiranim mliječnim napitkom, samo s niskim postotkom masti.
- Za ručak: 200 grama brokule, lagano prokuvane u posoljenoj vodi. Stavite brokulu u posudu sa kipućom vodom. Kuvajte ne duže od pet minuta.
- Za večeru: 150 grama kuvane govedine sa solju. Jedna čaša obične prečišćene vode.
VIŠE O: Omiljena dijeta - rezultati, recenzije, fotografije prije i poslije
Sedmi i osmi dan (način br. 4):
- Za doručak: 100 grama kuvane brokule (kuvane na pari ili vode). Dva kokošja jaja. Jedna čaša crnog čaja bez dodatka šećera.
- Za ručak: Supa od brokule. U prethodno prokuhanu pileću juhu (oko 300 ml) dodajte 100 grama brokule, dva mala veza peršuna i malo soli. Kuvajte na laganoj vatri dvadesetak minuta.
- Za večeru: dve kriške raženog hleba, jedan paradajz, 100 grama kuvane brokule (kuvane na pari ili u vodi). Jedna čaša soka od paradajza.
Deveti i deseti dan (način br. 5):
- Za doručak: 100 grama kuvane brokule sa dodatkom soli. Dve kuvane šargarepe.
- Za ručak: 100 grama kuvane brokule sa dodatkom soli. 100 grama kuhane ribe (može se koristiti bilo koja, posebno riječna ili morska).
- Za večeru: 200 grama kuvane brokule sa dodatkom soli. Jedan krompir, kuvan u omotu.
Režim pijenja ove dijete omogućava vam da pijete čistu vodu, mineralnu vodu, a s vremena na vrijeme niskomasna mliječna pića (kefir, mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko itd.) bez ikakvih dodataka, punila ili aroma. Ali pića s dodatkom šećera treba potpuno izbaciti iz prehrane.
Heljda sa brokolijem
- Mnogi ljudi vole salatu od brokolija i jogurta. Pripremite ga u nekoliko faza: pomiješajte 300 g nasjeckanog kupusa sa sjeckanim bijelim lukom, čašom nemasnog jogurta i kašikom maslinovog ulja.
- Lista salata od brokule za mršavljenje ne bi bila potpuna bez kombinacije kupusa i mesa. Recept za jelo je jednostavan. Predlažemo da kuvana pileća prsa narežete na srednje komade, u njih dodate beli luk, sir i seckanu brokulu. Začinite salatu nemasnom kiselom pavlakom i posolite po ukusu.
- Savjetujemo vam da obratite pažnju na jednostavnu pripremu pire supe sa brokulom. Prokuhajte pileći file, dodajte seckani luk i brokoli. Koristite blender da smjesu pretvorite u gustu konzistenciju supe. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem - lijepa jela postaju još ukusnija.
- Odlična dijetalna supa sa povrćem za mršavljenje može se napraviti i bez dodavanja piletine. Kako kuhati? Sve je isto - jednostavno je kao ljuštenje krušaka! Recept za jelo je sljedeći. Pirjajte nasjeckani luk i stabljike kupusa. Nakon toga, cvatove kupusa kuhajte četvrt sata u kipućoj vodi. Kada ovo vrijeme istekne, u tiganj dodajte luk i kuhajte još 7 minuta, posolite i pobiberite jelo po želji. Zatim sklonite sa vatre, možete diverzifikovati ukus bešamel sosom i muškatnim oraščićem. Ako je potrebno, ubacite jelo u blender po ukusu. Prijatno!
- Mnogi ljudi se pitaju kako kuhati brokoli na pari. tako da ga onda možete jesti ili kao samostalno jelo, ili u kombinaciji sa omiljenim sastojcima. Ovakav način kuhanja ne samo da čuva sve vitamine, već je i najzdraviji. Da biste ga savladali, operite i narežite cvetove kupusa i ostavite da se kuva u loncu ne duže od pola sata. Na kraju možete malo posoliti i poprskati limunom.
- Ako ne znate kako ukusno skuhati brokulu kako biste ubrzali mršavljenje kako bi cijela porodica cijenila jelo, predlažemo da savladate jednostavan omlet. Za pripremu kupus kuvajte u slanoj vodi 10-15 minuta. Ne gubite ovo vrijeme uzalud: bolje je umutiti 4 jaja sa ¼ šolje rendanog sira, 1 kašikom. l. mleko i muškatni oraščić po ukusu. Zatim smjesu prelijte preko prokuvanog povrća i stavite jelo u rernu na oko 5 minuta. Onda pozovite sve za sto na zdrav i ukusan doručak!
Među brojnim dijetama za mršavljenje veoma su popularni programi ishrane na bazi povrća. Omogućavaju vam da se dovoljno brzo riješite nakupina masti, bez gladovanja, bez štete po vaše zdravlje. Sastojci za takve dijete su jeftini i dostupni tokom cijele godine. Takvi efikasni izvori mršavljenja uključuju brokulu ili kupus (latinski naziv za povrće je Brassica sylvestris).
Brokula je podvrsta karfiola, koja se uzgaja još od vremena starog Rima. U Italiji je prepoznata kao dostojan rival proizvodu broj 1 po zdravstvenim prednostima, maslini. Nije jestiv lisni dio ovog povrća, ali ni potpuno otvoreni cvatovi. Nježne, vrlo ukusne „korpe“ kupusa od šparoga pogodne su za pripremu salata, priloga, supa i svježih sokova. Danas ugledni političari, glumci i poznate ličnosti iz estrade koriste brokulu kao sredstvo za mršavljenje, preferirajući ovo povrće nego lijekove ili skupe procedure.
Korisna svojstva brokule za mršavljenje
Postoji nekoliko varijanti ove baštenske biljke. Najčešći je kalabrez, čija viljuška izgleda kao plavkasto-zeleni kišobran sa drškom. Tu su i kineski, crveni, ljubičasti i beneforte brokoli. Hranljiva vrijednost i prednosti za gubitak težine svih varijanti su identične. Nutricionisti preporučuju konzumaciju ovog povrća onima koji žele prilagoditi svoju težinu zbog kombinacije nekoliko svojstava koja pospješuju gubitak težine.
Niska kalorija
Energetska vrijednost ovog proizvoda je samo 30 kcal/100g. Osim toga, više energije se troši na njegovu probavu nego što se isporučuje s njim (ovaj fenomen se naziva negativnim kalorijskim sadržajem).
Visok sadržaj vlakana
Gruba dijetalna vlakna ispunjavaju želudac, održavajući osjećaj sitosti dugo vremena, jer se praktički ne probavljaju u gastrointestinalnom traktu. Ovo pomaže u čišćenju crijeva od otpada, toksina, slobodnih radikala, a također, što je posebno važno za mršavljenje, smanjuje apetit.
Dostupnost vitamina i mikroelemenata
Uprkos svom vrlo malom sadržaju, ove komponente čine da probavni sistem radi aktivnije, stvarajući uslove za brže trošenje kalorija. Dakle, brokula sadrži fosfor, neophodan za pretvaranje masti u energiju, i niz elemenata metalne grupe. To su natrijum, kalijum, kalcijum, mangan, bakar, gvožđe, cink, selen, magnezijum.
Prisutni vitamini:
- A (retinol);
- C (askorbinska kiselina);
- E (tokoferol);
- K (filohinon);
- B1 (tiamin);
- B2 (riboflavin);
- B5 (pantotenska kiselina);
- PP (nikotinamid);
- U (metionin).
Dostupnost esencijalnih aminokiselina
Ove organske supstance karboksilnih i aminskih grupa odgovorne su za regulisanje osećaja gladi, njihova lista obuhvata 9 stavki (valin, histidin, lizin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin, izoleucin, leucin). Prema rezultatima kliničkih studija provedenih u SAD-u, dodatna upotreba aminokiselina u liječenju gojaznosti značajno ubrzava proces mršavljenja.
Šteta
Kelj može biti štetan ako se konzumira u prekomjernoj količini. Tada se u tijelu stvara višak hranjivih tvari, što može uzrokovati nuspojave:
- urtikarija (alergijska reakcija na vitamin A, kojeg brokula sadrži više od šargarepe);
- probavne smetnje (gruba vlakna mogu izazvati iritaciju gastrointestinalne sluznice);
- poremećaj sna (zbog predoziranja vitaminima B);
- promjene u sastavu krvi (višak kalija ponekad dovodi do poremećaja u hematopoetskim procesima);
- kršenje strukture koštanog tkiva (može biti uzrokovano viškom kalcija kao i njegovim nedostatkom).
Pažnja! Način na koji kuvate brokoli je veoma važan. Stoga se ne preporučuje da se ovo povrće jako prži u velikoj količini masnoće, jer takva termička obrada proizvodi karcinogene. Od njega se ne preporuča pripremati juhe, jer juha od povrća sadrži derivate purina - adenin i guanin, štetne tvari koje mogu uzrokovati urolitijazu ili opću intoksikaciju.
Dijeta
Brokula je uključena u ishranu mnogih dijetalnih programa za mršavljenje kao jedna od komponenti menija. Vrlo su popularne i dijete u kojima služi kao glavni proizvod.
10 dana
Dijetetski program je podijeljen u dvije faze. Nije ga teško pratiti, jer je prehrana vrlo raznolika, između glavnih obroka dozvoljeni su grickalice svježeg voća. Pored glavnog proizvoda, meni uključuje:
- ostalo povrće;
- nemasno meso;
- nemasna riba;
- jaja;
- kruh;
- krompir;
- biljne masti;
- fermentisani mlečni napici.
Što se tiče režima pijenja, isti je kao i kod drugih vrsta dijeta za mršavljenje - 2 litre dnevno. Možete piti čistu filtriranu vodu, možete piti i sokove od voća ili povrća, čaj i kafu. Šećer, dimljeno meso, ljute začine i alkohol treba potpuno izbjegavati i ograničiti sol.
Jelovnik po danu
| Dani | Doručak | Večera | Večera |
|---|---|---|---|
| 1, 2 | 200 g kuvanog kupusa, šolja nezaslađenog čaja. | Kotleti od 150 g pilećeg filea sa kupusom (100 g) i pilećim bujonom ili pire supom od kupusa i pilećih prsa. | Isto kao i za doručak. |
| 3, 4 | Pirjano sa 1 kašikom. l. puter 200 g kalabreze i 1 paprika, čaša mineralne vode. | Gulaš od 150 g kupusa, crnog luka, 2 paradajza i kašike biljnog ulja, čaša voćnog soka. | Isto kao i za doručak. |
| 5, 6 | 100 g kupusa u pavlaci, 100 g dinstanog junećeg mesa, čaša nemasnog kefira ili jogurta. | 200-300 g brokule kuhane na pari, čaša biljne infuzije. | 150 g kuvane govedine, čaša mineralne vode. |
Važno je! Ako slijedite režim ishrane, trebali biste se striktno pridržavati navedenog jelovnika i ne mijenjati redoslijed njegovih faza. Svaka faza dijete za mršavljenje osmišljena je za postizanje određenih ciljeva: čišćenje crijeva, pokretanje metaboličkih procesa, ubrzavanje razgradnje masti. Dijetu sa brokolijem od 10 dana možete ponoviti nakon dvomjesečne pauze.
Strogo 3 dana
Uz ovu dijetu možete izgubiti 2-3 kg za 3 dana, ali to nije lako pratiti: za pripremu jela ekspres program uključuje korištenje samo dvije vrste kupusa - karfiola i brokule. Dnevno vam je potrebno 1,5 kg biljnih proizvoda, treba ih kuhati na pari ili peći. Da biste poboljšali ukus, možete dodati blage začine, začinsko bilje i limunov sok. Dozvoljeno je piti negaziranu mineralnu vodu ili nezaslađeni čaj.
Dani posta
Ova opcija za mršavljenje prikladna je za pristaše prehrane sirovom hranom, ali je neprihvatljiva za upalne bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, kolitis, enteritis). Dnevna prehrana sastoji se od svježeg povrća i začinskog bilja. To uključuje:
- 800 g brokule;
- 300 g paradajza;
- 200 g zelene salate;
- kopar, peršun ili bosiljak.
Ovi proizvodi se mogu koristiti za pravljenje salata u koje možete dodati malo limunovog soka ili voćnog sirćeta. Broj obroka je proizvoljan. Dnevni unos tečnosti je najmanje 2 litre, možete piti čistu vodu, zeleni čaj bez šećera. Sudeći po recenzijama, u jednom danu možete izgubiti 2 kg.
U svim dijetama za mršavljenje kupusom, proizvodi se smiju konzumirati sirovi, kuhani, pirjani ili pečeni. Ali čak i uz tako stroga ograničenja, jelovnik može biti raznolik, a jela mogu biti ukusno pripremljena. U nastavku donosimo nekoliko jednostavnih recepata za kuhanje sa brokolijem.
Recepti
Brokoli i pileća supa
Sastojci:
- kupus 220 g;
- pileći file 200 g;
- voda 0,5 l;
- sijalica;
- male šargarepe;
- 1 tsp. biljno ulje.
Priprema: luk nasjeckajte nožem, naribajte šargarepu, meso narežite na sitne komade. Sipati vodu i kuvati oko pola sata. Zatim dodajte kupus rastavljen na cvjetiće, prstohvat soli i kuhajte još 10-15 minuta. Ocijedite juhu i blenderom pretvorite ostatak u homogenu masu. Pomiješajte pire sa potrebnom količinom čorbe, dodajte puter i prstohvat soli. Poslužite ukrašeno zelenilom.
Italijanski dijetalni kotleti
Sastojci:
- mljeveni pileći file - 600 g;
- kuvani kupus od šparoga - 200 g;
- sijalica;
- jaje;
- pavlaka - 1 kašika. l.;
- sol.
Priprema:
Opcija 1. U blenderu samljeti luk, kuvane cvetove brokule i jaje, dodati mleveno meso, so, pavlaku, dobro izmešati. Od dobijene mase oblikovati kotlete. Kuhajte na pari 15-20 minuta.
Opcija 2. U mljevenu smjesu nemojte dodavati kupus, stavite pojedinačne cvatove u potpunosti unutar kotleta. Kuhajte na pari 15-20 minuta.
Caponata
Za pripremu 2 porcije ovog vegetarijanskog jela trebat će vam:
- 250 g kalabreze;
- 1 crveni luk;
- 1 slatka paprika;
- 2 velika paradajza;
- Po 1 kašika kapara iz konzerve, paradajz paste, voćnog sirćeta i seckanog bosiljka.
Povrće i luk sitno iseckati, dodati sve ostale sastojke osim paradajza i začinskog bilja, dodati vodu ili juhu od povrća i kuvati poklopljeno 20 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu i bosiljak, držite na laganoj vatri još 5 minuta. Poslužite ohlađeno.
Calabrese omlet
Viljuške za kupus, rastavljene na cvasti, skuvati u slanoj vodi (oko 10-15 minuta), pa staviti u dublju posudu, uliti mešavinu od 2 umućena jaja i 100 ml mleka. Pecite u rerni 5 minuta.
Brokoli u sosu od pavlake
Za pripremu umaka trebat će vam 250 ml nemasne kisele pavlake, par čena bijelog luka, prstohvat soli, kopar ili bosiljak. Zelenje je potrebno sitno nasjeckati, izgnječiti bijeli luk, a zatim pomiješati sve sastojke. Prokuvajte brokoli u blago posoljenoj vodi 1-2 minute, ohladite, prebacite u činiju za salatu, prelijte sosom i lagano promiješajte.
Salata od povrća
Sastojci ove ukusne, zasitne i zdrave salate za mršavljenje su kuvana brokula i šargarepa, kao i sveži krastavci i luk. Režu se na tanke trakice (mrkva se može narendati na krupno rende), doda se kašika limunovog soka i maslinovog ulja i pažljivo promeša.
Salata od kalabreza i paradajza
Operite cvatove kalabreze i kuhajte na pari 5 minuta. Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu, narežite na male lepe kriške. Pripremite sos od putera, limunovog soka i sitno seckanog bosiljka ili kopra. Salatu stavite na tanjir i prelijte sosom. Broj sastojaka je proizvoljan.
Salata od tečnog brokolija i jogurta
Ovo jelo, vrlo popularno među ljubiteljima zdrave prehrane, priprema se vrlo jednostavno: brokula, rastavljena na cvjetiće i kuhana na pari, pomiješana je s jogurtom i maslinovim uljem. Za 300 g povrća trebat će vam čaša nemasnog jogurta.
Kontraindikacije
Sve vrste karfiola kod nekih ljudi izazivaju alergije. Takvi ljudi će morati da izaberu drugačiju dijetu za mršavljenje koja ne sadrži ovo povrće. Ako je kiselost želudačnog soka visoka, ne preporučuje se jesti brokulu sirovu.
Kontraindikacije za upotrebu ovog povrća su:
- dijabetes;
- akutni ili hronični pankreatitis (bolesti pankreasa);
- holecistitis (upala žučne kese);
- akutni holangitis (upala žučnih kanala);
- period rehabilitacije nakon abdominalne operacije (zbog velike količine vlakana, što povećava opterećenje gastrointestinalnog trakta).
– prilično hranljiv proizvod koji će vam pomoći da smršate bez gladovanja. Kupus se može jesti u gotovo neograničenim količinama, jer je kalorijski sadržaj samo 30 Kcal na 100 grama proizvoda. Među glavnim pozitivnim aspektima dijete su:
- zasićenje tijela korisnim tvarima i vitaminima;
- praktički najniže kalorijska dijeta, s izuzetkom možda dijete bazirane na kiselom kupusu i neke mono-dijete;
- antioksidativni učinak;
- preventivno djelovanje protiv određenih bolesti.
Trajanje je deset dana, svaka dva treba promijeniti ishranu. Odnosno, postoji ukupno pet modova napajanja.
Brokula dijeta 10 dana: meni
Prva dva dana
- Doručak: dvesta grama brokolija kuvanog na pari (jelo se može posoliti), kao i šolja nezaslađenog čaja.
- Ručak: lagana pileća čorba, sto grama kuvane brokule. po ukusu, kafa nije preporučljiva.
- Večera: 250 grama kuvanog kupusa, šolja-dve čaja, šećer je zabranjen.
Drugi dvodnevni period
- Doručak: pirjani kupus sa paprikom. Za pripremu u tiganj sipajte maslinovo ulje, a zatim, nakon zagrevanja, ubacite dvjesto grama brokule, režanj bijelog luka, propasiran kroz češanj bijelog luka i sjeckanu papriku. Jelo kuvajte 20 minuta na laganoj vatri, po potrebi dolivajući vodu.
- Ručak: dinstani brokoli sa paradajzom. Recept je identičan, samo sastojci koji su vam potrebni su 150 grama kupusa, pola luka i par seckanih paradajza. Posuđe je dozvoljeno soliti. Hranu možete isprati prirodnim sokom ili mineralnom vodom.
- Večera: meni je sličan prvom obroku.
Treći period
- Doručak: kupus, kajmak i kuvana govedina. Priprema je sledeća: skuvati sto grama mesa i iseckanu brokulu. Zatim sve stavite na tanjir, iseckajte i junetinu, jelo začinite kajmakom ili pavlakom. Možete piti kefir sa minimalnim procentom masti.
- Ručak: dvesta grama kuvanog kupusa, prirodni sok.
- Večera: 150 grama niskokaloričnog mesa, kuhanog na pari ili kuhanog, čaj ili obična voda.
Četvrti period
- Doručak: sto grama kuvane brokule, kuvani na pari, nezaslađeni čaj.
- Ručak: supa od brokolija, čaša soka.
- Večera: par kriški raženog hleba, salata od povrća sa brokolijem, sok od paradajza.
Peti period
- Doručak: kuvani kupus (sto grama) sa dve šargarepe.
- Ručak: sto grama dijetalnog kukuruza, kuvanog ili na pari, isto toliko kuvanog brokule.
- Večera: dvesta grama brokule, kuvane na vaš omiljeni način, jedan krompir.
Na dijeti je dozvoljeno dodavati so u jela, ali je šećer zabranjen. Moguća su bilo koja pića, ali bolje je ograničiti se na prirodne sokove, crni ili zeleni čaj. Naravno, slatka kupovna voda je zabranjena.
Brokula dijeta 10 dana: recenzije
Kirilenko Alexander: „Možemo reći da je ovo jedna od najefikasnijih dijeta. Za 10 dana smršavio sam skoro 5 kilograma. Naravno, neobično je biti na kupusnoj dijeti, jer sam ranije uveče volio jesti picu i uživati u kolačima i čaju.”
Dobrovina Veronica: „Obožavam brokoli, pa je dijeta na bazi ovog proizvoda zadovoljstvo. Izdržala sam 10 dana, bilo je lako, mada mi je kupus na kraju dijete počeo pomalo da se umara. Spasili su me razni recepti za brokoli. Tokom cijele dijete uspio sam izgubiti nešto manje od 6 kilograma.”
Kurtaeva Marina: „Uspela sam da procenim efikasnost dijete tek drugi put. Prvo sam izgubio živce, ali sam onda skupio volju u šaku. Za deset dana smršavio sam sedam kilograma. Situaciju su spasili recepti za brokule, a njih je, srećom, mnogo.”
Dijeta sa brokolijem: rezultati
Tokom prvih šest dana dijete možete izgubiti do osam kilograma, a u svih 10 dana oko 12. U prosjeku su žene i muškarci izgubili 7-8 kg tokom cijelog perioda dijete, a samo nekoliko ih je izgubilo. može izgubiti više od 10 kg. Možda traju duže ili su to karakteristike tijela.
Brokula ima niz korisnih svojstava:
- smanjuje osjećaj gladi zbog prisustva grubih dijetalnih vlakana;
- sadrži puno vitamina;
- je u stanju da zasiti tijelo, kao i da gotovo u potpunosti obezbijedi potrebne mikro- i makroelemente.
Kupus sadrži velike količine vitamina A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K. Uključuje makroelemente kao što su kalcijum, magnezijum, kalijum, natrijum i fosfor. Mikroelementi uključuju gvožđe, cink, bakar, selen i mangan.
Neke komponente premašuju dnevne potrebe organizma, na primjer, vitamina C sadrži 89,2 mg na sto grama, dok je samo 60 mg potrebno za normalno funkcioniranje tjelesnih sistema.
Osim toga, sadrži neke aminokiseline koje je teško pronaći u drugim namirnicama. Na primjer, valin, leucin, lizin, treonin, izoleucin i triptofan.
Dijeta od mahunarki i brokule
U kombinaciji, brokula na dijeti ima više koristi nego pojedinačno. Razvrstali smo svojstva kupusa, pa pogledajmo mahune.
Ovaj proizvod ima sledeća svojstva:
- sadrži biljni protein koji se apsorbira mnogo bolje od životinjskih proteina:
- sadrži vlakna koja otupljuju osjećaj gladi;
- kalorijski sadržaj graha je čak niži od brokule i iznosi 23 kcal na 100 g proizvoda;
- mahune pomažu u liječenju nekih zaraznih bolesti zbog prisustva velike količine sumpora;
- biljka ubrzava metabolizam;
- Grah je dobar za dijabetičare, jer pomaže u normalizaciji količine šećera u limfi.
Dijeta sa brokulom i pasuljem je nevjerovatno zdrava, s njom ćete sigurno postići svoj cilj bez većih poteškoća. Osim što gubi na težini, oslobađa se i "smeća" koje se nakupilo tokom vremena.
Trajanje dijete je nedelju dana. Trebalo bi da bude pet obroka dnevno, a važno je da večera bude nekoliko sati pre spavanja.
Brokula dijeta - meni
Nećemo dati meni za svaki dan dijete, već ćemo samo napraviti listu mogućih jela i proizvoda za svaki obrok.
- Sto grama pasulja i isto toliko kupusa savršeni su za doručak. Sastojci se mogu kuhati na pari ili kuhati. Dozvoljeno je začiniti jela maslinovim uljem. Ujutro možete pojesti i nekoliko komada raženog hljeba i ovsenih pahuljica.
- Drugi doručak uključuje voće ili bobice. Zabranjeno je jesti samo banane i grožđe. 200 g – standardna porcija.
- Ručak se može sastojati od supe od brokule i pasulja, dijetalne ribe ili pilećeg filea.
- Za popodnevnu užinu pojedite nemasni jogurt ili popijte kefir.
- Večera uključuje salatu od povrća sa dva glavna sastojka, ili možete jednostavno prokuhati brokulu i pasulj.
Dozvoljeno je ispiranje hrane bilo kojim prirodnim pićima, na primjer, svježe cijeđenim sokovima, čajem itd. Konzumiranje alkohola i... Ako ne možete zamisliti život bez tog posljednjeg pića, ograničite se na samo jednu šoljicu dnevno. Šećer i vrhnje takođe ne treba koristiti. Sol je u redu, ali u umjerenim količinama.
I zapamtite da će svaka dijeta dati veći učinak uz vježbanje. Vježbajte kod kuće najmanje trideset minuta.
Ponovo možete ići na dijetu najkasnije dva mjeseca nakon njenog završetka.
Dijeta od brokule i karfiola
Zapravo, ova dijeta se ne razlikuje od dijete zasnovane na brokuli i mahunama. Trajanje takve dijete je sedam dana. Primer menija obroka je predstavljen u nastavku.
- Doručak: 150 grama kuvane brokule i 100 grama karfiola. Možete smanjiti količinu povrća, dodati par tostera. Sve isperite kefirom, sokom ili čajem.
- Drugi doručak: možete napraviti salatu od kupusa i začiniti maslinovim uljem ili jesti voće.
- Ručak: ovdje možete pojesti komad posnog mesa ili ribe, laganu supu, pire od kupusa ili ovsene pahuljice.
- Popodnevna užina: salata od povrća, salata od pečenog povrća ili voća sa nemasnim jogurtom.
- Večera: Ovdje možete ispeći povrće. Dozvoljena je i mala porcija nemasnog mesa i supe. Kupus treba uključiti u jedno od jela.
Ljudima sa gastritisom, drugim gastrointestinalnim oboljenjima i pankreatitisom zabranjeno je jesti brokulu. Kontraindikacije su moguće i u slučaju individualne netolerancije.
Dijeta sa brokulom - recenzije
Moskovchuk Tatyana: „Vrijedi napomenuti da je dijeta efikasna, iako je meni lično bilo teško da je se pridržavam. Kako dijeta nalaže, odrekla sam se šećera i svih štetnih namirnica, učila sam kod kuće tačno trideset minuta, nemam snage za više, a ne želim ni.”
Sopchuk Ana: „Nije mi se dopala dijeta. Probala sam i sa pasuljem i sa kupusom + pasulj. Iako dijeta nije tako oskudna kao u mono-dijetama, trećeg dana nisam izdržala ukus brokule, „nekako” sam tolerisala pasulj. Morao sam da potražim drugu metodu gubitka kilograma.”
Saša Gorpišina: „Preživeo sam nedelju dana na brokoliju i pasulju, ali ovu dijetu više neću ponavljati, jer kupus zaista postaje dosadan. Zdrava je, niskokalorična, ali lično, poslednjih dana je kod mene počela da izaziva cepanje. Uspeo sam da smršam 5 kg. Zadovoljan sam rezultatom."
Brokula noću na dijeti
Često se uveče probudite sa preteranim apetitom. Gotovo sve dijete zabranjuju večernje užine, ali ne i kupus. Brokula je proizvod koji se može jesti u bilo kojoj količini. Povrće se može kuvati ili kuvati u parnom kotlu. Drugu večeru možete diverzificirati s nekoliko šargarepa, spanaća, avokada ili salate. Nije preporučljivo koristiti druge proizvode.
Ako vas osjećaj gladi ne napusti, jedite hranu bogatu biljnim proteinima. To može biti pire od slanutka (turskog oraha), badema, pistacija, oraha. Osim toga, jogurt, kefir ili nemasni svježi sir također zadovoljavaju glad.
Brokula - recepti, dijeta
Jesti samo kuvani brokoli je veoma teško. Srećom, postoje neobične koje će dijetu učiniti laganom i opuštenom.
Brokula sa pečurkama
Sastojci:
- 350 g kupusa;
- 350 g šampinjona;
- 15 g đumbira;
- 35 ml biljnog ulja;
- 50 g sira;
- 900 ml vode;
- 25 g kisele pavlake;
- so, biber, kumin.
Priprema
- Pečurke ogulite i narežite na kriške.
- Ogulite đumbir i izrendajte ga.
- Prokuhajte vodu, posolite je i ubacite prethodno opranu i odvojenu brokulu. Kuvajte oko tri minuta.
- Zagrejte tiganj na ulju i dodajte pečurke u činiju.
- Nakon deset minuta kuhanja dodajte đumbir i začine. Kuvajte još tri minuta.
- Zatim stavite kupus i sve začinite kiselom pavlakom.
- Na kraju jelo pospite sirom. Ostavite sastojke da odstoje deset minuta sa zatvorenim poklopcem.
Dijeta: supa od brokule
Sastojci:
- 300 g brokule;
- 210 g spanaća;
- 850 ml juhe od povrća;
- osam škampa;
- 55 ml soja sosa;
- 15 g đumbira;
- 200 ml kreme;
- 4 kriške kruha;
- 20 g šećera;
- 50 ml maslinovog ulja;
- 10 g sjemenki susama;
- nekoliko čena belog luka;
- sol.
Priprema
- Luk nasjeckajte i propržite na ulju.
- Narendajte đumbir i operite povrće.
- Od povrća pripremite čorbu, u vreo varivo stavite seckani kupus.
- Dodajte đumbir, luk, sos i šećer.
- Nakon sedam minuta u tiganj dodajte spanać i kuvajte jelo oko pet minuta.
- Zatim ulijte vrhnje i posolite jelo.
- Kada se supa ohladi, prebacite je u blender i izmrvite u pire.
- Posebno skuhajte škampe u posoljenoj vodi. Ostavite da se ohlade, a zatim uklonite školjke itd.
- Hleb narendati sa oguljenim belim lukom i iseći na dva čena.
- Sitno nasjeckajte kriške kruha i propržite.
- Jedna porcija jela treba da sadrži par škampa i nekoliko kockica hleba.
Kako kuhati brokoli na dijeti
Brokoli možete ispeći i sa ribom. Jedan od recepata je predstavljen u nastavku.
Sastojci:
- 500 g brokule;
- 500 g oslića;
- 150 ml mlijeka;
- 200 ml vode;
- 60 g integralnog brašna;
- 150 g holandskog sira;
- 55 g putera;
- 25 g limunovog soka;
- biljno ulje;
- pola čaše krušnih mrvica;
- biber, sol.
Priprema
- Kupus skuvajte sa solju, a zatim ocedite vodu. Podijelite brokoli na komade.
- Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, rasporedite kupus, a zatim pripremljenu ribu.
- Posudu prelijte limunovim sokom i posolite.
- Narendajte sir. U posebnoj posudi pomešati 45 ml otopljenog putera, brašno, vodu i mleko. Začinite dresing solju i biberom. Dodati sir, dobro promešati.
- Prelijte ribu.
- U posebnoj posudi pomiješajte preostali otopljeni puter sa krušnim mrvicama i pospite njima jelo.
- Peći dvadesetak minuta na 185°C.
Dijetalna brokula
Od brokule možete napraviti i omlet. Za ovo će vam trebati:
- 200 g brokule;
- jedno jaje;
- 50 g kisele pavlake;
- komad sira;
- kašika mlevenih raženih krekera.
Priprema
- Kupus podeliti na komade, oprati i prokuvati.
- Brokoli stavite na podmazan pleh.
- Posebno izmiksajte jaje, pavlaku i rendani sir.
- Povrće prelijte dresingom i pospite krutone.
- Pecite u rerni pola sata na srednjoj temperaturi.
- Prijatno!
Dijetalna supa od brokule
Sastojci:
- 400 g ćuretine;
- 500 g brokule;
- 500 g tikvica;
- dva litra vode;
- 10 ml biljnog ulja;
- mlevena paprika i čili, so, začini po ukusu, kopar.
Priprema
- Operite i sameljite meso.
- Prokuhajte vodu, u nju stavite ćuretinu, kuvajte oko sat vremena.
- Kupus podeliti na cvetove i oprati.
- Tikvice takođe operite i narežite na male kriške.
- Stavite povrće u zagrejan tiganj i pecite oko četiri minuta.
- Kada je meso pečeno, dodajte brokoli i tikvice u tiganj.
- Posolite jelo i dodajte začine. Kuhajte supu deset minuta.
- Čili papričicu i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
- Posudu sipajte u blender i izmiksajte u pire.
- Juhu ukrasite biberom i koprom, sipati u činije.
Kako zamijeniti brokoli u ishrani
Brokula je jedinstven proizvod koji se ničim ne može zamijeniti. Nema drugih sličnih proizvoda identičnog ukusa. Ako je brokula na vašem jelovniku, onda ćete morati da jedete ovaj proizvod. Stvari su bolje - možete koristiti karfiol, ali tada ćete morati produžiti vrijeme kuhanja, jer proizvodu treba duže da prokuha.
Brokula je omiljeni proizvod vitkih žena. Uz njegovu pomoć možete zaboraviti na bolove gladi u ime svoje figure. Uz pravilnu pripremu i vješti odabir sastojaka, rezultat je jelo sa samo 100 - 300 kalorija!
Prednosti brokule za mršavljenje
- Jedna od važnih prednosti ove vrste kupusa je nizak sadržaj kalorija. Tokom dijete možete lako zamijeniti visokokaloričnu hranu njome.
- Visok sadržaj rastvorljivih vlakana daje brz osećaj sitosti i eliminiše želju za slatkišima.
- Povrće je obdareno diuretičkim i laksativnim dejstvom, što takođe povoljno utiče na gubitak težine.
- Sadrži značajnu količinu proteina, što vam omogućava da budete energičniji tokom dana i sagorevate više kalorija.
- Pomaže u regulaciji nivoa hormona. Hranljive materije koje se nalaze u biljci smanjuju nivo estradiola, koji je odgovoran za nakupljanje masti.
- Podstiče sagorevanje masti. Za varenje brokule potrebno je puno energije iz organizma, jer sadrži puno vlakana.
Dijetetski recepti sa brokolijem
Ovi recepti su savršeni za doručak ili večeru.
Brokula pečena u rerni
Brokula – 1 glavica
Beli luk – 1 češanj
Sol, biber - po ukusu
Limunov sok – 2 kašičice.
Brokulu podijelite na cvjetiće, posolite i pobiberite. Naribajte vrh sa belim lukom, istisnutim kroz presu za beli luk. Zatim zamotajte u foliju i stavite u zagrejanu rernu na desetak minuta. Prije serviranja poprskajte limunovim sokom.
Brokoli sa paradajz sosom
Brokula – 300 g
1 jaje
Luk - 1 srednje veličine
Paradajz sos – 100 g
Sol, biber - po ukusu
Brokulu podijelite na cvjetiće i kuhajte tri minute. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na maslinovom ulju. Zatim poprženi luk pomiješajte sa umućenim jajetom i paradajz sosom, biberom i solju. Brokoli stavite u pleh, prelijte dobijenim sosom i stavite u zagrejanu rernu na desetak minuta. Krajnji rezultat je ukusno dijetalno jelo.
Pire od brokule
Brokula – 300 g
Crni luk srednje veličine - 1 glavica
Maslinovo ulje – 1 kašika. laž
Povrće podijelite na cvatove i poparite. Na maslinovom ulju lagano propržiti luk. Sve izmiksajte i izmiksajte u blenderu. Biber i sol po ukusu. Rezultat je zdrav dijetalni pire koji lako može zamijeniti punu večeru.
Soufflé sa brokolijem i spanaćem
Brokula – 400 g
Adyghe sir - 100 g
Spanać – 1 veza
1 jaje
Maslinovo ulje – 2 kašike. laž
Kupus podijelite na cvatove i stavite u kipuću vodu u koju dodajte malo limunske kiseline i soli. Kuvajte tri minuta.
Zatim pomiješajte sa sjeckanim spanaćem i izmiksajte u blenderu, pobiberite i posolite. Pomiješajte pire od brokule i spanaća sa umućenim jajetom.
Zatim na dno kalupa sipajte dvije kašike maslinovog ulja, tu stavite dobijenu masu, pospite naribanim sirom i stavite u zagrejanu rernu na petnaestak minuta.
Salata od brokule
Brokula – 1 glavica
Balzamiko sirće - 2 kašičice.
Bademi – 2 kašike. laž
1 srednja glavica crnog luka (sitno nasjeckana)
Crni mljeveni biber - po ukusu
Sol - po ukusu
Ispecite i nasjeckajte orahe. U tiganj sipajte kašiku maslinovog ulja i tu dodajte luk, pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.
Kupus podijelite na cvjetiće i poparite. Zatim stavite u posudu, dodajte bademe, luk, sirće, biber i sol. Sve pomiješajte.
Dobićete odličnu niskokaloričnu salatu (ima samo 102 kalorije).
Salata sa brokolijem, paprikom i feta sirom
Brokula – 300 g
Feta sir – 100 g
Prirodni nemasni jogurt – 100 ml
Iseckani beli luk – 1 češanj
Limunov sok – 1 kašika. laž
Susam – 1 kašičica.
Paprika – 1 plod
U jogurt dodajte sir i umutite, dodajte sok od limuna, nasjeckani bijeli luk i papriku narezanu na kockice, zatim dodajte pareni kupus, možete dodati jednu žlicu zelenog graška. Sve sastojke pažljivo pomiješajte. Ova salata ima samo 125 kalorija.
Salata od brokule i karfiola
Brokula – 1 glavica
Karfiol – ½ ploda
Voda – 125 g
Limunov sok – 2 kašike. laž
Maslinovo ulje – 2 kašike. laž
Suvi zgnječeni beli luk - 1/2 kašičice.
Origano se suši. – 1/2 kašičice
Šećer – 0,5 kašičice.
Sol - 0,5 kašičice.
Masline bez koštica – 0,5 konzerve
Sušeni paradajz – 50 g
Karfiol i brokulu podijelite na cvjetiće i kuhajte na pari oko pet minuta. Pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, origano, bijeli luk, šećer i sol.
Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta promiješati. Nakon tridesetak minuta salatu možete konzumirati.
Ne sadrži holesterol i ima samo 120 kalorija, što ga čini idealnim za mršavljenje.
Sledeći recepti su dobri za ručak
Supa od brokule i spanaća
Brokula – 3 cvijeta
Maslinovo ulje – 1 kašika. laž
Juha od povrća – 500 ml
Biber, sol - po ukusu
Povrće narežite na male cvjetiće. U tiganj sipajte ulje, dodajte iseckani spanać i dinstajte na laganoj vatri mešajući.
U šerpu sipajte juhu od povrća, prokuvajte, dodajte dinstani spanać, brokoli, so, biber i kuvajte desetak minuta.
Pire supa sa brokolijem i tikvicama
Brokula – 450 g
Srednje tikvice – 1 plod
Šargarepa – 1 plod
Šalotka – 2 glavice
Pavlaka 15% masti – 1 kašika. laž
Bouillon cube
Juha od povrća – 1 litar
Peršun – 1/2 vezice
Kupus podijelite na cvatove, šargarepu narendajte na krupno rende. Narežite tikvice i luk na sitne kockice.
Zatim u jednu litru čorbe od povrća dodajte jednu kocku pilećeg čorbe i iseckano povrće. Kuvajte 10 – 15 minuta. Zatim juhu umutimo u blenderu. Prilikom serviranja dodati pavlaku i peršun.
Ovi recepti su savršeni za užinu
Smoothie od brokule i narandže
Brokula – 300 g
Svježe iscijeđeni sok od pomorandže – 200 g
U sokovniku iscijedite sok i pulpu brokule, pomiješajte sa sokom od pomorandže i dobijete odličan niskokalorični vitaminski napitak.
Napitak od brokule i kefira
Svježi sok od brokule sa pulpom – 200 g
Kefir 1% masti – 200 g
Pomiješajte kefir sa sokom od brokule i dodajte jednu kašičicu limunovog soka. Krajnji rezultat je dijetalni napitak.
Dani posta sa brokolijem
Dani posta obično se provode jedan do dva dana u sedmici, ali se može raditi i rjeđe - jednom u dvije sedmice. U takvim danima hrana treba da bude veoma lagana i sa minimalnom količinom kalorija.
Brokula za dane posta najčešće se može koristiti kao osnova ishrane.
Preduslov je da pijete dosta vode, 1,5 - 2 litra dnevno. Vodu možete zamijeniti slabim crnim čajem ili čajem od šipka i, naravno, bez šećera.
Ako ćete na posni dan jesti samo brokulu, onda dnevno možete konzumirati i do kilogram povrća, kuhanog na pari, pečenog ili kuhanog, ali bez upotrebe masti.
U tom slučaju možete izgubiti do 0,5 kilograma viška dnevno.
Alternativno, brokulu možete kombinirati u jelima s drugim niskokaloričnim povrćem, voćem ili pićima.
Istovarni meni na brokuli
- Za doručak skuvajte brokoli na pari i dodajte rendanu jabuku.
- Za ručak pripremite supu od povrća od brokule, šargarepe, cvekle i paradajza.
- Za popodnevnu užinu brokule sa nemasnim kefirom.
- Za večeru samo pareni brokoli.
