Рыба как равноправный участник экологической системы Земли играет важнейшую роль в жизнедеятельности человека. Морская и речная рыба - неиссякаемый источник, поставляющий человеку не только вкусную и полезную еду, но и уникальные компоненты для производства сельскохозяйственных удобрений и лекарственных средств. Кроме того, рыбные составляющие включены в состав некоторых видов сырья, используемого в легкой промышленности.
Перечень обитателей пресноводных водоемов
Гастрономическая ценность пресноводных рыб России - давно и прочно установленный факт. Однако многообразие видов речных рыб, встречающихся в уловах, настолько велико, что разобраться в том, какой представитель ихтиофауны выловлен из реки, под силу лишь опытному любителю рыбалки. Перечень названий речных рыб, представленный ниже, достаточно широк, но отнюдь не исчерпывающ. Итак, озерные и речные обитатели пресных водоемов России:
Представленный список рыб объемен, но важность правильной идентификации каждой пойманной особи трудно переоценить. От этого зависит множество факторов, влияющих на результат рыбалки. Это и особенности поведения объекта охоты, и предпочтения в пище.
Популярные объекты лова
Все представители ихтиофауны, встречающиеся в пресных водах российских рек, озер и водохранилищ, подразделяются на хищные, всеядные и виды, предпочитающие питаться растительной пищей и планктоном. Самыми известными плотоядными рыбами, без сомнения, являются судак, окунь и сом. Но безусловное лидерство этого условного рейтинга принадлежит щуке.
Щука обыкновенная
Тело хищника имеет форму торпеды, что позволяет ему совершать резкие броски, ведь излюбленный вариант охоты щуки - засада
. Окрас камуфляжного типа, достаточно широкого цветового диапазона, от серого до почти черного или темно-зеленого. В зависимости от мест обитания могут присутствовать буроватые оттенки. Белый цвет брюха обеспечивает маскировку хищника на фоне неба. Плавники желтовато-красного цвета.
Основой рациона служит мелкая рыбка, однако крупные особи способны нападать на водоплавающих птиц, земноводных и небольших животных, ведущих полуводный образ жизни: ондатр, детенышей бобров и выдр. Обычно вес щуки редко превышает 15-18 кг, но в больших и густонаселенных водоемах некоторые экземпляры способны достигать 40-килограммового веса.
Окунь речной
Еще один характерный представитель рыб-хищников, обитающих во внутренних водоемах России. Держится стаями на небольших глубинах, предпочитая тихие, отличающиеся чистотой воды. Имеет зеленовато-желтый либо серо-зеленый окрас с характерными серыми, иногда доходящими до черных, поперечными полосами.
Особенностью вида служит спинной плавник , разделенный на две части. Передняя довольно жесткая, с острыми иглами. Задняя часть плавника мягкая. Окрас брюшных и анальных плавников варьируется от бледно-оранжевых до ярко-красных.
Рацион окуня достаточно разнообразен и состоит из мелкой рыбы, в том числе и своего вида, обитающих в воде и около нее насекомых и ракообразных.
Наиболее популярными приманками служат небольшие по размерам блесны и животные насадки: червь, мотыль и мелкий живец.
Размеры речного окуня редко превышают 40−45 см и веса в 1,0−1,5 кг.
Карась золотой (серебряный)
Этот вид, являющийся, пожалуй, самым известным представителем семейства карповых, обитает практически во всех водоемах России. Большие и малые реки и озера, водохранилища и пруды, мелиоративные каналы и заполненные водой карьеры - все это места, где может водиться карась. Он абсолютно безразличен к качеству воды и даже к кратковременному ее отсутствию.
Ведет придонный образ жизни, питаясь зоопланктоном, личинками насекомых, червями и водными растениями. Тело округлое, слегка сжатое с обеих сторон, покрытое гладкой чешуей. Различают две видовых формы этой рыбы: золотую и серебряную. В соответствии с принадлежностью к одной из форм окрас варьируется от серебристых до золотистых оттенков .
Достигает 50−60-сантиметрового размера и веса в 2,5-3,0 кг. Самым распространенным орудием лова является маховая удочка, однако успешно ловится и на донные снасти. В зимний период малоактивен, поэтому наиболее благоприятным временем лова считают летние месяцы.
Русский осетр
Этого обитателя российских рек можно без преувеличения назвать одной из визитных карточек России. Осетр - довольно крупная рыба. Длина туловища отдельных экземпляров может достигать шести метров. Вес промысловых осетров варьируется в диапазоне 10−20 кг, однако известны факты поимки экземпляров весом в 7-8 центнеров и более.
Веретеновидное вытянутое тело рыбы, состоящее из хрящевых тканей, не содержит позвонков. В нем на протяжении всей жизни осетра сохраняется хорда. Чешуя отсутствует , а на теле рыбы присутствуют своеобразные костные щитки-жучки ромбовидной формы. Осетр имеет окрас, являющийся различными вариациями серого цвета, переходящий на брюхе в белое или серовато-желтое. Плавники рыбы, как правило, темно-серые.
Русский осетр, впрочем, как и его сибирский или амурский сородичи, ведет придонный образ жизни, опускаясь на глубины до ста метров, где, собственно, и находит себе пропитание.
Рацион осетра разнообразен и включает личинки насекомых, креветок, червей и пиявок, не брезгует он и мелкой рыбешкой. При недостатке белковой пищи осетр с успехом потребляет водоросли.
Не может не заинтересовать и факт, свидетельствующий о принадлежности осетра к рыбам-долгожителям. Средняя продолжительность жизни этой удивительной рыбы составляет 50−60 лет, однако история знает примеры вылова экземпляров векового возраста.
Речной угорь
Эта уникальная рыба чрезвычайно похожа на змею, поскольку имеет удлиненное округлое и слегка сжатое с боков тело. Слой густой слизи, покрывающий угря
, делает его очень скользким, что нередко помогает ему вернуться в воду после встречи с рыболовом. Хвостовой, спинной и анальный плавники образуют своеобразную ленту, окаймляющую значительную часть тела рыбы.
Окрас угря всецело зависит от возраста и условий обитания. Особенностью окраса считают характерный металлический блеск, позволяющий рыбе называться серебристым.
Места обитания речного угря характеризуются глинистым дном и слабым течением. Именно там он находит себе пропитание, которым служат черви и ракообразные. Ловится при помощи поплавочных и донных удочек, как правило, в ночное время. В качестве наживки служит живец. Мясо угря очень питательно и чрезвычайно вкусно, особенно в копченом виде.
Гастрономическая ценность пресноводной рыбы
Несмотря на тот факт, что, по мнению, специалистов, речная рыба уступает в пользе для человеческого организма рыбе морской, содержание минеральных и витаминных веществ в ее мясе достаточно велико. Филе речной рыбы содержит много токоферола, витаминов A и D. Следовательно, регулярное употребление мяса речной рыбы в пищу оказывает исключительно положительное влияние на здоровье волос, сообщает коже здоровый блеск и приятный цвет, поддерживает стабильность органов зрения.
Человеку, систематически питающемуся рыбой, обитающей в пресных водоемах, редко приходится бывать в состоянии стресса, поскольку магний, входящий в состав мяса рыбы, улучшает деятельность нервной системы. А это, в свою очередь, устраняет раздражительность, нормализует сон.
Сколько требуется съедать рыбы? Врачи-диетологи определяют норму потребления мяса рыбы в 150-200 г ежедневно.
Не секрет, что гастрономическая ценность рыбы во многом зависит от ее костистости, а по этому показателю речная рыба значительно уступает морской. Тем не менее среди представителей пресных водоемов есть виды, мясо которых практически без костей. Не обошла своим вниманием рыбу российских рек и высокая кулинария. Так, из щуки, мясо которой многие считают низкосортным, европейские повара готовят блюдо-шедевр - «Гефилте фиш».
Исчезающие и редкие виды
На сегодняшний день помощь человека необходима многим представителям ихтиофауны, обитающим в российских водоемах. И самым удручающим является факт постоянного расширения этого печального списка:
Все эти и некоторые другие виды рыб балансируют на грани исчезновения с лица нашей планеты. Например, волховский сиг до середины тридцатых годов прошлого века являлся главным объектом промыслового лова в бассейнах рек Свирь, Волхов, Сязь. Однако пуск в эксплуатацию Волховской ГЭС «приговорил» эту ценную рыбу к вымиранию.
Красная книга
Составителями Красной книги исчезающие и редко встречающиеся виды рыб, обитающие в водоемах Российской Федерации, классифицированы по пяти категориям. Основным критерием отбора избрали показатель численности:
- Виды, численность которых находится на критическом уровне и которым угрожает исчезновение.
- Виды с быстро сокращающейся численностью.
- Редкие, встречающиеся на ограниченных территориях или в небольших количествах.
- Малоизвестные и плохо изученные виды.
- Восстановленные виды, увеличивающуюся численность которых необходимо контролировать.
Следует отметить, что из-за сложностей, возникающих вследствие погрешностей учета, некоторые виды пресноводных рыб могли оказаться в Красной книге необоснованно. Не располагает к оптимизму и состояние экологии многих речных систем, расположенных на территории Российской Федерации.
Загрязнение водоемов сточными водами, содержащими химические вещества повышенной опасности, и вредными выбросами промышленных предприятий не только приводят к изменению привычного образа жизни представителями ихтиофауны, но и грозят мутациями и полным исчезновением последних.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Рыба, или съедобная часть рыб, по содержанию белка не уступает мясу. Также в ней есть жиры, 86% которых приходится на полиненасыщенные кислоты омега-3, необходимые для работы мозга, витамины А, D, E, микроэлементы. Состав продукта определяется его видом: есть рыба пресноводная и морская, по цвету различают белую рыбу, красную и бурую. Вкус у разной рыбы тоже отличается.
Ученые постоянно исследуют воздействие этого продукта на организм человека, благодаря чему было установлено, что рыба защищает от сердечно-сосудистых болезней, а если они уже есть, смягчает симптомы. У людей, которые регулярно ее едят, хорошее зрение, крепкое физическое и психическое здоровье: ученые, проводившие исследование на Маврикии, доказали, что дети, в рационе которых постоянно присутствует рыба, реже попадают в тюрьму (на 64%, так как они чувствуют себя спокойнее и счастливее). У любителей рыбы редко находят опухоли, остеопороз, они дольше остаются активными и молодыми (по словам диетологов, невысокая продолжительность жизни в стране именно из-за того, что люди редко едят рыбу).
Щука - род пресноводных рыб, единственный в семействе щуковых. В длину щука может достигать 1,5 м, а массой до 35 кг (обычно до 1 м и 8 кг). Тело торпедовидное, голова большая, пасть широкая. Окраска изменчивая, зависит от окружения: в зависимости от характера и степени развития растительности может быть серо-зеленоватая, серо-желтоватая, серо-бурая, спина темнее, бока с крупными бурыми или оливковыми пятнами, которые образуют поперечные полосы. Непарные плавники желтовато-серые, бурые с тёмными пятнами; парные - оранжевые. В некоторых озёрах встречаются серебристые щуки. Продолжительность жизни отдельных особей может доходить до 30 лет.
Язь
Рыба семейства карповых, имеет внешнее сходство с плотвой. Язь, рыба довольно крупных размеров, в длину достигает 70 см, весом - 2-3 кг; хотя встречаются и более крупные особи. Цвет - серо-серебристый, на спине темнее, чем на брюхе. Плавники имеют розово-оранжевый оттенок. Язь - пресноводная рыба, однако может жить и в полупресной воде морских заливов. Рацион язя состоит из растительной и животной пищи (насекомые, моллюски, черви). Нерест происходит во второй половине весны.
Судак является родственником окуня, который живёт лишь в чистой воде, обеспеченной кислородом для его жизни и деятельности. В этой рыбе нет фосфатов и другой примеси. Рост судака составляет 35 см. Максимальный его вес — 20 кг.
Мясо судака светлое и нежирное, но очень приятное на вкус. Оно насыщено фосфором, хромом, серой, калием, фтором, кобальтом, йодом и витамином P. По составу эта рыба довольно-таки полезная.
Берш
Берш также относится к семейству окуневых. Его рост составляет 45 см. Самый большой вес рыбы составляет 1,4 кг. Данный вид обитает в реках, которые впадают в Черное и Каспийское моря.
Питается берш не очень крупной рыбой, преимущественно пескарём. Мясо как у судака, однако немного мягче.
Окунь
Окунь обитает в реках, озёрах, прудах, которые имеют только чистую воду. То есть можно сказать, что данная рыба не привередливая и водится практически у везде, где только чисто.
Чтобы выловить окуня, необходимо применять только определённые тонкие снасти. Благодаря этому ловить его довольно-таки интересно и занимательно.
Ерш
С виду ёрш похож на чудовище. Он имеет такие колючие плавники, чтобы защищаться от хищных рыб, подобных щуке. Водится эта рыба в прудах и реках, однако в зависимости от среды обитания меняет цвет. Рост составляет 13 см, а вес приблизительно 400 г.
Подобный рост ерша зависит от избытка раков, насекомых и личинок, которыми они питаются. Данный вид рыбы распространён во многих европейских странах. Водится она преимущественно в реке, озере, взморьях и прудах.
Нерестится от двух дней до нескольких недель. Эта рыба не любит солнечный свет, поэтому встретить её можно на глубине не меньше чем два метра.
Чоп
Эта рыба встречается в нашей местности крайне редко, поэтому мало кто о ней знает. Относят рыбу к семейству окуневых. Она обладает удлиненным веретенообразным телом, украшенным выдающимся вперед рылом.
По размерам данная рыба небольшая, то есть длина её составляет меньше 1 фута. Главным местом проживания чопа является речка Дунай с прилегающими к не притоками.
Питается чоп червячками, моллюсками, рыбами не огромных размеров. Икру, которая имеет яркий жёлтый цвет, метает с конца апреля.
Щука
Щука относится к семейству щуковых. Распространение получила в пресных водоёмах евразийского и североамериканского материка. Можно сказать, что данная рыба распространена практически во всём мире только в воде, которая насыщена кислородом.
При уменьшении количества кислорода она погибает. Рост составляет 1,5 м, вес колеблется в пределах 35 кг. Тело и голова щуки имеют удлинённую форму. Нереститься может лишь при температуре от трёх до шести градусов. Щука относится к хищной рыбе.
Питается в основном малоценными рыбами. Обитает повсеместно. Мясо содержит мало жира и является диетическим. Живут они не более 25 лет. В кулинарии данный вид рыбы используют в сыром, вареном, жареном и тушёном виде.
Как поймать больше рыбы?
Я уже довольно давно занимаюсь активной рыбалкой и нашел много способов как улучшить клев. И вот самые эффективные:- . Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
- Более чувствительные снасти. Обзоры и инструкции по другим типам снастей вы можете найти на страницах моего сайта.
- Приманки с использованием феромонов.
Плотва
Плотва получила огромное распространение в Российской Федерации.
Обитает она в реках, прудах и озёрах.
Цвет рыбы зависит от состава воды, в которой она обитает.
По виду похожа на краснопёрку.
Питается плотва в основном водорослями, мальками разнообразных мелких рыб и разнообразными личинками мошкары.
С наступлением зимы уходит зимовать.
Нереститься начинает позже щуки, где-то аж в конце весны, а перед нерестом покрывается небольшими белыми пятнышками.
Икра плотвы очень мягкая, прозрачная и имеет зелёный оттенок.
Лещ
Лещ является неяркой рыбой, но имеет восхитительные вкусовые качества. Предпочитает обитать в тихой воде с медленным течением.
Продолжительность их жизни составляет 20 лет, однако и растут они медленно. К примеру, лещ, который живёт 10 лет, имеет вес всего лишь три или четыре килограмма.
Рыба имеет серебристо-тёмный цвет. Продолжительность жизни составляет от семи до восьми лет. Длина колеблется в пределах 41 см, а вес достигает 800 г. Нереститься начинает весной.
Питается водным планктоном, беспозвоночными личинками и моллюсками раков. Обитает в основном в Чёрном и Каспийском морях. В кулинарии его применяют в разных видах: жареном, варёном, солёном, копчёном и вяленом.
Густера
Густера относится к малоподвижным рыбам. 
Цвет имеет голубовато-серый. Продолжительность жизни рыбы не больше 15 лет.
Длина составляет 35 см, а вес 1,2 кг. Растут эти рыбы не быстро. Обитают в тихих водах.
Весна и осень для густеры являются периодом образования многочисленных стай и густых скоплений.
Отсюда и пошло название рыбы.
Питается в основном личинками насекомых и моллюсками небольших рыб.
Нереститься густера обычно по ночам, в конце мая либо в начале июня при температуре воды от 15 до 17°С с продолжительностью от 1 до 1,5 месяцев.
Широкое распространение рыба получила в европейских странах. Мясо имеет очень много костей и невкусное.
Сазан
Сазан имеет тёмно-жёлто-золотистой цвет. Продолжительность жизни рыбы составляет 30 лет, однако расти она перестаёт в 7 либо 8 лет. Вес составляет от 1 до 3 кг, а рост имеет 100 см.
Сазан является пресноводной рыбой, но водится и в Каспийском море. Питается летом молодыми побегами камыша и другими водными растениями, а также молодой икрой нерестящихся рыб, а осенью начинает принимать в пищу разных маленьких насекомых и беспозвоночных.
Карп
Карп относится к семейству карповых. Имеет усы. Питаются рыбы недоваренным картофелем, хлебным мякишем и жмыхом. В зимний период времени карпы впадают в спячку. Они сильно ненасытны и прожорливы.
Продолжительность жизни составляет около 100 лет. Рыба имеет жёлто-зелены й и коричневый цвет. Обитает в реках, водохранилищах, ставках, озёрах, которые имеют дно, заполненное илом.
Нерестится рыба при температуре воды от 18 до 20 градусов по утрам. Вес имеет около 9 кг. В Китае считается продовольственной рыбой, а в Японии — декоративной едой.
Карась
Карась является самой известной в народе рыбой.
Живёт почти во всех водоемах и прудах России.
Он относится к семейству карповых. Напоминает сазана, только не имеет усов.
Эта рыба вынослива и неприхотлива к качеству воды. Мало реагируют на нехватку кислорода.
Зимой рыба может вмерзать в лед и не погибать, если внутренняя жидкость не промёрзнет.
Весит 0,5 кг.
Нерестится при температуре не меньше 14 градусов.
Линь
Обитает в реках и водоемах, заросших растениями и укрытых ковром из ряски.
Она считается сильной рыбой. Ловить хорошо линь, начиная с августа месяца. По вкусовым качествам рыба не хуже сазана и судака. Также из неё получается хорошая уха.
Голавль
Голавль является пресноводной рыбой. Относится к семейству карповых. Длина его составляет 80 см, весит около 8 кг. В качестве еды использует воздушных насекомых, молодых раков, рыбок и лягушек.
Широкое распространение получила в европейских странах и Малой Азии. Нерестится при температуре воды от 12 до 17 °С. Любит жить в районах с сильным течением.
Язь
Распространен Язь во всех реках и водоёмах европейских стран. Отдаёт предпочтение медленному течению и глубоким местам. Не впадает в зимнюю спячку. Довольно-таки выносливая рыба. Длина составляет от 35 до 63 см, вес колеблется от 2 до 2,8 кг.
Продолжительность жизни достигает 20 лет. Питается животной, растительной пищей. Нерестится язь весной при температуре от 2 до 13 градусов.
Жерех
Жерех является самым распространённым видом семейства карпообразных.
Имеет тёмно-синевато-серую окраску.
Рост рыбы составляет 120 см, а масса колеблется в пределах 12 кг.
Обитает данный вид в Чёрном и Каспийском морях.
Любит плавать в быстрых водоёмах, застойных мест избегают.
Чехонь
Имеет серебристую, сероватую и желтоватую окраску. Длина рыбы составляет 60 см, а вес 2 кг. Продолжительность жизни составляет 9 лет. Растёт рыба довольно-таки быстро.
Живёт в реках, озёрах, водохранилищах, море. Молодая рыба сперва ест фитопланктон и зоопланктон, а в конце лета питается личинками насекомых. Обитает в Балтийском море.
Красноперка
По внешнему виду краснопёрка похожа на плотву, на намного привлекательнее. Рост составляет 51 см, а вес имеет 2,1 кг. Продолжительность жизни колеблется в пределах 19 лет.
Водится в реках, которые впадают в Каспийское, Азовское, Черное и Аральское моря. Едят рыбы животные и растительные микроорганизмы. Особенно любят икру моллюсков.
В мясе содержится много полезных минералов, таких как фосфор, хром, витамин Р, белки и жиры.
Подуст
Подуст имеет длинное тело. Продолжительность жизни рыбы составляет 10 лет. Длина достигает 40 см, а вес имеет 1,6 кг. Любит быстротекущие реки.
Питается микроскопическими водорослями, которые лежат на дне рек. Нереститься в апреле при температуре от 6 до 8 градусов. Распространён во всей Европе.
Уклейка
Уклейка является рыбой, которая известна каждому человеку, хотя бы раз бравшему в руки удочку. Она относится к семейству карповых. Размер рыбы составляет от 12 до 15 см, а вес достигает около ста грамм.
Обитает в реках, которые впадают в Черное, Балтийское и Азовское моря.
Быстрянка
Быстрянка подобна обыкновенной уклейке. Это довольно-таки маленькая рыба и максимальная величина её составила не больше 10 см. Она имеет буровато-зелёный цвет. Весит около 2 г. Живёт около 6 лет.
Растёт очень медленно. В качестве еды принимает зоопланктон и водоросли.
Пескарь
Пескарь относится к семейству карповых. 
Тело рыба веретенообразное.
Размер составляет 15-22 см.
Водится она в водоёмах.
Нерестится весной.
В качестве еды принимает личинок и мелких беспозвоночных
Амур белый
Рыба «Белый амур» относится к семейству карповых. В качестве еды принимает лишь водные растения, которые отличаются высокими темпами роста. Рост рыбы составляет 1,2 м, а весит она 32 кг. Распространен данный вид рыбы по всему миру.
Толстолобик
Толстолобик питается микроскопическими водорослями в огромных размерах. Это промышленная рыба, которая легко поддаётся акклиматизации. Весит она 8 кг. Принадлежит к семейству карповых. Рыба имеет зубы, которые предназначены для сплющивания водорослей.
Распространён толстолобик в Китайской республике и Среднеазиатском регионе. Длина рыбы достигает 1 м, а масса 25 кг. Он является промышленной рыбой. Толстолобики любят тёплую воду. В реках подбирают места с быстрым течением. Нерестятся ранней весной.
Сом
Сом является крупной пресноводной бесчешуйчатой рыбой семейства сомовых. Длина его достигает 5 м, а масса 400 кг. Цвет имеет коричневый. Обитает в Российской Федерации и других европейских странах. Относится в неактивной рыбе.
Канальный сом
Канальный сом – это рыба, относящаяся к семейству сомовых. Имеет в своём составе 37 видов рыб, которые живут в Северной Америке. Рыба имеет очень стройное бесчешуйчатое тело и огромные усы, что вызывает особый интерес.
Нерестится рыба при температуре 28 градусов. Канальный сом является теплолюбивой рыбой, однако при этом может зимовать подо льдом.
Угорь
Угорь – это пресноводная рыба, которая относится к семейству речных угрей. Данная рыба является хищной. Обитает в Балтийском, Азовском, Чёрном и Баренцевом морях. На вид похожа на змею.Имеет удлинённое цилиндрическое тело и небольшую голову, которая спереди приплющена. Эта рыба водится в водах с глинистым дном. Угорь питается разнообразными животными, которые живу в тине, раками, червячками, личинками, улитками.
Длина составляет 47 см, а масса может достигать и 8 кг.
Змееголов
Рыба змееголов обитает в болотистой местности. По виду напоминает змею
Налим
Налим относится к отряду трескообразных.
Имеет длинное, небольшое и круглое тело.
Окраску имеет бурую и серую.
Но она может меняться в зависимости от среды обитания.
Нерестится эта рыба в холодное время года.
Отдаёт предпочтение холодным и чистым водоёмам.
Налим относится к хищникам.
Охотится в основном ночью.
Питается беспозвоночными и зоопланктоном. Налим является промышленной рыбой.
Вьюн
Рыба вьюн является одним из представителей маленькой группы рыбок, характеризующихся длинным телом, которое покрыто очень маленькой гладкой чешуей.
По внешнему виду вьюн напоминает угря или змею. Рыба имеет длинное тело цилиндрической формы. Длина этой рыбы составляет 30 см.
Распространён данный вид в Европе повсеместно. Рыба предпочитает тихую воду. Любит находиться в основном на дне, а на поверхность выходит лишь при грозе или во время дождей.
Голец
Красная рыба голец — это родственник породы лосося. Выделяют много видов данной рыбы. Характерным свойством гольца является то, что она имеет способность менять свой цвет, что зависит от среды обитания и количества лет.
Эти рыбы не имеют чешуи. Имеет небольшие размеры. В кулинарии под действием высокой температуры голец не уменьшается в размере.
Рыба богата омега-3, то есть жирными кислотами, с помощью которых в организме осуществляются защитные функции для борьбы с воспалением.
Минога венгерская
Обитает преимущественно в реке. Распространена данная рыба в Закарпатье в Украине. Обитает минога венгерская в неглубоких участках рек с глиняным дном.
Минога украинская
Минога украинская питается различными видами рыб. Обитает преимущественно в реках. Распространена в бассейнах Украины. Не любит находиться глубоко под водой.
Длина тела составляет 25 см, нерестится при температуре воды 8 градусов. После нереста живут ещё два года и погибают.
Стерлядь
Имеет тёмно-серо-коричневую окраску. 
Продолжительность жизни составляет 27 лет.
Длина колеблется от 1,25 м и масса до 16 кг.
Обитает в реках.
Зимой уходит в малоподвижное состояние, углубляется и ничем не питается.
Распространена в Чёрном, Азовском, Каспийском, Белом, Баренцевом и Карском морях.
Относится к очень ценной промышленной рыбе.
Лосось дунайский
Дунайский лосось является уникальным представителем фауны рыб Украины. Обитает он в бассейне реки Дуная и нигде в мире больше не встречается. Относится рыба к семейству лососевых. Длина её составляет около 1 метра.
Цвет лосось имеет серый. Нереститься начинает в апреле. Эта рыба относится к прожорливым хищникам, которые питаются мелкой рыбой. Масса рыбы составляет 140 г, размеры колеблются до 15 см.
Продолжительность жизни лосося дунайского равна двадцати годам.
Этот вид занесён в Красную книгу Украины и охраняется. Ловить его запрещено.
Форель ручьевая
Форель ручьевая относится к семейству лососевых. Имеет длину тела 25 — 55 см, а массу 0,2 — 2 кг и более. Окраска меняется от темно-бурой до золотистой. Эта рыба ведёт оседлый образ жизни и не любит мигрировать.
Питается форель раками и личинками насекомых. Самое большое количество еды форель получает во время грозы, когда ветром в воду сдувается огромное количество личинок насекомых.
Умбра
Умбра относится к семейству евдошковых. Размеры тела составляют 10 см, а масса приблизительно 30 г. Цвет имеет красновато-коричневый. Распространение получила в бассейне речек Дунай и Днестр.
Если слышит опасность, зарывается в землю. Нерестится в марте либо апреле. В пищу принимает личинки рыбы и мелких беспозвоночных.
Хариус европейский
Хариус европейский является одной из главных промышленных рыб на Севере Урала. Нерестится на реках при температуре 10 градусов. Она является очень хищной рыбой. Любит находиться в быстротекущих реках.
Вырезуб
Вырезуб является пресноводной рыбой. Относится к семейству карповых. Рыба имеет тёмную окраску. Длина его составляет 60 сантиметров. Водится вырезуб в Чёрном, Азовском и Каспийском морях. Вес имеет около 5 кг.
Речная рыба без костей
Нет костей в следующих видах рыб:
- в морском языке;
- в рыбе семейства осетровых , которые принадлежат к отряду хордовых.
Особенности речной рыбы
Вода является очень плотным веществом, поэтому передвижение рыбы в ней происходит с трудом. Однако её тело приспособлено к таким условиям.
Многие рыбы, в особенности хорошие пловцы, имеет длинную в виде торпеды или веретена форму. К таким рыбам относятся лососи, подусты, ельцы, голавли, жерехи, чехони и сельдь. В тихой воде и с небольшим течением обитают рыбы, имеющие плоское тело. К ним относятся лещи, краснопёрки и караси.
Среди речной рыбы имеются хищники – это щука, налим, судак и сом, которые имеют страшную пасть, огромные челюсти и крепкие зубы. Щука имеет особенность выгибаться, когда заглатывает еду.
Рыбы, которые питаются маленькими рыбами, имеют маленькое ротовое отверстие. А те, которые питаются со дна и копающие землю, имеют выдвижной рот.
Цвет кожи у многих рыб меняется в зависимости от среды обитания. Скорость передвижения может составлять от десяти до двадцати метров в секунду.
Нашу планету уже миллионы лет населяет множество разнообразных животных. Среди них выделяется особый тип - рыбы. Они заполнили собой реки, озера, моря и океаны. Эти животные играют большую роль в природной пищевой цепочке, а также в человеческой среде обитания. Как морские, так и речные рыбы служат для людей источником пищи, лекарственных средств и удобрений для сельского хозяйства, а также сырьем для легкой промышленности. Что же представляют собой эти обитатели рек нашей страны, как они выживают и чем питаются? Этот вопрос заслуживает должного внимания, ибо все живые организмы на Земле являются необходимыми звеньями природы.
Рыбы рек России
Наиболее распространенными рыбами, обитающими в реках России, являются белуга, щука, налим, сом, осетр, колюшка, карась, лосось, сазан, окунь, карп, красноперка. И это далеко не полный их перечень. К самым скоростным речным рыбам относятся лосось, елец, подуст, жерех и чехонь, а к наиболее юрким - красноперка, лещ, плотва, подлещик, линь и карась. Эти водные позвоночные животные делятся на хищных и мирных обитателей. От этого разделения непосредственно зависит и то, что едят речные рыбы. Первые питаются более мелкими представителями этого класса, а вторые же проводят большую часть времени в поисках планктона и растительной пищи. В особенно в летний период, бурно растут различные водоросли, которые являются пристанищем для рачков и моллюсков. А это не просто корм, а своеобразное лакомство для рыб. Хищники же (например, щука, судак, окунь), в свою очередь, питаются более мелкими рыбешками.
Крупнейшие представители речных рыб
В наше время любая речная рыба, длина которой более 1,80 метров, а вес не менее 90 кг, считается крупной особью. Рекордсменами по величине являются несколько видов этих водных позвоночных животных. Одна из них - белуга. Ее вес достигает 1400 кг, а длина - около пяти метров. Не отстает от размеров белуги и щука. Наиболее крупные ее представители встречаются в северных реках России.
Европейский (обыкновенный) сом бывает весом около 350 кг и длиной до 4,5 метров. Он обитает почти во всех больших реках как России, так и СНГ. Сом необычен тем, что его тело состоит из огромной головы и громадного хвоста.
Самая ценная пресноводная рыба
Речные рыбы России имеют свои наиболее ценные экземпляры. Самой дорогостоящей из них считается российская белуга. Так, например, выловленная в самка, вес которой 1227 кг, дала 240 кг очень высококачественной икры. Ее стоимость сегодня составляет около двухсот тысяч долларов.
Вторым по дороговизне является сазан. Он принадлежит к категории особо ценных Например, в семидесятых годах в дельте реки Волги улов сазана составлял не менее десяти тысяч тонн в год.
Рыбы рек Приморья
Россия обладает огромной территорией, в водоемах которой обитает множество различных видов рыб. Так, рассматривая обитателей пресных водоемов Приморского края, можно насчитать около ста пятидесяти их разновидностей. Некоторые, такие как сахалинский таймень, даже занесены в Красную Книгу. Другие речные рыбы Приморья могут похвастаться самыми необычными названиями - например, змеелов, конь-губарь, желтощек и верхогляд. Кроме упомянутых рыб в местных обитают амурские щуки, сомы, караси, сазаны, лососи, ленки, кунжды и хариусы. Одной из самих неприхотливых и распространенных рыб Приморского края является красноперка. И хотя многие местные жители считают ее слишком костлявой, но по вкусовым характеристикам она великолепна. Красноперка бывает двух видов: мелкочешуйчатая и крупночешуйчатая. Обычно эта рыба вырастает в длину до полуметра и весом до полутора килограммов.
Рыбалка в Подмосковье
Для любителей порыбачить уже многие годы Подмосковье остается любимым местом спокойного отдыха. Изумительная природа, тихие вечера, чистый воздух и вдоволь рыбы в водоемах - все что нужно для русской рыбалки. Северка, Руза, Истра, Нерская, Протва, Нара, Беспута, Дубна, Сестра и другие скрывают в своих водах различную популярную и вкусную рыбку. Это и окунь, и карп, и карась, и плотва, и щука, и пескарь, и лещ, и голавль, и подлещик, и жерех, и уклейка. Речные рыбы Подмосковья ловятся как с помощью удочек, так и с помощью спиннига, нахлыста, кораблика и тюкалки.
Щука - царица руских рек
Говоря о рыбках, которые водятся на территории России, нельзя не упомянуть о героине русских сказок - щуке. Она обитает не только в водоемах нашей страны, но и в реках стран Европы, а также Азии и Соединенных Штатов Америки. Размер щук предопределяется кормовой базой: чем крупнее средний размер рыбешек в реке, тем больше может вырасти и щука. Она по праву считается одной из самых хищных пресноводных рыб. Ее внешний вид полностью свидетельствует об этом: длинная сплющенная голова с огромным ртом и большим количеством острых зубов выглядит устрашающе. Многие речные рыбы стали добычей для этой проворной хищницы. Окрас щук в основном серо-зеленый, с крапинками. Благодаря скользкому цилиндрическому телу они быстро и стремительно передвигаются. Питаются щуки преимущественно более мелкой окунь и другие), но часто встречаются случаи поедания и особей своего же вида. Кроме того, в рацион этих хищников входят и земноводные, и рептилии, и крупные насекомые, и различные отбросы, и мелкие млекопитающие, и даже птенцы водоплавающих птиц.
Редкие и исчезающие рыбы
Сегодня на территории России в человеческом участии и заботе нуждаются многие речные рыбы, список которых с каждым годом увеличивается. К ним относятся азовская белуга, стерлядь, волжская сельдь, волховский сиг, черный амур, байкальский белый хариус, байкальский осетр, обыкновенный подкаменщик, камчатская семга и другие. Все эти рыбы находятся на грани вымирания. Взять хотя бы волховского сига, который ранее, до постройки (1925 год), играл большую роль в промысле и водился в огромных количествах в реках Волхов, Сязь, Свирь.
Улов байкальского осетра в девятнадцатом веке достигал трех тысяч центнеров, а в девяностых годах двадцатого столетия он сократился до двухсот центнеров. Сегодня чаще всего эти речные рыбы встречаются в озере Байкал и впадающих в него реках - Ангаре, Китое, Белой, Селенге, Баргузине и Хамар-Дабане. Похожая участь постигла и байкальского белого хариуса, также ранее широко распространенного в этих водах.
Еще одним видом, находящимся под угрозой исчезновения, является черный амур. Из-за резкого уменьшения численности этой рыбы в семидесятых годах прошлого столетия был установлен запрет на ее вылов. Сегодня же встречается в а также в и Уссури.
Влияние экологической ситуации
К сожалению, сегодня экологическая ситуация сказывается и на многих речных системах. Довольно часто встречаются случаи загрязнения рек выбросами заводов и промышленных предприятий, ливневыми сточными водами, в состав которых входят различные опасные химические вещества. Речные рыбы, раки, черепахи и другие обитатели при таких обстоятельствах не только изменяют привычный образ жизни, но и становятся жертвами мутаций или вовсе исчезают. И ни для кого не секрет, что недостаточное количество внимания со стороны человеческого общества может привести к непоправимому экологическому бедствию.
Практически половина из всех видов рыб относится к пресноводным. Логично, что они обитают в водоемах с пресной водой - озерах, реках, искусственных водохранилищах. Эти рыбки отличаются хорошей живучестью, поэтому могут легко переносить даже плохие условия. В статье рассмотрим самые интересные виды пресноводных рыб и их особенности.
Жизнь пресноводных рыб: нам не выжить без чешуи
На самом деле рыбам жить в пресной воде не так уж и просто. Изначально они приспособлены к соленой морской воде. Поэтому во время эволюции пережили ряд физиологических адаптаций. Причем благодаря этому большинство таких рыбок могут переносить и соленую морскую воду, и существенные колебания уровня солености.
По такому критерию всех рыб классифицируют на 2 вида:
Эвригалинные, которые выдерживают сильные колебания (например, большинство бычков),
. стеногалинные - эти колебания выдерживают, выживают только при слабых или совсем не выживают (например, рыбы коралловых рифов).
Пресноводные рыбы могут существовать в пресных водоемах с минимальной минерализацией (даже меньше пятой сотой процента). Видообразование у них случается быстро благодаря изолированности мест обитания.
Главные физиологические отличия пресноводных рыб от соленоводных:
Способность жабр к диффузии растворенных газов, которая способствует сохранению солей в жидкостях организма;
. склонность чешуи снижать диффузию воды через кожу - эта функция настолько важна, что рыба с сильно поврежденной чешуей просто умирает;
. развитые почки, которые выделяют большое количество разбавленной мочи.
Виды пресноводных рыб - удивительные рекордсмены
Принято думать, что самые красивые, вкусные и крупные рыбы водятся в морях. Но среди пресноводных рыбешек тоже встречаются выдающиеся экземпляры! Итак, перебираемся к самым-самым пресноводным рыбам!
Размер имеет значение?
Самые большие виды - белуга, арапайма, сом. Причем самая большая пресноводна рыба водится в России - это костно-хрящевая из семейства осетровых белуга под названием «Huso huso». Представьте себе, вес этого великана существенно переваливает за тонну - 1 400 килограммов, а длина доходит до 5-ти метров.
Щука тоже не пасет задних!
Эти «рыбки из сказки» могут достигать феноменальных размеров и жить очень долго. Самая большая щука, которую видывало человечество, была очень своеобразной. Эта красотка выросла в тепличных условиях и была любимицей императора Фридриха II Барбароссы - правителя Священной римской империи.
Однажды он выпустил ее в свободное плавание - в озеро около Хейльбронна, предварительно окольцевав. На кольце была выгравирована надпись: «Я та самая рыба, которую в этот пруд посадил собственными руками Фридрих II 5 октября 1230 года». По легенде, эту рыбешку выловили в 1497 году. В исторических книгах записано, что весила она тогда 8 пудов и 30 фунтов (!) и прожила, ни много ни мало — 267 лет.
Когда эту щуку выловили, она была совершенно белой от старости. Сегодня портрет этой рекордсменки хранится в замке Лаутерн, кольцо и скелет - в Мангейме. Но современные исследователи позволили себе усомниться в достоверности такой странной истории и пришли к выводу, что это сложная мистификация. Но дела давно минувших дней, преданья старины глубокой - точно ничего доказать уже невозможно…
А если спуститься с небес на землю, то пресноводная рыба длиною больше, чем 1 метр 80 сантиметров, и весом более 90-а килограмм, уже считается очень большой.
Маленькая да удаленькая
Самыми маленькими пресноводными рыбами считаются карликовые панды. Их можно было бы назвать рыбками-невидимками, потому что к крохотным размерам (вес - 4-5 миллиграммов, а длина тела - около 8-10 миллиметров) добавляется еще и бесцветность - она практически прозрачная. Природная среда обитания - озера на Филиппинах. Эта рыбья порода находится на стадии исчезновения, поэтому оберегается законом и занесена в Красную книгу .
Особая рыбная ценность
Самая дорогая пресноводная рыба живет в России - это все та же белуга Huso huso. Например, однажды рыбакам повезло выловить в реке Тихая Сосна самку белуги весом около 120 килограммов. Главная ценность, конечно, в ее икре - 245 килограмм деликатеса высшего качества было продано на сумму в 200 тысяч долларов.
Рыбы невиданной красы
Самая редкая пресноводная рыба живет в США, в одном из прудов штата Невада. Называется она очень мило - карпозубик. И сегодня осталось всего лишь около 500 экземпляров этих особей.
