Kehidupan biara. “Tavranchug” dan misteri lain dari statuta biara-biara Rusia kuno Hal menarik apa yang kita lihat tentang kehidupan biara sebelum perpecahan, dari sudut pandang klise modern

Kentang "berseragam" di biara secara bercanda disebut "berjubah" - lagipula, para biksu tidak mengenakan seragam

Baru-baru ini, saya mulai memperhatikan bahwa ketika berbicara tentang produk dan hidangan “monastik…”, atau “seperti biara…”, yang dimaksud orang adalah: “berkualitas tinggi”, “nyata”, “lezat”. Sayang, roti, makan siang...

Melihat hal ini secara spesifik, saya tersadar bahwa tren ini tidak hanya berkembang, namun sudah digunakan oleh berbagai produsen produk, baik yang teliti maupun yang kurang teliti. Kemudian timbul pertanyaan: apakah makanan monastik modern, produk monastik itu? Apa yang melatarbelakangi pengakuan konsumen - penghormatan tradisional terhadap cara hidup beragama, tidak termasuk penipuan dan kemalasan, atau tidak adanya pedoman kualitas pemerintah yang jelas, standar negara yang sama, misalnya?

Untuk jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini, kami beralih ke Pastor Mikha, hieromonk dari Biara St. Daniel. Jalan yang menuntun pria luar biasa ini ke gereja tidaklah mudah.

Mari kita mulai dengan fakta bahwa Pastor Mikhei adalah seorang penerjun payung dan mengetahui secara langsung konsep “hot spot”. Selama di biara, Pastor Mikha telah melakukan ketaatan yang sulit: mendirikan biara di wilayah Ryazan, mengatur tempat pemeliharaan lebah biara, tugas kepala gudang di Biara St. Daniel sendiri, dan banyak lagi lainnya yang tidak saya ketahui.

Hasilnya, kami dapat menggunakan pertanyaan dan jawaban untuk menciptakan gambaran tentang bagaimana biara Ortodoks Rusia hidup saat ini: apa yang dihasilkannya, apa yang dimakannya, siapa yang diberi makan, dan bagaimana caranya.

AIF.RU: Diketahui bahwa sebagian besar biara di Rus mandiri dalam produksi, penyimpanan, dan distribusi produk. Biara-biara memiliki kebun, ladang, kebun buah-buahan, kolam dan tempat pemeliharaan lebah. Selain itu, sejak zaman dahulu, tradisi pemberian makanan hasil monastik tidak hanya kepada saudara, tetapi juga kepada pekerja, peziarah, pelajar, dan tamu telah dilestarikan. Apakah tradisi ini masih hidup di Biara St. Daniel sekarang?

O.Mikha: Sejak berabad-abad di Rus, biara tidak hanya menjadi pusat kehidupan spiritual, tetapi juga pusat ekonomi. Mereka tidak hanya mencari makan sendiri, tetapi mereka juga melakukan pemuliaan, menanam varietas tanaman baru, mencari dan menemukan cara baru untuk menyimpan dan mengawetkan makanan. Selama ratusan tahun, biara-biara tidak hanya memberi makan diri mereka sendiri, tetapi juga banyak membantu mereka yang membutuhkan. Baik di masa-masa normal dan, khususnya, di tahun-tahun perang, di masa-masa sulit, di masa-masa epidemi.

Hal serupa terjadi di biara: saat ini perekonomian Biara St. Daniel memberi makan hingga 900 orang setiap hari. Kami memiliki lebih dari 80 saudara, hampir 400 pekerja awam. Dan juga para peziarah, tamu biara, mereka yang membutuhkan - setiap hari dapur biara, dengan pertolongan Tuhan, menyediakan makanan untuk semua orang ini.

Sebagian besar produk yang kami miliki adalah produksi kami sendiri. Ini termasuk tepung dari ladang biara di wilayah Ryazan, sayuran, buah-buahan, dan madu. Saat ini kami kebanyakan membeli ikan, tapi kami ingin menggali kolam di sana, di tanah biara, dan mulai menanam ikan. Kami memelihara sapi untuk mentega, keju cottage, susu. Mereka tidak makan daging di biara.

— Bagaimana kebangkitan ekonomi biara dimulai?

— Kebangkitan ekonomi biara dimulai sejak dipindahkan ke Gereja pada tahun 1983. Selama lima tahun berikutnya, biara secara keseluruhan dipulihkan, dan perekonomian yang mendukungnya mulai berfungsi. Namun, saat ini kita masih bergerak menuju struktur yang benar-benar independen dalam memproduksi, melestarikan, dan memelihara.

Hingga tahun 1917, biara ini memiliki tanah yang luas, tanah subur, tempat pemeliharaan lebah, dan kolam. Ada banyak produk bagus. Biara menjual banyak barang, termasuk. di toko dan toko mereka sendiri. Orang-orang selalu menyukainya - baik orang Moskow maupun peziarah. Kemudian semuanya hancur, secara harfiah - rata dengan tanah.

Namun selama 17 tahun terakhir, tentu saja banyak kemajuan yang dicapai. Jika Anda melihat ke belakang hari ini, Anda melihat betapa banyak yang telah kami capai, dengan pertolongan Tuhan! Dan kami sendiri menanam gandum di tanah biara, menggiling tepung, dan memanggang makanan panggang kami yang terkenal. Dan kami menanam dan mengawetkan semua sayuran yang diperlukan: kami mengolahnya, memfermentasinya, dan mengasinkannya.

Dan sekarang biara memiliki lebih dari satu tempat pemeliharaan lebah - di wilayah Moskow di pertanian biara, dekat Ryazan, dekat Anapa dan dari Altai, madu juga disuplai dari tempat pemeliharaan lebah Gereja Malaikat Tertinggi Michael. Tempat pemeliharaan lebah terbesar terletak di dekat Ryazan. Sekarang kami memiliki sekitar 300 sarang di sini dan selama musim tersebut kami berhasil memperoleh lebih dari 10 jenis madu di peternakan lebah kami. Ini termasuk semanggi manis, linden, soba, dan madu dari tumbuhan hutan dan ladang. Setiap musim baru Sebelum lebah terbang, doa khusus dilakukan untuk menguduskan tempat pemeliharaan lebah, dan peternak lebah menerima berkah untuk pekerjaan yang akan datang.

Sayang produk seperti itu adalah berkah Tuhan. Anda harus memperlakukannya seperti itu. Lagi pula, jika Anda meletakkan tempat pemeliharaan lebah, misalnya, di dekat jalan raya, akan banyak hal yang keluar dari pipa knalpot: timah dan segala jenis logam berat. Dan lebah juga mengumpulkan semua ini dan memindahkannya ke madu. Kami bertanggung jawab di hadapan Tuhan atas fakta bahwa kami memiliki tempat pemeliharaan lebah di tempat yang baik dan ramah lingkungan, oleh karena itu kami menawarkan madu murni kepada orang-orang.

Kami mencintai masyarakat kami dan ingin masyarakat menjadi sehat dan cantik serta anak-anak dilahirkan sehat. Peternakan lebah adalah perdagangan tradisional Rusia. Pada abad ke-16 mereka berkata: “Rusia adalah negara tempat madu mengalir.” Madu dibuat di hampir setiap rumah. Itu juga dipasok ke luar negeri bersama dengan lilin. Semua orang Rusia makan madu. Ini adalah produk penting bagi setiap orang.

Sekarang sudah menjadi kebiasaan bagi kita untuk makan madu hanya saat sakit. Hanya ini yang salah. Anda sebaiknya makan madu tiga kali sehari: sesendok di pagi hari, siang hari dan malam hari. Madu mengandung semua yang dibutuhkan tubuh, termasuk vitamin. Bagaimanapun, madu adalah produk alami yang telah dikonsumsi orang selama berabad-abad untuk meningkatkan kesehatan mereka. Para pejuang di masa lalu selalu membawa madu saat berkampanye. Dengan memakannya, mereka meningkatkan kekuatan mereka sebelum pertempuran yang akan datang

Mereka mulai menghidupkan kembali tradisi roti biara. Orang-orang datang untuk membeli makanan panggang kami dari seluruh Moskow dan bahkan dari wilayah Moskow. Berbagai macam pai, yang disiapkan menurut resep biara kuno, sangat populer. Dibuat dengan jiwa - dan orang-orang menyukainya!

Umat ​​​​paroki dan tamu biara kami sangat menghargai kenyataan bahwa kami menggunakan resep tidak hanya dari biara kami, tetapi juga dari tempat suci lainnya: misalnya, kami memiliki roti bebas ragi yang dipanggang sesuai resep Athonite, dan ada roti dari para suster dari biara Serpukhov.

— Dan semua ini dikelola oleh saudara-saudara kecil di Biara St. Daniel?

— Tentu saja tidak! Kami dibantu oleh pekerja awam dan asisten sukarela. Hanya ada sedikit bhikkhu, terutama mereka yang mengetahui cara bekerja di bumi. Banyak yang datang ke vihara dari kota, ada pula yang tidak mampu melakukan pekerjaan fisik. Tapi bekerja di tempat pemeliharaan lebah madu disebut “kerja keras yang manis”...

Tidak semua orang tahu berapa banyak pekerjaan yang harus dilakukan untuk memastikan bahwa makanan enak sampai ke meja biara.

— Tolong beritahu kami tentang sistem pangan biara. Produk dan hidangan apa yang disajikan di meja biara untuk saudara-saudara?

— Kami datang ke biara bukan untuk makan enak - kami datang untuk mencapai Kerajaan Surga melalui kerja, doa, dan ketaatan. Keutamaan tertinggi adalah puasa, doa, penolakan terhadap godaan duniawi dan ketaatan.

Ngomong-ngomong, menurut piagam biara, ada sekitar 200 hari puasa dalam setahun. Puasa dibagi menjadi beberapa hari (Agung, Peter Agung, Tertidurnya dan Natal) dan satu hari (Rabu, Jumat setiap minggunya). Pada masa pantang makanan cepat saji, ribuan hidangan asli dan sederhana yang tersedia bagi penduduk dikembangkan di ruang makan biara.

Perbedaan utama antara meja biara dan meja sekuler adalah kita tidak makan daging. Di biara mereka makan sayur-sayuran, sereal, produk susu, makanan yang dipanggang, ikan, dan jamur. Gudang biara selalu menyimpan banyak asinan kubis, mentimun, tomat, dan jamur.

Kepala gudang memantau hal ini, dan baik biarawan maupun pekerja awam melakukannya. Dan itu berlaku untuk semua orang tanpa kecuali. Menurut aturan, para biksu hanya makan dua kali sehari: makan siang dan makan malam. Kepala gudang biara secara khusus memastikan bahwa makanannya enak, bervariasi, dan menjaga kekuatan - lagipula, jeda sebelum makan panjang, dan tidak ada yang duduk diam, setiap orang memiliki pekerjaan rumah sendiri - kepatuhan.

Menu hari kerja biasanya terdiri dari sup ikan, jika diperbolehkan pada hari itu, sup acar, sup sayur, jamur atau susu, dan ikan dengan lauk. Untuk hidangan penutup - teh, kolak atau jeli, pai, kue. Menu hari Minggu terdiri dari ikan borscht, ikan goreng dengan lauk kentang tumbuk atau nasi dengan sayuran, sayuran segar, irisan ikan, dan produk dari peternakan biara - keju, krim asam, dan susu. Pada hari raya Natal dan Paskah, menu meriah disajikan saat makan.

Kami memiliki Pastor Hermogenes - dia adalah kepala gudang biara selama lebih dari 10 tahun, jadi dia bahkan menulis buku tentang makanan biara, “Dapur Pastor Hermogenes.” Pada saat ini gudang bawah tanah di biara Fr. Teognostus. Saya adalah penjaga gudang selama beberapa tahun, dan sebelumnya saya melakukan ketaatan dalam pembangunan biara, restorasi Gereja Malaikat Tertinggi Michael, merawat tempat pemeliharaan lebah, toko roti...

Sekarang saya memiliki kepatuhan - Saya menawarkan produk biara untuk orang Moskow, di toko madu dan 2 toko biara “Madu Monastik” dan “Toko Kelontong Monastik”, di mana Anda dapat membeli produk kami: madu, produk peternakan lebah, selai madu, bermacam-macam ikan , bubur, makanan panggang biara - roti bebas ragi, pai, produk kesehatan: balsem non-alkohol, sbitn, teh, rempah-rempah.

Saya juga memiliki ketaatan di departemen pembuatan poster yang berisi konten spiritual dan patriotik karya seniman modern dan klasik.

— Kami mengucapkan terima kasih kepada Bapak Mikha atas perhatian dan ceritanya. Kami berharap Anda bahagia dalam pekerjaan Anda!

Masih ada beberapa minggu menuju Paskah. Dan dalam sebuah blog kuliner sulit untuk menghindari topik lean food. Tapi saya tidak akan memberikan saran tentang apa dan bagaimana cara memasaknya. Namun izinkan saya memberi tahu Anda lebih baik bagaimana para biarawan makan sebelum materialisme sejarah. Dan artikel bagus dari majalah “Our Food” dari tahun 1893 akan membantu saya dalam hal ini.

Menurut data statistik terbaru, jumlah semua biara di RusiaSayadan meluas ke 684, yaitu: laki-laki - 484 dan perempuan - 200. Ada 6.813 biarawan laki-laki dan 5.769 perempuan; pemula - 4.143, pemula - 14.199.
Oleh karena itu, secara total, ada 31.000 biara di seluruh RusiaSayayu di 110 jutanyaSayapada populasi. Di salah satu provinsi MoskowSayadan ada 32 biara - pria dan wanita. Berikutnya adalah gubernurSayadan: Novgorodskaya—28 biara, VladimSayaRskaya - 17 biara, Vologda - 10 biara. Kemudian di provinsi lainnyaSayaJumlah biara berkisar antara 1 sampai 5 dan jarang sampai 10 biara.

Para bhikkhu adalah tuan rumah dan biara yang luar biasaSayaRuang makan terbuka lebar untuk siapa saja yang datang ke vihara. Peziarah pengembara, “peziarah”, selama berada di vihara, selalu menyediakan makanan atas biaya vihara.Seperti yang Anda ketahui, para bhikkhu, setelah memasuki vihara, antara lain menolak konsumsiSayaaku daging. Akibatnya, di TimurSayaKarena iklim yang hangat, para biksu hanya hidup dari makanan nabati. Taktik, misalnya, di Athos, menu makanan biara yang biasaSayaSaya membayangkan: labu atau mentimun rebus, kambingSayadan keju, semangka - meja yang sangat tidak bersahabat dengan perut orang Eropa.

Saya harus berkenalan dengan makanannyaSayamakan biksu di Valaam dan makan makananSayaSaya makan biarawati di Biara Novodevichy di St. Petersburg.
Bahkan sebelum perjalanan saya ke Valaam, pada suatu musim panas, di kawasan dacha, saya bertemu dengan kerumunan peziarah yang kembali dari Valaam. Para peziarah - petani - berjalan dengan tongkat panjang di tangan dan ransel kecil. Tertarik dengan mereka, saya bertanya dari mana asalnya?

- Dari Valaam!
- Dengan baik? Apakah di sana bagus?
- Oke oke! Empat hidangan disajikan saat makan malam!..
- Jadi makanannya enak?
- Cukup!..

Pada musim panas yang sama saya mengunjungi Biara Valaam dan dapat memeriksa kesan orang biasa mengenai makananSayaSaya seorang biarawan.

Staf Biara Valaam terdiri dari 150 biksu dan 150 samanera. Selain itu, biara mempekerjakan hingga 200 pekerja, terutama Chukhon dan Corella, untuk melakukan berbagai pekerjaan ekonomi.

Perekonomian biara berada dalam kondisi sangat baik. Selama musim semi dan musim gugur, aliran es berlanjutSayaSelama beberapa bulan, terputus dari masyarakat, dari Mipa, biara, karena kebutuhan, mengurus perolehan semua produk makanan, yang sebagian besar diproduksi dengan tenaganya sendiri, dan terlebih lagi, di biaranya sendiri - di pulaunya.

Selain kebaktian gereja, para biarawan sendiri yang membajak tanah, memanen biji-bijian dari ladang, memotong rumput, berkebun, dll. Di musim panas, selama kerja lapangan, sering kali ada “ketaatan umum”.Sayae". Misalnya, seluruh vihara keluar untuk memanen roti, dll. Dalam hal ini, kepala biara menyapa para bhikkhu dalam bentuk berikut: “Saya mematuhi yang suciSayaYa, aku memberkatimu, saudarakuSayaAku akan memotong rumput!

Berkebun dan hortikultura berkembang pesat di biara-biara. Berkat upaya yang cermat dan tak kenal lelah, biara, dalam hal budaya tanaman taman,Sayay, mencapai hasil yang luar biasa. Pada saat yang sama, tidakCKita harus melupakan garis lintang utara Valaam yang signifikan, serta iklim yang keras. Biara ini telah menerima beberapa medali emas dan perak dari berbagai pameran berkebun dan berkebun. Salah satu medali diterima untuk apel, beberapa di antaranya memiliki berat 3/4 hingga 1 pon. Melon mencapai 7 pon, semangka 20 pon, dan labu 2 pon.

lanjutkuSayae tahun biara menghabiskan makanannyaSayaSaya mempunyai 10.000 pon gandum, yang sebagian besar dia tabur sendiri. Biara ini memiliki pabrik tepung sendiri. Roti sangat banyak terutama di musim panas, ketika banyak peziarah yang masuk. Itu mengalirSayaSetiap tahun 10.000 hingga 15.000 peziarah mengunjungi Valaam.

BangsawanSayaFestival kuil biara pada tanggal 29 Juni, ketika ribuan peziarah berbondong-bondong, menyajikan gambaran yang indah. Para peziarah yang tiba di Valaam hidup dengan ketergantunganSayadan biara dan pergi makan persaudaraan bersama dengan para bhikkhu, yang dilakukan dua kali sehari.

Para biksu makan makanan nabati dan susu. Pada hari Senin, Rabu dan Jumat, makanan dimasak dengan minyak sayur, dan pada hari lain - dengan minyak cepat. Makan siang - jam 12, makan malam - jam 8. Saat makan siang mereka menyajikan 4 hidangan: 1) botvinya yang terbuat dari sayuran kebun, dan pada hari-hari puasa - kentang dengan mentimun, 2) sup kubis dengan ikan berbau atau asin, 3) rebusan, 4) bubur soba. Roti gandum hitam - sebanyak yang Anda mau. Para biksu di selnya diberi porsiSayaSaya punya teh, gula, dan susu.

Ruang makan biara adalah aula yang luas, di mana meja-meja disusun dalam tiga baris. Di dinding di antara jendela terdapat gambar orang-orang kudus, berjubah biara hitam, dengan gulungan di tangannya, yang di atasnya tertulis berbagai ajaran moral.SayaSAYA. Deretan meja yang panjang mampu menampung hingga 500 orang. Untuk pekerja sewaan biara ada ruangan khususSayae, di mana ada dua ruang makan: untuk Rusia dan Chukhon.

Pada jamuan makan para biarawan, di sudut depan, tempat terhormat disediakan untuk Pastor Kepala Biara. Ada bel yang diikatkan ke meja di sisi kiri. SelesaiSayadan massa, biksu, samanera, dan “peziarah” dari berbagai jenisSayaSaya pergi ke ruang makan: ketika makanan disajikan di sana, mereka berdiri di depan pintu ruang makan. Namun akhirnya, pintu ruang makan terbuka, dan para penonton dengan anggun perlahan berjalan menuju meja. Semua orang berdiri di mana saja; seorang pedagang berdiri di samping seorang petani, dll.

Ketika semua tempat di meja sudah terisi, keheningan terjadi, Pastor Kepala Biara membunyikan bel, dan para biarawan, menoleh ke gambar, menyanyikan doa sebelum makan malam. Habis salat sepi lagi. Kepala biara kembali membunyikan bel, para penonton duduk di bangku dan mulai makan.

Makan malam disajikan oleh para pemula muda, yang, bagaimanapun, berhasil makan bersama orang lain. Setiap pengunjung berhak mendapatkan lebih banyakSayae irisan roti. Biara dituangkan ke dalam mangkuk timahSayakvass.

Selama puasa, para biksu kebanyakan makan sayur-sayuran dan jamur. Para biksu menyiapkan jamur dalam jumlah besar untuk digunakan, karena selama berpuasa mereka menghabiskan 1 bak setiap hari. Namun, makanan para biksu Valaam cukup berat bagi orang jalanan St. Petersburg yang tidak terbiasa.

Ada hingga 500 biarawati di Biara Novodevichy di St. Petersburg. Di musim panas, biara mempekerjakan hingga 100 tukang kebun dan pekerja tudung untuk bekerja di taman biara dan di jalan biara.SayaAda 70 anak perempuan di Utah, total sekitar 700 orang diberi makan roti biara.

Dipelihara oleh setiap industriSayaSaya bertanggung jawab atas seorang biarawati, seorang pengrajin wanita berpengalaman dalam spesialisasi pilihannya. Seorang biarawati bertanggung jawab atas toko roti, biarawati lain bertanggung jawab atas toko roti ragi, biarawati ketiga bertanggung jawab atas toko roti, biarawati keempat bertanggung jawab atas dapur, dan seterusnya. Bahkan ada toko roti khusus bernamaSayaSaya makan di “toko pretzel”, tempat mereka membuat pretzel.

Toko roti biara berukuran sangat besar. Dua “oven Rusia” besar, yang bagian luarnya dihiasi ubin, dapat menampung hingga 50 potong roti, yang dipanggang di atas “loyang”, sehingga setiap roti berbentuk segi empat.

Di tengah toko roti menarik perhatianSayaIni adalah mangkuk pengaduk biara yang besar, yang dapat menampung dua kantong tepung sekaligus, mis. sekitar 20 pon. Tentu saja, sangat sulit untuk menguleni adonan sebanyak itu: Anda harus menggunakan bantuan "gerbang" khusus, yang merupakan alat yang sangat cerdik.Sayae - ke mangkuk adonan biara. Bayangkan sebuah kvass berdiri di lantai, tingginya sekitar 2 arshin dan lebarnya satu arshin.Sayasatu meter adalah sekitar 1 depa. Dari tengah dasar ketel, sebuah balok kayu menjulang ke atas, ujung atasnya menempel ke langit-langit.

Dari sinar ini ke dalam ketel, ke segala arah, ke arah yang berbedaSayalubang, atas, bawah, samping, dll. ada garpu pengaduk kayu yang mencapai hampir sampai ke dinding mangkuk pengaduk. Selain itu, di atas mangkuk itu sendiri, ke balok, di empat sisi, dipasang tuas panjang: dengan memegang ujung tuas ini dengan tangan Anda, Anda bisa berjalan mengelilingi mangkuk; dari gerbang ini, seluruh sistem “pencampur” akan bergerak melingkar, dan adonan dalam mangkuk pengaduk akan “diuleni” sedikit demi sedikit.

Saat mulai “mengaduk adonan”, biasanya 8 biarawati berjalan mengelilingi wadah pengaduk dan memutar pintunya selama 1 jam, pertama ke satu arah lalu ke arah lain. Dari mangkuk pengaduk keluar 50 roti, masing-masing beratnya 25 pon. Pada hari Sabtu orang tua, saat ada upacara peringatanSayauntuk almarhum, biara membuat hingga 2.000 prosphora. LagiSayaSelama liburan, roti dan kvass dipajang di gerbang biara - untuk orang yang lewat dan peziarah.

Makanan biaraSayaHal ini terutama didasarkan pada makanan nabati dengan tambahan ikan dan produk susu. Makanan nabati meninggalkan jejak pada kesehatan dan kesehatan fisik secara umum.Sayaorganisme biarawati: kebanyakan dari mereka berwajah pucat, banyak, seperti yang mereka katakan, tidak memiliki setetes darah pun di wajah mereka; ini dikomunikasikan oleh fisiognomi merekaSayadan apatis, diungkapkan tanpa memihakSayae. Namun, cara hidup “sel” para biarawati juga sangat berarti di sini.

Foto - Einar Erici (1885-1965)

PIAGAM BIARA POKROVSKY KUDUS
Keuskupan SAKHALIN SELATAN DAN KURIL

ISI

Perkenalan

Bab 1. Struktur biara

Bab 2. Pejabat biara

Bab 3. Syarat masuk ke biara

Bab 4. Perilaku biksu dan biksu baru

Bab 5. Tentang Bimbingan Rohani

Bab 6. Tentang kebaktian gereja

Bab 7. Tentang makan persaudaraan

Bab 8. Tentang dering bel

Bab 9. Tentang masa tinggal sel

Bab 10. Tentang pengunjung eksternal dan kunjungan timbal balik ke sel

Bab 11. Kondisi ketidakhadiran di biara

Bab 12. Dewan Spiritual

Bab 13. Penebusan dosa

Bab 14. Syarat-syarat pemindahan dari biara

Kesimpulan

PERKENALAN

Biara Ortodoks adalah komunitas Kristen yang hidup ketat sesuai dengan perintah Tuhan, mencari kesempurnaan spiritual dalam perbuatan kehidupan Kristen. Dasar dari semangat monastik adalah perkataan Tuhan Yesus Kristus Sendiri: “Jika kamu ingin menjadi sempurna, pergilah, jual apa yang kamu miliki dan berikan kepada orang miskin, dan kamu akan memiliki harta di surga, dan datanglah dan ikutlah Aku” (Matius 19:21).

St Basil Agung dalam salah satu percakapannya memberikan gambaran rinci tentang kehidupan monastik. “Seorang bhikkhu,” katanya, “pertama-tama harus memperoleh kehidupan yang tidak tamak, kesendirian fisik, kehidupan yang layak, memiliki suara yang moderat dan ucapan yang sederhana, makanan dan minuman yang tidak menimbulkan pemberontakan, makan dalam keheningan. , berdiam diri di hadapan orang yang lebih tua, dengarkan orang bijak, dengarkan orang yang sederajat, miliki kasih sayang, berikan nasihat penuh kasih kepada mereka yang berada di bawah; hindarilah orang-orang yang tidak berharga, duniawi dan angkuh, perbanyak berpikir dan sedikit bicara, jangan berani berkata-kata, jangan biarkan percakapan berlebihan, hindari tertawa, hiasi dirimu dengan kesopanan, tundukkan pandanganmu dan angkat jiwamu dalam kesedihan, jangan menanggapi terhadap kontradiksi dengan kontradiksi, tunduklah; bekerjalah dengan tanganmu sendiri, selalu mengingat kematian, bergembira dengan harapan, menanggung duka, tak henti-hentinya berdoa, mengucap syukur atas segala sesuatu, rendah hati dihadapan semua orang, benci kesombongan, sadar dan jaga hatimu dari pikiran jahat…, jagalah hatimu menderita, menangis bersama mereka, menegur orang yang tidak tertib, menghibur orang lemah hati, melayani orang sakit…, menjaga kasih persaudaraan.”

Seorang bhikkhu harus berusaha lebih penuh dan seutuhnya untuk mewujudkan dalam hidupnya salah satu perintah terpenting Kristus - perintah cinta: “Kasihilah Tuhan, Allahmu, dengan segenap hatimu, dan dengan segenap jiwamu, dan dengan segenap hatimu. pikiran; ...dan kasihilah sesamamu manusia seperti dirimu sendiri” (Matius 22:37-39).

Seorang bhikkhu menciptakan cinta kepada Tuhan melalui doa yang tak henti-hentinya, berbicara dengan-Nya, mengakui kelemahan, dosa, dan mengagungkan kebaikan dan rahmat-Nya kepada semua orang. Seorang bhikkhu mengembangkan cinta kasih kepada tetangganya dalam kesabaran terhadap kekurangan mereka, dalam doa yang terus-menerus untuk mereka, dalam berbagai bantuan dan belas kasihan terhadap mereka.

Meskipun hanya biksu lajang, yang disebut pertapa, yang diselamatkan menurut aturan yang diberikan kepada mereka oleh ayah dan mentor mereka, namun dengan munculnya biara dan persaudaraan yang besar, diperlukan Piagam yang dapat mengatur kehidupan biara di dalamnya dan berkontribusi pada pengembangan semangat monastik yang lebih baik.

Biksu Pachomius Agung, seorang pertapa abad ke-4, menerima Peraturan komunal seperti itu dari Malaikat Suci, dan peraturan tersebut menjadi dasar dari semua Peraturan monastik lainnya: St. Antonius Agung, St. Basil Agung, St. Savvas yang Agung Disucikan dan St Theodore the Studite (Peraturannya kemudian diadopsi oleh St. Theodosius untuk Biara Kiev-Pechersk dan kemudian menjadi model untuk semua biara Rusia lainnya).

BAB 1. PENYUSUNAN BIARA

1. Biara Syafaat Keuskupan Sakhalin Selatan dan Kuril adalah biara senobitik. Dia sepenuhnya berada di bawah penguasa
uskup, yang merupakan Archimandrite Suci biara.

2. Nama Yang Mulia Patriark dan uskup yang berkuasa beserta gelarnya dimunculkan setiap hari selama semua kebaktian monastik.

3. Uskup yang berkuasa menunjuk Vikaris biara, yang pencalonannya disetujui oleh Yang Mulia Patriark dan Sinode Suci .

4. Uskup yang berkuasa atas usul Raja Muda biara:

a) menunjuk pejabat utama biara - asisten Raja Muda,
bapa pengakuan, bendahara, dekan, pengurus, sakristan dan beberapa lainnya;

b) memberikan berkah untuk penahbisan pangkat hierodeacon dan hieromonk
orang-orang yang layak dari saudara-saudara, serta berkah untuk penusukan sebagai biksu
pemula siap untuk ini;

c) menghormati orang-orang yang berperilaku paling baik dengan penghargaan gereja yang pantas
orang-orang dari kalangan biara;

d) mendaftarkan di antara saudara-saudara orang-orang yang diwakili oleh Raja Muda; mengusir orang
yang sangat melanggar disiplin monastik dan dengan niat jahat meninggalkannya

ketaatan kepada penguasa, tidak mau mengindahkan suara teguran.

5. Uskup yang berkuasa melakukan pengawasan umum terhadap biara. Dengan dia
berkat Vikaris memimpin semua kehidupan monastik, termasuk
ekonomis

6. Dewan Spiritual harus dibentuk untuk membantu Raja Muda.

7. Piagam biara ini mengatur hubungan struktur spiritual
hidup tidak hanya dengan pencapaian tujuan sendiri - kekudusan dan
kesempurnaan para bhikkhu, tetapi juga kemaslahatan yang mereka bawa bagi orang-orang di sekitar mereka di dunia, yaitu.
kegiatan spiritual dan pendidikan, amal dan belas kasihan.

BAB 2. PEJABAT BIARA

GUBERNUR

1. Pendeta menjalankan ketaatan di biara dan mengurus semua urusan biara
sesuai dengan restu dari Pemimpinnya, sehubungan dengan itu dia harus mengetahui segala sesuatunya dengan baik
kebutuhan biara agar selalu menjaga segala sesuatunya.

2. Tanggung jawab Raja Muda adalah dengan segala cara menjaga disiplin spiritual yang tinggi dan ketertiban di biara; kepedulian terhadap pekerjaan spiritual dan peningkatan para bhikkhu; pengamatan terhadap kemegahan dan tata tertib ibadah di gereja biara; mengurus rumah tangga, kondisi luar gereja dan bangunan biara lainnya.

3. Vikaris, sebagai pejabat dan penanggung jawab biaranya di hadapan Rektor-uskup, menerima berbagai pengunjung: peziarah, tamu asing dan dalam negeri, pegawai gereja dan lembaga pemerintah, dengan berpedoman pada niat baik dan penilaian baik Gereja, yang akan bermanfaat bagi kebaikan dan manfaat biaranya.

4. Perhatian utama Vikaris adalah kepedulian terhadap keadaan rohani saudara-saudaranya, ketekunan mereka dalam berdoa, dalam kebaktian di biara, semangat mereka dalam ketaatan dan, khususnya, dalam mengejar kemurnian dan kekudusan hidup. Pendeta terus-menerus menjalin hubungan dengan para bapa pengakuan biara dan memantau seberapa sering para saudara mendekati Sakramen Pengakuan Dosa Kudus dan persekutuan Karunia Kudus Tubuh dan Darah Kristus.

5. Pendeta, jika kesehatannya memungkinkan, memimpin semua kebaktian biara pada hari Minggu dan hari libur, menyampaikan ajaran setelahnya atau mempercayakannya kepada orang lain yang mampu melakukannya, mereka yang memiliki pangkat imam.

6. Raja muda, menumbuhkan kemauan para bhikkhu, menanamkan kerendahan hati dalam diri mereka, memeriksa pemenuhan ketaatan yang diberikan kepada masing-masing anggota biara, dan, jika perlu, dengan cara yang kebapakan memberikan komentar, dan bahkan teguran keras, bahkan penebusan dosa, untuk menegur dan mengoreksi saudara yang berdosa, dengan bijaksana mencari pengakuan dan pertobatan darinya atas kesalahan yang telah dilakukannya.

7. Dalam hal Vikaris tidak hadir, sakit atau meninggal, Dewan Spiritual biara, yang dipimpin oleh Pastor Asisten Vikaris, mengambil alih administrasi sementara tugasnya.

ASISTEN GUBERNUR

1. Tugas Asisten Vikaris adalah memberikan bantuan menyeluruh kepada Vikaris biara dalam menjalankan urusan monastik, dan jika Vikaris berhalangan, melaksanakan tugasnya sesuai dengan pemberkatan.

2. Asisten Raja Muda melaksanakan perintah Raja Muda untuk menjamin kehidupan hukum biara dan memantau pelaksanaan tugasnya yang benar oleh para pejabat.

3. Semua pejabat biara berada di bawahnya. Dia melaporkan pelanggaran serius terhadap tugasnya kepada Raja Muda.

4. Pembantu Raja Muda berhak berkomunikasi dalam hal-hal yang berkaitan dengan kegiatan biara dengan departemen pemerintah, sesuai dengan restu Raja Muda.

PENGAKUAN

1. Tanggung jawab utama bapa pengakuan adalah pelayanan pastoral terhadap saudara-saudara di biara dan kondisi rohani mereka. Dengan melaksanakan Sakramen Pertobatan bagi mereka, Ia secara rohani membimbing hidup mereka, menempatkan mereka pada jalan keselamatan jiwa. Bapa Pengakuan, yang merawat para saudara, dalam hal kondisi mereka yang menyakitkan atau kelebihan beban, dapat mengajukan petisi kepada Vikaris untuk perubahan atau penyederhanaan ketaatan bagi masing-masing biarawan.

2. Pengakuan dosa memastikan bahwa semua penghuni biara harus menjalani pengakuan dosa dan mengambil bagian dalam Misteri Kudus Kristus. Bagi para bhikkhu, percakapan pribadi dengan bapa pengakuan juga akan sangat berguna, yang akan membantu mereka untuk lebih memahami urusan biara mereka.

3. Bapa pengakuan mengunjungi saudara-saudaranya, mengenal tempat tinggal para biarawan, dan jika sakit, menghibur dan melindungi seseorang. Yang menjadi pandangan bapa pengakuan adalah setiap saudara biara, yang terlibat dalam ketaatan, melatih dirinya dalam membaca buku-buku rohani, dalam bekerja dan berdoa, menghindari kemalasan, sebagai ibu dari segala keburukan. Pengakuan dosa harus memberikan perhatian yang besar terhadap ketaatan saudara-saudara di biara, mengamati dan memperjelas sikap spiritual mereka terhadap mereka.

4. Jika karena alasan tertentu bapa pengakuan tidak mempunyai waktu untuk mengasuh semua anak rohaninya, seorang asisten dapat ditugaskan kepadanya. Dalam kasus para bhikkhu yang menghindari ketaatan atau sikap ceroboh terhadap mereka, bapa pengakuan memperhitungkan perilaku ini dan menegurnya pada waktu yang tepat baginya.

5. Pengakuan dosa memastikan bahwa setiap saudara di biara menjalani Sakramen Pengakuan Dosa setidaknya sekali seminggu, dan jika salah satu saudara menyimpang dari ini, dia melaporkannya kepada Vikaris.

6. Pengakuan dosa adalah mentor terdekat bagi para biarawan baru.

7. Pengakuan dosa persaudaraan mengawasi pengakuan dosa para peziarah biara dan mengarahkan para bapa pengakuan mereka.

8. Pengakuan dosa membantu anak-anaknya dalam mengasimilasi Aturan biara, mendorong mereka untuk tunduk dan mengajari mereka kerendahan hati di hadapan saudara-saudara yang lebih tua dan terutama di hadapan Raja Muda, memperkuat otoritas mereka di biara. Dalam pengakuannya, dia tidak begitu banyak menerima keluhan dari biarawan yang bertobat terhadap saudara-saudaranya dan Vikaris, melainkan berusaha untuk mendidiknya dalam kesabaran dan memikul salib kehidupannya.

Lingkaran tanya jawab antara bapa pengakuan dan saudara-saudara adalah murni spiritual dan tidak menyangkut sisi eksternal dan administratif biara milik Raja Muda.

BENDAHARA

1. Tugas bendahara meliputi pengawasan yang cermat terhadap penerimaan dan pengeluaran perbendaharaan vihara serta memelihara pembukuan penerimaan dan pengeluaran, sesuai dengan peraturan pelaporan. Buku-buku ini setiap tahun diserahkan oleh Raja Muda kepada otoritas spiritual yang lebih tinggi untuk ditinjau.

2. Bendahara juga memantau kondisi dan pergerakan semua jenis aset material vihara lainnya.

3. Bendahara memelihara arsip dokumen biara yang paling penting, baik ekonomi maupun keuangan.

4. Bendahara memantau keadaan dan penyimpanan inventarisasi harta benda vihara dan barang berharga yang masuk ke vihara.

5. Bendahara, dengan restu Wakil Gubernur, memberikan uang muka kepada pramugara dan orang lain yang diutus untuk pembelian, dan meminta pertanggungjawaban dari mereka.

6. Pada hari-hari terakhir bulan itu atau jika diperlukan, bendahara dengan disaksikan pembantu Vikaris atau dekan dan akuntan membuka lingkaran gereja, menghitung uang dan memasukkan jumlah seluruhnya ke dalam uang tunai. buku.

7. Kunci lingkaran biara disimpan di perbendaharaan. Pembuat lilin, penjaga toko, penjual prosphora, pustakawan dan akuntan melapor kepada bendahara.

TERKINI

1. Tanggung jawab dekan adalah mengawasi saudara-saudara biara, kedisiplinan mereka dan sikap mereka terhadap ketaatan, baik di gereja maupun di biara.

2. Dekan memastikan bahwa keheningan total dan ketertiban yang ketat dipertahankan di gereja selama kebaktian. Untuk tujuan ini ia menunjuk para biksu untuk memastikan disiplin di kuil.

3. Apabila terjadi pelanggaran disiplin oleh salah satu saudara, dekan memberikan petunjuk, menegurnya dengan kata-kata persaudaraan.

4. Dekan berhak memasuki sel saudara-saudara untuk mengetahui kebutuhan sehari-hari, serta menjaga ketertiban dan kebersihan di dalamnya.

5. Untuk menjaga disiplin monastik, dekan harus menjaga agar tidak ada orang asing di sel vihara - bahkan kerabat dekat, yang pertemuannya hanya diperbolehkan di ruang resepsi yang khusus diperuntukkan untuk tujuan ini, dan kemudian dengan izin dekan.

6. Dekan menampung tamu biara di ruang tamu dan merawat mereka. Dekan juga mengurus umat paroki biara. Melalui pendeta yang berdedikasi, hal ini memenuhi kebutuhan rohani mereka.

7. Dekan memberkati mereka yang tiba di biara untuk makan pada jamuan persaudaraan dan makan bersama.

8. Bawahan dekan adalah penjaga gerbang, petugas kebersihan, penjaga gereja, penjual lilin dan prosphora, dan membunyikan lonceng.

9. Dekan dapat mempunyai seorang asisten (dengan restu dari Raja Muda), yang jika dia tidak ada, menjalankan fungsi yang sama.

10. Tugas dekan meliputi pengawasan terus-menerus terhadap kebenaran pembacaan liturgi, ibadah doa dan upacara peringatan sinode serta catatan dan peringatan yang disampaikan oleh kaum awam.

11. Melaporkan kepada Raja Muda tentang pelanggaran disiplin yang serius di antara saudara-saudara.

SAKRISTAN

1. Tugas sakristan meliputi pengelolaan peralatan gereja, jubah dan semua harta benda kuil, serta penyimpanan dan penggunaan yang cermat untuk peruntukannya.

2. Sakristan menginventarisasi seluruh harta benda gereja dan semua barang sakristi, terutama yang baru diterima, dengan menetapkan nomor inventaris, menyebutkan sumber penerimaan, abad, dan harga. Jika memungkinkan, sejarah peninggalan candi, ikon, dan peninggalan yang sangat berharga dimasukkan dalam inventarisasi. Barang-barang berharga dari sakristi harus disimpan di tempat yang aman. Tanpa restu dari otoritas monastik tertinggi, DESKRIPSI TIDAK DIBERIKAN KEPADA SIAPA PUN. Secara berkala perkenalkan mereka untuk pengenalan kepada Vikaris biara, asisten Vikaris atau bendahara.

3. Sakristan harus menyimpan kunci sakristi.

4. Sakristan mengeluarkan jubah untuk ibadah suci dan memastikan bahwa barang-barang yang memerlukan perbaikan atau pencucian segera diperbaiki dan dicuci, dan peralatan gereja dibersihkan dan dilap secara teratur.

5. Menurut adat, sakristan mendandani kembali altar, membawa Antimin Suci, serta bejana ke dalam Altar dengan jubah (epistrachelion, brace).

6. Jubah, selimut, seprai, handuk dan barang-barang lainnya yang sudah tidak dapat digunakan lagi dimusnahkan setelah diperiksa oleh Raja Muda atau Bendahara, yang untuk itu dibuat suatu akta.

7. Sacristan memantau penerangan Altar dan kuil dan terutama kebersihan dan ketertiban di Altar, dimulai dari Altar, Altar dan diakhiri dengan tempat sexton.

8. Sexton dan penjahit biara berada di bawah sakristan.

9. Sacristan dapat memiliki satu atau dua asisten, jika perlu (dengan restu dari Raja Muda).
Sakristan, dengan restu Raja Muda, dapat membeli peralatan yang selanjutnya dilaporkan kepada bendahara.

EKONOMI

1. Tugas pengurus rumah tangga meliputi pengurusan dan pengawasan bagian ekonomi dan pembangunan vihara

2. Sangat peduli terhadap gereja dan kapel, sebagai tempat suci pertama di biara. Kepedulian ekonomi meluas ke gedung-gedung persaudaraan, serta ke semua bangunan tambahan.

3. Yang dapat digunakan oleh pengurus adalah para bhikkhu yang terlibat dalam pekerjaan ekonomi monastik dan pekerja upahan, yang diterima dan ditugaskan oleh pengurus pada waktu yang tepat untuk melakukan berbagai jenis pekerjaan, mengoordinasikan rencana kerja mereka dengan Raja Muda, dengan restunya.

4. Pembagian waktu bagi saudara-saudara yang bekerja bergantung pada kebijaksanaan Raja Muda atau asisten Wakilnya, dan pengurus hanya memastikan bahwa setiap orang melakukan pekerjaannya dengan sungguh-sungguh pada waktu yang ditentukan.

5. Pembagian waktu pekerja upahan tergantung pada kebijaksanaan pengurus rumah tangga itu sendiri, yang menugaskan pekerjaan yang diperlukan, memantau kualitas pelaksanaannya, dan juga membayar tenaga mereka, dengan persetujuan Raja Muda.

6. Bawahan pengurus rumah tangga adalah: penjaga gudang, kepala bengkel, manajer hotel, semua biksu yang bekerja di bidang perekonomian, supir, tukang listrik, tukang batu, pelukis, tukang kayu dan lain-lain.

7. Jika pengurus menganggap perlu dan berguna untuk melakukan perbaikan apa pun dalam perekonomian monastik, maka dia diberi hak untuk menyampaikan pertimbangannya kepada Raja Muda, dan setelah mendapat persetujuan dan restu dia dapat mulai melaksanakan rencananya.

Pengurus memiliki ketaatan monastik khusus - untuk melakukan pekerjaan konstruksi dan rumah tangga dengan biaya minimal, melindungi perbendaharaan biara, dengan hati-hati menjaga dan menggunakan bahan-bahan rumah tangga.

8. Pengurus rumah tangga, jika diinginkan dan perlu, dapat mempunyai asisten (dengan restu Raja Muda).

9. Pengurus menerima hak dari biara untuk berkomunikasi dalam urusan bisnis dengan departemen pemerintah, sesuai dengan restu Raja Muda.

10. Pekerjaan di perekonomian biara dimulai dan diakhiri menurut gereja - dengan doa.

PENYEDIA RUANG

1. Tugas gudang adalah membeli produk makanan yang diperlukan, serta memantau keamanannya.

2. Dapur vihara, gudang makanan, prosphora dan ruang makan berada di bawah pengawasan kepala gudang yang kebersihan dan kerapiannya harus dijaga.

5. Kepala Gudang memastikan bahwa saat makan segala sesuatunya selalu disiapkan sesuai dengan Aturan biara, sehingga makanan yang tersisa di meja tidak terbuang percuma.

4. Tanpa restu khusus dari Raja Muda, kepala gudang tidak boleh mengeluarkan makanan ke dalam sel biara.

5. Kepala gudang mengurus persiapan sayuran dan buah-buahan tepat waktu untuk musim dingin.

6. Orang-orang berikut ini berada di bawah kepala gudang: ruang makan, juru masak, ruang bawah tanah dan semua pekerja dapur.

7. Dengan tidak adanya penjaga gudang, semuanya digantikan oleh asistennya - ruang makan.

PIAGAM

1. Tugas piagam adalah mengawasi secara ketat ketertiban seluruh kebaktian gereja, agar dilaksanakan sesuai dengan tipikon dan adat istiadat monastik setempat.

2. Pemandu memantau pembaca harian, administrasi jam, troparion, kontakia, kathismas dan bacaan lainnya yang benar, yang harus dilakukan tanpa kesalahan, dengan hormat, jelas dan tanpa seni.

3. Pemandu memantau kebenaran pembacaan ajaran di kuil dan ruang makan serta mengoordinasikan buku yang diusulkan untuk dibaca dengan Raja Muda.

4. Penyewa harus membuat jadwal kebaktian gereja sebulan sebelumnya, yang harus diserahkan kepada Vikaris untuk mendapat persetujuan terlebih dahulu.

5. Pemula dan pembaca yang hanya tahu sedikit harus diajari bacaan gereja yang benar oleh piagam.

6. Penyewa harus memantau keadaan buku-buku liturgi gereja, dan buku-buku yang sudah rusak harus segera dipulihkan atau, dengan restu Raja Muda, dimusnahkan jika tidak dapat diperbaiki.

7. Yang berada di bawah ketaatan piagam adalah: bupati, kanonarki, pembaca kehormatan dan penyanyi.

8. Penyewa dapat memiliki seorang asisten (dengan restu dari Raja Muda), kepada siapa ia harus mentransfer pengetahuan dan pengalamannya.

BUPATI

1. Tugas bupati adalah mengatur paduan suara biara dan menegakkan keteladanan dalam paduan suara.

2. Paduan suara harus bernyanyi dengan rukun dan penuh doa, sehingga nyanyiannya menyentuh, menyentuh dan membawa manfaat rohani bagi semua yang berdoa.

3. Baik bupati maupun penyanyi tidak boleh membiarkan lelucon, tawa, pertengkaran, omong kosong dan kebisingan dalam paduan suara.

4. Bupati menginstruksikan kanonarki untuk meninjau teks stichera terlebih dahulu sehingga ia dapat mengkanonisasi dengan jelas dan jelas, membuat jeda yang berarti di antara frasa.

5. Sutradara wajib menyelenggarakan latihan paduan suara secara sistematis, yang harus diikuti oleh semua penyanyi.

6. Bupati tunduk kepada penyewa dan mengkoordinasikan segala pelayanan kepadanya.

7. Daftar nyanyian diserahkan kepada Raja Muda untuk disetujui.

PENGURUS GEREJA

1. Tugas seorang sexton memerlukan sikap yang sangat hati-hati terhadap diri sendiri, karena ketaatan ini dikaitkan dengan kehadirannya di Altar dekat Tahta Suci dan Altar, di mana omong kosong, tawa, canda dan segala sesuatu yang tidak senonoh di tempat suci ini tidak dapat diterima. . Sexton harus datang ke Altar terlebih dahulu untuk mempersiapkannya untuk kebaktian.

2. Sexton wajib melayani selama kebaktian, menyalakan lampu dan pedupaan, menyiapkan prosphora, anggur, air, kehangatan dan hal-hal lain yang berkaitan dengan kebaktian.

3. Sexton mempunyai tugas menjaga kebersihan Altar dan Bait Suci; membersihkan pedupaan, tempat lilin, menghilangkan debu dan sarang laba-laba dari jendela, ikon, merawat karpet, menuangkan air dari wastafel ke tempat yang ditunjuk dan diatur khusus, memberi ventilasi dan menyapu Altar.

4. Sexton berada di bawah sakristan.

5. Di akhir kebaktian, sexton dengan hati-hati memeriksa Altar untuk keamanan kebakaran. Biasanya pintu samping Altar dibuka dan dikunci oleh sexton sendiri.

STAF

1. Tanggung jawab juru tulis meliputi pemeliharaan seluruh pekerjaan klerikal biara.

2. Semua arsip tertulis biara, termasuk arsip, harus selalu tertata rapi dan terdaftar dengan baik.

3. Korespondensi antara biara dan berbagai organisasi dan individu hendaknya dilakukan secara hati-hati dan tidak ditunda-tunda.

4. Juru tulis menerima korespondensi biara dan menyerahkannya kepada kepala kantor. Ia juga menangani masalah pesanan pos, parsel dan memprosesnya dengan baik.

5. Juru tulis dapat mempunyai asisten (dengan restu Raja Muda), yang mengantarkan dan menerima semua korespondensi biara di kantor pos.

BELLER

1. Pendering lonceng, dengan restu dekan, membunyikan lonceng kebaktian pada waktu yang ditentukan.

2. Blagovest atau trezvon dilaksanakan sesuai dengan Piagam. Sifat dering harus sesuai dengan tradisi suara gereja yang sudah mapan.

3. Pendering lonceng tidak boleh mengizinkan orang yang tidak berkepentingan masuk ke menara lonceng tanpa perintah dan kebutuhan khusus.

4. Dengan bantuan petugas housekeeper, ia memantau kondisi seluruh menara tempat lonceng bergantung.

PUSTAKAWAN

1. Tugas pustakawan antara lain mengelola perpustakaan biara, membeli buku-buku yang diperlukan, serta terbitan lainnya, menyusun katalog dan indeks kartu.

2. Pustakawan mengeluarkan buku kepada penghuni biara dengan tanda terima.

3. Jabatan pustakawan memerlukan orang yang berpengalaman dalam pekerjaan rohani, yang akan menerbitkan buku-buku sesuai dengan perkembangan dan persiapan rohani setiap orang yang hendak meminjam buku.

4. Pustakawan segera mengirimkan buku yang rusak untuk direstorasi.
Memantau penyimpanan buku, memantau kondisi internalnya dan, khususnya, keselamatan kebakaran.

5. Perpustakaan video dan audio merupakan bagian dari perpustakaan, sehingga menyalakan dan menonton perekam video serta mendengarkan perekam audio menjadi tanggung jawab pustakawan.

6. Pustakawan melalui Raja Muda atau pembantunya menjelaskan waktu dan tata cara pekerjaan perpustakaan serta menyepakati dengannya tentang lingkaran orang-orang yang berhak memanfaatkan perpustakaan.

BUKU PROSPOR

1. Pembuat prosphora bertanggung jawab atas mutu dan ketepatan waktu produksi prosphora,
khususnya yang bersifat liturgi.

2. Prosphora dipanggang dari tepung terigu premium segar yang murni.

3. Pelajar prosphora harus hidup dalam kesucian dan kekhidmatan, berdoa, terutama selama bekerja di prosphora, di mana percakapan, tawa, dan lelucon di luar tidak dapat diterima, karena roti dipanggang untuk Sakramen Ekaristi Ilahi.

4. Saat memanggang prosphora, setiap orang yang ikut serta dalam memanggang prosphora harus bergiliran membacakan Mazmur 50 dengan lantang.

5. Prosfornik berada di bawah pengurus, menerima tepung dan segala sesuatu yang dia butuhkan dari kepala gudang.

6. Ruang prosphora dijaga kebersihan dan ketertibannya. Pengurus biara melaporkan pekerjaan perbaikan di prosphora.

PENGGANTIAN

1. Refektor mengawasi penyiapan makanan yang tepat waktu dan berkualitas tinggi untuk saudara-saudara di ruang juru masak dan menjaga ketertiban selama makan.

2. Saat makan di ruang makan, biasanya dibacakan kehidupan para santo, prolog, atau sesuatu dari tulisan para bapa suci.

3. Ruang makan memastikan kebersihan tempat, meja dan peralatan di ruang makan selalu terjaga.

4. Mengatur meja untuk waktu makan yang telah ditetapkan bagi saudara-saudara dan kemudian membereskan piring-piringnya.

RSUD

1. Tanggung jawab orang yang meninggalkan sakit adalah merawat dan mengawasi mereka yang menjalani perawatan di bangsal isolasi vihara.

2. Orang yang sakit harus bersikap lemah lembut, sabar, penuh kasih sayang dan peduli terhadap orang sakit.

3 Cuti sakit memberi orang sakit makanan, minuman dan obat-obatan pada waktu yang tepat.

KEPALA LOKAKARYA

1. Tanggung jawab kepala bengkel (lukisan ikon, menjahit, pertukangan, dll.) adalah mengawasi pekerjaan yang dilakukan di dalamnya, serta para pekerjanya.

2. Penyimpangan atau penyalahgunaan harus dilaporkan kepada pramugara.

3. Dilarang minum teh di bengkel.

KEPALA KANTOR

1. Tanggung jawab utama kepala kantor adalah rajin memelihara korespondensi pribadi Raja Muda.

2. Ia wajib segera menyerahkan kepada Raja Muda surat-surat pribadi yang datang kepadanya, dan dengan restunya, menjawabnya, dan menanggapi korespondensi lainnya melalui panitera.

3. Ia dipercaya untuk memelihara risalah rapat Dewan Spiritual, pelaksanaan dan pelestariannya dengan benar.

4. Memastikan bahwa para biarawan dan samanera di biara hanya berhubungan dengan kelompok orang yang ditentukan oleh Vikaris. Jika dia menemukan pelanggaran korespondensi, segera laporkan kepada Raja Muda.

5. Memperjelas terlebih dahulu agenda Dewan Spiritual dan mensistematisasikan isu-isu yang diusulkan untuk dipertimbangkan.

BAB 3. SYARAT PENERIMAAN KE DALAM BIARA

1. Siapapun, demi Tuhan, meninggalkan dunia dan masuk ke dalam monastisisme, mengambil jalan kehidupan spiritual. Motivasi seorang Kristiani untuk melakukan hal ini muncul sebagai akibat dari iman dan keinginan batinnya akan kesempurnaan spiritual, yang didasarkan pada penolakan terhadap kejahatan dan nafsu dunia, sebagai syarat pertama bagi keselamatan jiwa.

2. Tidak ada cara hidup moral sebelumnya di dunia yang menghalangi seorang Kristen untuk memasuki biara dengan tujuan menyelamatkan jiwa, sebagaimana dinyatakan dalam Kanon 43 Konsili Ekumenis VI.

3. Yang berikut ini tidak dapat diterima di biara:

- orang yang belum mencapai usia dewasa;

- suami dengan istri yang masih hidup dan istri dengan suami yang masih hidup; serta orang tua yang mempunyai anak kecil yang memerlukan perwalian;

- biksu yang mengambil sumpah monastik di biara lain atau di dunia;

Pasangan yang dimeteraikan oleh pernikahan gereja dapat memasuki biara dengan syarat mereka mengambil restu dari uskup untuk cara hidup yang baru dan pada saat yang sama masing-masing memasuki biara mereka sendiri.

4. Siapa pun yang memasuki biara harus menunjukkan paspor, sertifikat status perkawinan, tanda pengenal militer (atau sertifikat pembebasan dari dinas militer), menulis otobiografi dan mengajukan petisi yang ditujukan kepada Raja Muda untuk masuk ke biara. Disarankan untuk memberikan rekomendasi dari pendeta.

5. Setelah mengajukan permohonan kepada saudara-saudara, pendatang baru mengenal Piagam ini dan menjalani ujian selama tiga tahun dan, jika ternyata layak, menurut keputusan Dewan Rohani, Raja Muda, dengan restu dari uskup yang berkuasa, mengangkatnya ke dalam pangkat biara.

6. Masa percobaan dapat dipersingkat tergantung pada stabilitas moral dan perilaku baik pendatang baru, serta jika orang yang dicukur dikenal karena kehidupan salehnya sebelum memasuki biara: ini termasuk mahasiswa seminari, mahasiswa akademi teologi, pendeta janda dan lain-lain.

BAB 4. PERILAKU Bhikkhu DAN Bhikkhu BARU

1. Samanera, pertama-tama, harus membaca dan mengasimilasi Peraturan biara dengan cermat, sehingga pada langkah pertama tinggalnya di biara ia tidak melanggar ketertiban dan disiplin yang ditetapkan di dalamnya.

2. Pendatang baru membubuhkan tanda tangan bahwa ia berjanji untuk secara suci memenuhi segala sesuatu yang diatur dalam Piagam ini; jika terjadi pelanggaran terhadap Piagam tersebut, ia akan dikenakan hukuman yang sesuai oleh administrasi biara untuk tujuan peringatan dan pertobatan, dan jika terjadi ketidaktaatan yang terus-menerus, ia dapat dikeluarkan dari biara.

3. Seorang samanera harus berjuang dengan segala cara untuk kehidupan rohani, sebagai tujuan pertama panggilannya, meninggalkan kebiasaan-kebiasaan sekuler, mengingat petunjuk-petunjuk St. Basil Agung kepada para biksu pemula: “Berjalanlah dengan sopan, jangan berbicara keras-keras, jaga kesopanan dalam berbicara, makan dan minum dengan hormat, tetap diam di depan orang yang lebih tua, perhatikan orang bijak, patuh dan berkuasa, miliki cinta yang tulus bagi yang sederajat dan lebih kecil, hindarilah yang jahat “, sedikit bicara, kumpulkan ilmu dengan cermat, jangan banyak bicara, jangan cepat tertawa, hiasi dirimu dengan sopan santun.”

4. Sehubungan dengan Raja Muda dan penghuni biara, samanera harus menunjukkan rasa hormat yang rendah hati.

5. Ketika bertemu dengan Raja Muda, serta dengan saudara-saudara dalam ordo suci, samanera harus mengambil berkah; Kepada warga lainnya, sapaan bisa diungkapkan dengan membungkukkan badan dari pinggang.

6. Anda harus memasuki sel orang lain dengan Doa Yesus dan hanya jika jawabannya diterima: “Amin.”

7. Setelah aturan malam, semua percakapan dan jalan-jalan santai dilarang, saudara-saudara pergi ke sel mereka dalam diam dan bersiap untuk tidur, membaca literatur rohani, serta kerajinan tangan, diperbolehkan sampai pukul 24.00.

8. Saudara-saudara tidak diperbolehkan untuk secara mandiri menetapkan peraturan sel untuk diri mereka sendiri, atau melakukannya pada malam hari.

9. Patutlah untuk menaati Vikaris, penguasa biara, mengingat bahwa Kristus Sendiri berkata tentang diri-Nya: “Sebab Aku turun dari Surga bukan untuk melakukan kehendak-Ku, tetapi kehendak Bapa yang mengutus Aku” (Yohanes 6:38).

10. Ketaatan yang tekun dan tekun bagi para pemula adalah kunci pertumbuhan rohani dan keselamatan mereka di masa depan.

11. Hindari kemauan sendiri: jangan melakukan apa pun tanpa restu atasan, meskipun terpuji, agar tidak terjerumus dalam godaan, kesombongan, dan khayalan.

12. Bukan kebiasaan bagi para biarawan untuk mendiskusikan atau mengkritik perintah Vikaris biara, tetapi sebaliknya, melaksanakannya dengan doa dan kerendahan hati.

13. Jika seorang saudara tidak setuju dengan perintah atasannya, dia boleh, dengan lemah lembut dan diam-diam, menyatakan pendapatnya kepada orang yang memberi perintah itu atas kebijaksanaannya sendiri.

14. Seorang samanera dan monastik harus selalu berada dalam kedamaian dan cinta dengan semua saudara di vihara, berusaha untuk bersikap ramah dan membantu semua orang.

15. Tidak seorang pun boleh membawa ke dalam selnya segala sesuatu, bahkan yang paling penting sekalipun, tanpa izin dari orang yang lebih tua, mengingat bahwa perolehan apa pun tanpa restu adalah pencurian.

16. Para biarawan hendaknya tidak mempunyai barang-barang yang tidak perlu di selnya dan terjerumus ke dalam dosa penggelapan uang. Dekorasi terbaik dari sel biara adalah ikon suci dan buku-buku Kitab Suci, serta karya para bapa suci. Sel biksu berisi minimal segala sesuatu yang tidak dapat dilakukan tanpanya. Sel harus berwarna merah bukan karena benda, tetapi karena semangat iman dan doa biksu yang tinggal di dalamnya. Barang-barang dan aksesoris yang sekuler dan murni duniawi tidak boleh mendapat tempat di dalam sel.

17. Para biksu dan samanera dilarang minum teh dan makan di selnya, serta membawa makanan ke selnya.

16. Saudara-saudara dilarang mempunyai tape recorder, kamera, lemari es, dan alat musik di selnya.

19. Tidak senonoh bagi biksu atau samanera untuk berbicara dengan suara keras, tertawa, atau berperilaku bebas.

20. Kesucian atau kesucian jiwa tidak hanya menjaga diri dari perbuatan dan perbuatan keji, tetapi juga dari pikiran najis yang menjadi penyebab pertama terjadinya dosa.

21. Di mana pun dan selalu, adalah pantas bagi seorang bhikkhu untuk menahan diri dari omong kosong, mengingat kata-kata Tuhan: “Aku berkata kepadamu bahwa untuk setiap kata sia-sia yang diucapkan orang, mereka akan memberikan jawabannya pada hari kiamat: karena dengan perkataanmu kamu akan dibenarkan, dan menurut perkataanmu kamu akan dihukum” (Matius 12:36).

22. Merokok, minum minuman beralkohol dan bahasa kotor di biara bahkan tidak boleh disebutkan di dalamnya, yaitu dilarang keras, dan pelanggaran terhadap aturan kuno ini memerlukan hukuman berat, termasuk pengusiran dari biara.

BAB 5. TENTANG BIMBINGAN SPIRITUAL

1. Setiap monastik dan samanera harus berada di bawah bimbingan spiritual khusus - seorang bapa pengakuan persaudaraan, yang harus mengungkapkan keadaan spiritualnya - kebingungan, keraguan, kesulitan, godaan - dan menerima instruksi dan dukungan spiritual darinya.

2. Setiap saudara di biara hendaknya mengungkapkan pemikirannya kepada bapa pengakuan persaudaraan sesering mungkin, tetapi setidaknya sekali seminggu.

3. Untuk pengetahuan dan pertumbuhan spiritual, setiap monastik harus, sebagai suatu peraturan, membaca beberapa bab Kitab Suci setiap hari dengan penuh perhatian, dan juga dengan rajin membaca karya-karya para bapa suci dan literatur lain yang membantu jiwa, menemukan di dalamnya makanan spiritual dan penghiburan.

4. Seorang bhikkhu yang tidak memiliki spiritualitas tidak boleh melakukan apapun dalam hal penyelamatan spiritual sesuai dengan pemikiran dan kehendaknya sendiri; misalnya memaksakan puasa pada diri sendiri melebihi yang ditentukan dalam Piagam atau yang lainnya, agar tidak terjerumus ke dalam khayalan dan merugikan keselamatan seseorang.

5. Jika terjadi salah paham atau pertengkaran antar saudara, hendaknya segera memadamkannya dengan saling memaafkan dan kerendahan hati, dan segera memulihkan perdamaian dan kasih sayang, mengingat perjanjian Kitab Suci: “Janganlah matahari terbenam atas amarahmu. ” (Ef. 4:28 ).

6. Seorang saudara yang melanggar disiplin monastik dapat dikenakan hukuman spiritual melalui penerapan penebusan dosa, yang harus dilihat bukan sebagai momok yang menghukum, tetapi sebagai obat yang diperlukan untuk menyembuhkan penyakit dan kelemahan spiritual.

7. Jika orang sakit menganggap dokter sebagai dermawan, padahal dokter memberikan obat yang pahit, maka hendaknya seorang bhikkhu yang berdosa mencermati penebusan dosa yang diberikan kepadanya dan menerimanya sebagai obat yang mujarab dan tanda rahmat demi keselamatan jiwa. (St. Basil Agung, aturan 52 ).

8. Setiap pendosa diberikan penebusan dosa sesuai dengan struktur rohaninya dan kelemahannya. Sama seperti tidak mungkin mengobati penyakit tubuh dengan obat yang sama, maka pengampunan spiritual juga harus bersifat bervariasi: “Sama seperti tidak ada yang bisa menyembuhkan penyakit tubuh, demikian pula tidak ada yang bisa menyembuhkan penyakit mental,” kata Biksu Isaac. orang Suriah.

9. Langkah-langkah berikut dapat digunakan sebagai koreksi: penghapusan dari jamuan makan persaudaraan selama satu atau beberapa hari; berpuasa sepanjang minggu; berpindah dari satu ketaatan ke ketaatan lainnya, yang lebih sulit; membungkuk; pengucilan untuk jangka waktu tertentu dari persekutuan Misteri Kudus Kristus; pelepasan tudung dan jubah; transfer dari sel ke sel lain, sel yang kurang nyaman, serta sel lain yang dianggap perlu untuk diterapkan oleh Raja Muda.

BAB 6. TENTANG PELAYANAN GEREJA

1. Momen terpenting dalam kehidupan gereja adalah kebaktian gereja, acara doa umum, dan oleh karena itu partisipasi di dalamnya harus menjadi perhatian dan aspirasi utama setiap orang yang tinggal di biara.

2. Penghindaran atau sikap ceroboh terhadap doa di kuil, terhadap masalah paling suci ini, harus dianggap sebagai pelanggaran penting terhadap rutinitas kehidupan spiritual biara.

3. Tujuan dari doa yang sering dan berkepanjangan adalah untuk memperoleh rahmat Roh Kudus di dalam hati Anda dengan memperoleh keterampilan mengingat Tuhan secara terus-menerus dan hidup.

4. Untuk menjamin terselenggaranya kebaktian di biara dengan baik, dekan bersama dengan direktur piagam menyusun jadwal kebaktian gereja sebulan sebelumnya, dengan menyebutkan nama-nama pendeta, pembaca, sexton, kanonarki yang mengambil bagian di dalamnya, dan memberitahukan mereka tentang ketaatan ini. Semua jadwal kuil dan biara ditandatangani oleh Raja Muda. Pelanggaran tanpa izin atau perubahan jadwal layanan tidak diperbolehkan.

5. Setengah jam sebelum dimulainya kebaktian pagi, jam weker berbunyi di seluruh sel dan membangunkan saudara-saudara untuk berdoa.

6. Setiap biarawan hendaknya berusaha datang ke gereja tanpa penundaan, sebelum kebaktian dimulai. Tidak seorang pun juga boleh meninggalkan kuil sebelum kebaktian berakhir, kecuali ada urusan ketaatan yang mendesak. Dekan melapor kepada Raja Muda tentang pelanggar paling jahat.

7. Hieromonk dan diakon mingguan tiba di kebaktian lebih awal, setidaknya 15 menit sebelum dimulainya, berpakaian dan mempersiapkan segala sesuatu yang diperlukan untuk kebaktian.

8. Beberapa bhikkhu, karena ketaatan khusus mereka di vihara, tidak dapat menghadiri kebaktian setiap hari, sehingga mereka menerima berkah dari Raja Muda. Mereka dituntut untuk melakukan ketaatan seperti halnya berdoa di gereja.

9. Para imam yang membaca dan menyanyi di gereja harus melaksanakan pekerjaannya dengan perhatian yang tidak henti-hentinya, tanpa tergesa-gesa, “dengan rasa takut dan gemetar” dan tanpa melanggar Peraturan biara.

10. Dalam perjalanan ke dan dari gereja, seseorang tidak boleh berhenti di depan orang asing dan bercakap-cakap dengan mereka, dan jika ada yang ditanya tentang sesuatu, hendaknya membatasi diri pada jawaban singkat.

11. Di gereja Anda tidak bisa berbicara, melihat sekeliling, tetapi fokus, mendengarkan Tuhan, pelayanan dan diri Anda sendiri.

12. Karena kenyataan bahwa gereja-gereja biara dikunjungi tidak hanya oleh para biarawan, tetapi juga oleh para peziarah, upacara ibadah dan Sakramen khusus dapat dilakukan untuk mereka - doa, upacara peringatan, akatis, pengurapan, tetapi pernikahan tidak boleh dilakukan di biara.

13. Dalam kasus-kasus khusus, dengan restu Raja Muda, upacara Pembaptisan dapat dilaksanakan.

14. Dalam keadaan apa pun pendeta tidak boleh mengambil uang untuk kebutuhannya sendiri, tetapi memberikannya ke kas biara.

15. Pada hari-hari ketika berjaga sepanjang malam dirayakan, saudara-saudara harus berada di gereja dengan pakaian yang ditentukan: biarawan - dengan jubah, jubah dan kerudung (dalam cuaca hangat, jubah dapat dilepas); biksu - dalam jubah dan kerudung; pemula memakai jubah (jika ada restu Raja Muda untuk memakainya). Kerudung dilepas hanya pada saat-saat servis yang ditentukan.

16.Pakaian harus bersih dan sederhana. Warna pakaian biara selalu hitam dan tidak ada yang lain. Untuk pekerjaan, warnanya bisa abu-abu, coklat, atau lainnya, tetapi tidak cerah. Mengenakan pakaian dengan warna berbeda hanya diperbolehkan bagi Raja Muda dan pendeta berpangkat kepala biara dengan restu dari Raja Muda.

17. Jika salah satu saudara jatuh sakit dan tidak dapat datang ke kebaktian, ia harus memperingatkan terlebih dahulu melalui seseorang atau dirinya sendiri, asisten Raja Muda atau dekan.

18. Imam diperbolehkan duduk di Altar hanya pada saat pembacaan Rasul, Parimius Ikathism. Dalam semua kasus lainnya, perlu meminta restu dari Raja Muda. Diakon dapat duduk di Altar hanya jika mereka merasa tidak enak badan dengan izin dari Raja Muda.

BAB 7. TENTANG MAKAN PERSAUDARAAN

1.B hari-hari sederhana makan pagi dimulai pukul 12.00. Sebelumnya, 5 menit sebelumnya, ruang makan membunyikan bel sebanyak 12 kali dan saudara-saudara berkumpul di ruang makan. Makan dimulai dan diakhiri dengan doa yang diwajibkan. Jika Raja Muda tidak ada, makanan tersebut diberkati oleh hieromonk mingguan.

2.B hari libur, pada saat ritus “Panagia” dilaksanakan, dimulainya jamuan makan persaudaraan segera setelah berakhirnya kebaktian dan kedatangan saudara-saudara di ruang makan, yang juga diawali dan diakhiri dengan shalat magrib. Makanan tersebut diberkati oleh Raja Muda; jika dia tidak ada, oleh asisten Raja Muda atau hieromonk mingguan.

3. Makan malam dimulai segera setelah kebaktian berakhir dan kedatangan saudara-saudara di ruang makan. Jika Raja Muda tidak ada, makanan tersebut diberkati oleh hieromonk mingguan. 5 menit sebelum kebaktian berakhir, pendering lonceng membunyikan bel sebanyak 12 kali.

4. Pada hari-hari ketika acara jaga semalam suntuk dirayakan, para saudara tiba di ruang makan dengan pakaian yang ditentukan: biarawan dengan jubah dan kerudung, biksu dengan jubah.

5. Hieromonk dan hierodeacon mingguan selalu tiba di ruang makan dengan jubah, mantel, dan tudung.

6. Makan malam di vihara merupakan kelanjutan dari kebaktian dan bersifat sakral serta memerlukan sikap sakral dari biksu.

7. Dilarang berbicara dan tertawa saat makan. Jika seseorang melewatkan sesuatu di atas meja, biarkan dia memanggil penjaga makanan dengan isyarat.

Jika Raja Muda perlu memperjelas sesuatu, biarlah saudara yang diperlukan diam-diam mendekat dan memberikan jawaban kepada Raja Muda.

8. Terlambat masuk atau keluar dari ruang makan sebelum makan berakhir tanpa izin Raja Muda dianggap sebagai pelanggaran disiplin dan patut dicela.

9. Tidak seorang pun boleh mengambil makanan di dalam sel, kecuali mereka yang diizinkan oleh Raja Muda atau dekan, karena mereka tidak dapat datang ke jamuan makan umum karena sakit atau karena alasan yang sah.

10. Seorang monastik harus dengan rendah hati memakan makanan yang disajikan dan tidak berkata: “Ini tidak enak, ini berbahaya bagiku.” Dia kemudian dapat mengungkapkan keinginan dan kesedihannya mengenai hal ini kepada bapa pengakuan atau pelayannya, tanpa menyebarkannya lebih jauh.

11. Untuk makanan diet khusus, biarawan harus meminta restu dari Vikaris atau bapa pengakuan.

12. Saudara-saudara vihara dilarang makan makanan pada jamuan makan bersama, begitu pula berada di dalamnya, jika hal itu tidak ada kaitannya dengan ketaatannya.

13. Kepala biara berhak mendapat makanan terpisah dan dapur terpisah. Dia dapat mengundang ke mejanya siapa pun yang dia inginkan dari saudara-saudaranya, serta para tamu yang datang.

BAB 8. TENTANG DERING LONCENG

1. Pembunyian lonceng di biara dilakukan pada waktu yang ditentukan oleh Piagam
dan saat-saat pelayanan dan dipercayakan kepada pendering lonceng senior yang membunyikannya
baik dirinya sendiri maupun melalui asistennya.

2. Bunyinya lonceng didasarkan pada:

a) di pagi hari 15 menit sebelum dimulainya kebaktian - 12 kali bunyi bel kecil;

b) sebelum dimulainya ruang makan - 12 kali membunyikan bel kecil;

c) pada akhir makan pagi pada malam jaga malam, bel dibunyikan sebanyak 12 kali;

d) pada pertemuan Uskup - dering meriah;

e) sebelum dimulainya liturgi dan dalam semua hal yang ditentukan oleh Piagam.

BAB 9. TENTANG TINGGAL SEL

1. Waktu yang tersisa dari kebaktian gereja dan pemenuhan ketaatan harus digunakan oleh para biarawan di selnya dengan sangat hati-hati dan hati-hati, dengan keinginan untuk memperoleh manfaat sebanyak-banyaknya, dan terutama spiritual, menghindari pemanjaan hawa nafsu mereka,

2. Aktivitas sel yang bermanfaat tersebut dapat berupa:

a) pemerintahan sel menurut Tata Tertib dan restu bapa pengakuan;

b) membaca buku-buku spiritual dan mengambil darinya tempat-tempat yang paling hidup dan membangun bagi para bhikkhu;

c) latihan membaca rohani, mempelajari bahasa Slavonik Gereja, Peraturan Gereja dan persiapan untuk kebaktian gereja;

d) menjahit untuk kepentingan biara dan untuk kebutuhan sendiri dengan restu dari bapa pengakuan;

e) membersihkan sel, membersihkan dan memperbaiki pakaian, sepatu, dll.

3. Buku referensi favorit seorang bhikkhu adalah Kitab Suci beserta tafsirannya.

4. Pakaian sel saudara-saudara hendaknya bersih, sederhana, tanpa pretensi kemewahan.

“Dari pakaian mewah muncullah kesombongan dan kepahitan,” kata Isaac orang Siria.

5. Jika ada penyakit serius, seorang bhikkhu dapat berkonsultasi dengan dokter dengan meninggalkan vihara untuk menemuinya, setelah sebelumnya mendapat restu dari pihak yang berwenang. Bhikkhu tersebut menggunakan layanan medis dari rumah sakit biara jika tiba-tiba sakit.

6. Doa sel, membaca Mazmur dan khususnya Injil Suci - memadamkan banyak hawa nafsu jiwa dan raga.

7. Renungan sel kepada Tuhan mengangkat, menyucikan pikiran dan menyucikan hati, mendatangkan kedamaian dalam jiwa.

8. Pikiran, menurut ajaran para bapa suci, tidak boleh menganggur.

BAB 10. TENTANG PENGUNJUNG EKSTERNAL DAN KUNJUNGAN SALING KE SEL

1. Penerimaan pengunjung luar ke dalam sel hanya diperbolehkan dengan izin dari otoritas biara, dan pada siang hari.

2. Wanita tidak diperbolehkan berada di dalam sel dalam kondisi apapun. Jika seorang biara perlu menemui kerabat dekatnya, maka mereka diterima bukan di sel, tetapi di ruang resepsi vihara yang ditunjuk khusus (hotel monastik) dengan pemberkatan.

3. Tanpa restu Raja Muda, tidak seorang pun berhak meninggalkan orang asing di selnya untuk bermalam, dan juga tidak seorang pun dari saudara-saudaranya berhak bermalam di sel orang lain di biaranya.

4. Para biarawan dan samanera tidak berhak mengadakan komunikasi dengan pengunjung biara dan kerabatnya tanpa mendapat restu dari Raja Muda, asistennya atau dekan.

5. Saudara-saudara, dengan restu bapa pengakuannya, dapat saling mengunjungi di selnya untuk percakapan rohani atau untuk membantu orang sakit dan lanjut usia, tetapi tidak untuk obrolan kosong dan kesenangan.

6. Setelah aturan malam, biarawan harus tetap berada di selnya, kecuali untuk kasus-kasus khusus ketika dia memanggil otoritas spiritual atau perlu mengunjungi orang sakit, dll., setelah mendapat restu dari asisten raja muda atau dekan.

BAB 11. SYARAT PENGECUALIAN DARI BIARA

1. Meninggalkan biara dapat dilakukan dengan dua cara: karena ketaatan, karena keperluan resmi, atau karena keinginan mereka yang memiliki kebutuhan pribadi yang terhormat akan hal itu.

2. Jika ada biarawati yang perlu berangkat pada siang hari (sebelum dimulainya kebaktian malam) waktu singkat dari biara, maka untuk itu perlu izin lisan dari Raja Muda, dan jika dia tidak ada, asisten atau dekannya. Saat melakukan perjalanan pulang, ke kota atau desa lain, bahkan untuk waktu yang paling singkat sekalipun, Anda harus menulis petisi yang ditujukan kepada Raja Muda, dengan menyebutkan alasannya, alamat pasti perjalanan Anda dan waktu kepulangannya.

3. Liburan biasa tidak sesuai dengan cara hidup monastik, oleh karena itu meninggalkan vihara dalam waktu lama dilakukan hanya untuk keperluan mendesak (untuk pengobatan darurat, sakit atau kematian sanak saudara dan lain-lain), serta untuk perjalanan bisnis. . Namun dalam setiap kasus, Raja Muda memiliki penilaian khusus mengenai hal ini, sehingga waktu yang dihabiskan oleh saudaranya di luar tembok biara tidak merugikannya secara rohani.

4. Mereka yang diutus untuk taat ke kota atau tempat lain di luar tembok vihara karena kebutuhan khusus harus segera kembali ke vihara setelah menyelesaikan ketaatan tersebut.

5. Para bhikkhu dalam ordo suci yang dibebaskan di luar tembok biara tidak berhak melakukan fungsi suci tanpa izin dari uskup yang berkuasa di daerah yang mereka tuju.
tiba dan di mana mereka ingin mengabdi.

6. Saudara-saudara vihara dilarang mengunjungi hotel vihara tanpa izin dari Raja Muda, asistennya atau dekan.

7. Para biarawan hendaknya dengan segala cara menghindari meninggalkan biaranya meskipun untuk waktu yang sesingkat-singkatnya, mengingat bahwa tembok dan semangat biara adalah perlindungan terbaik dari berbagai godaan dan godaan. Setiap bhikkhu, setelah berada di dunia, kembali ke selnya secara spiritual lebih buruk daripada ketika dia meninggalkannya: inilah yang diajarkan oleh para petapa suci.

8. Marilah kita memaksakan diri, saudara-saudara, untuk memiliki kebiasaan baik dengan sabar tinggal di vihara, meninggalkannya hanya jika benar-benar diperlukan. Santo Antonius Agung pernah berkata tentang hal ini: “Sama seperti ikan, yang tertinggal di darat, mati, demikian pula para bhikkhu, yang tinggal bersama orang-orang duniawi, di luar biara, kehilangan kecenderungan untuk berdiam diri. Sama seperti ikan yang berjuang untuk laut, demikian pula kita harus berjuang untuk sel-sel kita, sehingga ketika kita melambat di luar, kita tidak melupakan penyimpanan internal” (Alphabetical Patericon).

BAB 12. KATEDRAL SPIRITUAL

1. Untuk membantu Raja Muda, Dewan Spiritual biara harus dibentuk,
yang meliputi:

- Raja Muda;

- Asisten Raja Muda;

- bapa pengakuan;

- bendahara;

- dekan;

- ekonomi;

- sakristan;

- gudang bawah tanah;

- kepala kantor;

dan juga, jika perlu, orang lain di biara dengan restu Raja Muda.

2. Setelah mendengar pendapat saudara-saudaranya, Raja Muda harus mendiskusikan segala sesuatunya sendiri dan melakukan apa yang menurutnya lebih berguna.

3. Saudara-saudara harus menyampaikan pendapatnya dengan penuh kerendahan hati, tidak berani membela pendapat mereka secara terus-menerus.

4. Raja Muda berkehendak untuk membuat keputusan akhir, yang menurutnya lebih bermanfaat, dan setiap orang harus tunduk padanya.

5. Tidak seorang pun di biara boleh mengikuti kemauannya sendiri atau dengan lancang berselisih dengan Raja Muda mengenai perintahnya untuk biara. Siapapun yang berani melakukan hal ini harus tunduk pada tindakan perbaikan yang telah ditetapkan.

6. Biarlah Vikaris sendiri melakukan segala sesuatunya dengan takut akan Tuhan dan menaati kebenaran, dengan mengingat bahwa tentu saja dia akan mempertanggungjawabkan semua keputusannya kepada Tuhan, Hakim Yang Maha Adil.

7. Jika perlu melakukan sesuatu yang kecil demi kepentingan biara, maka Vikaris hanya dapat menggunakan nasehat dari para kakak laki-laki, seperti ada tertulis: “tanpa nasehat, jangan lakukan apa-apa, dan ketika kamu melakukannya, kamu tidak akan melakukannya. bertobatlah” (Tuan, 32, 21).

8. Permasalahan yang diajukan untuk diputuskan oleh Dewan Kerohanian, diklarifikasi terlebih dahulu oleh kepala kantor melalui Raja Muda dan dibacakan secara tertib di hadapan Dewan.

9. Dewan Spiritual bertemu jika diperlukan, tetapi setidaknya 4 kali setahun, keputusannya mulai berlaku setelah risalah rapat disetujui oleh Raja Muda.

BAB 13. PENIBUHAN

1. Begitu besarnya kelemahan manusia sehingga lembaga yang paling bermanfaat bagi sesama tetap tidak membuahkan hasil, atau tidak selalu dan tidak membuahkan hasil dalam segala hal. Terkadang karena melemahnya perhatian, terkadang karena kemalasan, terkadang karena godaan musuh, terjatuh sering kali terjadi karena melanggar tidak hanya aturan biara, tetapi juga perintah Ilahi.

Oleh karena itu perlu dilakukan tindakan-tindakan koreksi dan teguran, sehingga apabila timbul kebutuhan untuk mengeluarkan seseorang, keluarkanlah dia dengan keyakinan bahwa tidak ada lagi harapan untuk koreksinya.

2. Aturan yang diterapkan untuk mengoreksi orang yang terjatuh merupakan aturan hukuman atau penebusan dosa.

3. Hakim dari semuanya adalah Raja Muda biara; dia sendiri yang berhak menghukum saudara mana pun.

4. Pejabat yang tersisa, yang ditentukan oleh Piagam untuk mengawasi saudara-saudara, harus memberikan komentar kepada orang yang berdosa sebanyak 3 kali, dan jika dia tidak mengoreksi dirinya sendiri, maka laporkan kepada Raja Muda.

5. Jika pejabat tersebut tidak peduli dengan koreksi saudaranya dan tidak melaporkan pelanggarannya kepada Raja Muda, maka mereka sendiri yang harus dihukum.

BAB 14. PERSYARATAN PENGHAPUS DARI BIARA

1. Para bhikkhu yang mengkhianati sumpah mereka dan mulai hidup secara memalukan, mencemarkan nama baik Gereja Suci dan biara mereka, setelah berulang kali ditegur dan dikenakan sanksi disiplin, dikeluarkan dari biara karena tidak layak untuk kehidupan biara dan menimbulkan godaan di antara para biara.

2. Seorang bhikkhu yang dikeluarkan dari biara meninggalkan jubah biaranya.

3. Jika ada bhikkhu, yang dikeluarkan dari vihara atau dengan sukarela meninggalkan vihara, setelah menyadari kejatuhannya, kembali dan meminta untuk kembali ke vihara, ia dapat, setelah mempertimbangkan kasusnya, diterima, tetapi dalam kategori pendatang baru.

4. Dari mereka yang dipindahkan atau meninggalkan biara tanpa izin dan ingin kembali lagi, harus ada janji tertulis untuk selanjutnya menjalani kehidupan sesuai dengan Injil dan Aturan biara.

5. Dalam hal kematian seorang bhikkhu, semua hartanya, menurut inventarisasinya, dipindahkan ke gudang dan merupakan milik bersama biara.

KESIMPULAN

Aturan monastik ini, sebagai pedoman hidup monastik, harus dilaksanakan dengan doa dan ketekunan, dengan segenap kemampuan, demi keselamatan dan pertumbuhan spiritual.

MELALUI DOA BAPA KUDUS KAMI, TUHAN YESUS KRISTUS TUHAN KAMI, kasihanilah kami. AMIN.

Terlepas dari kenyataan bahwa kalender Old Believer modern berisi instruksi yang tepat mengenai puasa dan hari puasa dalam setahun, tradisi makan dan puasa asli Rusia Kuno masih sedikit diketahui. Hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana mereka berpuasa di biara-biara Gereja Rusia sebelum perpecahan gereja, dan berdasarkan dokumen-dokumen kuno kita akan merekonstruksi hidangan biara yang sekarang terlupakan.

Sewa rumah kecil

Petunjuk nutrisi kalender Old Believer modern dari Gereja Old Believer Ortodoks Rusia, Gereja Ortodoks Lama Rusia, dan Gereja Pomeranian Ortodoks Lama berkaitan dengan konsumsi jenis produk tertentu pada hari-hari tahun gereja. Perhatian difokuskan terutama pada lima parameter makanan:

makanan sederhana;
makanan dengan ikan;
makanan dengan minyak;
makanan tanpa minyak(artinya tanpa minyak sayur);
xerophagy(saat ini berarti makanan mentah, sayuran segar atau buah-buahan).

Dipercaya bahwa semua instruksi ini diambil dari " Peraturan rumah kecil"- sebuah buku yang disusun pada abad ke-19 dan menjadi semacam kumpulan petunjuk undang-undang tentang puasa, makan, dan sholat sel. Dan meskipun ada pendapat bahwa “Peraturan Rumah Kecil” menyatukan sejumlah tradisi gereja pra-perpecahan, termasuk adat istiadat biara-biara Rusia kuno dan gereja paroki, pada kenyataannya instruksinya terutama berasal dari satu buku - Typikon (“ Church Eye”), diterbitkan pada tahun 1641 di bawah Patriark Joseph dan, menurut legenda, dikaitkan dengan piagam kuno biara Yerusalem. Perlu dicatat bahwa Aturan Orang Percaya Baru mengenai puasa sama sekali tidak berbeda dengan Aturan Orang Percaya Lama. Mereka benar-benar identik, karena mereka mempunyai sumber utama yang sama.

Kacang jorok

Namun, baik dalam “Aturan Rumah Kecil”, apalagi dalam kalender Old Believer modern, seseorang tidak dapat menemukan informasi yang berkaitan langsung dengan tradisi makanan Rus sebelum perpecahan. Apa yang dimakan orang-orang biasa di Rus pada hari libur dan puasa, apa yang dimakan para pendeta, dan apa yang dimakan para bangsawan? Hidangan apa yang disajikan di banyak biara? Hampir tidak ada yang diketahui tentang hal ini, dan penelitian serta dokumen yang membicarakan hal ini hanya sedikit tersedia. Catatan kecil, yang kadang-kadang diterbitkan dalam literatur sejarah populer, memberikan informasi yang sangat sederhana tentang topik ini dan terutama terbatas pada kata-kata umum tentang kesalehan Rus kuno. Biasanya dalam kasus seperti itu mereka mengutip, anehnya, orang asing. Jadi, ketika berbicara tentang masa Prapaskah, orang biasanya mengingat tulisan diakon agung Pavel Aleppo, yang berkunjung bersama Macarius, Patriark Antiokhia, atas undangan Patriark Nikon, Moskow pada tahun 1654-1656:

“Selama masa Prapaskah ini, kami menanggung siksaan yang hebat bersamanya, meniru mereka (orang Rusia - catatan editor) yang bertentangan dengan keinginan kami, terutama dalam makanan: kami tidak menemukan makanan lain kecuali bubur, mirip dengan kacang polong rebus, karena pada masa Prapaskah ini umum tidak makan minyak. Karena alasan inilah kami mengalami siksaan yang tak terlukiskan.”

Selain itu, informasi terkadang lolos bahwa di biara-biara utara, seperti Solovetsky, “sushi” (ikan kering) diperbolehkan selama masa Prapaskah, karena di tempat-tempat itu sama sekali tidak ada roti, dan para biksu terpaksa makan ikan. Namun, karena tidak adanya dokumen sejarah yang diketahui dan dipublikasikan secara luas, informasi tentang “sushi”, seperti ikan lainnya yang dikonsumsi selama Prapaskah dan Asumsi, dikritik oleh beberapa orang fanatik. Menurut penulis serupa, Piagam Studite, yang sebenarnya mengizinkan konsumsi ikan berulang kali selama masa Prapaskah (tidak hanya pada Kabar Sukacita, tetapi juga pada hari 40 martir, ditemukannya kepala St. Yohanes Pembaptis, St. . Alexis, abdi Tuhan, Lazarus yang saleh dan beberapa lainnya) sudah lama tidak digunakan di Rus. Mereka mencatat bahwa bahkan berabad-abad sebelum perpecahan gereja, larangan ikan dalam peraturan biara sepenuhnya mematuhi persyaratan kalender gereja modern, dan pada masa Prapaskah hidangan utamanya memang kacang polong yang disebutkan oleh Paulus dari Aleppo.

Rahasia orang-orang biara

Sayangnya, kebetulan tidak ada yang lengkap pekerjaan penelitian, didedikasikan untuk makanan sehari-hari di Rus kuno, baik monastik maupun paroki, di berbagai strata, kelas populasi yang berbeda. Untuk menyusun penelitian seperti itu, Anda perlu mempelajari puluhan, bahkan ratusan dokumen. Lebih jauh lagi, dokumen biara-biara masih bertahan hingga hari ini. Ini adalah berbagai macam inventaris, buku kehidupan sehari-hari, dan piagam. Dibutuhkan waktu bertahun-tahun untuk mempelajari semua yang masih hidup, jadi mari kita coba melihat apa yang ada di permukaan. Di situs web Trinity-Sergius Lavra, di bagian “Koleksi utama perpustakaan Trinity-Sergius Lavra”, kami menemukan “Obikhodnik” tahun 1645. Ini tidak hanya berisi instruksi liturgi, tetapi juga nutrisi. Kami menemukan di sana indikasi peraturan pangan untuk Sabtu pertama Prapaskah Besar ::

« Untuk saudara-saudara, direbus dengan mentega, dan daging kering dihaluskan dengan minuman asam, dan bukan ikan. Dan kita meminum anggur yang disediakan untuk kemuliaan Allah, jika terjadi dua cawan. Hal yang sama berlaku untuk dua cangkir di malam hari. Untuk malam hari, sup kubis dan kacang polong kering dicampur dengan banyak mentega».

Kesimpulan apa yang bisa diambil dari sini? Sushi (ikan kering) ternyata tidak hanya dikonsumsi di daerah saja jauh di utara, di mana “tidak ada roti sama sekali”, tetapi juga, seperti yang kita lihat, di biara pusat negara Rusia. Indikasi “kering, bukan ikan” jelas berarti di tempat lain (yang tidak disebutkan) diperbolehkan ikan segar, dan instruksi dibuat untuk menghindari kesalahan dalam persiapan sesuai dengan piagam biara Trinity-Sergius Lavra. Sayangnya, “sush” (ikan kering), yang populer sebelum perpecahan, tidak disebutkan sama sekali dalam kalender gereja saat ini, meskipun Anda dapat membelinya di sebagian besar toko kelontong di Rusia. Anda juga dapat memperhatikan banyaknya cangkir anggur yang dikonsumsi di Biara Trinity-Sergius.

Di “Obikhodnik” Biara Trinity-Sergius tidak banyak instruksi yang bersifat sehari-hari. Namun ada “Obyhodniki” lainnya yang memiliki penjelasan lebih rinci mengenai peraturan rumah tangga. Salah satunya milik Biara Kirilo-Belozersky.

Dokumen ini terkenal bahkan diterbitkan oleh penerbit Indrik pada tahun 2002. “Obyhodnik” ini memberikan penjelasan rinci tentang hampir setiap hari Prapaskah Besar, serta hari-hari lain dalam tahun gereja. Melewatkan Petunjuk Liturgi, Mari kita lihat peraturan ruang makan biara terkenal ini mengenai minggu kedua Masa Prapaskah Besar.

Pada hari Senin: Pada hari-hari itu, saudara-saudara makan roti, roti, retka, kvass, dalam mangkuk besar berisi air, dalam mangkuk, kubis yang dihancurkan dengan lobak, oatmeal, lobak, atau jamur atau jamur susu dengan bawang putih. Dan pada hari-hari ketika saudara-saudara sedang makan kering, maka tidak ada seporsi chetsu dan tidak ada semangkuk kvass.

Pada hari Selasa: Saudara-saudara makan di meja seporsi roti, kerupuk, borscht shti dengan jus, kvass dari ruang bawah tanah yang lebih kecil dalam mangkuk besar, kacang polong atau bubur berair. Jika pada hari Selasa ini atau pada hari-hari Prapaskah lainnya Ditemukannya Kepala Ivan Pembaptis, atau 40 Martir, atau orang-orang kudus baru: Euthymius dari Novgorod, Demetrius dari Prilutsk, Metropolitan Alexei, Macarius dari Kolyazinsky, Metropolitan Jonah, maka makan roti putih, barley kvass dalam mangkuk besar , shti, dalam mangkuk bibir dalam jus atau kubis diparut dengan mentega, parutan kacang polong dengan mentega, kaviar atau korovai, bubur sochen atau mie kacang dengan merica, disajikan chetzu.

Pada hari Rabu: Makan makanan kering: roti bratskie, retka, kvass sesuai standar, air dalam mangkuk besar, kubis dengan lobak, oatmeal, lobak atau jamur atau jamur susu dengan bawang putih.

Pada hari Kamis: Makanlah di meja beberapa roti Bratskaya, sochen borscht shti, kerupuk, bratskaya kvass, kacang polong atau bubur sochen.

Di tumit: Makan makanan kering: roti bratskie, kvass sebagai standar, air dalam mangkuk besar, kubis dengan lobak, oatmeal, lobak atau jamur dengan bawang putih dalam mangkuk.

Pada hari Sabtu: Mereka berfungsi sebagai katedral untuk Tsar Ivan, untuk pemakamannya ada makanan untuk saudara-saudara: roti putih, semangkuk kvass palsu, shti dengan merica, sturgeon tavranchyug atau bubur dengan salmon, kacang polong parut dengan mentega, kaviar atau korovai, pai, dan jika ada korovai, jika tidak, tidak ada pai . Mereka membuat makanan untuk manusia. Makan malamnya termasuk roti bratskaya, shti, kvass dalam mangkuk besar dari ruang bawah tanah yang lebih kecil, sesuai dengan kvass standar.

Puasa minggu ke 2 : Makan roti putih, shti, semangkuk barley kvass, misa, bibir dalam jus, atau kubis yang dihangatkan dengan mentega, kacang polong parut dengan mentega, kaviar atau korovai, bubur atau lopsha Gorokhov dengan merica. Pada hari yang sama saat makan malam ada roti, shti, semangkuk yachnovo kvass dalam mangkuk besar, di stavtsekh kvass.

Apa yang menarikkita lihattentang kehidupan biara sebelum perpecahan, dari sudut pandang klise modern?

Pertama, meskipun Biara Kirillov termasuk biara utara, ada roti saat makan para biarawan. Dan tidak ada kekurangannya. Pada hari libur, alih-alih gandum hitam, roti putih atau pai disajikan, yang isinya tergantung pada aturan hari itu.

Kedua. Makanan biara sangat bervariasi, tidak hanya pada hari-hari puasa, tetapi bahkan pada puasa yang paling ketat sekalipun. Di masa-masa sulit “makan kering”, cukup banyak pilihan hidangan yang ditawarkan: “roti bratskie, retka, stavtsey kvass, air dalam mangkuk besar, kubis dengan lobak, oatmeal, lobak atau jamur atau jamur susu dengan bawang putih.” Omong-omong, hal ini sebagian membantah cerita Diakon Agung Pavel dari Allepsky tentang betapa parahnya dan tak tertahankannya puasa Rusia.

Pada hari libur dan hari puasa di Biara Cyril ada daftar hidangan berikut. Hidangan pertama terdiri dari kuping (sup ikan), borscht atau sup kubis, sup kubis dengan merica, sup kubis dengan merica dan telur; tavranchuga (pottage): ikan dan lobak. Hidangan kedua: bubur, kacang polong, mie tepung kacang polong, jamur: asin, dikeringkan, di jus sendiri. Barang istimewanya adalah berbagai ikan segar, kering, asin, kering, yang kualitasnya jauh lebih tinggi daripada ikan modern; kaviar hitam dan merah, roti gulung, pai dengan berbagai isian: beri, sayuran, jamur, dan ikan; pancake, susu, keju, dll.

Selain itu, menurut resolusi Dewan Stoglavy, dalam beberapa kasus konsesi lain diperbolehkan di biara:

Ya, di biara-biara yang besar dan jujur, para pangeran, bangsawan, dan juru tulis yang besar dan lemah atau di usia tua memberikan potongan rambut mereka, dan mereka memberikan pembelian besar dan warisan desa untuk jiwa mereka dan untuk orang tua mereka dalam peringatan abadi, dan oleh karena itu untuk kelemahan dan untuk usia tua tidak ada undang-undang tentang berjalan mengelilingi meja dan makan secara pribadi; istirahatkan mereka menurut akal dengan makanan dan minuman, karena orang-orang seperti itu menyimpan kvass manis, basi, dan asam - siapa pun yang menuntut apa, dan makanan yang sama, atau mereka mendapatkan kedamaian sendiri, atau mereka diutus dari orang tuanya, dan jangan' jangan menyiksa mereka tentang hal itu.

Ketiga. Peran penting kvass dimainkan di jamuan biara. Disajikan hampir di sepanjang hari puasa, tak terkecuali hari puasa. Bahkan pada hari Sabtu Suci, setelah matahari terbenam, saudara-saudara memberikan satu stavtsa kvass palsu dan ukrukha (roti) untuk “kekuatan demi tubuh, dan bukan untuk nafsu dan kenyang perut.” Kvass sehari-hari disebut: biasa, persaudaraan. Seperti yang ditulis oleh peneliti T.I. Shablova, kvass persaudaraan mungkin berarti oat dan rye kvass yang paling sederhana dan paling murah. Ada 4 jenis kvass liburan: mead (madu, madu), palsu (barley, dicampur setengah dengan madu), barley (barley, zhitny) dan poluyan (mungkin barley dicampur dengan oat atau rye). Kvass disajikan dalam mangkuk atau stavtsy (wadah sejenis kaca) dengan volume sekitar 150 gram. Saat ini, kvass dan madu praktis telah hilang dari kehidupan gereja dan menjadi minuman sekuler.

Keempat. Di tengah minggu Prapaskah Besar, pada hari libur yang dihormati, kaviar disediakan. Dalam piagam Biara Kirillov, hari libur tersebut adalah: “kepala Ivan Pembaptis, atau 40 martir, atau orang suci baru: Euthymius dari Novgorod, Demetrius dari Prilutsk, Metropolitan Alexei, Macarius dari Kolyazinsky, Metropolitan Jonah.” Kaviar juga disuplai pada Minggu Palma bersama dengan ikan. Dasar-dasar tradisi kuno ini dapat diamati di paroki-paroki Percaya Lama tertentu, di mana pada hari-hari raya pelindung diperbolehkan memasak ikan “jika kepala biara memberkatinya.”

Kelima. Pada semua hari Sabtu Prapaskah Besar (kecuali Sabtu Agung, yang sebenarnya tidak berlaku pada Pentakosta), ikan disuplai ke Biara Cyril. Ada juga petunjuk tentang ikan dalam piagam Minggu Palma:

Makanan untuk saudara-saudara: roti putih, penggorengan dengan kuping atau shti dengan merica, kvass palsu, dua ikan, pancake dengan madu, mangkuk serupa. Pada hari yang sama, makan malamnya termasuk roti bratskaya, shti, beberapa kvass jelai dalam mangkuk besar, dua ikan, dan topping.

Meja ikan, pada umumnya, didedikasikan untuk makanan pemakaman: Sabtu ke-1 dan ke-2 - untuk Tsar Ivan the Terrible, tanggal 3 dan 5 - untuk Tsarevich Ivan Ivanovich (putra John IV dan Anastasia Romanovna), dan tanggal 4 - untuk Kepala Biara Christopher (kepala biara ke-3, murid St. Cyril). Selain itu, pada hari Minggu pertama Prapaskah Agung ada makan sehat untuk raja, juga dengan ikan. Secara total, menurut piagam Kirill, ikan disuplai 8 kali selama masa Prapaskah.

Tavranchuk. resep memasak

Salah satu hidangan paling menarik dan misterius yang disebutkan dalam “Obikhodnik” di Biara Kirillov disebut “tavranchuk”. Sejarawan Soviet V.V. Pokhlebkin(1923-2000) berbicara tentang hidangan ini sebagai berikut:

“Tavranchuki bisa berupa daging dan ikan, karena yang dimaksud dengan masakan ini bukan pada komposisi nutrisinya, tetapi pada cara pembuatannya. Lebih tepat menyebutnya taganchuk - apa yang dimasak dalam tagan, yaitu dalam wajan atau mangkuk keramik, penggorengan tanah liat, dalam wadah. Tavranchuki disiapkan dalam pot, dalam oven Rusia, dengan cara direbus lama. Media cairnya minimal: untuk ikan, sedikit air, terkadang setengah gelas susu, bawang bombay, akar - peterseli, adas; untuk daging - segelas kvass, bawang bombay, acar, dan bumbu yang sama. Ikan yang dipilih berbeda-beda: pike perch, pike, perch, carp; daging - kebanyakan daging domba Sandung lamur.

Panci dimasukkan ke dalam oven, dan segera setelah memanas (setelah beberapa menit), dituangkan dengan telur kocok di atasnya (untuk ikan tavranchuk) atau, sebagai tambahan, kain diikatkan di leher panci. , yang ditutup dengan adonan. Kemudian tavranchuk, yang disegel dengan cara ini, dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa jam hingga mendidih. Likuidasi oven Rusia, pertama di kota dan kemudian di pedesaan, menyebabkan hilangnya tavranchuk sebagai hidangan, karena dalam kondisi lain, dengan cara yang berbeda, hidangan ini tidak menjadi enak.».

Dalam "Obikhodnik" dari Biara Kirillov, Tavranchuk cukup sering disebutkan. Namun yang menarik, disiapkan untuk santapan hari Sabtu Prapaskah sebagai salah satu pilihan hidangan ikan: « sturgeon tavranchyug atau bubur dengan salmon" Yang dimaksud dengan tavranchuk biara adalah tavranchuk ikan, tanpa daging, krim asam, dan produk lainnya yang hanya dapat digunakan pada hari-hari puasa. Berikut adalah bahan utama tavranchuk, hidangan yang sangat populer dalam diet biara abad ke-17.

Sebaiknya jamur susu asin dicuci dan direndam terlebih dahulu sebelum dimasak, karena acar mentimun sudah cukup banyak. Bahan yang juga digunakan adalah akar peterseli, akar seledri, lada hitam, kismis atau daun salam, bawang bombay - tergantung keinginan dan selera.

Semua ini dipotong dadu.

Produk yang sudah disiapkan ditempatkan berlapis-lapis di dalam panci atau kuali, lalu ditempatkan di oven Rusia, atau, sebagai alternatif, di oven bersuhu 170 derajat dan direbus selama beberapa jam. Beberapa resep menyarankan menambahkan air atau kvass tambahan. Yang lain menyarankan untuk merebusnya dalam jusnya sendiri, menambahkan minyak sayur.

Ada banyak resep tavranchuk di Internet dengan proporsi produk yang ditentukan, namun sangat berbeda satu sama lain dan tidak semuanya sama baiknya. Banyak hal bergantung pada jumlah cairan, suhu, dan waktu perebusan di dalam oven. Namun, dengan keterampilan, pengalaman, dan yang terpenting, keinginan, Anda dapat mencoba hidangan monastik asli yang dimakan nenek moyang kita pada abad ke-15-17.

11.03.2014 Melalui kerja keras saudara-saudara di biara 27 056

Masa Prapaskah berlanjut. Selama 40 hari ke depan, umat Kristen Ortodoks tidak hanya harus berpantang makanan yang berasal dari hewan dan hiburan moderat, tetapi juga bekerja pada diri mereka sendiri, berusaha membersihkan jiwa mereka dari segala kotoran.

Komponen spiritual Prapaskah di biara-biara didahulukan - kultus makanan tidak ada di sana. Mungkin itu sebabnya para biksu lebih sering menyebut masa Prapaskah diberkati, sedangkan orang awam menyebutnya sulit.

DAN kesulitan utama- gastronomi. Sungguh tidak mudah bagi banyak orang untuk bertahan hidup dengan pasta, sereal dan sayur-sayuran, termasuk ikan (kecuali beberapa hari libur gereja), sungguh tidak mudah bagi banyak orang untuk bertahan hidup selama hampir dua bulan...

“Setiap hari kami menerima sekitar 600 liter susu dan 600-700 butir telur,” kata Vladimir. - Selama masa non-Prapaskah, sebagian besar produk ini langsung disajikan di meja - kami mengirimnya ke Central Estate, ke biara, kami membuat keju cottage, krim asam, dan memasak keju. Selama masa Prapaskah, gambarannya berubah: kami mengirim susu, keju cottage, krim asam, dan telur, seperti biasa, hanya ke penduduk setempat taman kanak-kanak, sekolah dan satuan militer, ditempatkan di Valaam, dan juga berdonasi kepada warga sekitar yang membutuhkan. Segala sesuatu yang lain digunakan untuk penyimpanan dan pemrosesan - produksi keju.

Kami mulai membuat keju cottage dan krim asam untuk kebutuhan biara dua minggu sebelum Paskah.

Biara ini memiliki ladang kentang, bit, wortel, kebun, dan perikanan sendiri. Selain itu, di musim panas dan musim gugur, dengan bantuan para peziarah yang datang ke Valaam untuk bekerja, kami secara aktif memanen hasil hutan - jamur dan buah beri. Biara membeli sereal dan tepung, serta cumi-cumi, yang diperbolehkan selama Prapaskah (bukan ikan atau daging). Dari beragam produk tersebut Anda bisa menyiapkan banyak makanan sehat yang lezat. Mereka tidak makan daging sama sekali di vihara, baik pada hari puasa maupun hari puasa. Itu digantikan oleh ikan: selama masa non-Prapaskah, sup ikan dibuat darinya, kaldu untuk sup sayuran, digoreng, dikukus, direbus, diasap. Tetapi ikan asap Hanya disajikan pada hari libur...

Dalam tiga hari pertama Prapaskah, menurut aturan, makan kering ditentukan. Nantinya, minyak sayur dikonsumsi setiap hari kecuali Senin, Rabu, dan Jumat.

Untuk mendiversifikasi menu Prapaskah, kami menambahkan hidangan cumi - sup, salad, saus, atau sekadar menggorengnya - ke hidangan sayuran, bubur, dan panekuk kentang favorit semua orang (mengandung sedikit tepung dan semolina sebagai pengganti telur). Namun sebelum mengolah sesuatu dari daging cumi, harus diolah dengan benar.

Saya mengambil bangkai yang sedikit dicairkan, tetapi dengan es, menuangkan air mendidih ke atasnya selama setengah menit, dan tiriskan. Saya ulangi prosedur ini dua kali, lalu bilas bangkai dengan air mengalir. air dingin. Lalu saya merebus air, menambahkan sedikit garam dan memasak cumi selama sekitar dua menit. Sekarang dia siap membuat sup darinya, misalnya: Saya memasukkan kentang, tumis wortel dan bawang bombay, garam, bumbu dan, lima menit sebelum akhir, cincang cumi ke dalam wajan. Pada menit terakhir saya menambahkan bumbu cincang dan sedikit bawang putih untuk menambah rasa.

Sangat mudah untuk membuat salad dari cumi dengan mencampurkan daging dingin dan cincang serta nasi rebus dalam proporsi yang sama. Saya juga memotong mentimun segar dan rempah-rempah ke dalam salad, menambahkan buah zaitun dan membumbui dengan minyak sayur.

Hidangan lezat dan bergizi adalah cumi isi: Saya menggoreng wortel dan bawang bombay, menambahkan bumbu, nasi atau kentang tumbuk, mencampur semuanya dan mengisi bangkai. Bagian lebarnya sebaiknya ditusuk dengan tusuk gigi agar isiannya tidak keluar. Saya tidak menggunakan semua wortel dan bawang bombay yang ditumis untuk isian – saya sisakan sedikit, masukkan ke dalam panci, masukkan cumi isi ke dalamnya, tambahkan bumbu dan masak selama lima hingga tujuh menit. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu.

Anda juga bisa menyiapkan zrazy dengan jamur. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghancurkan kentang rebus yang dikeringkan dengan baik (haluskannya akan menjadi sedikit kering), tambahkan sekitar satu sendok makan semolina dan tepung ke dalamnya dan biarkan campuran agak dingin. Goreng jamur dengan bawang bombay (dicairkan atau direndam jika dikeringkan), tambahkan bumbu dan tunggu hingga adonan dingin. Kemudian kue-kue kecil dibentuk dari pure, dan lekukan kecil dibuat di tengah masing-masing kue, di mana jamur cincang ditempatkan. Itu harus benar-benar menutupi tepi roti pipih - hasilnya akan seperti potongan kentang, hanya dengan isian. Potongan daging harus digulung dalam remah roti dan digoreng dalam wajan di kedua sisi.

Kami biasanya minum teh dengan madu, selai atau mousse - ini menyehatkan. Mousse disiapkan dengan sangat sederhana: cairkan buah beri, masukkan ke dalam blender dan tambahkan sedikit gula. Untuk hidangan penutup, Anda bisa memanggang roti jahe manis: ambil sekitar 150 g air, 100 g madu, 100 g gula pasir, kayu manis dan vanila secukupnya dan panaskan hingga 75 derajat. Atas dasar ini, tambahkan tepung dan minyak sayur, uleni adonan hingga kekentalannya kira-kira seperti adonan pancake. Panaskan oven hingga 180 derajat, lapisi loyang dengan perkamen, letakkan adonan di atasnya dan panggang selama 40 menit. Ternyata sangat enak.

Pada musim semi, sistem kekebalan tubuh biasanya melemah, jadi selama masa Prapaskah kami memastikan selalu ada buah-buahan kering, madu, dan kacang-kacangan di atas meja.

Victoria Morozov,