Latihan kardio satu jam. Latihan kardio untuk membakar lemak, video

Setiap hari kami mencari hidangan baru dan lezat, sederhana atau rumit, untuk berbagai acara. Temuan nyata– ini ayam panggang dengan jamur di oven! Ada ratusan pilihan masakan, Anda hanya perlu memilih bahan yang tepat.

Pada artikel ini kita akan berbicara tentang jamur apa yang bisa dimasak dengan unggas, berbicara tentang proses memasak yang penting, dan berbagi resep ayam dengan jamur yang paling relevan dan tidak sepele di dalam oven.

Unggas hampir selaras sempurna dengan jamur di dalam oven. Hal ini dikarenakan waktu memanggang produk-produk tersebut hampir sama. Daging ayam tidak membutuhkan banyak waktu pengolahan, tidak perlu direndam atau direndam dalam waktu lama.

Dengan jamur, situasinya sedikit lebih menarik. Jamur liar memerlukan perlakuan panas tambahan - harus direbus atau digoreng terlebih dahulu.

Jika tidak ingin menghabiskan banyak waktu, pilihlah champignon atau jamur tiram.

Bagaimana cara memasak ayam dengan jamur di dalam oven?

Untuk melakukan ini, Anda perlu memutuskan resepnya dan membeli produk segar berkualitas tinggi.

Seperti apa seharusnya burung yang berkualitas? Jawaban kami: kulit cerah, tanpa noda darah atau bau tak sedap. Anda tidak boleh mengambil ayam yang sudah lapuk, dengan warna kuning dan sisa bulu.

Kebanyakan resep menyarankan penggunaan champignon. Sangat penting agar mereka tidak lesu, dengan topi dan kaki yang ringan.

Jika Anda menggunakan jamur layu, Anda tidak akan mendapatkan rasa dan konsistensi hidangan yang diinginkan.

Jangan mengabaikan bahan lainnya. Produk berkualitas adalah kunci keberhasilan hidangan apa pun.

Julien klasik.

Hidangan ini didistribusikan ke seluruh dunia, disiapkan dengan berbagai macam bahan: cumi, ham, makanan laut, adonan, dll.

Kami menawarkan resep julienne paling klasik dengan ayam dan jamur di dalam oven. Untuk 6 porsi Anda membutuhkan:

• Champignon – 400 gr.;
• Bawang – 1 buah;
• Fillet ayam – 300 gram;
• Mentega – 50 gram;
• Susu – 400ml;
• Tepung – 2 meja. sendok;
• Keju – 150 gram;
• Garam.

Bilas daging ayam dengan air mengalir dan potong dadu kecil.

Potong bawang bombay hingga halus dan iris jamur.

Dalam wajan, goreng bawang bombay, ayam, dan jamur secara bergantian dengan minyak bunga matahari. Selanjutnya masukkan ke dalam mangkuk cocotte (hidangan khusus untuk julienne).

Siapkan saus bechamel: goreng tepung terigu di penggorengan, tuang susu, lalu mentega. Semua tindakan harus dilakukan sambil terus mengaduk massa.

Tuang saus di atas isi pembuat cocotte dan taburi keju parut.

Panggang dalam oven selama sekitar 15 menit dengan suhu 180-190 derajat.

Ayam panggang dengan topping keju.

Daging seperti itu selalu keluar dengan sangat berair, dengan rasa yang kaya dan pedas. Kentang tumbuk atau pasta dalam saus krim sangat cocok sebagai lauk.

• Dada ayam – 1 buah;
• Champignon – 300 gram;
• Telur – 1 buah;
• 1 bawang;
• Mayones – 1 sdm. sendok;
• Keju keras – 100 gram.

Bagi payudara menjadi dua bagian, lalu potong menjadi 2 piring, kocok masing-masing. Dagingnya perlu diasinkan dan dibumbui di kedua sisi. Selanjutnya, masukkan ke dalam formulir.

Untuk menyiapkan tutup keju, tumis jamur cincang dan bawang bombay dalam wajan. Pindahkan ke wadah kecil, masukkan mayonaise dan separuh keju parut.

Letakkan campuran keju di atas ayam dan panggang dalam oven selama 30-40 menit pada suhu t=180C. Terakhir, taburi dengan sisa keju. Rebus dalam oven selama 5 menit lagi.

Casserole ayam lezat dengan keju dan tomat ceri.

Dalam resep ini kami menyarankan menggunakan fillet ayam, tetapi jika Anda memiliki paha ayam atau stik drum, Anda bisa menggunakannya, rasa masakannya tidak akan berkurang sama sekali.

Untuk persiapan Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Dada ayam – 2 buah;
• Krim asam – 50 gram;
• Krim – 200ml;
• Pasta tomat – 1 sdm. sendok;
• Tepung;
• Champignon – 400 gram;
• Keju – 200 gram;
• Tomat ceri – 200 gram;
• Garam, rempah-rempah.

Potong dada ayam menjadi beberapa bagian dan goreng dalam wajan hingga setengah matang.

Campur krim asam, krim, pasta tomat, sejumput tepung dan garam.

Masukkan potongan ayam ke dalam loyang dan tuangkan saus krim yang dihasilkan ke atasnya.

Keluarkan kulit champignon, potong-potong, dan masukkan ke dalam cetakan.

Taburkan keju parut di atas jamur dan tata tomat ceri yang dipotong menjadi dua secara merata.

Taburi dengan bumbu (dalam kasus kami lada merah dan putih digiling).

Masak dalam oven selama 30 menit pada t=180 derajat.

Sayuran dan ayam dengan jamur dalam krim di dalam oven.

Sangat hidangan lezat, dengan tekstur yang lembut, langsung lumer di mulut! Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan suguhan lezat!

• Fillet ayam – 0,5 kg;
• Jamur Porcini – 300 gram;
• Timun Jepang – 1 buah;
• Krim – 200ml;
• Garam, rempah-rempah.

Tumis bawang bombay dan jamur dalam minyak sayur selama 10 menit.

Potong fillet dan zucchini menjadi potongan kecil.

Kami memasukkan semua produk ke dalam wajan pemanggang, tuangkan krim, tambahkan bumbu, garam dan didihkan dalam oven selama 40 menit pada suhu 160-180 derajat.

Kami menyarankan menyajikan hidangan ini dengan kentang tumbuk.

Dada ayam isi dengan mayones dan bawang putih.

Ada kalanya Anda sangat perlu menyiapkan sesuatu untuk tamu tak terduga. Pada saat yang sama, saya ingin memberi kejutan, tetapi waktunya sangat sedikit. Ada solusinya - masak ayam isi jamur di dalam oven. Tanpa ragu, semua orang akan sangat puas dan kenyang!

• Fillet ayam – 1 kg;
• Mayones;
• mustard cair;
• Bawang putih – 2 siung;
• Champignon segar – 400 gram;
• 1 bawang;
• Garam, campuran bumbu ayam.

Potong fillet ayamnya agar bisa diisi dengan jamur. Lebih baik ayam direndam terlebih dahulu dalam saus mayones, mustard, dan bawang putih cincang.

Cincang halus bawang bombay, goreng bersama champignon dalam wajan hingga setengah matang, masukkan krim, garam, dan bumbu.

Isi payudara dengan campuran jamur yang dihasilkan.

Lapisi loyang dengan perkamen, letakkan ayam dan tutup dengan kertas timah. Panggang dalam oven dengan suhu 200C.

Kentang dengan ayam dan jamur di dalam oven.

• Paha ayam – 8 buah;
• mustard Perancis – 2 sdm. sendok;
• Kentang – 10-12 buah;
• Timun Jepang – 1 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Garam, rempah-rempah;
• Keju keras – 150 gram;
• Adas segar atau kering.

Cuci paha ayam air dingin, potong sisa kulit dan lemak, rendam dalam mustard (1-2 jam dalam suhu dingin).

Kupas jamur dan sayuran lalu potong-potong.

Di atas loyang yang sudah diolesi minyak, letakkan paha ayam, kentang, jamur, wortel, dan zucchini secara berlapis.

Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 1 jam.

10 menit sebelum waktu berakhir, taburkan keju parut dan aduk rata di atas sayuran.

Jika Anda sedang diet, maka gunakan dada ayam sebagai komponen dagingnya.

Jamur merupakan makanan yang cukup berat, jadi sebaiknya jangan langsung menyantap hidangan yang mengandung jamur sebelum tidur. Juga tidak disarankan untuk makan hidangan seperti itu saat perut kosong, agar tidak membebani sistem pencernaan.

Jamur kering sebaiknya direndam dalam air hangat selama 2-4 jam.

Ayam cocok dengan berbagai macam makanan. Resep fillet ayam dengan jamur di oven menunggu Anda di bawah ini.

Fillet ayam dengan jamur dan tomat di dalam oven

Bahan-bahan:

• bawang bombay – 150 gram;
• dada ayam – 1 buah;
• tomat keras – 1 buah;
• jamur champignon segar – 200 g;
• keju – 120 gram;
• rempah-rempah;

Persiapan

1. Potong dada ayam menjadi irisan, kocok rata dan taburi bumbu.
2. Potong champignon dan bawang bombay.
3. Goreng bahan dalam minyak panas selama kurang lebih 15 menit.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat.
5. Letakkan daging di atas loyang, letakkan tomat yang dipotong menjadi cincin di atasnya, lalu jamur dan bawang bombay.
6. Oleskan selapis mayones dan tutupi dengan keju parut. Panggang selama sekitar setengah jam.
7. Fillet ayam yang dipanggang dengan jamur di oven, langsung disajikan panas.

Fillet ayam diisi dengan jamur di dalam oven

Bahan-bahan:

• keju – 150 gram;
• krim asam kental – 250 g;
• bawang bombay – 120 gram;
• irisan ayam – 650 gram;
• merica;
• champignon segar – 300 g;
• adas hijau – 40 g;
• – 55ml;
• garam.

Persiapan

1. Potong bawang bombay dan jamur.
2. Tumis bawang bombay, potong setengah cincin, hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan jamur dan masak selama 4 menit, aduk sesekali. Tambahkan krim asam, aduk dan biarkan mendidih selama 5 menit.
3. Giling keju, tuangkan ke dalam panci dan didihkan selama sekitar 5 menit.
4. Cincang halus adas, tambahkan saus, aduk dan matikan.
5. Potong fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi irisan tipis. Kocok perlahan, hancurkan dengan merica dan garam.
6. Sekarang kita siapkan kotak kertas timah berukuran 20 kali 20 cm, olesi dengan minyak sayur. Tempatkan potongan di tengah dan sebarkan isian di atasnya. Sekarang kita gulung fillet ke dalam amplop, menutupi isinya.
7. Bungkus amplop dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang.
8. Panggang pada suhu 200 derajat selama setengah jam. Kemudian dengan hati-hati keluarkan kertas timah dan diamkan selama 10 menit lagi.

Memanggang fillet ayam dengan jamur di dalam oven tidak sepenuhnya mudah; ada risiko menjadi kering dan tidak berasa. Dan opsi ini tidak dapat dirusak, yang utama adalah jangan terlalu matang di dalam oven. Filletnya lembut dan berair di dalam dan renyah di luar, dan berkat keju dan jamur, rasanya sangat lezat. Rasanya cocok dengan lauk tradisional apa pun, terutama dengan bumbu segar atau salad.

Untuk menyiapkan fillet ayam dengan jamur di oven, ambil bahan-bahan yang diperlukan. Bilas payudara dan keringkan.

Campurkan kefir, mustard lembut, bumbu cincang, garam dan merica. Saus ini akan sedikit mengasinkan fillet ayam segar dan membuatnya lebih lembut dan juicy.

Bersihkan jamur dengan sikat dapur. Cincang halus jamur dan bawang bombay, goreng hingga empuk dalam 1 sdm. minyak sayur.

Keluarkan fillet dari kulitnya, bagi menjadi dua bagian - fillet dan kulit. Cuci kulit dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas. Potong fillet dengan buku, tutup film melekat, kocok sangat tipis.

Olesi fillet dengan saus kefir. Tempatkan 1-2 sdm. jamur goreng.

Taburi dengan keju parut.

Gulung menjadi gulungan, bungkus dengan potongan kulit ayam, garam dan merica.

Panaskan wajan, tuang sedikit minyak sayur. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Agar gulungan tidak berantakan, gulungan dapat diamankan dengan tusuk gigi.

Tempatkan gulungan di loyang dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat tanpa konveksi selama 45-50 menit.

Anda bisa menyajikan fillet ayam panggang oven dengan jamur dengan lauk apa pun atau salad hijau.

Di akhir pekan, saat seluruh keluarga berkumpul mengelilingi meja, ibu rumah tangga ingin menyenangkan keluarganya dengan hidangan yang lezat dan meriah. Pilihan win-win dalam hal ini mungkin bukan kelezatan yang luar biasa, tetapi resep yang terbukti dan andal untuk menyiapkan ayam dengan jamur dan keju, dipanggang dalam oven.

Ia memiliki semua nuansa yang disukai banyak orang:

• kerak keju renyah;
• daging ayam empuk dengan bumbu;
• catatan jamur aromatik.

Cobalah bereksperimen dengan resep, mengubah komposisi bumbu, menambah bahan, dan mendiversifikasi penyajian. Hidangan ini akan memperoleh nuansa rasa baru dan akan menyenangkan keluarga dan tamu Anda.

Resep 1. Dasar

Tidak perlu diingatkan sekali lagi bahwa bahan untuk menyiapkan masakan harus segar dan, jika memungkinkan, ramah lingkungan. Artinya ayam harus dipelihara dengan pakan yang baik, tanpa suplemen makanan yang berbahaya, hormon dan antibiotik, dan dibeli dari pemasok terpercaya atau dari rumah tangga. Jamur, terutama jamur liar, harus dijamin dapat dimakan dan tidak dikumpulkan di dekat jalan raya yang bising. Keju dan sayuran yang digunakan dalam resep harus segar dan enak.

Bahan-bahan:

• daging ayam - dada atau kaki;
• jamur - 200-300 gram;
• bawang - 1 buah;
• keju keras - 200 gram;
• krim asam - 150ml;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam, rempah-rempah.

cara memasak:

1. Cuci daging ayam, keringkan dengan handuk, potong dada menjadi piring, pisahkan kaki dari tulang, kocok sebentar (opsional), tambahkan garam, taburi bumbu, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
2. Potong jamur menjadi kubus atau irisan, goreng dengan minyak bunga matahari, tambahkan bawang setengah cincin, goreng semuanya sampai lembut dan berwarna coklat keemasan, tambahkan sedikit garam dan merica.
3. Letakkan selapis jamur dan bawang bombay di atas daging ayam, tuangkan krim asam di atasnya, taburi keju parut.
4. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit sampai daging matang.

Variasi pada suatu tema

Ibu rumah tangga muda yang belum berpengalaman biasanya berpegang pada resep seperti tongkat ajaib, tanpa menyimpang satu langkah pun darinya. Tapi Anda bisa memasak ayam di oven dengan banyak cara. Misalnya, tambahkan tomat segar cincang ke dalam resep utama - rasanya akan lebih menyegarkan.

Jika Anda meletakkan irisan kentang dan wortel di lapisan bawah, lalu ayam, jamur, dan keju, Anda akan mendapatkan hidangan lezat di atas hamparan sayuran. Diperlukan waktu sekitar 15 menit lebih lama untuk memasak. Dalam hal ini, keju parut ditambahkan 5-10 menit sebelum hidangan siap.

Versi resep lainnya adalah ayam dengan jamur, keju, dan tomat, dipanggang dalam panci berporsi. Ayam untuk hidangan ini bisa digoreng sebentar terlebih dahulu, dan sedikit kaldu ayam untuk rasa juiciness, daun salam, dan bawang putih bisa ditambahkan ke setiap panci.

Dengan mengganti jenis jamur, keju, dan komposisi bumbu, Anda akan mengubah cita rasa ayam yang dipanggang di oven dengan jamur dan keju. Resep yang tepat tidak selalu dibutuhkan; imajinasi dan keinginan untuk menyajikan makanan lezat lebih penting.

Resep 2. Ayam isi jamur di oven

Bagi yang tidak bisa membayangkan hari raya atau meja Minggu tanpa bangkai ayam utuh berwarna coklat keemasan, berikut resep membuat isi burung.

Menggabungkan:

• ayam - 1,5 kg;
• jamur - 300-400 g;
• bawang - 1-2 buah;
• bawang putih - 1-2 siung;
• garam, rempah-rempah, daun salam;
• minyak zaitun;
• kentang.

Persiapan:

1. Siapkan bangkai ayam - cuci, keringkan, lumuri dengan garam dan bumbu.
2. Goreng jamur dan bawang bombay dalam wajan.
3. Isi ayam dengan jamur dan bawang bombay, jahit bagian perutnya atau kencangkan dengan tusuk gigi.
4. Jika diinginkan, lumuri ayam dengan mayones dan bawang putih atau krim asam.
5. Kupas kentang, cuci bersih, keringkan, potong kasar dan tambahkan garam.
6. Letakkan ayam di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan letakkan kentang di sekitarnya.
7. Panggang dalam oven selama 50-60 menit hingga ayam matang.

Nasihat
Hidangan yang dimasak dalam loyang akan lebih berair dan beraroma.

Sebelum disajikan, ayam dipotong menjadi beberapa bagian, kentang panggang emas diletakkan di sekelilingnya, dan isian jamur diletakkan di atasnya. Tomat dan rempah segar akan menjadi hiasan dan tambahan yang bagus untuk hidangan. Beberapa jenis saus disajikan terpisah: kari, saus tomat, krim asam.

Kesimpulan

Tidak peduli bagaimana Anda memanggang ayam dengan jamur dan keju, hasilnya selalu enak seperti yang diharapkan, bahkan jika Anda menggunakan ayam cincang sebagai pengganti bangkai, Anda akan mendapatkan casserole yang berair. Paha dan sayap panggang adalah hidangan yang tidak terlalu diet, tetapi rasanya lebih kaya. Saat memanggang fillet ayam yang dipadukan dengan sayuran, hasilnya adalah hidangan diet namun sangat lezat. Hal utama adalah jangan takut bereksperimen dalam memasak, mengadopsi pengalaman dan rahasia koki terbaik. Selamat makan!

Berapa banyak hidangan yang bisa Anda buat berdasarkan daging unggas? Para profesional percaya bahwa parameter ini tidak dapat dihitung. Bahkan ayam yang dipanggang dengan jamur bisa memiliki lebih dari seratus variasi, termasuk julienne dan panggang, paha isi yang empuk, dan bangkai utuh yang meriah. Nuansa apa yang perlu Anda ketahui agar hidangan ini sempurna?

Cara memasak ayam dengan jamur

Menurut para profesional, burung ini adalah daging yang paling mudah untuk dimanipulasi. Tidak perlu direndam dalam waktu lama, dan bisa dipanggang dalam waktu setengah jam hingga satu jam. Memasak ayam lezat dengan jamur di dalam oven sangatlah mudah jika Anda mengikuti tips berikut:

• Saus klasik untuk hidangan ini adalah krim asam dengan merica bubuk dan garam.
• Ingatlah bahwa ayam membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan jamur, sehingga perlu digoreng, direbus, atau direbus terlebih dahulu.
• Jika Anda menggunakan jamur liar, diperlukan perlakuan panas tambahan.
• Tidak ingin ada gerakan tambahan? Ambil champignon! Tidak perlu digoreng sebelum dipanggang.

Resep dengan ayam dan jamur

Foto kuliner profesional menginspirasi dan merangsang nafsu makan Anda, mendorong Anda untuk segera mencoba meniru hidangan ini sendiri. Resep sederhana Ayam dengan jamur di oven, yang ditawarkan di bawah ini, juga cocok untuk menu liburan atau sehari-hari. Kebanyakan dari mereka bisa digunakan bahkan oleh ibu rumah tangga yang belum berpengalaman, jadi jangan takut untuk mencoba eksperimen kuliner Anda sendiri.

Fillet ayam

Bergizi dan ringan, hidangan ini cocok bahkan untuk program penurunan berat badan (dengan pengecualian sistem pemisahan jamur dan daging), tanpa berdampak negatif pada bentuk tubuh. Dada ayam panggang dengan jamur di oven selalu sederhana, selalu sempurna dalam rasa dan penampilan. Foto memasak para nyonya rumah membuktikan bahwa meski tanpa dekorasi khusus, hidangannya terlihat luar biasa.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 800 gram;
• jamur tiram – 350 gram;
• bohlam;
• wortel – 2 buah;
• mayones – 4 sdm. aku.;
• keju semi-keras – 50 g;
• dil.

Metode memasak:

1. Potong setiap potongan fillet menjadi dua memanjang. Bumbui dengan garam dan merica.
2. Potong jamur tiram menjadi irisan, parut wortel. Potong bawang menjadi cincin.
3. Tempatkan setiap potongan fillet secara terpisah di atas loyang dan tutupi dengan mayones. Letakkan beberapa jamur, wortel, dan bawang bombai di atasnya. Taburi dengan keju dan dill cincang.
4. Panggang selama 35-40 menit, suhu oven – 170 derajat untuk setengah jam pertama dan 190 derajat untuk sisa waktu.

Dengan kentang

Hidangan ini adalah salah satu yang paling sederhana, dihargai karena rasa kenyang dan ketersediaan setiap bahannya. Bagaimana cara memasak kentang dengan ayam dan jamur untuk menjaga kesegaran makanan? Menciptakan efek sauna, ketika udara sangat lembab pada suhu oven yang tinggi dan mencegah daging mengering. Kondisi seperti itu memungkinkan untuk dilakukan tanpa saus berlemak, yang mengurangi kandungan kalori pada hidangan.

Bahan-bahan:

• ayam (bagian terpisah) – 1 kg;
• kentang – 5-6 buah;
• jamur – 400 gram;
• wortel – 3 buah;
• bumbu apa saja;
• minyak zaitun;
• siung bawang putih – 3 buah;
• garam.

Metode memasak:

1. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi empat bagian. Olesi dengan minyak zaitun. Tambahkan garam.
2. Cincang halus jamur dan wortel menjadi irisan.
3. Cuci ayam, keringkan, dan olah dengan bumbu.
4. Tempatkan campuran jamur di atas kertas timah dan sebarkan ayam di atasnya. Tambahkan kentang dan wortel. Taburkan bawang putih cincang di atasnya.
5. Tutup kertas timahnya. Panggang selama 45 menit, panaskan oven hingga 190 derajat.

Di bawah keju

Ibu rumah tangga menyukai casserole yang ideal, yang bisa menjadi hidangan pembuka dan hidangan utama, karena keserbagunaannya. Untuk ayam juicy dengan jamur dan keju di dalam oven, para profesional menyarankan untuk menggunakan krim asam lemak 20-25% untuk sausnya dan menggunakan beberapa jenis keju. Jika Anda ingin meringankan “berat” hidangan, gunakan yogurt Yunani atau rendah lemak dan keju Adyghe.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 2 buah;
• champignon – 300 gram;
• pasta pendek (Penne, Fusilli) – 150 g;
• bohlam;
• keju – 130 gram;
• krim asam/yogurt – setengah gelas;
• lada hitam bubuk;
• garam;
• minyak untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Goreng bawang bombay cincang hingga transparan. Tambahkan irisan tipis champignon. Setelah seperempat jam, angkat dari kompor.
2. Buang kulit ayam dan buang tulangnya. Bilas, potong menjadi 2 lapisan.
3. Kocok perlahan masing-masing agar ketebalan daging menjadi merata.
4. Rebus pasta sampai setengah matang - pasta harus tetap keras.
5. Lapisi bagian bawah piring kaca dengan ayam dan bumbui dengan garam. Kirim untuk pemanasan pada suhu 170 derajat selama 20 menit.
6. Angkat dagingnya, tutupi dengan pasta, champignon goreng, dan bawang bombay, dan taburi dengan krim asam. Taburi dengan merica dan keju parut.
7. Masak lagi selama 17-20 menit, suhu oven – 200 derajat.

Dalam saus krim

Hidangan luar biasa ini sangat cocok di oven, di penggorengan, atau di slow cooker. Resep ayam dalam krim dengan jamur dalam bahasa Prancis tidak berubah, apa pun metode memasak yang Anda pilih - hanya waktu memanggang/merebus dan kekuatan perangkat yang melakukannya yang bervariasi. Disarankan untuk menyajikan ayam empuk ini dengan pasta tipis panjang atau nasi emas.

Bahan-bahan:

• paha ayam – 4 buah;
• krim 15% - 2/3 cangkir;
• siung bawang putih – 2 buah;
• bawang hijau;
• jamur – 320 gram;
• rosemary kering – 1/2 sdt;
• garam;
• minyak zaitun.

Metode memasak:

1. Potong jamur yang sudah dicairkan menjadi kubus.
2. Goreng siung bawang putih dengan minyak zaitun. Keluarkan setelah beberapa menit dan buang.
3. Masukkan ayam ke dalam wajan dan tunggu hingga kulitnya muncul. Apinya maksimal.
4. Tempatkan ayam dan jamur dengan rapat di dalam piring oven.
5. Membuat saus: kocok krim dengan bawang bombay cincang, garam dan rosemary, tuangkan cairan ini ke atas burung.
6. Ayam dengan jamur ini dipanggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 190 derajat.

Dengan tomat

Pilihan pedas ini diapresiasi oleh para profesional karena hasilnya selalu berbeda, tapi yang pasti enak. Hanya mengubah variasi tomat atau bahkan bumbu secara signifikan akan mengubah persepsi hidangan yang sudah jadi. Ayam dengan jamur dan tomat yang diolah sesuai resep ini berisiko menjadi hidangan panas favorit Anda, dan teknologinya akan diturunkan dari generasi ke generasi.

Bahan-bahan:

• dada ayam;
• tomat – 2 buah;
• jamur – 200 gram;
• bohlam;
• seikat peterseli;
• lada hitam bubuk;
• kemangi;
• garam;
• krim asam – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Cuci dan bersihkan payudara. Potong daging menjadi kubus.
2. Potong jamur dan tomat dengan cara yang sama.
3. Potong bawang menjadi cincin. Tambahkan ayam, garam, kemangi, merica, krim asam. Diamkan selama setengah jam.
4. Isi selongsong pemanggang dengan semua bahan dan ikat. Kocok beberapa kali.
5. Panaskan oven hingga 185 derajat. Masak ayam dengan jamur selama setengah jam. Sajikan dengan peterseli robek.

Ayam utuh diisi dengan jamur

Jika Anda bosan dengan cara penyajian unggas yang standar, Anda harus mencoba memanggangnya tanpa memotongnya dan mengisinya dengan sesuatu. Untuk meja pesta, buah-buahan sering ditambahkan di sini, tetapi ayam yang diisi jamur di dalam oven juga memiliki rasa dan penampilan yang tidak kalah indahnya. Anda dapat mengambil salah satu resep, dengan fokus pada bagian lain dari burung, hanya dengan mengubah teknologi pengoperasian.

Bahan-bahan:

• bangkai ayam;
• soba – setengah gelas;
• jamur – 140 gram;
• jeroan ayam – 100 gram;
• krim asam - setengah gelas;
• kecap – 3 sdm. aku.;
• kari – 1/2 sdt;
• siung bawang putih – 4 buah;
• hijau;
• garam.

Metode memasak:

1. Gosok ayam dengan garam dan kari. Taburi dengan kecap. Diamkan dan mulai mengisi.
2. Goreng bawang bombay cincang, tambahkan jamur cincang dan jeroan ayam itik. Didihkan selama 8-9 menit, aduk terus.
3. Tuang krim asam, tambahkan bumbu sobek. Biarkan tertutup untuk sementara waktu.
4. Gabungkan massa jamur ini dengan soba dan aduk.
5. Anda perlu mengisi ayam agar ada sedikit ruang kosong yang tersisa di dalamnya, jika tidak isiannya akan tetap lembab dan “terputus” dari burung sesuai selera.
6. Jahit atau sematkan tempat isian dimasukkan, dan letakkan selongsong/kantong kue pada karkas.
7. Ayam utuh dan jamur dimasak dalam oven selama sekitar satu jam, suhu pemanggangan 200 derajat.

pot

Daging panggang yang harum dan lezat adalah pilihan yang sangat baik untuk makan siang musim gugur atau musim dingin ketika Anda menginginkan sesuatu yang sangat bergizi dan panas. Ayam empuk dengan jamur dalam pot ini disajikan dengan salad sayuran segar. Para profesional menyarankan untuk menambahkan saus krim asam pedesaan dengan lada hitam dan bumbu cincang. Hidangan ini cocok dengan anggur putih kering.

Bahan-bahan:

• ayam (bagian mana saja) – 900 g;
• acar jamur – 170 g;
• wortel;
• bawang bombai;
• siung bawang putih – 2 buah;
• krim asam rendah lemak – 5 sdm. aku.;
• campuran merica – 1 sdt;
• herba kering – 2 sdt;
• tomat – 2 buah;
• garam;
• paprika;
• minyak untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Cuci ayam dan keringkan dengan serbet.
2. Gosok dengan garam, paprika, siung bawang putih cincang. Biarkan selama satu setengah jam.
3. Potong jamur dan tomat, parut wortel, potong bawang bombay. Peras sisa bawang putih melalui mesin press.
4. Goreng ayam dengan api besar dan masukkan ke dalam panci keramik.
5. Sebarkan sisa bahan di atasnya, tuangkan krim asam. Taburi dengan campuran bumbu dan merica.
6. Aduk perlahan agar bahan masakan lebih merata.
7. Panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat (waktu dihitung sejak oven memanas penuh), kemudian jumlah yang sama pada suhu 160 derajat.

Dengan soba

Mirip dengan metode menyiapkan bangkai utuh yang dibahas di atas, Anda bisa memanggangnya dengan mengisinya dengan sereal yang sudah direbus sebelumnya. Ayam yang lezat dan beraroma dengan soba dan jamur di dalam oven sangat cocok untuk meja apa pun. Jika diinginkan, resep ini hanya dapat disesuaikan untuk paha ayam, yang tulangnya dibuang dan ruang yang dihasilkan diisi dengan isian. Dengan cara ini hidangan akan diberi porsi.

Bahan-bahan:

• bangkai ayam – 1,7 kg;
• jamur – 180 gram;
• bohlam;
• soba kering – gelas;
• garam kasar;
• minyak sayur;
• bumbu untuk unggas.

Metode memasak:

1. Cuci ayam, lumuri kulitnya dengan garam kasar, tutupi dengan madu.
2. Bungkus bangkai dengan film dan biarkan hingga dingin semalaman.
3. Bagaimana cara menyiapkan isiannya? Teknologi umumnya mirip dengan yang dibahas di atas, tetapi ditambahkan pra-memasak soba di pagi hari.
4. Cara pembuatannya sama seperti makan bubur: campur dengan air 1:3, kukus di bawah penutup dengan api sedang. Setelahnya Anda bisa menambahkan sedikit mentega.
5. Campurkan jamur cincang dengan bawang bombay cincang dan goreng hingga kecoklatan. Garam dan taburi dengan merica. Campur dengan soba.
6. Gosok bangkai dengan bumbu dan isi sayatan perut. Menjahit. Ikat kakinya.
7. Letakkan di atas loyang, tutup dengan kertas timah. Panggang dengan suhu 185 derajat selama 1,5 jam.

Julien

Hidangan yang berasal dari masakan Perancis ini memiliki ciri khas dalam cara memotong semua bahannya: harus dibentuk seperti sedotan. Disarankan untuk menyiapkan julienne panas yang lezat di dalam oven menggunakan pembuat cocotte. Jika Anda tidak memilikinya, ambillah cetakan keramik kecil - ayam dengan jamur di oven ini disiapkan dalam porsi, seperti yang ditunjukkan oleh foto kuliner.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 350 gram;
• bohlam;
• champignon – 300 gram;
• garam;
• krim 20% - segelas;
• mentega – 30 gram;
• tepung terigu – 1 sdm. aku. dengan perosotan;
• keju keras – 110 gram;
• minyak sayur;
• pala bubuk - sejumput.

Metode memasak:

1. Cuci dan potong ayam hingga rata dan tambahkan garam.
2. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil.
3. Potong champignon yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan - garis digambar tegak lurus dengan batang.
4. Goreng setiap potongan fillet dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay.
5. Goreng potongan jamur secara terpisah - tuangkan dalam porsi sehingga lapisan di wajan tipis, jika tidak, kelembapan akan mulai keluar. Perkiraan waktu penggorengan adalah 5 menit per porsi.
6. Buat kuahnya menggunakan panci kecil: goreng tepung kering hingga berubah warna, tambahkan sejumput mentega. Jika sudah meleleh, tuangkan krim dan tambahkan pala. Masak hingga kental.
7. Potong fillet ayam goreng menjadi potongan-potongan, kombinasikan dengan champignon, bawang bombay dan saus. Aduk rata.
8. Masukkan ke dalam panci atau cocotte maker, taburi keju parut kasar.
9. Ayam dengan jamur ini bisa dipanggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 190 derajat.

Pita

Hidangan yang sangat sederhana dan lezat ini dapat digunakan sebagai ide makan siang mobile cepat di luar rumah atau sebagai pilihan hidangan pembuka dingin, tergantung bagaimana Anda menyajikannya. Roti pita tipis dengan ayam dan jamur baik bahkan sebagai produk makanan, karena kandungan kalorinya hanya 145 kkal per 100 g. Bagaimana cara menyiapkan hidangan seperti itu? Temukan setengah jam waktu luang dan beli lavash Armenia yang enak, yang dibuat dari adonan bebas ragi - dianggap lebih sehat.

Bahan-bahan:

• jamur apa saja – 250 g;
• irisan ayam – 200 gram;
• roti pita – 2 buah;
• paprika – 1 buah;
• krim asam - setengah gelas;
• sayuran segar;
• garam;
• minyak sayur.

Metode memasak:

1. Panaskan wajan dan masukkan irisan jamur ke dalamnya. Masak selama 8-10 menit.
2. Rebus ayam, potong pendek.
3. Tambahkan ke jamur.
4. Cuci lada, buang bijinya, dan potong-potong seperti ayam.
5. Campurkan bahan-bahan ini, taburi dengan bumbu sobek, tuangkan krim asam. Mencampur.
6. Buka bungkus roti pita dan tambahkan isinya. Gulung menjadi gulungan.
7. Bungkus dengan film/foil dan biarkan dingin selama 1,5-2 jam.
8. Jika hidangannya tidak perlu rendah kalori, Anda bisa menggoreng atau memanggang roti gulung yang dihasilkan.

Video