Belum lama ini, meja prasmanan menjadi mode di negara kita. Semua orang pernah mendengarnya dan tahu bahwa kata Perancis ini berarti semacam pesta makan malam. Namun tidak semua orang memahami dengan benar apa itu makan malam.
Apa itu prasmanan?
Diterjemahkan secara harfiah dari bahasa Perancis, la fourchette berarti “garpu.” Acara ini mendapat nama ini bukan secara kebetulan; ini dengan jelas menggambarkan esensi dari perjamuan jenis ini: di meja prasmanan, peralatan makan utama tidak lebih dari garpu makanan ringan. Dan semua itu karena hanya makanan ringan dan minuman yang disajikan di atas meja. Kenyamanan meja prasmanan adalah, pertama, membutuhkan ruang kosong minimum, dan kedua, merupakan tempat yang tepat untuk berkomunikasi dan berkenalan baru.
Suasana yang santai dan informal sangat kondusif untuk memperoleh hubungan yang berguna antara rekan kerja dan atasan, itulah sebabnya prasmanan sangat populer di kalangan bisnis. Ya, dan sebagai hari libur pesta untuk Tahun Baru, ulang tahun atau pertunangan, opsi ini juga akan berguna. Dan Anda dapat mengundang lebih banyak tamu daripada yang dapat ditampung di meja, dan nyonya rumah malam itu tidak perlu mengganti piring beberapa kali.
Selain itu, keuntungan yang tidak diragukan lagi dari meja prasmanan adalah setiap orang menemukan lawan bicaranya sendiri, hanya berfokus pada minat dan kesukaannya. Jadi Anda tidak perlu khawatir tentang bagaimana menempatkan tamu Anda agar semua orang senang. Para tamu bebas bergerak di sekitar ruangan, makan, minum, dan mengobrol santai.
Cara menata meja prasmanan dengan benar
Yang utama adalah meja dengan makanan ringan. Ada tiga pilihan penyajian yang paling umum: prasmanan, meja koktail, dan meja prasmanan.
Prasmanan biasanya diletakkan di tengah ruangan. Dimungkinkan juga untuk meletakkannya di dinding. Meja harus cukup panjang dan ditutup dengan taplak meja. Sebaiknya taplak meja hampir mencapai lantai dan menutupi kaki. Di ujung meja terdapat tumpukan piring, deretan gelas, peralatan makan, dan serbet. Anda dapat menjadikan piring sebagai bagian dari dekorasi dan menata gelas dengan indah dalam pola ular atau menata garpu dan pisau secara kiasan.
Hidangan ditampilkan dengan hierarki yang jelas. Makanan pembuka, salad, ikan, daging, makanan penutup... Semuanya harus dikelompokkan dan tidak menimbulkan kekacauan. Untuk kenyamanan, di samping setiap hidangan harus ada peralatan makan yang dapat Anda gunakan untuk dengan mudah memindahkan camilan ke piring Anda. Yang terbaik adalah meletakkan minuman di dekat gelas anggur. Dan jangan lupa meja terpisah untuk piring kotor.
Meja koktail dan prasmanan khusus untuk untuk makanan ringan dan dipahami bahwa para tamu akan makan sambil berdiri. Untuk kenyamanan, meja panjang dipasang di sepanjang dinding atau di tengah ruangan sehingga semua orang dapat dengan mudah mendekatinya. Semua hidangan di atas meja harus mudah dijangkau. Pilihan terbaik adalah piring bertingkat dan piring dengan beberapa tingkatan.
Semua makanan siap saji harus mudah dimakan dengan tangan atau garpu. Selain itu, Anda perlu memperhitungkan bahwa para tamu akan menghabiskan sebagian besar waktunya dengan berjalan kaki. Jadi tidak ada sup, hidangan panas, dll. Lebih baik memilih makanan ringan, salad dalam tartlet, keju, dan aneka buah-buahan.
Tumpukan piring dan garpu harus diletakkan di salah satu ujung meja. Juga jangan lupakan serbet. Ada juga minuman dan gelas wine di atas meja. Jangan berhemat pada piring. Jumlahnya harus dua kali atau bahkan tiga kali lipat dari jumlah tamu. Maka Anda mungkin tidak perlu meninggalkan pesta untuk mengambil lebih banyak piring bersih dari dapur.
Makanannya harus banyak. Jika piring-piring itu kosong sebelum hari raya berakhir, para tamu akan menjadi sedih dan semua kegembiraan akan mereda. Namun tidak perlu memaksakan meja agar pecah. Carilah jalan tengah.
Tapi hidangan di meja koktail harus dimakan tanpa peralatan makan sama sekali. Semuanya sudah disiapkan sehingga Anda hanya perlu tusuk sate untuk menusuk suguhannya. Porsinya sangat kecil, hanya untuk satu gigitan. Paling sering ini adalah irisan buah-buahan, berbagai sandwich canapé, keju, dan zaitun. Lebih mudah menyajikan minuman yang sudah dituangkan ke dalam gelas atau gelas anggur.
Prasmanan menjadi semakin populer setiap tahun. Dan hal ini tidak mengherankan, karena kekhususan jamuan makan tersebut memungkinkan diadakannya pesta perusahaan, pesta remaja, ulang tahun, atau bahkan acara khusus. Dan yang terpenting, ada ruang untuk imajinasi Anda menjadi liar, karena Anda perlu memutuskan makanan ringan apa yang akan disiapkan dan bagaimana cara mendekorasi meja.
- (dari garpu fourchette Perancis). Meja terbuka, meja ala prasmanan, di mana orang tidak duduk, tetapi berdiri di dekatnya. Sebuah meja ala prasmanan diatur selama resepsi massal sejumlah besar orang dan, dalam komposisi produknya, adalah meja dingin (lihat) ... Kamus kuliner
KESEDIHAN- FOODCHET, ah, suami. Resepsi kecil, biasanya berdiri, dengan makanan ringan dan minuman. Undang ke f. A la buffet adalah resepsi kecil dengan suguhan ringan. Bersantap ala prasmanan. | adj. prasmanan, oh, oh. Kamus penjelasan Ozhegov. S.I. Ozhegov, N.Yu..... Kamus Penjelasan Ozhegov
KESEDIHAN- lihat PAPAN PERJANJIAN. Kamus kata-kata asing. Komlev N.G., 2006. prasmanan a, m. (Frenchette Perancis menyala. garpu). Sama seperti alafurshet. Kamus penjelasan kata asing karya L.P. Krysin. G: Bahasa Rusia, 1998 ... Kamus kata-kata asing dari bahasa Rusia
prasmanan- a, m.à la fourchette f. empatchette f. garpu. Makan sambil berdiri di berbagai resepsi. Tidak ada hidangan panas. Konsekrasi teater dirayakan dengan sarapan pagi ala fourchette. 1888. G. Uspensky Celaan pahit. // 9 9 173. Kamar bawah... ...
prasmanan Kamus Sejarah Gallisisme Bahasa Rusia - penerimaan Kamus sinonim Rusia. prasmanan kata benda, jumlah sinonim: 2 prasmanan (1) resepsi...
Kamus sinonim Prasmanan
KESEDIHAN- Istilah ini memiliki arti lain, lihat Prasmanan (arti). Set meja untuk prasmanan prasmanan (garpu fourchette Prancis) ... Wikipedia - (dari garpu fourchette Perancis). Meja terbuka, meja ala prasmanan, di mana orang tidak duduk, tetapi berdiri di dekatnya. Sebuah meja ala prasmanan diatur selama resepsi massal sejumlah besar orang dan, dalam komposisi produknya, adalah meja dingin... ... Ensiklopedia yang bagus
Kamus sinonim
Kamus sinonim seni kuliner - I m. Penerimaan dengan minuman ringan, biasanya berupa makanan ringan dan minuman, yang dimakan dan diminum sambil berdiri. II tidak berubah adj. Diselenggarakan atas dasar swalayan; prasmanan (tentang resepsi di mana orang makan dan minum sambil berdiri). AKU AKU AKU tambahan. kualitas keadaan 1. Jangan… …
Kamus sinonim seni kuliner - I m. Penerimaan dengan minuman ringan, biasanya berupa makanan ringan dan minuman, yang dimakan dan diminum sambil berdiri. II tidak berubah adj. Diselenggarakan atas dasar swalayan; prasmanan (tentang resepsi di mana orang makan dan minum sambil berdiri). AKU AKU AKU tambahan. kualitas keadaan 1. Jangan… …
prasmanan Kamus penjelasan modern bahasa Rusia oleh Efremova - ada prasmanan, dan...
Kamus ejaan bahasa Rusia
- Buku Prasmanan, . "Klub Kenyamanan Keluarga
- " memberi pembacanya ensiklopedia seni kuliner yang unik. Koleksi buku "Memasak dari A hingga Z" adalah kaleidoskop dari ribuan resep indah dan orisinal... Beli seharga 392 rubel
Prasmanan, . Prasmanan adalah salah satu jenis jamuan makan. Kata "prasmanan" dipinjam dari bahasa Perancis, dan diterjemahkan secara harfiah berarti "di atas garpu". Asal usul istilah ini dijelaskan dengan sangat...
Kata "prasmanan" berasal dari Perancis (fourchette) dan diterjemahkan berarti "garpu". Ciri pembeda utama prasmanan dari makan malam formal atau gala adalah suasana santai dan tidak adanya meja kaya dengan beberapa hidangan.
Faktanya, prasmanan tidak seharusnya memiliki kursi. Semua tamu undangan berkomunikasi dan makan sambil berdiri. Di acara seperti itu, biasanya, tidak ada pelayan.
Hanya dalam beberapa kasus acara dilayani oleh staf, tetapi paling sering tugas mereka hanya mencakup menuangkan sampanye atau minuman lain untuk para tamu, tetapi ini lebih merupakan pengecualian daripada aturan.
Beberapa kebenaran dasar dari meja prasmanan yang tepat
Sesuai dengan namanya, alat utama yang digunakan para tamu adalah garpu snack, yang dengannya para tamu dapat memilih berbagai macam hidangan yang paling mereka sukai.
Banyak orang bertanya-tanya apakah ini merupakan tanda tidak menghormati tamu jika mereka lebih memilih untuk menyelenggarakan bukan pesta makan malam lengkap, tetapi prasmanan? Tidak, itu tidak akan terjadi.
Bentuk resepsi ini cukup tepat jika Anda perlu menyelenggarakan pesta untuk waktu yang singkat (hingga satu setengah jam). dalam jumlah besar diundang Jadi lakukanlah, tapi ingat bahwa meja prasmanan juga memiliki aturannya sendiri.
Jadi, misalnya, perhatian khusus harus diberikan pada penataan meja. Ada beberapa pilihan di sini: persegi panjang klasik atau berbentuk huruf "W", "P" dan "T".
Hal ini sangat penting karena Anda perlu memastikan bahwa tamu Anda dapat dengan nyaman berpindah-pindah ruangan antar meja.
Sebaiknya letakkan meja persegi atau bundar kecil di dekat dinding, di tengahnya diletakkan bunga, sebaiknya di pot bunga tinggi, serta serbet, korek api, rokok, dan asbak untuk tamu yang merokok. Meja harus ditutup dengan taplak meja.
Saat memilih menu prasmanan, pikirkan ukuran porsi setiap hidangan pembuka. Ukurannya tidak boleh terlalu besar agar para tamu dapat mencobanya dengan nyaman hanya dengan menggunakan garpu.
Begitu pula dengan jumlah jajanan. Idealnya, jumlahnya harus sebanyak mungkin, dan semakin beragam, semakin baik.
