- présente un effet stimulant;
- améliore les processus de régénération dans le corps;
- augmente la résistance des tissus aux influences extérieures;
- résiste au stress et au surmenage mental;
- lutte activement contre le développement de la dépendance à l'alcool et aux drogues ;
- équilibre le métabolisme, réduit l'appétit et favorise la perte de poids ;
- réduit le seuil de sensibilité à la douleur, notamment lorsqu'il est exposé à la température ;
- régule la production d'hormone de croissance, d'hémoglobine et de concentration d'azote dans le corps;
- améliore l'état de la sclérose généralisée.
- pour la dépression, les troubles du sommeil ;
- migraine;
- comme élément du traitement de l'alcoolisme et de la toxicomanie ;
- avec stress physique;
- sa carence dans l’organisme ;
- en surpoids;
- troubles fonctionnels du système alimentaire et urinaire;
- désintoxication;
- blessures avec violation de l'intégrité des tissus.
- dysfonctionnement grave du foie, des reins, du cœur;
- la grossesse et l'allaitement;
- si le patient a moins de 18 ans ;
- diabète sucré, hépatite, troubles métaboliques;
- intolérance individuelle.
- l'acide aminé est toujours pris avec de la leucine et de l'isoleucine (la posologie est calculée par le médecin) ;
- la valine n'est jamais consommée simultanément avec le tryptophane et la tyrosine, car elle réduit leur pénétration dans les cellules cérébrales ;
- l'acide aminé est parfaitement absorbé lors des repas - avec des céréales,
La valine est un acide aminé aliphatique (ramifié), qui fait partie de 70 % des protéines, mais n'est pas synthétisé par l'organisme. Agit comme une matrice pour la synthèse de l'acide pantothénique (vitamine B5) et de la pénicilline (valinomycine). L'importance de cet acide aminé est difficile à surestimer : l'organisme n'est pas capable de fonctionner pleinement sans les isomères L (L) et D (D) de la valine, car ils fournissent l'énergie utilisée dans les tissus musculaires et sont responsables de la capacité de le corps à se déplacer dans l'espace.
Caractéristique
La valine a été obtenue pour la première fois en laboratoire en 1901 par le chimiste allemand Emil Fischer à partir de l'hydrolyse de la caséine. nommé d'après la valériane car elle participe à la stimulation de l'activité de l'organisme, maintenant ainsi son intégrité structurelle.
Selon ses caractéristiques, la valine est similaire à l'isoleucine. Cet acide aminé est hydrophobe, donc presque inerte aux processus chimiques et biochimiques de l'organisme, mais il détermine la tridimensionnalité des protéines et peut absorber d'autres acides aminés.
La valine est également appelée acide aminé glucogène pour la capacité de ses isomères à se transformer dans le foie en glucose - la source d'énergie la plus accessible pour les muscles. En parallèle, la vitamine B3 est synthétisée à partir des isomères de la valine.
Propriétés pharmacologiques
Le nom même de l'acide aminé suggère que sa propriété principale est son effet sur le système nerveux central avec la régulation des processus d'inhibition et d'excitation.
De plus, elle :
Besoin quotidien
Une personne a besoin d'environ 2 à 4 g de valine par jour. La posologie exacte est calculée à l'aide de la formule : 10 mg d'acide aminé pour 1 kg de poids corporel. S'il est nécessaire d'augmenter la dose, ce n'est pas 10, mais 26 mg de substance biologique qui sont pris comme point de départ.
N'oubliez pas que lors de la prise de médicaments à base de valine, tous les calculs de dose sont effectués par le médecin, car le composé présente de sérieuses contre-indications d'utilisation et peut apporter non seulement des avantages, mais également des inconvénients. En cas d'insuffisance hépatique ou rénale, d'anémie hémolytique, de diabète, de pathologie du tractus gastro-intestinal, l'utilisation de l'acide aminé est limitée.
Sources de nourriture
La valine étant un acide aminé essentiel, sa concentration dans l’organisme dépend uniquement de son apport alimentaire. La teneur maximale en acides aminés dans les produits alimentaires en corrélation avec la valeur nutritionnelle est présentée dans le tableau.
| 100 g de produit | Acide aminé en mg |
| Fromages : Parmesan, Edam, chèvre, transformé, suisse | 2500 |
| Fromage cottage, œufs, lait, yaourt | 2400 |
| , légumineuses, noix, maïs | 2000 |
| Chou marin, fruits de mer | 1950 |
| Viande (sauf porc) | 1900 |
| Volaille, poisson (sauf thon), porc (filet) | 1600 |
| Graines de citrouille | 1580 |
| 1500 | |
| Champignons, riz sauvage, sarrasin, | 400 |
| Céréales entières | 300 |
La B5 est plus facilement absorbée par les noix et les œufs.
Les indications
Contre-indications
La Valine est toujours prescrite après un examen clinique et biologique et est contre-indiquée dans les cas suivants :
Effets secondaires
En cas de surdosage, des symptômes d'intoxication sont observés : nausées, fièvre, vomissements, rythme cardiaque rapide, délire.
La carence en valine se manifeste par une faiblesse et une fatigue accrue, une concentration altérée.
Interaction avec d'autres substances
Lors de la prise d'une substance en association avec d'autres médicaments, il est nécessaire de prendre en compte ses caractéristiques :
Faisant partie des 20 acides aminés alimentaires essentiels, la valine est un acide aminé, fait partie de presque toutes les protéines connues. C'est un acide aminé essentiel, ce qui signifie qu'il ne peut pas être synthétisé par le corps humain et que sa seule source sera de l'extérieur, avec des aliments ou des compléments nutritionnels.
La valine est un composant très important pour la croissance et la synthèse des tissus. La Valine a des propriétés maintenir le niveau approprié de sérotonine et, avec la leucine et l’isoleucine, constitue une source d’énergie importante dans le corps. Étant un composé ramifié, la valine peut remplir l’un ou l’autre rôle. Des expériences sur des animaux ont montré que cet acide aminé augmente la coordination musculaire. Réduit la sensibilité aux changements de température ambiante et augmente le seuil de douleur. Cela fait de l'acide aminé, nommé d'après la plante valériane, une bonne aide pour ceux qui font du sport, du bodybuilding et veulent mener une vie saine et épanouissante.
La valine et ses propriétés affectant la santé humaine
La valine soutient le métabolisme normal de l'azote dans le corps et assure tous les processus qui y sont associés. Consommation valine des produits et dans les préparations permet à la fois la prévention et le traitement de toute une gamme de maladies et de complications associées à une carence en acides aminés. Il s’agit notamment d’un certain nombre de dépendances graves, telles que la toxicomanie, la dépression et la sclérose en plaques. Les cures de valine à long terme permettent d'adoucir le cours et de parvenir à une résolution progressive des addictions.
Valine et produits qui en contiennent
Les aliments courants et quotidiens contenant de la valine comprennent les champignons, la viande, les produits laitiers, le soja et les arachides. Sa plus forte concentration se trouvera dans le soja, les pois, les haricots et le foie de bœuf. De plus, des complexes entiers d'acides aminés de nutrition sportive ont été développés, capables de fournir à l'organisme les 20 acides aminés essentiels impliqués dans la formation des protéines et divers processus de l'organisme, y compris les acides essentiels, dont la valine. Comme toujours, le maintien d’une alimentation saine et équilibrée, y compris des suppléments si nécessaire, est la pierre angulaire de la santé humaine et constitue une priorité absolue pour chacun d’entre nous.
Entraîneur de gymnastique | plus de détails >>
Diplômé de : Université pédagogique d'État de Biélorussie du nom de M. Tank. Spécialité : travail social, pédagogie. Cours de remise en forme et de musculation pour améliorer la santé à l'Université d'État de culture physique de Biélorussie, au département de culture physique pour améliorer la santé. Maître des Maîtres en bras de fer, 1ère catégorie adulte en corps à corps. Lauréat de la Coupe de la République de Biélorussie au corps à corps. Lauréat de la Dynamyade Républicaine au corps à corps.
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Date de: 2014-09-12 Vues : 16 339 Les acides aminés constituent le matériau principal des cellules protéiques qui forment les hormones, les tissus et les ligaments. Il peut s’agir d’acides aminés non essentiels ou essentiels. Les acides aminés essentiels (acides aminés ramifiés) sont très importants pour l’organisme, notamment lors d’une activité physique. Regardons l'acide aminé essentiel - la valine. Essayons de comprendre son efficacité et ses méthodes d'application. La valine est un acide aminé à chaîne ramifiée. Il n’est pas synthétisé dans l’organisme et doit être apporté par l’alimentation. Fait partie de nombreuses protéines. Il y en a beaucoup dans l'albumine et les protéines du tissu conjonctif. L'acide pantothénique (vitamine B5) est synthétisé à partir de la valine. La vitamine B5 est une excellente substance pour lutter contre le stress et la fatigue physique.
Fonctions de la valine
1. Restaure le tissu musculaire après une activité physique intense.
Accélère la synthèse des protéines, ce qui ne peut qu'affecter et. Sans acides aminés ramifiés, notamment la valine, le métabolisme ralentit. De plus, le processus de régénération devient impossible.
2. Participe à la formation de l'énergie.
La valine est utilisée par les muscles pour libérer de l'énergie, avec l'isoleucine et la leucine, car elle a développé des chaînes latérales dans sa structure. Améliore la coordination des contractions musculaires, augmentant ainsi la dextérité et la précision des mouvements.
3. Participe au maintien de l'équilibre azoté.
En musculation, pour gagner de la masse musculaire, les sportifs tentent de modifier le bilan azoté dans un sens positif. Par conséquent, contenant de la valine, il est pris avec.
4. Participe au maintien des niveaux de sérotonine et à l'absorption d'autres protéines.
En raison de cette fonction, les cas d’utilisation de la valine en médecine ne sont pas rares. Il est utilisé dans le traitement des états dépressifs. Si l’organisme est déficient en valine, cela entraîne la destruction des protéines contractiles. Même un léger manque de valine peut nuire à l’absorption d’autres protéines. La valine se trouve dans les aliments suivants :
- Bœuf,
- Filet de poulet,
- Saumon,
- Le lait de vache,
- Oeufs de poule,
- les légumineuses,
Quand et à qui doit-il être utilisé ?
Le moment idéal pour prendre des suppléments contenant de la valine est pendant la période de prise de masse. Cela renforcera vos muscles et réduira les niveaux de cortisol. Par conséquent, si vous décidez de gagner quelques kilos de masse musculaire, la valine sera une bonne aide en la matière. Ce n’est pas parce que vous ne allez pas à la salle de sport que votre corps n’a pas besoin de valine. La valine améliore le métabolisme des protéines, ce qui signifie que vos performances augmenteront et que l'impact du stress sera minime. Comme vous pouvez le constater, la valine est toujours nécessaire, qu'il s'agisse d'un entraînement intensif ou d'un travail acharné.Doses et effets secondaires
Pour une personne qui ne pratique pas de sport, la dose quotidienne de valine est de 2 à 4 g. Pour les personnes pratiquant des sports de force, cette norme est plus élevée. Il est préférable de le prendre avec de la leucine et de l'isoleucine. Ceci est possible grâce au supplément BCAA. Un bon dosage efficace peut aller jusqu'à 12 g, et vous devez utiliser des acides aminés avant et après un entraînement de force ou de cardio. Afin d'accélérer le processus de récupération après l'entraînement, il est recommandé de prendre de la valine en même temps. Il est irréaliste d'amener le corps à un excès de valine. Surtout si vous vous entraînez dur et menez une vie active. Valine n'a aucune contre-indication. Entraînement personnel de fitness de l'auteur de cet article :- préparation de programmes de formation et de nutrition en ligne,
- perte de poids et ajustement,
- gagner de la masse musculaire,
- Thérapie par l'exercice pour diverses maladies (dont le dos),
- rééducation après des blessures,
Dans ces tableaux, les besoins quotidiens moyens en valine sont supposés être de 3 500 mg (3,5 grammes). Il s’agit d’un chiffre moyen pour une personne moyenne. Pour les sportifs, la norme de cet acide aminé essentiel peut atteindre 6 à 7 grammes par jour. La colonne « Pourcentage des besoins quotidiens » indique quel pourcentage de 100 grammes de produit satisfait les besoins quotidiens d'une personne pour un acide aminé donné.
ALIMENTS RICHES EN ACIDE AMINÉ VALINE :
| Le nom du produit | Teneur en valine pour 100g | Pourcentage des besoins quotidiens |
| Poudre d'oeuf | 2550 mg | 73% |
| parmesan | 2454 mg | 70% |
| Caviar granulé rouge | 2140 mg | 61% |
| Soja (graine) | 1737 mg | 50% |
| Fromage "Poshekhonsky" 45% | 1270 mg | 36% |
| Lentilles (en grains) | 1270 mg | 36% |
| Fromage "Suisse" 50% | 1250mg | 36% |
| Arachide | 1247 mg | 36% |
| Saumon rose | 1230 mg | 35% |
| Pistaches | 1230 mg | 35% |
| Lait en poudre 25% | 1207 mg | 34% |
| Fromage au fromage (au lait de vache) | 1200mg | 34% |
| Fromage cheddar 50% | 1150mg | 33% |
| Haricots (céréales) | 1120 mg | 32% |
| Bar | 1100mg | 31% |
| Anacardier | 1094 mg | 31% |
| Fromage "Roquefort" 50% | 1080 mg | 31% |
| Graines de tournesol (graines) | 1071mg | 31% |
| Fromages Feta" | 1065 mg | 30% |
| Viande (bœuf) | 1030mg | 29% |
| Petits pois (écossés) | 1010 mg | 29% |
| Hareng maigre | 1000mg | 29% |
| Maquereau | 1000mg | 29% |
| Fromage cottage faible en gras | 990mg | 28% |
| Sandre | 980mg | 28% |
| Brochet | 980mg | 28% |
| Chinchard | 950 mg | 27% |
| Jaune d'oeuf de poule | 940 mg | 27% |
| Amande | 940 mg | 27% |
| Viande (dinde) | 930mg | 27% |
| Saumon kéta | 900mg | 26% |
| Goberge | 900mg | 26% |
| la morue | 900mg | 26% |
| Noisette | 900mg | 26% |
| Sésame | 886 mg | 25% |
| Viande (poulet) | 880 mg | 25% |
| Œuf de caille | 880 mg | 25% |
| Viande (poulets à griller) | 870mg | 25% |
| Fromage cottage 18% (matière grasse) | 838 mg | 24% |
| Viande (viande de porc) | 830mg | 24% |
| Viande (agneau) | 820 mg | 23% |
Article ajouté : 2017-10-10
| Calculateur de régime (calories, vitamines, minéraux) Calculateur en ligne pour calculer les protéines, les graisses, les glucides, les calories, les vitamines et les minéraux dans l'alimentation ; analyse des besoins quotidiens Comparaison des produits par composition chimique (calculatrice) Calculatrice pour comparer rapidement deux produits par composition chimique Taux métabolique de base (consommation de calories par jour) Calculateur de dépense calorique de base (quotidienne) pour hommes et femmes, en ligne Index glycémique des aliments (tableau) Aliments à index glycémique élevé et faible, tableau complet |
Valin(Acide 2-amino-3-méthylbutanoïque L-Valine) est un acide aminé aliphatique essentiel qui a un effet stimulant. C'est l'un des 20 acides aminés protéinogènes. Il est présent dans l’organisme sous forme de protéines et sous forme libre. Il tire son nom de la plante valériane.
Pour la première fois, lors d'une étude en 1901, le chimiste allemand G. E. Fischer a isolé l'acide aminoisovalérique valine de la caséine.
La valine est une substance de départ dans la biosynthèse de la vitamine B5 et de la pénicilline. La valine est un acide aminé ramifié, ce qui signifie qu’elle peut être utilisée par les muscles comme une puissante source d’énergie.
Le corps humain n'est pas capable de produire lui-même cet acide aminé, il doit donc lui être apporté par l'alimentation et des compléments alimentaires spéciaux (compléments alimentaires). De plus, vous devez connaître le besoin quotidien de votre corps en valine.
Le besoin quotidien du corps en valine
Les besoins quotidiens du corps en valine pour une personne ordinaire sont de 3 à 4 grammes. Selon l'âge, le mode de vie et l'état de santé, ce besoin en valine peut aller de 1,8 à 5 et dans certains cas jusqu'à 7 g par jour. Le meilleur effet est obtenu en utilisant la valine avec et. En même temps, il se combine avec tous les acides aminés du groupe protéique.
Mais il ne faut pas oublier qu’une carence ou un excès de cet acide aminé essentiel a des conséquences désagréables pouvant nuire à la santé.
Conséquences d'un manque de valine dans l'organisme
Avec un manque de valine dans l'organisme, le système immunitaire est affaibli, la mémoire se détériore, le sommeil est perturbé, ce qui affecte également la diminution des niveaux de sérotonine, ce qui provoque des troubles mentaux et un découragement. Avec des tensions fréquentes dans les muscles du corps, en musculation, un manque de valine entraîne la destruction d'une partie des protéines contractiles. La carence en cet acide aminé essentiel provoque de fréquentes maladies inflammatoires cutanées, notamment des dermatites. Même une légère diminution de la quantité de valine nécessaire à l'organisme affecte l'absorption des autres acides aminés. Les enfants sont plus vulnérables au manque de cet acide aminé, en particulier ceux qui suivent un régime en phase finale d'allergies alimentaires. Leur corps a besoin d'une bonne nutrition, du moins de stress et de manifestations de dépression possible. Cela s’applique également aux personnes suivant un régime riche en protéines. Le fait est que la valine est impliquée dans l'élimination des produits métaboliques protéiques et dans le transport de l'azote obtenu avec les protéines du foie vers d'autres tissus.
Un excès de cet acide aminé protéinogène peut également avoir des conséquences néfastes.
Conséquences d'un excès de valine dans l'organisme
Avec un excès de valine dans le corps, des fluctuations ou une détérioration du passage de l'influx nerveux se produisent, cela peut se manifester par des frissons dans tout le corps, des engourdissements et des picotements dans les extrémités, voire des hallucinations. Des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal, un épaississement du sang et des interférences avec le foie et les reins peuvent survenir. Chaque personne doit concentrer son attention sur ce point afin que vous puissiez être des personnes en parfaite santé et recevoir uniquement les bénéfices de la prise de valine, sans effets négatifs sur le corps.
Propriétés bénéfiques de la valine
La valine, comme les autres acides aminés, est très importante pour la vie de l'organisme. Comme évoqué précédemment, la valine est une puissante source d’énergie pour les muscles, elle participe à leur développement et à leur récupération, c’est pourquoi elle est si souvent utilisée en musculation. Il soutient le métabolisme normal de l’azote dans le corps. De plus, cet acide aminé favorise le bon fonctionnement du système immunitaire, la régénération des tissus après des maladies, des blessures et a un effet positif sur le système nerveux central et le système nerveux autonome.
La valine empêche la diminution du niveau de sérotonine, l'un des principaux neurotransmetteurs qui améliore l'humeur et donne de la brillance aux yeux. Responsable de nombreux processus hormonaux, augmente la production d'hormone de croissance, de thyroïde et de glandes surrénales. Réduit la sensibilité du corps vivant à la douleur, améliore l'adaptation à la chaleur et au froid. Et dans la lutte contre l’obésité, cet acide aminé permet de supprimer les fringales.
La valine est considérée comme un élément important dans le traitement des mauvaises habitudes telles que l'alcoolisme et le tabagisme. Grâce à lui, ces faiblesses disparaissent progressivement de la vie d’une personne.
Malgré ses propriétés bénéfiques, la valine sous forme de compléments alimentaires a aussi ses contre-indications et ses inconvénients.
Contre-indications et méfaits de la valine
La supplémentation en valine doit être effectuée sous contrôle médical. Des actions indépendantes dans ce sens peuvent aboutir à une triste issue. Il est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'insuffisance hépatique, rénale et cardiaque sévère, les enfants n'ayant pas atteint l'âge adulte, les femmes enceintes, ainsi que pendant l'allaitement, l'hépatite, le diabète, les troubles du métabolisme des acides aminés et l'intolérance individuelle.
La valine peut être nocive en raison de symptômes tels que des nausées (vomissements), un rythme cardiaque rapide, des hallucinations et des frissons.
Afin de ne pas exposer notre corps au danger, pour être plus belle, plus calme et plus résistant aux situations stressantes, il faut savoir quels aliments contiennent de la valine.
Aliments riches en valine
On peut obtenir de la valine à partir de produits alimentaires d'origine végétale et animale. Les produits alimentaires qui contiennent la plus grande quantité de valine comprennent les œufs et les filets de poule, les fromages, le lait de vache, le bœuf, le saumon et les calmars. La valine se trouve également dans le riz non moulu, la farine de maïs, les noix, les pistaches, les pois, les haricots rouges, les graines de citrouille et les algues.
Vous devez également savoir comment le processus de préparation des aliments affecte la teneur en acides aminés, dont la valine.
Effet du processus de préparation des aliments sur la teneur en valine
La teneur en valine change au cours de la préparation des aliments, comme c'est le cas pour d'autres acides aminés. Ainsi, il y a plus de cet acide aminé dans la viande, le poulet et le poisson bouillis ou mijotés que dans la viande crue, en conserve ou frite. Quant aux œufs de poule, il y a plus d'acides aminés valines sous forme frite que dans les œufs bouillis et crus.
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