Človek je že davno treniral koze in od takrat se je njegovo prijateljstvo s temi nezahtevnimi živalmi le še okrepilo. Njihova prehrana in vzdrževanje ne zahtevata veliko truda, kozje mleko, meso in volna pa so v mnogih državah vse bolj priljubljeni.
Zmotno je mišljenje, da imajo volna, meso in mleko enako neprijeten vonj. To je v veliki meri odvisno od pogojev zadrževanja, prehrane in nege živali. Smrad povzročajo predvsem živalski izločki – znoj in urin. Pri rezanju kozjih trupov si po odstranitvi kože temeljito umijte roke, da se vonj ne prenese na meso in ne bo "arome".
Razmislimo o koristih in škodi uživanja kozjega mesa.
Edinstvene lastnosti kozjega mesa
Prebivalci Azije, Afrike in Latinske Amerike niso imeli koz le zaradi kože in mleka. Kozje meso je že takrat veljalo za čudežno zdravilo, ki lahko premaga vsako bolezen in okrepi oslabelo telo. Starodavni zdravilci so ga uživali ljudem, ki trpijo zaradi bolezni srca, krvi, želodca, bolečin v sklepih in krvavečih dlesni. Od takrat je minilo veliko let, vendar ljudje še niso pozabili, da je uživanje kozjega mesa zdravo.
Kozje meso je hipoalergeno, dobro za imunski sistem, povečuje elastičnost in splošno stanje kožo, blagodejno vpliva na srce in ožilje. Najraje ga imajo tisti, ki imajo težave z jetri, prebavili in prebavili. Cink, ki ga vsebuje meso, je dovolj za obnovitev delovanja prostate. Kljub temu so jedi v evropski kuhinji najpogosteje pripravljene s svinjino, jagnjetino ali govedino. Vendar ga je pogosto mogoče najti na menijih elitnih restavracij. Čeprav je v Indiji, Italiji, Španiji in drugih območjih južne Evrope kozje meso zelo razširjeno in po njem neverjetno povpraševanje.
Torej, koristi kozjega mesa so očitne, o tem ni dvoma. Ali uživanje kozjega mesa povzroča škodo in če da, kakšna je? Znanstveniki se strinjajo, da ta izdelek ni škodljiv.
Komu je meso priporočljivo in komu kontraindicirano?
Ta dragocen izdelek priporočamo vsem brez izjeme. Še posebej za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom, v pooperativnem obdobju in z velikimi telesna aktivnost. Znanstveniki so dokazali njegov edinstven učinek na delovanje možganskih celic, živčnega sistema, endokrinega sistema in na številne druge celice organov in tkiv. O koristih mesa za tiste, ki trpijo različne skupine bolezni so bile omenjene zgoraj.
Meso je koristno za nosečnice in med dojenje. Uporablja se v dopolnilni prehrani otrok od osmega meseca starosti.
Kozje meso je vključeno v dietni meni za tiste s prekomerno telesno težo.
Obstajajo ljudje s posamezno nestrpnostjo do določenih živil, vključno s kozjim mesom. Samo zanje je lahko kontraindicirano.
Stvari, ki si jih morate zapomniti pri nakupu mesa:
- Ste se kdaj vprašali, zakaj mnogi ljudje raje kupujejo meso ne v trgovini ali supermarketu, ampak na trgu? Ker je tam predstavljen v majhnih serijah in se ne zadržuje.
- Svež izdelek ima svetlo, bledo rožnato barvo.
- Barva mora biti enakomerna, brez temnih lis ali ponekod štrleče sluzi, tekstura mora biti enakomerna, ne ohlapna ali vozlasta.
- Brez vednosti prodajalca položite dlan na meso. Če ostane suh, lahko varno opravite nakup. Ob pritisku mora biti čvrst in elastičen.
- Ne oklevajte in povohajte, oster, odvraten vonj bi vas moral opozoriti.
- Kompleks uporabnih snovi je shranjen v mesu tri dni. Hraniti ga je treba zamrznjenega, po ločitvi mesa od kosti.
Kakšno meso je najbolje jesti:
- Najvišjo hranilno vrednost ima meso mlade koze. Včasih v ta namen živalim dajejo mleko do enega meseca in pol. Ta izdelek je mogoče zlahka razlikovati vizualno - ima svetlo barvo in občutljivo strukturo. Nič manj dragoceno je meso krav in koz, ki so bili kastrirani. V ta namen se odrasle koze včasih pitajo en in pol do dva meseca.
V kakšni obliki se uživa kozje meso?
Če govorimo o mesu starejše živali, potem ga moramo najprej 24 ur marinirati, najbolje v belem ali rdečem vinu. V marinado lahko dodate začimbe in svoje najljubše začimbe (peteršilj, koper, baziliko itd.) Iz mesa pripravite zrezke, kotlete, golaže. Kot prilogo je bolje uporabiti zelenjavo ali krompir, riž ali stročnice. Kozje meso dobi pikanten okus po dušenju v kisli smetani, mladem kokosovem mleku ali soku manga.
Vsi izdelki so uporabni le, če jih uživamo v zmernih količinah, to velja tudi za kozje meso. Z rednim vključevanjem v prehrano v majhnih količinah boste poskrbeli za gastronomske užitke in okrepili telo.
Kupujte le sveže izdelke in vaša družina bo srečna in zdrava!
Ljudje pogosto ne razmišljajo o koristih in škodi kozjega mesa; mnogi so celo prepričani, da ga ne jedo. Pravzaprav gre za edinstven izdelek po svojih lastnostih in značilnostih, ki ga kuharji enačijo z najimenitnejšimi dobrotami. Postopoma gospodinje začnejo obvladovati značilnosti dela s tem izdelkom, zaradi česar postaja vse bolj priljubljen.
Pomembna informacija
Kozje meso ima največjo hranilno vrednost. Da bi bila čim bolj okusna, se žival do 1,5 meseca starosti hrani z mlekom. Včasih se nekaj tednov pred zakolom prehrana spremeni z uvedbo rži in. Meso mladih kastriranih kozličkov velja za pravo poslastico. Toda tudi pri delu s takšnim mesom morate upoštevati določena pravila, da se neprijeten vonj ne razširi na trup.
Zanimivo dejstvo:
Samo meso tako imenovanih mesnih koz ima prijeten okus in obilo koristnih sestavin. Mlečne koze so res tako rekoč neprimerne za hrano. Zaradi posebnosti metabolizma meso, pridobljeno iz njih, diši po znoju in urinu živali. Pri mesnih kozah je ta lastnost tudi prisotna, vendar je šibko izražena, neprijeten vonj pa se s pravilno obdelavo zlahka odpravi.
Iz kozjega mesa so odlični zrezki, golaži, kotleti in kotleti. Bolje je uporabiti stročnice ali kot prilogo k glavni jedi. Kozje meso lahko dušimo v kokosovem mleku, fermentiranih mlečnih izdelkih in mangovem soku. Če je meso pridobljeno od starejše živali, ga je treba en dan marinirati v belem ali rdečem vinu.
Edinstvene lastnosti kozjega mesa
Pravilno pridelano kozje meso je nezahtevno v smislu predelave. Če ga ne pregrevate, bo izdelek čim bolj ohranil svoje koristne snovi. Kozje meso ima tudi več lastnosti, ki le olajšajo postopek priprave jedi in mu zagotovijo terapevtske lastnosti:
- Kozje meso se zelo hitro prebavi, ne da bi pri tem povzročilo težo v želodcu. Uporabljajo ga lahko otroci, odrasli in starejši.
- Kozja vlakna vsebujejo impresivno količino vitaminov (A, B, K in drugih), mikroelementov, mineralov in aminokislin.
- To meso vsebuje veliko več vode kot maščobe. Zahvaljujoč tej lastnosti je kozje meso vključeno v prehrano ljudi z debelostjo in na terapevtski dieti.
- Po vsebnosti holesterola je na zadnjem mestu med vsemi mesnimi analogi, ki se uporabljajo pri kuhanju. Ta dejavnik omogoča, da izdelek uporabljajo tudi ljudje, ki trpijo za aterosklerozo.
- Koze za razliko od prašičev in krav ne zbolevajo za boleznimi, ki bi se lahko prenesle na ljudi ali vplivale na kakovost mesnih izdelkov, pridobljenih iz njih.
Kozje meso je hipoalergeno, ne povzroča negativnih reakcij telesa. Glavna stvar je, da se naučite, kako ga pravilno izbrati in pripraviti.
Vse zgoraj navedene lastnosti so osnova uporabne lastnosti izdelek. Z rednim uživanjem kozjega mesa lahko računate na opazno izboljšanje stanja in boljše zdravje.
- Snovi v izdelku pomagajo normalizirati možgansko cirkulacijo. Zahvaljujoč temu se lahko izboljša stanje bolnikov z Alzheimerjevo boleznijo ali drugimi podobnimi patologijami.
- Kozje meso pomaga izboljšati metabolizem, kar vodi do zmanjšanja oteklin. Posledično so tkiva bolje in hitreje nasičena z vitamini, minerali in drugimi koristnimi snovmi.
- Kostno in vezivno tkivo se krepi. To omogoča hitrejše okrevanje telesa po zlomih, izpahih in drugih poškodbah ter operacijah. Izdelek je uporaben tudi za ženske, ki so prestale porod in doječe matere.
- Kozje meso vsebuje veliko maščob, kar pozitivno vpliva na stanje prostate.
Vlakna kozjega mesa, edinstvene po sestavi in teksturi, so koristna tudi pri težavah z delovanjem prebavil in jeter. Kozje meso pomaga obnoviti poškodovane celice in aktivno čisti problematična področja.
Kako izbrati kozje meso
Kozje meso se praktično ne prodaja v običajnih trgovinah ali supermarketih. Iščite ga na tržnicah ali v mesnicah. Pri izbiri izdelka morate biti pozorni na naslednje točke:
- Barva vlaken mora biti svetlo rdeča, kar kaže na njeno svežino. Temno rdeč odtenek pomeni, da je bil izdelek shranjen kar nekaj časa. Izdelek, pridobljen iz mlade koze, bo imel nežno rožnato barvo.
- Položite dlan na površino kosa; ta naj ostane suha. Sluz in madeži so nesprejemljivi; ohlapnost in neenakomerna tekstura sta prav tako zaskrbljujoča.
- Če pritisnete na meso, se mora udrtina hitro poravnati.
- Ne pozabite vonjati izdelka. Če oddaja neprijeten in oster vonj, je to lahko znak nepravilnega skladiščenja ali kršitve tehnologije med prvotno obdelavo.
- Pogosto ga prodajalci poskušajo predstaviti kot kozje meso. Te izdelke ločimo po barvi vlaken (kozje meso je svetlejše) in vonju. Poleg tega je maščoba kozjega mesa svetlejše barve in se nabira v trebušni votlini in ne na površini trupa.
Kozje meso je najbolje skuhati čim prej. Le v prvih treh dneh ohrani celotno paleto koristnih snovi. Če je treba rok uporabnosti izdelka podaljšati, ga je treba ločiti od kosti in dati v zamrzovalnik. Temperatura ne sme biti višja od 18ºC.
Kozje meso je najbolj dragocena vrsta mesa, katere koristi so povezane z bogato vsebnostjo hranil in nizko vsebnostjo kalorij. Zaradi specifičnega vonja je bil izdelek po krivici potisnjen na obrobje kulinarike. Navsezadnje bo kozje meso, ko bo pravilno kuhano, dalo prednost govedini, ki je trša in težje prebavljiva.
vitamini
Kozje meso vsebuje vitamine, ki pozitivno vplivajo na človeško stanje.
B vitamini:
- tiamin - 0,05 mg na 100 g;
- riboflavin - 0,2 mg;
- holin - 70 mg;
- piridoksin - 0,4 mg;
- pantotenska kislina - 0,5 mg;
- folna kislina - 8 mcg;
- kobalamin - 2 mcg.
In tudi vitamini: E (0,5 mg), H (3 mcg), PP (8 mg).
Minerali
Kozje meso vsebuje minerale:
- fosfor - 200 mg;
- natrij - 65 mg;
- krom - 10 mcg;
- kalcij - 10 mg;
- kalij - 325 mg;
- magnezij - 20 mcg;
- cink - 4 mg;
- železo - 3 mg;
- - 7 mcg in številne druge.
Veverice
Porazdelitev beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov (BJU). Kozje meso dobro nasiči telo, saj je zanj značilna visoka vsebnost beljakovin in maščob: 18 g in 16 g na 100 g izdelka. Brez ogljikovih hidratov.
Beljakovinska komponenta si zasluži pozornost, in sicer aminokisline (AA). Oni se igrajo pomembno vlogo: sodelujejo pri sintezi gradbeni material vsi organi in celice so potrebni za normalno delovanje možganov.
Referenca . Človek za življenje in razvoj potrebuje 20 aminokislin, od katerih jih telo lahko sintetizira 12, 8 pa mora zaužiti s hrano.
Kozje meso je eden redkih živalskih proizvodov, ki vsebuje vse bistvene AA.
100 g beljakovin vsebuje:
- valin - 5,6;
- izolevcin - 3,6–3,7;
- levcin - 7,3–7,6;
- lizin - 8–11;
- metionin - 8,3–9,0;
- treonin - 3,8–3,9;
- fenilalanin - 15,2–16,1;
- triptofan - 1,3-1,6.
Vsebnost kalorij
Kozje meso je nizkokalorično meso, ki ga lahko uživajo tudi ljudje, ki želijo shujšati.
Koristne lastnosti
Ta nizkokalorični in lahko prebavljiv izdelek je primeren za prehrano otrok, starejših, ljudi z oslabljenim imunskim sistemom, debelostjo, težavami z prebavila(Prebavila).
Oglejmo si podrobneje koristne lastnosti kozjega mesa.
Škoda in kontraindikacije
Kozje meso je hipoalergen izdelek, neškodljiv za ljudi vseh starosti. Nasprotno, kozje meso je zelo zdravo, saj ne vsebuje rakotvornih snovi in minimalno nasičenih maščob.
Edini dejavnik, ki lahko moti uporabo, je individualna nestrpnost.
Strupena krma
V idealnem primeru mora biti prehrana koz popolna in naravna. Toda rejci v iskanju hitrega dobička uporabljajo krmo, ki vsebuje gensko spremenjene sestavine (npr. Povzetek pripravljen- soja), ki negativno vplivajo na potomce, kakovost mleka in mesa. Posledice uživanja takega kozjega mesa znanstvenikom še niso znane.
Obstaja različica, da transgeni povzročajo mutacije v celicah človeškega telesa. Rezultat: razvoj resnih bolezni, vključno z onkologijo. Ni mogoče izključiti alergijskih reakcij in črevesnih težav (disbakterioza itd.).
Kulinarični certifikat
Kako se znebiti vonja
Neprijeten vonj kozjega mesa izvira iz znoja in urina živali. Da bi to preprečili, je treba med zakolom pravilno odstraniti kožo in preprečiti, da bi izločki prišli na meso.
Mnogi ljudje ne želijo vključiti kozjega mesa v svojo prehrano samo zaradi specifičnega vonja. Vendar se ga je enostavno znebiti tako, da ga najprej marinirate.
Recept za marinado. V emajlirani posodi zmešajte grozdni kis v enakih razmerjih. Dodamo česen, začimbe, nato dodamo meso, ki smo ga predhodno namočili v vodi (2-4 ure). Pokrijte s pokrovom in pustite ponev pri miru en dan, nato pa lahko začnete kuhati.
Tehnologija kajenja
Sestavine:
- živalski trup,
- 10 strokov česna,
- po 10 g mletega črnega in rdečega popra,
- 30 g sladkorja,
- 70-80 g soli,
- začimbe po okusu (nageljnove žbice, koriander).
Način kuhanja:
- Trup prerežite po dolžini, ga sploščite, na delih fileja naredite zareze, vanje položite drobno sesekljan česen.
- Natrite z mešanico soli, sladkorja in začimb.
- Pustite na hladnem 1-2 dni.
- Kadite 3-4 tedne.
Enolončnica doma
Sestavine:
- 1 kg mesa,
- 1 glava čebule,
- pol limone,
- 3-4 graha pimenta,
- 3 stroki česna,
- 5 žlic. l. svinjska mast,
- sol in mleti poper - po okusu.
Način kuhanja:
- Meso temeljito operemo, narežemo na kose, pokapljamo z limoninim sokom in pustimo stati pol ure.
- Postavite v ponev (lahko uporabite posodo za več kuhalnikov) in popolnoma napolnite z vodo.
- Ko voda zavre, v posodo vrzite olupljeno čebulo, sol, poper, lovorjev list in, zmanjšajte ogenj, kuhajte pod pokrovom 2,5 ure.
- Kozličje meso ohladimo, ločimo od kosti in z nožem sesekljamo.
- Meso položite v ponev z debelimi stenami in postavite na ogenj.
- Ob stalnem mešanju pustimo na ognju 15 minut.
- Vsebino ponve prenesite v steriliziran kozarec in tesno zaprite s pokrovom.
Težave z izbiro
Meso mladih koz (4–12 tednov) je najbolj sočno in mehko, brez posebnega vonja. To velja tudi za meso kastriranih živali: zaradi odsotnosti spolnih hormonov je prava poslastica. Glavna stvar je imeti čas za izvedbo kastracije 30–40 dni pred zakolom.
Bolje je kupiti sveže kozje meso na trgu, ki ga vodijo naslednji parametri:
- Gostota in elastičnost: po pritisku s prstom se povrne v prvotno stanje.
- Rdeča je barva mesa, bela pa maščoba.
- Ne sme biti vetrovno ali suho.
- Močan neprijeten vonj kaže na starost ali slabo kakovost rezanja, možen je rahel specifičen vonj (med kuhanjem bo izginil).
Preverjanje svežine: Dlan položite na površino – ostati mora suha, brez sluzi.
Kako razlikovati od jagnjetine
Trgovci na tržnici vam bodo morda poskušali prodati jagnjetino namesto kozjega mesa. Da ne bi postali žrtev prevare, si zapomnite:
- barva kozjega mesa je svetlejši odtenek;
- Maščoba pri kozi je bela in se nabira v trebušni votlini, pri ovnu je na površini trupa.
zelo priljubljene živali po vsem svetu. Ljudem prinašajo veliko uporabnih izdelkov, vključno z mesom, o katerem bomo govorili v tem članku.
Od nekdaj so kozje meso uživali skoraj vsi narodi sveta.
Kozje meso je nekoliko svetlejše barve kot jagnjetina. Maščoba je čisto bela, največje število maščoba se nabira v trebušnem delu telesa. Na splošno kozje meso vsebuje zelo majhno količino maščobe, zato se ta izdelek lahko šteje za prehransko.
Po okusu, koristnih in hranilnih lastnostih kozje meso v ničemer ni slabše od jagnjetine. Kozje meso, pridobljeno iz majhnih kozličkov, starih 4-8 tednov, ima poseben okus. Meso zaklanih kozličkov je zelo okusno, vonj in okus sta popolnoma odsotna.
Mnogi verjamejo, da je poseben vonj neločljivo povezan z vsem kozjim mesom, vendar to ni nič drugega kot napačno prepričanje. Kozji urin in znoj imata neprijeten vonj, ti izločki končajo na mesu med zakolom. To je mogoče zelo enostavno preprečiti; le ne smete se dotikati mesa z rokami po odiranju.
Meso mlade živali je zelo nežno in okusno; Obstaja veliko receptov za kuhanje kozjega mesa: kozje meso s fižolom, kozje meso s suhimi slivami, nedeljsko kozje meso in mnogi drugi.
Kozje meso, pridobljeno od starih koz, je najbolje najprej marinirati in nato poljubno kuhati. Dejstvo je, da je meso stare koze precej žilavo in ga mariniranje pomaga zmehčati. Običajno kozje meso postrežemo s krompirjevo prilogo, dobro se poda k stročnicam in rižu.
Koristne lastnosti kozjega mesa
Kozje meso je zelo zdrav dietni izdelek. Njegove prednosti so posledica dejstva, da ne vsebuje holesterola. Hkrati pa kozje meso vsebuje presežek esencialnih maščobnih kislin. Poleg tega kozje meso vsebuje veliko različnih esencialnih aminokislin (aminokislin, ki jih človeško telo ne proizvaja).
Kozje meso vsebuje zelo malo maščobe (manj kot v svinjini in jagnjetini), zato se ta izdelek šteje za prehransko. Kozje meso je zelo bogato z vitamini A, B1, B2. Vsebnost vitaminov je bistveno višja od drugih vrst mesa domačih živali.
Škodljive lastnosti kozjega mesa
Kozje meso ne more škoditi človeškemu telesu. Škodljivo je lahko le, če ima oseba individualno nestrpnost.
Vsebnost kalorij v kozjem mesu
Kalorična vsebnost kozjega mesa je 216 kcal na 100 gramov izdelka.
Hkrati so beljakovine 18%, maščobe 16%, voda 80%, pepel 1%, ogljikovi hidrati 0%.
Kozji izdelki
Prav tako bi vam rad povedal, kateri izdelki so pripravljeni iz kozjega mesa. Iz kozjega mesa lahko pripravimo ogromno jedi. Mnogi ljudje pripravljajo to meso za prihodnjo uporabo: solijo ga, kuhajo enolončnico, dimijo, posušijo, zamrznejo. Spodaj vam bomo povedali, kako narediti ta ali oni izdelek doma.
Kozji paprikaš
Enolončnica je zelo dober način shranite izdelek. Kasneje ga lahko uporabimo za pripravo različnih jedi. Težava pri pripravi enolončnice je ustvarjanje potrebne temperature za sterilizacijo izdelka in posode. Naj bo približno 120-140 stopinj.
Za sterilizacijo kozarcev lahko naredite stiskalnico z lastnimi rokami. Izrežemo dva kroga glede na velikost velikega pekača in v vsakega naredimo luknje debeline 6-8 milimetrov. List ploščate gume se spusti na spodnji izrezan krog. Banke so postavljene na vrh. Nato se uporabi drugi kovinski krog in pritrjena z vijaki. Kozarce je treba pritrditi zelo tesno, ne da bi se dotikali drug drugega. Ta naprava je postavljena v ponev in napolnjena z vodo. Od trenutka, ko voda zavre, so zabeležene 3 ure in v tem času mora voda vreti. Po odstranitvi z ognja počakajte, da se popolnoma ohladi. Po tem lahko kozarce vzamemo iz stiskalnice.
Po sterilizaciji velike kose mesa damo v kozarec. Po okusu dodamo lovorov list, nekaj zrn črnega popra in sol. V tem primeru na meso damo sol in poper.
Bolje je, da meso predhodno malo popražimo ali prekuhamo. Ko zavre, lahko kozarce z mesom napolnite z juho.
Dimljenje kozjega mesa
Veliko ljudi kadi kozje meso. Rezultat je zelo okusen izdelek s specifično aromo. Prekajevanje kozjega mesa ni zelo težko, opisali bomo le nekaj priporočil za ta postopek.
Uporabljate lahko tako vroče kot hladno kajenje. Najbolje je uporabiti mehak les. Bolje je uporabiti rahlo vlažen les. Večina najboljša kakovost dim se pridobiva iz jelše, hrasta in jablane. Pred dimljenjem je treba les predelati v sekance. Pri kajenju je potrebno vzdrževati visoko temperaturo in nizko vlažnost, potem bo meso dehidrirano in na površini bo nastala prijetna skorja.
Kozja klobasa
Iz kozjega mesa je zelo dobra klobasa. Na internetu je veliko različnih receptov za kozje klobase. Spodaj bomo še vedno podali nekaj receptov za klobase.
Polprekajena kozja klobasa. Za začetek pripravimo mleto meso, dodamo 3% soli od količine mesa, le malo sladkorja, poper in česen. Po pripravi mletega mesa ga pakiramo v štruce in obesimo v hladnem prostoru 3-5 ur. Nato klobaso dimimo z vročim dimom pri temperaturi 70-90 stopinj 30 minut. Po tem se klobasa kuha pri temperaturi 75-80 stopinj eno uro. Po tem se ponovno dimijo pri temperaturi 40 stopinj 30 ur. Po sekundarnem dimljenju se klobasa suši pri temperaturi 15 stopinj 4-5 dni.
Domača klobasa. Za pripravo morate najprej zelo dobro sprati črevesje in jih popariti z vrelo vodo. Po tem jih narežemo na kose 30 centimetrov. Meso fino zmeljemo v mlinčku za meso. V nastalo mleto meso dodamo sesekljan česen, sol in poper. Nato se čreva napolnijo z mletim mesom, konce naj bodo zavezane z vrvico. Klobaso kuhamo 20 minut, nato ocvremo in damo v posodo. V posodo vlijemo vrelo maščobo.
Kozje meso je odličen izdelek, ki ima veliko koristnih lastnosti, medtem ko so škodljive popolnoma odsotne. Iz kozjega mesa lahko pripravimo veliko različnih izdelkov, ki jih lahko v prihodnosti uporabimo za kuhanje.
Kozje meso ni primarni proizvod domačih koz, vendar je pri kozjenju lahko pridobitev tega izdelka velika korist za vašo družino.
