Výživa a životný štýl Jennifer Lopez. Tajomstvo ideálnych foriem v strave Jennifer Lopez

Detská výživa si pri príprave vyžaduje osobitnú pozornosť. Koniec koncov, telo dieťaťa nie je vždy schopné vnímať jedlo, ktoré jedia dospelí.

Jedlá pripravené vo forme suflé sú pre deti najvýhodnejšie, najmä pre veľmi malé deti. Existuje obrovské množstvo produktov, ktoré sú vhodné na prípravu tejto pochúťky.

Zvyčajne to zahŕňa rôzne diétne mäso, zeleninu, ovocie a dokonca aj sladké bobule. Ale najdôležitejšie je suflé na mäso a rybie pokrmy, pretože deti ich nie vždy radi jedia. Jednou z hlavných výhod je jednoduchosť a to, že suflé môžu jesť aj dospelí, najmä gurmáni.

Morčacie suflé je najlepšie mäsové jedlo pre dieťa. Okrem toho, že je veľmi chutný, varí sa mimoriadne rýchlo a na tanieri alebo v kotlíku vyzerá veľmi atraktívne. Môžete ho variť rôznymi spôsobmi: v rúre, v pomalom hrnci alebo dokonca v pare.

Klasický spôsob prípravy suflé

Informácie: Doba varenia – 50 minút; Obsah kalórií - 212 kcal; Druh jedla – detská výživa, občerstvenie; Počet porcií - 6 kusov; Kuchyňa je ruská.

Ingrediencie:

• Morčacie filé - 300 gramov
• Mlieko - dve tretiny pohára
• Kuracie vajce - 3 kusy
• Soľ - podľa chuti
• Biely chlieb (bochník) - 2 plátky
• Maslo
• Mrkva - 1 stredný kus
• Brokolica - 100 gramov

Postup prípravy:

Varenie zdravého mäsového suflé

Ako správne pripraviť jedlo v rúre?

Môžete použiť predchádzajúci recept alebo vyskúšať jeho variácie. Mlieko napríklad nahraďte sýtejšou smotanou, pridajte inú zeleninu, napríklad zelenú fazuľku (tie je vhodné pomlieť v mixéri) alebo zelený hrášok.

Z prísad môžete vylúčiť aj chlebovú dužinu. Hlavnou podmienkou je, aby sufle bolo šťavnaté a vhodné detská výživa- do panvice pridajte trochu vody.

Vyjde to tak improvizovaný "parník". Suflé bude jemné, vzdušné a veľmi ľahké. Predhrejte rúru na maximálne 220 stupňov a pečte pol hodiny.

Najjemnejšie morčacie suflé v pomalom hrnci

Ako obmenu vám ponúkame trochu inú možnosť.

Budete potrebovať:

• 200 gramov morčacieho mäsa
• Dve prepeličie vajcia
• Jedna stredná cibuľa
• Trochu zeleniny (podľa chuti)
• Pohár plnotučného mlieka
• Štipka múky
• Soľ podľa chuti
• Jedna mrkva

Postup prípravy:

Video recept na jemné suflé pre deti

Ako uvariť dusený mäsový obed pre dieťa?

Vynikajúcou možnosťou by bolo pripraviť sufle pre dieťa v dvojitom kotli. Ak ho máte, výrazne uľahčí a spestrí detský jedálniček.

• Vezmite: 200 gramov mäsa (morčacie mäso možno nahradiť králičím alebo kuracím mäsom), 30 mililitrov hustej smotany, čerstvé bylinky (v tomto prípade špenát), jedno prepeličie vajce a soľ podľa chuti.
• Príprava všetkého je rovnako jednoduchá: mäso treba umyť, obariť a pomlieť do pyré, zeleň umyjeme a nadrobno nakrájame, pridáme k mäsu. Pošle sa tam aj ťažká smotana a vajíčko. Všetko dobre prešľaháme a trochu osolíme.
• Všetko umiestnite do veľkej silikónovej formy a vložte do nádoby - dvojitého kotla. Pridajte vodu po vyznačenú značku a zapnite parný hrniec na 30 minút. Hotové suflé podávajte teplé.

Tipy na varenie:

• Snažte sa neotvárať dvierka rúry ani veko multivarky, aby bolo suflé nadýchanejšie a vzdušnejšie.
• Používajte len najviac čerstvé mäso na prípravu detských jedál
• Vaječné bielky vyšľaháme, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
• Formu naplňte nie až po okraj, nechajte priestor na to, aby sufle mierne narástlo
• Suflé podávajte nie príliš horúce, aby sa dieťa nepopálilo.

Aké omáčky sú vhodné na morčacie suflé?

Jednou z najbežnejších možností omáčky je zmiešať múku, maslo a trochu mlieka.

Hmota sa musí uviesť do homogénneho stavu, jemne osoliť a podávať v samostatnej miske alebo ihneď naliať na suflé. Okrem toho sa ako omáčka môže použiť bežná kyslá smotana.

Ďalšia možnosť omáčky, ktorá je vhodná pre detskú výživu: vezmite si dve poháre mlieka a dve polievkové lyžice škrobu, ktoré by sa mali najskôr zriediť v studenom mlieku. Uvarte to, ako by ste varili želé. Mierne vychladíme a podávame na akýkoľvek detský pokrm. Voliteľne do nej môžete pridať varenú zeleninu alebo bylinky.

Suflé sa podáva ako hlavný chod pre deti, možno ho použiť aj ako predjedlo na menu pre dospelých. Jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé a chutné a určite osloví mladších členov vašej rodiny. Urobte radosť sebe a svojej domácnosti! Dobrú chuť!

Mäso tohto vtáka nie je vždy také jemné, ako by sme chceli, najmä ak je varené pre deti alebo konzumované ľuďmi s gastrointestinálnymi problémami. Prípravou ľahkého morčacieho suflé zachováme nielen všetky výhody tohto produktu, prekvapíme našu domácnosť či hostí, ale aj spestríme diétne menu. Vybrali sme niekoľko receptov, aby bolo jedlo výdatné a chutné a jeho príprava bola jednoduchá a rýchla.

Okrem toho jedlo, na rozdiel od mnohých druhov tohto spôsobu prípravy mäsa, vyzerá veľmi chutne, takže poteší nielen gurmánov, ale aj estétov.

Ingrediencie

• Morčacie filé - 600 g + -
• - 250 ml + -
• — 1 ks. + -
• - 2 polievkové lyžice. l. + -
• Nové korenie - 1-2 hrášok + -
• - štipka + -

Príprava

Výrobky sú uvedené na 5 – 6 porcií.

1. Filet zakrútime do mletého mäsa možno aj 2x, aby sme dosiahli ľahšiu konzistenciu. Osolíme, okoreníme a necháme odležať a nakysnúť.
2. Samostatne šľaháme žĺtka s múkou a smotanou, kým hrudky nezmiznú. Vmiešame do mletého mäsa.
3. V inej miske s pár zrnkami soli vyšľaháme z bielkov tuhý sneh. Jemne ho premiešajte s mletým mäsom a snažte sa nepoškodiť štruktúru peny.
4. Vložte zmes do vymastenej formy, nalejte na ňu rozpustené maslo (2 polievkové lyžice), ak chcete, a vložte do rúry. Už by mala byť zahriata na 200 stupňov. Varte 40 - 45 minút, kým vrch nezhnedne. Vďaka oleju bude kôrka nielen chrumkavá, ale aj aromatická.

Podávajte suflé horúce. Ako príloha je vhodná čerstvá alebo dusená zelenina.

Ak potrebujete pripraviť suflé pre deti alebo si jednoducho urobiť proces pečenia menej časovo náročným, použite už uvarené mäso.

• Zakrútime do mletého mäsa alebo pomelieme v kuchynskom robote 500 g vareného morčacieho filé.
• Zvlášť vyšľaháme 2 žĺtky, 3 lyžice plnotučnej kyslej smotany, 100 ml nízkotučného mlieka a 2 lyžice múky. Všetko pridáme k mletému mäsu, osolíme a premiešame.
• V samostatnom pohári vyšľaháme bielky a pridáme ich k mletému mäsu.
• Výslednú hmotu preložíme do formy alebo vezmeme niekoľko silikónových foriem na košíčky - tým sa ešte viac skráti čas varenia vzhľadom na ich veľkosť. Suflé pečieme v rúre. Vystačí na 15 - 20 minút pri 190 - 200 stupňoch.

Pred podávaním môžete suflé posypať strúhaným syrom - roztopí sa a dodá jedlu ďalšiu šťavnatosť. Alebo ho môžete pridať tesne pred pečením, potom máme zaručenú chrumkavú voňavú kôrku!

Nápady pre kreatívne gazdinky

K mletému mäsu takého „takmer hotového“ suflé je dobré pridať čerstvý zelený hrášok a malé ružičky brokolice (veď sme ho robili z vareného mäsa!). Kukurica, karfiol alebo malé plátky sladkej papriky, žltá alebo červená, tiež dobre poslúžia na jas. Takto bude suflé na krájaní vyzerať oveľa atraktívnejšie a zelenine dodá ľahkosť!

Ak berieme polotovary, rozmrazujeme ich vopred, pretože v mletom mäse nie je potrebná nadmerná vlhkosť - jej prebytok spôsobí, že suflé bude vodnaté a predĺži sa čas varenia.

Turecko s pistáciami

Morčacie suflé s údenou slaninou a pistáciami by malo byť pre členov domácnosti veľmi chutné a nezvyčajné jedlo.

Možnosť diéty

Podobným spôsobom môžete pripraviť absolútne diétny produkt, pretože nie je vôbec potrebné používať mastné prísady.

Pečieme v jednej alebo viacerých silikónových formách pri 190 C. V závislosti od ich veľkosti sa bude doba prípravy suflé líšiť: od 35 do 50 minút.

Podávajte toto diétne jedlo Morku môžeme podávať horúce alebo nechať mierne vychladnúť. Veď keďže je úplne nemastný, bude veľmi chutný aj za studena. Bude to vynikajúca alternatíva k údeninám a klobásam z obchodu na ranné sendviče alebo občerstvenie v práci.

Ak si chcete dopriať niečo naozaj chutné, pripravte si nasledujúce jedlo.

Ingrediencie

• Morčacie filé - 350 g
• Vajcia - 3 ks.
• Múka - 2,5 lyžice
• Smotana 20% tuku – 150 ml
• Maslo - 100 g
• Tvrdý syr (akýkoľvek syr, ktorý nie je príliš slaný) – 50 g
• Mascarpone - 100 g
• Parmezán - 50 g
• Cibuľa (stredná) - 2 ks.
• uhorky - 100 g
• Konzervované kukuričné ​​zrná - 200 g
• Strúhanka (na posypanie foriem) – 3,5 lyžice
• Zelená cibuľa - 50 g
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Bazalka, muškátový oriešok, tymián, rozmarín - podľa chuti
• Soľ - štipka

Príprava

1. Filet nakrájajte a opečte na miernom ohni. Necháme vychladnúť.
2. Jednu cibuľu očistíme a nakrájame. Nakrájajte uhorky, zelenú cibuľku a vychladnuté mäso nakrájajte nadrobno.
3. Na rozpálenom masle opražíme cibuľku. Keď sa stane priehľadným, opatrne za stáleho miešania pridajte múku, priveďte ju do zlatej farby a prilejte smotanu. Dusíme ďalších 4 - 5 minút a pridáme uhorky a mleté ​​mäso. Dochutíme bylinkami a soľou.
4. Druhú cibuľu nakrájame, opražíme na inej panvici, ale aj na oleji a necháme vychladnúť.
5. Medzitým si v mixéri pomelieme kukuričné ​​zrná bez tekutiny. Rozmixujeme ich so žĺtkami, mascarpone a opraženou cibuľkou. Pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu (budete potrebovať ½ citrusov).
6. Tri syry a vlejeme (už nie sekať!) do kukuričného pyré.
7. Z bielkov vyšľaháme penu a bez toho, aby sme narušili štruktúru, drevenou vareškou vmiešame do tvarohovej zmesi.
8. Tri parmezány nastrúhame najemno.
9. Stredné silikónové formy vymastíme, vnútro vysypeme cestíčkom a vyložíme suflé: najprv mleté ​​mäso s cibuľou smotanová omáčka, potom kukurično-tvarohová hmota. Na vrch posypeme parmezánom.
10. Pečieme pri 190 stupňoch podľa veľkosti foriem od 20 minút do pol hodiny. Podávame horúce alebo mierne vychladené.

Táto verzia suflé nie je rýchla na prípravu a vyžaduje určitú zručnosť, ale výsledok určite prekoná očakávania!

Produkty:

• Morčacie filé - 100 g
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Biely chlieb - 1 kus
• Kravské (alebo kozie) mlieko - 1/4 šálky
• Soľ - štipka
• Maslo - kus

Tieto produkty vyrobia dve malé porcie.

Ak sa mäso zvyčajne pripravuje pre dojčatá vo forme, potom pre staršie deti ho začnú variť alebo v rúre. Môžu to byť rezne, fašírky alebo suflé, ktoré si dnes pripravíme. A aby to bolo čo najzdravšie, na suflé použijeme morčacie mäso.

V recepte používam Polaris Multicooker 0517. Toto jedlo však môžete variť aj v dvojitom kotli.

Morčacie suflé pre deti v pomalom hrnci - fotorecept:

1. Pripravte si morčacie filé, jedno vajce, krajec chleba, štvrť pohára mlieka a soľ. Maslo budete potrebovať aj na vymastenie foriem, v ktorých sa bude morčacie suflé pripravovať.

2. Dobre umyté morčacie mäso nasekáme nožom veľmi jemne.

3. Vložte morčacie kúsky do misky mixéra. Do toho nalejeme mlieko a pridáme dužinu z kúska chleba. Nepridávame žiadnu kôrku.

4. Pomocou mixéra opatrne rozdrvte mäso na veľmi jemné a homogénne pyré.

5. Vajíčko rozdelíme na žĺtok a bielok. K mäsovej zmesi pridáme žĺtok a lyžicou premiešame.

6. Z bielkov vyšľaháme bielu penu.

7. Proteínovú penu pridajte do morčacieho pyré a premiešajte lyžičkou.

8. Formičky vymastíme maslom.

9. Lyžica morčacieho pyré nalejte do ramekins. Králičie suflé pripravíme v pomalom hrnci, preto doň nalejeme vodu a nainštalujeme mriežku. Položte formičky na suflé na gril.

10. V multivarke nastavte program „para“. Čas - 40 min.

Dnes vám povieme, ako urobiť morčacie suflé pre dieťa. Toto nádherné diétne jedlo môže byť ponúknuté dieťaťu po zavedení mäsa.

Morčacie suflé pre deti

Ak ste hrdým majiteľom multivarky, potom môžete ľahko pripraviť zdravé jedlá pre svoje deti. Na prípravu morčacieho suflé pre dieťa budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Morčacie filé - 100 gramov.
• Kuracie vajce - jeden kus.
• Biely chlieb - jeden malý kúsok.
• Kravské mlieko - štvrť pohára.
• Soľ - podľa chuti.
• Maslo - 15 gramov.

Morčacie suflé pre deti v pomalom hrnci sa pripravuje takto:

• Mäso dobre umyte a potom ho nožom nakrájajte na malé kúsky.
• Vložte ich do misky mixéra, pridajte tam chlieb a zalejte prísady mliekom.
• Suroviny pomelieme, pridáme žĺtok a všetko premiešame.
• Z bielkov vyšľaháme penu a potom pridáme k mäsu.
• Silikónové formy vymastíme olejom a naplníme mletým mäsom.
• Nastavte režim „Para“ a umiestnite formičky na rošt.

Jedlo varíme 40 minút a podávame s varenou zeleninou.

Morčacie suflé pre deti v rúre

Diétne mäso je zdrojom bielkovín, ktoré sú tak potrebné pre rastúce telo. Preto vám ponúkame jednoduchý recept na chutné a zdravé jedlo. Vezmi zaňho:

• 100 gramov mäsa (morčacie prsia).
• Jedno kuracie vajce.
• Pol pohára mlieka.
• Polievková lyžica masla.
• Polievková lyžica múky.
• Soľ.

Ako urobiť morčacie suflé pre dieťa? Recept je veľmi jednoduchý:

• Filet nakrájajte na kúsky, uvarte do mäkka a potom rozdrvte v mixéri.
• Na masle opražíme múku. Hneď ako výrobok začne meniť farbu, pridajte do panvice mlieko. Omáčku varíme päť minút za stáleho miešania.
• V samostatnej miske zmiešame mäso, omáčku, jeden žĺtok a zvyšné maslo.
• Bielka vyšľaháme so soľou a spojíme s mletým mäsom.
• Výslednú zmes vložte do malých silikónových zapekacích misiek.

Predhrejte rúru a varte v nej suflé, kým nebude hotové.

Soufflé s mrkvou

Morčacie mäso je veľmi mäkké, je ľahko stráviteľné a obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov. Preto sa odporúča podávať ho deťom hneď od začiatku. ranom veku. Ak chcete pripraviť lahodné suflé z hydiny, mali by ste zásobiť nasledujúcimi produktmi:

• Morčacie filé - 100 gramov.
• Vajcia - jeden kus.
• Mlieko - tretina pohára.
• Mrkva je jedna vec.
• Polovica cibule.
• Strúhaný syr - dve polievkové lyžice.

Morčacie suflé pre dieťa sa pripravuje takto:

• Uvarte filé, potom ho nakrájajte na kúsky a jemne nasekajte v mixéri.
• Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame a opečieme na panvici do zlatista.
• Skombinujte pripravené produkty a kurací žĺtok.
• Vyšľaháme bielka a zmiešame s mletým mäsom.
• Budúce suflé preložíme do formy vymastenej maslom.

Misku pečieme pol hodiny a na samom konci (asi päť minút pred pripravenosťou) ju posypeme strúhaným syrom.

Jemné suflé

Toto jedlo môžeme zaradiť do jedálnička detí stredného a vyššieho predškolského veku.

Ingrediencie:

• Turecko - 300 gramov.
• Sójová omáčka - dve polievkové lyžice.
• Sladká paprika - pol lyžičky.
• Tučná kyslá smotana - jedna polievková lyžica.
• Kuracie vajce - jeden kus.
• Maslo - jedna polievková lyžica.
• Múka - jedna lyžička.

Na prípravu morčacieho suflé pre dieťa použite nasledujúci recept:

• Filet dvakrát prejdite cez mlynček na mäso.
• Mleté mäso zmiešame s kyslou smotanou, sójovou omáčkou a paprikou. Nie je potrebné pridávať soľ.
• Zmiešajte produkty pridaním vaječného žĺtka.
• Bielok z jedného vajca vyšľaháme so štipkou soli do vysokej peny.
• Nadýchanú hmotu opatrne vmiešame do mletého mäsa.
• Vnútro keramických foriem vymastíme olejom a pridáme mäsovú zmes. Na ňu položte kúsky masla.

Formy vložte do predhriatej rúry a pečte asi pol hodiny.

Brokolica a morčacie suflé

Chutné a zdravé jedlo dokonale zapadne do jedálnička vášho dieťatka.

Požadované produkty:

• Mleté morčacie filé - 300 gramov.
• Vajcia - tri kusy.
• Krém - 50 ml.
• Mrazená alebo čerstvá brokolica - 500 gramov.
• Soľ a čierne korenie.
• Štipka muškátového orieška.
• Trochu masla (na vymastenie panvice).

Recept na varenie:

• Nakrájajte čerstvú alebo rozmrazenú brokolicu a skombinujte ju s mletým mäsom.
• K mäsu pridáme žĺtky, z bielkov vyšľaháme hustú penu.
• K mletému mäsu pridáme smotanu a bielky.
• Formu vymastíme olejom a vložíme do nej mleté ​​mäso.

Pokrm pečieme v predhriatej rúre 45 minút. Keď suflé vychladne, nakrájame ho na štvorce a ozdobíme mrazenými brusnicami.

Soufflé koláč z morčacích pŕs

Šťavnaté a jemné jedlo sa môže jesť teplé aj studené.

Zoznam požadovaných produktov:

• 800 gramov filé.
• Dve cibule.
• Dve vajíčka.
• 100 ml mlieka.
• Štyri lyžice krupice.
• Soľ, bylinky a korenie podľa chuti.

• Pripravte mleté ​​mäso.
• Nakrájajte zeleninu a cibuľu.
• Zmiešajte produkty, pridajte krupicu, mlieko, vajcia, soľ a korenie.
• Mleté mäso preložíme do formy a jeho povrch potrieme kyslou smotanou.

Miska pečieme pol hodiny v predhriatej rúre.