Je diéta s vysokým obsahom bielkovín účinná pri chudnutí? Popis, približný jedálny lístok a recenzie. Diéta s vysokým obsahom bielkovín na chudnutie

Správna strava môže pomôcť pacientom neutralizovať symptómy ochorenia a znížiť množstvo liekov, ktoré musia denne užívať.

Čo je vysoké proteínová diéta pre pacientov s ochorením srdca?
Pacienti s ochorením srdca musia do svojho jedálnička zaradiť potraviny, ktoré sú bohaté na rastlinné bielkoviny a komplexné sacharidy, vitamín C. Takže, zoznam potravín s vysokým obsahom bielkovín pre zdravie srdca:

1. Sójové produkty

Sója je bohatá na bielkoviny, minerály, vitamíny, omega-3 mastné kyseliny a vlákninu. Všetky látky v sóji znižujú krvný tlak, cukor a cholesterol. Je to skvelá alternatíva k červenému mäsu.

2. Vajcia

Jeden výrobok obsahuje vysokej úrovni bielkoviny - 6 gramov. Vajcia sú teda nevyhnutným produktom, ktorý by mal byť súčasťou stravy. Navyše je toto jedlo veľmi jednoduché na prípravu.

3. Tuniak

Bohaté na vysoký obsah Omega-3 mastných kyselín. Konzumácia tuniaka môže pomôcť znížiť hladinu lipidov v krvi a krvných ciev, najmä chrániť pred aterosklerózou. Pre tehotné ženy je jedenie tuniaka veľmi prospešné pre mozog dieťaťa. Považuje sa za najlepšiu potravu pre mozog.

4. Losos

Losos je zlatá zdravá potravina. Rovnako ako tuniak, aj losos je súčasťou vysokoproteínovej stravy pre ľudí so srdcovými chorobami. Ako potravina bohatá na živiny je losos vhodný pre väčšinu pacientov. Losos je bohatý na fosfor, draslík, selén a niektoré vitamíny. Živiny v lososovi pomáhajú posilňovať srdcový sval a obnovujú srdcovú funkciu. Okrem toho obsahuje aj anorganické soli, ktoré zabraňujú vstrebávaniu cholesterolu v črevách a posilňujú cievy. Vápnik v lososovi posilňuje kosti. Okrem toho má losos mnoho ďalších výhod, ako je zníženie vysokého krvného tlaku, prevencia rakoviny, zlepšenie stavu pokožky a vlasov, očí a gastrointestinálneho traktu.

5. Orechy

Orech je jednou z najúčinnejších potravín na liečbu srdcových chorôb. Obsahuje bielkoviny a kyselinu alfalinolovú, ktoré môžu byť prospešné pri srdcovej arytmii. Na druhej strane sú orechy bohaté aj na aminokyseliny, ktoré sú životne dôležité látky silné svaly a krásnu pleť. Okrem toho sa niektoré ďalšie orechy, ako sú arašidy a kešu, považujú za vynikajúci zdroj bielkovín pre pacientov s ochorením srdca.

6. Pistácie

Pistácie sú výborným zdrojom bielkovín. Je dokázané, že pistácie znižujú hladinu cholesterolu. Okrem toho niektoré antioxidanty v pistáciách, ako je vitamín A a vitamín E, pomáhajú chrániť telo pred zápalmi a posilňujú krvné cievy. Pistácie sú tiež užitočné pre tvorbu krvi, videnie, nervový systém, imunitný systém a kožu.

7. Banány

Ide o produkt bohatý na bielkoviny, ktorý je veľmi prospešný pre naše ľudské zdravie. Každých 100 gramov banánov obsahuje 4 gramy bielkovín. Tento produkt pomáha znižovať krvný tlak a cholesterolu v krvi a je užitočný aj pre ľudí, ktorí držia diétu. Existuje mnoho spôsobov, ako konzumovať tento produkt, napríklad zmiešaním s odstredeným mliekom, pridaním do ovocných šalátov a mäsových jedál.

8. Špenát

Tento produkt posilňuje srdcový sval. Antioxidanty a vápnik v špenáte pomáhajú predchádzať aglomerácii plaku v tepnách. Šálka ​​tejto zeleniny obsahuje asi 5 gramov bielkovín, ktoré sú pre telo životne dôležité a špenát je zdrojom omega-3 mastných kyselín, výbornej látky na zníženie rizika srdcových ochorení. Niektoré ďalšie zelené druhy zeleniny ako kapusta, repa, šalát alebo kapusta majú tiež rovnaké výhody, pretože všetky sú bohaté na antioxidanty a omega-3 mastné kyseliny.

Mnohí vedci dokázali, že udržiavanie správnej stravy je dôležitou podmienkou pre srdcové choroby. Žiaľ, pri súčasnom rytme života ľudia zabudli, čo to je správnej výživy a jeho význam pre organizmus. Ukazuje sa teda, že v pretekoch za úspechom a prekonávaním ťažkostí na životnej ceste mnohí zabúdajú na to, čo znamená starať sa o svoje zdravie a v dôsledku toho najčastejšie trpí srdce, pretože tento orgán nemôže vydržať zbesilé tempo života. Správna strava je dôležitou súčasťou dobrého zdravia. Je potrebné poznamenať, že v strave pacienta by sa malo znížiť množstvo solí a jesť viac potravín bohatých na bielkoviny, ako aj zeleniny, ovocia a obilnín, vyhýbať sa konzervovaným potravinám a používať rastlinný olej namiesto bravčovej masti.

Všetky vyššie uvedené potraviny by mali byť súčasťou vysokobielkovinovej diéty pri srdcových ochoreniach. Je tiež potrebné dodržiavať správny denný režim a nezabúdať na návštevu kvalifikovaného odborníka.

A niekoľko desiatok ďalších „meno“ programov sľubujúcich chudnutie. Ak analyzujete módu pre diéty (a toto nepochybne tiež existuje!), potom sa kyvadlo v rôznych časoch posunie buď k nízkokalorickým alebo k proteínovým výživovým systémom. Niektorí pozorní odborníci na výživu hovoria, že éra „hladových“ diét pokračuje a mnohé mladé dámy, ktoré sa chcú zbaviť tuku na bokoch, vnímajú bielkovinové jedlá ako niečo prehnane kalorické a nehodné ich diéte. Aká je však realita: dá sa schudnúť na vysokobielkovinovej diéte?

Čo je to diéta s vysokým obsahom bielkovín

Medzi bežnou bielkovinovou diétou a diétou s vysokým obsahom bielkovín (HPD) neexistuje tvrdá čiara. Ale spravidla, ak viac ako 35% denného príjmu tvoria bielkovinové produkty, hovorí sa o vysokobielkovinovej diéte. Bežná denná strava dospelého človeka by mala pozostávať z 30-35% bielkovín. Prečo sú však proteíny potrebné a aká je ich úloha v procese spaľovania tukových zásob?

Proteíny vykonávajú v našom tele mnoho rôznych funkcií. Proteínová strava je nevyhnutná, už len preto, že od nej závisí kvalita svalov, kože, vlasov, nechtov, kostí a zubov. Ak je nedostatok bielkovín, tieto tkanivá nebudú schopné rásť a regenerovať sa. Bez dostatočného množstva bielkovín telo nebude schopné produkovať hormóny a hormóny potrebné pre svoje fungovanie. Okrem toho možno proteíny nazvať akousi „doručovacou službou“ v tele: tieto látky pomáhajú transportovať molekuly kyslíka do všetkých buniek. A to je len niekoľko bodov z obrovského „rekordu“ bielkovín.

Je tiež nežiaduce zabudnúť, že bielkoviny pozostávajú z menších častíc -. Ľudské telo ich potrebuje 22. Deväť aminokyselín je esenciálnych, naše telo si ich nedokáže vyrobiť samo, ale musíme ich získať z potravy. V závislosti od profilu aminokyselín sa potravinový proteín vyznačuje kvalitou. Všetky bielkoviny získané zo živočíšnych produktov sa nazývajú kompletné, to znamená, že obsahujú všetky aminokyseliny, ktoré potrebujeme. Táto kategória zahŕňa vajcia, mliečne výrobky, ryby, mäso a hydinu. Rastlinné bielkoviny poskytujú aj ľuďom veľké množstvo aminokyseliny, ale nie všetky zo zoznamu esenciálnych, takže sú „nekompletné“. Za najlepšie zdroje rastlinných bielkovín sa považujú fazuľa, obilniny, semená a orechy. A pokiaľ ide o diétu s vysokým obsahom bielkovín, je veľmi dôležité zvážiť kvalitu tých istých bielkovín.

Ako bielkoviny ovplyvňujú chudnutie

Mnohé štúdie naznačujú, že zvýšený príjem bielkovín môže ovplyvniť chuť do jedla, rýchlosť metabolizmu, telesnú hmotnosť a zloženie tela (zmeniť pomer tukového tkaniva k svalovému tkanivu).

Diéta bohatá na bielkoviny účinne potláča hlad a udržiava pocit sýtosti ešte niekoľko hodín po jedle. A čo je najviac prekvapujúce je, že dôvodom nie je vysoký obsah kalórií. Proteín na jednej strane aktivuje produkciu hormónov v tele, ktoré vytvárajú pocit sýtosti, a na druhej strane potláča tvorbu takzvaného hormónu hladu. Z tohto dôvodu sú bielkovinové potraviny považované za jedny z najlepších na potlačenie „brutálnej chuti do jedla“.

Počas vedeckého experimentu, na ktorom sa zúčastnilo 20 zdravých mladých ľudí, mohli subjekty z prvej skupiny denne zjesť toľko jedla, koľko chceli, no všetky potraviny obsahovali 30 % bielkovín. Zástupcom druhej skupiny ponúkli to isté, no jedlo obsahovalo len 10 % bielkovín. Vo výsledku sa ukázalo, že mladí ľudia z prvej skupiny zjedli denne v priemere o 440 kilokalórií menej ako mladí muži z druhej skupiny.

Ďalšou schopnosťou bielkovín je zrýchliť metabolizmus a tým zvýšiť počet spálených kalórií. Niektorí vedci, citujúc svoje vlastné pozorovania, tvrdia, že bielkovinové potraviny môžu urýchliť metabolizmus o 20-35%. To znamená, že ľudia, ktorí dodržiavajú program stravovania s vysokým obsahom bielkovín, sa rýchlejšie zasýtia, zostanú dlhšie sýti a v konečnom dôsledku spália viac kalórií.

Ale to nie sú všetky úžasné fakty o vplyve bielkovín na telesnú hmotnosť. Ukázalo sa, že bielkovinové jedlo nielen podporuje chudnutie, ale aj cielene bojuje proti tukovým ložiskám. Keď o tom hovoríme, vedci sa odvolávajú na 6-mesačnú skúsenosť, v ktorej 65 žien s nadváhu. V dôsledku toho sa ukázalo, že účastníci experimentu, ktorí konzumovali viac bielkovín, stratili viac, no zároveň si udržali svalovú hmotu. Tento „fenomén“ je vo vede známy ako stav ketózy, kedy sa telo prispôsobuje špeciálnemu režimu a využíva energiu ako zdroj energie. telesný tuk na tele. Pre naštartovanie ketózy je ale dôležité nielen konzumovať veľa bielkovín, ale ich aj vylúčiť zo stravy.

Na čo sú ešte dobré bielkoviny počas diéty?

Chudnutie je, ako sa hovorí, len polovica úspechu. V boji proti kilá navyše Dôležité je nestratiť zdravie a zachovať si krásu. Výživový systém založený na konzumácii veľkého množstva bielkovín sa v tomto prípade nevyrovná.

Proteíny, ako už bolo spomenuté, zachovávajú svalovú hmotu. Čo ak počas proteínovej diéty cvičíte? silový tréning, môžete poskytnúť úľavu svojim brušným svalom, pažiam a nohám. Ak je potrebné odstrániť veľa kilá navyše, potom existuje riziko ochabnutia kože na rukách, nohách a bruchu. Zabrániť tomu opäť pomôžu bielkovinové jedlá a mierna fyzická aktivita. Niektoré nevyvážené diéty môžu spôsobiť, že kostné tkanivo je krehké a slabé. Dodržiavanie vysokobielkovinovej diéty, ktorá obsahuje veľa mliečnych výrobkov, toto riziko eliminuje a, naopak, zlepšuje stavbu kostí a zubov.

Proteín: koľko a kedy jesť, aby ste schudli

Čo sa týka dennej dávky bielkovín potrebných pre efektívne zníženie hmotnosti, majú výskumníci odlišné názory. Ak však vychádzame z myšlienky, že kalorický obsah stravy s vysokým obsahom bielkovín by mal pozostávať z viac ako 35% bielkovinových potravín, získame nasledujúce ukazovatele. Pri celkovej kalorickej diéte 800 kcal/deň musíte zjesť aspoň 70 g bielkovín. Pri 1 000 kcal/deň - 87,5 g, pri 1 200 kcal - 105 g, pri 1 500 kcal - 131 g, ale stále sú to takpovediac „surové“ čísla, keďže telesná hmotnosť človeka držiaceho diétu s vysokým obsahom bielkovín má tiež veľký význam. Podľa noriem vypočítaných pre kulturistov, denná norma bielkoviny by mali byť približne 2-3 g živín na 1 kg telesnej hmotnosti. V niektorých prípadoch sa proteínová časť zvyšuje na 3-4 g/1 kg, ale v tomto prípade sa riziko výrazne zvyšuje vedľajšie účinky, o ktorom si povieme o niečo neskôr.

Ešte jedna dôležitá poznámka. Dodržiavanie vysokoproteínovej diéty neznamená, že musíte zjesť kilogram rýb alebo mäsa na jedno posedenie. Ľudské telo funguje tak, že v jednom jedle je schopné vstrebať najviac 10-20 g čistých bielkovín. Zvyšok možno považovať za vyhodený.

Tiež pre efektívne spaľovanie Pri budovaní tuku a svalov je dôležitá kvalita bielkovín. Väčšina zástancov vysokoproteínovej diéty obhajuje živočíšne bielkoviny, pretože naše telo ich takmer úplne absorbuje. Ale zároveň nie je dôvod jesť počas celej diéty výlučne mäso a ryby. Mliečne výrobky, vajcia, fazuľa, obilniny, sója, niektoré druhy zeleniny, orechy a semienka by mali byť zaradené do jedálnička ako alternatívny zdroj bielkovín.

Ako si vybrať produkty

Vysokoproteínová strava je jedným z tých výživových systémov, ktoré pomáhajú „skrotiť“ vašu chuť do jedla a utíšiť hlad na dlhú dobu. Ale chudnutie pomocou tohto programu by ste mali začať postupne a každý deň pomaly zvyšovať príjem bielkovín.

Pri výbere produktov do vašej stravy je dôležité, aby ich obsahovalo minimum. Z tohto dôvodu je lepšie uprednostňovať diétne mäso a nízkotučné mliečne výrobky. Takmer ideálny zdroj bielkovín pre diétu - morská ryba a morské plody. Okrem kompletných bielkovín obsahujú látky, ktoré sú pre telo neskutočne prospešné.

Ak sú ale tradičné zdroje bielkovín počas dlhej vysokoproteínovej diéty už takpovediac dosť presýtené, môžete jedálny lístok doplniť o alternatívne produkty. Vezmite si aspoň. 100 g tejto listovej zeleniny obsahuje 2,5 g bielkovín. Stačí pridať hrsť tohto produktu do polievky, omelety alebo z neho pripraviť šalát, aby ste zvýšili množstvo bielkovín v dennej strave o niekoľko gramov. Približne rovnaké množstvo živín (2,6 g) obsahuje 100 g exotického ovocia a jedno priemerné ovocie obsahuje viac ako 4 g bielkovín. Viac najlepší zdroj proteíny –. V 100 g čerstvého zeleného hrášku je 5 g bielkovín v dvoch plátkoch celých zŕn, odborníci napočítali približne 10 g bielkovín a v 100 g - všetkých 20 g užitočných živín.

Najlepšie proteínové diéty

Večera: 150-200 g hovädzieho steaku, .

2. deň

Raňajky: koktail z 1 pohára mlieka na pare.

Pri dodržiavaní tohto výživového systému pri chudnutí nesmieme zabúdať na dôležitosť fyzická aktivita a denná spotreba minimálne 2 litrov čistej vody.

Riziká diéty s vysokým obsahom bielkovín

Hoci sú bielkoviny pre telo nevyhnutnou živinou, pri nadbytku sa stávajú veľmi zákernými. Vezmite si napríklad kostné tkanivo. Konzumácia povoleného množstva bielkovín za deň vám umožní posilniť kosti, stačí však prekročiť hranicu „dennej normy“ a bielkoviny sa naopak začnú z kostí vymývať, čím sa stanú krehkými. Podľa niektorých vedcov stačí konzumácia stravy s extrémne vysokým obsahom bielkovín počas 2 týždňov na stratu kostnej hmoty. Navyše nadmerná konzumácia bielkovinových potravín môže spôsobiť problémy s obličkami.

Pre niektorých ľudí nie je vhodná vysokobielkovinová diéta, už len preto, že dodržiavanie tejto zásady výživy spôsobuje silné bolesti hlavy a nevoľnosť. Rovnaká strava je kontraindikovaná pre tehotné ženy, dojčiace matky, starších ľudí a ľudí trpiacich chorobami obličiek alebo pečene.

Mnoho ľudí ospravedlňuje svoju nadváhu genetikou. Genetické vlastnosti majú určitý vplyv na telesný typ, sklon k obezite a náchylnosť k diétam. Z tohto dôvodu vedci analyzovali genetický kód predstaviteľov rôznych národností na rôznych kontinentoch. Ukázalo sa, že proteínová diéta pre 67 % svetovej populácie je účinná pri chudnutí. Ak ste teda fanúšikom bielkovinových jedál a nemáte zdravotné problémy, potom môžete pokojne zažiť účinnosť vysokobielkovinovej diéty. Navyše tento výživový systém pomôže nielen odstrániť prebytočný tuk, ale aj zlepšiť svalovú kondíciu.

Diéty pevne vstúpili do života moderných obyvateľov, nezaťažených ťažkou fyzickou prácou a vybavených množstvom potravy. Faktom je, že prítomnosť obchodov s potravinami, reštaurácií a obchodov s potravinami na každom rohu uspokojuje naše potravinové potreby viac než úplne, no zároveň zasahuje do realizácie reprodukčnej funkcie, produkcie a dokonca aj prežitia. A sú to práve posledné tri vložky, ktoré potrebujete, aby sme bojovali s tukom, ktorý my, ako Golum, kruh všemocnosti, lásky a nenávisti, fajčíme jednorazovo. V tomto smere sú obľúbené najmä diéty, ktorých je veľa variácií, no podstata všetkých je vo zvýšenej konzumácii bielkovín.

Na úplne iné účely sa používajú vysokoproteínové diéty, ktoré sú niekedy dokonca an-ta-go-nis-ti-ches-ki-mi, ako napr. svalovej hmoty a likvidáciu podkožných buniek. je to pravda? Áno aj nie! Je síce možné prijímať zvýšené množstvo bielkovín na rôzne účely, no nie vždy je zvýšená konzumácia bielkovín opodstatnená a spĺňa ciele. Okrem toho existujú údaje z množstva štúdií, napríklad zo skupiny Dr. Moyera, v ktorej sú jasné pro-de-monštrá negatívne dôsledky konzumácia pre veľké množstvo bielkovín. Rovnaký názor majú aj súdruhovia vo WHO, ktorí odporúčajú obmedziť konzumáciu veveričiek na 0,66-0,8 g na každý kilogram vlastnej hmotnosti. Nemali by ste sa tým však vopred obávať, pretože existuje množstvo štúdií atď., ktoré dokazujú škodlivosť bielkovín pre zdravých ľudí. A napriek tomu sa veľa potíte, ale nie vždy!

Diéta s vysokým obsahom bielkovín na chudnutie

Diéta s vysokým obsahom bielkovín pre nadváhu

Pojem „naberanie svalovej hmoty“ je veľmi všeobecný a spája množstvo procesov, niekedy aj pro-rečových. Písali sme o tom, ako si zostaviť ročný tréningový plán a aké cykly by mal obsahovať, s ktorými odporúčame shake. Ak ste teda čítali článok, viete, že proces naberania svalovej hmoty pozostáva zo štyroch hlavných období. Obdobie akumulácie kreativity, obdobie uk-rep-le-tion podpory-ale-pohybu-ga-tel-no-go-ap-pa-ra-ta, obdobie tréningu centrálneho nervu systému a obnovenie obdobia. Takže vy-tak-biela diéta je vhodná len v druhom a štvrtom období priberania. V prvom to bude prekážať pokroku, v treťom to bude jednoducho zbytočné a v druhom a štvrtom bude realistickejšie ušetriť potenciál peňazí. prečo?

Proteín a testosterón

Efektívnosť akumulácie kreatínu úzko súvisí so zvýšenou koncentráciou testosterónu a výživných látok, pretože tie umožňujú efektívne zvyšovať svoju pracovnú kapacitu -sa od tréningu k tréningu. Čo vám môže diétou uškodiť? A môže poškodiť hladinu testosterónu, pretože existuje negatívny inverzný vzťah medzi vysokou spotrebou bielkovín a hladinou blízkou ste-ro-na. Je známe, že zvýšená konzumácia bielkovín bráni vylučovaniu testosterónu, avšak pod dolnú hranicu jeho referenčných hodnôt hladina neklesá. Na druhej strane v tomto období nie je potrebná zvýšená konzumácia bielkovín, keďže tréningový režim telu nedovolí super-kompenzovať svalové bielka.

Proteín a rastový hormón

V druhej fáze, kedy je cieľom tréningu posilnenie pohybového aparátu, je potrebná zvýšená koncentrácia so-ma -to-tro-pi-na a count-la-ge-na. A stalo sa, že vaša biela strava má pozitívny vplyv na sekréciu rastového hormónu, navyše, hoci práve pre-la-ha-lo stimuluje predovšetkým se-re-tion end-do-gen-no-go so-ma-to-tro-pi-na arginín a lyzín, v praxi sa ukázalo, že vo väčšej miere k tomu prispieva kolagén. Z čoho vyplýva jednoduchý, praktický záver: želé musí byť prítomné v strave všetkých športovcov, ktorí sú - rýchlostno-silové športy. Čo sa týka štvrtej fázy, tá je určená špeciálne na zväčšovanie mäsa, takže bielkovín by bolo v tomto období veľa, nepohybujeme sa ako vzduch.

Zdroje:

Annals.org/article.aspx?articleid=1655858

Nadmerná konzumácia živočíšnych bielkovín má na organizmus rovnaký negatívny dopad ako vyfajčenie 20 cigariet denne. K tomuto záveru dospeli americkí vedci, ktorí skúmali vysokobielkovinové diéty a ich účinky na ľudí.

Vedci už 20 rokov sledujú stravu niekoľkých tisícok ľudí a ich zdravotný stav. Na základe pozorovaní sa zistilo, že pravidelný nadmerný príjem do tela (predovšetkým kvôli aminokyselinám ako metionín a tryptofán) u ľudí vo veku 50 – 65 rokov zvyšuje riziko predčasného úmrtia o 75 %. Strava s vysokým obsahom bielkovín výrazne zvyšuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny a cukrovky a úmrtnosť na rakovinu sa zvyšuje štvornásobne. Takýto negatívny vzťah nebol pozorovaný pri konzumácii mierneho množstva živočíšnych bielkovín (nie viac ako 20-30 g denne) a rastlinné bielkoviny(orechy, semená, strukoviny, obilniny).

U ľudí nad 65 rokov v tomto veku mierna až vysoká konzumácia živočíšnych bielkovín (hlavne z vajec, rýb, mliečnych výrobkov) naopak prispela k zlepšeniu zdravotného stavu a predĺženiu dĺžky života. Pravda, riziko vzniku cukrovky v tomto veku sa zvýšilo aj pri dodržiavaní vysokobielkovinovej diéty. Ale výskyt rakoviny u starších ľudí nad 65 rokov nestúpa ani pri zvýšenej konzumácii živočíšnych bielkovín.

Americkí vedci navyše testovali vplyv jednotlivých aminokyselín na proces starnutia buniek a frekvenciu mutácií. Keď sa bunkové kultúry pestovali v prítomnosti zvýšeného množstva tryptofánu, leucínu a histidínu, zistila sa znížená bunková obrana, zvýšené poškodenie DNA a zrýchlené starnutie buniek.

Štúdie na zvieratách ukázali, že nízke hladiny živočíšnych bielkovín v potravinách pomáhajú nielen pri prevencii rakoviny. Zistilo sa, že u hlodavcov s melanómom a malígnymi nádormi nutričná korekcia s výrazným znížením bielkovín v potrave oslabuje progresiu ochorenia a v niektorých prípadoch zastavuje jeho vývoj.

Aký záver možno vyvodiť z výsledkov štúdie? Pre dospelého človeka by to malo byť približne 1800-2500 kcal a z toho 10% by mali zabezpečiť bielkoviny, 20% tuky, 60% sacharidy. Vo veku 17 až 65 rokov by mal byť denný príjem bielkovín v tele približne 0,7-0,8 g na kilogram telesnej hmotnosti a vo veku nad 65-70 rokov - 1,0-1,1 g/kg. A toto je celkom dosť. Ale vysokobielkovinová diéta, kedy sú vyššie uvedené čísla oveľa vyššie, pri dlhodobej konzumácii výrazne zvyšuje riziko vzniku zhubných nádorov, diabetes mellitus a urýchľuje starnutie organizmu.

O obsahu bielkovín v jednotlivých produktoch sa dočítate. Aby to bolo jasnejšie, uvediem konkrétny príklad. Ak človek váži 60 kg, musí denne skonzumovať 0,7 – 0,8 g bielkovín na kilogram hmotnosti, teda približne 42 – 48 g, z toho bude asi 50 % živočíšnych bielkovín (20 – 25 g). . Toto množstvo obsahuje 100 g mäsa alebo rýb, syra alebo tvarohu a bielkov z dvoch vajec. Zvyšok bielkovín (ďalších 20-25 g) bude pochádzať z chleba a kaše, orechov, semienok a strukovín. Ukazuje sa teda, že na zabezpečenie bielkovín v tele stačí zjesť kúsok mäsa alebo ryby (50 g) + 30 g syra alebo 50 g tvarohu + 1 vajce + misku kaše denne. Ale bravčová šunka alebo steaky a bifteky rozhodne nepridajú zdravotné výhody, ak sa budú konzumovať denne. Zamyslite sa nad tým, čo je pre vás dôležitejšie – prchavé potešenie z jedla na vysokobielkovinovej diéte alebo zdravie a?

Diéta s vysokým obsahom bielkovín - skvelý spôsob rýchlo a jednoducho sa zbavíte nadbytočných kilogramov. Nie je žiadnym tajomstvom, že v súčasnosti existuje obrovské množstvo diét zameraných na redukciu nadváhu. To nie je prekvapujúce, pretože moderné ženy veľmi dobre sa o seba starať vzhľad a sú pripravení urobiť takmer čokoľvek, aby dosiahli ideálne formy.

Mnohé z moderných diét sú vyvinuté úplne nesprávne, a preto tí, ktorí schudnú po pomerne krátkom čase, čelia objaveniu sa nepríjemných symptómov a dokonca aj vážnych chorôb súvisiacich s prácou. gastrointestinálny trakt. Preto je veľmi dôležité, že diétne jedlo bol nielen účinný, ale aj bezpečný. Vysokoproteínová strava plne spĺňa tieto kritériá.

Výhody tejto diéty:

1. Rýchly rast svalovej hmoty - v priebehu 10-14 dní sa výrazne zväčší.
2. Zvýšená vitalita.
3. Zvýšená imunorezistencia – tkanivá a bunky sa stávajú odolnejšie voči cudzím infekčným agensom.
4. Zrýchlená regenerácia tkaniva – rezné rany a poranenia sa hoja oveľa rýchlejšie.
5. Dosť rýchly pokles hmotnosť.
6. Pri takejto diéte sa málokedy dostaví silný pocit hladu, čo sa o mnohých iných diétach povedať nedá.

Základné princípy tohto typu stravovania

Diéta s vysokým obsahom bielkovín zahŕňa konzumáciu potravín, ktoré obsahujú veľké množstvo bielkoviny.

Nie je žiadnym tajomstvom, že bielkoviny sú veľmi dôležité pre normálne fungovanie tela. Je hlavnou zložkou všetkých buniek, vrátane kostí a svalov. Minimálne dávky vlákniny a uhľohydrátov umožňujú telu míňať energiu na rozklad bielkovín, pričom ju neberú zo svalového tkaniva, ale z tukového tkaniva.

Táto diéta je určená nie dlhšie ako 2 týždne. Ide o to, že pre normálne fungovanie tela sú potrebné nielen bielkoviny, ale aj sacharidy, vláknina a tuky. V opačnom prípade hrozí veľké riziko tráviacich problémov.

Za 2 týždne takejto diéty môžete stratiť až 8 kg nadváhy. Napriek pomerne skromnej strave sa pocit silného hladu objavuje len zriedka. Je to všetko o ľahko stráviteľných bielkovinách, ktoré vám dodajú pocit sýtosti. Počas 14 dní by ste mali denne vypiť aspoň 2 litre vody bez plynov. V tomto období je tiež vhodné venovať sa športu.

Ľudia, ktorí držia proteínovú diétu, by nemali skonzumovať viac ako 120 g potravín s obsahom bielkovín denne. Povolené množstvo bielkovín sa dá vypočítať presnejšie. Aby ste to dosiahli, musíte poznať úroveň fyzickej aktivity:

1. Ľudia, ktorí vedú spravidla sedavý obrazživota, vaša hmotnosť sa musí vynásobiť faktorom 0,4. Výsledný údaj sa bude rovnať množstvu bielkovín, ktoré je možné skonzumovať počas dňa.
2. Ľudia s priemerom fyzická aktivita Vaša hmotnosť by sa mala vynásobiť 0,6.
3. Tí, ktorí schudnú, ktorí sú vysoko aktívni, by mali svoju hmotnosť vynásobiť 0,75.
4. Vedenie športového životného štýlu - o 0,85.

Ak si všetko správne vypočítate, môžete schudnúť za veľmi krátky čas.

V súčasnosti existuje pomerne veľa druhov potravín s vysokým obsahom bielkovín. Obľúbená je medzi nimi najmä Dukanova diéta, ktorú dodržiava drvivá väčšina celebrít. Pohodlie takejto stravy spočíva v tom, že nie je potrebné obmedzovať potraviny spotrebované za deň. Vďaka tomu sa pocit hladu objaví veľmi zriedka. Budete však musieť prehodnotiť svoj denný jedálny lístok a zahrnúť čo najviac bielkovín. Nebojte sa: z proteínových produktov môžete pripraviť veľmi zaujímavé a zaujímavé recepty. chutné jedlá. Okrem toho budú tieto jedlá veľmi zdravé.

Produkty obsahujúce bielkoviny

Zdroj tejto zložky je veľmi dôležitý, pretože nie všetky bielkovinové produkty sú zdravé. Medzi zdravé bielkoviny patria nízkotučné mliečne výrobky, chudé mäso, vajcia, orechy, sójové produkty, šošovica, fazuľa a chudé ryby. Tieto produkty je možné jesť bez strachu.

Strava chudnúcich by mala byť bohatá na mastné kyseliny.

Táto zložka sa najlepšie získava z avokáda a rastlinného oleja. Nezabúdajte na sacharidy. Najlepšie sa získavajú zo zeleniny, ovocia a obilnín.

Napriek vysokej účinnosti tejto diéty ju nemôže dodržiavať každý. Je lepšie vyhnúť sa diéte s vysokým obsahom bielkovín pre ľudí s chorobami, ako sú:

• vred;
• anémia;
• diabetes mellitus;
• zápal pankreasu;
• dysbakterióza;
• reumatizmus;
• tuberkulóza.

Pre takýchto pacientov je lepšie zvoliť si pre seba vhodnejšiu stravu.

Čo sa týka ukážkové menu, To charakteristický znak Takáto diéta znamená, že počas celého 2. týždňa by ste mali jesť to isté ako počas 1. týždňa, ale presne naopak. To znamená, že v pondelok 2. týždňa musíte pripraviť tie isté jedlá, ktoré sa jedli v nedeľu 1. týždňa. Je lepšie vyhnúť sa neskorým večerám.

1. Raňajky sú len káva bez cukru.
2. Obed - 2 vajcia a 150 g kapustového šalátu.
3. Večera - varené rybie filé.

2. deň:

1. Ráno - nesladená káva s niekoľkými sušienkami.
2. Na obed - pečené chudé rybie filé.
3. Večer - šalát z niekoľkých uhoriek, kúsok vareného mäsa a 250 ml nízkotučného kefíru.

1. Raňajky sú rovnaké ako prvé 2 dni.
2. Obed - 1 stredne veľká dusená cuketa a 1 čerstvé veľké jablko.
3. Večera - 150 g dobre uvareného hovädzieho a kapustového šalátu.

1. Ráno - káva bez cukru a sušienok.
2. Obed - 1 vajce, 150 g tvrdého syra a trochu varenej mrkvy.
3. Večer - 200 g sladkého a kyslého ovocia.

1. Ráno - malý šalát z strúhanej mrkvy a citrónovej šťavy.
2. Na obed - kuracie filé a 1 pohár paradajkovej šťavy.
3. Večer - rovnako ako predchádzajúci deň.

1. Raňajky sú len káva.
2. Obed - 200 g vareného kuracieho mäsa.
3. Večera - mrkvový šalát (môžete pridať trochu rastlinného oleja), 1 vajce a 150 g nízkotučného jogurtu.

1. Raňajky - čierny čaj bez cukru.
2. Obed - obľúbené sladkokyslé ovocie a trochu vareného hovädzieho mäsa.
3. Večera - varené hovädzie mäso, uhorkový šalát a 1 pohár kefíru.

Na čo by ste si mali dávať pozor?

Takáto diétna výživa má okrem veľkého množstva výhod aj niektoré nevýhody. Napríklad pri nadbytku bielkovín ich telo začne využívať ako zdroj energie, čo spôsobuje preťaženie obličiek a pečene splodinami metabolizmu. To v konečnom dôsledku vedie k zlej funkcii týchto orgánov.

Mnoho ľudí robí tú chybu, že zo svojho jedálnička úplne vylúčia potraviny obsahujúce sacharidy. Nedostatok tejto zložky vedie ku ketóze (zvýšená tvorba ketolátok). Ketóza má veľmi negatívny vplyv na obličky, mozog a pečeň. Tiež nedostatok sacharidových potravín môže viesť k nedostatku niektorých vitamínov, minerálov a vlákniny potrebných pre normálnu činnosť čriev.

Odborníci varujú, že pri konzumácii potravín s vysokým obsahom bielkovín si treba dávať pozor. Takže v tučných odrodách rýb, mäsa a mliečnych výrobkov je veľa tuku, čo neprispieva k rýchlemu chudnutiu.

Pomerne zriedkavo, ale po bielkovinovej diéte sa môžu objaviť príznaky intoxikácie ako nedostatok chuti do jedla, bolesti hlavy, ospalosť a neustála únava. Tento stav sa môže vyskytnúť v dôsledku absorpcie produktov rozpadu bielkovín v hrubom čreve do krvi.

Diéta s vysokým obsahom bielkovín sa považuje za dosť prísnu, ale veľmi účinnú. Ale skôr, ako sa ho rozhodnete dodržiavať, musíte sa určite poradiť so svojím lekárom, ktorý vám dá všetky potrebné odporúčania.