Mâncare Fletcher. Metoda terapeutică de mestecat

Salutare dragi cititori.

Știi că există foarte tehnica simpla vindecare, care vindecă multe boli, în special boli tractului gastrointestinal. , duodenita, bolile fiere și pancreatice sunt greu de vindecat fără utilizarea acestei metode.

Așadar, întâlniți mestecatul medicinal.

Esența acestei tehnici este atât de simplă încât s-ar putea să fii surprins că poate trata boli. Dar nu te grăbi să tragi concluzii, citește articolul și încearcă-l. Veți simți rapid efectele benefice ale mestecării medicinale.

Desigur, dacă aveți o boală, de exemplu gastrită, care este deja avansată, o metodă nu o poate învinge, am scris deja despre asta în articol. Dar fără a mesteca bine mâncarea, nu vă veți putea recupera complet.

În lumea modernă, oamenii au uitat cum să o facă corect. Mâncatul pe fugă, supraalimentarea și consumul duce la obezitate și la dezvoltarea bolilor cronice ale tuturor organelor și sistemelor. Pentru a menține sănătatea excelentă și pentru a elimina toxinele, acestea sunt adesea folosite. Combinarea tehnicii de mestecat corect a alimentelor cu una dintre metode ajută la prevenirea bolilor și scăpa rapid de multe boli. Să vorbim despre cum să mesteci corect alimentele.

O excursie în istoria tehnicii

Fondatorul metodei de mestecare corectă a alimentelor este fiziologul american Horace Fletcher. După 40 de ani, sănătatea a început să-i spargă bolile una după alta, înrăutățindu-i starea generală și reducându-i performanțele. A fost diagnosticat cu un „buchet” de afecțiuni ale sistemului digestiv, cardiovascular și endocrin și au apărut probleme de natură psihologică. O deteriorare bruscă a sănătății a determinat companiile de asigurări să refuze să plătească asigurare de sanatate pentru cursuri lungi de terapie.

În ciuda perioadei dificile din viață, Fletcher nu a căzut în depresie, ci a încercat să găsească rădăcinile problemelor sale. El a concluzionat că deteriorarea sănătății s-a datorat alimentație adecvată– gustari din mers, perturbarea rutinei zilnice, mese rapide in timp ce vizionati presa si programele de televiziune. Datorită cunoștințelor sale de fiziologie, medicul a descris în detaliu cauzele afecțiunilor din cauza alimentației proaste. Pe baza concluziilor dovedite științific, el a creat tehnică eficientă mestecat medicinal, care a fost numit fletcherism.

Pe scurt despre procesul de digestie

Conform fiziologiei digestiei, alimentele incep sa fie digerate in cavitatea bucala. Alimentele conțin nutrienți esențiali care sunt necesari pentru menținerea funcționării organismului. Acestea sunt proteinele, carbohidrații și grăsimile. Pentru a fi absorbiți în tractul digestiv, nutrienții trebuie descompuse în particule mai mici care pot intra în sânge. Sunt livrate in aceasta stare sistem de transport circulația sângelui (proteine ​​speciale) către celule și țesuturi.

Componentele alimentelor sunt descompuse folosind sucurile digestive ale gurii, stomacului, intestinului subțire, pancreasului și ficatului. Ele conțin enzime care descompun moleculele mari de nutrienți în particule mai mici. Carbohidrații încep să se descompună în cavitatea bucală și apoi în duoden. Astfel, organismul le pregătește pentru o digestie ulterioară în tractul digestiv. Proteinele și grăsimile sunt descompuse în principal în stomac și intestinul subțire. Pentru o digestie corectă, alimentele trebuie zdrobite mecanic de dinți și tratate chimic cu salivă. Și cu cât mai mulți, cu atât mai bine.

Esența tehnicii de mestecat terapeutic

Metoda de nutriție terapeutică se bazează pe fiziologia digestiei și are ca scop menținerea sănătății tuturor organelor și sistemelor. Fletcher a demonstrat că mestecatul unei porții de hrană în cavitatea bucală ar trebui să necesite cel puțin 30 de mișcări de mestecat, în mod ideal aproximativ 100. Ca urmare, bolusul alimentar este complet saturat cu salivă, se înmoaie, se lichefiază și intră în esofag fără mișcări de înghițire, ca și cum alunecând în jos pe faringe și se deplasează prin esofag fără spasme. Acest fenomen a fost numit „sonda alimentară a lui Fletcher”.

Desigur, nu trebuie să ajungi în punctul în care trece mâncarea fără să fie înghițită, dar ține minte, cu cât mesteci mai mult, cu atât mai bine.

Tehnica mestecării temeinice a alimentelor era cunoscută în medicina orientala. A fost folosit în mod activ de către yoghini. Datorită calea corectă mese, s-au mulțumit cu o cantitate mică de mâncare, au vindecat afecțiuni fizice și spirituale, speranța de viață a fost de cel puțin 100 de ani. Cu o cantitate mică de consum de alimente, yoghinii au menținut o stare de alertă în timpul zilei și au menținut un somn sănătos noaptea.

Există un alt aspect în acest sens.

Cert este că atunci când mestecăm încet și ne concentrăm doar pe mâncare (nu ne distram, nu vorbim, ci simțim mâncarea și gustul ei), interacționăm energic cu ea. Toate acestea duc la faptul că luăm mai mulți nutrienți din alimente și ne săturam mai repede din punct de vedere energetic și fizic. Acum avem nevoie de mai puțină mâncare.

Organele digestive devin mai sănătoase și mai puternice.

Yoghinii știau despre toate acestea. Nu degeaba există o legendă pe care stomacul unui yoghin o poate digera cui ruginit. Există o mulțime de adevăr în ea.

Ai observat că atunci când cineva gătește mâncare și gustă, se simte sătul mai repede? Și nu mai vrea să stea jos și să mănânce cu toată lumea. Pur și simplu a interacționat energic cu mâncarea. Trageți concluzii.

Fiecare persoană care dorește să mențină o sănătate bună ar trebui să știe să mestece corect alimentele. starea fizică de-a lungul vieţii. Iată principalele principii ale tehnicii de vindecare:

• nu vă umpleți gura cu alimente, este necesar să plasați alimente în cavitatea bucală în porții mici, umplându-le pe jumătate;
• Mestecați-vă mâncarea încet - numărul de mișcări minime de mestecat poate fi calculat, de exemplu, folosind formula: o mișcare pentru un dinte existent, trei pentru un dinte lipsă sau bolnav. De exemplu: dacă ai 32 de dinți sănătoși, atunci mestecă alimente de 32 de ori, poți crește numărul de mișcări ale maxilarului de 2-5 ori. Dar toate acestea sunt aproximative. Principiul principal- cu cât mai mult, cu atât mai bine;
• în timp ce mâncați, încercați să obțineți contactul maxim al bolusului alimentar cu limba, care are număr mare receptori. Acest lucru vă permite să activați glandele digestive prin impulsuri nervoase către central sistemul nervos;
• Mâncatul trebuie să aibă loc într-un mediu calm, în absența iritabilității și a furiei. Emoțiile negative perturbă procesul de descompunere a alimentelor;
• masa nu trebuie însoțită de alte activități (citit, conversație, vizionarea la televizor în timpul meselor este necesar să se concentreze asupra gustului mâncărurilor, mirosurilor, procesului de mestecat și sațietate); Aceste. Interacționează energetic cu alimentele.

Fletcher a propus un curs de 5 săptămâni al tehnicii, timp în care o persoană folosește mestecat medicinal la fiecare masă. In aceasta perioada se fixeaza la nivel de reflex un mod sanatos de alimentatie si apoi se mentine o perioada indelungata. Dacă abilitățile se estompează, cursul poate fi repetat.

Schema unui curs de 5 săptămâni de masticație vindecătoare:

1. Prima săptămână - fiecare porție de mâncare din gură este zdrobită timp de 1 minut.
2. A doua săptămână – 2 minute.
3. A treia săptămână – 3 minute.
4. A patra săptămână – 2 minute.
5. A cincea săptămână – 1 minut.

Tehnica trebuie folosită la fiecare masă, altfel efectul va fi redus la zero. În acest caz, trebuie urmate toate recomandările lui Fletcher.

Desigur, în lumea modernă cu un ritm frenetic de viață, este dificil să adere în mod constant la recomandările de mestecat lung. Apoi faceți astfel de cursuri cel puțin periodic, iar în pauze încercați să mestecați în funcție de disponibilitatea timpului liber. Când simți schimbările benefice și înveți să mănânci cu beneficii energetice, te vei bucura de mestecat din plin și nu vei mai dori să înghiți prostește repede alimente, cum ar fi animal.

Efectele benefice ale mestecatului medicinal

Schimbările pozitive ale corpului sunt vizibile după primul curs de utilizare a tehnicii. Atitudinea față de mâncare se schimbă radical - o persoană se bucură de feluri de mâncare, primește plăcere de la masă, un val de putere, ridicare emoțională și simte adevărata fericire.

Efectele pozitive ale metodei Fletcher asupra sănătății:

• efectul alimentației separate fără dificultățile în crearea unei diete - nutrienții sunt descompusi secvențial atunci când sunt mestecate încet;
• reducerea volumului alimentelor consumate de 2-5 ori - mestecatul adecvat ajută la normalizarea funcționării centrului de saturație din creier, ceea ce previne epuizarea și obezitatea;
• cresterea in greutate corporala naturala. Oamenii grasi slabesc, cei slabi se ingrasa;
• costuri mici de energie pentru digerarea unui volum mic de produse - energia se duce la reparatori și procesele de vindecareîn organism;
• îmbunătățirea funcționării digestiei și a altor sisteme ale corpului - nervos, endocrin, cardiovascular, respirator, urinar, reproductiv;
• scăpa de multe boli;
• menținerea unor bioritmuri corecte - veghe activă în timpul zilei, somn calm și neîntrerupt noaptea;
• mentinerea buna dispozitieși stări de ridicare emoțională.

Acum știi cum să mesteci alimentele corect. Folosește tehnica la fiecare masă și bucură-te de sănătate, dispozitie excelenta, performanta buna. Pentru a spori efectul de vindecare, combinați mestecatul adecvat cu postul umed (cu apă).

Și atunci vei fi sănătos și fericit! Asta iti doresc!

Vă sugerez să vizionați un videoclip interesant despre mestecatul medicinal:

Cu stima, Serghei Tigrov

În principiu, toată lumea știe să slăbească: mănâncă mai puțin, mișcă mai mult - nu există secrete speciale.

Dar, din păcate, în ciuda aparentei simplități a unor astfel de sfaturi, un număr imens de oameni de pe pământ suferă de exces de greutate - în 2018, cred, 774 de milioane de oameni de pe tot globul suferă de obezitate!

Acest lucru demonstrează încă o dată că lupta frontală nu este o strategie pentru toată lumea. De fapt, pierderea în greutate este plină de trucuri de viață ascunse care te vor ajuta să slăbești „neobservat” - fără efort deosebit voinţă şi alte suferinţe.

Să facem cunoștință cu unul dintre ei - Fletcherism în studio!

Ce este asta

După cum au scris odată minunații și perspicaci Ilf și Petrov: „mestecându-ți bine mâncarea, ajuți societatea”. Toate acestea sună, desigur, nu solide, dar nu vă grăbiți să parcurgeți această metodă de a pierde în greutate - și dacă este potrivită pentru dvs. și vă va revoluționa pierderea în greutate?

Din punct de vedere științific, această metodă se numește Fletcherism, numit după creatorul și inspiratorul său ideologic, americanul Horace Fletcher. El i-a încurajat pe toți să mestece fiecare bucată pe care au înghițit-o de 32 de ori (numărul inițial de dinți), iar ulterior a ridicat ștacheta la 100 de ori.

Era o persoană destul de fanatică, se spune că chiar „mesteca” apă. Potrivit lui Fletcher, alimentele mestecate aproape până la lichide facilitează funcționarea tractului gastrointestinal, promovând îmbunătățirea sănătății și scăderea în greutate.

Puteți argumenta cu etica acestei afirmații - de fapt, nu este de prisos să experimentați bine mâncarea, dar dacă nu faceți acest lucru, atunci nimic nu se va bloca în intestine și nu va putrezi - tractul nostru gastrointestinal poate face față complet. această „problema”.

Dar, de asemenea, merită să știți că prin consumul acestei metode, Fletcher a slăbit 29 kg! Fletcher a efectuat multe experimente pentru a dovedi randament ridicat metoda pe care a creat-o.

De exemplu, la academia militară americană de la West Point, el a adunat două grupuri de oameni. Unul dintre ei includea cadeți care erau subponderali, celălalt - cei care erau supraponderali. Au primit aceeași mâncare și au mestecat-o după metoda lui Fletcher. Drept urmare, ce minune, cei grasi au slabit, cei slabi s-au ingrasat!

În plus, „marele mestecător”, așa cum l-au numit contemporanii săi, era în mod clar și o persoană carismatică, deoarece la începutul secolului trecut era foarte popular și a reușit să-l atragă în rândurile lui pe scriitorul Mark Twain și chiar pe miliardarul John Rockefeller!

Metoda de mestecat terapeutic în țara noastră este promovată de medicul generalist Altai Serghei Filonov, care, cu o înălțime de 176 cm, cântărește 68 kg! Filonov a luat ca exemplu motto-ul de la yoghini indieni: „Mănâncă alimente lichide, bea alimente solide.” Adică chiar și sucurile, laptele sau ceaiul trebuie mestecate, amestecate cu salivă. Și alimentele solide trebuie mestecate mai mult decât de obicei pentru a le transforma în lichid.

De fapt, există un sâmbure considerabil de raționalitate în aceste argumente. O persoană a secolului XXI, chiar dacă evită fast-food-ul, totuși mănâncă extrem de repede! Observați-vă colegii de la cantină: majoritatea termină o masă cu trei feluri în medie de 10-12 minute, deși ar trebui să întindă masa timp de 20-40 de minute.

De obicei, o persoană face 10-15 mișcări de mestecat pentru fiecare bucată de mâncare pe care o pune în gură și se dovedește că înghite mâncarea ca un boa constrictor flămând, astfel încât apoi să se poată târâ undeva într-un loc liniștit și să o digere. toate.

Din păcate, un astfel de obicei de a mânca rapid, aproape fără a mesteca, se formează în copilărie. Amintește-ți cum, când erai încă copil, părinții te hrăneau cu o lingură, nepermițându-ți să mesteci bine pe cea precedentă, sau împingeau în tine mâncare neiubită în stilul „doar pune-o în gură și înghiți fără a mesteca. , și pentru asta îți voi da bomboane.”

Sau, de exemplu, cum tu, pentru a te plimba repede pe stradă, ai încercat să termini prânzul cât mai repede. La școală, în timpul pauzei, îmi doream și eu să mă joc mai mult decât să fiu atent la mâncare, așa că apoi au mestecat-o sub birou ca să nu-l ceartă profesoara... Eh, ceva m-a întristat, dar va.

Nu credem ca mestecatul indelungat te va face sanatosi si iti va da longevitate, asa cum cred unii adepti ai Fletcherismului, dar sunt 100% beneficii de pe urma ei, mai ales in ceea ce priveste slabirea si stabilirea unei relatii normale cu alimentatia.

Chestia este că apetitul nostru este controlat de hormoni și de stomacul însuși, sau mai degrabă de receptorii de întindere. Desigur, ai nevoie de ceva timp pentru a analiza situația și nivelul de sațietate, așa că cu cât mănânci mai mult, cu atât este mai mare probabilitatea de a mânca mai puțin până când hormonii și stomacul tău spun: „destul”.

Un studiu interesant al oamenilor de știință de la Universitatea Kyushu (Japonia) a fost publicat în revista BMJ Open. Cercetătorii au analizat date de la aproape 60.000 de rezidenți japonezi care au fost supuși unor examinări medicale regulate între 2008 și 2013.

Toți acești oameni fuseseră diagnosticați cu diabet de tip 2, iar medicii monitorizau schimbările în sănătatea lor, inclusiv fluctuațiile în greutate. Participanții la studiu au raportat, de asemenea, cât de repede au mâncat, printre alte informații despre stilul lor de viață și obiceiurile alimentare.

Peste 22 de mii de oameni au raportat că preferă să nu stea la masă și să mănânce foarte repede, iar aproximativ 4 mii de oameni, dimpotrivă, s-au dovedit a fi lenți. Ceilalți participanți au raportat că erau obișnuiți să mănânce în mod normal, viteza medie.

Analiza a arătat că există o legătură directă între rata obișnuită de absorbție a alimentelor și tendința la obezitate - Cum omule mai rapid mănâncă, cu atât este mai mare riscul de a lua în greutate în exces. În comparație cu cei care mănâncă rapid, persoanele cu o rată normală de alimentație au un risc mai mic de obezitate cu 29%, în timp ce cei care mănâncă lenți au avut un risc de obezitate cu 42% mai mic.

Calculele au arătat că, în medie, circumferința taliei celor care mănâncă normal și lenți este mai mică decât cea a celor care mănâncă rapid, cu 21, respectiv 41 de centimetri.

Potrivit autorilor studiului, atunci când alimentele sunt consumate rapid, creierul pur și simplu nu are timp să proceseze informații despre apariția sațietății, prin urmare, apare o supraalimentare regulată și creșterea în greutate. Când mănânci încet, apare o senzație de sațietate chiar înainte de a pătrunde excesul de alimente în tractul digestiv și, în consecință, nu apare supraalimentarea.

Pe scurt, personal credem că aceasta va fi o practică utilă pentru 99% dintre oamenii moderni, chiar și pentru cei care nu intenționează să slăbească. Din cauza goanei constante, înghițim mâncarea ca boa constrictor, neavând întotdeauna timp să înțelegem dacă ne este deloc bun la gust.

Sistem

Va dura aproximativ 5 săptămâni pentru a învăța cum să mesteci încet. Trebuie să acționați după o schemă foarte simplă. Mestecăm fiecare lingură de mâncare:

• 1 saptamana– 1 minut,
• 2 – 2 minute,
• 3 saptamani– 3 minute,
• 4 – 2 minute,
• 5 saptamani– 1 minut.

Ca urmare, se formează un reflex condiționat de a mesteca mâncarea timp îndelungat (30–40 de secunde) și nu vei mai putea încăpea o porție mare de mâncare, te vei mulțumi cu o cantitate cu totul mai mică.

Mănâncă în tăcere: fără a fi distras de televizor, gadget-uri, cărți și conversații. Este important să te gândești la mâncare, să-i inspiri aroma, să-i simți gustul, să savurezi fiecare mușcătură. Cum spui tu: când mergi, mergi. Când mănânci, mănâncă.

Mănâncă cu o linguriță: Acest lucru va ușura prelungirea timpului de masă!

Așezați-vă la masă doar când vă este foarte foame.

Reduceți dimensiunea plăcii. Da, sună naiv, dar creierul nostru funcționează într-adevăr în moduri foarte ciudate. Și chiar și ceva atât de simplu precum reducerea dimensiunii plăcilor chiar funcționează și funcționează foarte bine.

Prin urmare, înjumătățind (și apoi înjumătățind din nou dacă este necesar) porțiile obișnuite, reduceți în același timp farfuriile astfel încât raportul dintre farfurie și mâncare să rămână același. Iar creierul este „înșelat” de astfel de lucruri.

Primul punct este pur și simplu incredibil de important nu numai pentru pierderea în greutate, ci și pentru confortul tău psihologic în general! Nutriție conștientă, consumul de alimente cu concentrare asupra acesteia, forma, culoarea, mirosul, gustul - toate acestea sunt una dintre cele mai utile și forme simple meditație care te va ajuta practic să-ți îmbunătățești viața.

În general, orice activitate în care ne angajăm ne oferă oportunitatea de a îmbunătăți concentrarea, de a ne calma gândurile de curse din cap și de a ne calma nervii iritați. Și dacă este bun și pentru talia noastră, de ce să nu începeți să mâncați cu atenție?

Cum decurge de obicei procesul de mâncare? În cele mai multe cazuri, atenția ne scapă după doar câteva linguri, devorând pe care ne asigurăm că totul este în ordine cu mâncarea. Suntem obișnuiți să mâncăm fără să ne gândim.

Data viitoare când vă așezați la masă, încercați să priviți mâncarea înainte de fiecare mușcătură - miroșiți-o, bucurați-vă de culoare. Pune-l în gură și gustă consistența și aromele. Mestecați și concentrați-vă pe gust, dar indiferent dacă vă place.

Înghiți mâncarea și evaluează-ți starea: cât de bine te simți, dacă ești mulțumit de masă, dacă ești depășit de orice gând obsesiv. Toate acestea sună puțin sectar, suntem de acord, dar credeți-mă, vă descarcă capul și stomacul de minune.

Fondatorul acestei metode a fost americanul Horatio Fletcher. În căutarea unei modalități de a îmbunătăți sănătatea și de a pierde în greutate, a săpat printr-un munte de literatură științifică. Inclusiv lucrările despre digestie ale fiziologului rus Ivan Pavlov, care a primit Premiul Nobel pentru cercetare în acest domeniu.

Formula lui Fletcher

Drept urmare, Fletcher și-a derivat formula alimentatie sanatoasa: Fiecare bucată de mâncare trebuie mestecată de 32 de ori (numărul original de dinți) sau chiar mai mult. Mâncând astfel, Fletcher a slăbit 29 de kg: pentru a se sătura, acum avea nevoie de mult mai puțină mâncare.

La începutul secolului trecut, „marele mestecător”, așa cum îl numeau contemporanii săi, era foarte popular și a reușit să-l atragă în rândurile lui pe scriitorul Mark Twain și pe miliardarul John Rockefeller. Fletcher a efectuat multe experimente pentru a dovedi eficacitatea metodei. De exemplu, la academia militară de la West Point, a adunat două echipe. Unul includea cadeți prea slabi, celălalt - ofițeri obezi. Au primit aceeași mâncare și au mestecat-o după metoda lui Fletcher. Drept urmare, cei grasi au slabit, cei slabi s-au ingrasat!

Yoghinii au un motto: „Mâncați alimente lichide, beți alimente solide”. Mestecă fiecare bucată de până la 100 de ori și se umple literalmente dintr-un praf de orez. Nimeni nu a văzut vreodată un yoghin obez!

Principii de bază ale mestecării terapeutice

Metoda de mestecat medicinal în țara noastră este promovată de medicul generalist Altai Serghei Filonov. El este convins că, stăpânindu-l, fiecare persoană va putea nu numai să slăbească fără dietă, ci și să își îmbunătățească sănătatea.

Odată într-un restaurant a comandat Filonov, care a fost servit cu cu o lingură mică. Masa a durat, pentru că nu poți mânca rapid cu un dispozitiv „de jucărie”. Când s-a terminat julienne, doctorul a simțit că este plin. Dar porția nu a fost mai mare de 100 g! Mai întâi, medicul a încercat să se mestece cu medicamente, apoi a început să-l recomande pacienților.

Drept urmare, fără diete sau eforturi speciale, oamenii au slăbit 25–30 kg într-un an! Dr. Filonov reamintește neobosit tuturor celor care doresc să slăbească: În timpul meselor, nu trebuie să fii distras de vorbit, citit sau televizor. Da, da, regula „Când mănânc, sunt surd și mut” ne este cunoscută încă din copilărie, dar din anumite motive o neglijăm.

Cert este că, în timp ce mănâncă, receptorii limbii și ai palatului trimit anumite impulsuri către sistemul nervos. Ele oferă organismului informații despre alimente, astfel încât să poată obține beneficii maxime de pe urma acesteia și să normalizeze procesul de digestie. Dacă suntem distrași de altceva, acest lucru nu se întâmplă, deci o masă ideală ar trebui să fie asemănătoare cu meditația.

Slow food vs sistem fast-food

Fast-food este denumirea colectivă pentru orice mâncare „gunoi”: chipsuri, gustări, hot dog. Dar în sensul literal, fast-food înseamnă „fast food”. Și chiar și cei care nu o au în alimentație încă mănâncă adesea prea repede! Urmăriți-vă colegii în cantină: majoritatea oamenilor termină trei feluri de mâncare în 10-12 minute! Deși mai corect ar fi să prelungești masa cu 40 de minute Nu întâmplător pauza de masă durează aproximativ 1 oră.

Oricine mănâncă încet devine gurmand și refuză mâncarea „junk”.

Iată chestia. Compoziția mâncărurilor produse industrial și fast-food este concepută în așa fel încât receptorii să-și „dezvăluie” gustul literalmente în primele 3 „mesteci”. Daca tii astfel de mancare in gura mai mult timp, va parea fara gust! Și gustul produselor naturale, dimpotrivă, devine doar mai luminos.

Avantajele Fletcherismului

➤ funcția intestinală este normalizată;
➤ starea ficatului se îmbunătățește;
➤ metabolismul se îmbunătățește;
➤ Gingiile sunt întărite, iar dinții primesc protecție suplimentară împotriva cariilor (saliva eliberată în timpul mestecării neutralizează acidul și zahărul din alimente).

Un alt argument: Mestecând bine alimentele, economisim mult - acum trebuie să cumpărăm de 2 ori mai puține alimente!

Este benefic să mesteci lung și bine.

Să aflăm: cum și de ce mestecatul alimentelor temeinic are un efect pozitiv asupra sănătății noastre?

Articolul determină numărul necesar de mișcări de mestecat pentru a obține sănătatea și longevitatea.

Cel care mestecă mai mult trăiește mai mult (proverb). Este asta cu adevărat adevărat?

Ne vom familiariza cu fondatorii și adepții metodei de mestecat medicinal, vom obține informatii interesante despre cum să slăbești doar mestecând bine alimentele și, în general, datorită informațiilor primite, vom ajunge cu un pas mai aproape de un stil de viață sănătos.

Înțelepții chinezi au spus:

„Dacă mesteci de 50 de ori înainte de a înghiți, nu te vei îmbolnăvi, de 100 de ori, vei trăi foarte mult, de 150 de ori, vei deveni nemuritor.”

De asemenea, poate că unii dintre noi au auzit sau au citit despre cum yoghinii sunt meticuloși în ceea ce privește mâncarea:

„Trebuie să bei alimente solide și să mănânci alimente lichide.”

Prieteni, acestea sunt cuvinte cu adevărat înțelepte, care au o mare semnificație. Să ne dezvăluim singuri secretul mestecării medicinale. Apropo, și important, acest truc de mestecat ușor și sănătos este disponibil pentru toată lumea. După cum se spune, totul ingenios este simplu.?

De acord, în viața noastră procesul de a mânca ocupă una dintre pozițiile dominante. Micul dejun, prânzul, cina, diverse gustări și chiar excursii de noapte la frigider - mâncăm mult și adesea, aceasta este o nevoie biologică naturală a unei persoane.

Deci, despre ce vorbesc?? Nimeni nu poate contrazice faptul că va fi pur și simplu minunat dacă fiecare masă ne oferă mult mai multă energie și sănătate decât primim de obicei.

Și este posibil! subliniez - putem obține energie suplimentară și sănătate aproape degeaba, pe care, din păcate, majoritatea oamenilor le au din ce în ce mai puțin în ultima vreme (din multe motive), și, din păcate, banii nu le pot cumpăra în majoritatea cazurilor.

➡️ Dar întotdeauna există o soluție! Putem folosi această metodă gratuită și sănătoasă de mestecat, care, dacă va fi transformată într-un obicei, va oferi un mare bonus organismului nostru sub formă de sănătate excelentă și chiar longevitate.

Deci, să trecem la subiect. Oamenii de știință au dovedit: Cu cât tăiem alimentele mai bine, cu atât procesul de digestie este mai bun și mai eficient..

Digestia nu începe în stomac, așa cum cred mulți, ci deja în gură la primul contact al alimentelor cu saliva.

Fiecare bucată mestecată lung și greu este mai sănătoasă decât câteva bucăți similare înghițite în ritmul nostru rapid obișnuit.

Dacă mesteci mult timp, organismul ne va mulțumi cu o digestie excelentă, deoarece digestia ulterioară a alimentelor are loc mai rapid și mai bine, ceea ce, în consecință, garantează că substanțele benefice pătrund în sânge în cantități mult mai mari.

În plus, ficatul și pancreasul vor funcționa într-un mod de economisire a energiei, iar pereții stomacului nu vor fi răniți din cauza substanțelor solide, nemestecate.

Dimpotrivă, datorită încărcării crescute pe maxilare și a secreției mai mari de salivă, dinții și gingiile devin mai puternice. Mestecatul pe termen lung favorizează și pierderea în greutate, dar despre asta vom vorbi separat mai jos.

Pe scurt, petrecând mai mult timp mestecând alimente, nu pierdem timpul - investim în sănătatea noastră, iar aceasta, alături de auto-dezvoltare, este una dintre cele mai valoroase investiții pentru o persoană modernă.

Aşa, cum sa mesteci corect?

Cei mai mulți dintre noi ne mestecăm mâncarea de aproximativ 10-15 ori (și adesea chiar mai puțin) și apoi înghițim.

Acest lucru nu este suficient!

Minimul este de 30 de ori, dar eficiența maximă a absorbției alimentelor se realizează cu mai mult de 50-100 de mestecări.

Cu cât mestecăm mai mult mâncarea, cu atât mai bine, iar acesta este un fapt dovedit.

Mulți oameni, inclusiv eu, sunt prea leneși să se deranjeze să numere mișcările de mestecat (este mai bine să vă bucurați de gustul alimentelor). Deci, dacă nici nu sunteți predispus la calcule, atunci puteți utiliza o altă metodă pentru a determina numărul necesar de mesteci.

Este simplu: mesteca pana cand mancarea se transforma intr-o pasta omogena si se simte gustul acesteia.

Numărul de mesteci depinde de ceea ce mestecăm exact, adică de consistența alimentelor. Prin urmare, cel mai bine este să nu te concentrezi pe numărul de mișcări de mestecat, ci să ai încredere în sentimentele tale. La urma urmei, vezi tu, mestecatul unei banane și mestecatul unui morcov sunt lucruri diferite pentru dinții noștri în ceea ce privește densitatea și duritatea acestor produse.

Deci este mai bine să mestecăm până când dinții noștri transformă mâncarea într-o masă lichidă omogenă și, de asemenea, până când gustul dispare complet. Cu alte cuvinte, cu cât mai minuțios, cu atât mai bine.

In plus, nu te grăbi să înghiți repede alimente lichide (sucuri, supe și altele asemenea). După cum am menționat mai sus, se recomandă să consumați alimente lichide, adică să o țineți în gură, să faceți mai multe mișcări de mestecat, să vă bucurați din plin de gust și abia apoi să înghițiți. Acest lucru va satura lichidul cu salivă, care, la rândul său, va contribui la o mai bună absorbție a acestuia de către organism.

Mestecare terapeutică pentru pierderea în greutate

În primul rând, trebuie să știți că alimentele nedigerate poluează organismul și provoacă creșterea în greutate din cauza toxinelor care nu au timp să fie eliminate și, prin urmare, sunt stocate în interiorul nostru. Mestecarea temeinic înseamnă prevenirea contaminării corpului din interior, ceea ce, în consecință, duce la pierderea în greutate.

În al doilea rând, mâncăm adesea nu din cauza foametei reale, ci pentru a ne bucura de gustul mâncării. Creierul nostru este responsabil pentru senzația de plenitudine. Atunci când absorb alimentele în grabă, papilele gustative, împreună cu zonele senzoriale corespunzătoare ale creierului, nu au timp să se angajeze în proces.

De aceea, creierul nostru nu ajunge din urmă cu faptul că este timpul să terminăm masa și de aceea continuăm să mâncăm pe ambii obraji, mâncând adesea prea mult și, în consecință, ne îngrășăm.

Unul dintre motivele excesului de greutate este masticarea insuficientă a alimentelor.

Dacă mesteci de multe ori, saturația apare mai repede și nu mâncăm în exces. Mestecarea îndelungată reduce cantitatea de alimente absorbită, adică este nevoie de mai puțin pentru a obține o senzație de saturație.

S-a stabilit că senzația de plenitudine vine după 20-30 de minute. Prin urmare, puteți măcar să mâncați în exces în 10-15 minute, dar acest lucru nu va scăpa de senzația de foame. Cu mestecat atent, acest lucru nu se întâmplă - mâncând, cum se spune, cu simțire, cu simț, cu aranjament, nu vrem să mâncăm prea mult.

Mestecarea terapeutică- aceasta este dieta cea mai de baza si usor de folosit, care este foarte eficienta in plus, mestecatul medicinal ne vindeca organismul si duce la longevitate;

Un studiu amplu a fost efectuat în Japonia. Oamenii de știință au împărțit 5 mii de voluntari în grupuri, în funcție de viteza de mestecat. Au fost cinci grupuri: „rapid”, „destul de rapid”, „obișnuit”, „destul de lent”, „încet”. Pe baza observațiilor voluntarilor, oamenii de știință au venit cu o formulă: mestecă rapid - te îngrași (plus 2 kg), încet - slăbești (minus 3 kg). Rezultatele vorbesc de la sine.

Un alt studiu realizat de specialiști Universitatea de Medicină Harbin și publicat în American Journal of Clinical Nutrition, a arătat: atunci când o persoană mestecă mâncarea de 40 de ori în loc de 10-15 ori, conținutul de calorii al dietei sale scade cu 12%.

Adică, reducerea conținutului de calorii prin mestecarea temeinică a alimentelor este destul de bună într-un mod eficient pierderea în greutate. Genial - simplu!

Fletcherism - mestecat medicinal

Horatio Fletcher, fondatorul mestecării medicinale

Fondatorul abordării științifice și practice a mestecării temeinice a alimentelor esteHoratio Fletcher(1849-1919). În urmă cu aproximativ o sută de ani, înțelegerea sa despre necesitatea mestecării temeinice a alimentelor a fost adoptată ca un concept valid de alimentație sănătoasă, datorită căruia Fletcher s-a ajutat pe sine și pe alți oameni, a devenit bogat și faimos în întreaga lume.

Anterior, Fletcher însuși suferea de obezitate și de multe boli asociate. Nicio companie de asigurări nu a vrut să aibă de-a face cu el pentru că riscul era prea mare.

Dar datorită dietei sale de bază, Horatio a slăbit peste 30 de kilograme și, de asemenea a redus consumul zilnic de alimente de aproape 3 ori fără abuz de sine.

La urma urmei, așa cum am scris deja mai sus, cu o mestecare lungă, senzația de plenitudine vine la momentul potrivit și ameliorează lăcomia.

Astfel, Fletcher a dovedit prin exemplul personal eficacitatea mestecării temeinice a alimentelor. Mulți oameni i-au urmat exemplul și s-au convins de eficacitatea mestecării lungi.

Din oameni celebri Metoda lui Fletcher a fost folosită de primul miliardar din lume, John Rockefeller, care a trăit până la 98 de ani, precum și de talentatul scriitor Mark Twain.

Horatio Fletcher a susținut că „ natura îi pedepsește pe cei care își mestecă prost mâncarea».

Prin urmare, trebuie să mestecați de cel puțin 32 de ori (în funcție de numărul de dinți), dar mai târziu a crescut cantitatea minimă la 100.

De fapt, alimentele trebuie mestecate până devin lichide.

Această metodă de mestecat terapeutic a devenit cunoscută sub numele de „ Fletcherism„, iar în prezent a devenit din nou popular din cauza problemelor actuale din societate cu excesul de greutate.

Mestecatul terapeutic în Rusia este promovat de un medic din Altai Serghei Ivanovici Filonov.

La fel ca Fletcher, Serghei Ivanovici a experimentat eficacitatea mestecării pe termen lung, așa că o recomandă pacienților și prietenilor săi care, urmând instrucțiunile medicului, reușesc să slăbească. kilogramele în plus si mentineti fara probleme nivelul atins.

Filonov a constatat că mestecarea temeinică a alimentelor nu numai că duce la pierderea în greutate, dar, în general, îmbunătățește sănătatea corpului uman.

Sunteți de acord, prieteni, că acesta este un bonus destul de plăcut pentru pierderea în greutate în exces.

Cum să mesteci corect conform yoghinilor?

Prana este energia vitală care pătrunde în întregul univers, deși invizibilă pentru ochi. Yoghinii susțin că mestecatul îndelungat promovează absorbția pranei din alimente. Și cu cât mâncarea este tocată mai fin, cu atât mai bine. Plăcerea și satisfacția care apar atunci când mâncăm sunt tocmai o dovadă a absorbției pranei din alimente. Astfel, cu cât savurăm mai mult fiecare particulă de mâncare, cu atât primim mai eficient energia vitală.

Prin urmare, yoghinii își mănâncă mâncarea încet, mestecând-o până când „o simt”, adică mestecând până când mâncarea este capabilă să ofere o senzație de gust. Și este corect!?

Cu o mestecare atât de amănunțită, chiar și o persoană obișnuită, nu un yoghin, primește mult mai multe substanțe utile și energie din alimente decât atunci când mănâncă în grabă. Într-adevăr, în acest caz, fiecare gram de hrană ne oferă maximul valorii sale nutritive, maximul de energie vitală.

De ce mesteca mult timp?

Procesul de digestie nu incepe in stomac, ci in gura noastra. Când mestecăm alimente încet și temeinic, papilele gustative trimit prompt creierului un raport detaliat despre alimentele care urmează să fie trimise în esofag.

Ei bine, creierul, în consecință, ia o decizie cu privire la ce program digestiv să includă, pentru ce durată și în ce mod de dificultate.

Ca rezultat, acest lucru duce la o digestie de înaltă calitate a acestui tip de produs și la absorbția completă a nutrienților și microelementelor conținute în acesta.

Astfel, obținem nutrienți maximi, sistemul digestiv nu este supraîncărcat, iar organismul nu este poluat.

La o persoană care înghite alimente doar pe jumătate mestecate și insuficient umezite cu salivă, majoritatea substanțelor benefice sunt risipite și trec prin corp sub forma unei mase care fermentează și putrezesc. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cărora le place să mănânce carne.

Apropo, saliva secretată este 98 la sută apă, dar este o substanță extrem de utilă și conține o cantitate imensă de enzime.

La mestecat, alimentele se încălzesc în gură, ceea ce sporește activitatea catalitică a acestor enzime, care sunt necesare pentru descompunerea și absorbția cât mai completă a alimentelor. Cu cât se produce mai multă salivă, cu atât organismului îi este mai ușor să extragă tot ce este util din alimente..

S-au spus deja multe în acest articol despre pierderea în greutate prin mestecarea temeinică a alimentelor. Să ne amintim că asta este una dintre cele mai multe moduri simple resetare supraponderali , pentru că: în primul rând, alimentele mestecate bine nu se depun în organism sub formă de deșeuri, iar în al doilea rând, senzația de plenitudine vine la timp și, în consecință, previne lăcomia în continuare.

Mestecarea temeinică este, de asemenea, benefică pentru dinți și gingii. Fapt interesant: atunci când mestecăm, asupra dinților noștri se exercită o presiune foarte puternică (de la 20 la 120 de kilograme, în funcție de alimentele pe care le consumăm). Aceasta este o „încărcare” bună pentru dinți și gingii, deoarece din cauza încărcăturii există o creștere semnificativă a fluxului sanguin.

În plus, dinții noștri sunt protejați de carii, deoarece saliva secretată neutralizează acidul și zahărul conținute în alimente. Componentele salivei formează o peliculă protectoare pe dinți și întăresc smalțul.

La urma urmei, saliva conține o substanță cu efect bactericid special - lizozima. Cu cât se eliberează mai multă salivă și cu cât se amestecă mai bine cu alimentele, cu atât procesul este mai eficient. dezinfectare, și cu atât masa noastră devine mai sigură.

În mod surprinzător Mestecarea temeinică are un efect pozitiv chiar și asupra inimii.

1⃣ În primul rând, dacă înghiți mâncarea în bucăți mari, poți avea deformarea stomacului, care, la rândul său, poate duce la presiune asupra inimii.

2⃣ În al doilea rând, se dovedește că la fiecare înghițitură, ritmul cardiac crește în medie cu 7-10 bătăi. Când o persoană înghite rar, ritmul revine rapid la normal, dar dacă mesteci cu greu și înghiți frecvent, se poate dezvolta tahicardie. Prin urmare, mestecatul alimentelor reduce încărcătura asupra inimii, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele cu boli cardiovasculare.

Separat, trebuie menționat un alt fapt plăcut: atunci când mestecăm bine, ne concentrăm toată atenția asupra alimentelor, ceea ce ne permite să evaluăm mult mai detaliat gustul fiecărei bucăți pe care o consumăm.

Prieteni, parcă deschidem ușa către o lume nouă care a fost mereu aproape de noi, dar nu i-am acordat atenție din cauza aglomerației eterne și a agitației nesfârșite.

Senzațiile gustative devin mult mai strălucitoare, transformând fiecare masă dintr-o gustare obișnuită într-o mică sărbătoare!

Cel mai interesant lucru este că nu trebuie să te forțezi.

Amintiți-vă că în copilărie ne-a plăcut să savurăm gustul mâncării și ne-am bucurat de fiecare mușcătură. Treptat asta obicei bun va reveni, iar o acțiune atât de simplă precum mestecatul alimentelor va deveni terapeutică și, în același timp, aducătoare de bucurie.

CONCLUZIE

Principalul motiv pentru a mesteca încet este o digestie excelentă și, ca urmare, sănătate și longevitate.

Hipocrate, marele medic al antichității, spunea acum mai bine de 2500 de ani:

„Lasă mâncarea să fie medicamentul tău și mâncarea să fie medicamentul tău”

Și acestea sunt cuvinte de aur.

Chiar și fără a ține cont de ce anume mănâncă o persoană (deși acest lucru este foarte important), prin mestecarea medicinală ne putem crește semnificativ sănătatea și energia.

Nu trebuie să te transformi într-o vaca care mestecă toată ziua, dar nu ar strica să iei o abordare puțin mai conștientă a procesului de a mânca.

Din păcate, trăim adesea într-un ritm frenetic și credem că nu avem timp să ne pierdem timpul cu tot felul de prostii precum mestecat lung.

❌ Degeaba!

La urma urmei, mai târziu, când începem să ne îmbolnăvim, cheltuim mult mai mulți nervi, timp și bani pentru tratament, în timp ce multe probleme de sănătate ar fi putut fi evitate doar mestecând bine.

Desigur, ar fi o exagerare să numim mestecatul lung un panaceu pentru toate bolile, dar un lucru este cert: acesta este unul dintre elementele de bază pe care imagine sănătoasă viaţă.

Amintiți-vă că nu este deloc necesar să efectuați un anumit număr de mestecări: chiar și prin creșterea ușoară a duratei de mestecare a alimentelor, ne vom mulțumi organismul și vom facilita funcționarea acestuia și, în plus, vom obține mai multă plăcere de la masă. În orice caz, chiar și o ușoară creștere a mișcărilor de mestecat va fi benefică. Pur și simplu mai mult este mai bine. Prin urmare, vă rugăm să încercați să vă asigurați că alimentele pe care le înghițiți sunt mestecate cât mai fin posibil.

Dragi cititori, sper că acest articol a oferit un răspuns cuprinzător la întrebarea „ cum sa mesteci mancarea?„și a fost de folos ție și celor dragi. Vă mulțumim pentru atenție!

Ceea ce îți permite să mănânci mai puține alimente și să slăbești. Inventatorul acestei diete, Horace Fletcher (1849-1919), a fost un susținător pasionat al alimentelor „sănătoase” în epoca victoriană. A fost poreclit „Marele Tocător” pentru că a susținut că mâncarea trebuie mestecată de treizeci și două de ori (numărul de dinți pe care o are o persoană) sau mestecată cu o rată de aproximativ 100 de ori pe minut înainte de a fi înghițită. El a susținut că „Natura îi va pedepsi pe cei care nu mestecă” și a venit cu multe justificări pentru această afirmație.

Horace Fletcher și-a urmat propria metodă cu mare entuziasm, spunând că lichidul trebuie mestecat și pentru a se amesteca corect cu saliva. El a susținut că metoda sa de a mesteca a crescut puterea unei persoane, a îmbunătățit sănătatea dentară, a redus cantitatea de alimente consumată și, prin urmare, a făcut economii.

Astfel, această metodă este de a extrage din fiecare particulă de hrană cantitate maxima nutrienți și mâncați doar cantitatea de care aveți cu adevărat nevoie. Ar trebui să mesteci conștient și să nu înghiți până când mâncarea devine lichidă în gură. Horace Fletcher credea că poți mânca orice mâncare dacă o mesteci până când este „înghițită de la sine”.

Horace Fletcher a promis că „Fletcherismul” (numele metodei sale), atunci când a devenit celebru, îl va transforma pe mâncăciosul patetic într-un gurmand inteligent. El a sfătuit să nu mănânce dacă nu există „bună dispoziție și senzație de foame”. De exemplu, nu ar trebui să mănânci dacă ești supărat, trist sau îngrijorat.

Fletcherismul recomandă să cunoaștem alimentele pe care le consumăm. Potrivit lui Horace Fletcher, alimentele au deșeurile ei, așa că trebuie să cunoaștem deșeurile care vor pătrunde în organismul nostru pentru a obține o stare generală de bine. Horace Fletcher și-a petrecut zeci de ani promovându-și teoriile la conferințe și a devenit milionar. Mark Twain, Henry James și John Rockefeller au fost printre cei care au încercat metoda lui de mestecat. Henry James și Mark Twain și-au vizitat chiar palatul din Veneția.

În sprijinul „Fletcherismului”, Fletcher și susținătorii săi au susținut o dietă săracă în proteine ​​pentru a restabili sănătatea și bunăstarea. El a recomandat evitarea cafelei, ceaiului și alcoolului.

Fletcher a avut un interes deosebit pentru excrementele umane (un termen general pentru orice masă sau lichid excretat de sistemul digestiv al unui organism viu). Termenul excrement înseamnă cel mai adesea urină și fecale. Horace Fletcher credea că singurul indicator adevărat al nutriției unei persoane sunt excrementele lor. El a recomandat ca copiii să fie învățați să-și examineze propriile excremente pentru a identifica bolile. Dacă o persoană este sănătoasă și mănâncă corespunzător, atunci excrementele sale („cenusa digestivă”, așa cum îi plăcea să spună lui Fletcher) ar trebui să fie inofensive. Definiția lui Fletcher pentru „inofensiv” înseamnă că nu există miros sau dovezi de descompunere bacteriologică în excremente.

Când Horace Fletcher a murit în 1919, la vârsta de 68 de ani, planul său de dietă fusese deja uitat, șters de următoarea abordare a dietei, care era și ea prezentată drept „revoluționară”, inventatorii săi au fost Irving Fisher și Eugene Lyman Fisk și numiți această dietă „Numărarea caloriilor”.

AVANTAJE

Prin adoptarea acestei „diete”, vă veți antrena mușchii maxilarului și vă veți ajuta semnificativ sistemul digestiv procesează alimentele pe care le consumi.

Defecte

Horace Fletcher a pledat pentru a nu consuma alimente nemestecabile, cum ar fi . Lipsa fibrelor, la rândul său, duce la constipație. Dar Fletcher a insistat și a insistat că este ceea ce trebuie făcut și că este un preț mic de plătit pentru a câștiga și a menține o sănătate bună.

ȘTIAȚI?

Horace Fletcher, înainte de a-și găsi un nume pentru „dieta”, a slăbit peste 20 de kilograme și s-a vindecat de indigestie cronică prin metoda sa de a mesteca.

Horace Fletcher s-a născut în Lawrence (Massachusetts, SUA), un bărbat plin de energie. A devenit un călăreț, un om de afaceri milionar (cu sediul în San Francisco), un artist amator, un profesor și un nutriționist autodidact, încercând să-și perfecționeze și să predice fanatic doctrina „Fletcherismului” timp de 24 de ani (1895-1919). ).

Deși mulți oameni au crezut în rapoartele laboratorului lui Fletcher, ceea ce a făcut în sala de sport a celebrei universități Yale, experimentele sale i-au șocat pe mulți medici. În această sală, el, la vârsta de 58 de ani, a participat la teste viguroase de forță și rezistență împotriva sportivilor universitari. Testele au inclus îndoirea adâncă a genunchilor, ținerea orizontală a mâinii pentru perioade lungi de timp și ridicarea greutăților cu un vițel pe o mașină complexă. Testele au susținut că Fletcher i-a depășit pe sportivii din Yale la toate competițiile și că acești sportivi au fost impresionați de abilitățile atletice ale lui Fletcher la bătrânețe. Fletcher a atribuit aceste abilități respectării diligente la metoda sa de mestecat. În cele din urmă, aceste teste au contribuit la recunoașterea publică mai largă a lui Fletcher.